Kako skuhati kolač u obliku. Easy Cupcake Recipes

Čak ni mi nismo znali za neke suptilnosti, pa vam toplo preporučujemo da proučite detaljna tehnologija pravljenje prave torte.

Majstorsku klasu održala je glavni stručnjak za pite u zemlji i popularna kulinarska blogerka Irina Chadeeva.

Proporcije

Uobičajeno tijesto za kekse se sastoji od brašna, šećera, putera i jaja. * Svaka od ovih komponenti igra važnu ulogu, ali ipak iskusni kuvar mogu promijeniti proporcije, kao i dodati druge sastojke, na primjer, kako bi smanjili kalorije ili poboljšali okus. Poznavajući osnovne principe rada sa tijestom za kolače, i vi možete kreirati svoj savršeni recept.

* Najpoznatiji kolačić je "Pound", po njegovoj pripremi svi sastojci se uzimaju u jednakim omjerima (1:1:1:1).

Klasična torta od funte. Foto: thinkstockphotos.com

Zapamtite:
1 jaje (cca. 50 g)
50 g putera
50 g šećera
50 g brašna

Znajući ovaj omjer, možete pripremiti bilo koju količinu tijesta. Za standardni oblik od 10x20 cm, tijesto se obično pravi od četiri jaja, a za običnu okruglu visoku formu s rupom (23-25 ​​cm u promjeru) bolje je napraviti više - od šest jaja.

Sastojci

Glavni sastojak koji kolač čini mekanim i mrvljivim je BUTTER. Umutite puter sa šećerom, a zatim i jajima, u testo za tortu dodajemo vazduh - tokom pečenja ono će se zagrejati, proširiti i podići testo. Što je puter više umućen, torta će se više dići. Smanjenjem količine ulja ili zamjenom sa drugim proizvodima, tijestu uskraćujemo zrak, a da bismo ispravili situaciju, morat ćemo dodati prašak za pecivo. Osim toga, maslac sadrži malo vlage (to je uglavnom mast), pa se pri mjesenju sa brašnom praktički ne stvara gluten.

Tako ulje doprinosi proizvodnji mrvičastog i delikatno pečenje. Kada zamjenjujete maslac vrhnjem ili pavlakom, morate imati na umu da u ovim proizvodima u u velikom broju sadrži vlagu, koja u kombinaciji s brašnom, naprotiv, brzo stvara gluten (a također vezuje škrob sadržan u brašnu - ovaj proces se naziva želatinizacija). Što je više vlage u testu, biće ljepljivije i ljepljivije nakon pečenja. Kako biste to izbjegli, kao što već znate, možete smanjiti vrijeme miješenja i dodati prašak za pecivo.

JAJA dodajte vlagu u tijesto. Osim toga, protein je savršeno umućen, a žumance je emulgator, odnosno omogućava vam da smjesu učinite glatkom i homogenom. Najčešće se jaja tuku zajedno sa puterom, ali je moguće razne opcije. Za specijal paperjasto testo puter možete umutiti samo sa žumancima, a belanca dodajte na samom kraju mešavine, dobro umutite dok ne postanu mekani. Ponekad (ako u kolaču ima malo putera), jaja se umute sa šećerom u bujnu, viskoznu, laganu pjenu, kojoj se zatim dodaju ostali sastojci. Pjena od jaja je manje jaka od maslaca, tako da tijesto za takav kolač morate pažljivo, brzo i lako zamijesiti, trudeći se da ga ne uznemirite.

Foto: Izdavačka kuća Mann, Ivanov i Ferber

Broj jaja u tijestu možete smanjiti, ne zaboravite dodati vlagu u obliku mlijeka, kefira ili pavlake.

ŠEĆER, pored davanja testa slatkog ukusa, takođe popravlja umućen puter i jaja. U rerni se šećer tostira (karamelizuje), što pečenim proizvodima daje lepu zlatno smeđu boju. Ipak, količina šećera u tijestu može se prilično značajno smanjiti, što neće puno utjecati na kvalitetu pečenja.

PŠENIČNO BRAŠNO iznenađujuće ne najviše potrebna komponenta za tijesto za torte. Može se u potpunosti zamijeniti drugim vrstama brašna, samo je važno zapamtiti da pečenje u ovom slučaju može biti vrlo mrvljivo. * Nikada ne mesite testo za tortu dugo! To dovodi do povećanja glutena, kolač će se pokazati gustim i "zategnutim". Što je brašno "slabije", to bolje za kolač!

