Kako napraviti žele slojeve sa svježim sirom. Domaći žele od svježeg sira i mlijeka

Nijedan odmor nije potpun bez slatkog deserta. Nakon sjajne večeri provedene sa porodicom i prijateljima, nakon što pojedemo mnogo toplih jela, salata i grickalica, običaj je da poslužimo čaj ili kafu, a njima - slatkiše, kolače i druge poslastice. Zašto ne probati žele od svježeg sira? Zahvaljujući ovom delikatnom jelu, večer koju organizujete gosti će dugo pamtiti. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata koje je vrlo lako savladati.

Žele od mlijeka i svježeg sira

Ovo je najprimitivniji i najlakši recept. Takav žele od skute pogodniji je za svakodnevni jelovnik nego za svečani. Može se pripremiti kao nagrada za dobre ocjene vašem djetetu ili, zaboravljajući na kalorije, počastiti se voljenom osobom.

Sastojci:

• skuta masa - 100 grama
• jedna velika kašika želatina
• 200 grama pasterizovanog mleka
• šećer - dve supene kašike

Način kuhanja:

Stavite lonac s mlijekom na laganu vatru, dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte kašikom i zagrijte dok se ne pojave mjehurići. Zatim odmah isključite gorionik. Sada u istu smjesu dodajte naznačenu količinu instant želatina, promiješajte i stavite u hladnjak. Kada se mliječno-želatinska masa stegne, dodajte svježi sir i sve umutite mikserom ili blenderom. Tako će žele ispasti prozračniji. Rasporedite u male šoljice ili posebne činije i ostavite u frižideru nekoliko sati. Prije posluživanja možete ukrasiti svježim listićima mente ili komadićima voća. Prijatno!

Čokoladno - žele od svježeg sira

Ovaj žele od skute može se napraviti u jednoj boji miješanjem svih sastojaka ili sipati u bijelo-braon slojevima. U drugom slučaju, desert će izgledati mnogo zanimljivije i još ukusnije.

Sastojci:

• 25 grama želatina
• 100 grama nemasnog vrhnja (preporučujemo uzimanje 10%)
• 400 grama dijetalnog svježeg sira
• ista količina pavlake
• šest kašika šećera
• kakao prah - četiri supene kašike

Način kuhanja:

Obično se želatin za žele namače u hladnoj vodi, ali prema ovom receptu to je potrebno napraviti u kremi. Inače, ako nemate ovaj proizvod, koristite pasterizirano mlijeko. Kada se želatin poveća (nakon otprilike pola sata), stavite smjesu na parno kupatilo i stalno miješajte dok se ovaj sastojak potpuno ne otopi. Međutim, ne biste ga trebali dovesti do ključanja - za to samo napravite vrlo tihu vatru. Ostavite smjesu da se ohladi nakon što se otopi.

U međuvremenu viljuškom izgnječite šećer sa skutom. Potonje je najbolje unaprijed procijediti kroz sito, tada nećete imati grudvice i desert će ispasti vrlo nježan. Zatim dodajte količinu kisele pavlake koja je navedena u receptu, prelijte smjesu želatinom i promiješajte nekoliko puta.

Ako pripremate jednobojni žele, onda je vrijeme da dodate kakao, a zatim gotovu masu rasporedite u kalupe. Međutim, ako odlučite napraviti prugasti desert, onda morate postupiti malo drugačije. Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela (za to se mora sipati u različite posude). U jednu dodajte kakao prah i dobro promiješajte. Sada rasporedite prvi sloj bijele skute i pavlake, zatim čokoladu i tako redom istim redoslijedom. Zatim sve stavite u frižider i nakon dva-tri sata već možete uživati ​​u ukusnom desertu. Ako se spremate da primite goste, možete ga ukrasiti čokoladnim sosom, posuti kokosom ili mlevenim orasima, bademima ili drugim orašastim plodovima.

Žele od skute sa ananasom

Žele se pravi od raznih proizvoda: kefira ili mlijeka, voćnog soka ili kiselog mlijeka, pa čak i bijelog i crnog vina. Naravno, najbrža opcija je desert u prahu, koji je dovoljno izliti iz kesice, zaliti vodom, promešati par puta i to je to - ovo je kraj pripreme. Predlažemo da napravite jelo od nemasnog svježeg sira, čiji će delikatan okus biti upotpunjen konzerviranim ananasom.

