Koja su pića? Nazivi alkoholnih pića.

Danas se gotovo na svakom prazniku, slavi, gozbi mogu vidjeti alkoholna pića. Na svadbama se čaše gostiju pune raznim vinima, na rođendanima i korporativnim zabavama konjak prska u čaše, u novogodišnjoj noći pije se pjenušavi šampanjac uz zvuk zvona.

Stoga su mnogi ljudi zainteresirani za sorte alkoholna pića, njihov ukus, boju i cijenu. Mnogi čak posvete svoje živote proučavanju svojstava pića. Ljudi koji se profesionalno bave alkoholom zovu se sommelieri. Ali čak i obični ljudi mogu shvatiti šta i kako piti, kako odabrati skupa "pića bogova" i izbjeći lažne.

Klasifikacija

Za početak, vrijedno je shvatiti u koje se kategorije alkoholna pića mogu podijeliti:

• niski alkohol (1,5-8%): ova kategorija uključuje pivo, kvas, jabukovača;
• pića srednje jačine (9-30%): ovo uključuje vina, šampanjac, vermut, porto vino itd .;
• jaka (31% i više): votka, konjak, viski i absint su u kategoriji najvišeg stepena.

Lista sa fotografijom

Kompletna lista svih postojeća pića je ogroman: uključuje i službeno priznata nacionalna pića i domaće "proizvodnje" u obliku tinktura i likera. Ali postoje neki od najčešćih predstavnika svijet alkohola(imena na listi su poredana po abecednom redu, a ne po popularnosti).

Absinthe

Ovo je jak francuski napitak na bazi ekstrakta pelina. Ima neobično lijepu zelenu boju, koja privlači mnoge gurmane. Povezan sa mnogim "odraslim" bajkama i legendama o zelenim vilama.

Posebnu pažnju zaslužuje način ispijanja "zelene vile": absint se sipa u male čaše, na vrh se stavljaju posebne kašike sa rupama, a na njih je komad šećera natopljen u piće. Onda je sve zapaljeno.

Balzam

Ovo je jaka tinktura lekovitog bilja. Balzami su široko rasprostranjeni u prostranstvima postsovjetskog prostora. Zbog složenosti formulacije, balzami se proizvode u malim količinama, što objašnjava uzak asortiman na policama trgovina.

Vermut

Alkohol srednje jačine na bazi vina. Proizvodi se dodavanjem tinktura raznih biljaka u vino. Zbog velikog broja recepata za ovo piće, često ga koriste barmeni.

Vino

Jedno od najpoznatijih srednje alkoholnih pića. Trenutno u vinarstvu postoji mnogo sorti vina, pa čak ni kratak opis svake od njih nije moguć.

Viski

Jako piće napravljeno od žitarica. Rasprostranjena na Zapadu. Rijetko ga koriste barmeni zbog svog jedinstvenog okusa.

Vodka

Jako piće popularno u hladnim zemljama istočne hemisfere. Ima opor ukus. Problem ukusnost rješava se dodavanjem sastojaka trećih strana - meda, cimeta, đumbira, voća itd. Nakon ispijanja "bezbojnog" uobičajeno je da se nešto zalogaji, a neki i popiju sa sokom, gaziranom vodom, u rijetkim slučajevima i pivom.

Džin

Jaki alkohol, po načinu pripreme sličan votki. Jedina razlika je obavezno dodavanje biljnih začina. Ali s vremenom je kultura ispijanja ovog pića počela nestajati. To je zbog činjenice da su ga izabrali barmeni. Sada malo ljudi može zamisliti ovo piće bez tonika.

Kvass

Niskoalkoholno piće. Izmislili su ga Sloveni da utaže žeđ u vrućim danima. Svaki slovenski narod ima poseban recept za pravljenje kvasa.

Konjak

Jaki alkohol napravljen od posebnih sorti grožđa. Za piće se koriste posebne čaše, sužene prema gore. Ovaj oblik doprinosi visokoj koncentraciji alkoholnih para u gornjem dijelu.

Liquor

Slatko alkoholno piće. Izmislili su ga alhemičari kao rezultat pokušaja pronalaženja eliksira života. Piju uglavnom uz čaj ili kafu. Često ga koriste poslastičari za stvaranje slatkih remek-djela.

Martini

Jedan od najpoznatijih koktela. Dobija se miješanjem džina i vermuta. Ovo američko piće tradicionalno se servira u čaši u obliku kupa s jednom ili više maslina.

Pivo

Ovo niskoalkoholno piće. Postoji preko 1000 vrsta piva iz cijelog svijeta. Evropljani konzumiraju najviše piva. Svaki narod ima svoj način korištenja. Tako, na primjer, stanovnici Dalekog istoka piju pivo s rakovima.

Otvoreno pismo čitaoca! Izvukao porodicu iz rupe! Bio sam na ivici. Moj muž je počeo da pije skoro odmah nakon što smo se venčali. Prvo, malo, posle posla idi u šank, sa komšijom u garažu. Došao sam sebi kada je počeo da se vraća svaki dan veoma pijan, bezobrazan, ispijajući platu. Zaista je postalo strašno kada sam prvi put gurnuo. Ja, pa moja ćerka. Sledećeg jutra se izvinio. I tako u krug: besparica, dugovi, psovke, suze i... batine. A ujutro, izvinjenje, šta god smo pokušali, čak smo i kodirali. O zavjerama da i ne govorim (imamo baku koja je izgleda izvukla sve, ali ne mog muža). Nakon kodiranja, nisam pio šest mjeseci, činilo se da je sve krenulo na bolje, počeli su živjeti kao normalna porodica. I jednog dana - opet je ostao na poslu (kako je rekao) i uveče se vukao po obrvama. Još se sećam svojih suza te noći. Shvatio sam da nema nade. I otprilike dva ili dva i po mjeseca kasnije, naišla sam na alkotoksin na internetu. Tada sam već bio potpuno odustao, kćerka nas je potpuno napustila, počela da živi kod drugarice. Čitao sam o lijeku, recenzije i opis. I, ne nadajući se posebno, kupio sam ga - nemam šta da izgubim. A šta ti misliš?! Počela sam da dodajem kapi mužu ujutro u čaj, on to nije primetio. Tri dana kasnije došao je kući na vrijeme. Sober!!! Sedmicu kasnije, počeo je da izgleda pristojnije, zdravlje mu se popravilo. Pa, onda sam mu priznao da sam iskliznuo. Reagovao je adekvatno na trezvenu glavu. Kao rezultat toga, popio sam kurs alkotoksina i već šest meseci nisam morao da pijem alkohol, unapređen sam na poslu, ćerka mi se vratila kući. Plašim se da ga zeznem, ali život je postao nov! Svake večeri mentalno zahvalim danu kada sam saznala za ovaj čudesni lijek! Preporučujem svima! Spasite porodice, pa čak i živote! Pročitajte o lijeku za alkoholizam.

