Kako napraviti kuglice od pire krompira. Krompir kuglice za ukras

Pire krompir je najčešći prilog koji se priprema u kuhinji Rusa. Kod nas je veoma omiljen zbog raznovrsnosti opcija za pratnju vruće.

Kotleti, kobasice, gulaš, ćufte, sarmice, punjene paprike- evo najmanje liste jela koja dobro idu uz krompir. Lista se može nastaviti u nedogled. Nažalost, vrlo često se ispostavi da ima ostataka skuvanih za večeru. pire krompir, koje neko dalje iskoristi, neko zamrzne, neko smisli novo jelo. Sutradan, na primjer, možete pržiti pite s krumpirom, peći u pećnici u obliku tepsije, zalijepiti knedle za večeru ili za buduću upotrebu.

Taste Info Druga jela od krompira

Sastojci

• pire krompir - 6 kašika. (sa toboganom);
• svježi sir bez grudica (masni) - 2-3 žlice. l.;
• jaje- 1 kom.;
• brašno - 3 kašike. l.;
• prstohvat praška za pecivo;
• brašno za paniranje - 0,5-1 kašika;
• sol po ukusu;
• prstohvat šećera ili meda;
• začini po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. (za duboke masti)

Kako napraviti pohane kuglice od krompira

Za pripremu kuglica potrebno je uzeti ohlađeni gusti pire krompir. Ako nije spreman, skuvajte oguljen i na kockice isečen krompir dok ne omekša. Ocijedite tečnost i napravite zgnječenje homogena masa. Nemojte mu dodavati vodu ili mlijeko, jer će od gustog sastava biti prikladnije formirati buduće koloboke.

Prebacite u čistu duboku posudu. pire od povrća i dodajte u to 2 - 3 supene kašike masni svježi sir bez grudvica. Po želji se može prethodno obrisati kroz sito. skutna masa može se lako zamijeniti nadjevom rendani sir, šunka ili slanina. Stoga svaki put možete dobiti potpuno novi ukus.

U krompir masu umutiti jedno srednje kokošje jaje, mešati kašikom.


Da bi naše tijesto postalo elastično, u njega se mora dodati brašno.

Zatim pospite prstohvat praška za pecivo kako biste dobili prozračniji konačni rezultat. Sol i začine za ovaj recept koristite po želji. Ja sam dodala smjesu mlevene paprike na vrhu noža. Pošto je u sastavu testo od krompira ima svježeg sira, preporučujem da se doda malo (0,5 -1 kašičica) meda ili šećera da uravnotežite ukus.


Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne dobije homogeno elastično tijesto. Ostavite na stolu ispod peškira 10 minuta. Za to vrijeme gluten će se što bolje raspršiti.


Konzistencija bi trebala biti malo ljepljiva, ne baš gusta struktura tijesta. Da biste olakšali proces formiranja loptica od krompira, morate navlažiti ruke vodom. Urolajte male loptice i uvaljajte ih u brašno ili suvi griz. Ako želiš gotov proizvod bilo hrskavije, brašno treba zamijeniti sa mrvice hljeba.


U kutlači sa uskim dnom i visokim zidovima zagrijte biljno ulje za prženje. Spuštajte loptice vrlo pažljivo na 2-3 dijela dok se svi krugovi ne završe. Poželjno je kuhati na srednjoj vatri dok zlatno-smeđa. Vreme za njihovu pripremu ne bi trebalo da traje više od 7 minuta.

Korak 1: Pripremite pire.

Korak 2: Paniranje.

Korak 3: Pripremite kuglice od pire krompira.

Korak 4: Poslužite loptice od krompira.

Prilikom formiranja loptica od pirea dodajte preljeve poput sira ili mljevenog mesa.

Kao pohanje možete koristiti i posebne krekere.

U pire dodajte začinsko bilje ili sitno isjeckano ljute paprike za pikantan ukus.

Krompir je univerzalni proizvod od koje se može pripremiti masa ukusna jela. Danas želim da podelim recept krompir kuglice sa sirom. Jelo ispada veoma ukusno i lepo. Ove kuglice se mogu poslužiti tople ili ohlađene. razni umaci. Napravite ovo jelo za svoju porodicu i sigurna sam da će im se svidjeti.

Sastojci

Za pripremu loptica od krompira sa sirom trebaće vam:

krompir - 0,5 kg;

tvrdi sir - 100 g;

sol - po ukusu;

jaje - 1 kom.;

brašno - 2 kašike. l.;

prezle - 4 kašike. l.;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuvanja

Pripremite potrebne sastojke. Krompir operite i skuvajte dok ne omekša u ljusci, zatim ohladite, ogulite i narendajte na srednje sitno rende.

Narendati sir i dodati rendanom krompiru.

Sve dobro izmiješajte. Masa treba da bude homogena i lepljiva.

Kuglice pržite do lijepe zlatne boje (2-3 minute sa svake strane) na srednjoj vatri. Gotove loptice od krompira sa sirom stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Poslužite tako ukusno i apetitno jelo vruće ili rashlađeno sa vašim omiljenim sosom.

Prijatno!

• pečeni ili kuvani krompir u kori 5-6 komada,
• svježi sir 1,5 šolje,
• kokošje jaje 2 kom.,
• soli po ukusu
• med po potrebi
• puter 50-70 g,
• naribani prstohvat muškatnog oraščića,
• beli luk, po želji
• prstohvat mješavine mljevene paprike
• brašna 3 kašike. l.,
• suvi griz 1 kašika. l.,
• biljno ulje 500-700 ml,
• pavlaka za serviranje.