Sastojci:

• dve šolje nemasne pavlake
• dijetalni svježi sir - 400 grama
• šolja šećera u prahu
• nekoliko kolutova ananasa iz konzerve
• čašu prokuvane vode
• jedno pakovanje želatina
• 25 grama aromatičnog kakaa

Način kuhanja:

Za početak napominjemo da ovaj žele ne mora biti pripremljen od ananasa iz konzerve. Ako želite, koristite svježe. Osim toga, mogu se sigurno zamijeniti, a još bolje - dopuniti drugim voćem. Za to su pogodne breskve, sočne narandže ili banane. Uključite svoju fantaziju!

Dakle, na početku kuhanja, prelijte instant želatin sa jedva toplom vodom i stavite na laganu vatru. Ne zaboravite da redovno miješajte, držite na šporetu dok se proizvod ne otopi, a zatim maknite smjesu sa šporeta i ostavite da se ohladi.

Od ananasa ocijedite nepotreban sirup i narežite na srednje kockice, a zatim stavite na dno činija ili šoljica u kojima planirate da poslužite desert. Ne stavljajte premalo voća, nema potrebe da budete pohlepni! Jelo treba da ima ne suptilan, već opipljiv ukus skute i ananasa.

Sada u jednoj posudi pomiješajte dijetalni svježi sir, pavlaku i šećer u prahu. Potonji se, naravno, može zamijeniti običnim šećerom, ali njegov minus je što se ne otapa dobro, pa će se dobivena masa morati dugo mijesiti. Inače, što se tiče svježeg sira, preporučujemo da ga prvo sameljete kroz sito - tada će desert ispasti nevjerovatno prozračan. Dakle, želatin pošaljite na prethodne proizvode i sve dobro izmiješajte. Zatim pola gotove smjese: jedan dio sipajte u kalupe, a u drugi sipajte kakao i dobro promiješajući sipajte u kalupe. Jelo bi trebalo da se zamrzne, za to će trebati oko tri sata. Nakon ovog vremena, izvadite desert iz frižidera, ukrasite mentom i pozovite sve za sto.

žele "borovnica"

Kombinacija borovnica i svježeg sira prava je ekstravagancija okusa, a ako se nađu i u ukusnom desertu, onda takvo jelo niko neće odbiti. Probaj! Ovi proizvodi će biti dovoljni za pripremu četiri porcije.

Sastojci:

• 200 grama svježeg sira iz prodavnice
• 200 mililitara obične kreme
• čaša soka od pomorandže (po mogućnosti svježe iscijeđenog)
• 50 grama smeđeg šećera
• 12 grama želatina
• svježe borovnice, kao i maline - po 150 grama

Način kuhanja:

Želatin potopite pola sata prije kuhanja, za to ga napunite hladnom vodom. Zatim zagrijte smjesu na vatri dok se ovaj proizvod ne otopi (zdjelu s njim možete staviti u mikrovalnu).

Neke domaćice mešaju sve sastojke posebnom pjenjačom, ali na taj način nećete postići željeni efekat. Stoga nudimo nemasni svježi sir, kao i sok od pomorandže i šećer, stavite u blender i umutite dok ne postane glatka. Nakon toga unesite trećinu dobivenog dijela želatine i kreme. Sve još par puta promešajte i sipajte u činije. Stavite u frižider na gornju policu.

Sada viljuškom ili mikserom izgnječite borovnice u pire i sjedinite ih sa 1/3 želatina. Svježe maline sameljite na isti način i pomiješajte sa preostalim žele gustinom.

Kada se masa svježeg sira malo stvrdne, u posudu sipajte smjesu od malina, a nakon petnaestak minuta smjesu od borovnica. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje četiri sata. Kao ukras za ovo jelo prikladne su svježe bobice ili šlag.

žele "Baby"

Jogurt se može konzumirati ne samo kao poseban proizvod, već i dodati raznim jelima. Neki prave kolače, drugi prave sladoled, a mi preporučujemo da probate žele.