Rum

Jaka alkoholno piće napravljen od melase ili šećer od trske. Tamni rum se konzumira bez mešanja, a jede se sa narandžom i cimetom. Lagane sorte u svom poslovanju koriste barmeni.

Tekila

Jako piće dobijeno od soka plave agave. Proizvedeno samo u 5 meksičkih država.

Šampanjac

Pjenušavo vino proizvedeno u regiji Champagne u Francuskoj. Postoji zanimljiva činjenica o našem "sovjetskom šampanjcu". Francuski vinari, nakon što su saznali za takvo ime Sovjetsko piće, odlučio da tuži proizvođača, jer se šampanjac proizvodi isključivo u regiji Šampanjac. O ishodu slučaja ništa se ne zna. O serviranju pića možemo reći da se uvijek servira ohlađeno u čašama raznih oblika.

Najskuplje piće - u rastućem redoslijedu

Neki proizvođači su toliko usavršili vještinu stvaranja određenog alkoholnog pića da im se opraštaju nepristojno visoke cijene proizvoda. Ali kada kupuje takav alkohol, osoba razumije da je dala prednost kvalitetu i besprijekornom ukusu. Ali nije uvijek visoka cijena zbog samog pića - ponekad i drugi faktori igraju ulogu.

Pivo Vielle Bon Secours

Za ovo pivo platit ćete 1000 dolara za flašu od 12 litara. Piće se služi samo na jednom mestu na planeti - u londonskom pabu Bierdrome.

Sherry Massandra

Procjenjuje se na 43.500 dolara po boci. Ova vrsta alkohola se ne razlikuje poseban ukus, cijena se povećava zbog starosti pića.

Rum Wray&Nephew

Cijena je 53.000 dolara po boci. Cijena ovog alkohola porasla je zbog nekoliko faktora:

• u ovom trenutku na svijetu postoje samo 4 neotvorene boce;
• recept je potpuno izgubljen;
• posljednje izdanje ruma bilo je 1940.

Vino Chateau Lafite

Poznavaoci će morati da plate 90.000 dolara za bocu ovoga fino vino.Stari je od 1787. godine, što uzrokuje visoku cijenu.

Tequila Ley. 925

Cijena je 225.000 dolara. Ovaj iznos nećete platiti za sam alkohol, već za bocu ukrašenu šik platinom i visokokvalitetnim zlatom.

Šampanjac Piper-Heidsieck

Cijena je 280.000 dolara. Cijena šampanjca je porasla zbog njegove istorije. Podignut je iz potopljenog broda 1998. godine.

Vodka Diva

Cijena je 1,61 milion dolara. Boca je ukrašena mnogim dragim kamenjem, a sama votka je filtrirana sa skandinavskim brezovim ugljenom i dijamantima.

Konjak Henri IV Dudognon Heritage

Cijena je 1,9 miliona dolara. Zlato i platina najvišeg standarda krase bocu, a sam konjak je odležavao u buretu oko jednog veka.

Viski Isabella's Islay

Cijena je 6,2 miliona dolara. Opet cijena raste zbog posude u koju se toči viski. Posuda je izrađena od kristala i ukrašena ogromnom količinom dijamanata i rubina.

Liker D'Amalfi Limoncello Supreme

Cijena je 43,6 miliona dolara. Na boci su samo 4 dijamanta, ali kakve - 3 od 12 karata i 1 od 18,5 karata.

Obični ljudi piju alkohol jeftinije. A da biste to razumjeli, preporučljivo je proučiti preporuke za odabir pića.

Svaka vrsta alkohola ima svoja pravila, ali postoji nekoliko opštih:

1. Uvijek obratite pažnju na cijenu. Ne mogu dobar alkohol košta 40 rubalja po boci.
2. Pogledajte etiketu: treba da bude bez mjehurića, dobro zalijepljena. Ovo pravilo se uglavnom odnosi na jaka pića.
3. Nikad ne kupuj vino papirne kese, jer to znači da je proizvođač pokušao uštedjeti što je više moguće na vama.
4. Ne kupujte pivo u plastičnoj ambalaži. Mnoge vrste plastike u interakciji s etanolom stvaraju nove štetne tvari.
5. Kupujte alkohol samo na provjerenom mjestu.

nalazi

Postoji mnogo vrsta alkoholnih pića. Nemoguće je isprobati sve, ali postoji mogućnost da odaberete nešto najprikladnije za sebe. Ili ste možda krenuli da probate jedno od najskupljih alkoholnih pića.

Alkoholno piće jačine od 25 do 51 vol. koristi se kao aperitiv prije jela. Anisette napravljen natapanjem sjemenki anisa s votkom. Tokom procesa starenja, anis daje napitku eterična ulja. Ovo piće pojavilo se na modernoj teritoriji Rusije i Evrope u 16-17 veku. zajedno sa karavanima začina sa Dalekog istoka. Zbog svoje jedinstvene arome koristio se u pekarstvu i, naravno, u proizvodnji votke.

