Kako ukusno ispeći slanu mast. Da li je moguće jesti mast tokom dojenja? Korak po korak recept za prženi krompir sa mašću i lukom

Ne prestajemo biti zadivljeni obiljem priloga u ruskoj kuhinji, ali ne možete ih sve ispričati u jednoj recenziji. Međutim, nemoguće je proći pored kraljevskog priloga od krompira. Danas imamo počasni gost za večeru - prženi krompir sa masti i lukom. Krompir kuvan u masti je drugi ruski stil svih vremena. U mojoj porodici čak i deca sa velikim zadovoljstvom jedu hrskavi prženi krompir sa čvarcima i lukom.

Sastojci su neverovatno jednostavni. Za serviranje će nam trebati mladi krompir, mladi luk i dobar komad domaće ohlađene masti, kao i začin - so i kovrčavi peršun.

Salo narežite na tanke kriške. Stavite u zagrejanu tavu, ravnomerno rasporedite po celoj površini za prženje.

Pržite mast na srednjoj vatri dok se ne stvore čvarci.

Krompir ogulite i narežite na trakice.

Čvarke iz tiganja stavite na tanjir.

Stavite krompir u kipuću mast. Kuvajte pet minuta na jakoj vatri.

Promiješajte krompir i pržite još pet minuta na srednjoj vatri.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Krompiru dodajte luk i promiješajte.

Krompir i luk pržite na masti još pet minuta na srednjoj vatri ne pokrivajući poklopcem.

Prženi krompir posipajte lukom i solju.

Ponovo promiješajte. Pokrijte poklopcem na samo minutu i odmah ugasite šporet. Ako na samom početku pokrijete tepsiju, prilog će ispasti kuvan, a trebamo hrskavi krompir.

Dodajte čvarke.

Prženi krompir sa mašću i lukom je spreman! Poslužite prilog za večeru direktno iz tiganja.

Krompir prženi na masti upotpunite peršunom i ljetnim povrćem. Dobar tek.

U tiganju popržite komade masti debljine pola centimetra.

U laganom šporetu pržite mast na režimu „Prži“.

Kako pržiti mast na bugarski način

Proizvodi
Svinjska mast - 500 grama
Praziluk - 400 grama
Paprika (crvena) - 2 komada
Mljevena crvena paprika - 1 gram
Crni mljeveni biber - 2 grama
Peršun - 1 veza
Sol - po ukusu

Priprema proizvoda
1. Pola kilograma svinjske masti narežite na komade debljine 5 milimetara.
2. 400 grama praziluka oguliti i iseći na kriške.
3. Operite 2 paprike, uklonite jezgru, uklonite sjemenke, narežite na kolutove debljine 0,5 cm.
4. Nasjeckajte peršun.

Kako pržiti mast na bugarski način u tiganju
1. U zagrejan suvi tiganj stavite komade masti, posolite, pržite mešajući na srednjoj vatri 10 minuta dok ne porumene. Zatim stavite prženu mast na tanjir.
2. U tiganj sa istopljenom masnoćom stavite luk i pržite na laganoj vatri 5 minuta. Zatim pospite luk crvenom mljevenom paprikom i promiješajte.

Kako pržiti mast na bugarski način u sporom štednjaku
1. Stavite komade masti u zdjelu multivarka i posolite. Pecite u režimu prženja/prženja 15 minuta, mešajući sa otvorenim poklopcem. Zatim stavite mast na tanjir.
2. Na dno posude multivarka stavite luk narezan na kolutiće u masnoću preostalu od masti. Pržite 10 minuta u načinu prženja/deep fry sa otvorenim poklopcem. Zatim pospite crvenom mljevenom paprikom i promiješajte.

Kako servirati prženu mast na bugarski način
1. Poprženi luk stavite na tanjir sa mašću, sve pospite mlevenim crnim biberom.
2. Jelo ukrasite kolutićima paprike i pospite peršunom.

Kako pržiti mast sa jajima

Proizvodi
Svinjska mast - 100 grama
Pileće jaje - 2 komada
Sol - po ukusu

Kako pržiti mast sa jajima u tiganju
1. 100 grama svinjske masti narežite na komade debljine 0,5 cm.
2. U zagrejan suvi tiganj stavite komade masti, posolite i pržite na srednjoj vatri sa obe strane po 5 minuta sa svake strane.
3. U tiganj sipajte 2 jaja, pržite 3 minuta sa jedne ili obe strane.

