Kako je ukusno skuhati goveđi paprikaš sa krompirom. Pirjana junetina sa krompirom

Pirjana junetina sa krompirom u šerpi je odlično i izdašno jelo koje možete jesti uveče, za večeru, a popodne i za ručak. Pošto je goveđe meso oštro, onda mu je dinstanje baš pravo. Nakon što ste pripremili ovo jelo, shvatićete da je govedina veoma mekana i sočna. Zbog dinstanja – dužeg izlaganja toploti, protein počinje da se razgrađuje i samim tim meso postaje mekano. Ako pržite govedinu, malo je vjerovatno da ćete postići takav učinak.

Pirjana junetina sa krompirom u šerpi dugo se kuva i što duže dinstate meso, to će vaše jelo biti ukusnije. Vrijeme kuhanja je jedini minus ovog ukusnog kulinarskog remek-djela. Da, juneći paprikaš se ne može brzo skuhati, pogotovo u šerpi, ali vjerujte, provedeno vrijeme će se više nego isplatiti oduševljenim riječima i zadovoljnim licima vaših najmilijih.

Kako skuvati goveđi gulaš sa krompirom u šerpi

U našem receptu pokušat ćemo što jednostavnije opisati proces kuhanja i prenijeti najosnovnije točke, slijedeći koje ćete dobiti vrlo ukusnu večeru.

Sastojci

• Govedina - 680 gr.
• Pšenično brašno - 2 kašike. l.
• Goveđa juha - 1 šolja
• Luk - 1/4 šolje
• Krompir - 6 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Crni mljeveni biber - 2 prstohvata
• Šargarepa - 2 kom.
• Stabljika celera - 2 kom.

Kuvanje

Korak 1

Meso narežite na sitne komade, pa lagano uvaljajte u brašno.

Korak 2

Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Meso pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Korak 3

Zatim dodajte juhu i sitno seckani luk. Nakon što juha proključa, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Dinstajte govedinu 1,5 sat. Povrće narežite na sitno i dodajte mesu. Zatim pobiberite po ukusu. Poklopite i dinstajte dok se povrće ne skuva.

Pečenje se u većini slučajeva priprema od prženog mesa uz dodatak raznog povrća. Predlažem da skuvam rostbif sa krompirom, koji će postati izdašno i veoma ukusno jelo za domaći ručak ili večeru. Pečenje se može pripremiti za svečanu gozbu i poslužiti kao toplo jelo. Za kuvanje možete uzeti bilo koje meso koje se nalazi u frižideru: piletinu ili drugu perad, svinjetinu, jagnjetinu ili govedinu. Posljednja opcija, naime, govedina je u savršenom skladu s krumpirom. Nakon duge termičke obrade, junetina postaje mekana i sočna, a kriške krompira se tope u ustima. Ukusni umak se može umočiti u svježi kruh. Obavezno skuvajte pečenje po ovom receptu, cela vaša porodica će biti oduševljena.

Taste Info Druga jela od krompira / Druga jela od mesa / Pirjani krompir

Sastojci

• Govedina 500 g;
• Krompir 5 kom. (veliko);
• Luk 1 kom.;
• Šargarepa 1 kom.;
• Suncokretovo ulje 50 g;
• Paradajz pasta 2 kašike;
• Voda 500 ml;
• Lovorov list 1 kom.;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Mljeveni crni biber po ukusu.

Kako skuvati domaći rostbif sa krompirom u kotlu ili tiganju

Govedina je najbolja, koristite svježu i kvalitetnu. Ako u zamrzivaču vreba komad govedine, odmrznite ga prije vremena na sobnoj temperaturi. Isperite pod tekućom hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Odrežite sve pramenove i filmove. Narežite na male kockice. Ako su komadi veliki, trebaće im duže da se kuvaju. U šerpu sipajte dovoljnu količinu suncokretovog ulja. Dobro ga zagrijte. Baci govedinu. Pržite kriške na jakoj vatri dok ne porumene. Prvo će se izdvojiti sok koji bi tokom prženja trebao ispariti i komadići će početi da porumene. Takođe možete kuhati goveđe pečenje.

Očistite sijalicu. Isperite i osušite. Narežite na male komadiće. Dodajte zlatnim komadima junetine i nastavite da pržite na jakoj vatri oko 3-5 minuta, neprestano mešajući drvenom lopaticom.