Arak

engleski arak ili araq
I alkoholno piće, jačine od 30 do 60 vol. rasprostranjen na istoku, centralnoj Aziji, Evropi, Indiji, na ostrvima Šri Lanka i Java. Preduvjet za stvaranje araka bila je potreba za blagotvornom upotrebom proizvoda prerade grožđa. Sada, u zavisnosti od regiona, arak se pravi od pirinča, grožđa, smokava, urmi, melase, šljiva i drugog voća.

Armagnac

fr. aygue ardente- voda života
Alkoholno piće jačine 55-65 vol. po ukusu i izgledu veoma je blizak konjaku. Proizvodi se u jugoistočnom dijelu Francuske u pokrajini Gaskonja. Armagnac je po porijeklu skoro 100 godina stariji od konjaka. Prvi put se pominje u 15. veku. Proizvodnja Armagnac-a je vrlo slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Jedina razlika je u procesu destilacije.

Balzam

grčki Balsamon- lijek
Alkoholno piće jačine 40-45 vol. (neke i do 65 vol.), natopljene ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapeutske i profilaktičke svrhe. Tradicionalno, balzam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijena i voća.

Benediktinac

fr. Benediktinac- blagosloveno
I alkoholno piće zasnovano na kolekciji od oko 27 vrsta začinskog bilja, meda i konjaka domaće proizvodnje, jačine 40-45 vol., pripada klasi likera. Prvi put se ovo piće pojavilo 1510. godine u Francuskoj u samostanu Svetog Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića uključivao je oko 75 vrsta biljaka. Međutim, originalni benediktinski recept je izgubljen. Piće je oživljeno uz određena poboljšanja 1863. godine.

Brandy

Teško opisati riječima rakija„određeno piće, nego način njegove proizvodnje. Za rakiju možemo reći da je koncentrisano vino. U početku je trebalo da se razrijedi vodom prije pijenja, ali se pokazalo da je piće toliko dobro da je s vremenom postalo samostalan proizvod destilacije vina.

Burbon

engleski in ourbon
Alkoholno piće Indijanaca je jedno od njih vrste viskija, ali se pravi od kukuruza. Jačina pića je 40-45 vol., ali najčešće piće ima 43 vol. Po prvi put se ovo piće pojavilo krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu u Kentakiju. Naziv pića dobio je istoimeni okrug države Bourbon, u kojem se nalazi grad osnivač. Tokom građanskog rata, burbon je bez greške izdavan vojnicima, kao antiseptik za pranje rana.

Vermut

njemački wermut- pelin
Alkoholno piće aromatizovano začinima, začinima i lekovitim biljem jačine od 15 do 20 vol. Spada u klasu ojačanih vina. Prvi put se recept za pravljenje vermuta spominje u izvorima 10.-9. pne u Hipokratovim djelima. Prvu masovnu proizvodnju započeo je 1786. godine u Torinu vinar Antonio Benedett Capran. Tada su se kao osnova pića koristila samo bijela vina, sada se koriste bilo koja.

Vino

lat. Vinum
Alkoholno piće nastalo prirodnom fermentacijom grožđa ili bilo kojeg drugog voćni sok. Jačina vina nakon fermentacije je 9-16 vol. U proizvodnji ojačanih vina, visoka čvrstoća se postiže razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvom pojavljivanju pića, koje se ogledaju u epovima starogrčke, starorimske i perzijske mitologije.

Viski

Kelt. uisge baugh- voda života
Jako alkoholno piće (40-60 zapremina), dobijeno destilacijom slada zrna pšenice, ječma i raži. Nije moguće utvrditi tačno mjesto porijekla pića. Spor je između dvije zemlje - Irske i Škotske. Međutim, prvi spomeni su sačuvani u škotskim dokumentima iz 1494. Ovo su zapisi monaha koji su prvi proizvodili piće. Od svog nastanka do 17. veka. Viski je na nacionalnom nivou proizvodio gotovo svaki poljoprivrednik, što je ugrozilo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.

liker od višanja

eng. liker od višanja
Alkoholno piće natopljeno plodovima i listovima trešnje na bazi lozovače sa dodatkom šećera. Jačina pića je 25-30 vol. Liker od trešanja izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz grada Kenta. Liker se pravio od jedne sorte crnih trešanja - smrčka. Međutim, sada se koriste gotovo sve sorte. Osim u Engleskoj, likeri od trešanja se proizvode i u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.

Mirna voda

Tečnost, u malim količinama, bez mirisa i ukusa, bezbojna u normalnim uslovima životne sredine. Sadrži otopljene mineralne soli i razne hemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudsko tijelo. Mirna voda djeluje kao univerzalni rastvarač, zahvaljujući kojem se odvijaju svi biohemijski procesi.

Gazirana voda

To je prirodni mineral ili piće mirna voda obogaćen ugljičnim dioksidom (CO2), aromatiziran i zaslađen kako bi se produžio rok trajanja. Zbog ugljika, gazirana voda se pročišćava od mogućih mikroba. Punjenje vode ugljičnim dioksidom vrši se na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gazirane vode prema stepenu zasićenosti ugljičnim dioksidom.

Vodka

Alkoholno piće koje je bezbojno i ima karakterističan alkoholni miris. To je najraširenije piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za pravljenje koktela, a u slavenskim zemljama i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza konzumira se kao samostalno piće. Tvrđava u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državnim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.

Kuhano vino

njemački Gluhender Wein- vruće, plameno vino
Ovo je veoma ukusan alkoholičar topli napitak, čija je osnova crno vino, zagrijano na 70-80°C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se konzumira u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tokom masovnih božićnih proslava.

Eggnog

engleski hoog mug- hash
Bezalkoholno piće na bazi sirovih kokošjih jaja i šećera. Spada u klasu deserta. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja odakle potječe jaja. Tako se u Njemačkoj stvaranje jaja od jaja pripisuje poslastičaru Manfredu Keukenbaueru. U Poljskoj, pjevaču hora u sinagogi u gradu Mogelevu, Gogelu, koji je, izgubivši glas, poslušao savjet da popije mućeno sirovo jaje. Nakon toga, glavnim komponentama su dodani različiti sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića.