Kako pržiti mast sa jajima u sporom šporetu
1. Stavljajte komade masti u posudu za multivarku, nemojte zatvarati poklopac. Podesite režim prženja/prženja, vreme kuvanja 15 minuta.
2. Zatim u posudu sipajte 2 jaja i pecite u režimu prženja/prženja 5 minuta sa otvorenim poklopcem.

S dolaskom hladnog vremena postaje posebno teško ostati vitak, jer tijelo tvrdoglavo zahtijeva nešto hranljivo i ukusno. A znajući koliko je ukusno pržiti mast ili masno meso u tiganju kod kuće, nemoguće je odoljeti iskušenju da sebi priredite takvu "trbušnu gozbu". Naravno, zanositi se jelovnikom koji ima previše kalorija nije zdravo, ali ponekad ipak možete sebi dozvoliti da se malo opustite i probate zabranjenu poslasticu.

A pošto ste odlučili da obradujete sebe (ili voljenu osobu) sočnim pečenjem, morate naučiti kako da ga ukusno skuvate. Ovo nije nimalo teško, glavna stvar je da ne pogriješite u odabiru proizvoda i izvadite svoju omiljenu tavu s neprianjajućim ili debelim dnom iz ormarića.

Koju mast odabrati za prženje

Nježno prženje se može dobiti samo od komada meke svinjske masti koja nema tvrde žilice.

Ako imate mogućnost izbora, preporučljivo je koristiti onaj dio svinjskog trupa gdje je sloj bijele masti prošaran mesnim umetcima.

Ne biste trebali kupovati pregustu mast, već je dobivena od starije životinje, što znači da se povećava vjerovatnoća da u njoj imate iste tvrde vene.

Naravno, najbolje je odabrati proizvod u procesu degustacije, jer se po ukusu može odrediti i njegova mekoća i prisustvo stranih aroma. Savjestan prodavac uvijek će pustiti potencijalnog kupca da proba salsu. Ako to odlučno odbije, bolje je potražiti susretljivijeg vlasnika...

Kako pržiti mast u tiganju: recept sa lukom

Sastojci

Neslana svježa mast— 200 g + -
— 3 kom. + -
- 1/4 kašičice. + -
- 1/4 kašičice. + -

Korak po korak priprema pržene svinjske masti u tiganju

Odabravši komad poluproizvoda sa slojevima mesa, počinjemo s kuhanjem. Samo nekoliko minuta i možete uživati u ovoj zabranjenoj, ali tako mirisnoj poslastici!..

Mora se jesti toplo, jer u smrznutom obliku gubi svoju gastronomsku privlačnost.

Naoružani oštrim nožem, slaninu narežite na male, jednake kriške. Njihova debljina ne smije biti veća od 0,5 cm.
S lukovica uklanjamo ljuske i narežemo ih na poluprstenove od 2-3 mm.
Stavite tiganj na vatru i zagrevajte ga 1-2 minuta.
Stavite masne kriške u jednom sloju na suvo dno. Postavlja se pitanje koliko dugo trebate pržiti mast u tiganju da ne zagori, a istovremeno ima vremena za prženje. Dovoljno je držati komade određene debljine na jednoj strani 3-4 minute i okrenuti ih.
U tiganj odmah dodajte luk i skoro gotovu poslasticu odmah pobiberite i posolite. Ostavljen bez nadzora, luk ima „naviku“ da brzo izgori. Da se to ne bi dogodilo, prženje se mora stalno miješati.
Pokazatelj spremnosti je premazivanje sočnih kriški dvostranim rumenilom i omekšavanje poluprstenova luka.

Aromatičnu poslasticu je najbolje poslužiti sa kuvanim krompirom u ljusci, zelenim lukom i crnim hlebom. Konsolidacija!

Kako pržiti mast u tiganju na bugarski način

Pozivamo vas da isprobate originalni recept za prženje vašeg omiljenog proizvoda sa svježom slatkom paprikom. Ovo povrće će dodati lakoću prilično visokokaloričnoj začinjenoj poslastici, a poriluk će dodati jedinstvenu aromu. Jelo se odlično slaže sa kuvanim mrvljivim krompirom.

Sastojci

Svinjska mast sa rezanim mesom – 500 g.
Svježi praziluk – 400 g.
Svježa slatka paprika – 2 crvena ploda.
Peršun (zeleni) – 1 veza.
Crni mljeveni biber – 1/3 kašičice.
Ljuta crvena paprika - prstohvat.
Sol - po ukusu.