* Poenta je da u takvom testu struktura gotov proizvod Stvara se uglavnom ne glutenom, već škrobom. Kada se poveže sa dovoljno tečnosti, skrob želatinizira kada se zagreje, formirajući strukturu kolača. Škrob se nalazi i u kukuruzu i rižino brašno- i stoga su mafini od takvog brašna savršeno pečeni. Ali mafini sa orasima (bez brašna) ponekad su previše mrvi, jer u orašastim plodovima nema škroba. Dakle, jasno je da u mafinima možete zamijeniti pšenično brašno ili druge vrste brašna, ili orasi i škrob.

Foto: Izdavačka kuća Mann, Ivanov i Ferber

Kako pravilno umesiti testo?

Da bi se svi proizvodi dobro izmiješali i formirali homogeno, glatko tijesto, moraju biti na istoj (sobnoj) temperaturi. Previše hladan puter se jednostavno neće umutiti, a previše topao puter će se otopiti i izgubiti strukturu. Izvadite puter i jaja iz frižidera sat-dva pre kuvanja.

Za pripremu testa za kekse prvo umutite puter sa šećerom dok ne postane primetno svetliji (šećer se neće rastvoriti!), a zatim dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro umutivši smesu. Tako se jaja sa puterom pretvaraju u emulziju, homogenu, glatku masu. Ako ima puno jaja, prilikom dodavanja zadnjeg jajeta, masa može početi da se odsijeca, to nije problem, sve će se popraviti nakon dodavanja brašna.

Brašno je prethodno prosijano, a ako je prašak za pecivo uključen u recepturu, prosija se zajedno sa brašnom. Sve miješajte mikserom na maloj brzini ili lopaticom dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica i brašna. Ne miješajte predugo.

Foto: Izdavačka kuća Mann, Ivanov i Ferber

Šta dodati u testo?

Testo za kekse - testo je zahvalno i vrlo lako za rad: voli razni aditivi. Pre svega, naravno, to su ukusi - so, alkohol, aromatizovani čajevi, razne esencije. Dio šećera u receptu može se zamijeniti medom ili aromatiziranim sirupima.

Osim toga, možete dodati u tijesto različite vrste brašno (na primjer, kukuruzno, kestenovo ili heljdino), kakao prah, mljeveni i sjeckani orasi. Ovi sastojci mogu zameniti deo brašna tokom mesenja, ili ih možete dodati u već gotovo testo. Najvažnije je pratiti konzistenciju, pravilno pripremljeno tijesto dobro se drži na žlici, ne lije i pada u jednom komadu ako žlicu udarite o rub posude. I naravno, ne zaboravite na svježe i sušeno (sušeno) voće.

Klasična verzija - torta sa grožđicama - svima je dobro poznata, ali je dobra i torta sa suvim šljivama ili sušenim brusnicama.

Orašasti plodovi, sušeno voće, žitarice će preobraziti vašu tortu do neprepoznatljivosti. Foto: thinkstockphotos.com

Tradicionalno, površina torte je posuta šećerom u prahu, prekrivena glazurom ili kremom. Osim ukrašavanja, ovo ima i prilično utilitarno značenje - šećer zatvara pore i omogućava da se kolač duže ne baja i dobro se čuva. Ne morate tačno da se pridržavate recepta ako ne želite da pravite glazuru - samo pospite tortu šećerom u prahu.

Pekarski proizvodi

Testo za kolače je teško i gusto, dugo se peče. Stoga se peče u pravougaonim kalupima za torte ili u okrugli oblici sa rupom - tako da se toplota ravnomerno raspoređuje. Ako nemate posebne kalupe ili želite da ispečete tortu u okruglom ili četvrtastom obliku, jednostavno smanjite temperaturu za 10-20°C i pecite duže. To će omogućiti da se kolač ispeče i da ne zagori.

Za pripremu kalupa unutrašnjost premažite omekšalim puterom i pospite s malo brašna. Dobro tapkajte po dnu i zidovima da se brašno ravnomerno rasporedi, u tankom sloju. Višak brašna treba izliti.

Spremnost se može provjeriti iverjem. U sredinu torte (u pukotinu) zabiti drveni ražanj * ) ako nema sirovo tijesto- torta je gotova.

* Inače, pukotina je bitan atribut većine kolačića. U testu za keks ima dosta šećera, a već na početku pečenja gornja kora se ispeče i postane prilično čvrsta. U međuvremenu, unutra je testo još sirovo, kada se zagreje, oslobađa se para koja lomi koru.

Ne plašite se pukotina, sve ide po planu! Foto: Izdavačka kuća Mann, Ivanov i Ferber

Problemi?