Sastojci:

• instant želatin - jedno pakovanje
• 100 grama svježe pavlake srednje masnoće
• 200 grama skutne mase
• šećer - tri velike kašike
• dvije šolje (oko 250 grama) jogurta bilo kojeg ukusa (koristili smo jagode)

Način kuhanja:

Želatin, kao i obično, napunite vodom i ostavite da se malo prokuha. Potom smesu zagrejte na šporetu, a kada počne da ključa izvadite i ostavite da se ohladi. Da ne biste gubili vrijeme svježi sir, prethodno procijeđen kroz sito, samljeti sa šećerom, pa dodati jogurt, nemasnu pavlaku i na kraju želatin. Sve dobro izmiješajte kašikom i sipajte u kalupe. Smjesa za žele može se poslužiti na stolu ne samo u zasebnim posudama, već i u komadima na tanjirima. Da biste to učinili, prekrijte dno duboke posude posebnom prozirnom folijom (tada će se posuda lakše ukloniti), a zatim ulijte masu od skute i jogurta. Kada se dovoljno ohladi, isecite ga nožem. Za dekoraciju desert prelijte voćnim sosom ili džemom.

Žele od kefira i svježeg sira

Ako nemate pri ruci mlijeko ili kajmak, uvijek možete napraviti žele od kefira. U tome će vam pomoći ovaj jednostavan recept. Koristili smo jagode, ali i bilo koje drugo voće, svježe ili konzervirano, dobro će poslužiti. Osim toga, ako volite limun, možete naribati njegovu koricu i dodati je u desert. Ovo će jelu dati posebnu aromu i nezaboravan ukus.

Sastojci:

• kefir - 400 mililitara
• 200 grama svježeg svježeg sira
• želatin - dvije supene kašike (supene kašike)
• 200 grama šećera
• svježe ili smrznute jagode

Način kuhanja:

Sipajte instant želatinu u činiju i prelijte je nevrućom vodom. Nakon trideset minuta stavite na laganu vatru i miješajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Ostavite malo po strani da se smjesa ohladi.

Sada izmrvite svježi sir sa sitom, pa ga utrljajte šećerom, ulijte svježi topli kefir i želatin, promiješajte. Što se tiče jagoda, postoje dva načina: možete ih narezati na male komadiće i staviti u zdjelice ili ih usitniti u blenderu i sjediniti sa smjesom skuta-kefir. Radite kako vam odgovara. Kada napravite žele, stavite ga na balkon ili u frižider na najmanje tri sata. Po želji ukrasite preostalim jagodama ili drugim voćem.

Žele od skute ima prozračan, delikatan ukus i bukvalno se topi, a da nema vremena da uđe u vaša usta. Stoga ga mnoge domaćice toliko vole kuhati. Takav desert možete dopuniti svježim voćem, a u trgovinama se prodaje ogroman broj posebnih umaka (čokolada, malina, jagoda i tako dalje), koji se koriste kao slatki umak. Osim toga, ne zaboravite na orašaste plodove - oni će ukrasiti svako jelo.

Razgovor 2

Sličan sadržaj

Sasvim nezasluženo, mnogi od nas zanemaruju žele od kiselog vrhnja, recept za ovaj desert je neobično jednostavan. A rezultat je nevjerovatno ukusan. Štoviše, s ovim jelom možete beskrajno eksperimentirati, na primjer, dodati voće, kakao ili svježi sir. Kako kuhati žele od kisele pavlake kod kuće, detaljno ćemo vam reći.

Žele od kisele pavlake sa sigurnošću se može nazvati svečanim jelom. Desert je atraktivnog izgleda, nežan i veoma ukusan. Hrabro se servira uz sto uz gurmanska jela. Kalorični sadržaj deserta je nizak, što je i njegova prednost. Suprotno uvriježenom mišljenju da je za njegovu pripremu potrebno koristiti domaću masnu pavlaku, preporučujemo: koristite malomasnu kupovnu. Da biste dobili ukusno jelo, prikladan je proizvod s udjelom masti do 15%.