Kako ispeći mast u tiganju kod kuće: originalni recept

U tom slučaju svježu neslanu svinjsku mast treba narezati na male šipke debljine 5 mm i širine 1-2 cm.
Posolite ih i začinite mješavinom paprika. Stavite kriške na zagrejani tiganj i pržite dok ne porumene.
Uklonite bogatu podlogu poslastice šupljikavom kašikom, pustite da višak masnoće iscuri i stavite na široki tanjir.
U tiganju nam je ostala otopljena mast - u njoj pržimo aromatični luk, narezan na tanke kolutiće, dok ne omekša. Ovo će trajati oko 5 minuta.

Nakon što popržite luk na masti, na vrh stavite tanke kolutiće svježe paprike. Druga opcija za serviranje povrća je da ga držite u tiganju 2-3 minuta u preostaloj masnoći. Paprika treba da bude napola sirova.

Pospite poslasticu odozgo sitno seckanim peršunom i poslužite vruće. Posebno poslužite oguljene gomolje krompira kuvane u slanoj vodi. Nema potrebe da ih punite uljem.

Da biste nahranili svoju porodicu obilnim ručkom ili večerom, ne morate biti visokokvalifikovani kuvar. Nakon što smo naučili kako ukusno pržiti svježu svinjsku mast u tavi kod kuće, izvadimo komad peritoneuma iz zamrzivača i počnemo kuhati. Samo nekoliko minuta - i iz kuhinje će početi da se čuju mesne arome koje stimulišu apetit, kojima niko neće moći da odoli...

Svinjska mast je poslastica ne samo ukrajinske kuhinje, već i po ukusu mnogih drugih nacionalnosti. Kuvanjem dobija jedinstvenu aromu i hrskavu teksturu. Iako se ova vrsta masti smatra visokokaloričnom, sadrži i mnoge korisne tvari. Proizvod se može uključiti u druga jela, poslužiti uz priloge i crni kruh, a može se koristiti i kao zasebna samostalna užina. Ne znaju svi kako pržiti mast u tiganju da ne izgori ili se osuši. Slijedeći savjete za domaću kuhinju, naučit ćete kako lako i brzo ispeći svinjsku mast.

Selekcija i priprema

Da bi gotovo jelo bilo mekano i mekano, prednost treba dati mladoj svinjskoj masti. Takva mast ne bi trebala biti gusta, inače se povećava vjerojatnost kupovine starog proizvoda. Prisutnost grubih vena također ukazuje na nisku kvalitetu životinjske masti.

Savjet! Svinjska mast sa mesnim dodacima idealna je za pečenje u tiganju.

Dimljena mast se može peći, baš kao i sirova mast, zasićuje jela svojom jedinstvenom aromom i dodaje pikantnost. Posoljeni proizvod je pogodan za prženje prema određenim receptima uz korištenje različitih tehnologija.

Priprema masti podrazumeva je rezanje na tanke komade, svaki oko pola centimetra. Ako želite, možete smanjiti ili, obrnuto, povećati veličinu kriški. Preporučljivo je prvo odmrznuti smrznutu slaninu na sobnoj temperaturi.

Mnogi ljudi vjeruju da je štetno kuhati s prženom mašću, jer se u procesu pečenja stvaraju tvari koje ljudsko tijelo teško apsorbira. Stoga bi osobe sa gastrointestinalnim problemima trebale izbjegavati takve grickalice. A drugi samo trebaju pravilno pripremiti ovaj svinjski proizvod i koristiti ga za hranu u umjerenim količinama.

Priprema

Da biste pravilno ispekli ukusnu svinjsku mast, trebat će vam tava s debelim dnom ili premazom protiv prianjanja. Zagreva se na srednjoj vatri bez dodavanja ulja. Pripremljene komade stavite na dno, slažući ih u jedan sloj da se lakše okreću. Proizvod se mora popapriti i posoliti, a zatim pržiti oko pet minuta na laganoj vatri. Okrećući mast, kuhanje se nastavlja dok se ne stvori zlatni sloj. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da poklopac ne treba zatvarati, jer će se kriške ispod njega kuhati, a ne pržiti.

Svinjsku mast možete pržiti ne samo u tiganju, već i na vatri. Ova priprema je pogodnija za piknik, gdje ostaje zapaljeni ugalj. Kriške se nanižu na ražanj u obliku ćevapa i peku oko pet minuta dok ne porumene. Ova metoda uključuje stalno okretanje ražnja, inače proizvod može brzo izgorjeti. Jelo ispada sočno i veoma aromatično.

