Kako kuhati zobene pahuljice: detaljne upute. Korak po korak recept za kuhanje zobene kaše na mlijeku za djecu i odrasle

Ovsene kaše su najviše korisna opcija doručak koji se lako pravi. Ne zna svaka domaćica da kuva zobene pahuljice. Sve što trebate je naučiti kuhati žitarice. Kako kuhati zobene pahuljice na vodi i mlijeku, naučit ćete iz našeg članka.

Prednosti ovsene kaše

Ovsene pahuljice su bogate vlaknima i dijetalnim vlaknima, od kojih je jedno β-glukan, koji stabilizuje nivo holesterola u organizmu i snižava nivo šećera u krvi. Ovas je takođe bogata magnezijumom, fosforom, hromom, cinkom, niklom, kalcijumom i kalijumom. Ovsena kaša pomaže i u održavanju osjećaja sitosti, što će nesumnjivo obradovati ljude koji paze na svoju figuru i roditelje koji pažljivo biraju namirnice za ishranu svog djeteta.

Kako kuvati ovsene pahuljice?

Ovsene pahuljice se mogu kuvati i u vodi i u mleku. Koliko skuvati ovsene pahuljice u mlijeku, a koliko u vodi? Vreme kuvanja ne zavisi od tečnosti koja se koristi tokom kuvanja. Sva pakovanja žitarica i žitarica označavaju tačno vreme kuvanje. Zavisi od veličine pahuljica i njihove debljine. Prosečno vreme kuvanja je 5-10 minuta.

Kako bi kaša bila manje masna, mlijeko možete razrijediti vodom, otprilike ½ dijela vode na ½ dijela mlijeka. Za ukus, neki dodaju malo vrhnja, što zobene pahuljice čini mekšnijim. Neke zobene pahuljice ne zahtijevaju kuhanje, pa se jednostavno preliju kipućom vodom, sokom, kefirom ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Kako kuhati zobene pahuljice u mlijeku možete pronaći u našem članku, gdje su date detaljni recepti za svaku vrstu kaše.

Koliko dugo kuvati ovsene pahuljice?

Koliko minuta kuhati ovsene pahuljice? Vrijeme kuhanja zobenih pahuljica ovisi o veličini zobenih pahuljica. Ako su zobene pahuljice velike, trebalo bi da se kuva oko 15 minuta. Srednje mljevenje - 5-7 minuta, brza hrana- 1 minut.

* brza hrana

Ovsena kaša nije samo ukusno jelo. Iako je prilično jednostavan za pripremu, sadrži mnogo korisne supstance: vitamini, makro- i mikroelementi, složeni ugljeni hidrati. Jedan tanjir ovog proizvoda može vam dati energiju za cijeli dan! Danas ćemo pričati o tome kako skuhati zobene pahuljice na mlijeku tako da i odrasli i djeca budu oduševljeni njome.

tradicionalni recept

Ovsene pahuljice možete kuhati na vodi, ali u mlijeku će biti zdravije, zadovoljavajuće i ukusnije. Za djecu će druga opcija biti prikladnija: mlijeko daje kaši okus i aromu.

Napominjemo: zobene pahuljice su veoma zasitno, a ujedno i lagano jelo za koje će vam trebati 15-30 minuta za pripremu. Vrijeme ovisi o tome koja zrna se koriste za kuhanje kaše.

Da biste napravili ovaj recept za ovsene pahuljice, trebat će vam:

• 2 čaše mlijeka;
• 1 prstohvat soli;
• 4 kašike šećera;
• 50 g putera.

Ovsene pahuljice dobro isperite. Možete ih čak nakratko potopiti u lonac vode kako biste skratili vrijeme kuhanja.

Vrijeme kuhanja zobene kaše ovisi o gustini i veličini zrna.

1. Sipajte mleko u šerpu, stavite na tihu vatru. Miješajući dovedite do ključanja. Ne ostavljajte mlijeko bez nadzora, može pobjeći za nekoliko trenutaka.
2. Ovsene pahuljice sipajte u kipuće mleko i dobro promešajte. Kuvajte 15 minuta, a zatim sklonite sa vatre.
3. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da odstoji još 5 minuta. Za to vreme zrna će se povećati u zapremini.
4. Dodati u kašu puter. Ponovo poklopite i ostavite još 5 minuta.
5. Sada je kaša gotova. U to možete dodati med, voće, bobice, džem, kandirano voće, orašaste plodove - sve što vam vaša fantazija kaže.

Ako umjesto mlijeka koristite vodu, kaša će biti lakša i manje kalorijska. Ovu opciju često preporučuju nutricionisti.

engleska oatmeal

Vjerovatno najpopularnija ovsena kaša u Engleskoj. U svakom slučaju, o tome znamo iz knjiga, filmova, serijala o ovoj divnoj zemlji. Dakle, Britanci znaju mnogo o pravljenju ovsene kaše. Za ovaj recept će vam trebati proizvodi na koje smo navikli, ali je kaša gušća. trebat će vam:

• 1 šolja ovsenih pahuljica od celog zrna;
• 1,5 čaše vode;
• sol i šećer po ukusu;
• mlijeko.