Karakteristike pripreme želea od kisele pavlake

• Što je kisela pavlaka manje masna, bolje će se istući. To znači da je pavlaka iz prodavnice mnogo bolja za jelo nego domaća.
• Da bi se proizvodi dobro izmiješali i šećer potpuno otopio, potrebno je koristiti komponente sobne temperature. Stoga, ako planirate da pripremite desert od želea i pavlake, unapred nabavite sve što vam je potrebno iz frižidera.
• Pavlaku umutite pjenjačom, pa ćete dobiti bujnu masu koja podsjeća na sufle. Idealno je koristiti mikser ili blender. Nažalost, rad viljuškom ili miješanje žlicom neće dati pristojan rezultat.
• Obavezno pripremite želatin za žele sa pavlakom. Recept isključuje mogućnost jednostavnog ulivanja praha u masu, inače se neće stvrdnuti. Ispravna tehnika rada sa želatinom je potapanje praha u hladnu vodu dok ne nabubri (potrebnu zapreminu tečnosti uvek je naznačena od strane proizvođača na pakovanju). Kada se grudvice povećaju za oko 3-4 puta, potrebno je zagrijati želatinu u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo tako što ćete postaviti minimalno vrijeme, na primjer, počevši od 15 sekundi, i svaki put dobro promiješati želatinu. Ne smije se pustiti da proključa i ostaviti nerastvoreno, jer u svakom slučaju neće zgusnuti masu.
• Ako pripremate žele od kisele pavlake sa voćem, ogulite potonje od kora i semenki. Gotovo svo voće i bobičasto voće je pogodno za ovu svrhu, osim egzotičnih kivija i ananasa. Oni aktivno daju sok, a masa će biti vodenasta. Usput, za voćni desert možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute sastojke.

Tajne pravljenja želea u slojevima

1. Polaganje tečne mase. Nekoliko kašika prvog sloja položeno je u formu, fokusirajući se na centar. Zatim, na vrh, takođe tačno u centar, stavite sloj druge boje. Svaki sljedeći sloj raznobojnog želea sa kiselim vrhnjem čini prethodni namaz u obliku. U ovom slučaju formira se karakterističan uzorak bez jasnih linija - slojevi su glatki i kao da se prelijevaju jedan u drugi. Na ovaj način možete napraviti žele od pavlake i kakaa.
2. Polaganje na zadebljani sloj. U tom slučaju, svaki sloj se čuva u hladnjaku dok se ne očvrsne, a tek onda se polaže sljedeći. Metoda je poželjna za slojeviti žele od pavlake od jagoda i za bilo koji voćni desert, jer vam omogućava da sačuvate lokaciju komada voća ili bobica.

Recepti za žele od kisele pavlake

Žele od pavlake i svježeg sira

• svježi sir i pavlaka - po 250 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin šećer - 30 g;
• mlijeko (može se zamijeniti vodom) - 200 ml;
• želatina - 15 g.

1. Želatin potopiti u mlijeko (vodu) 1 sat, otopiti.
2. U vruću želatinastu masu dodajte običan i vanilin šećer, miješajte dok ne postane glatka.
3. Pomešajte kiselu pavlaku sa želatinskom masom.
4. Svježi sir samljeti (obrisati kroz sito ili usitniti blenderom), pomiješati sa kiselo-želatinskom masom.
5. Prebacite u kalup ili činije, ostavite u frižideru dok se ne stegne.

Recept za žele od kisele pavlake i kakaa

• pavlaka - 400 ml;
• kakao prah - 2 kašike. kašike;
• šećer - 150 g (nepotpuno staklo);
• želatina - 40 g;
• voda - 200 ml.

1. Želatin potopiti u vodu, ostaviti da nabubri, a zatim otopiti.
2. U kiselu pavlaku sipajte šećer, mutite dok se potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa želatinom, promiješajte.
4. Podeliti smesu na 2 dela, jedan pomešati sa kakao prahom.
5. U porcioniranim posudama žličicom rasporedite slojeve, ostavljajući ih da se šire u krug. Ovo će vam dati efekat zebre. Također možete prvo postaviti sloj jedne boje, na primjer, bijele, ostaviti da se stvrdne u hladnjaku, a zatim stavite smeđu. Zatim dobijete dvoslojni žele.

Žele od kisele pavlake sa jagodama

• pavlaka - 400 ml;
• šećer - 120 g (ili 4 supene kašike);
• želatina - 45 g;
• jagode - 200 g

1. Želatin prelijte vodom, ostavite da nabubri i otopi se.
2. Umutiti pavlaku sa šećerom, dodati želatin.
3. Jagode operite, ogulite, osušite, narežite na krupnije komade.
4. Slagati u činije u slojevima: jagode, pavlaka, jagode, pavlaka.
5. Ostaviti da se stegne u frižideru, ukrasiti bobicama.

Video: pravljenje želea od kisele pavlake

Volite li kefir i ryazhenku? Uzmite ih kao osnovu svog slatkog deserta. Da li više volite kiselu pavlaku i jogurt? Dobićete divan žele od kisele pavlake. Ali sve ove proizvode ćemo ostaviti za sljedeći put, ali za sada pripremamo domaći žele od svježeg sira i mlijeka.