Grappa

ital. Grappa- komina grožđa
Alkoholno piće napravljeno destilacijom komine grožđa. Spada u klasu rakije i ima jačinu od 40-50 vol. U skladu sa međunarodnom uredbom iz 1997. godine, samo ona pića koja se proizvode na italijanskoj teritoriji i od italijanskih sirovina mogu se nazvati grappa. Također, ova uredba striktno regulira kvalitet pića i standarde za njegovu proizvodnju.

Grog

engleski grog
Alkoholno piće na bazi ruma ili konjaka, razrijeđeno vruća voda uz dodatak šećera, soka limete ili limuna, kao i začina: cimet, vanilin, korijander, muškatni oraščić i drugi. Grog je pravo morsko piće. Prvi put je korišćen u 18. veku. nakon naređenja admirala Edwarda Vernona da se rum razrijedi vodom zbog prevelikog oduševljenja mornara za to.

Džin

I Englesko alkoholno piće porijeklom iz Holandije. Proizvodnja džina počela je sredinom 17. vijeka. u Holandiji, a nakon "Slavne revolucije" proširila se na Englesku. Vremenom se proces pravljenja džina nije mnogo promenio. Njegova glavna komponenta je pšenični alkohol, koji procesom vertikalne destilacije i dodatkom bobica kleke dobija svoj jedinstveni suvi ukus.

Julep

arapski. julab- roze vode
Ohlađeni koktel čija je glavna komponenta svježa menta. U njegovoj pripremi koriste se sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, kantina mineralna voda, sveže voće i bobice. U početku se julep, kao i voda sa šećerom, koristio za razrjeđivanje gorkih lijekova, napitaka i tinktura u njemu.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi jabukovače od kruške ili jabuke proizvedeno u francuskoj pokrajini Donja Normandija. Piće spada u klasu rakije i ima jačinu od 40-50 vol. Samo pića proizvedena u francuskim departmanima Calvados mogu se nazvati Calvados (74% od ukupnog broja Proizvodnja kalvadosa), Orne, Manche, Ayr, Sart i Mayenne.

Kakao

lat. theobroma cacao- hrana bogova
Tonik i aromatični bezalkoholni napitak na bazi mlijeka ili vode, kakao praha i šećera. Prah za pravljenje kakaa po prvi put (prije oko 3000 godina) počela su koristiti drevna plemena Asteka. Samo muškarci i šamani uživali su privilegiju da piju ovo piće. Zrela zrna kakaa su mljevena u prah i razrijeđena hladnom vodom, takođe su dodali ljuta paprika, vanile i drugih začina.

Cachaça

luka. cachaca
Alkoholno piće napravljeno destilacijom šećerne trske. Jačina pića može varirati od 38 do 54 vol. Cachaça je nacionalno piće Brazil, a njegova proizvodnja je strogo regulirana zakonom. Riječ cachaca je zajednička imenica za komercijalni naziv pića u Brazilu. Dakle, u državi Rio Grandido, cachaca je uključena korpa za hranu građana.

Kvass

Niskoalkoholno piće dobijeno nepotpunom fermentacijom mlijeka ili kvasac za hleb. Jačina pića ne prelazi 2,6 vol. Kvas se pravi tradicionalno slovenski narodi. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvas spada u kategoriju piva, a u Rusiji i Ukrajini se smatra i samostalnim pićem.

Kefir

sa turneje. kef- zdravlje
Hranljiv napitak dobijen od mlijeka fermentacijom bakterija mliječne kiseline: coli, streptokoka, kvasca, octenih bakterija i još oko 16 drugih vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litru. Piće je bijele boje, homogene teksture, kiselo-mliječnog mirisa i malog udjela ugljičnog dioksida. Najrasprostranjeniji kefir je primljen među stanovnicima slovenskih zemalja i na Bliskom istoku.

Kisel

Slatki desertni napitak sa strukturom nalik na žele. Priprema se na bazi kompota od voća i jagodičastog voća, uzvara, sokova, sirupa, mlijeka, džema razrijeđenog u vodi sa dodatkom kukuruza ili krompirov skrob, kao i kiselo tijesto od zrna. Šećer je uključen kao zaslađivač.

Kobler

engleski postolar- vlasnik kafane, pivar
Koktel desertno piće koje se sastoji od raznog voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i mrvljenog leda. Obućar je prvi put napravljen u Americi 1809. godine. Napravio ga je vlasnik kafane u znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, što ju je potpuno oduševilo, a cijeli svijet je dobio novo piće.

Koktel

engleski kurac rep- kurvin rep
Piće koje se dobija mešanjem (mešanjem) raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Zapremina jedne porcije koktela ne prelazi 150 ml. Takođe u receptu koktela su jasno navedeni proporcije komponenti, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegovog novog izgleda.

Cola

lat. cola
Tonik slatko gazirano piće, koje uključuje kofein. Napitak je dobio ime po kola orašastim plodovima, koji su se u originalnoj recepturi koristili kao izvor kofeina. Piće je prvi proizveo američki hemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće se prodavalo u porcijama od 200 ml. u apotekama kao lijek za "nervne smetnje". Nakon nekog vremena piće se počelo gazirati i prodavati u automatima.

Kompot

fr. kompot- komponovati, mešati
Desert bezalkoholno piće od jedne vrste ili mješavine voća i bobičastog voća na bazi vode i šećera. Kompot se pravi od svježih, smrznutih ili sušenih sastojaka. Ovo piće je veoma popularno ohlađeno ljetno vrijeme, a na hladnom, kompoti dobro idu topli kao izvor vitamina. Kompoti se pripremaju i za zimu za buduću upotrebu.