Sa lukom

Svinjska mast u tiganju sa lukom klasičan je domaći recept. Komadići sirove slanine stavljaju se u zagrejanu zdjelu i prže desetak minuta uz stalno prevrtanje. Zatim dodajte kolutiće luka i posolite predjelo. Sastojke kuhajte isto toliko vremena, ne zaboravite promiješati. Kada luk dobije zlatnu nijansu, jelo se smatra gotovim.

Kod kuce

Ukusno jelo možete dobiti kod kuće tako što ćete ispržiti prženu slaninu ili čvarke, koji su hrskavi, masni komadi. Ovaj sastojak savršeno nadopunjuje okus boršča, knedli ili okruglog krumpira.

Za ovaj recept je bolje uzeti masnu slaninu, ali sa slojevima mesa. Potrebno ga je oprati, osušiti i iseći na šipke od dva centimetra. Preporučljivo je pržiti proizvod u dubokoj tavi ili tavi debelih stijenki. Prvo se kuva na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se sva masnoća ne istopi.

Savjet! Da čvarci ne zagore potrebno ih je stalno miješati, a možete dodati i malu količinu vode.

Za jedan kilogram masti trebat će vam otprilike sat vremena prženja. Kada se kriške osuše, stavite ih u cjedilo kako bi se višak masnoće ocijedio. Pečene možete čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Sa jajima

Svježu svinjsku mast nasjeckajte, stavite u suvi tiganj i posolite. Pržite po pet minuta sa svake strane na srednjoj vatri. Zatim dodajte jaja i nastavite sa pečenjem do kraja (oko tri minuta). Za sto grama svinjske masti bit će dovoljno koristiti dva jaja. Jelo se na kraju može dopuniti začinskim biljem.

Inings

Predjelo od pržene svinjske masti mora se servirati vruće, jer ohlađivanjem gubi ukus. Kao prilog obično se koristi kuvani krompir, koji je najkompatibilniji sa ovim životinjskim proizvodom. Paprika i peršun ne samo da ukrašavaju jelo, već mu daju i bogatstvo. Odličnu kombinaciju možete dobiti i ako uz crni borodinski kruh poslužite pečenu mast.

Svinjska mast je popularna kada se kuva kod kuće. Zasitno je i ukusno, a prženje je jednostavno i ne oduzima puno vremena. Ovo predjelo se može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već čak i za doručak. Pravilno pripremljena mast oduševit će Vaše ukućane i iznenaditi Vaše goste.

Sa svinjskom mašću to je vrlo kalorično i zasitno jelo; Također treba napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi tako jednostavnog ukrajinskog ručka. Svako ga može napraviti kod kuće.

recept za kuvanje

Predmetno jelo je veoma popularno ne samo u našoj zemlji, već iu svim zemljama ZND. Ovaj ručak je ukrajinskog porijekla, a ima i potpuno različite recepte za kuhanje.

Dakle, koji su nam proizvodi potrebni da napravimo tako ukusno i zadovoljavajuće jelo kao što je prženi krompir sa svinjskom mašću? Da biste to uradili, morate napraviti zalihe:

gomolji krompira srednje veličine - 5 kom.;
fina kuhinjska so - oko 1/2 kašike. l.;
slana mast - oko 80 g.

Priprema komponenti (mast i krompir)

Prženi krompir sa svinjskom mašću je prilično jednostavan za pripremu. Ali prije nego što započnete termičku obradu gore navedenih sastojaka, treba ih obraditi jedan po jedan. Prvo morate oguliti gomolje krompira. Možete ih usitniti na različite načine. Neki ljudi režu gomolje na kriške, drugi na trake.

Što se tiče slane svinjske masti, sa nje se uklanja višak soli i opere. Zatim se komad svinjske masti osuši papirnim ubrusima i nasjecka na srednje komade.

Proces kuvanja na šporetu

Prženi krompir sa svinjskom mašću imaće bolji ukus ako ga kuvate u dubokom tiganju od livenog gvožđa. Da biste to učinili, stavite posuđe na jaku vatru, a zatim izložite komade svinjske masti.

Salo treba topiti dok se ne pretvori u hrskave čvarke. Čim sva masnoća izađe i prekrije dno tepsije, čvarke izvadite u poseban tanjir. Istovremeno, sav krompir stavite u vruću posudu sa otopljenom svinjskom mašću. Bez ometanja, odmah se prekriva poklopcem. U ovom obliku povrće se prži na jakoj vatri oko 4 minute. Nakon toga se promiješaju i kuhaju još 5 minuta.