Sastojci:

pastozna skuta– 250-300 grama;

mleko - 250 grama;

šećer - 3 kašike;

želatin - 1,5 kašike.

Pravljenje domaćeg želea od svježeg sira i mlijeka.

Uzimamo potrebne proizvode.

Ako uzmete baš pastozni svježi sir, onda će žele ispasti prozračan i vrlo nježan. Ako je vaš svježi sir granuliran, onda ga je ipak bolje samljeti blenderom ili čak proći kroz mlin za meso.

U šerpu sipajte mleko, sipajte šećer i stavite na srednju vatru.

Pustite da proključa. Ne morate kuhati, čim se pojave mjehurići, isključite. Sipajte želatin u vruće mlijeko.

Promešajte i ostavite da odstoji oko 20 minuta.Za to vreme se, naravno, neće rastvoriti, pa stavite šerpu sa mlekom na slabu vatru i zagrejte. Skinite sa šporeta i ponovo ostavite želatin u toplom mlijeku oko 20 minuta.Ako se za to vrijeme nije raspršio, ponovite postupak po treći put. Glavna stvar je da sadržaj posude ne proključa - želatin će izgubiti svojstva želiranja.

Kada se svi kristali želatina otope u mlijeku, sipajte u dublju posudu, u nju stavite svježi sir i mutite mikserom par minuta. Zatim brzo, dok se skutno-mliječna masa zasićena kiseonikom ne slegne, sipajte u činije (ili čak i šolje) i stavite u frižider na 3-4 sata.

Domaći žele od svježeg sira i mlijeka ne razlikuje se od kupovnog. Kako biste poslastici dodali dodatan ukus i malo ugladili njenu slatkoću, prije serviranja na vrh stavite par kiselih brusnica, crvene ili crne ribizle, trešnje, općenito sve što se nalazi u hladnjaku. Prijatno!

Svježi sir je vrijedan proizvod u prehrani djeteta i odrasle osobe koja brine o svom zdravlju. Bogat je kalcijumom i živim proteinima, ali aminokiseline koje se nalaze u svježem siru smatraju se najvrednijim. Zato bi svaki dan na našem stolu trebalo da bude nešto skuta. Ali postoji problem u pripremi deserta od svježeg sira na način da će i najzlobniji neljubitelj svježeg sira sve pojesti i polizati prste!

Svi volimo žele. Šta kažete na žele od svježeg sira? Postoji mnogo recepata i možete ih koristiti. A s vremenom, samo trebate pogledati fotografiju i recept će vam se pojaviti u glavi. Predlažem da proučite osnovne recepte, a onda sve ovisi o vašem ukusu i kulinarskoj mašti! Počnimo s jednostavnim receptom.

Za kuvanje će vam trebati:

• Masno rendani svježi sir - 350 gr
• Kuvano mleko - 100 ml
• Šećer - pijesak ili med - 2 žlice
• Instant želatin - 25 gr
• Hladna voda - 200 ml

Kako kuhati:

1. Sipajte instant želatin u čašu i dodajte hladnu vodu. Ostavite dok potpuno ne nabubri.
2. Povećani želatin pomešati sa mlekom i šećerom. Sve zagrejemo, ali ne prokuvamo.
3. Svježi sir umutite pjenjačom ili blenderom. Mliječno-želatinsku smjesu sipajte u skutu. Ponovo umutite.
4. Dobijenu smesu sipajte u činije. Sada pustimo da se naš desert zamrzne (oko 2-3 sata).

Za efikasniju prezentaciju možete dodati bobice ili voće, kao na fotografiji. Ali recept za delikatniji desert, moglo bi se reći, užitak od skute.

Kremasta nježnost

trebat će vam:

• 16 g želatina
• 900 g dijetalnog svježeg sira
• 5 tbsp vanilin sirup
• 250 ml kreme za pecivo
• 2 kesice vanilin šećera

Priprema je vrlo jednostavna:

1. Potopiti želatin.
2. Svježi sir pomiješajte sa sirupom od vanile i u njemu otopite ocijeđeni želatin.
3. Umutiti vrhnje sa vanilin šećerom.
4. Pažljivo sjedinite kremu sa skutom.
5. Stavite žele od skute u aparat za mafine i ostavite na hladnom mestu 4 sata.
6. Prilikom serviranja možete preliti žele sa sirupom (ribizla, na primjer).