Operite šargarepu od prljavštine, uklonite koru gulilom za povrće. Narendati na krupno rende. Dodajte prženom luku i mesu. Smanjite vatru plamenika i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.

Dodajte paradajz pastu po ukusu i prelijte vrelom vodom. Količinu vode prilagodite po svom nahođenju, ako želite ukusniji sos, sipajte još. Kuhajte. Dodajte lovorov list, so i biber. Ostavite da se krčka oko minut.

Sipati u kotao za dinstanje ili odgovarajući lonac. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 25-35 minuta. Ovo vrijeme je potrebno da junetina postane mekša.

Dok se meso krčka, pripremite krompir. Ogulite koru, isperite gomolje u hladnoj vodi. Narežite na male komadiće. Osušite papirnim ubrusom. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tiganju. Dodati pripremljeni krompir. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Ne pržite dok se ne skuva, samo lagano pržite. Povremeno miješajte da komadi porumene sa svih strana.

Mnogi ljudi izostavljaju proces prženja krompira, ovo je malo drugačiji recept, možete ga kuvati i na ovaj način. A biće i ukusno. U tom slučaju, krompir treba dinstati u sljedećem koraku malo duže.

Dodajte prženi krompir u kotlić ili tiganj. Promiješajte, poklopite i dinstajte pečenje još 25-30 minuta dok se krompir ne skuva. Krompir treba da postane mekan. Probajte i prilagodite ako je potrebno, dodajte sol i začine.

Rostbif sa krompirom je spreman. Sipati u činije za serviranje i poslužiti. Prijatno!

Ljeti možete diverzificirati jelo dodavanjem svježeg paradajza i paprike.

Iako kažu da podgrijana hrana nije tako ukusna, ne mislim da će juneći gulaš sa krompirom drugi dan biti gori od svježe skuvanog. I ne samo ja, nego i cijela moja porodica istog je mišljenja. Zato odmah spremam veliku porciju da se uveče ne mučim sa večerom, samo je izvadim iz frižidera i zagrejem. I dok se zagrijava, uradite , za meso sa krompirom biće baš ono što vam treba.

Pomiješajte maline, jaja, biber i 1/4 kašičice soli u posudi. U pleh pečen na papiru za pečenje i posut puterom stavite ravnomeran sloj govedine. Zatim prelijte slojem brokule i sipajte izmiksane maline. Ravnomjerno poprskati sa malo ulja, koristeći poseban sprej za pečenje.

Pecite pleh u rerni oko 40 minuta dok krompir ne porumeni. Izvadite pleh iz rerne, pospite biberom i ostavite da se hrana ohladi 10 minuta pre serviranja. Pirjana junetina sa sosom i krompirom - jednostavan, dijetalni recept. Goveđe meso se servira sa sosom od paradajza i krompirom. Kako i koliko dugo se kuva kuvana govedina? Koje začine stavljate na sladoled?

Moj recept za juneći paprikaš sa krompirom je najjednostavniji, reklo bi se stari - bez modernih dodataka u vidu soja sosa, kapara, maslina i ostalih mondenih delicija. Sve je krajnje jednostavno i sažeto - uzimamo komad dobre govedine (ili teletine), luk, šargarepu i krompir. I sve to za nešto više od sat vremena pretvaramo u ukusno jelo. Vrlo je poželjno da krompir bude škrobast i dobro prokuhan, tada se dobije bogat, gust umak. Nemojte se plašiti dugog kuvanja, većinu vremena nećete morati da budete za šporetom, meso će se polako kuvati samo od sebe. Potrebno je samo položiti povrće i s vremena na vrijeme kontrolisati kako se proces odvija.

Goveđe suvo grožđe se ne kuva u hladnoj vodi, već sa lukom i začinima. Ako u to unesemo neke korijene, to će biti učinjeno. Od istih komada napravljenih nevjerovatno. U ovom receptu smo koristili komad govedine u predelu teladi pod nazivom rasol. Ovo mokrenje se takođe često koristi u ili sa. To je čvrsti gusti komad tkiva pričvršćen za vezivno tkivo. Trebalo bi dobro da prokuha, ali nakon kuvanja postaje mekano i brašnasto. Kada prokuha, oslobađa se dosta želatine, koja zatvara supu nakon hlađenja.