Konjak

fr. konjak
Alkoholno piće proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Proizvodi se od posebna vrsta grožđe po posebnoj tehnologiji. Konjak se proizvodi od bijelog grožđa. Najveći dio njih je raznolikost uni blanc. Potpuno sazrijevanje grožđa događa se sredinom oktobra, pa proces stvaranja takvog plemenitog pića počinje u kasnu jesen.

Kafa

arapski. qahwa- energizirajuće piće
Tonik bezalkoholno piće pripremljeno na bazi prženog zrna kafe. Kafa je biljka koja voli toplinu, pa se uzgaja na planinskim plantažama. Postoje dvije vrste kafe koje se koriste za pravljenje kafe. drvo kafe: Arabica i Robusta. Prema potrošačkim svojstvima, Arabica je manje jaka, ali više mirisna, dok je Robusta obrnuto. Stoga se često na prodaju nalazi mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima. Istorija pojave kafe obavijena je ogromnim brojem legendi.

Kryuchon

fr. cruchon- bokal
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, koje se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća i mješavine vina. Da bi se piće obogatilo mjehurićima ugljičnog dioksida, obično se u teglu dodaje šampanjac ili gazirana mineralna voda. Kruchon zbog male sličnosti u shemi pripreme, može se reći "brat punč" i "dalji rođak koktela". Prije serviranja piće se mora ohladiti na temperaturu od 8-10°C i ne dodavati veliki broj led.

Kumys

Turci. kymyk- fermentisano kobilje mleko
Na bazi alkoholnog pića kobilje mleko, dobijen fermentacijom pod uticajem acidofila i bugarskog bacila i kvasca. Piće je ugodnog slatko-kiselog okusa, bijele boje sa blagom pjenom na površini. Kumis napravljen od različitih vrsta starter kultura može sadržavati različite količine alkohola. Njegov sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5 vol. i ponekad dostižu 4,5 vol.

Liquor

lat. liguefacere- rastvori se
C je slatko alkoholno piće prožeto voćem, bobicama i biljem i začinima. Njegova tvrđava varira od 16 do 50 o. Datum nastanka pića nije poznat, ali se vjeruje da je prvi prototip modernih likera bio benediktinski eliksir, nastao u 16. stoljeću. monah Bernardo Vinzelli u Fecampu. Ovo piće, mnogi monasi i proizvođači pića pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobivene su nove, ne manje ukusne vrste.

Limunada

fr. limunada– limunizovano
Osvježavajuće bezalkoholno piće na bazi limunovog soka, šećera i vode. Ima svijetlo žutu boju, aromu limuna i osvježavajući okus. Prvi put se pojavio u Francuskoj u 17. veku. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, pojava pića povezana je sa gotovo fatalnom greškom dvorskog peharnika. Nepažnjom je umjesto vina u monarhovu čašu zakuhao limunov sok da bi nekako ispravio ovaj nepromišljen čin, u čašu je dodao vodu i šećer.

medovina

Alkoholno piće jačine 5-16 zapremina, napravljeno na bazi meda. Procenat šećera kreće se od 8 do 10%. Najstarija arheološka iskopavanja na teritoriji Rusije, koja datiraju iz 7.-6. prije Krista, pronađite dokaze o proizvodnji pića na bazi meda od strane lokalnih naroda. Stoga je medovina jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.

Martini

ital. Martini
alkoholno piće jačine 16-18 vol. natopljena biljem. Part biljna kolekcija obično obuhvata više od 35 biljaka, uključujući: stolisnik, mentu, kantarion, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, karanfilić, pelin, smilje i druge. Osim listova i stabljika, koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate eteričnim uljima. Piće pripada klasi vermuta.

Mlijeko

Tečnost koju proizvode mliječne žlijezde ljudi i sisara. Sadrži veliku količinu korisne supstance neophodna za rast i razvoj organizma. Mlijeko sadrži masti, proteine, vitamine i minerale. Boja mlijeka može varirati od bijele do plavo-žute. Zavisi od sadržaja masti. Zbog sadržaja laktoze ima neznatno slatkog ukusa. Mlijeko u svom sastavu sadrži više od 100 korisnih komponenti, od kojih su oko 20 uravnotežene i masne aminokiseline, laktoza i minerali.

Morse

Art. ruski mursa- voda sa medom
Bezalkoholno piće, uglavnom bezalkoholno, na bazi voćni i bobičasti sok, vodu i šećer ili med. Takođe, za pikantnost i dodatnu aromu voćnom napitku možete dodati koricu citrusnog voća, začine (cimet, karanfilić, korijander) i tinkture. lekovitog bilja(kantarion, žalfija, nana, matičnjak i dr.).

Punch

Hindi punch- pet
Ovo je čitava grupa vrućih, gorućih ili rashlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnih pića u pripremi punča koriste se rum, vino, rakija, rakija, arak, klaret, alkohol i votka. Tradicionalno, piće se priprema u velikim posudama (punčevima) i služi na prijemima i zabavama. Jačina pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za punč su karipski rum punč, Barbados punč i Planter Punch.

Pivo

Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom sladove sladovine sa kvascem i hmeljem. Najčešće se ječam koristi kao zrna slada. U zavisnosti od vrste piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto u svijetu na ukupnoj listi pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se po boji, ukusu, sadržaj alkohola, korištene početne sastojke i tradicije kuhanja u različitim zemljama.

pisco

sa indijskog dijalekta pisco- leteća ptica
Alkoholno piće napravljeno od sorti grožđa muškat. Pisco pripada klasi rakija i nacionalno je piće Perua i Čilea. Jačina pića je 35-50 vol.

Rum

engleski rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melase od trske i sirupa koji nastaje proizvodnjom šećera od trske. Na izlazu piće ima prozirnu boju, a nakon odležavanja u drvenim bačvama poprima jantarnu boju. Jačina pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.

Sake

Nacionalno niskoalkoholno piće Japana, proizvedeno fermentacijom riže. Okus sakea može imati note šerija, jabuke, grožđa, banana, začina, začina. Boja pića je obično prozirna, ali je dozvoljena promjena boje prema jantarnim, žutim, zelenim i limunskim nijansama. Jačina pića varira od 14,5 do 20 vol.