Prilikom mesenja testo se „namreška“, iako još niste dodali sva jaja - puter i jaja različite temperature, ulje niske masnoće;

Maslac se istopi iz proizvoda tokom pečenja - tijesto je miješeno otopljenim ili premekanim puterom;

I mrvica je sirova i ljepljiva vruća pećnica, nedovoljno vremena za pečenje, malo praška za pecivo, tijesto je slabo umućeno, tijesto je previše tekuće;

Kolač se nije digao - testo nije dobro umućeno ili previše meseno.

Jeste li razumjeli test? Vrijeme je da se ispeče neverovatno marble cupcake. A recept potražite u bestseleru "Pie Science for Beginners" Irine Chadeeve i izdavačke kuće "Mann, Ivanov i Ferber"!

slatka peciva od kvasnog tijesta ili jednostavnog keksa je vrlo popularan. Uostalom, okus ovog kolačića u obliku pravokutne štruce, okrugle štruce s izrezbarenim rubovima ili malim cilindrima ovisi o mnogim aditivima.

U kolačićima sa kvascem dodaju se šećer, jaje, mlijeko i puter, tradicionalno se stavljaju grožđice i orasi, posebno ako se sprema božićna ili uskršnja poslastica.

I iako je takvo tijesto prilično nježno, "boji se" propuha, dugo stoji, zahtijeva iskustvo u pečenju, hirovito, njegov ukus je vrijedan toga.

Recept možete malo zakomplicirati uvođenjem komadića čokolade, kandiranog voća i voća u sastav. Pažljivo izvađen iz kalupa, posut šećerom u prahu ili preliven kremom, npr slatki hljeb postaće pravi ukras.

A cijena proizvoda za njegovu pripremu je pristupačna čak i studentima i penzionerima. Muffini od tijesta bez kvasca smatraju se tradicionalnim za nedjeljne deserte, jednostavni su za pripremu, zahtijevaju minimalne financijske troškove i vrijeme, te se dugo čuvaju bez promjene ukusa.

ispeći kolače počeo u pećnicama, sada na usluzi domaćicama i peći, i mikrotalasne pećnice, pa čak i mašine za hleb i multivarke, koje uvelike pojednostavljuju postupak kuvanja.

Kako napraviti jednostavan tradicionalni kolačić?

Iako su se kolači s kvascem (slatki kruh) pojavili mnogo ranije od onih nalik na kolačiće, tradicionalnim se smatraju oni koji su slični biskvitu, ali gušće konzistencije.

Spisak sastojaka:

• brašno (po mogućnosti premium) - 2 šoljice od 250 grama
• Pileća jaja, svježa - 4 komada
• Šećer - 2 čaše tankih stijenki od 200 grama ili 1 2/3 obične
• Maslac - 1 pakovanje (250 grama)
• Prašak za pecivo - 1 kesica brašno, prašak za pecivo ili 1 kašičica. soda
• Vanilin - 1 gram ili 1 vrećica vanilin šećer
• Suvo grožđe - 200 grama
• Kandirano voće - 200 grama

savjet: bolje je unaprijed oprati grožđice i potopiti u liker ili stono vino 3 - 4 sata, a zatim malo osušite da se ravnomjerno rasporedi po tijestu, i da ne potone na dno kalupa.

Osnovni koraci kuhanja sa opisom:

može pokriti vrh proizvoda sa glazurom: skuhajte 1 žlicu. vode i 4 žlice. l. šećera, sačekati da se kristali potpuno otope i preliti preko vrućeg kolača. Zanimljivo izgleda i kolač prekriven umućenom proteinsko-šećernom masom.

tajne: ako su rubovi pečenja malo izgorjeli, možete jednostavno "prošetati" uz njih običnim ribanjem, očistiti potamnjeli sloj. To nimalo neće pokvariti ukus proizvoda, a poboljšaće izgled za svih 100 poena.

Vrijeme kuhanja, sadržaj kalorija, broj porcija - za kuhanje klasični cupcake traje 50 minuta, uključujući i vrijeme pripreme tijesta. Od gore navedene količine proizvoda dobije se 10 porcija deserta po 100 grama. Kalorijski sadržaj svake porcije je 340 kcal.

Jednostavan video recept za kolačić kod kuće

Kuvanje kolača u šolji - šta vam je potrebno?

Za pečenje kolačića može se koristiti bilo koji kontejner. Za dobijanje cilindričnih kolačića, šalice su se koristile još od vremena naših prabaka.

Dolaskom mikrotalasnih pećnica u naše živote, kolači neobičnog cilindričnog oblika, mali i veoma prozračni, postali su veoma popularni. Ovaj uređaj vam omogućava da pripremite poslasticu za samo 5 minuta.