1. Ovsene pahuljice temeljito isperite nekoliko puta kako biste uklonili svu ljusku. Najbolje je koristiti prokuhanu vodu.
2. Prokuhajte vodu, dodajte ovsene pahuljice, promiješajte, dodajte šećer ili sol. Kašu morate kuhati na tihoj vatri 10-15 minuta.
3. Nakon što su zobene pahuljice skuvane, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta.
4. Serve engleska oatmeal potrebno u duboke posude, dodajući prokuvano vruće mleko. Možete dodati kiselu pavlaku da kaša bude zasićenija.

Engleska ovsena kaša je dobra jer se može jesti ne samo slatka, već i slana. U slatku kašu dodajte bobičasto voće, komadiće voća, med, orašaste plodove. Slano se može začiniti biberom, bosiljkom, začinskim biljem i začinima.

Ovsenim pahuljicama u mlijeku možete dodati bilo koje bobičasto voće i voće

Umjesto cjelovitih žitarica mogu se koristiti pahuljice. Ovo će vam znatno skratiti vrijeme kuhanja. Ali u engleskoj ovsenoj kaši tradicionalno se koriste cjelovite žitarice.

Kuvanje ovsenih pahuljica u sporom šporetu i mikrotalasnoj

Naravno, priprema bilo kojeg jela zahtijeva određeno vrijeme. Čak i za jednostavnu zobenu kašu trebat će vam oko 20 minuta, a ujutro, nažalost, ne može si to priuštiti svako od nas. Stoga predstavnici kuhinjske industrije postaju naši nezamjenjivi pomoćnici. kućanskih aparata. Na primjer, multivarka je vrlo zgodan uređaj koji će gotovo samostalno kuhati nekoliko jela za vas.

Da biste skuhali zobene pahuljice u laganom šporetu, uzmite sledeće proizvode:

• 1 čaša ovsenih pahuljica;
• 3 čaše mlijeka;
• 30 grama putera;
• 1 kašika šećera;
• soli po ukusu.

Za suplemente možete uzeti bobičasto voće, voće, džem, med, marmeladu, kandirano voće i još mnogo toga, šta god vam mašta kaže.

Uzmite zdjelu multivarka i krug namažite puterom kako mlijeko ne bi otišlo. Na dno stavite još jedan komad putera. Sipajte ovsene pahuljice i prelijte mlijekom razrijeđenim vodom u omjeru 1:1. Možete dodati i vrhnje, zobene pahuljice će biti još ukusnije i bogatije.

Zatvorite poklopac multivarke, odaberite režim "Kaša". Obično traje 40 minuta, ali u roku ovaj slučaj, najvjerovatnije, odnosi se na kašu od žitarica, koje se kuhaju mnogo duže. Za zobene pahuljice biće dovoljno 10 minuta. Preporučujem da eksperimentirate kako biste pronašli pravo vrijeme za svoj model uređaja. Nakon što prođe vrijeme kuhanja, ostavite kašu još 5 minuta da prokuha.

Kuvanje ovsenih pahuljica na mlijeku u sporom štednjaku neće vam trebati vremena

Podijelite kašu između činija i dodajte ono što vaša djeca vole. Svaka ploča može sadržavati razni aditiv. Tako se djeci neće dosaditi zobena kaša, a svako jutro će imati novo jelo.

Isti recept se može koristiti za kuhanje zobene kaše u mikrovalnoj pećnici. Uzmite ove proizvode:

• 1 čaša ovsenih pahuljica;
• 200 ml vruća voda(ključala voda);
• 1 čaša mlijeka;
• 1 tsp puter;
• šećer i sol po ukusu.

Uzmite posuđe pogodno za mikrovalnu pećnicu, prelijte kipućom vodom ovsene pahuljice u njoj, posolite. Stavite u mikrotalasnu na 5 minuta. Zatim dodajte mlijeko i kuhajte još 3 minute. Dajte kaši malo vremena da se natopi, dodajte šećer i puter. Kaša je spremna, dobar tek!

Video o kuhanju zobenih pahuljica s mlijekom

Kao što vidite, zobene pahuljice se vrlo lako prave. Nadamo se da će se vašoj porodici dopasti ovo ukusno i zdravo jelo. Recite nam kako kuhate zobene pahuljice, koje su vaše tajne i neobične načine. Udobnost Vašeg doma!

Ovsena kaša se zasluženo smatra kraljicom žitarica. Zbog dostupnosti, lakoće pripreme i postavljanja korisna svojstva, ova kaša je omiljena u cijelom svijetu.

U nekim zemljama se smatra dobrim manirima za početak dana ovsena kaša, u Škotskoj, ovsena kaša se smatra jednom od nacionalna jela, a u Sovjetskom Savezu je nužno bio uključen u prehranu vojnika.

Ovsena kaša može biti savršen doručak za ljubitelje obilnog obroka ujutru, kao i za one koji žele prirodnim putem očistiti organizam, ili malo prilagoditi kilažu.

Prednosti ovsene kaše

Ovsena kaša sadrži puno vlakana, proteinskih jedinjenja, zdrave masti, puno vitamina i mineralnih elemenata, ali istovremeno se proces asimilacije ove kaše odvija postepeno, čime se pruža osjećaj sitosti dugo vremena.

Prednosti kaše napravljene od ovsenih pahuljica odavno su dokazane i potvrđene od strane lekara, istraživača, ali i ljudi koji su ovaj proizvod uvrstili u svoju svakodnevnu ishranu.

