Kako postaviti švedski sto. Dekoracija švedskog stola: neka vaš odmor bude lijep

Ovo je jedan od najpopularnijih načina za održavanje korporativnih i društvenih događaja. Ovaj format gozbe ima sljedeće prednosti.

• Gosti se mogu slobodno kretati i međusobno komunicirati.
• Stol izgleda šareno i originalno.
• Troškovi organizacije odmora su minimalni.

Opcije švedskog stola: šarena raznolikost

Glavne karakteristike švedskog stola su raznovrsnost i originalnost. Jela se pripremaju brzo i serviraju u malim porcijama. Reći ćemo vam koje se grickalice najčešće nalaze na švedskom stolu.

Kanape je glavno jelo koje se najčešće nalazi na švedskom stolu. To je mini sendvič. Osnova za njih su kriške svježeg ili tostiranog kruha. Ako se kanapei kuhaju na ražnjićima, onda u nekim slučajevima ne čine temelj za kruh.
Sastav kanapea može uključivati ​​najviše različite sastojke. Na primjer:

• haringa, losos, losos, ružičasti losos;
• dimljena piletina, svinjetina, salama, šunka, kuvane kobasice;
• razne vrste sireva;
• paradajz, krastavci, paprike i ostalo povrće;
• suhe šljive, masline;
• krem sira;
• kavijar;
• pašteta.

​

Mesni komadi

Takođe se često uključuje u jelovnik na bazi švedskog stola. Prilikom kompajliranja hladne narezke koristiti:

• razne sorte kobasice;
• Salo;
• kuhano ili dimljeno meso;
• šunka;
• slanina.

​

U mnogim slučajevima se dodaju sir i drugi proizvodi. Osnovno pravilo za pripremu narezaka je da sastojci moraju biti tanko narezani i lijepo raspoređeni.

Lagani zalogaji na ražnjićima

Praktično ni jedan švedski sto ne može bez laganih zalogaja na ražnjićima. Glavna stvar u njihovoj pripremi je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda. Navodimo najpopularnije opcije za lagane zalogaje na ražnjićima, koje su često uključene u jelovnik švedskog stola.

• Škampi i sir.
• Krastavac i krakovi štapići.
• Sir i masline.
• Jabuka i losos.
• Slanina i tikvice.
• Šunka, paradajz i sir.
• Razno kiselo povrće.
• Kobasica i sir.
• Šunka i prokulice.
• Sir, ananas i grožđe.

​

Prilikom pripreme laganih zalogaja na ražnjićima, proizvodi se obično režu na kockice.

kriške povrća

Prilikom kompajliranja rezine povrća obično koriste:

• paradajz;
• krastavci;
• krompir;
• biber;
• tikvice;
• Patlidžan.

Povrće može biti sirovo, kiselo, kuvano, prženo ili na roštilju. U nekim slučajevima se u rezove dodaju gljive.

​

Ploče sa sirom

Po pravilu, bez ploče sa sirom niti jedan švedski stol nije potpun. U njihovoj pripremi koriste se razne vrste sireva. Među njima: dor blue, rokfor, gorgonzola, ovca i kozji sirevi, parmezan, gruyère, masdam, emental, gauda, ​​edam, mozzarella, shaurs, camembert, ricotta, itd.

Najčešće se sirevi stavljaju u krug. I oni to započinju delikatnih sireva, i blizu slanog. Tvrde i polutvrde vrste sireva su raspoređene po ivicama, a meke u sredini.

​

Osim sireva, obično se dodaju proizvodi koji mogu ispravno naglasiti okus svake od sorti i poboljšati izgled posuđe.

To su pečene korpe u koje se stavljaju salate i druge grickalice. Navodimo najpopularnije dodatke.

• Salate "Nežnost", "Olivier", "Cezar" i "Rak".
• Rendani sir sa limunovim sokom/belim lukom.
• Sir, paradajz i pileća prsa.
• topljeni sir, losos, jaja, krastavci i majonez sos.
• losos, avokado, meki sir, sok od limuna, Dill.
• Crveni kavijar.

​

Osnovno pravilo za pravljenje tartleta je da fil ne bude previše tečan. U suprotnom, korpe će se smočiti.

Šta se još služi za švedskim stolovima

Iznad smo govorili o glavnim jelima koja su najčešće uključena u švedski stol. Zatim navodimo dodatne.

Punjena jaja ili povrće

Od povrća se najčešće uzimaju paradajz ili tikvice. Najpopularniji dodaci su:

• crvena igra;
• filet razne vrste riba;
• umaci;
• pašteta;
• rendani sir sa belim lukom;
• riblje konzerve sa seckanim lukom;
• itd.

​

Najčešće se za pripremu kiflica kao osnove uzimaju pita kruh, kruh ili glavni sastojci (sir, šunka, slanina). Preljevi su veoma različiti. Izbor ovisi o želji i mašti. Glavna stvar je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda.

​

Obično se polažu u malim porcijama na kašike ili zdjelice.

