Kako na brz način ukiseliti malo slane krastavce. "Barrel" krastavci - isti ukus u prikladnom kontejneru

Danas ću podijeliti recepte za lagano slane instant krastavce u šerpi. Mogu se pripremiti u malim količinama za trenutnu potrošnju. Ako solite više, onda će nakon nekog vremena fermentirati.

Slabo slani krastavci: recept sa belim lukom i koprom u šerpi

Prvi recept koji ću podijeliti bit će recept za malo slane krastavce sa bijelim lukom i koprom u šerpi.

Potrebno je pripremiti:

2 kilograma mladih, bubuljastih krastavaca;
Kašika soli s velikim toboganom;
Gomila kopra s cvatovima;
Velika glavica belog luka;
Korijen hrena oko 5 centimetara;
Dezertna kašika zrna korijandera.

Soljenje blago slanih krastavaca u loncu:

Za početak ćemo oprane plodove držati neko vrijeme u hladnoj vodi. Ovo može potrajati od 30 minuta do dva sata.
Za pripremu nadjeva prokuhajte litar vode sa solju.
U zdjelu stavite pola kopra, tanko narezan korijen hrena, bijeli luk narezan na ploče. Po vrhu rasporedite krastavce. Na vrh položite drugu polovinu kopra, zrna korijandera.
Filovati toplim filom. Pokrijte tanjirom. Ako ima listova hrena, onda oni mogu pokriti povrće.

Možete probati ujutro.

Kako lagano posoliti krastavce hladnom salamuricom

A sada ćemo koristiti brzi recept za malo slane krastavce u hladnoj vodi u šerpi. Soljenje na hladan način se kuva malo duže, ali ispada mirisno, hrskavo, zadržava zelenu boju voća.

Krastavci - 2 kg;
Sol - 35 grama;
Beli luk - 4 čena;
Ljuta paprika - pola mahune;
Kopar sa kišobranom - mala hrpa;
List hrena - 2 komada;
Estragon - 5 grana;
Listovi ribizle - 6 komada.

Kuvanje kod kuće:

Prema receptu, kiseli krastavci u loncu u izvorskoj ili bunarskoj vodi. U ekstremnim slučajevima možete uzeti filtrirane. Samo ne prokuvano.
Posuđe za soljenje treba da bude emajlirano. Nemojte soliti u aluminijskoj posudi kako biste izbjegli oksidaciju.
Sve proizvode predviđene receptom stavljamo u slojeve u posudu. Gornji sloj bi trebao biti zelen.
Pripremljeni preparat od krastavca prelijte sa litrom vode sa rastvorenom soli. Pokrijte poklopcem, ostavite u prostoriji. Nakon dva dana kiseli krastavčić sa jednostavnim soljenjem biće gotov.

Drugi dan radim test. Muž voli kiselije. Probajte šta god želite. Ako želite da fermentirate krastavce, ostavite ih na toplom par dana.

Veliki krastavci: kako ukusno i brzo kiseliti

Ovi krastavci se pripremaju brzo, za samo pola sata. Ispada veoma ukusno, mirisno, hrskavo.

trebat će nam:

4 velika krastavca;
4 velika čena belog luka;
Velika gomila kopra;
Kafena kašičica mljevenog korijandera;
kašičica soli;
Desertna kašika octa;
Pola čaše mirisnog suncokretovog ulja.

Kako to učiniti brzo:

Možete kiseliti u šerpi, ali samo maloj. Ili u velikoj posudi sa poklopcem.
Oprano i osušeno voće seče na četvrtine. Isperite zelje, osušite na papirnom ubrusu, narežite ne baš sitno. Zgnječite ceo čen belog luka, a zatim sitno iseckajte.
Sve što vam treba prema receptu stavite u posudu, pokrijte poklopcem, dobro protresite nekoliko puta. Stavljamo u frižider. Nakon dvadesetak minuta pomiješajte našu grickalicu. Nakon još četvrt sata, predjelo se servira na sto.

Napomenu

U ovom receptu so, sirće, ulje možete podesiti po želji.

Recept za slane instant krastavce sa kipućom vodom u loncu

Prema ovom receptu, lagano slani instant krastavci u loncu preliju se kipućom vodom, tako da se pripremaju za jedan dan.

Treba uzeti:

krastavci;
Kopar sa sjemenkama;
List i korijen hrena;
Bijeli luk;
Listovi trešnje i ribizle;
So - 50 grama po litru vode.

Količinu začina ne navodim. Sve zavisi od količine povrća i ukusa domaćice.

Voće se mora oprati, odrezati repove. Podijelite začine na pola. Polovinu položite na dno posuda, stavite povrće, na njih drugu polovinu začina.
Zakuhamo vodu sa solju, njome prelijemo voće pripremljene za soljenje. Na vrh stavljamo tanjir, zatvorimo poklopac.
Nakon 12 sati možete pokušati. Ali opet, vodite se svojim ukusom. Nekome će se više svidjeti za dan, a nekome za dva.

Dobar tek svima!

Slabo slani krastavci za 5 sati

Sada ću vam reći kako posoliti malo slane krastavce u loncu bez trošenja puno vremena na ovaj proces.

Kilogram krastavaca;
Dezertna kašika soli;
kopar;
3 čena belog luka.

Kako brzo napraviti krastavce:

U posudu stavljamo oprane krastavce bez repa, začinskog bilja i belog luka. Povrće posolite i prelijte kipućom vodom. Nakon pet sati posudu sa užinom stavite na hladno.

Kao što vidite, u ovom receptu smo koristili jednostavno soljenje.

Krastavci sa senfom

Pripremamo:

2 kilograma krastavaca;
Grm kopra sa sjemenkama;
Svežanj peršuna;
listovi hrena;
lišće trešnje;
listovi ribizle;
Ljuta paprika;
7 čena belog luka;
2 litre vode;
100 grama soli;
30 grama šećera;
Kašika senfa sa planinom.

Krastavci se potapaju u vodu na nekoliko sati. Dno posude obložimo zelenilom, dodamo sjeckanu gorku papriku, bijeli luk. Na zelje položimo krastavce sa izrezanim repovima. Povrće pospite senfom.
U vrelu prokuvanu vodu sipajte so i šećer. Dobro promiješajte. Dobijenu salamuru ulijte u posudu sa povrćem.
Ostavite kiseli krastavčić na toplom nekoliko sati. Zatim ga stavimo u frižider. Do večeri su krastavci gotovi.

Kao što vidite, recept za slane krastavce je jednostavan, ali su krastavci hrskavi i veoma ukusni.