Pomaže u smanjenju nivoa holesterola i rizika od nastanka krvnih ugrušaka, pomaže u čišćenju organizma i povećanju mišićna masa. Redovna upotreba zobene kaše omogućava vam da se riješite zatvora, poboljšate stanje kože, blagotvorno djeluje na normalizaciju jetre, štitne žlijezde, a također poboljšava mentalnu aktivnost i pamćenje.

Za one koji odluče započeti dan ovsenim pahuljicama, odabrali smo nekoliko recepata koji će pomoći da doručak bude zdrav, ukusan, raznovrstan, brz i, što je najvažnije, jednostavan za pripremu.

Recept za mlečne ovsene pahuljice

Klasičan, proveren recept je mlečna ovsena kaša.

Sipajte mleko u šerpu i sačekajte da proključa. Preporučljivo je pripaziti na mlijeko, jer vrlo brzo ključa i može "pobjeći" ili izgorjeti. Nakon što mlijeko provri, u šerpu sipajte ovsene pahuljice, dodajte sol, šećer i sve dobro promiješajte.

Nakon toga smanjite vatru i nastavite kuhati još 5-6 minuta.

Nakon što ste ugasili šporet, u kašu stavite ulje, zatvorite šerpu i ostavite ovsene pahuljice da odstoje 3-4 minuta.

Nakon toga možemo pretpostaviti da je mlečna ovsena kaša spremna za jelo. Za ljubitelje maksimuma hranljiv doručak, a za one koji baš i ne broje kalorije mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, što će kaši dati više bogat ukus i ekstra masnoće.

Ukusne ovsene pahuljice sa mlekom u spori šporet

Oni koji su navikli štedjeti vrijeme i apsolutno ne vole stajati za šporetom, svakako će cijeniti način kuhanja ukusnih zobenih pahuljica s mlijekom u sporom štednjaku. Ova metoda je elementarna i uključuje samo jednostavne sastojke.

Od proizvoda koje morate imati:

• Dve merne šolje mleka;
• Jedna merna šolja ovsenih pahuljica;
• Prstohvat soli;
• Dvije kašike šećera;
• 60 grama putera.

Prije svega, morate staviti puter na dno multivarke kako biste smanjili rizik od ključanja mlijeka i ispunite kašu mekom, kremastom aromom.

Zatim zaspimo zobene pahuljice, prelijemo mlijekom, dodamo šećer i sol, zatvorimo poklopac i upalimo spori štednjak.

Mnogi modeli multivarka imaju režim „kaša“, ali je često vreme kuvanja predugo, dizajnirano za žitarice koje zahtevaju duže termičku obradu. Praksa pokazuje da je 10 minuta dovoljno za kuvanje zobenih pahuljica.

Nakon što je proces kuhanja završen, ostavite kašu ispod zatvorenim poklopcem 3-5 minuta da se malo oznoji.

Recept za ovsene pahuljice sa vodom i mlekom

Ako ste na dijeti ili samo želite da vaš doručak bude manje kaloričan, ovaj recept je za vas. Da biste to ponovili, morate imati pri ruci:

• Čaša mlijeka;
• Jedna čaša ovsene kaše;
• Čašu vode;
• Jedna kašika šećera;
• 50 grama putera.

Prije svega, u šerpu treba uliti vodu i prokuvati. Zatim dodajte ovsene pahuljice, promešajte, pustite da voda malo provri, pa ulijte mleko.

Nakon toga dodajte šećer, sve dobro promiješajte, smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o žitaricama koje odaberete.

Nakon što je kaša gotova, u nju sipamo puter, pokrijemo poklopcem i držimo zatvoreno još 5-7 minuta da kaša upije aromu putera i dovoljno nabubri.

Recept za ovsene pahuljice na mlijeku sa bundevom

Za one koji imaju djecu koja ovsene pahuljice gledaju s prezirom, kao i za one koji su umorni od monotonog doručka, nudimo originalni recept ovsene pahuljice sa bundevom. Da biste skuhali kašu koja je neverovatnog ukusa i neobične performanse, morate imati sledeće sastojke:

• Jedna čaša ovsene kaše;
• 200 grama bundeve;
• Čašu vode;
• Dvije čaše mlijeka;
• 50 grama putera;
• 1-2 kašike šećera;
• Prstohvat soli.

Prvo morate oguliti bundevu i nasjeckati pulpu. Zatim, potrebno je da pomešate mleko sa vodom, i prokuvate, u ovu tečnost možete odmah dodati šećer i so da se brže rastvore.

Nakon toga sipajte zobene pahuljice, kuhajte mala vatra 6-7 minuta, pa dodati bundevu i kuvati još desetak minuta. Kada je kaša gotova, potrebno je dodati komadić putera, dobro zatvoriti tiganj i ostaviti da se kuha još 15 minuta.

Kaša po ovom receptu je neobična, i iznenađujuće ukusna. Ako ne volite bundevu, umjesto nje možete dodati grožđice ili bilo koje sitno sjeckano voće.

Kao što vidite, u kuhanju zobenih pahuljica nema ništa komplicirano, ali će ovaj proces biti još lakši, a rezultat će biti još ukusniji i ugodniji ako poslušate neke savjete i tajne.