​

palačinke

Na švedskom stolu često se nalaze palačinke sa povrćem, mesom, ribom i kombinovanim nadjevima. Postoji i nekoliko opcija dostave. To može biti:

• tubule;
• koverte;
• vrećice;
• rolne.

​

Za mini pljeskavice izbor preliva je takođe odličan. Sve zavisi od preferencija gostiju. Mini pite mogu biti i užina i slatke. Potonji se služe za desert.

​

Topla jela

Na švedskom stolu najčešće se nalaze sljedeća topla jela.

• Od peradi (žulijeni, kotleti, pržena krilca/noge, ćevapi).
• Riba (ćevapi, odresci, brošete).
• Od svinjskog/telećeg mesa (odresci, rebra sa roštilja, kotleti).
• Grilovano povrće.

​

deserti

Najčešće se poslužuju deserti za švedskim stolom:

• slatko i voćne tartlete;
• sladoled;
• žele;
• male torte;
• brownie;
• muffini;
• itd.

Popularni su lijepo sastavljeni asortimani.

Pića

Prilikom sastavljanja menija za švedski stol, ne zaboravite na piće. Ovi događaji obično služe:

• šampanjac;
• razne vrste vina;
• sokovi;
• voćna pića;
• mineralna voda.

Za deserte gostima se obično nudi čaj ili kafa.

Gdje naručiti meni za švedski sto

Kao što vidite, švedski stol može da sadrži velika količina posuđe. Ne želite trošiti vrijeme i trud na njegovu kompilaciju? Red bife meni uz dostavu na CaterMe servisu. Stručnjaci ugostiteljske kompanije ili restorana će napraviti listu jela, uzimajući u obzir broj gostiju, trajanje događaja, vaše želje, budžet i druge važne faktore.

Rođendan je jedan od najvažnijih i najradosnijih praznika u životu čoveka. Slavlje, naravno, želi da proslava prođe besprijekorno u domaćoj, opuštenoj atmosferi.

U tu svrhu najbolje odgovara organizacija švedskog stola. Istina, odmah se postavljaju pitanja kakav bi trebao biti jelovnik, po čemu se ova vrsta proslave razlikuje od tradicionalne gozbe, koja pravila se moraju poštovati.

Dakle, kakav bi trebao biti švedski sto za rođendan (posebno meni) kod kuće?

Porodična godišnjica obično znači veliki broj pozvani gosti. Tada se nehotice javljaju misli kako održati gozbu da svi imaju dovoljno mjesta, grickalica i pića. Najvažnije je, na kraju, da su ljudi zadovoljni.

Buffet stil održavanja porodičnih praznika potiče iz Evrope, a konkretno iz Francuske. Sama riječ "švedski stol" znači "viljuška". Vilica je praktično jedini uređaj za takvim stolom.

Šta god da je dekoracija stola, oko njega treba da bude dovoljno prostora da se pozvani slobodno kreću, plešu, toče sebi piće i časte toplim jelima i grickalicama.

U ovom stilu proslave u prvom planu nije jelo, već komunikacija. Međutim, ova slika praznika nije svima po volji.

Mnogi su navikli da stol treba da pršti od posuđa, a što više, to bolje. Drugim ljubiteljima slavlja, naprotiv, ideja da rođendan održe u stilu domaćeg bifea toliko se dopala da ozbiljno razmišljaju o svadbenom bifeu, Nova godina i drugih važnih događaja.

Važno je zapamtiti! Na takvom banketu nema stolica, nema mjesta strogo dodijeljenog gostu.

Stoga, ako su na rođendanskoj zabavi prisutni stariji rođaci ili mala djeca, trebali biste se pobrinuti za udobna mjesta gdje možete sjesti: stolice, fotelje, sofe.

Kako organizirati kvalitetan švedski sto za rođendan? Da li je još uvijek moguće sami napraviti jelovnik kod kuće ili trebate potražiti pomoć od stručnjaka iz ove oblasti? Izbor je individualan. Međutim, lično pripremljen sto će uštedjeti novac i donijeti zadovoljstvo.

Švedski sto je odlična ideja za nezaboravnu rođendansku zabavu. Uostalom, on je u stanju da pruži punu komunikaciju između svih učesnika proslave. Svaki pozvani gost moći će pronaći svoj društveni krug i sagovornika koji ga zanima.

Uloga krivca svečanog događaja svodi se na održavanje razgovora i neku vrstu šetnje između gostiju.

Prepoznatljive karakteristike švedskog stola i običnog svečanog stola

Priprema za proslavu rođendana obično počinje 2-3 dana prije samog događaja. Trude se da odaberu ovu vrstu gozbe kako bi se svi gosti osjećali ugodno i prijatno na njoj.

Proslave mogu biti: banket za stolom (tradicionalni); banket-koktel; čajan banket; poslovni bife (obiteljski); privatni bife.