Lagano posolite seckane krastavce u loncu za 5 minuta

Ovaj recept za lagano slane krastavce možete napraviti u šerpi za pet minuta.

trebat će nam:

Kilogram kornišona;
6 čena belog luka;
Gomila kopra;
35 grama soli;
Sok od pola manjeg limuna.

Kornišone presiječemo na četiri dijela, prije nego što skinemo repove. Nasjeckajte kopar i bijeli luk. Pripremljene proizvode stavljamo u posudu, tamo stisnemo češnjak. Povrće posuti solju, preliti limunovim sokom. Dobro promiješajte. Posudu sa užinom stavljamo u frižider. Probamo seckane kornišone za pet minuta.

Nadam se da ćete uživati u ovom brzom receptu od 5 minuta i da ćete ga zabilježiti.

"Barrel" krastavci - isti ukus u prikladnom kontejneru

Nema svaka domaćica podrum za čuvanje kiselih krastavaca u buretu ili kanti, pa obratite pažnju na recept za bačvene krastavce u loncu.

1,5 kilograma krastavaca srednje veličine;
60 grama soli;
Litar vode;
0,5 glavice belog luka;
Mala gomila kopra sa sjemenkama;
5 listova ribizle;
3 lista trešnje;
2 lovorova lista;
List hrena;
6 zrna bibera;
3 komada karanfilića;
Kafena kašičica sjemenki gorušice.

Dno posude premažemo opranim zelenilom. Stavljamo i beli luk, isečen na dve polovine, i začine sa senfom.

Krastavce dobro operemo, odsečemo repove. Pripremljeno povrće polaže se na zelje.
Na šporet stavimo kantu vode, nakon ključanja posolimo, dobro promiješamo.
Fil ohladimo. Sipamo krastavce.
Povrće pritisnemo tanjirom, na vrh stavimo teglu vode.

Užina treba da stoji na hladnom mestu dve nedelje.

Predjelo sa jabukama

Pripremamo:

2 kilograma krastavaca;
0,5 kilograma jabuka;
4 lista trešnje;
4 lista ribizle;
4 zrna bibera;
10 komada karanfilića;
Lovorov list;
Litar vode;
3 desertne kašike soli.

Kako posoliti u šerpi:

Jabuke narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Odrežite peteljke sa krastavaca. Moje zelje. U tepsiju od nerđajućeg čelika, naizmjenično, rasporedite zelje, krastavce, jabuke, začine. Prokuhajte vodu sa solju. Krastavce prelijte vrućim salamurim, postavite opterećenje. Nakon jednog dana kiseli krastavčić stavimo na hladno.

Slano predjelo

Pripremljeno od kornišona koristeći neobične začine.

pripremiti:

5 graška crnog i aleve paprike;
Kašičica šećera;
Grančica mente;
Limeta;
Gomila zelenog kopra;
1,5 kilograma kornišona;
Kašika morske soli.

Paprike se stavljaju u vrećicu, uvaljaju oklagijom u mrvice, pomiješaju sa šećerom, solju. Tu dodamo koricu, uklonjenu sa oprane i osušene limete sitnim ribanjem.

Oprane kornišone sa podrezanim repovima prepolovite.
Pomiješajte sa pripremljenim začinima, sjeckanim začinskim biljem, sokom od limete.
Ostavljamo u sobi na sat vremena. Zatim ga šaljemo u frižider. Nakon 30 minuta užina će biti gotova.

Savjetujem vam da pogledate video recept za kuhanje krastavaca u loncu.

Ako želite da napravite kisele krastavce, obavezno koristite recepte za instant blago slane krastavce u šerpi. Podelite svoje omiljene recepte sa prijateljima.

Kako kuhati ukusne hrskave blago slane krastavce po klasičnom receptu? Postoji mnogo opcija za pripremu istog jela, možete se izgubiti.

Pripremili smo izbor najukusnijih i provjerenih recepata za slane krastavce. Odaberite koji vam se sviđa: u loncu, tegli ili u vrećici.

Sa jabukama, senfom, belim lukom i začinskim biljem. Začinjeno sa ljutim papričicama ili slatko sa medom.

Sastojci:

2 kg krastavaca;
10 g estragona (estragona);
20 g kopra suncobrana;
8-10 čena belog luka;
20 g listova crne ribizle;
20 g listova hrena;
20 g listova trešnje;
75 g soli.

kuhanje:

Operite krastavce i ostavite u hladnoj vodi 2 sata. Operite sve zelje, ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.

Na dno tegle položite polovinu zelenila i bijelog luka, zatim u teglu čvrsto stavite krastavce okomito, a na vrh stavite preostalo zelje i bijeli luk.

Sol otopite u 1,5 litara vode, prokuvajte i prelijte krastavce kipućim rastvorom. Pokrijte teglu poklopcem. Slabo slani krastavci su za jedan dan spremni za upotrebu, ali ako želite da krastavce nagrizete rano, onda im odrežite vrhove, u tom slučaju će biti gotovi za 12 sati

Slani mađarski krastavci sa sirćetom

Sastojci:

krastavci;
zelje kopra;
korijen hrena;
Ražani hljeb;
ocat;
sol.

kuhanje:

Pokupite male krastavce i operite ih. Odrežite oba kraja za 1-2 cm i prerežite krastavce po dužini, pa ih stavite u teglu, prebacujući koprom i hrenom.

Na krastavce stavite krišku raženog hleba i stavite 4-5 kapi sirćeta. Pripremite salamuru u količini od 1 kašike soli na 1 litar vode. Krastavce prelijte salamureom, pokrijte teglu tanjirom i stavite na toplo mesto. Kao rezultat fermentacije, za jedan dan salamura će postati zamućena, a trećeg dana će početi svijetliti, u to vrijeme krastavce treba premjestiti u hladnjak, spremni su za upotrebu.

Klasičan recept za kisele krastavce

Sastojci:

1,5 kg krastavaca,
1 glavica belog luka
suncobrani od kopra,
listovi crne ribizle,
lišće trešnje,
listovi hrena,
piment grašak,
2 tbsp sol,
1 tbsp Sahara

kuhanje:

Operite krastavce i odrežite im krajeve sa obe strane. Uzmite emajliranu tepsiju i u nju stavite krastavce u jednom sloju. Na vrh stavite kišobrane kopra, listove ribizle i trešnje, oguljene režnjeve belog luka i šaku graška pimenta.

Sve prekrijte listovima rena. Položite drugi sloj krastavaca i ponovo stavite kopar, listove trešnje i ribizle, beli luk i biber, a drugi sloj prekrijte listovima rena.

Od 1-1,5 litara vode, soli i šećera pripremite salamuru, prokuhajte. Krastavce prelijte kipućim salamrom tako da potpuno prekrije krastavce. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se salamura ne ohladi, a zatim ohladite. Za jedan dan slani krastavci će biti gotovi.