1. Prilikom kupovine vrijedi obratiti pažnju Posebna pažnja kakvu ovsenu kašu kupujete. Najviše zdrava kaša dobiva se od sorte Hercules, jer su ove pahuljice najmanje obrađene, guste, a kaša od njih ispada gusta, bogata, iako je vrijedno napomenuti da će se vrijeme kuhanja kaše od ove vrste pahuljica malo povećati. Ekstra grade pahuljice se brže kuvaju i pogodnije su za osobe sa stomačnim ili crevnim problemima. Također, preporučuje se provjeriti kvalitetu pakiranja žitarica, jer zobene pahuljice brzo upijaju vlagu, gubeći kvalitet. Ambalaža mora biti hermetički zatvorena;
2. Rok trajanja zobenih pahuljica počinje se računati od dana kada su razvijene, a ne pakirane. Svježe ovsene pahuljice Visoka kvaliteta treba ugodno mirisati na zob i biti bijele boje, sa bež ili blago žućkastom nijansom;
3. Tokom pripreme ovsenih pahuljica, zrna je potrebno sipati u prokuhano mlijeko ili vodu, inače će pahuljice previše omekšati i izgubiti strukturu. Najbolje je koristiti lonac sa neljepljivi premaz i debelog dna, to će eliminisati pečenje i omogućiti da se kaša dobro "znoji" nakon kuvanja;
4. Ako ste izbacili šećer iz ishrane, ali i dalje volite slatko, možete koristiti med koji daje kašu slatkog ukusa, lijepo aroma meda i dodaje vitamine. Takođe, možete dodati slatkoću bilo kojim slatkim sušenim voćem, ili sitno iseckanim voćem;
5. Ovsena kaša se savršeno slaže s cimetom, koji jelu daje suptilnost, ljutkastog ukusa i aroma.

Na sreću, zobene pahuljice spadaju u zdrava i ukusna jela. Eksperimentišite sa receptima i dodatni sastojci i sigurno ćete pronaći svoj omiljeni način kuhanja.

Ako steknete naviku da redovno jedete ovsene pahuljice za doručak, osetićete kako će vaše telo bolje raditi, sigurno će vam reći „hvala“.

Ovsena kaša sa mlekom je najčešća vrsta doručka koja vekovima ne gubi na aktuelnosti. I pored vanjske neprivlačnosti, zobene pahuljice su bogate korisnim tvarima, daju energiju i osjećaj sitosti do večere, a recepata za njenu pripremu postoji mnogo. Stoga svaki doručak sa ovsenim pahuljicama može biti originalan i ukusan svaki dan.

Opća pravila kuhanja

Recepti za pravljenje zobenih pahuljica su raznovrsni i veoma šareni. To je zbog raznovrsnosti ove vrste doručka, njegove rasprostranjenosti u mnogim zemljama svijeta i brzine pripreme. Ovsena kaša je idealna za djecu od najranije dobi, aktivne ljude, penzionere, ljubitelje bilo koje vrste hrane: vegetarijance, vegane, pravilnu ishranu itd.

Zrna zobi su bogata vitaminima B i E, makro i mikroelementima i sadrže aminokiseline. zobene pahuljice - niskokalorični obrok, sadrži složene masti i ugljikohidrate, koji dugo vrijeme se razgrađuju u tijelu, održavajući osjećaj sitosti. Ljudi koji su bolesni dijabetes, zobene pahuljice će pomoći u održavanju odgovarajućeg nivoa šećera u krvi.

Doktori i nutricionisti toplo preporučuju, uz bilo kakvu dijetu i ograničenja u hrani, da uravnotežite ishranu na način da složeni ugljikohidrati uđu u tijelo. Stoga morate naučiti kako pravilno i ukusno kuhati zobene pahuljice ovu vrstu doručak nije bio samo koristan, već dugo nije bio ni dosadan.

Ovisno o strukturi sastojka (zrna, pahuljice različite obrade), receptura, a posebno vrijeme kuhanja će se razlikovati, ali postoje opšta pravila kuvanje viskoznih kaša.

• Lonac sa debelim zidovima i dnom sa čvrstim poklopcem. Za kuhanje kaše najbolja je aluminijska ili neljepljiva posuda sa debelim stijenkama. Dobro zadržavaju toplotu i omogućavaju da se kaša natopi i da se dugo ne hladi.
• Veličina posude treba da bude sa marginom. Kaša ima tendenciju da nabubri i da se poveća od početne zapremine za 1,5-2 puta (količina povećanja zavisi od sastojka: žitarice, pahuljice, ekstra pahuljice itd.).
• Priprema žitarica za kuvanje. Bez obzira na to koliko su zrna uglačana i ljuspice očišćene, krupu je neophodno isprati pod tekućom vodom prije kuhanja.
• Da bi se kaša brže skuvala i da ne bi zagorjela, bolje je sipati žitarice preko noći ili nekoliko sati.
• Prije početka kuhanja, bolje je dno posude premazati puterom ili maslinovim uljem kako žitarice ne bi zagorele, potrebno je i podmazati ivice tiganja kako mliječna pjena ne bi curila na šporet.