Za kuhanje junećeg paprikaša sa krompirom trebaće vam:

• Krompir - 1 kg;
• šargarepa - 2 kom;
• govedina (možete uzeti teletinu) - 400-500 g;
• luk - 3 kom (velike glavice);
• ljuta paprika - 1-2 mahune;
• peršun - 1 veza;
• suncokretovo ulje - trećina čaše;
• crni biber - 1 kašičica;
• sol - po ukusu;
• lavrushka - 2 lista;
• voda - 3 šolje (ili više ili manje, kako želite).

Nemojte se iznenaditi ako sutradan možete smanjiti supu 😀. Dakle, kada govorimo o govedini, govorimo o kuvanoj govedini kuvanoj u vodi sa solju i začinima. Meso se neće očistiti ako ga polako kuvamo. Pirjana junetina sa sosom i krompirom.

Kako skuvati goveđe maline sa sosom i krompirom

Koji se komadi mesa prave od govedine

Recept za juneći gulaš sa krompirom

Meso sam isekao ne krupno i ne sitno, tako da se isprži i da ostanu primetni sočni komadi, a ne prženi čvarci.

Prepolovila sam dva luka, nasjeckala na poluprstenove ili narezala na kriške, pa će se podijeliti na tanke trakice.

Koji lonac je najbolja govedina?

Govedina se može kuvati u običnom loncu sa poklopcem. Vrijeme je duže, oko 3-4 sata, a ključanje je slabo. Očigledno, vrijeme kuhanja ovisi i o veličini komada mesa i starosti teleta od kojeg dolazi. U tom slučaju meso se peče na niskoj temperaturi i kontroliše se nivo tečnosti koja ga okružuje. Ako padne, morat ćete napuniti jedan sat tople vode iz vremenske zone.

Kako skuvati goveđe maline sa sosom i krompirom

Stavite meso u kuktu, prelijte vodom, dodajte začine i luk. Zatvorite kuktu i prokuhajte. Govedina se kuva na jedan od gore opisanih načina. Dobivenu juhu dobro je iskoristiti i pretvoriti u neku vrstu samostalne ili zamrznuti, a zatim iskoristiti za poboljšanje ishrane, umaka. Koristite ovu supu umesto vode.

Sipam ulje u tiganj, zagrejem. Izlijem govedinu, propržim da meso bude svjetlije ili je malo zapečem, ali ne do smeđe korice.

Razumijemo da je tombola dovoljno krčkana ako je iskovana viljuškom i ako je mekana. Nakon što prokuha, izvadite meso i ocijedite supu. Ova rešetka za govedinu bila je tako dobro pečena da se razmotala u svežnjeve. Kako je dobra koža, želatinasti dijelovi! Kod nas ćemo služiti kao užinu jer po ukusu i teksturi podseća na koštanu srž.

Prvo "gusto", luk i začine, pa supu propasirajte kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu. Ako želimo ovo potpuno razjasniti, nastavit ćemo kako smo objasnili. Dakle, imamo komadić savršeno skuvane goveđe supe i supu u kojoj možemo napraviti povrće da napravimo divnu supu. Verovatno ste primetili da se jela za supu brzo suše u kontaktu sa vazduhom. Dobro je krenuti brzo, cijediti supu i gurnuti meso nazad u nju. Tako je hladna, potone u supu, a sutradan se ponovo zagreje.

U govedinu dodam luk, dinstam dok ne postane proziran, luk će postati skoro mekan.

Posolite, pobiberite, dinstajte još dva minuta. Sipajte pola čaše vode, dobro poklopite poklopcem. Ako kuhate na laganoj vatri, to će potrajati oko sat vremena, ali juneći gulaš sa krompirom će se pokazati posebno ukusnim. Dinstajte meso na srednjoj vatri oko sat vremena, dok ne omekša. Dodajem vodu dva-tri puta, malo po malo, da malo prekrije dno. Tokom dinstanja, luk će omekšati, pretvoriti se u mirisni gusti umak, meso će postati mekano.

Koju podlogu biramo za nicanje pasulja?

Ovdje su kuhane oštrice brijača, oguljene od kože i opna. Ne morate ih vaditi jer su ukusni i u posudi pored jastučića. Osip se reže tek kada su krompir i sos skuvani, a već ga možemo staviti na tanjir ili tanjir jer se brzo suši. Rabbit cut.