Slani instant krastavci u šerpi

Skuhajte ove brze hrskave krastavce za samo 5 minuta. Ovo je najlakši recept, domaćica početnika može to podnijeti.

Sastojci:

1,5 kg krastavaca,
listovi hrena,
lišće trešnje,
listovi ribizle,
kopar,
3-4 čena belog luka,
1 lovorov list,
biber u zrnu,
2 tbsp sol,
½ žlice Sahara

kuhanje:

Operite krastavce, osušite ih i odrežite im krajeve. Operite zelje, ogulite beli luk i narežite na kockice. Stavite vodu na vatru, pustite da proključa i dodajte so, šećer, lovorov list i biber u zrnu, po želji možete dodati i malo ljute paprike.

Na dno suve šerpe stavite polovinu začinskog bilja i belog luka, a zatim stavite krastavce, pazeći da budu dovoljno blizu jedan drugom. Napunite lonac do pola i ponovo dodajte začinsko bilje i beli luk, zatim dodajte preostale krastavce i prekrijte ih začinskim biljem i belim lukom.

Krastavce prelijte vrućim salamurim, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Sutradan se mogu jesti krastavci.

Brzo slani krastavci sa senfom

Zahvaljujući sirćetu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu je potrebno samo nekoliko sati.

Sastojci:

1 kg krastavaca;
4 čena belog luka;
1 kašika šećera;
2 tsp sol;
1 tsp stolno sirće;
¼ tsp senf;
¼ tsp crni mljeveni biber;
gomila kopra.

kuhanje:

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u dublju posudu. Dodati začine: sirće, senf, mlevenu papriku, so, šećer, seckani kopar i beli luk narendan na sitno rende.

Čudesna zadnjica - 3-5 kg svježih jagoda svake 2 sedmice!

Čudesna zadnjica Fabulous kolekcija je pogodna za prozorske klupčice, lođe, balkone, verande - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada svjetlost sunca. Prvu berbu možete dobiti za 3 sedmice. Čudesna zadnjica Fabulous kolekcija daje plodove tokom cijele godine, a ne samo ljeti, kao u bašti. Život grmlja je od 3 godine ili više, od druge godine možete dodati prihranu u tlo.

Sve dobro izmiješajte, prekrijte krastavce tanjirom i stavite u hladnjak. Nakon par sati ovi slani krastavci se mogu jesti.

Slani krastavci na mineralnoj vodi

Sastojci:

1 kg krastavaca;
kopar;
glavica belog luka;
2-4 supene kašike sol;
1 litar slane gazirane mineralne vode.

kuhanje:

Krastavce dobro operite i odrežite im repove sa obe strane. U posudu u kojoj će se soliti krastavci stavite kopar, isečen na komade od 4-5 cm.Na kopar stavite krastavce.

Ogulite glavicu belog luka, režnjeve narežite na kriške i pospite ih po krastavcima. U posoljenoj gaziranoj mineralnoj vodi otopite 2-4 kašike soli i prelijte krastavce tako da budu potpuno pokriveni, na vrh stavite preostali kopar. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na jedan dan.

Recept za hrskave slane instant krastavce sa začinskim biljem

Sastojci:

krastavci;
zelje kopra;
peršun;
listovi hrena;
2-3 čena belog luka;
piment grašak;
crni biber u zrnu;
sol.

Kuvanje slanih hrskavih krastavaca sa začinskim biljem:

Krastavce i začinsko bilje dobro operite. Na dno plastične posude položite nasjeckano zelje i bijeli luk, narezane na tanke kriške.

Drškom noža zgnječite nekoliko graška pimentne paprike i crnog bibera, dodajte ih u zelje. Krastavce narežite po dužini ili na četvrtine, stavite u posudu i pospite solju. Količinu soli morate sami odlučiti, solite 3-4 puta više nego inače kada soljete krastavce za hranu.

Zatvorite posudu i dobro je protresite tako da krastavci udare o zidove i puste sok. Nakon 5-10 minuta, krastavci će biti u salamuri iz sopstvenog soka, koji će se prilikom mućkanja mešati sa solju i začinskim biljem.

Ostavite posudu na sobnoj temperaturi sat i po, povremeno je protresite. Vaši krastavci su spremni, ostaje samo da isperete višak soli s njih.

Sastojci:

1 kg malih krastavaca;
3-4 čena belog luka;
zelje kopra;
1 tbsp sol.

kuhanje:

Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. U plastičnu vrećicu stavite krastavce, kopar, bijeli luk i sol.

Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vreću. Sve dobro protresite i kesicu stavite u frižider uz povremeno protresanje. Nakon 6-8 sati, krastavci se mogu kušati.

Brzo slani krastavci sa maslinovim uljem

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećajte klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Samo nevjerovatna poslastica. Čuli smo dosta o tome, ali kada smo probali, bili smo iznenađeni i sami i iznenadili naše komšije. Na grmovima paradajza raslo je od 90 do 140 paradajza. O tikvicama i krastavcima ne vrijedi govoriti: usjev je ubran u kolicima. Baštovanstvom se bavimo cijeli život, a ovakve žetve nikad nije bilo....

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Takvi krastavci neće jako hrskati: sirće i ulje ih malo omekšaju. Ali ukus povrća će biti pikantan sa prijatnom kiselošću.

Sastojci:

1 kg krastavaca;
2 glavice belog luka;
1 kašika soli;
1 kašika maslinovog ulja;
1 kašičica jabukovog sirćeta;
1 kašičica šećera;
gomila kopra.

kuhanje:

Mlade krastavce operite i odrežite im dno. Preraslo povrće se može iseći na krugove. Stavite krastavce u kesicu, dodajte so, šećer, sirće i maslinovo ulje.

Ogulite i izrendajte beli luk. Odrežite nožem par karanfilića tako da se s vremena na vrijeme susretnu veliki komadi. Krastavce pospite bijelim lukom i sjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zatvorite i protresite vrećicu da se sadržaj dobro izmiješa. Ostavite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u frižideru 2-3 sata.

Slabo soljeni krastavci dnevno u hladnoj salamuri

Krastavce lagano posolite u hladnoj vodi. Brzo kiseljenje i apsolutno nije problematično. A rezultat je nevjerovatan.

trebat će vam:

krastavci - 2 kg;
sol - 3 supene kašike;
kopar - mala gomila;
beli luk - par - tri čena.

Kako kuhati:

Na dno posude stavite polovinu zelenila i pola bijelog luka. Zatim čvrsto položite krastavce i na njih stavite preostalo zelje.