• Nemojte odmah kuvati kašu sa čistim mlekom. Na njemu će se kuvati mnogo duže, a mleko će izgubiti bogatu aromu i ukus. Bolje je kuvati pravi iznosžitarice u maloj količini vode do pola kuhane, a zatim dodati prokuvano ili pasterizovano mleko do željene konzistencije.
• Omjer proporcija i konzistentnost gotova kaša. Oatmeal has viskozna konzistencija i, u pravilu, kuha se u omjeru 1 prema 2, odnosno za 1 čašu žitarica uzimaju se 2 čaše tekućine. Kako dužu kašu stoji unutra gotovi, što je deblji, ovaj faktor se takođe mora uzeti u obzir. Ako porodica preferira tečnu kašu za doručak, onda možete sipati 200-250 g žitarica po litru tečnosti (mlijeko s vodom).
• U procesu kuhanja, kaša se mora stalno miješati, ne zaboravljajući ukloniti pjenu iz mlijeka. Ako ostane u kaši, pretvoriće se u grudvicu koja će pasti u tanjir za serviranje.
• Nakon predviđenog vremena kuvanja, kašu treba ostaviti da prokuha, nabubri i upije sve ukuse i arome. Da biste to učinili, posudu možete ostaviti samo na vrućoj šporetu, ali je bolje da je umotate u ćebe i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
• Začine i ulje treba dodati na kraju kuvanja. U svaki tanjir možete staviti komadić putera, pa će ukus biti još zasićeniji, a doručak hranljiv.

Stroga pravila kuvanja zdrav doručak na bazi ovsenih zrna nije, ali pridržavajući se gore navedenih tačaka, kaša za doručak će ispasti ukusna i zadovoljavajuća. Diverzificirajte svoj dnevni boravak tradicionalno jelo za doručak možete koristiti izmjenu raznih recepata, kao i povezivanje fantazije prilikom posluživanja.

Klasičan recept

Na policama trgovina danas postoji mnogo zobenih pahuljica različitih stupnjeva obrade, što određuje vrijeme njihove pripreme. Klasični ili tradicionalan način kuvanje mliječne ovsene kaše uključuje korištenje cjelovitih žitarica za kuhanje, a ne uobičajenih Hercules pahuljica za mnoge. Upravo integralne žitarice sadrže najveći broj hranljive materije i elemente u tragovima.

Da bi zobena kaša bila ukusna i hranjiva prema klasičnom receptu, razmotrit ćemo korak po korak kako kuhati zrna ovsa pravo za doručak.

• Priprema sastojaka. Potrebno je uzeti 1 čašu integralnih žitarica, 2 čaše mlijeka, sol na vrhu noža, šećer po ukusu, 30-50 g putera.
• Prije kuvanja, žitarice se moraju dobro oprati i ukloniti prozirne ljuske sa zrna. Dovoljno da napuni zrno hladnom vodom a ove školjke, kao i sitni ostaci, će plutati, nakon čega se mogu lako isušiti.
• Da biste skratili vrijeme kuvanja, bolje je zrna preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći na hladnom mjestu. Nakon bubrenja, zrna ovsa će se kuvati duplo brže.
• Na dno tiganja obavezno sipajte malu količinu vode da mlijeko ne zagori do dna i pustite da voda proključa. Zatim sipajte 2 šolje mleka. Na srednjoj vatri, uz povremeno mešanje, prokuvajte mleko.

• U kipuće mlijeko posolite na vrhu noža i sipajte žitarice, smanjite vatru na minimum i kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje. Šećer je najbolje dodati na kraju kuvanja.
• Tokom kuvanja, na površini mlijeka će se skupljati pjena, koju morate sakupiti kašikom i ukloniti iz tiganja;
• Nakon 15 minuta maknite šerpu sa vatre i dobro poklopite poklopcem, čak i ako vam se čini da zrna nisu dovoljno prokuvana. Za infuziju i postizanje spremnosti kaši je potrebno još 5-10 minuta. Za bolji termički efekat, možete zamotati tepsiju u ćebe.
• Nakon 5 minuta dodajte malo ulja i ostavite da odstoji još 10 minuta.
• Vruća kaša se polaže u porcionirane tanjire. Možete dodati svakom ako želite. mali komad ulja.

Po doslednosti klasična ovsena kaša na mlijeku ispada viskozno i ​​viskozno. Integralne žitarice za doručak će vam dati energiju i osjećaj sitosti do ručka.

Prema tradicionalnom engleski recept, zobene pahuljice se kuvaju u vodi u omjeru 1 šolja integralnih žitarica na 1,5 šolje vode, kao i u gore navedenom klasičan recept. Ali prokuvano toplo mleko a ponekad čak i kiselo vrhnje. Često se engleska zobena kaša ne jede slatka, već uz dodatak začina: crvenog ili crnog bibera, paprike, bosiljka, talijanskog sušenog bilja.

Dijetetski

Za one koji prate sistem pravilnu ishranu ili dijeta, ovsena kaša sa mlekom je dobra za doručak.

Zrna ili pahuljice zobi djeluju poput četke na crijeva čovjeka, čisteći ga od štetnih tvari. Ovsena kaša od celog zrna ima nisku glikemijski indeks, što znači da je pogodan za ljude koji se pridržavaju niskokalorična dijeta, a istovremeno nadoknađuje potreban nivo složenih masti, ugljikohidrata. Dug proces cijepanja žitarica omogućava održavanje potrebnog nivoa šećera u krvi, pa je ovaj doručak pogodan za pacijente sa dijabetesom koji iz zdravstvenih razloga moraju pratiti dijetu.

Za dijetalni doručak može se izabrati kao žitarice od celog zrna i ovsene pahuljice. Recept dijetalna kaša na mlijeku se bitno ne razlikuje od klasičnog, ali ima svoje nijanse.