Proces kuvanja:

Za pripremu ovih grickalica potrebno je unaprijed pripremiti krompir. Da biste to učinili, ispecite ili skuhajte krompir u ljusci. Preporučujem pečenje krompira, u ovom obliku ne ispadnu vodenasti, i korisne karakteristike očuvaniji od kuvanog krompira.

Ohlađeni krompir zatim ogulite od kore i narendajte na sitno rende. Prebacite masu u činiju.

Dodati svježi sir bilo koje masnoće, umutiti dva kokošja jaja.

Dodajte prstohvat soli po ukusu muškatni oraščić i mješavina mljevenih paprika. Ako koristite kisela skuta, zatim preporučujem da se u masu doda malo meda (1-2 kašičice).

U krompir-skutu dodajte meki puter i kašiku suvog griza.

Pomiješaj testo od krompira i dodati pšenično brašno.

Dobićete mekano i malo lepljivo testo. Na dasci za rezanje prekrijte filmom ili običnom vrećicom. Navlažite ruke vodom i uvaljajte krompir u male kuglice. Raširite kuglice na foliju.

Usput, takve kuglice se mogu napraviti s punjenjem iznutra. Na primjer, možete uzeti naribanu džigericu prženi luk i šargarepe. Po ruci poravnati tortu od testa i staviti malo nadjeva. Formirati loptice sa filom i takođe staviti na foliju. Važno je da punjenje nije mokro i tečno, tako da je pogodno formirati poluproizvode.

Sipajte biljno ulje u kutlaču ili bilo koju drugu usku, ali visoku tepsiju, kao za prženje. Dobro zagrijte ulje i pržite loptice krompira u malim porcijama dok ne porumene na srednjoj vatri.

Gotove proizvode prebacite na tanjir za serviranje.

Poslužite pavlaku u činiji.

Olga Bondas ispričala je kako kuhati kuglice od krumpira i svježeg sira, recept i fotografiju autora. A ovako izgledaju kuglice sa nadjevom, jako ukusne, vjerujte!

Opis

loptice od krompira duboko prženo- Ovo je veoma obilan obrok, koji se može koristiti kao alternativa pomfritu. Istovremeno, recept za duboko pržene kuglice od pire krompira uključuje velika količina punila za punjenje kuglica. toplo predjelo može se puniti tvrdim ili mekim sirom, šunkom, mljeveno meso, riba ili plodovi mora, komadići kiselog povrća, orašasti plodovi ili sušeno voće. A možete poslužiti poslastice sa sosom od sira, vrhnja, orašastih plodova, pečuraka, paradajza ili senfa.

Ako imate gotov pire krompir, možete vrlo brzo napraviti loptice od krompira kod kuće. A ako za ovaj recept odlučite posebno zgnječiti krompir, onda se pobrinite da se krompir dovoljno ohladi. Infuzirani pire bolje zadržava oblik od svježe pripremljenog pirea. Ali i sa svježi proizvod možete skuhati ukusno, mirisno, hrskavo jelo, ako je u njemu tačna proporcija dodati brašno. Međutim, potreban udio brašna u krumpiru treba odrediti pojedinačno, odnosno masa treba biti jaka za modeliranje, ali ne previše ljepljiva i ljepljiva.

Inače, ovo jelo je prilično kalorično, ali ništa manje ukusno. To je duboko prženo predjelo koje dobija tako hrskavu, neuporedivu, začinjenu koricu. Za djecu koja žele da daju samo korisne stvari, kao i ljude koji su navikli pravilnu ishranu, možete malo promijeniti proces kuhanja. Kuglice od sira i krompira možete napraviti vlastitim rukama jednako jednostavno i brzo u rerni ili spori šporet.

Više o opcijama za pripremu loptica od krumpira pročitat ćete u nastavku u detaljnom foto receptu korak po korak.

Sastojci

• 
  (720 g)
• 
  (80 g)
• 
  (1 supena kašika)
• 
  (1 supena kašika)
• 
  (1/2 šolje)
• 
  (2 kom.)
• 
  (1,25 st.)

Koraci kuvanja

Pripremite sve sastojke za jelo. Kao što je već spomenuto, brašno treba dodati striktno po definiciji za viskoznost. Obračun sastojaka se odnosi na gotov, natopljen i smrznut pire krompir.



U krompir dodajte brašno, sir, luk i kopar. Posolite i pobiberite po ukusu, ali imajte na umu da će sir dodati malo slanosti predjelo, a umaci kasnije mogu začiniti jelo.



Miješajte sve proizvode dok se krupne grudvice ne otope. Podsjetimo da gotova masa treba biti malo suha, ali zadržati okruglog oblika bez zamućenja ili raspadanja.



Gotova masa možete malo odvojiti i pohati. Za paniranje loptica od krompira trebaće vam prezle, razmućena jaja i brašno. Preporučljivo je odmah podijeliti pire krompir na srednje kuglice, od ove količine sastojaka treba dobiti oko 20-25 komada.



Gotove loptice stavite na sto ili dasku za rezanje i pospite brašnom. Zatim svaku lopticu umočiti u jaje, a zatim uvaljati u prezle. Pohane kuglice se umaču veliki broj usijan biljno ulje 3 minute ili do intenzivne zlatne boje. Ili možete ispeći loptice od krompira u rerni oko 10 minuta na 200 stepeni Celzijusa.



Pržene loptice od krompira prvo stavite na papirni ubrus, a zatim na tanjir za serviranje. Poslužite toplo uz razne umake. Za jelo će odgovarati i seckani. sveže povrće i listove zelene salate.



Prijatno!