Dok se meso ne skuva. Dodajte curry sos i dodajte jednu čašu vode. Dodati seckani batat i mešati dok ne ostane cela masa. Zatim dodajte pasulj i pecite 2-3 minute. Dok ne postanu mekani. Na vrhu servirate orahe i mango. Ratnik se može pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak dok ne bude potrebno. Smrznutog ratnika možete čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca. Za ovo jelo obavezno koristite svježe meso.

• Zagrejte ulje u velikoj posudi na srednjoj vatri.
• Pecite luk oko 5 minuta.
• Dodajte beli luk i kuvajte 30 sekundi dok ne zamiriše.
• Pojačajte toplinu do poda.
• Umiješajte svinjetinu i miješajte 5 minuta.

Zatim nam je potreban kotao - u njemu je pogodnije kuhati i bit će ukusnije. Ili možete odmah kuhati u kotliću, ja radije dinstam meso u dubokom tiganju. Namazujem meso zajedno sa umakom. Dodajem krompir, narezan na komade srednje veličine proizvoljnog oblika. Šargarepu isečem na pola kruga, luk na pola prstena i takođe dodam mesu. Prvo trup bez dodavanja vode, tako da povrće upije ulje i sok od mesa. Nakon deset minuta stavim, zalijem sa dvije čaše vode, posolim po ukusu. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da se kuva pola sata.

Ovo je neverovatno ukusna kombinacija svinjetine, slatkog krompira i pasulja, ne samo za oči, već i za stomak. Iako izgleda kao najjednostavniji paprikaš, glavnu ulogu ima luk koji se prije kuhanja svih ostalih sastojaka zapeče dok se ne karamelizira i zasladi. Tako na kraju dobijemo prokuhanu aromu koja sve zagreje. Isto kada je na terenu još hladno!

Pirjana junetina sa krompirom i lukom

Chilli. Nekoliko komada svježeg peršuna. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Očistite i sitno nasjeckajte čen belog luka. Prokuhajte ulje i ulijte 1 kašiku maslinovog ulja. Sezonska so i crni biber. Nakon miješanja kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri dok luk ne omekša i ne počne mijenjati boju.

Nakon pola sata probam meso i povrće - sve će postati mekano, krompir će biti mrvi, junetina će biti sočna i ukusna. Pustite da se malo prokuha dok pravim salatu ili otvaram tegle sa marinadom kiselih krastavaca.

Dok se luk peče, narežite juneći hleb na male komadiće. Zagrejte tiganj sa 2 kašike maslinovog ulja i dodajte junetinu. Pecite oko 5 minuta dok ne preraste. Šargarepu narežite na pola prstena. Krompir narežite na 6 komada.

Kada se luk zaroluje, dodajte rostbif, isjeckajte šargarepu, lovorov list, timijan, piletinu, biber i paradajz pastu. Promiješajte i pecite oko 3 minute, a zatim prelijte sa oko 1 litar vode. Zakuvati gulaš i kuvati oko 20 minuta. Zatim dodajte seckani krompir i kuvajte još 10 minuta dok se krompir potpuno ne skuva. Na kraju pomiješajte nekoliko grančica svježeg peršuna.

Ovaj recept je takođe uključen u naš "dacha" meni. Ljeti, iako nije posebno privučeno mesom, kuhamo na dachi sa vlastitim krompirom, a sa svježim paradajzom, peršunom samo iz bašte - ukusno! Eto, goveđi paprikaš sa krompirom je gotov, salata je gotova, povrće i hleb su na stolu, možete poslužiti i sjesti za večeru.

Po ovom receptu možete kuhati bilo koje meso sa krompirom. Ja ga kuvam onako kako je to radila moja majka, ispadne dinstan krompir sa mesom. Ali možete sve zajedno dobro propržiti i onda dobijete pečenje. Na kraju nije zabranjeno dodati paradajz pastu, ali ja je nisam dodala, zadovoljan sam dobijenom bojom i ukusom.

Stavite gulaš sa kiselim ili fermentisanim povrćem. Ovaj gulaš je pun karamelizovanog luka, koji vam daje slatkast i bogat ukus za sastajanje i povrće zajedno, i čini ga savršenim obrokom u prohladnim danima. Nekoliko grana svježeg peršuna.