Nakon vremena, krompir se posoli po ukusu. Nakon miješanja proizvoda, pržite ga još oko 10 minuta, ali na laganoj vatri.

Čim krompir omekša, dodaju mu se prethodno pripremljeni čvarci. Nakon što ste ponovo izmiješali sastojke, sklonite ih sa šporeta i otvorite poklopac (da se povrće ne pari).

Poslužite za stolom

Prženi krompir sa mašću u tiganju je visokokalorično i ne baš zdravo jelo. Stoga se ne preporučuje prečesto korištenje. Nakon što ste pripremili ručak za svoju porodicu, vrućeg stavite na tanjir i pospite svježim seckanim začinskim biljem. Za stolom se servira prženi krompir uz hleb i domaće marinade.

Korak po korak recept za prženi krompir sa mašću i lukom

Sve opcije kuhanja za dotični ručak su međusobno vrlo slične. Međutim, svaki kuhar radije koristi određeni recept.

Najlakši način za stvaranje ukusnog domaćeg jela predstavljen je gore. Ako želite ukusniji ručak, preporučujemo da koristite predstavljeni recept. Da biste ga implementirali potrebno je kupiti:

gomolji krompira srednje veličine - 5 kom.;
fina kuhinjska so - oko 1/2 velike kašike;
slana mast - oko 80 g;
luk - 2 velike glavice;
zeleni luk, svježi kopar - u srednjoj vezi;
Suncokretovo ulje - po vašem nahođenju.

Obrada proizvoda (preliminarna)

Prženi krompir sa svinjskom mašću pripremljen po ovom receptu je zasitniji, aromatičniji i ukusniji. Prije pravljenja takvog ručka, gomolji povrća se ogule, nasjeckaju na kriške, zatim polože na čisti frotirski ručnik i dobro osuše. Zatim pripremite luk. Reže se na pola prstena. Što se tiče zelja, ono se sitno nasjecka nožem. Salo za ovo jelo se lagano dimi. Očisti se od viška začina i nasjecka na kockice.

Proces prženja visokokalorične večere na štednjaku

U ovom članku možete vidjeti fotografiju prženog krumpira sa mašću. Za pripremu takvog jela na štednjaku se zagrije tava od lijevanog željeza. Zatim dodajte suncokretovo ulje (oko 5 velikih kašika). Nakon toga, sav prethodno obrađen krompir se sipa u posudu. Ne mešajući povrće, dobro ga pokrijte poklopcem i kuvajte na jakoj vatri oko tri minuta.

Nakon nekog vremena u krompir se dodaje dimljena mast. Nakon miješanja proizvoda, ponovo ih pokrijte poklopcem i pržite na visokoj temperaturi oko 5 minuta. Za to vreme sastojci bi trebalo da malo porumene. Čim osjetite da krompir postaje mekan, dodajte im poluprstenove luka. Ne ometajući sastojke, nastavite ih pržiti na laganoj vatri oko 2 minute. Zatim se proizvodi posolite i popaprite po ukusu. Istog trenutka se miješaju drvenom lopaticom.

Nakon što krompir potpuno omekša, dodajte sitno seckani zeleni luk, kao i svež kopar. U ovom obliku posuda se drži na laganoj vatri oko dvije minute, nakon čega se skida sa štednjaka i otvara poklopac. Nakon što se povrće pomiješa sa svinjskom mašću i začinskim biljem lopaticom, servira se za stol.

Kako koristiti?

Zelje i mast treba poslužiti samo vruće. Da biste to učinili, gotovo jelo se raspoređuje po tanjirima. Po potrebi se može dodatno aromatizirati aromatičnim začinima, a dodati i malo svježe pavlake.

Preporučljivo je pojesti gotov ručak uz komad hljeba i marinade poput slanog paradajza, krastavca ili kiselog kupusa. Bon appetit!

Hajde da sumiramo

Mnogi nutricionisti zabranjuju jesti takva jela, posebno sa svinjskom mašću. Ali ponekad zaista želite da se počastite ukusnim i ne baš zdravim ručkom. U ovom slučaju predlažemo da to učinite na gore opisani način.

Posebno treba napomenuti da se u pržene krompire pored masti mogu dodati i drugi sastojci. Među njima su posebno popularni proizvodi poput kobasica, šunke, kobasica itd. Sve zavisi od mašte kuvara.