Takođe, ovaj recept se može poboljšati. Žele od skute sipajte u odvojivi oblik, na čije dno stavite biskvitni kolač, a na vrh prelijte glazuru nakon što se žele stegne. Uzmi tortu.

Dvoslojni žele kolač

Ali recept nije samo žele, već i veoma zdrav desert. Kombinira sve što je potrebno za dječju hranu: kakao + svježi sir + mlijeko + džem od borovnica + kupine! Džem od borovnica možete zamijeniti i Nutellom, a kupine jagodama - ispada i jako ukusan! Ovaj recept se može koristiti za svečani sto, jer ova poslastica od skute izgleda vrlo impresivno.

Potrebni proizvodi:

• Svježi sir za djecu - 0,5 kg
• Pavlaka 21% masti - 2/3 šolje
• Pasterizovano mleko - 0,5 šolje
• Šećer - pijesak - 0,5 šolje
• Hladna voda - 1 čaša
• Želatin - 1 velika vrećica
• Vanilin šećer - 1 pakovanje
• kakao prah - 20 g (2-3 supene kašike)
• Kupina - 100 g
• Džem od borovnica - 4 kašike

Kako kuhati:

1. Želatin prelijte vodom.
2. Svježi sir samljeti sa pavlakom, mlijekom, šećerom i vanilijom.
3. Pravimo vodeno kupatilo za želatinu. Rastopite ga u vodenom kupatilu dok sva zrna ne nestanu.
4. Pažljivo ubacite tečni želatin u skutno tijesto i sve savršeno umutite u bujnu masu.
5. Kremu podijelimo na pola.
6. U jedan deo dodajte kakao prah.
7. U ostalo dodajte kupine.
8. Masu od kupina stavite u kalup (možete koristiti kutiju za sok) i stavite u frižider dok ne počne da se stegne.
9. Nakon što se prvi sloj stegne, nanosimo džem od borovnica i čokoladni dio torte. Opet stavljamo u frižider.
10. Nakon potpunog stvrdnjavanja izrezati kutiju (ili izvaditi iz kalupa), ukrasiti kupinama i preliti sa džemom od borovnica. Predivan desert od svježeg sira je spreman!

Za ljubitelje egzotičnih ukusa, nudim sledeći žele recept. Sviđalo vam se to ili ne, ali voće daje posebnu polet ovom desertu! Postoji i alternativa želatinu. Gledajući samo fotografiju recepta, već želim da tražim još!

Žele "Tropsko ostrvo"

Potrebni proizvodi:

• Domaći jogurt - 300 g
• Dijetalni svježi sir - 600 g
• Šećer - 100 g
• Limunov sok - 3 kašike.
• Agar-agar - 2 ploče
• Banane (male) - 2 kom
• Kivi - 2 komada
• Narandža - 2 kom

Način kuhanja:

1. Dijetalni svježi sir samljeti sa jogurtom, šećerom i limunovim sokom.
2. Operite i očistite pomorandže. Narandže filovati, iseći na kockice. Očistimo kivi i mod je također kocka. Banane sameljite i poprskajte limunovim sokom (da ostanu svijetle).
3. Rastvorite agar-agar u soku od pomorandže.
4. U jogurt masu dodati agar-agar.
5. Podijelimo ga na tri jednaka dijela.
6. Nežno dodajte voće u svaki deo posebno.
7. Narandžastu masu staviti u odvojivi kalup za torte i poslati na hladno. Zgrabimo ga. Zatim ponovimo isti postupak sa masom od banane i sa kivijem. Pustite da se potpuno osuši. Šareni desert je spreman!

Naravno, možete eksperimentirati s bojama i brojem slojeva u takvom želeu, ali što je više komponenti, to je recept teži. Eksperimentirajte, pokažite maštu i kreativnost kako bi tako nezamjenjiv proizvod kao što je svježi sir postao omiljena poslastica u vašem domu!