U šerpi otopite puter i 1 kašiku maslinovog ulja. Začinite solju i crnim biberom. Kuhajte oko 30 minuta dok luk ne počne da se karamelizira i posmeđi. Ne zaboravite ih povremeno promiješati. U međuvremenu narežite cveklu na male komadiće. Zagrejte šerpu sa 2 kašike maslinovog ulja. Pržite komade govedine oko 5 minuta dok ne porumene.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

Govedinu narežite na komade, ja više volim manje jer će se tada brže skuvati.

Nasjeckajte nasumično luk i šargarepu. Šargarepa može da se narenda, ali volim kada naiđu komadići ćilibara, pa sve sečem ručno.

Narežite šargarepu, krompir na 6 polumjeseca. Kada se luk karamelizuje, dodajte rostbif, šargarepu, lovorov list, majčinu dušicu, kim, ljuspice crvene paprike i paradajz pastu. Promiješajte i pržite 3 minute, a zatim ulijte oko 1 litar vode. Gulaš provri i kuvajte oko 20 minuta. Zatim dodajte krompir i kuvajte još 10 minuta dok se ne skuva. Gulaš pospite svježim peršunom i poslužite.

~ 1 kg goveđe lopatice 2 glavice luka 4 čena bijelog luka 3 šargarepe sol, svježe mljeveni biber prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, sjemenke korijandera mljevene i sušena limunska trava 250 ml vrhnja 1 mali karfiol Kukuruzni škrob 2 žlice sjeckanog peršuna. Meso iseći na kockice i pržiti u tiganju na visokoj temperaturi. Stavite meso u gulaš. U istu tepsiju dodajte ulje, dodajte luk narezan na kockice, seckani beli luk i šargarepu. Pecite uz mešanje dok malo ne poprime zalogaj.

Na biljnom ulju pržite govedinu do zlatno smeđe boje, a zatim posolite i dodajte omiljene začine. Koristila sam crvenu papriku, korijander i suvu ađiku.

Mesu dodajte čašu vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok voda skoro potpuno ne ispari.

Zatim okrenite luk i šargarepu. Dodajte ih u isto vrijeme, promiješajte i pržite 5-7 minuta.

Pripremite krompir. Narežite ga na bilo koje komade - manje ili veće.

U kotao sa povrćem i mesom dodajte krompir. Posolite, promiješajte.

Ponovo sipajte čašu vode. Sve zavisi od vrste krompira, neki se dugo kuvaju i uzimaju dosta vode, dok se drugi, naprotiv, lako kuvaju i brzo kuvaju. Ne pretjerujte s vodom. Poklopite, prokuvajte i dinstajte dok krompir ne omekša. Voda treba malo da prokuha, a krompir da provri i omekša.

Pripremljenu junetinu poslužite sa krompirom posutim začinskim biljem.

Prijatno!

Vrlo često kuvam pečenje, veoma volim i poštujem ovo jelo. Poštujem jednostavnost, zasićenost, činjenicu da to uvijek puno pomaže u onim danima kada je svaki peni važan.

Uostalom, čak i od najmanjeg komada mesa možete skuhati pečenje za cijelu porodicu (a ne odjednom!), Samo da ima krompira. I šta god pričali o odvojenim obrocima, nema ništa ukusnije od krompira sa mesom, siguran sam da će se svi muškarci složiti sa ovim, a oni znaju dosta o pravoj hrani!

Svi u mojoj porodici vole pečenje, ne samo muškarci. Kuvam ga na razne načine, sve zavisi kome je. Danas imam za vas muževniju verziju - sa govedinom.

Iz nekog razloga, nažalost, u posljednje vrijeme ovo meso se vrlo rijetko pojavljuje u mojoj kuhinji. Iako je razumljivo zašto, cijene za njega snažno “grizu”. Možda smo zato počeli povoljnije tretirati svinjetinu, a košta manje i brže se kuha... Ali, ako je moguće, ipak kupujem govedinu za svoju dušu.