Moonshine

Alkoholno piće, koje se proizvodi na domaćoj opremi od kaše proizvoda koji sadrže alkohol. Kao sirovine za proizvodnju koriste se šećer, krompir, žito, bobičasto voće, voće, šećerna repa i drugo. Izbor sirovina zavisi od lokacije i finansijske dostupnosti. Kvaliteta pića u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti sirovina. Jačina pića može varirati između 30-40 okretaja u minuti i više. U većini zemalja, proizvodnja i prodaja mjesečine je kažnjiva zakonom.

Čitava raznolikost pića posebno je uočljiva za vrijeme gozbi. U isto vrijeme, mnogi od njih se koriste ne toliko za gašenje žeđi koliko za zabavu. I svaki od njih ima svoje karakteristike i rendere različit uticaj na tijelu.

Svi moderna pića dijele se u dvije velike grupe: bezalkoholne i alkoholne.

Vrste bezalkoholnih pića

To uključuje bezalkohol ili pića u kojima je sadržaj alkohola toliko nizak da se može zanemariti. Postoje glavne vrste:

Hot

To uključuje čaj, kafu, kakao i druge razne biljnih dekocija. Svi oni imaju svoja specifična svojstva i različito djeluju na organizam.

Sokovi

Grupa pića dobijenih od komine. Smatraju se jednim od najkorisnijih, jer sadrže velika količina biološki aktivne tvari, vitamini i drugi elementi u tragovima.

Kompot

Uvarak od raznog voća i bobica. Što se tiče korisnosti, oni su nešto inferiorniji od sokova, jer se neke tvari gube nakon obrade u prokuhanoj vodi.

Morse

Slično je kompotu, samo se u ovom slučaju koriste zgnječeni plodovi bobica i voća. Ništa manje korisno i zadovoljavajuće.

Mliječni proizvodi

Prirodni mliječni napici sadrže veliku količinu proteina i masti životinjskog porijekla. U Rusiji se to izjednačavalo sa hranom: tada je bilo uobičajeno reći „jedi mlijeko“, a ne piti.

Kvass

Tradicionalni proizvod, sadrži malu količinu alkohola. Savršeno hladi i gasi žeđ.

Gazirana pića

Stvoren više za zabavu. Ugljen-dioksid ne donosi ni štete ni koristi. Prirodno ili umjetno gazirano.

Sintetika

Grupa napitaka na bazi aroma, zaslađivača i boja razrijeđenih u vodi. Oni ne donose koristi, šteta za tijelo je još uvijek sporna. Sa stanovišta gašenja žeđi, oni su sumnjivi, jer većina proizvođača ide na trik, dodajući supstance koje samo pojačavaju osjećaj žeđi.

Vrste alkoholnih pića

Uvjetno se dijele na niskoalkoholne i jake.

Niskoalkoholna pića uključuju:

• Alkoholna pića na bazi mlijeka (kumis, bilk; izuzetak je arak)
• Voćna vina (jabukovača, peri)
• Pjenušac,
• Prirodna vina od grožđa

Potonji imaju opsežnu klasifikaciju prema boji, sadržaju šećera. Osim toga, postoje posebne sorte (Madeira, porto, Cahors, vermut, itd.). Međutim, snaga čak i jednog od najjačih - - ne prelazi 20%. To je zbog tehnologije pripreme, jer alkoholni kvasac počinje umrijeti u takvom postotku.

Vrste jakih alkoholnih pića

(40% destilata na bazi žitarica)

(destilat na bazi žitarica, slada ili kukuruza, odležan u hrastovim bačvama)

Rakija (destilat na bazi grožđa i drugog voća)

• Konjak
• Armagnac
• Grappa
• Metaxa

Jako alkoholno piće je proizvod koji sadrži više od 20% alkohola. U ovom članku ćemo govoriti o onim pićima koja se smatraju najjačim na svijetu.

Rusija i Poljska poznate su po proizvodnji votke, u čijoj proizvodnji se koristi pšenica. Zemlje Latinske Amerike poznate su po pravljenju ruma, koji se bazira na šećerna trska. Popularno meksička tekila Pravi se od kaktusa - meksičke plave agave. U regijama koje karakterišu hladni vremenski uslovi, tradicionalna pića su ona u čijoj proizvodnji se koristi krompir (na primer, skandinavski Akvavit). Evropske zemlje poznate su po proizvodima od grožđa - konjaku, rakiji.

Pored navedenog, jaka pića predstavljaju:

• džin;
• Calvados;
• armagnac;
• absint;
• pivo.

Jake vrste piva

Tradicionalno, pivo je na listi niskokaloričnih (posebno laganih) i laganih pića koja sadrže alkohol. Međutim, postoje jake vrste proizvoda. Među njima su:

• "Armagedon". Godina nastanka ovog piva je 2012., kada ga je skuhala pivara u Škotskoj. Jačina pića je šezdeset pet stepeni. Osnivanje Armagedona ovsene pahuljice, pšenica, slad i voda.
• "Zmijski otrov". Skuhan je na istom mestu kao i Armagedon 2013. godine. Sadržaj alkohola u njemu je 67,5 posto.

Top 10 najjačih alkoholnih pića

Top 10 najjačih alkoholnih pića uključuje:

10. mjesto - Viski

Jačina pića može doseći i do 43%. Upravo viski otvara vrh najjačeg likera. Osnova za to su žitarice, kvasac i voda. Okus viskija je drugačiji zbog uticaja kvaliteta bačve (od trešnje ili hrasta) u kojoj je odležavao. Proizvod je poznatiji među Amerikancima i Britancima.

9. mjesto - Aquavit

Ovo je skandinavski alkohol, čije se vrijeme rođenja smatra sredinom 19. stoljeća. U prijevodu Akvavit znači "živa voda". Njegova snaga može biti do 50 stepeni. Piće se pravi od krompirovog alkohola. Prvo se razrijedi vodom. Nakon toga nekoliko sedmica (ili godina) insistirajte na začinima (koromač, kim, đumbir). Pijte Aquavit ohlađen ili smrznut.