Video recept za pravljenje želea od skute

Kada se bogata gozba bliži kraju, mnogi gosti bez oduševljenja prihvataju ponudu torte za desert. Tvrdi kolači za stomak, masne kreme od kolača privlače malo ljudi. Poslužite goste sa želeom od skute za desert. Recept sa fotografijom pomoći će vam da ga napravite brzo i bez napora. Deserti se najbolje ukrašavaju maštom. Njihovu jarku boju i bogat ukus gosti će dugo pamtiti. Možete napraviti i cijelu žele tortu. Minimalno je kaloričan, jer će se sastojati od jednog. Pročitajte u ovom članku različite recepte za pravljenje želea sa svježim sirom i kuhanje ukusnih deserta.

Od svježeg sira i mlijeka

Da se zagrijemo, krenimo s možda najjednostavnijim receptom. Ovaj žele od svježeg sira ne vuče na svečano jelo, ali zaslužuje da ga ukućani pojedu za večerom. Stavili smo šerpu sa čašom mleka na laganu vatru. Dodajte dvije kašike granuliranog šećera, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Čim se na mlijeku pojave prvi znaci ključanja, ugasite vatru. Dodajte supenu kašiku instant miksa, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u frižider (ili, po hladnom vremenu, odmah stavite šerpu na balkon). Kada se masa dovoljno zgusne, mikserom je izmiksajte sa sto grama bebi svježeg sira (sa vanilijom, suvim grožđem ili suvim kajsijama). Desert se polaže u činije i šalje u frižider da čeka večeru. Pre serviranja ukrasite listićima mente ili bobicama.

desert "zebra"

Zakomplikujmo sada naš zadatak. Namočite 25 grama želatina u pola čaše hladne 10% pavlake ili punomasnog mlijeka. Radimo to u gvozdenoj šolji. Kada nakon pola sata kristali nabubre, stavite posudu u vodeno kupatilo. To znači da ćemo šolju staviti u široku posudu sa kipućom vodom. Smjesu miješajte sve vrijeme dok se želatin potpuno ne otopi. Ne dovodeći do ključanja, sklonite sa vatre. Svježi sir (400 g) se procijedi kroz sito. Tako ćemo ga lakše pomiješati sa šest kašika šećera. U slatko dodajte 400 ml kisele pavlake. Mesite. Pomiješajte sa kremom sa želatinom. Sve podelimo u dve činije. U jednu od njih dodajte četiri kašike kakao praha i dobro umesite. Sada počinjemo da polažemo naš desert-žele od skute "Zebra" na zdjelice. Na dno stavljamo malo bijele mase, površinu izravnavamo nožem. Zatim stavite smeđi sloj. Zatim opet bijelo i tako dalje. Gornji deo deserta ukrasite kokosovim listićima i stavite u frižider na nekoliko sati.

Za ovo jelo bolje je koristiti ananas iz konzerve u sirupu, kuglice od dinje ili breskve. Jednom riječju, svo voće u kojem ima puno soka odgovara. Prvo napunite pakovanje želatine čašom tople vode. Stavite na vatru i zagrijavajte dok se gustin žele ne otopi. Dok se smjesa hladi, voće narežite na kockice i rasporedite u činije, punite ih skoro do pola. Četiri stotine grama svježeg sira protrljajte kroz sito. Pomiješajte ga sa dvije čaše nemasne pavlake i šoljicom šećera u prahu. U masu dodati otopljeni želatin. Polovinu smjese rasporedimo u posude - na voće. Poravnajte vrh nožem. U drugu polovinu dodajte dve-tri kašike kakaa. Umesite i stavite u činije na beli sloj. Stavite desert u frižider na tri sata. Pre serviranja ukrasite listićima mente.

Žele od svježeg bobičastog voća

Svježa skuta od borovnice na farmi je klasika. A ako se kombinuju u žele, dobijate pravu ekstravaganciju ukusa! Počinjemo kuhati na isti način kao u prethodnom receptu - pravimo gustin od želatine i vode. 200 grama svježeg sira obrišite kroz sito. Prelijte ga čašom soka od pomorandže (poželjnije svježe). Dodajte par kašika šećera od šećerne trske. Izmiksajte blenderom. U ovu masu sipajte trećinu gustina i čašu kreme. Promiješajte i sipajte u kreme. Stavljamo vaze u frižider i uzimamo bobice. Po 150 grama borovnica i malina sameljite u različite posude u pire. U svako jelo dodajte trećinu gustina. Kada se žele malo stvrdne, na njega sipajte maline. Stavljamo u frižider na četvrt sata. Kada zahvati, rasporedite masu od borovnice. Pokrijte svaku posudu prozirnom folijom. Deserti ćemo početi sa ukrašavanjem četiri sata nakon što budu u frižideru. Za dekoraciju su pogodni šlag i par komada svježih cijelih bobica.