Kako skuvati goveđi paprikaš sa krompirom

trebat će nam:

• 600 grama junećeg mesa
• 1,5 kg krompira
• 2 velika luka
• 1 velika šargarepa
• seckani paradajz iz konzerve - 340 grama
• sol, mljeveni crni biber, granulirani šećer - po ukusu
• topla prokuvana voda - na oko
• biljno ulje za prženje
• svježe začinsko bilje
• Lovorov list
• crni biber u zrnu

Sa zadovoljstvom sečem govedinu, nedostaje mi:

Danas sam imao sreće sa mesom, ovo jako volim, ne teletinu, ali nije ni staru. Za pečenje, nije bitno kako ga rezati, preko vlakana ili duž zrna, najvažnije je da komadi budu iste veličine i samo jedna pulpa.

Sada ću pripremiti ostale proizvode. Luk narežite na velike poluprstenove:

Krugovi - šargarepa:

U činiji hladne vode ogulite krompir:

O njegovoj količini odlučite sami, sve zavisi od zapremine mangala ili drugog pribora u kome ćete kuvati. Onda, nije bitno. Uostalom, neko voli puno mesa, a nekome je isplativije koristiti više krompira. Za 600 grama junetine dobio sam oko kilogram i pol krompira, ako hoćete, držite se ove proporcije.

Pripremljeno meso bacam u dobro zagrijanu mangalu sa biljnim uljem, pržim do zlatno smeđe boje na jakoj vatri:

Zatim spuštam vatru, i zatvaram mangal poklopcem.

Krčkam na srednjoj vatri (180 stepeni) četrdesetak minuta uz stalno mešanje. Kada sva tečnost ispari, meso posolite, popaprite, dodajte još malo biljnog ulja, pa tek nakon toga ubacim seckani luk:

Čim luk lagano porumeni, baciću i šargarepu, zajedno je zabavnije:

A istina je da govedina više ne izgleda tako dosadno!

Zbog ukusa, i naravno, zbog lepote, uvek koristim paradajz. Mogu biti svježi, mogu se konzervirati, čak može biti paradajz pasta ili sok od paradajza. Ali danas će se koristiti seckani paradajz iz konzerve.

sipam celu konzervu:

Promiješam i ostavim meso i povrće da se dinsta još pola sata, skoro do potpunog kuhanja.

U to vrijeme bilo je potrebno konačno odlučiti o soli i šećeru. Ako imate, na primjer, svježi paradajz ili kiselu pastu od paradajza, onda morate dodati granulirani šećer po ukusu. Kod mene je sve u redu, jer upravo ovi paradajzi iz konzerve čine moje meso idealnim po ukusu.

Dok se meso dinsta, krompir sam narezala na male identične kockice i pržila u posebnom tiganju na biljnom ulju do polovine:

Ne radim to uvijek, sve zavisi od sorte krompira. U mom slučaju, krompir je veoma ukusan, ali u isto vreme i veoma neobičan, uvek se morate prilagoditi tome. Brzo proključa, ponekad ostaje sirov unutra. Ovaj se prvo mora ispržiti, inače će umjesto pečenja ispasti kaša.

Pečenje je skoro gotovo, kušam meso:

Ako sve odgovara, dodam krompir (posolim i pri prženju), izmiksam:

Kada vidim da su krompir i meso našli zajednički jezik, sipam u njih kipuću vodu:

Njegova količina zavisi i od vaših preferencija. Neko voli vruće pečenje naglo, neko - u tečnijem stanju, glavna stvar je da ne prelijete vodu. Još je bolje koristiti ne kipuću vodu iz kotlića, već čorbu (mesnu ili povrtnu), ali ovo je idealno.

Sada ga kušam posljednji put. Po potrebi posolim ili zasladim. Dodam seckano sveže začinsko bilje (kopar, peršun), lovorov list, crni biber u zrnu, poslednji put promešam, zatvorim šerpu poklopcem i sklonim vatru. Pustite da pečenje još malo odmori na šporetu, oznojite se.

To je cijeli recept za jednostavno i jeftino jelo koje je uvijek ukusno, zadovoljavajuće i s ljubavlju nahrani cijelu vašu porodicu (a možda čak i vaše prijatelje!)

Više recepata:

Meso na albanskom je savetovao da kuva moj prijatelj. Toliko mi se svidio da mi je bilo jako žao što nisam ranije saznala njegov recept. Ispada čak i ne meso, već mesne palačinke, vrlo lijepe i ukusne po izgledu i istovremeno nevjerojatno ukusne i originalne. Pročitajte moj recept sa 8 fotografija.