V savremeni svet postalo je vrlo moderno organizirati proslavu godišnjice ne u tradicionalnom obliku, već kao švedski stol. Za rođendan je jelovnik kod kuće izgledao kao običan klasična jela, a sada možete, po volji, pobjeći od svih ovih ostataka prošlosti.

dakle, karakteristične karakteristikešvedski sto iz tradicionalnog kućni sto:

• Za švedski sto nije potreban veliki sto, stolice, tanjiri za svaku osobu.
• Ne morate brinuti o serviranju jela po redu.
• Hrana nije raspoređena u porcijama za sve.
• Grickalice i jela se rade u mini verziji.
• Svaki gost se poslužuje sam.
• Ostalo posuđe igra ulogu dekoracije.
• Stolni ukrasi daju prostor za maštu.

Švedski sto je postavljen u sredini prostorije, prekriven snježnobijelim stolnjakom. Većina velike posude ravnomerno raspoređeni u sredini i na krajevima stola. Grickalice na malim tanjirima stavljaju se na ivice. Vilice i kašike, za razliku od tradicionalne gozbe, stavljaju se na ivicu tanjira, ali ne u samo jelo ili grickalicu.

Bilješka! Vrlo je zgodno koristiti ne obična jela, već višeslojna.

Savršeno se nadopunjuju svečani sto vaze sa svježim cvijećem.

Nema toliko razlika između domaćeg bifea i običnog prazničnog stola, ali su značajne. Pravilno pripremljen i promišljen odmor stvorit će šarmantnu atmosferu večeri.

Pogodni događaji za kućni bife

Odlučivši se za koncept ove strane riječi, ostaje jasno u kojim tačno slučajevima oni organiziraju kućni bife kako se ne bi pojavili u glupom i zbunjenom svjetlu pred gostima.

Prvo, ako cilj publike nije obrok, već komunikacija, onda za zabavu - švedski sto savršena opcija . Hrana i piće postaju dodatak razgovorima.

drugo, ako je kuća ili stan mali za sve pozvane goste, onda je i ova vrsta proslave prikladna(na primjer, malo kućno vjenčanje, zaruke, Nova godina).

treće, švedski sto se nikada ne održava dugo vrijeme . Kada nema vremena i energije za dugu tradicionalnu proslavu, ali je potrebno održati sastanak, zabavu, onda je to upravo ono što vam treba.

Ideja poput švedskog stola za rođendan (jednostavno je napraviti jelovnik kod kuće) oduševit će goste svojom jedinstvenošću i neobičnošću.

Zato ne boj se nova tradicija proslavljanje praznika ne znači lošu ideju. Vrijedi pokušati samo jednom.

Komponente švedskog stola

Jelovnik je osnova svakog švedskog stola. Kuvana jela treba da budu takva da je čoveku zgodno da ih jede stojeći. Osim toga, nije uobičajeno grijati hranu na ovakvim događajima. Nakon što se ohladila, ne smije izgubiti svoju jedinstvenost kvaliteti ukusa.

Grickalice se obično pripremaju lagane, dobro kompatibilne sa pićima. Lako se mogu uzeti čačkalicom ili rukom, bez dodatnog pribora za jelo. Razmišljajući o jelovniku švedskog stola za rođendan kod kuće, morate voditi računa o glavnom cilju svih okupljenih i staviti prekrasnu višeslojnu tortu u centar.

Glavni meni se sastoji od:

• kanape;
• paštete;
• tartlets;
• topli obroci;
• alkoholna pića.

Kanape - mali originalni sendviči u obliku dva krutona sa razne plombe(riba, kavijar, škampi, šunka, sir, povrće). Fiksirani su ražnjićima, čačkalicama. Ukrasite ih začinskim biljem, limunom, povrćem.

Tartleti su vrsta korpe za testo. U tako ispečen kalup se stavlja fil. Biće veoma ukusno ako tartlet napunite paštetom: ribom, mesom, jetrom, sirom. Međutim, često se konzumiraju bez punjenja.

Pogodno za posluživanje za stolom obične sendviče, ali u smanjenom obliku i originalnog dizajna (u obliku životinja, likova). Rolice, rezanje povrća, voća - upotpunjuju švedski sto.

Zanimljiva činjenica! Unatoč činjenici da se švedski stol radikalno razlikuje od uobičajenog banketa, ipak nudi zabavni program. Kod kuće smišljaju takmičenja ili zovu zdravicu.

Prednost je činjenica da domaćinu nisu potrebne visoke kulinarske vještine, jelovnik zahtijeva više kreativnosti.

Topla jela kod kuće na bazi švedskog stola

Laka hladna predjela, kanapei, tartleti, narezci, pića stavljaju se na sto odmah nakon njegovog malog serviranja i ukrašavanja. Što se tiče toplih jela, ona se iznose neposredno prije dolaska gostiju. Pripremite u količini od 1-4 jela.

Tradicionalno serviranje toplih jela za švedskim stolom su zatvorene posude, grijači hrane i drugi slični pribor.