Sol otopite u hladnoj vodi i prelijte preko zelja. Pokrijte poklopcem, zgnječite ga ugnjetavanjem i sačekajte tačno jedan dan.

slani krastavci "Sharp"

Sastojci:

1 kg malih krastavaca;
4-5 čena belog luka;
½ ljute paprike;
velika gomila kopra;
6 tbsp krupna so.

kuhanje:

Uzmite samo mlade, elastične krastavce s tankom korom, isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Da bi se krastavci brže kiselili, odrežite im krajeve sa obe strane.

Papriku operite i prerežite po dužini, uklonite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno tegle stavite 2/3 ukupne količine kopra i sitno narezani beli luk. Zatim dobro složite krastavce, pospite ih trakama bibera i belog luka, rasporedite sledeći red krastavaca koje takođe pospite biberom, belim lukom i preostalim koprom.

Posolite kopar, poklopite poklopcem i protresite teglu. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, prokuhajte i ponovo prelijte krastavce dobivenom fiziološkom otopinom.

Teglu prekrijte tanjirom, na koji stavite mali uteg, na primer teglu vode. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana, nakon čega se mogu kušati.

Hrskavi slani krastavci sa votkom

Sastojci:

krastavci;
listovi hrena;
lišće trešnje;
listovi ribizle;
Lovorov list;
suncobrani od kopra;
crni biber u zrnu;
50 ml votke;
2 tbsp sol.

kuhanje:

Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Sve zelje operite i stavite u šerpu, dodajte biber u zrnu i na vrh stavite krastavce.

Pripremite salamuru u količini od 2 kašike soli i 50 ml votke na 1 litar vode. Prelijte krastavce hladnim salamureom, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci gotovi.

Kiseli krastavci sa jabukama

Sastojci:

1 kg krastavaca;
2 zelene slatke i kisele jabuke;
2 čena belog luka;
150 gr kopra;
3-4 lista crne ribizle;
3-4 lista trešnje;
1 list hrena;
1 lovorov list;
crni biber u zrnu;
2 tbsp sol.

kuhanje:

Pripremite salamuru u količini od 1 lovorov list i 2 kašike soli na 1 litar vode. Prokuhajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Ogulite beli luk, a jabuke isecite na 4 dela.

U suvi tiganj staviti 1/3 kopra, listove ribizle, trešnje i ren. Na zelje stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Pospite režnjem belog luka, isečenog na tanke kriške i 4-6 zrna bibera. Zatim rasporedite drugi dio kopra, bijelog luka, listova ribizle i trešanja.

Na vrh stavite preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i bijeli luk. Krastavce prelijte vrelim salamurim, poklopite pleh i stavite uteg. Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Ujutro će krastavci biti gotovi.

Slabo slani ljuti kiseli krastavci sa medom

trebat će vam:

listovi trešnje 10 g;
listovi crne ribizle 10 g;
kišobran kopra 10 g;
list hrena 20 g;
glavice belog luka 2 kom.;
ljuta paprika 1 kom.;
lovorov list 1 kom.;
krastavci 500 g;
votka 20 ml;
med 5 g;
jestiva so 4 tsp

Kako ukiseliti krastavce sa vrućim salamurim:

Pripremite začine (začinsko bilje) za soljenje. Odaberite odgovarajuće grane, operite ih i ostavite sa strane. Odaberite krastavce, svi treba da budu otprilike iste veličine, operite i odrežite vrhove.

Na dno pripremljene čiste posude (tegla, tiganj i sl.) stavite zelje: listove hrena, crni biber u zrnu, listove crne ribizle, listove trešnje, kišobran (može se zamijeniti sjemenkama kopra), nasjeckani čili i bijeli luk.

Na vrh krastavci i još jednom stavite listove hrena i kišobrane kopra.

Zauvijek zaboravite na probleme s pritiskom!

Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno snižava visoki krvni tlak. To već nije loše, ali pacijenti su primorani da se drogiraju do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Pripremite vrući salamur. Da biste to učinili, prokuhajte 0,5 litara vode u loncu, dodajte sol i nepotpunu kašičicu meda. Mešajte dok se potpuno ne otopi, ugasite šporet i ulijte kašiku votke.

Krastavce prelijte vrućim salamurim.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se posole jedan dan na sobnoj temperaturi. Ako ne planirate da pojedete sve odjednom, onda ih čuvajte u frižideru. Dan kasnije, blago slani krastavci su spremni za upotrebu.

Kiseli krastavci se smatraju jednim od najpopularnijih povrtnih priprema za zimu. Svaka domaćica ih priprema drugačije. Različite proporcije začina, soli, šećera, vode, začinskog bilja itd. utiču na konačan ukus gotovog proizvoda. Ali posuda u kojoj se kiseli krastavac, mnogi vjeruju, nije bitan. Bilo kako bilo, pokušajte da posolite krastavce u šerpi i u praksi provjerite da li im se okus nekako razlikuje od kiselih krastavaca u tegli.

Lonac za kiseljenje krastavaca treba biti emajliran, bez krhotina i pukotina, po mogućnosti najmanje 4 litre zapremine.

Ovaj recept za slane krastavce sličan je onom koji se obično soli za zimu. Jedina razlika je u tome što ih ne morate motati u tegle, već se jedu gotovo odmah, a da nisu stigli do kraja, odnosno u malo posoljenoj verziji.

2 kg malih krastavaca;
100 gr. kišobrani ili sjemenke kopra;
3 čena belog luka;
2 paprike;
3 lista ribizle (crne);
4 lista trešnje;
4 kašike soli;
1 litar vode.

Soljenje korak po korak:

Krastavce dobro operite. Ako je kožica ploda gorka, potopite ih 5 sati u hladnu vodu (ili preko noći), a zatim ponovo isperite.
Oguljeni beli luk narežite na tanke kriške.
Operite kišobrane kopra, listove ribizle i trešnje, papriku (po želji isjecite ili koristite cijele, sjemenke ne možete čistiti).
Na dno tepsije stavite 1/2 dela začina, bibera i belog luka.
Zatim dobro položite krastavce, pokušavajući da ostavite najmanje praznina (ako snažno protresete tavu, bolje će se slegnuti).
Na vrh stavite ostatak paprike, začine i beli luk.
Povrće prelijte hladnom vodom sa prethodno rastvorenom soli.
Za brže kiseljenje ostavite krastavce na toplom 3 dana. Ako nema hitnosti, možete ga staviti u frižider na sporo soljenje.

Vrući način za kiseljenje krastavaca u šerpi

Razlika između ove metode kiseljenja i klasičnog je u tome što se krastavci preliju kipućom marinadom, a ne hladni. To će značajno ubrzati proces soljenja - već sutradan možete poslužiti svježe kisele krastavce na stolu.