Krompir s mesom u pećnici je najjednostavniji, najekonomičniji i najukusniji recept za kuhanje krompira s mesom, s kojim se lako može nositi čak i osoba koja u principu ne zna kuhati. Ovo jelo se brzo i lako pravi i može se hraniti za cijelu porodicu. Recept korak po korak sa 12 fotografija.

Meso u loncu u mojoj porodici je najčešće jelo koje svi vole i poštuju. Često ga kuham i često eksperimentišem s njim. Ponekad dodam više različitog povrća, ponekad umjesto mesa koristim pileće iznutrice, probam različite začine. Opcija koju danas želim ponuditi je najklasičnija. Krompir, meso, pečurke, luk, šargarepa i kiseli krastavci. Pročitajte moj recept sa 15 fotografija.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Najprikladniji, jednostavan i najpovoljniji način kuhanja govedine je dinstanje. Meso se prvo prži u maloj količini ulja, a zatim dinsta na niskoj temperaturi zajedno sa povrćem. Tokom kuvanja, goveđi gulaš sa krompirom omekša, natopljen začinima, ukusnim umakom, ispada veoma mekan i sočan. Proces nije brz, junetinu je potrebno dinstati duže od ostalih vrsta mesa, pa je bolje planirati pripremu bilo kojeg jela od govedine.
Najčešće se govedina, kao i ostalo meso, dinsta sa krompirom. Vrlo jednostavno jelo, bez ukrasa i skupih proizvoda, ali često se jednostavna jela ispostavi da su najukusnija. U procesu dinstanja, gornji sloj krompirove pulpe postaje labav, krompir mekano kuha, zbog čega se umak zgusne. Kada je krompir gotov, možete dodati paradajz ili, ali ova opcija nije za svakoga, u predloženom receptu povrće i meso se pirjaju bez dodavanja paradajza.

Sastojci:

- Govedina (ili teletina) - 500 gr;
- krompir - oko 700-800 gr;
- mašna - 3 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- krupno mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje (samo rafinirano) - 3 žlice. kašike;
- voda ili čorba;
- peršun, beli luk, ljuta paprika - za serviranje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Očistimo govedinu od žilica, pljeve, odrežemo višak masnoće. Meso narežemo na sitne komade. Začinite solju, krupno mljevenim crnim biberom. Promešati, ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Dva luka nasjeckamo na pola prstena, ne jako tanko. U kotlu ili loncu sa debelim dnom zagrijte ulje. Ubacite sav luk i pirjajte dok ne postane lagano proziran. Luk će biti osnova u sosu.

Na luk rasporedimo junetinu, brzo pržimo na srednjoj vatri, miješajući meso i luk da ništa ne zagori.

Zalijte vodom (ili goveđom, povrtnom čorbom), ne bi trebalo da bude puno tečnosti. Meso pokrijemo do pola ili malo više. Pokrijemo poklopcem, zapalimo vrlo tihu vatru.

Dinstajte govedinu oko sat vremena, povremeno provjeravajući spremnost i dolivajući vodu. Na kraju dinstanja luk će se praktično otopiti, meso će postati jako mekano, samo će se topiti u ustima.

Kada je meso gotovo, počnite rezati ostale sastojke. Luk narežemo na pola prstena ili trake, šargarepu narežemo na krugove.

Krompir režemo na komade proizvoljnog oblika, velike ili ne - kako želite. Preporučljivo je uzimati sorte krompira koje su dobro prokuhane.

Luk i šargarepu šaljemo na meso, lagano pržimo (dvije do tri minute) na srednjoj vatri.






Dodati komadiće krompira i promešati. Pustite da se krompir zagreje nekoliko minuta dok ne upije ulje i umak.

Sipajte sa toliko vode da skoro prekrije krompir i meso. Pustite da proključa. Smanjite vatru na vrlo nisku. Dinstajte govedinu sa krompirom dok krompir ne bude spreman. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krompira i veličini krompira. U svakom slučaju, za 20-25 minuta sve će biti spremno. Tokom dinstanja probavamo sos sa soli, po potrebi ispravimo ukus.

Poslužite juneći paprikaš sa krompirom odmah, vruć, posut sitno seckanim začinskim biljem. Često se ovo jelo poslužuje sa pavlakom sa zgnječenim belim lukom, kiselim krastavcima, marinadama, na primer, ali na vama je da odlučite šta ćete izabrati. Prijatno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)