Mali ćevapi na ražnjićima će zadovoljiti goste. Pogodno za njihovu pripremu: piletina, govedina, riba, škampi, povrće, pečurke. Komadi se koriste kao ukras. kuvano povrće. Pire krompir, tjestenina, pirinač su isključeni na takvoj proslavi.

Proslava rođendana kod kuće je divna, a jelovnik švedskog stola gosti će dugo pamtiti. bife - odlična alternativa priprema problematičnog i dosadnog tradicionalnog stola.

Karakteristike alkoholnih pića na švedskom stolu

Rođendan rijetko prolazi bez alkoholnih pića. Služe se u prelepim flašama, uvek otvorene. Dopunjuje prazničnu trpezu Domaće vino, liker, tinktura.

Rođendan je rođen zimi - preporučuje se posluživanje kuhanog vina, a ako proslava padne u ljeto, onda će poslužiti voćni punč, sangrija. Kuvano vino stoji na stolu u minijaturnoj šerpi i zagrijava se na posebnoj peći. Uz piće je uključena kutlača i čaše sa ručkama. Za sangriju je odabrana vaza-krivca.

Začinjene grickalice se kombinuju sa jak alkohol(votka, konjak), blaga jela, topli zalogaji - uz jako vino, porto. Ribu je poželjno servirati ispod bijelog suvo vino, ali šampanjac, liker je razumno staviti za desert, kafu.

Glavno pravilo kod kućnog bifea je da svega treba biti umjereno, uključujući i alkohol. Tada će sve proći lagano i bez incidenata.

Osnovna pravila za kućni bife

Pravila domaćeg švedskog stola ne zavise od predstojećeg događaja, bilo da je rođendan ili doček Nove godine. Glavne preporuke koje se savjetuje slijediti su sljedeće:

• Hrana na stolu je udobna, lako se izbode vilicom, ražnjem ili se uzme rukom.
• Pristup stolu je otvoren sa svih strana.
• Pribor za jelo i pribor raspoređeni su jednostrano (tanjiri na tanjire, viljuške na viljuške, a ne pojedinačno za svakog gosta). Suda bi trebalo biti puno, za švedskim stolom nije uobičajeno da domaćica odlazi i pere ga.
• Posude za salatu i sosove stoje na ivicama, a grickalice su raspoređene tako da im se sa bilo koje strane lako može približiti.
• Pored glavnog stola nalazi se mali sto na koji se postavljaju gosti prljavo posuđe i aparate.
• Piće (sok, voda) i alkohol na stolu u dovoljnim količinama.
• Svijeće, dekoracija sobe, nenametljiva muzička pratnja neće ometati svečani švedski stol.

Čak i u slučaju grešaka u organizaciji odmora, važno je to zapamtiti jelovnik švedskog stola za rođendansku zabavu kod kuće treba uzeti u obzir sve sklonosti gostiju. Tada će od večeri ostati samo prijatni utisci.

Recepti za jela i grickalice za švedski sto kod kuće

Prije dolaska gostiju odgovorna domaćica dužna je pregledati veliki broj recepata, posložiti sve sastojke, promisliti sve do najsitnijih detalja i odabrati one grickalice i jela koja će zadovoljiti svakog pozvanog gosta, svih uzrasta.

Nudimo vam sljedeće jednostavne recepte za domaći švedski sto.

Tartleti sa sirom

Trebaće durum sorte sir. Narežite ga na dugačke trake ili kvadrate. Podmažite kalup za tortu biljno ulje. U to rasporedite sir i zapecite u rerni.

Ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo izvadite korpa sa sirom filovati mesom, zelenom salatom, škampima, maslinama, paštetom. ukrasiti listovi salate, peršun.

Kanape sa krastavcem i mašću

Na osušeni crni kruh stavlja se komad masti iste veličine. Na vrh stavite krug kiselog krastavca i pričvrstite ražnjem.

Voćni kanape "Asortiran"

Trebat će par narandži, nekoliko kivija i jabuka, ananas iz konzerve, par breskvi, 7 ražnjića, kašika za pravljenje kuglica sladoleda (voće). Narandža se iseče na kriške, kivi i ananas na trouglove, jabuka na kockice, a od breskve se iseče kuglica.

Na ražanj možete nanizati bilo kojim redoslijedom. Djeci će se svidjeti ovaj desert.

trljao kiseli krastavci izrendano, pomešano sa paštetom. Dobijenom smjesom se puni korpa i ukrašava začinskim biljem, sjeckanim maslinama.

Najjednostavniji recept za tartlete

Gotova salata "Olivier", "Crab", "Capital" stavlja se u pripremljeni oblik. Ukrasite kriškama limuna, kriškama maslina, začinskim biljem.

Švedski sto za rođendan - pravi dar! Jelovnik sastavljen kod kuće ne zahtijeva velike novčane izdatke. Uspjeh svakog domaćeg događaja je pažnja, briga i dobra volja prema gostima, a onda će svaki švedski sto biti savršen.