8. mjesto - Grappa

Je Italijansko piće, vrsta rakije. Za njegovu proizvodnju koristi se mješavina zgnječenog grožđa. Proizvodnja se zasniva na metodi destilacije komine bobičastog voća. Čvrstoća proizvoda kreće se od 40 do 60%. Grappa je izvorno rezultat recikliranja. Tek nakon nekog vremena pronašla je svoje obožavaoce.

7. mjesto - Armagnac

Blizu po kvaliteti francuskom konjaku. Proizvedeno od grožđanog alkohola. Najjače je piće Domaine de Jolin iz 1973. godine, jačine 48,3%. Mjestom njegove proizvodnje smatra se istoimeno imanje, gdje ga je stvorila porodica Darroz. Piće je odležavalo u hrastovim bačvama 37 godina. Tek 2010. preliven je u stakleno posuđe. Zbog odsustva hladne filtracije, Armagnac ima jedinstven ukus, kombinujući note kafe, duvana, voća i hrasta. Stoga se često pije čista forma bez razblaživanja.

6. mjesto - Jin

Juniper votka ima jačinu od preko 40%. Rijetko se pije nerazrijeđen, češće se koristi kao sastojak raznih koktela. Najjači džin je Bombay Sapphire (47 stepeni). Piće privlači svoje ljubitelje blagim ukusom sa izraženim notama kleke i citrusa.
Bombay Sapphire - najjači džin

5. mjesto - Kolumbijski rum

Otvara prvih pet jaka pića mir. Ima snagu od 50%. Pije se u raznim varijacijama: kako u čistom obliku, tako i kao komponenta za koktele. Najjači je rum Bacardi 151, čija je jačina 75,5%. Proizvodnja pića uključuje procese fermentacije i destilacije sirupa od trske, melase. Visoka čvrstoća Bacardi 151 postiže se dugom ekspozicijom (8 godina). Zahvaljujući ovom periodu piće dobija prijatan ukus. jantarna nijansa i arome vanilije sa hrastom. Bacardi u svojoj kasici-prasici ima oko 300 nagrada.

4. mjesto - Apsint

Njegova jačina varira - od 50% do 83-85% alkohola. Za proizvodnju pića često se koriste biljni ekstrakti (anis, pelin, komorač ili bergenija). Piće je steklo popularnost u 19. veku. Prema statistikama, 1900. godine stanovnici Francuske pili su 2 miliona litara godišnje. Godine 1910. količina popijenog apsinta dostigla je 36 miliona litara. Pet godina kasnije, piće je zabranjeno u mnogima evropske zemlje i u Sjedinjenim Američkim Državama. Drugo rođenje Absinta dogodilo se 1990. godine. A 2004. je bila godina legalizacije.

3. mjesto - Moonshine

Piće otvara "zlatnu trojku". Njegova snaga može doseći 80-90%. Za proizvodnju alkohola koriste se posebni aparati kroz koje se destilira masa koja sadrži alkohol, nazvana kaša. Ovo posljednje je rezultat fermentacije razne baze predstavljaju žitarice, krompir, cvekla, voće ili drugi proizvodi.

2. mjesto - Chacha

Ona dobija srebro u vrhu najjačih alkoholnih pića. Tvrđava Chachi je 70 stepeni. Rodno mjesto proizvoda je Gruzija. Osnovu alkohola čine nezrele sorte grožđa Isabella, takođe Kačić ili komina. Zahvaljujući tome, Chacha ima prijatnog ukusa sa notama bobica.

1. mjesto - Everclear

To je najjače piće na svijetu. Piće može biti 75% ili 95% ABV. Nekoliko godina, votka je bila zabranjena u SAD-u i Kanadi. Zahvaljujući novom zakonu, legalizovana je. Everclear je na bazi pšeničnog ili kukuruznog alkohola. Zbog odsustva specifičnog ukusa, alkoholni proizvod se koristi za proizvodnju koktela. Upotreba votke u njenom čistom obliku može dovesti do gubitka svijesti. Zahvaljujući svojoj jačini, 1979. godine ušao je u Ginisovu knjigu rekorda kao najalkoholnije piće.

Alkohol je poznat još od srednjeg vijeka. Razna alkoholna pića, i dovoljno jaka i ne baš jaka, imaju svoje poklonike. Bez obzira na nivo alkohola u proizvodu, zapamtite da on nije bezopasan. Stoga je uvijek potrebno znati dozvoljeni iznos pijan i posljedice takve ovisnosti. Samo kompetentan odnos prema alkoholnim pićima omogućit će vam da uživate i spriječite razvoj patološke žudnje.

Alkohol, koji sadrži više od 20 stepeni, smatra se jakim pićem. Širom svijeta postoji ogroman broj alkoholnih proizvoda visoke jačine. Tu spadaju votka, konjak, rakija, viski, sake, tekila, kalvados i drugi. Sve ih je jednostavno nemoguće pobrojati. Neki od njih se mogu koristiti u čistom obliku, dok drugi - samo u koktelima.

Gin Bombay Sapphire Alcohol 47%

Gin otvara top deset najjačih alkoholnih pića na svijetu. Prevedeno na ruski, riječ jin znači "kleka". Uobičajeni naziv pića ove vrste direktno je povezan sa njihovim sastavom, jer su prožeti smrekom. Najjače sorte imaju 40 stepeni i više. ("Bombay Sapphire") - engleski džin, koji je jedan od najjačih te vrste. Sa jačinom od 47% koristi se i za pravljenje koktela i konzumira se u čistom obliku, najbolje sa ledom. Uprkos snazi, Bombay Sapphire ima blag ukus sa izraženim notama kleke, narandže i limuna.