• Izbor sorte žitarica: žitarice od celog zrna su najkorisnije, jer svako zrno zadržava sve korisne elemente, a takođe su i zadovoljavajuće, jer se duže razgrađuju u organizmu. Pahuljice "Hercules" brzo prokuvaju. Kaša od žitarica će biti homogenije konzistencije. Najmanje korisne u pogledu kvaliteta su pahuljice "Extra" ili instant kaša u porcioniranim vrećicama. Gornji tvrdi sloj s njih je potpuno uklonjen, zajedno s nekim korisnim elementima u tragovima, ali takve žitarice se mogu pripremiti i bez kuhanja.
• Proporcije: 1 šolja žitarica, 1,5 šolje mleka, 1,5 šolje vode. Konzistencija dijetetskih zobenih pahuljica je manje viskozna zbog upotrebe više tečnosti. Mlijeko je prilično masni proizvod, stoga se za dijetnu kašu mora razrijediti vodom u omjeru od 1 do 1;

• Tokom pripreme dijetalnog doručka nemojte dodavati so i šećer. Ako je potrebno slatka kaša, možete dodati med ili zamjenu za šećer na tanjir za serviranje.
• Vrijeme kuhanja dijetalnog jela je 15-20 minuta, ako se koriste Hercules pahuljice - 8-10 minuta, Extra pahuljice se kuhaju ne više od 5 minuta.
• Umesto putera unutra dijetalno jelo bolje je dodati kukuruz ili maslinovo ulje prvo pritiskanje. Biljna ulja treba ga samo dodati u tiganj, jer u porcioniranom tanjiru neće izgledati dovoljno ukusno.
• Ovsene pahuljice skuhajte do potpuno pripremljen ne isplati se, bolje je ostaviti da se kuha na toplom mjestu. U činijama za serviranje dijetalna ovsena kaša može se dodati med po ukusu sveže voće, sušeno voće.

Mnogi nutricionisti savjetuju kuhanje piling kaše za crijeva bez kuhanja. Ovsena kaša se sipa preko noći masno mlijeko ili jednopostotni kefir u omjeru jedan prema dva u staklenoj ili plastičnoj posudi. Dobro zatvorite i stavite unutra hladno mesto ili frižider. Ujutro se takva kaša može zagrijati mikrovalna pecnica ili jedite hladno.

Prilikom pripreme dijetalnih kašica potrebno je striktno pridržavati se uputa o ishrani i liste dozvoljenih namirnica.

Druge opcije

Tradicionalni doručak od mliječnih ovsenih pahuljica može postati prilično raznovrstan i neće vam dosaditi godinama.

Ovsene pahuljice možete diverzificirati ne samo koristeći razni recepti kuvanje, ali i metode: u loncu, u mikrotalasnoj, u loncu.

Obavezno eksperimentirajte s konzistencijom kaše. Prema njihovim svojstvima ovsena kaša ispostavilo se viskozna kaša, ali vrijedi dodati pola porcije tekućine - zobene pahuljice mogu postati zanimljiv prilog to paprikaš od povrća ili omlet. Sa omjerom žitarica i mlijeka od 1 prema 3, ispast će vrlo kaša koji će vas podsjetiti na doručak iz djetinjstva.

U gustu kašu nikako ne možete dodavati šećer i koristiti je lagano posoljenu sa svježe iscijeđenim sokom ili slatkim čajem.

Dodatak šećera možete zamijeniti medom ili urbechom - ovo je mljevena masa koštica kajsije ili sjemenki crnog kima. Zahvaljujući prirodnim slatkim dodacima, korisna svojstva doručka značajno će se povećati i kvaliteti ukusa samo će biti bolje.

Ako je u vašem kraju problematično nabaviti urbech, možete koristiti razne dodatke, džem ili čokoladni desert"nutela" čokoladne kapi, kokosove pahuljice, sveže ili smrznuto voće.

Danas mnogi odbijaju koristiti proizvode koji sadrže laktozu i zamjenjuju kravlje ili kozjeg mleka za proizvode biljnog porijekla. U ovom slučaju, sasvim je prihvatljivo kuhati zobene pahuljice s biljnim mlijekom.

• Bademovo mlijeko ima slatko kremastog ukusa i idealan je za pravljenje kaše za doručak bez šećera. Bademovo mleko je bogato Omega-3, kalcijumom, cinkom, fosforom. Bademovo mlijeko na policama supermarketa je napravljeno od prženih badema, pa je zbog toga izgubilo dio svoje korisnih elemenata (folna kiselina, cink). Zato je bolje kuvati bademovo mlijeko samostalno od neprženih badema.
• Kokosovo mlijeko - većina slatki izgled mlijeko bez laktoze, koje pored mnogih korisnih elemenata u tragovima sadrži i laurinsku kiselinu. Laurinska kiselina podržava imuni sistem i pomaže u borbi protiv virusa. Uprkos slatkog ukusa, šećera i fruktoze u ovoj vrsti mlijeka sadrži manje nego u drugim vrstama proizvoda bez laktoze.




Ako djeca baš ne vole mliječnu kašu, a odraslima dosadi monotoni izgled i okus tradicionalni doručak, možete diverzificirati tradicionalnu mliječnu ovsenu kašu razni aditivi.