Video recept brza hrana u bife tartleti:

Kako kuhati dječje kanapee - naučit ćete iz ovog videa:

Svečani događaji, po pravilu, okupljaju ogroman broj ljudi: to mogu biti korporativne zabave u velikim kompanijama ili godišnjice u velikoj porodici. Nekada su se tako veliki praznici slavili za ogromnim svečanim stolom, ali nisu uvijek gosti imali priliku da ga napuste barem nakratko i zaplešu ili ćaskaju sa različitim ljudima.

Kako biste uštedjeli prostor i imali ugodnije slobodno vrijeme u modernom svijetu, uobičajeno je organizirati prijeme.

Bife je kod nas stigao iz Evrope, a konkretno iz Francuske, gde reč "a la buffet" znači "na viljušku", budući da je glavni i gotovo jedini uređaj za bife stolom viljuška za bife.

Dizajn švedskog stola podrazumijeva slobodan prostor oko njega, tako da se gosti mogu slobodno kretati po sali, sipati piće u čaše i počastiti se kuhanim grickalicama. Ali za švedskim stolom glavna stvar nije hrana, već komunikacija u zanimljivom društvu.

Švedski sto treba da bude dostupan sa bilo koje strane

Ovakvo slavlje nije tipično za ruski mentalitet, u našim mislima slavlje bi trebalo da se odvija za svečanim stolom koji pršti svim vrstama jela, a po mogućnosti i uz pratnju harmonike ili harmonike. Nama je sljedeća slika poznatija:

U posljednje vrijeme evropska kultura sve više prodire u naše puteve, pa se praznici u velikim kompanijama održavaju "na zapadnjački način". Mnogim mladima se to toliko svidjelo da neki čak razmišljaju o dizajnu švedskog stola za vjenčanje, zaboravljajući na tradicionalni banket.

Odmah treba napomenuti da ni u jednoj kompaniji takav odmor neće biti uspješan. Ukoliko je planirano veće porodično slavlje, koje predviđa prisustvo rodbine različite starosti, trebali biste ili razmisliti o dodatnom sjedenju, ili u potpunosti napustiti ideju ​​švedskog stola, jer stariji ljudi i mala djeca vjerojatno neće biti oduševljeni idejom odmora "na nogama" .

Ako ste se ipak odlučili na ideju švedskog stola, trebali biste znati osnovna pravila za njegovo organiziranje tako da svaki gost pamti ovaj događaj samo s najbolje strane. Nakon što ste se upoznali s njima, ukrašavanje švedskog stola vlastitim rukama više se neće činiti teškim i nepremostivim zadatkom.

Praznik ili proslava uvijek podrazumijeva određeni zabavni program, a švedski sto nije izuzetak u tom pogledu. Ako je moguće, domaćica večeri može sama organizirati natjecanja ili pozvati umjetnike ili zdravicu da održe proslavu.

Prije proslave treba razmisliti o muzičkoj pratnji večeri kako gosti ne bi stalno bili u tišini. Za vrijeme kada nema takmičenja ili nastupa, možete uključiti laganu instrumentalnu muziku u pozadini.

Kako urediti sto?

Pravilno pozicioniran sto i hrana na njemu su važni kada se drži švedski sto. Izrada švedskog stola za svečani događaj ili zabavu uključuje pridržavanje nekih pravila:

- Sto ne treba postavljati blizu zida, tako da svaki gost ima mogućnost da mu priđe sa bilo koje strane. Ali ne vrijedi ga ni postavljati u centar prostorije, jer je ovo mjesto namijenjeno slobodnom kretanju ljudi, plesovima, igricama i takmičenjima.

- Švedski sto treba da bude nešto viši nego inače, kako bi gostima bilo zgodno da mu priđu i jedu stojeći. Uglavnom, trebalo bi postojati jela za koja ne treba ništa osim viljuške.

- Izrada švedskog stola podrazumeva ukrašavanje velikim stolnjakom bilo koje boje po ukusu domaćice. Najčešće se koriste tamne trešnje ili tamnozelene nijanse stolnjaka, koje su praktičnije za takvu proslavu. Ponekad se za ukrašavanje stola koristi bife suknja koja pokriva njegove noge.

- Pribor za jelo i čisto posuđe stavljaju se na različite krajeve stola kako bi se izbjegla gužva, a treba obezbijediti tri puta više posuđa od pozvanih gostiju (za vrijeme švedskog stola nije uobičajeno jesti iz jednog jela cijelo veče). Nedaleko od glavnog stola treba da se obezbedi sto na točkovima ili poslužavnik za iskorišćeno posuđe.

- Simetrično od sredine stola su grickalice, salate, ljute, voćne kriške, deserti i druga jela. Rubove treba ostaviti slobodnima kako bi gosti mogli na njih staviti svoje pune tanjire. Kao opciju, možete razmotriti nekoliko stolova za švedski stol: odvojeno - sa grickalicama, odvojeno - s pićem, odvojeno - sa čistim posuđem.