Armagnac Domaine de Jaulin Tvrđava 48,3%

Armagnac je jedno od deset najjačih pića na svijetu i srodnik je konjaka. Proizvodi se direktno u Francuskoj. Jedan od najjačih je Armagnac Domaine de Jaulin("Domain de Jolin") 1973. sa snagom od 48,3%. Napravila ga je porodica Darroz na imanju Domaine de Jolin. Armagnac je odležao 37 godina u hrastovim bačvama, a zatim je 2010. godine flaširan u staklene posude za prodaju. Francusko piće ima jedinstven ukus i čvrstoću bačve, jer nije prošao hladnu filtraciju i nije bio razrijeđen. Aroma Domaine de Jaulin kombinuje note kafe, duvana, voća i hrasta. Preporučuje se upotreba u čistom obliku, bez grickalica, kako bi se osjetilo puno bogatstvo okusa.

Grapa Grapa Agricola Bepi Tosolini tvrđava 50%

Grappa- jedno od najjačih alkoholnih pića Italijana. Pravi se destilacijom komine grožđa, kao i njegovih stabljika i sjemenki. Jedna od najjačih sorti je GRAPPA Agricola Bepi Tosolini(Bepi Tosolini), koji sadrži 50% alkohola. Ovo piće kristalno čiste boje i prijatne arome sa izraženim notama bobičastog voća i grožđica. Za sobom ostavlja lagani voćni okus.

Viski Glenfarclas 105 ABV 60%

Viski se smatra jednim od najpopularnijih plemenita pića svih vremena. Prosječna snaga mu je 43 stepena. Ali neke sorte mogu sadržavati više. Na primjer, škotski Viski Glenfarclas 105(Grenfarklas), čija snaga dostiže 60%, najjači je na svijetu. Koristi se i u čistom obliku i kao osnova za koktele. Napitak se pravi od žitarica i kvasca uz dodatak vode. Njegov početni okus formira se prvenstveno zahvaljujući drvenim bačvama u kojima održava svoju snagu. Amerikanci i Britanci više vole viski.

Tvrđava 67,5%

Pivo sa naslovom Snake Venom(“Zmijski otrov”) i jačinom od 67,5% oborio je sve rekorde jačine među pićima ove vrste. Autori obogaćenog piva bili su škotski proizvođači koji su ovo piće pustili u prodaju 2013. godine. Uprkos visokom stepenu "Zmijski otrov" ima hmeljno-slad, prijatan i blago ljutkastog ukusa. Proizvođači upozoravaju da proizvod treba piti u malim porcijama, kao i sva obogaćena pića poput konjaka i viskija.

Tvrđava 70%

To je nacionalno piće Gruzije i po stepenu nije inferiorno u odnosu na najjača alkoholna pića. Njegova jačina u razrijeđenom obliku doseže 70% - s takvom maksimalnom snagom ova vrsta alkohola ulazi na police trgovina. Za proizvodnju prave čače uzimaju se samo nezrele sorte grožđa Isabella i Kachich. Alkohol ima pojačan ukus sa primesama grožđa.

Tvrđava 75,5%

Rum Takođe se smatra jednim od najjača pića na svijetu. Proizvodi se fermentacijom i destilacijom sirupa i melase od trske. Jedan od najjačih predstavnika ove linije alkohola je rum Bacardi 151("Bacardi") iz Južne Amerike, koji sadrži 75,5%. Odležava 8 godina, zahvaljujući čemu Bacardi 151 dobija svoj originalni ukus i trpkost. Piće se najčešće konzumira u obliku koktela, ali ima i onih koji ga piju u čistom obliku. Rum ima amber i kombinuje note vanilije i hrasta. "Bacardi" ima oko 300 nagrada i najtituliraniji je rum na svijetu.

Tvrđava 85%

Jacques Senaux Crni ("Jacques Hay Black") smatra se jednim od najjačih apsinta na svijetu, čija je proizvodnja uspostavljena u Španiji. Ime je dobio po svjetski poznatom francuskom degustatoru i blenderu Jacquesu Senaultu. Godine 1915. proizvodnja ovog pića je obustavljena u Francuskoj, jer se izjednačavalo sa jakim halucinogenom. Ali 1956. godine, sin blendera, Juan Teixenne Seno, odlučio je da otvori sopstvenu fabriku u Španiji kako bi obnovio proizvodnju pića po receptu svog oca. Ovaj proizvod, koji sadrži 85% alkohola, ima svježu i gorku aromu s notama anisa i pelina.

Tvrđava 95%

Prihvaćeno je da je liker slatki obogaćeni alkoholni proizvod sa visokog sadržajašećera, koji se nalazi u bobicama i voću koji se koriste za njegovu proizvodnju. Obično njegova snaga nije veća od 35 stepeni. Ali, kako se ispostavilo, na svijetu postoji piće čija snaga obara sve rekorde. TO JE Everclear- najjače piće na svijetu američkih proizvođača, uvršteno u Guinnessovu knjigu rekorda. Piće se naziva i "đavolja voda". Njegova posebnost je u tome što sa sadržajem alkohola od 95% nema ni ukus ni miris. Uglavnom se koristi kao osnova za pravljenje koktela, jer je njegova upotreba u čistom obliku izuzetno opasna. Važno je napomenuti da je prodaja Evercleara zabranjena u 13 američkih država zbog pogubnog uticaja na tijelu.

Vodka Wratislavia Spirytus Tvrđava 96%

Votka je jedan od najjača alkoholnih proizvoda. Obično njegova snaga ne prelazi 40-45 stepeni. Međutim, Poljska je izmislila Wratislavia Spirytus votku („Bratislava Spiritus“), koja se smatra jednim od najjačih pića na svijetu sa sadržajem alkohola od 96%. Glavni sastojci u proizvodnji alkoholnog proizvoda su pšenica i krompir, koji daju Wratislavia Spirytus originalnog ukusa. Vodka ima kristalnu čistoću zbog temeljitog i višestepenog pročišćavanja od štetnih nečistoća. Piće se ne preporučuje konzumirati u čistom obliku, jer može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju. U razblaženom obliku, votka ima prijatan i blag ukus.