Proizvodi potrebni za soljenje:

1 kg krastavaca;
set začina za soljenje: suhi kišobrani kopra, korijen i listovi hrena, listovi crne ribizle i trešnje;
4 čena belog luka;
1,5 kašike soli;
1 litar vode.

Soljenje korak po korak:

Krastavce dobro operite. Možete držati 2-4 sata u vodi da postane hrskavija. Odrežite krajeve.
Operite začine za soljenje i ogulite beli luk (ne možete ga rezati).
Na dno tepsije stavite 1/2 dijela začina, a zatim čvrsto složite krastavce sa bijelim lukom.
Na vrh stavite ostale začine.
Razrijedite sol u kipućoj vodi i, bez hlađenja, prelijte krastavce rasolom.
Ostavite jedan dan toplo i možete poslužiti užinu na stolu.

Kiseljenje krastavaca u loncu bez sirćeta

Krastavci pripremljeni po ovom receptu po ukusu su slični kiselim krastavcima u buretu, ali bez sirćeta. Mogu se jesti nakon 3 dana, a po želji gotove grickalice umotajte u tegle za zimnicu. Bolje je soliti samo svježe ubrane, sitne plodove.

Proizvodi potrebni za soljenje:

1 kg krastavaca;
set za soljenje: kopar, listovi ili korijen rena, listovi trešnje i drugi začini po ukusu;
mala mahuna ljute paprike;
nekoliko graška crnog bibera;
1 litar vode;
50 gr. sol.

Soljenje korak po korak:

Krastavce potopite 2 sata u hladnu vodu, a zatim ih dobro isperite.
Operite zelje i stavite na dno tepsije.
Ljutu papričicu narežite na kriške i rasporedite na zelje.
Otopite sol u hladnoj vodi.
Čvrsto stavite krastavce u lonce sa zelenilom, prelijte hladnom salamurinom i stavite pod tlačenje.

Nakon 3 dana, krastavci se mogu poslužiti na stolu, ili umotani u tegle za zimu. Za ovo vam je potrebno:

ocijedite salamuru od krastavaca, prokuhajte;
zelje bacite, krastavce isperite i rasporedite u sterilne tegle (zapremnine 1 litar) sa zrnom bibera;
prelijte kipućom marinadom;
sterilizirajte radni komad 10 minuta i zarolajte.

Soljenje "bure" krastavaca u loncu

Recept za one koji vole bačvaste krastavce, ali nemaju priliku da ih čuvaju. Možete ih kuhati i u loncu. Možete ih jesti nakon 14 dana. Za ovaj recept savršeni su krastavci iz "posljednje berbe", možete uzeti stakleničke. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, a grickalicu možete pohraniti na balkonu u tavi, bez straha od plijesni.

Proizvodi potrebni za soljenje:

3 kg krastavaca;
120 gr. sol;
2 litre vode;
2 supene kašike senfa u prahu;
1 glavica belog luka;
5 kišobrana kopra;
10 listova ribizle (crne);
10 listova trešnje;
4 lovorova lista;
2 lista hrena;
10 zrna crnog bibera;
7 karanfilića;
1 prstohvat sjemenki gorušice.

Soljenje korak po korak:

Na dno tepsije stavite dobro oprano zelje.
Ogulite beli luk, operite i isecite svaki čen na 3 dela.
Stavite bijeli luk, karanfilić, sjemenke senfa i biber u zrnu na zelje u šerpi.
Operite krastavce, odrežite im repove i stavite ih u šerpu.
Pripremite salamuru: potpuno otopite sol u vodi; pošaljite na vatru i prokuhajte; Ostavite marinadu da se hladi 30 minuta.
U šerpu sa krastavcima sipajte salamuri. Ako povrće ne prekrije u potpunosti, dodajte običnu prokuhanu vodu.
Rukama izmiješajte sadržaj posude.
Pokrijte posudu čistom krpom.
Sipajte senf u prahu preko krpe i stavite posudu pod pritiskom.
Užinu sklonite na tamno, hladno mesto 14 dana.

Recept za slane krastavce u šerpi

Za ovaj recept preporučuje se korištenje malih tvrdih i bubuljastih plodova, po mogućnosti iste veličine, radi boljeg soljenja. Kada sipate hladnu marinadu - krastavci će biti gotovi za 3 dana, sa vrućim - sve je mnogo brže, biće dovoljno 12 sati. Ako povrće potopite u ledenu vodu 2 sata prije soljenja, ispast će hrskavo.

Proizvodi potrebni za soljenje:

1 litar staložene vode;
2 kašike soli;
2 kg malih krastavaca;
svježi kopar, cilantro, peršun;
suncobrani od kopra;
list i korijen hrena;
mljeveni crveni i crni biber;
mahuna ljute paprike;
sjemenke gorušice;
5 čena belog luka.

Soljenje korak po korak:

Krastavcima odrežite peteljke i operite voće.
Koren hrena, mahunu ljute paprike, kopar i beli luk oguliti, oprati i iseckati.
U šerpu stavite krastavce pomešane sa začinima.
Krastavce prelijte salamureom (vrućim ili hladnim po izboru).
Na proizvode položite listove hrena, potpuno ih prekrivajući.
Postavite ugnjetavanje na radni komad i uklonite ga za soljenje na hladnom tamnom mjestu.

Naš recept bez šavova. Zgodne muškarce čuvamo ispod uobičajenog najlonskog poklopca u frižideru ili podrumu.

Ako volite slane krastavce, prošetajte pod naslovom "Laki recepti" - "Domaći preparati". Najbrži recepti vas očekuju. - od 15 minuta do 2 sata. I ekstra hrskav u mineralnoj vodi - za samo 12 sati.

Brza navigacija po članku:

Sastojci za teglu/lonac od 3 litre

Za teglu ili šerpu od 3 litre:

Krastavci -1,5 kg (otprilike iste veličine)
Listovi začina - 4-5 kom. svaki:

Ribizle ili trešnje
Hren, po mogućnosti sa peteljkama, u kojem je sva moć
Kišobrani od kopra, možete sa štapićima i zelenim šapama

Beli luk - 4-6 čena (po ukusu)
Crni biber u zrnu - po ukusu

za salamuru:

Voda - oko 1,5 l (po mogućnosti NE hlorirana: iz pumpe, izvora, taložene vode iz slavine)
Sol na 1 litar vode - 1 kašika. kašika sa toboganom
Možete dodati šećer: na 1 litar vode - 1 žlica. kašika bez tobogana

* To jest, u našem receptu na 1,5 litara vode stavljamo 1,5 žlice. kašike soli i po ukusu 1,5. Art. kašike šećera.

Izbor soli za takve recepte ima nijanse: pogledajte fotografiju ispod.