- Posuđe za švedski sto bolje je odabrati svijetlo, a po mogućnosti bijelo. Dekoracija švedskog stola nije posuđe, već ono što je u njemu.

- Po obodu sobe ili pored malih stolića potrebno je postaviti nekoliko mjesta za sjedenje: taburee, stolice na rasklapanje, pufove. Takođe je poželjno da u prostoriji postoji bar jedna sofa. Ne može svaki gost uveče da jede stojeći, ali morate se pobrinuti za sve.

- Izrada švedskog stola vlastitim rukama nužno uključuje njegov dekor. Stolovi su obično ukrašeni svježim cvijećem ili cvjetnim aranžmanima, baloni, jestivi i nejestivi simboli praznika: anđeli - za svadbu ili za Božić, slojeviti kolači- za godišnjicu itd. Čak i ukrasi od salvete mogu igrati dekorativnu ulogu u dizajnu.

- Razne turističke agencije često nude dizajn švedskog stola u obliku "živog" stola. Djevojka ili mladić za takvim stolom pomoći će vam da odaberete jelo ili piće, kao i da ga stavite na tanjir gosta. Da biste olakšali život domaćici odmora, možete pozvati konobare da prate dostupnost posuđa i po potrebi dopune zalihe. Pozvani pomoćnici također mogu očistiti iskorišteno posuđe.

Uslugu na bazi švedskog stola mogu obaviti konobari

Kako složiti predjela?

Posluživanje švedskog stola također nije najjednostavnija stvar, ali ako se potrudite i naoružate se nekim idejama, možete samostalno osmisliti i dovršiti dizajn grickalica za švedski stol:

- Jedan od glavnih načina posluživanja jela za švedskim stolom su kanapei ili mali sendviči. Na ražnjićima se mogu poslužiti i mali sendviči. Postoji mnogo recepata za takve sendviče, odabrani su za glavna pića.

- Na prijemima su popularni i tartleti - korpe od testa u koje možete staviti razne salate ili grickalice.

— Drugi način serviranja predjela su kolači. Ovo su također mali sendviči poput kanapea, ali se prave na tostiranom kruhu.

— Mesne delicije, sirevi, povrće i voće služe se na švedskim stolovima u obliku narezaka. Može biti običan kroj, ili poseban ukrasni kroj u obliku srca, zvijezda, leptira i dr. različite forme kao u kuvanju domaći kolačići. Takođe, voće se može poslužiti na višeslojnim tanjirima ili u korpama.

Ideja da se organizuje sto sa originalnim jelima, gde svako bira šta će jesti, nastala je u 19. veku u Francuskoj. Ali danas je priprema raznih zalogaja za švedski stol prilika ne samo da iznenadite goste, već i da pokažete svoje kulinarske vještine. Riječ "švedski stol" doslovno se prevodi kao viljuška, što označava laganu užinu, a ne obilan ručak. Zahvaljujući tome gosti imaju priliku probati mnoga jela i uživati ​​u prijateljskoj komunikaciji.

Apetizirajuće rolnice sa jajima

Ovo zanimljivo jelo prilično često privlači goste svojim svijetle boje i prijatne arome.
Da biste ga pripremili, trebat će vam ovi jednostavni sastojci:

• nekoliko komada pilećih jaja;
• topljeni sir;
• šunka;
• bijeli luk;
• grančica svježeg začinskog bilja (peršun, kopar,);
• sol;
• majoneza.

Kada su proizvodi gotovi, počnite stvarati ovo slatko predjelo na bazi švedskog stola.

Sirova pileća jaja se razbiju u staklenu ploču.

Dodajte im dvije pune kašike majoneza.

Smjesu izmiksajte ručnom pjenjačom ili koristite blender.

Na vrući tiganj ispecite porcionirane palačinke sa jajima.

Za punjenje topljeni sir tinder na rende.

Šunka je isjeckana male kocke, poželjno je da budu iste veličine.

Beli luk se iseče na kockice male komade da pusti sok i aromu.

Pripremljeni proizvodi se sjedine u jednoj posudi, pomiješaju i začine majonezom.

Spreman palačinka sa jajima izložio na tanjir. Uradite to pažljivo da se ne pokvari.

Na treći deo staviti fil i lagano umotati u rolat. Predjelo za švedski sto je spremno.

Podloga od jaja ne mora biti pržena u tiganju. Za stvaranje dijetalna opcija grickalice, palačinke pečene u rerni.

Sendviči sa sirom sa paradajzom

Prva stvar za kojom ruka poseže kada dođete u posetu je sendvič. A ako izgleda veoma atraktivno, sigurno će privući pažnju. kuvati svijetla užina za švedski sto u obliku sendviča to mogu učiniti i neiskusni kuhari. Da biste to učinili, uzmite jednostavnu listu proizvoda:

• narezani kruh ili štruca;
• tvrdi sir;
• bijeli luk;
• paradajz;
• majoneza;
• svježi peršun.