Spisak sastojaka:

• Brašno - 4 pune kašike
• Šećer - 4 supene kašike bez tobogana
• Pileće jaje - 1 komad
• Mlijeko - 4 supene kašike
• Ulje - 3 kašike (možete uzeti biljno bez mirisa, možete - omekšano kremasto)
• Vanilin - na vrhu noža
• Soda - na vrhu noža

Opis faza kuvanja našeg kolača:

Izgleda vrlo originalno i na posudi, ukrašeno svježe bobice i voće.

Vrijeme kuhanja, sadržaj kalorija, broj porcija: vrijeme kuhanja kolačića u šolji - 5 minuta. Od ove količine proizvoda dobijaju se 2 porcije deserta. Kalorijski sadržaj 1 porcije - 350 kcal.

tajne: kolačiće u šolji vrlo je lako ukrasiti kremom, kremom, pa čak i sladoledom. Vađenje proizvoda iz mikrovalna pecnica, kašičicom pažljivo izvadite sredinu, trudeći se da ne slomite uklonjeni dio "šešira", unutra stavite nekoliko bobica ili prelijte čokoladom, ako je torta već hladna, možete staviti nekoliko kuglica sladoleda. A zatim stavite uklonjeni dio na mjesto. Takva poslastica se jede desertnim kašikama direktno iz šoljica.

Brzi recept za ukusan kolač

Koliko je lako napraviti jelo sa kvascem u rerni?

ispeći kolač u rerni to može svaka domaćica, uz malo truda i mašte ovo pecivo će postati pravi trijumf ukusa.

Ovaj recept je pogodan za praznični sto, pečenje se jednostavno topi u ustima, prozračno, mirisno, ostaje svježe 4-5 dana, ali jedu mnogo ranije.

Sastojci:

• Maslac - 1 pakovanje (250 grama)
• Brašno - 2 šolje 250 grama
• Šećer - 1/2 šolje
• Pileće jaje - 2 komada
• Kvasac - 20 grama
• Mleko - ½ šolje
• Suvo grožđe - 100 grama
• Vanilin - 1 gram

Sada da saznamo šta da radimo sa pripremljenim sastojcima:

Vrijeme kuvanja, kalorije, broj porcija: vrijeme kuvanja - 4 sata. Od specificirana količinačini 5 porcija. Sadržaj kalorija - 339 kcal.

savjet: kolač se može natopiti likerom ili rumom kako bi se dobio ukus i sočnost.

Kolač bez kvasca - poteškoće u kuvanju

Mirisno tender cupcake vrlo lako se peče i bez kvasca, recept je izuzetno ekonomičan.

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 komada
• Šećer - 1 šolja
• Brašno - 2 šolje
• Pavlaka - 8 kašika
• Maslac - 100 grama
• Prašak za pecivo - 1 kašičica soda ugašena u sirćetu

• Dough. Jaja umutiti sa šećerom, uliti pavlaku, dodati gašenu sodu, omekšali puter, dobro promešati, pa dodati brašno, vanilin.
• Pekarski proizvodi. Testo stavite u kalup, stavite u rernu, zagrejanu na 200 0, 20-25 minuta. Nakon što porumeni, provjerite spremnost drvenim štapićem.
• Posluživanje za sto. Nakon što ostavite da se kolač malo ohladi, izvadite ga iz kalupa, ukrasite šećerom u prahu, glazurom ili kremom. Možete dodati grožđice, voće, kandirano voće, svježe bobice.

Vrijeme kuhanja, kalorije, broj porcija. Priprema ovog kolača traje 40 minuta. Od ove količine proizvoda dobije se 10 porcija. Kalorijski sadržaj svake je 340 kcal.

Načini kuhanja kolača u laganom šporetu

U spori šporet, kolačići su jednostavno neverovatni. Samo trebate odabrati pravo vrijeme i jasno slijediti upute, jer svaki od ovih uređaja ima svoje karakteristike.

Sastojci:

• Maslac - 180 grama
• Prašak za pecivo - 1 kašičica soda bikarbona ili kesica praška za pecivo
• Pileće jaje - 2 komada
• Šećer - 1 šolja
• Brašno - 2 šolje
• Pavlaka - 1 šolja

Pogledajmo sada osnovne korake kuhanja:

Vrijeme kuhanja, kalorije, broj porcija. Vrijeme utrošeno na kuvanje - 1 sat 10 minuta. Ova količina čini 5 porcija. Kalorijski sadržaj takvog deserta je 320 kcal.

Nema potrebe da pijete čaj uz kolačić dugo vrijeme stani pored peći. Sada postoji mnogo recepata za pravljenje takozvanih brzih kolačića. Ne oduzimaju puno vremena i ne zahtijevaju puno proizvoda, a možete ih peći čak pet minuta prije ispijanja čaja. Ovo je veoma zdravi recepti za one koji su neočekivano primili goste, a za čaj se ništa nije kupovalo. Stoga vam predstavljamo nekoliko metoda za pripremu najbržih peciva.