Na pijacama i velikim supermarketima lako možete pronaći zelje koje vam je potrebno. Skup se obično zove "buket za kiseljenje krastavaca."

Kako pripremiti povrće za kiseljenje

Moje krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 1-2 sata. Sve listove operemo, izmjerimo sol i šećer. Ogulite čen belog luka i prepolovite.

Odrežite krajeve svakog povrća. To će im omogućiti da se brže osuše. Možete ubosti viljuškom na više mjesta - ne duboko, da ne biste oštetili kožu.

Kako pravilno staviti povrće u posudu.

Označite u teglu (očistite sa sodom): prvi sloj je poželjno napraviti okomitim i gustim. Dalje - prema veličini, kako se ispostavilo.
Oznaka u tavi (emajl ili nehrđajući čelik): također zategnuta, ali horizontalno ravna.

Hren se može položiti samo na vrh. Ostatak ljutih listova i beli luk podeliti na 2 dela. Jedan dio - do dna tegle/tegle. A drugi dio aromatičnih dodataka stavljamo zajedno sa hrenom - na krastavce.

Koristimo sve delove kopra i ne režemo stabljike listova rena. Sadrže najviše supstanci koje su važne za hrskav rezultat.

Koliko nam je salamure potrebno? Obično Za teglu od 3 litre dovoljno je 1,5 litara salamure. Ako nema dovoljno za odabranu posudu, kuhamo još prema gore navedenoj proporciji.

Imajte na umu da kamena sol može ostaviti "prljavi talog". Filtriramo ga kroz gazu. Ili samo pažljivo ocijedite slanu tečnost - tako da mutni talog ostane na samom dnu.

Opcija broj 1. Kako kiseliti na hladan način (24-36 sati)

Rezultat je najšareniji i najhrskaviji.

Za krastavce od oko 10 cm potrebno je 1-1,5 dana do klasičnog blago slanog ukusa. Upravo ovaj recept daje prirodnu fermentaciju i probiotičku vrijednost fermentiranom proizvodu.

Priprema hladne slane vode:

Zagrijemo pola vode i u njoj otopimo sol i šećer. Spojimo topli slani dio i drugu polovinu vode, ostavimo da se potpuno ohladi.

Šta radimo sa pripremljenim povrćem:

Povrće i listove prelijte hladnom salamurinom. Idemo 8-10 sati na sobnoj temperaturi- ispod peškira. Zatim ga prebacimo u frižider.
Nakon 24 sata odlična užina je spremna za jelo.

Povrće čuvamo u frižideru. Ako se drže u salamuri, krastavci će nastaviti da kisele. Ako ga dobijete, ostat će savršeno lagano soljeni. Svježe povrće možete prijaviti u salamuru - kako prostor postane slobodan. Salamura je sasvim pogodna za 7-10 dana.

Opcija broj 2. Kako kiseliti na vruć način (8-12 sati)

Najbrža opcija.

Takvi krastavci malo gube na boji i hrskaju, ali samo kiseljenje je brže. Već nakon 8-12 sati povrće oduševljava ugodnom slanošću.

Pripremite i prelijte vruću salamuru u omjeru iz gornjeg recepta:

U kipuću vodu dodajte sol i šećer i brzo promiješajte.
Pustite da se otopina ohladi prije nego što sipate u krastavce - 3-5 minuta.
Povrće sipajte dok se ne pokrije i na sobnoj temperaturi ostavite da se soljenje ohladi - 6-8 sati.
Dobro je raditi noću. Krastavce možete probati ujutro.

Sigurno će se svidjeti onima koji vole najslabije slane opcije. Po noći (8-10 sati) sigurno ćemo dobiti pristojan uzorak tradicionalne grickalice. Još 2 sata u frižideru, da se povrće dobro ohladi, i možete ga poslužiti za večeru.

Sve tajne klasičnih slanih krastavaca

Koje krastavce odabrati za kiseljenje?

Volimo posjećivati velike bazare gdje je lakše pronaći kisele sorte. S njima su naši napori osuđeni na uspjeh. Osobine: tanka koža s brojnim bubuljicama, čvrsto meso, često male ili srednje veličine (krastavac stane na dlan odrasle osobe).

Najpopularnije sorte su Nezhinsky i Rodnichok. Mnogi drugi će raditi: Daleki istok, Feniks, Salting, Altaj, Voronjež, Obala, Impreso i Veličanstveni.

Kako pripremiti povrće?

Preporučljivo je potopiti u hladnu vodu najmanje 1-2 sata. Možete odmah odrezati krajeve.

Kako staviti krastavce u tegle?

Sortiramo po veličini i pokušavamo da otprilike isto povrće stavimo u teglu. Bookmark - okomito, uspravno. Prvi sloj uvijek ispadne ovako, zatim - kako uđu.

Koja je voda bolja?

Bolje NE klorirano. Ova nijansa za 200% uspjeh je potvrđena više puta. Imamo sreće što živimo u blizini pumpe.

Ako koristite vodu iz slavine, pustite da se hlor rasprši: ostavite 6-8 sati.

Koji kontejner koristiti?

Ako vam je zgodno soliti u prostranoj posudi, odaberite tavu - emajliranu ili nehrđajući čelik. Zapremina 3+ litre.

Ako želite tradicionalno u tegli, onda staklo od 3 litre i najčešći poklopci su najlonski. Ovaj recept je bez rolanja. Naši krastavci će biti hladni.

Kako pripremiti tegle i poklopce?

Tegle i najlonske poklopce operemo četkom sa sodom i dobro isperemo u tekućoj vodi. Ne koristimo nikakve deterdžente. Teže se peru, a kuvano povrće može imati štetan hemijski ukus.

Koji su začini i listovi potrebni i za šta?

Standardni izbor začinskih dodataka, dokazan godinama, su hren, hrast, listovi trešnje i/ili ribizle, kopar, bijeli luk. Ponekad - crni biber u zrnu. Ostatak eksperimenata - kako će ići s kupovinom i raspoloženjem.

Za hrskanje zaslužni su listovi hrasta, ribizle, trešnje i hrena. Najmanje 2 vrste treba da budu u receptu.

Za aromu, kišobran (cvasti) kopra su najjača opcija. Ponekad radimo i bez njih (obične grančice).

Šta se još dodaje slanim krastavcima?

Gotovo sve čime se ljudi bave na svojoj geografskoj širini stanovanja. Listovi grožđa, bosiljak, menta, kim, origano, ljuta crvena paprika.

Zanimljiva alternativa se dobija sa jabukom. Potrebna nam je kisela ili slatko-kisela tvrda sorta poput Antonovke. Za 1,5 kg povrća, malo voće je 100-150 g.

Koliko je ukusno koristiti rezultate našeg rada?