Za početak rasporedite komade kruha ili veknu na pleh i stavite u rernu na nekoliko minuta.
Kada se proizvod pojavi zlatna kora, izvadi se i ohladi. Onda dalje krupno rende nasjeckajte sir i začinite bijelim lukom propuštenim kroz presu. Dodajte majonez, promiješajte.

Paradajz se iseče na lepe krugove tako da se na originalan način uklapa u sendvič. Ohlađene komade hleba premažite tankim slojem majoneze. Po vrhu se sipa narendani sir sa belim lukom koji je prekriven kriškom paradajza. Ovo predjelo se servira svečani bife zajedno sa grančicom zelenila.

Vrhunac švedskog stola - tartleti sa ribom

Nedavno, minijaturne korpe, unutar kojih leži gurmanska hrana zauzeli svoje počasno mesto na svečanoj trpezi. Prije otprilike pola stoljeća povezivali su se samo sa slatkim desertima, a danas su nezaobilazni mini grickalice za švedski sto. Za pripremu tartleta s ribom trebat će vam proizvodi:

• topljeni sir;
• kuhana pileća jaja;
• soljeno meso lososa;
• krastavac;
• Crveni kavijar;
• tartletice napravljene od prhko tijesto;
• majoneza.

Tradicionalna verzija stvaranja švedskog stola s grožđicama sastoji se od sljedećih procesa:

1. Od svježi krastavac Uklonite kožu oštrim nožem ili gulilom za povrće. Narežite na male komadiće.
2. Kuvana jaja se ogule i iseckaju na identične kockice.
3. Meso crvene ribe seče na sitne komade. Istovremeno pokušavaju ukloniti sve kosti.
4. Topljeni sir je narendan sa krupnijom podlogom.
5. Sjeckani sastojci se pomiješaju i začine sa 67% majoneza.
6. Smjesa se nanosi na tartlete, ukrašavajući zrncima crvenog kavijara (ako ih ima).

Mnogi kuvari radije prave majonez kod kuće. Za to koriste tradicionalni recept, koji uključuje jaje, senf i biljno ulje.

Originalne korpe sa kolačićima

Različiti recepti sa fotografijama grickalica na švedskom stolu pomažu u diverzifikaciji praznični meni preduzimljivi kuhari. Nakon pažljivog čitanja takvog priručnika, oni stvaraju vlastitim rukama neverovatna jela. Odličan ukus razne korpe sa jetrom bakalara.
Za užinu će vam trebati:

• Konzervirana jetra bakalara;
• Korpe pečene od prhkog tijesta;
• kokošja jaja;
• zeleni luk;
• majoneza;
• sol.

Proces kuvanja:

1. Prvo skuvajte jaja u slanoj vodi.
2. Pažljivo ocijedite ulje iz jetre bakalara i gnječite metalnom viljuškom.
3. Perje zelenog luka se opere pod vodom, nakon čega se nasjecka na male komadiće.
4. Pomiješajte zelje i džigericu. Promiješati.
5. Kuvana jaja se iseckaju na sitne kockice. Pomiješajte sa jetrom i začinite majonezom.
6. Stavite komad zelene salate u svaku korpu. Na vrh se stavlja fil, lepo servira i služi kao predjelo na bazi švedskog stola. Njegov originalni izgled zasigurno će privući drage goste.

V Sovjetska vremena takva hrana se smatrala delikatesom. Danas si skoro svako može priuštiti takvu poslasticu. Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja.

Punjene peciva - omiljeno jelo starije generacije

Jednom me je jedan kulinarski kritičar zamolio da pripremim jelo koje će mu donijeti potpuno zadovoljstvo. Mudri kuhar, pod vodstvom malog miša, poslužio ga je Ratatouilleom. Ovo jelo podsjetilo je kritičara na njegovo bezoblačno djetinjstvo i on je postao ljubazniji. poznata priča iz crtanog filma. Volim ovo punjene peciva mnogi podsećaju na hranu iz prošlog veka. Ali i danas su omiljena hrana. pravi gurmani. Stoga nije iznenađujuće što je uključen u listu recepata za grickalice za švedski stol. Da biste kreirali jelo, morate prikupiti set proizvoda:

• mljeveno meso (kao za kotlete);
• bagels srednje veličine;
• jaja;
• luk;
• mlijeko;
• krema;
• kečap;
• tvrdi sir;
• peršun;
• biber;
• sol.

Da dam predjelo neobičnog ukusa, može biti korišteno slatki izgled bagels.

Tehnologija pripreme sastoji se od sljedećih radova:

Gurmanska poslastica

Nevjerovatni recepti sa fotografijama predjela za švedski stol ne prestaju privlačiti pažnju obožavatelja gurmanska hrana. Jedan od najpopularnijih - punjene lignje.
Za jelo je potrebno uzeti:

• kokošja jaja;
• tvrdi sir;
• lignje;
• škampi;
• krema;
• biljno ulje;
• bulb;
• sol.