Žele sa svježim sirom i jogurtom

Počinjemo sa pripremom zgušnjivača. Dok se hladi, izgnječiti ili protrljati 200 grama svježeg svježeg sira kroz sito. Sada ovu pahuljastu masu umesiti sa tri pune kašike šećera. Dodajte dva standardna pakovanja jogurta (ne za piće) sa bilo kojom voćnom aromom. Promiješajte i sipajte pola čaše vrhnja (srednje masnoće). Na kraju dodati razblažen želatin. Sada razmislimo o tome kako servirati naš žele od skute na originalan način. Fotografije na kulinarskim stranicama daju nam mnogo zanimljivih ideja. Evo jednog od njih. Lim za pečenje sa visokim stranicama prekriven je prozirnom folijom. Još tečnu masu izliti. Hajde da se smrznemo na hladnom. Sada isjecimo na male kockice. Na dno tartleta stavite kašiku gustog džema. Stavite žele od jogurta od svježeg sira u korpe. Odozgo prelijte.

Žele sa svježim sirom i kefirom

Ovaj desert je pogodan za one koji su na dijeti. Namočite dvije kašike instant želatina u vodi. Nakon pola sata staviti na vatru, promešati i ostaviti da se ohladi. Svježi sir (200 g) protrljamo kroz sito i pomiješamo sa istom količinom granuliranog šećera. Nešto od toga možete zamijeniti tekućim medom. Kefir obične masti (400 ml) se lagano zagrije. Sipajte u skutu. Tu dodajte želatin. Šaku svježih ili smrznutih jagoda (ali bilo koje drugo bobičasto voće dobro) izmiksajte mikserom ili jednostavnom viljuškom. Takođe dodajte želeu od skute. Utrljajmo još malo limunovog soka ili će to dodati ukus desertu. Umočite ivice činija u vodu, a zatim u kokosove pahuljice. Ispast će kao mraz. Žele rasporedimo po kremama. Stavite u frižider na tri sata. Dezert ukrasite celim bobicama, listićima mente i džemom.

Žele sa svježim sirom i pavlakom

Za ovaj proizvod koristićemo voće iz konzerve: breskve, ananas ili koktel. Da bi se uravnotežio kiseli ukus pavlake, glavni sastojak nije uobičajeni svježi sir, već dječja masa - s vanilijom ili grožđicama. Ali počinjemo sa radom, kao i uvek, kada se bavimo želeom, sa pripremom zgušnjivača. Dok se želatin hladi, sitno nasjeckajte voće (2 breskve ili nekoliko kolutova ananasa). U dječju skutu (400 grama) dodajte čašu kisele pavlake i granulirani šećer. Mesite dok ne postane glatko. Sada možete dodati malo ohlađenog želatina. Ponovo premesite Na dno činija rasporedite voće. Na njih stavljamo pola količine želea. U ostatak stavite dvije kašike kakao praha. Promiješajte i stavite na bijeli sloj deserta. Kremanke stavimo na hladno dva do tri sata. Ukrasite šlagom, kandiranim voćem i orasima.

sa želeom

Ovaj desert će biti odlična poslastica nakon obilne gozbe. Hladan žele na vrhu torte izgleda odlično i budi apetit, posebno tokom vrućih ljeta. Prvo da ispečemo biskvitnu tortu. Omekšali puter (50 g) se pomeša sa 75 g šećera. Dodajte tri jaja i dve kašike pavlake. Mesite dok ne postane glatko. Dodati brašno i prašak za pecivo. Testo treba da bude "mokro". Dodajte 2-3 kašike kakaa i šaku orašastih plodova. Promiješajte, rasporedite u kalup i stavite da se peče. Sada pripremamo drugi sloj kolača od sira. Dvjesto grama svježeg sira propasirati kroz sito. Pomešati sa čašom kisele pavlake i 2-3 kašike šećera u prahu. Ovu masu namažemo na gotovu i već ohlađenu biskvitnu tortu. Stavite tortu u frižider da se cheesecake "pokupi". Povrh toga možete staviti i običan, voćni i žele od skute. Da bismo to uradili, pripremimo gustin, umesimo sa masom od sira, stavimo na hladno. Kada žele postane viskozan, premažite ga po vrhu torte.