Bilo koje hladne supe, salate i grickalice. Na alkohol i tako. A svi oni koji gube će cijeniti jelo za "Ura!". Malo kalorija, puno dobrote i sigurno bogatstvo ukusa tokom ograničenja u ishrani.

Bit će nam drago saznati da su vam slani krastavci po klasičnom receptu s fotografijama korak po korak sada jasniji nego ikad. A to znači da ćete uskoro napraviti savršeni uzorak prirodno fermentiranog kiselog krastavca. Odaberite hladnu salamuru.

Zdravlje je ukusno!

Hvala na članku (1)

Slani krastavci su zaista staro rusko tradicionalno jelo. Na svakom prazniku, u gotovo svakoj salati, za prvu i drugu, u svakom značajnom receptu, možete pronaći ovo divno povrće.

Domaćice su isprobale toliko stvari, toliko eksperimenata i toliko recepata da nema dovoljno papira da se sve ispiše. Potrebno je zadržati se na najpopularnijim i isprobanim metodama.

Češće ih zanima da krastavci budu ne samo ukusni i blago soljeni, već i jaki i hrskavi. Ako slijedite sva pravila soljenja, slijedite recepte, onda će sve uspjeti.

Danas na meniju. Slabo slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem:

Po bilo kojem od ovih recepata, već sljedećeg dana moći ćete da uživate u izuzetno ukusnim blago slanim krastavcima - svi domaći će biti zapanjeni!

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem u tegli: klasičan recept

Ovo je tradicionalni recept u tegli. Ranije su se samo kuvali u njoj. Nisu svi pomislili na paket. Ali bilo je najmanje novčića i desetak limenki - svo konzerviranje, kiseljenje i soljenje vršeno je samo u njima.

Po ovom klasičnom receptu možete vrlo brzo skuhati malo slane krastavce. I ne obavezno ljeti, možete i zimi (sada ima dosta toga u trgovinama). Pa ljeti - svoje su, pa samim tim i ukusnije! Pripremite za 15-20 minuta. I nakon 2 dana već možete jesti ovo besprijekorno slano voće.

Danas ćemo kuvati klasične slane krastavce sa belim lukom i začinskim biljem u tegli od 3 litre. Možete uzeti i 1 i 2 litre - respektivno, smanjujući proizvode, koji odgovaraju proporciji.

Sastojci

Krastavci - pola kilograma (malo manje, malo više - svejedno),
beli luk - 3-4 čena,
Zeleni - par listova ribizle, trešnje,
Kopar - 2 kišobrana,
biber u zrnu - 5 graška,
Lovorov list - 1-2 komada,
krupna so - par kašika,
Šećer - 1 kašičica,
Filtrirana voda - 1 litar,
Tegla od 3 litre.

Recept

Prvi korak je da voće operete i osušite. Odrežite krajeve. Ako je povrće malo "umorno", onda ga treba razveseliti vrlo hladnom vodom. Neka ostane u njoj neko vrijeme. Velike plodove treba iseći na pola ili četvrtine.

Na dno tegle možete staviti cijelo zelje (ili kako ja malo sjeckam - brže daju sok).

Zatim ogulite čen belog luka i narežite na kriške. Šaljete u banku. Tu je i biber.

A na ovaj zeleno-češnjak "tepih" položite naše krastavce.

Vrijeme je za pripremu salamure. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u posebnoj posudi, dodajte sol i šećer. I pustite da prokuha još 5 minuta - neka se potpuno otopi.

Dok je još vruć, rasol brzo sipajte u teglu sa povrćem. (Da staklenka ne popuca, potrebno je popariti malo vrelom vodom ili staviti mokar i hladan peškir).

Slane krastavce ne treba motati, jer nam danas nije zadatak da kiselimo za zimu, već da ih odmah lagano posolimo za konzumaciju. Odozgo prekrijemo gazom i ostavimo na tamnom, hladnom mjestu.

Posle 2 dana (probam sutradan) blago slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem su spremni za testiranje.

Jedite onako kako jeste ili sa prilogom - rustikalni krompir je taman.

U tegli postoji još jedan način kiseljenja krastavaca - suvom metodom (ovde je jasno da bez vode). Svi sastojci su samo usitnjeni u tegli. Krastavce podijelimo na pola, a zatim na još nekoliko dijelova. Teglu zatvorimo i mućkamo 3 minuta, ostavimo da se namače par minuta i jelo je gotovo.

Tako za 5 minuta imamo gotove sveže slane krastavce - brzo i ukusno.

Nije loše dodati takve krastavce .

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem u vrećici: brzi recept za 5 minuta

Brzi recept za 5 minuta

Ovaj recept je sličan prethodnom u tegli za suvo soljenje. Naziva se i klasičnim. Jer je jednostavan.

Da biste dobili gotove slane krastavce u roku od 5-10 minuta, potrebno je svako povrće podijeliti na više dijelova. Tako da sve mogu ravnomjerno posoliti.

Ja to radim drugačije i držim krastavce cijele.

Proizvodi

Krastavci (svježi) - jedan kg.,
Beli luk - 4 mala režnja,
Zeleni - hrpa kopra i cilantra,
Sol - jedna supena kašika
Šećer - po želji (1 kašičica)

Kako brzo i ukusno skuvati klasične slane krastavce?

Koliko lakše. Operite voće i osušite. Uklonite zadnjicu i svaku probušite viljuškom na nekoliko mjesta. Tako brzo upijaju sol i suhu marinadu.

Svo začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte.

Sve proizvode stavite u vrećicu i dobro protresite.

Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vreću da ništa ne curi.

Povremeno protresite vrećicu 3 sata. Slani krastavci su spremni.

A ako se, kao što sam već rekao, povrće iseče na 8-10 kriški, naše jelo će biti kuvano za 5 minuta.

Sada pogledajte video recept:

Slabo slani krastavci u vrećici 2 sata

Slabo slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem u loncu: metoda hladnog kiseljenja

Po ovom receptu krastavci su jaki - zadržavaju oblik, hrskavi i veoma ukusni.

Compound

Svježi krastavci - 6-7 komada,
beli luk - 3 čena,
Zeleni (2 lista crne ribizle, trešnje, 2 vrha kopra),
kamena so - 3 supene kašike,
Čista hladna voda - oko litar, malo manje,
Šećer - 1 kašičica.

Recept

Prije svega pripremite povrće - operite i obrišite. Odrežite krajeve.

Na dno tepsije stavite zeleno lišće, kopar i sitno seckani beli luk. Trećinu ovih proizvoda bolje je ostaviti za kasnije.

Na vrh stavite krastavce i preostalu trećinu.

U hladnoj vodi umutite so dok se potpuno ne otopi. I ovim salamurim napunite posudu.