• sušeno voće: suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive, čips od kivija i dinje, sušena banana ili ananas se dobro slažu i ističu aromu zobene kaše.
• svježe voće: banana, jabuka, breskva, kruška. Izbor je ograničen samo ličnim preferencijama i sezonskim vremenom određenog voća. Ovsene pahuljice sa bananom ili jabukom treba poslužiti neposredno pre upotrebe, jer ovi plodovi, reagujući sa kiseonikom, pocrne i gube ukus.

Ne biste se trebali zanositi instant žitaricama, jer zbog prekomjernog mljevenja žitarica, korisna svojstva u žitaricama praktički nisu očuvana, a ni za dugotrajno skladištenje Svako pakovanje sadrži puno šećera i konzervansa.

Ovsena kaša sa mlekom savršena opcija za doručak, koji se može upotpuniti raznim dodacima i vrstama mlijeka. Ovsene pahuljice se mogu davati deci kao prvi obrok, ako su zgnječene gotov obrok blender.




Kako kuhati zobene pahuljice na mlijeku, pogledajte sljedeći video.

Ovsene pahuljice su ukusne i zdrave, ali ne u svakoj porodici se „ukorijene“. Razlog tome je nemogućnost da se pravilno kuva, jer kaša kuvana po kanonima kuvanja dobija luksuznog ukusa! Nudimo recept za ovsene pahuljice sa mlekom koji vas nikada neće izneveriti. Kao i opcije za posuđe na vodi, sa korisna bundeva, slatke suvo grožđe.

Srednje težine

Za pripremu kaše koristite žitarice ili pahuljice. Krupa je vrednija sa dijetalne tačke gledišta. Jela od nje ušla su u istoriju kulinarstva pod nazivima kaša (škotska kaša), granola (jelo sa orasima i medom). Nedostatak žitarica je dug period kuvanja, do 2 sata. Stoga se žitarice češće koriste u modernoj kuhinji.

Potonji se prave od žitarica, koje su spljoštene i polirane. Amerikanci su prvi put objavili pogodnost kuhanja i prednosti kaše od zobenih pahuljica. Quaker Oats proizvodi ovaj proizvod od 1901. godine. Od tada se tehnologija malo promijenila, samo da bi se poboljšala nutritivnu vrijednost pahuljice su u njih počele dodavati mekinje, bogate vlaknima, zasićene mineralima, vitaminima. Prvi uzorci obogaćenih pahuljica pojavili su se u SAD-u 1980. godine. Kod nas najukusnije i zdrave ovsene pahuljice Proizveden pod robnom markom "Hercules".

Suptilnosti kuvanja

Za pitanje kako kuhati zobene pahuljice, izbor proizvoda je izuzetno važan. Postoji nekoliko vrsta žitarica i žitarica. Ako koristite na pari nezdrobljene krupice, vreme kuvanja treba da bude do 2 sata. Za pahuljice marke Extra relevantno je kuhanje 5-15 minuta. „Herkules“ uključuje manje spljoštene zobi, pa se kuha duže, do 20 minuta.

Ali ostatak tehnike je isti.

• Morate isprati žitarice, ali ne i pahuljice. Ovsene pahuljice "Extra" se mogu staviti u tiganj odmah iz pakovanja.
• Nezdrobljene žitarice treba potopiti u vodu. Poželjno je da odstoji 2 sata, a zatim prokuvajte u kipućoj vodi. Hvala za prethodno potopiti biće spreman za 1 sat.
• Što su zobene pahuljice veće, to je duže potrebno da prokuvaju.. Najmanji (ocena "Extra 3") dostižu spremnost za 5 minuta. Veliki ("Extra 1") treba da se kuva 15 minuta.
• Proporcije zavise od željene konzistencije ovsene kaše. Za gusta kaša koristite dva dela tečnosti na jedan deo žitarica. Za jelo srednje gustine potrebno je uzeti 1 čašu žitarica i 3 tekućine. Od 1 čaše žitarica i 4 čaše tečnosti dobija se kašasta kaša, veoma tečna za dete.
• Sipajte žitarice i žitarice u kipuću vodu. Nakon toga sačekajte da masa proključa, zapalite malu vatru i dinstajte dok ne skuva. Nakon što maknete šerpu sa vatre, kašu nemojte poslužiti odmah. Treba joj dati vremena da se odmori ispod poklopca. Trebao bi biti isti kao što je potrebno za kuhanje proizvoda.
• Ovsena kaša je nepretenciozna, možete je kuhati na štednjaku i u mikrovalnoj pećnici. Ali u potonjem možete kuhati samo žitarice, dok se žitarice moraju dugo kuhati u loncu.

Da biste skuvali kašu u mikrotalasnoj, pomešajte mleko, žitarice, šećer, so u staklenoj šerpi i kuvajte 10 minuta. Stavite puter u činiju i kuvajte 5 minuta. Kašu možete poslužiti odmah.

Ovsena kaša će postati ukusnija ako joj dodate zdravi sastojci. Možete kuhati žitarice s grožđicama, orašastim plodovima, kandiranim voćem. Da biste dobili slatki ukus, možete dodati med umesto šećera neposredno pre serviranja jela. Komadići svježeg voća, sjemenke nara, kriške banane ukrasit će kašu. Neće biti suvišno domaći džem, pri serviranju uz koje se kuva kaša bez šećera.