Brzi kolač u mikrovalnoj pećnici: 5 minuta prije dolaska gostiju

Svaka domaćica zna situacije kada poznanici zovu i kažu da će doći u posjetu za nekoliko minuta. Gosti su uvijek dobri, pogotovo kada se ima čime počastiti. Šta ako nema ništa za čaj? Predlažemo da ispečete brzu tortu u mikrotalasnoj. Za 5 minuta bićete spremni ukusna poslastica. Takav kolač ispada posebno mekan i bujan, a svaka domaćica uvijek ima proizvode za njegovu pripremu u hladnjaku.

Najprije je potrebno namastiti posudu za pečenje puter. U činiju razbijte jedno jaje, dodajte par kašika mleka ili pavlake, stavite šećer po ukusu, malo soli, prašak za pecivo (sodu možete ugasiti sirćetom – proverenim praškom za pecivo!). Sipajte dvije žlice biljnog ulja bez mirisa, dodajte brašno u tolikoj količini da tijesto ispadne kao za palačinke (trebat će oko 4 žlice). U ovu kompoziciju možete dodati grožđice, čokoladu (kakao), orašaste plodove, sušeno voće ili druga punila.

Priprema tijesta trajat će svega par minuta, a kolač će se peći tri do četiri minute na mikrotalasnoj snazi ​​od 750. Cupcake je brz, čiji je recept, kao što vidite, vrlo jednostavan, spreman!

Pažnja! Sastojci po porciji.

Quick Cupcake: Whey Recipe

Ako sami pravite svježi sir, a sirutku nema gdje staviti, onda ga možete koristiti za kuhanje domaće pečenje. brzi kolači na sirutki su vrlo mekane i bujne, njihov ukus će cijeniti i najkapriciozniji jedači.

Biće vam potrebna čaša surutke, koju morate preliti sa kašičicom sode da se "oduži". Dodajte dve šolje šećera i 200 grama omekšalog margarina ili putera, umutite pjenjačom. Takođe, pjenjačom zamijesite tijesto dodajući tri jaja, kašičicu soli (po želji) i tri šolje brašna.

Podmažite formu maslacem (usput, trebalo bi da bude visoko, pošto će se kolač ispostaviti da je visok, jer će se dići u rerni). Pecite na srednjoj vatri, a spremnost provjerite šibicom ili čačkalicom. Vrijeme kuhanja neće trajati duže od pola sata (uključujući miješenje tijesta).

Kolačić na vodi

Ako želite slatkiše za čaj, a nema kefira ili mlijeka za pravljenje kolača, onda predlažemo da ga napravite uz dodatak vode! Brzi kolačići su brzi jer ih treba pripremiti u trenu i od improvizovanih proizvoda, što znači da isključuju odlaske u kupovinu, zbog čega ih mnoge domaćice vole.

Dakle, uzmite dva jaja, čašu šećera, šest kašika obična voda, sto grama omekšalog putera, kašičica sode (ugasiti sirćetom ili dodati gotov prašak za pecivo), jednu i po čašu brašna. Svi sastojci se moraju umutiti mikserom, a dobijena masa se sipa u podmazan oblik i peče na srednjoj vatri.

Dok se kolač peče, možete oprati suđe ili ga usisati, biće gotov za tridesetak minuta.

Keks od svježeg sira sa čokoladom

Prepustite se poslasticama od čokolade i sira! Cupcake on na brzinu od svježeg sira ispadne zaista izvrsno ako je u sredini prava čokolada.

Trebaće vam standardno pakovanje svježeg sira (250 grama), dvjesto grama šećera, sto grama mekog putera, četiri jaja, prašak za pecivo, prstohvat vanile (po želji), dvije stotine grama brašna (ako su jaja su velike, trebat će vam još 50 grama). Sve sastojke pomešati, umutiti mikserom.

Stavite kašiku tijesta u kalupe za kekse, dobro rasporedite, u sredinu svakog proizvoda stavite komadić čokolade i zatvorite drugi dio tijesta. Pecite ne više od trideset minuta na srednjoj vatri.

Kolačići od pavlake

Brzi kolačići se mogu napraviti i sa pavlakom. Trebat će vam tegla (200 grama), osim toga trebat će vam dva jaja, trista grama šećera, biljno ulje oko 90 mililitara, četiri stotine grama brašna, sode, gašena sirćetom, ili prašak za pecivo - kašičica. Po želji možete dodati prstohvat soli. Pomiješajte proizvode, mikserom ili pjenjačom razbijte grudvice, sipajte u kalupe i pecite četrdesetak minuta.