Na sobnoj temperaturi, blago slani krastavci bit će gotovi za 2 dana, na hladnom - za 3-4 dana.

Na isti način, hladno soljenje se može soliti ne samo u loncu, već iu tegli ili čak u drvenim kacama.

Ovo ukiseljeno voće bit će odličan dodatak, pa čak i sastojak jela koja zalijevaju usta:

Svi navedeni recepti sa salamuricom su taman za ovu temu. Možete koristiti i tople i hladne metode kiseljenja.

Jedina razlika je u tome što kada koristite vruću salamuru i sa sterilnim teglama, ovu vrstu povrća možete čuvati dugo vremena. Obično se pripremaju za zimu.

A uz hladnu salamuru - već možete jesti skoro sutradan. Ali ipak je bolje pričekati i držati fetus u otopini najmanje 3 dana, radi boljeg soljenja. Tako ispadaju hrskavi i ludo ukusni.

Proces kuhanja se svodi na jedno: u vodi se proporcionalno otopi određena količina soli, dodaju se začini i začinsko bilje. Dakle, za teglu od 3 litre dovoljno je 3 kašike soli. I ne pretjerujte sa začinima.

Povrće nije čvrsto položeno u teglu i prelito pripremljenom slanom vodom.

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem sa kipućom vodom

Ova metoda kiseljenja krastavaca impregnira potonje ravnomjerno i efikasno. Hrskavo povrće je spremno 2-3 dana.

Sastojci

krastavci - 1 kilogram,
beli luk - 1 manja glavica crnog luka,
Zeleni - listovi trešnje i hrena (po 2-3 komada),
Par kišobrana kopra,
Sol - 2 stola. kašike,
Šećer - pola stola. kašike,
biber u zrnu - 4-5 graška,
Voda - litar.

Kako kuvati sa kipućom vodom

Preporučujem sveže voće. Povrće upravo uzeto sa grma potopite u posudu sa vodom. Da ojačate i održite formu. Zatim uklanjamo "gupove".

Zelene listove trgajte rukama i savijte do dna. Tu su i biber u zrnu i sitno seckani beli luk.

Sada pažljivo preklopite povrće. Ne pritiskamo jedno na drugo.

Sada pripremamo marinadu (salamuru - po želji). Prokuhajte čistu vodu u šerpi i dodajte sol i šećer. Kuhamo 5 minuta i brzo prelijemo naše "prezrele".

Zatvaramo i čistimo do "dobrih vremena". Nakon 2-3 dana pokušavamo liječiti sve ukućane.

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem na mineralnoj vodi

Još jedan zanimljiv recept za male kisele krastavce je na mineralnoj vodi sa gasovima. I to je takođe brz način. A plodovi su hrskavi i ukusni.

Proizvodi

Svježi krastavci - oko jedan kilogram,
beli luk - 4 čena,
Zeleni - list hrena, 3 - trešnje, veza kopra,
Krupna so - dve supene kašike,
crni biber u zrnu,
Mineralna voda (mineralna gazirana voda) - 1,5 litara.

recept za mineralnu vodu

Kao iu drugim receptima, prvo skuvajte povrće. Očistimo, operemo, odrežemo krajeve.

Posude za sve zelje za kiseljenje. Voće na vrhu.

Posolite u čaši mineralne vode i prelijte. Ako je mineralna voda već slana, dodajte manje soli.

Zatvorite i ostavite da odstoji jedan ili dva dana.

Inače, pokazao sam se ukusnim receptima za ostalo povrće:

Lecho od paprike - polizati prste - 11 recepata s medom

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem sa paradajzom

A sada ćemo dodati malo zest - našim ćemo glavnim proizvodima dodati paradajz. Neka se svo ljetno povrće posoli u jednoj "seriji". Prvo, provjerite kakav je okus malo slanog paradajza.

Postoji i nekoliko mogućnosti proizvodnje: sušeno u vrećici i sa slanom vodom u tegli. Samo za kuvanje u vrećici potrebni su nam mali paradajz - sorte Cherry, kako bi se brže solili. Kada se koristi u tegli, dovoljne su obične sorte u staklenicima. Razlika je u tome što plodovi nisu bili krupni.

Sastojci za recept u pakovanju

Krastavci - pola kilograma
čeri paradajz - 300 grama,
beli luk - 2 čena,
Zeleni - u obliku lista hrena i hrpe kopra,
Sol - 1 stol. kašika,
mljeveni crni biber,
Šećer je za svakoga.

Suvo soljenje

Uzimamo krastavce koji nisu veliki, bolji su mali. Sa paradajzom je sve jasno - mnogo manje od Cherry.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk i stavite u vrećicu sa povrćem. Sol i šećer i biber. Promućkamo petnaest puta i ostavimo neko vreme u frižideru.

Sutradan, ako je potpuno nepodnošljivo, onda nakon 20 minuta, inače je bolje za jedan dan - otvorimo vrećicu i probamo - tačnije uživamo u hrskavim slanim krastavcima i jakim rajčicama.

A evo i videa:

Za vas sam dobila još jedan odličan recept za male slane krastavce - na mađarski sa sirćetom. I sama pijem salamuru dobivenu procesom fermentacije samo tako - volim je baš tako - blago ljutu.

Sastojci

mali krastavci,
Hren je korijen
kopar,
Raženi hleb - komad,
sol,
Sirće.

Kako kuhati malo slane krastavce na mađarski način

Operite i osušite povrće. Odrežite krajeve i prerežite voće po dužini. Na taj način će se brže osušiti.

Sitno nasjeckajte kopar i korijen rena.

Krastavce slažemo u teglu u slojevima, posipamo hrenom i koprom. Na vrh stavite krišku raženog hljeba. I na hleb 5 kapi stonog sirćeta.

Salamuru pripremamo u omjeru 1 litar - 1 žlica soli.

Slanicu sipajte u teglu i pokrijte tanjirom odozgo. Uklonite na toplo suvo mesto.

Sutradan ćete primijetiti da nam je slanica potamnila. Ali nemojte se plašiti - sve je u redu. Treći dan će se razvedriti. Tada će naše soljenje konačno biti spremno. Vrijeme je da probate!

Sada video recept za kiseljenje iz sovjetskih vremena, kada su se prodavali samo na mađarskom:

I ovo nisu svi recepti za brzu pripremu slabo slanih krastavaca. Ako svakom od njih dodate barem još jedan sastojak, dobijate drugačiji ukus, drugačije senzacije.

A možete napraviti i hrskave krastavce sa votkom, sa medom, ljute, sa senfom, sa maslinovim uljem, sa jabukom i drugim...

Sve zbog vaših fantazija i mogućnosti.

Prijatno!