Classic Recipes

Po prvi put je teoretičar ruske kuhinje William Pokhlebkin govorio o zamršenostima pripreme proizvoda. Prema istoričaru, tehnika kuhanja bi trebala biti različita za pripremu jela za dijete i odraslu osobu. Za bebu je preporučljivo koristiti pahuljice koje su jako spljoštene, jer je probavni sustav ne mogu prihvatiti gruba vlakna nepolirane žitarice. Za odraslu osobu, nezdrobljena zrna treba prokuhati, začiniti solju, uljem. Najkorisniji je recept za ovsene pahuljice na vodi, koje se kuvaju bez šećera i soli.

Međutim, ukus zdravo jelo može dugo vremena "uplašiti" vaše najmilije od vrijednih žitarica. Uprkos činjenici da je zobena kaša sa šećerom kaloričnija (do 360 kalorija na 100 grama proizvoda), njenom upotrebom donosimo mnogo više koristi organizmu nego što je uopšte ne koristimo. Stoga vam nudimo recepte za kuhanje ukusna jela sa mlekom i vodom.

Na mlijeku

Nije slučajno što se ovsena kaša s mlijekom smatra savršenim doručkom. Stvara osećaj sitosti 4 sata, a gruba dijetalna vlakna efikasno čiste creva od toksina.

trebat će vam:

• ovsene pahuljice - 1 šolja;
• voda - 2 čaše;
• mlijeko - 1 čaša;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer.
2. Sipajte pahuljice, promiješajte da se ne pojave grudvice.
3. Sačekajte da masa proključa, smanjite vatru.
4. Kuvajte 5 minuta.
5. Ulijte mlijeko, dinstajte 7 minuta.
6. Skinite sa vatre, ostavite poklopljeno 10 minuta.

Za posluživanje kaše možete staviti komadiće putera u tanjire ili ga preliti voćnim sirupom, džemom. Za decu stariju od tri godine, umesto šećera poslužite ovsene pahuljice sa medom, ali ih stavite u toplu kašu, direktno na tanjir.

Na vodi

Vjeruje se da je zobena kaša na vodi najkorisnija. Činjenica je da gruba dijetalna vlakna proizvoda efikasno oslobađaju tijelo od toksina i masti. Ako skuvate žitarice u mlijeku, tada se u crijevima vlakna bave uklanjanjem ne ostataka hrane koji su se tamo nataložili, već masti iz mlijeka koje je upravo stiglo. A jelo ne donosi značajne koristi.

Ako želite da cijenite punu snagu ove kaše, koristite recept za njenu pripremu na vodi.

trebat će vam:

• žitarice ( grubo mlevenje) - 1 čaša;
• svježe bobice - 100 g;
• voda - 2 čaše.

Kuvanje

1. Zagrijte vodu do ključanja.
2. Dodajte žitarice, kuvajte 15 minuta.
3. Prilikom serviranja dodajte cijele bobice ili pire.

Ovaj proizvod je ukusan i hranljiv. Da biste zasitili njegovu ukusnost, možete koristiti malo sušenog voća. Zahvaljujući prirodnom glutenu i odsustvu veštačkih zaslađivača, kaša veže holesterol, uklanja masnoće i opasne materije koje izazivaju razvoj rak.

originalni recepti

Pozivamo vas da isprobate nove okuse poznatih žitarica. Napravite kašu od bundeve za najzdraviji doručak ikada. Ili sa grožđicama za podršku radu srca i krvnih sudova.

sa bundevom

Vrijeme kuhanja jela se povećava dovođenjem bundeve do spremnosti. Ali nije potrebno da ga kuvate dok ne omekša. U kaši može i da hrska, a ova konzistencija je mnogo poželjnija za čišćenje crijeva.

trebat će vam:

• ovsene pahuljice - 1 šolja;
• bundeva - 150 g;
• voda - 1 čaša;
• puter - 50 g;
• mlijeko - 2 čaše;
• sol;
• šećer - 2 kašike. kašike.

Kuvanje

1. Ogulite i sitno nasjeckajte bundevu.
2. Mlijeko, vodu pomiješati, prokuvati. Dodajte so, šećer.
3. Dodajte žitarice, kuvajte 5 minuta.
4. Stavite bundevu, kuvajte 10 minuta.
5. Skinite sa vatre, ostavite da se kuva pod poklopcem 10 minuta.

Prilikom serviranja u kašu dodajte šaku orašastih plodova ili prelijte medom. Tada šećer u posudi nije potreban.

sa suvim grožđem

Umjesto šećera u ovom receptu koristimo kondenzirano mlijeko, a vanilijom ćemo dati nevjerovatan okus.

trebat će vam:

• ovsene pahuljice - 1 šolja;
• kondenzovano mleko - 1 kašika. kašika;
• voda - 1 čaša;
• vanilin - prstohvat;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - 2 čaše;
• puter - 10 g;
• grožđice - 2 žlice. kašike.

Kuvanje

1. Pour vruća voda suvo grožđe 20 minuta, ocediti, isprati.
2. Pomešajte mleko i vodu, prokuvajte. Dodajte kondenzovano mleko, vanilin.
3. Sipajte žitarice, kuvajte 10 minuta, mešajući.
4. Dodati suvo grožđe, ulje, ostaviti poklopljeno 10 minuta.

Izgledaju neverovatno u ovom jelu. pinjole, komada svježa jabuka, laneno seme, susam.

Kao što vidite, tajne kako pravilno kuhati mliječne zobene pahuljice i jelo na vodi su jednostavne. Pokušajte da ih iskoristite za pripremu originalnih i ukusnih doručka.

print