Možete ih kuhati i u mikrovalnoj pećnici, vrijeme kuvanja će trajati mnogo puta manje - oko petnaest minuta. Režim bi trebao biti postavljen na 750, a peći ne više od sedam minuta! Istina, u ovom slučaju kolačići neće ispasti tako rumeni kao kada se peku u pećnici.

Cupcake sa suvim grožđem

Nudimo da skuhate brzu tortu na kefiru uz dodatak grožđica. Ova poslastica će se svidjeti svima, a posebno će je cijeniti djeca. Proizvodi za kuhanje trebaju najobičniji, a mogu se naći u bilo kojem hladnjaku.

Trebaće vam čaša kefira (što je kefir masniji, to su peciva ukusnija), pola čaše šećera, dva jaja, prstohvat soli, sode ili praška za pecivo (kašičica), margarin ili puter (oko 150 grama) , vanilin, 50 grama suvog grožđa, trista grama brašna.

Maslac/margarin se mora utrljati sa šećerom, umutiti kokošja jaja. Dodajte vanilin, prašak za pecivo (ako se koristi soda, ne morate ga gasiti sirćetom, kefir će se sam nositi), kefir, umutiti pjenjačom. Na kraju dodati brašno i grožđice (natopljene deset minuta i osušene).

Dobijeno tijesto mora se izliti u kalup i peći oko pola sata.

U ovom članku dali smo provjerene recepte za najukusnija peciva. Brzi kolačići će postati omiljeno jelo cijele porodice, a gosti će cijeniti talenat domaćice!

Za kuvanje ukusna peciva domaćice ne moraju trošiti puno vremena i tražiti egzotične proizvode.

Trenutno postoje recepti za kuvanje zahvaljujući kojima će se kolačići vrlo brzo pojaviti na vašem stolu.

Jednostavni kolačići, čiji oblik može biti vrlo raznolik, mogu se umijesiti za nekoliko minuta, a sastojaka za to nema mnogo.

Kod kuće pokušajte brzo i jednostavno ispeći mafine bez kvasca.

Garantujem da ćete za manje od sat vremena imati zadovoljstvo vidjeti krajnji rezultat svog rada, a on obećava da će biti nevjerovatan.

Ukusni klasični recept za kolače

Sastav tijesta je sljedeći: 0,250 kg šećera; 0,3 l mlijeka; 0,6 kg brašna; 2 jaja; 1/3 šolje grožđica; mala kašika sode; 0,180 kg sl. putera i ¼ kašičice vanilina.

Lush običan kolačić možete jednostavno peći i u spori šporet i u rerni. Ako imate mikrotalasnu pećnicu, onda je koristite.

Počnite da kuvate tortu pod nazivom "Simple-Simple" tako što ćete otopiti puter. Dovedite u tečno stanje u posudu i stavite na sto da se ohladi.

A u međuvremenu:

1. Jaja umutiti pjenjačom dodajući im šećer. Zatim ulijte malo zagrejano mleko i promešajte.
2. Dodati ohlađeni puter.
3. Sipajte prosijano brašno, ali ne odjednom, već u delovima.
4. Pripremljene suvo grožđe (natopljeno vruća voda i osušene), na kraju dodajte gašenu sodu i vanilin. Ako iz nekog razloga ne volite grožđice, zamijenite ih sušenim voćem ili suhim kajsijama, ali ne zaboravite ih sitno nasjeckati prije nego što ih stavite u tijesto (kao na slici).
5. Uobičajeno je da se mafini peku u posebnom obliku koji liči na automobilsku gumu. U središnjem dijelu ima otvor, čime se pečenje bolje ispeče.
6. Ako je vaš oblik napravljen od silikona, potrebno ga je podmazati uljem samo prije prve upotrebe. Napunite ga testom za 2/3 zapremine i pošaljite u rernu.
7. Keks sa rupom biće gotov za pola sata, ali da budete sigurni, probušite drvenim ražnjem.
8. Ako ostane suvo, onda stavite kalup za tortu na sto i sačekajte da se pečenje ohladi sobnoj temperaturi. Tek tada se torta može izvaditi i staviti na stalak.

Budi kul veliki cupcakešećer u prahu, prosijan kroz sito. Sada poslužite kolače na stolu.

Potražite recepte za pečenje na stranicama stranice, sigurno ćete odabrati nešto originalno za sebe i ispeći najveličanstveniji i originalniji kolač.

brzi recept za čokoladne mafine

Mali kolačići se nazivaju i muffini, a ukusni su i lako se kuvaju u mikrotalasnoj.