Tehnologija pripreme delikatesa sastoji se od sljedećih radnji:

Jelo se servira u obliku delikatesnih kiflica, ukrašenih grančicama zelenila.

Mnogi kuhari su koristili popularni recepti grickalice na bazi švedskog stola originalni sto u kancelariji ili kod kuće. Ne boje se ophoditi prema ljudima koji su im dragi originalno posuđečak i u malom stanu. Dijele neprocjenjivo iskustvo i žele svima dobar tek.

5 ideja za predjelo na bazi švedskog stola - video

Trebate li postaviti švedski sto i ne znate odakle da počnete? Dobrodošli u odjeljak stranice sa receptima za švedski sto. Ovdje su sakupljeni jednostavni, ukusni i dostupnim receptima za švedski sto. Sve predano grickalice na bazi švedskog stola Stranica je popraćena fotografijama korak po korak.

Nije bitno da li je vaš zadatak postaviti švedski stol na poslu, pripremiti švedski stol za rođendan ili organizirati luksuzni švedski stol za vjenčanje - uvijek vrijedi početi sa sastavljanjem švedskog stola. Web stranica 8 Spoons sadrži mnoge ideje koje će vam pomoći da napravite švedski stol (recepti sa fotografijama) od pristupačnih i jeftinih proizvoda.

Pregledajte grickalice na švedskom stolu na svečanom stolu (recepti sa fotografijama) i shvatit ćete da jela na švedskom stolu možete kuhati kod kuće bez mnogo muke. Također možete napraviti jelovnik za švedski stol, a jela za švedski stol predstavljena na web stranici (recepti sa fotografijama) pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Posuđe za švedski stol odlikuje se činjenicom da su male veličine i vrlo zgodne za uzimanje rukama. Sve vrste korpi i tartleta, profiterola i kiflica - sve je to savršeno za švedski stol. Ali, naravno, vodeću ulogu na takvim događajima imaju kanapei - mali ...

Odlična užina- ukusno i lijepo - na svakoj gozbi bit će sendviči sa malo slanom crvenom ribom, poput lososa, pastrmke, lososa... Po pravilu se pripremaju prilično jednostavno, ali izgledaju impresivno i gosti ih jako vole. jednostavan recept praznični sendviči Postoji mnogo…

Sendviči sa blago slanom crvenom ribom su ukusni. Sendviči sa crvenim kavijarom - ništa manje ukusni. Šta ako spojimo ova dva recepta u jedan? Dodajmo još jedan limun - i njegov sok će nekoga neutralizirati svetao ukus kavijar, i tako...

Sendviči sa blago slanom crvenom ribom su uvek ukusni. Ali još uvijek ih možete kuhati tako da izgledaju vrlo zanimljivo, svijetlo i uzbudljivo. A postići to uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Veoma jednostavno, …

Ko je rekao da je ukusno i prekrasno jelo Da li je to nužno teško, teško i ne brzo? Ne sve! I sendviči sa malo slanim lososom i krem ​​sirom to dokazuju kao i svi drugi. Ovaj recept ima samo četiri sastojka i...

Vrlo dirljivi sendviči od blago slanog lososa "Rosochki" sigurno će impresionirati svakog od vaših gostiju. Njihov vrhunac je, prije svega, u originalan dizajn, ali ni ukus sendviča vas neće izneveriti. Nema ništa posebno kod njih, samo…

Postoje recepti koje, čim ih vidite, odmah poželite da probate da kuvate. I ne radi se o nekim čudnim sastojcima ili zamršene pripreme: samo vidiš da je prelijepo, ukusno, shvatiš da će biti ukusno i to je to - trčiš u kuhinju da to uradiš. Volim ovo …

Ako vam treba recept za brzo ali ukusna užina, onda moj savjet: napravite sendviče od crnog kruha, malo slane crvene ribe i maslina. Vjerujte mi, tako jednostavno jelo izgledat će sasvim dostojno na bilo kojoj gozbi i nećete nimalo komplicirati njegovu pripremu. Jednostavan…

Veoma ukusno, hranljivo i prekrasno predjelo- tartleti sa jetrom bakalara. Sami tartleti idealni su za odmor, pogotovo ako se očekuje nešto poput švedskog stola. Tartleti su zgodni za uzimanje gostiju, mali su i vrlo uredni, pa izgledaju ukusno. Da i...

Ako voliš kao ja slane haringe, a često ga kupujete, onda ste se vjerovatno susreli i sa problemom preslane ribe. Vrlo je lijepa i ukusna, ali ako su proizvođači pretjerali sa solju, onda nećete jesti puno takve haringe. Ali…

Vrlo jednostavni, lijepi i svijetli kanapei za svečani stol, kreirani na bazi pire avokada i svježeg krastavca, ukrasit će svaku gozbu. Također, kanapei se mogu poslužiti kao predjelo za švedskim stolom na poslu ili na bilo kojem drugom događaju na otvorenom. …