Ova tehnika je dobra jer se u njoj kolač peče za nekoliko minuta, pa se kolačići za čaj za cijelu porodicu mogu planirati čak i za doručak, kada je vrlo malo slobodnog vremena.

Tijesto za male kekse, dizajnirano za jednu porciju, sastoji se od:

kašika skroba; 3.5 st. kašike brašna; 2 tbsp. kašike kakaa; 90 ml mlijeka; 45 ml masline rafinirano ulje; jedno jaje i ½ kašičice sode.

U obimnoj šolji (kao na slici) brzo pomiješajte sve suhe sastojke. Umutiti mikserom jaje, puter i mleko i sipati masu u šolju.

Nakon što ste zamijesili rijetko tijesto od kojeg će se peći kolačići, stavite improviziranu posudu za pečenje u mikrovalnu pećnicu i otkrijte 5 minuta.

To je kroz ovo kratko vrijeme većina fluffy cupcake on će biti spreman. Ostaje samo malo ohladiti kolačiće i ukrasiti ih čokoladnim kolačima.

Poslužite kolač za doručak ili kao desert uz kakao, čaj ili mlijeko. Jednom riječju, izaberite piće koje volite u vašoj porodici.

Potražite druge recepte za pečenje koje možete jednostavno i ukusno pripremiti u običnoj šolji. Nalaze se na stranicama web stranice.

Recept za tortu sa pavlakom

Umesto mleka predlažem da se u testo za kolače stavi pavlaka. Ovaj proizvod pomaže da se poveća poroznost tijesta, pa je kolač prozračniji.

Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu i učiniti kolače manje hranjivim, uzmite bilo koji fermentisani mlečni proizvod kao što su jogurt ili kefir.

Delikatni kolačići se pripremaju od:

jedno jaje; jedna i po čaša brašna; 2 tbsp. kašike kisele pavlake; 0,250 kg šećera; 0,130 kg sl. putera i ½ kašičice praška za pecivo.

Trebat će vam oko 50 minuta da umijesite tijesto i ispecite jelo. Kolačići će dobro doći ako su za stolom četiri osobe, ovaj recept je dizajniran za toliko porcija.

Kako napraviti tijesto za kekse:

1. Uzmite mikser i na velikoj brzini umutite jaja sa granuliranim šećerom. Pokušajte da dobijete stabilnu pjenu (kao na fotografiji), zahvaljujući kojoj će kolačići biti prozračni i nježni.
2. Nakon dodavanja omekšalog putera i pavlake u testo sipajte prašak za pecivo i brašno.
3. Podmažite metalni kalup sa rupom u sredini bilo kojom masnoćom (s silikonski kalup ovaj korak nije potreban).
4. U njega ubacite testo i stavite da se peče, bukvalno nakon 40 minuta kolačići se mogu izvaditi iz rerne.

Odaberite metodu dekoracije po svom izboru. Fudge ili šećer u prahu će raditi u svakom slučaju, samo jedan recept će vam oduzeti malo više vremena. Pogledajte moje ostale recepte.

Jednostavan recept za tortu sa džemom

Takvi slatkiši, koji se jednostavno mogu pripremiti na brzinu, pomoći će zaposlenim ženama. Zamislite koliko je korisno znati recepte za pečenje čaja koji nam pomažu da uštedimo vrijeme.

Džem igra važnu ulogu u sastavu tijesta, daje pecivu tamnu bogatu nijansu i daje mu originalan okus.

Pa, kako ne bismo testirali svoje strpljenje, proučimo listu sastojaka koji su uključeni u sastav:

0,6 kg brašna; čaša džema od bobica; 225 ml kefira; nepotpuno staklo granulirani šećer; vanilin; soda i jedno jaje.

Morate se pripremiti prema shemi:

1. U topli kefir sipajte jednu i pol čajnu žličicu sode i pričekajte dok se na površini ne pojave mjehurići.
2. Jaje umutiti pjenjačom, dodati šećer i vaniliju. Dodajte masu u kefir, dobro promiješajte.
3. Nakon što ste prosijali brašno, sipajte ga u smesu u delovima. Važno je dobiti smjesu željenu konzistenciju, koji će biti poput nemasne pavlake.
4. Na kraju smese dodati džem od bobica. Testo će se odmah dobiti zasićena boja, to će uticati na konačni rezultat.

Ispecite cupcake u laganom šporetu. Da biste to učinili, ulijte tijesto u posudu, stavite ga u uređaj i postavite ispravan način rada.

Nakon 50 minuta možete dobiti obrazac gotov obrok a nakon hlađenja ukrasite tortu.

Imam još recepata za nežne i pečenje na vazduhu, a mi ćemo sada proučiti jednu od njih.

Jednostavan recept za kolač od limuna

Sastojci za umesenje testa za kekse:

2 jaja; pakovanje od ulja; 0,2 kg brašna; 75 ml mlijeka; 0,175 kg šećera; brašno; par limuna srednje veličine i 30 gr šećer u prahu.

1. Omekšajte puter tako da se lako utrlja u jaje i koricu limuna narendanog od jednog limuna.
2. U testo sipajte prosijano brašno, šećer i prašak za pecivo. Ulijte toplo mleko, umesite testo od kojeg ćete peći kolač.
3. Visoku posudu za pečenje obložite podmazanim papirom, u nju prebacite testo i pošaljite u rernu.
4. Da bi se savršeno ispekli važno je rernu zagrejati na temperaturu od 180 stepeni. Pazite na pečenje, pa čim porumeni izvadite iz rerne.
5. Dok se kolačići peku, kuhajte limunov sirupšećer u prahu i sok od dva limuna. Zalijte kolače pre nego što se potpuno ohlade.
6. Poslužite kolače na stolu ne prije 30 minuta, a za to vrijeme će biti dobro zasićeni sirupom i dobiti bogat miris citrusa.

Jednostavan recept za mlečnu tortu

Da biste zamijesili tijesto za kolače potrebno je kupiti sljedeće proizvode:

0,1 kg griza i isto toliko granuliranog šećera; 4 jaja; čaša brašna; prstohvat vanilina i soli; 45 ml posnog rafinisanog ulja; 5 ml svježeg limuna; 10 g praška za pecivo.
Fil se brzo priprema od: 375 ml mlijeka i 125 g bijelog šećera.

Shema po kojoj biste jednostavno trebali peći kolače:

1. Umutite jaja u činiji i dodajte sve suve sastojke jedan po jedan. Recept preporučuje da se prvo doda šećer, brašno, pa prašak za pecivo, griz, vanilin i so.
   Zamesiti tanko testo za kolače.
2. Napunite silikonski kalup pripremljenom masom i pošaljite u zagrejanu rernu.
3. Na temperaturi od 180 stepeni, kolač će se peći 25 minuta.
4. Dok ima slobodnog vremena pripremite fil. Da biste to učinili, otopite šećer u vrućem prokuvanom mlijeku, odmah ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
5. Kada je običan kolač ispečen, izlijte ga direktno u kalup sa hladnim filom i ostavite da odstoji 30 minuta. Kada istekne vreme, kolačiće izvadite iz kalupa i podelite na porcije.

Ako ste zainteresovani, predlažem da proučite više recepata za jednostavno i brzo pečenje.

Jednostavan recept za tortu sa grožđicama

Zamesiti testo od sledeći proizvodi, dio su pečenja:

0,180 kg sl. ulje i potpuno isto smeđi šećer; jedna i po čaša brašna; tri jaja; 1 kesica vanilin šećera; prstohvat soli; 10 g praška za pecivo; čaša tamnih grožđica; kašika za desertšećer u prahu.

Brzo zamesiti testo na sledeći način:

1. Omekšajte puter i dobro ga natrljajte šećerom od trske.
2. U dobijenu bujnu masu umutite jaja, dodajte so i vanilin šećer.
3. Dodati brašno sa praškom za pecivo i umesiti u gustu homogenu masu.
4. Grožđice operite, potopite par minuta u kipuću vodu i osušite na peškiru. Suvo grožđe uvaljajte u brašno, dodajte u tijesto koje punite pravokutni oblik.
5. Pecite kolače na temperaturi od 170 stepeni oko sat vremena, nakon što se ohlade izvadite i ukrasite šećerom u prahu.

Tražite recepte za nježna i prozračna peciva? Posjetite moju stranicu.

Moj video recept

Kuhanje je mnogo lakše nego što se na prvi pogled čini. ukusno, slatki cupcake sa grožđicama i gustom mrvicom, moji rođaci ga jako vole, a ja ga pečem na njihov zahtjev. Isprobajte sami - recept je jednostavan i nećete morati trčati u radnju da kupite nešto ukusno za čaj. Tijesto za kolače i puno grožđica - takva peciva oduševit će vas svojom domaćom i ukusom. Možete odabrati bilo koji oblik za tortu. I okrugli - sa rupom u sredini, i pravougaoni za kolače, ili možete jednostavno okrugli, za pečenje keksa. Pecite, mislim da će vam se i kolač dopasti, i ispeći ćete ga više puta.

Sastojci

• 4 (veliki)
• 1 st. (200ml)
• 1/3 kašičice sode
• prstohvat soli
• 1 st.

Kako napraviti cupcake kod kuće