Kako koristiti pamučno ulje kod kuće? Korisna i štetna svojstva prehrambenih sirovina. Ulje semena pamuka

Danas postoji mnogo kozmetike koja se proizvodi pod raznim markama. Međutim, uvijek sadrže neke kemijske komponente. U brendiranim proizvodima ove komponente ne uzrokuju veliku štetu, ali dermis je kod svih drugačiji, pa je stoga teško unaprijed reći kako će reagirati na elemente.

Ne žele svi riskirati s kemijskim kozmetičkim proizvodima. Dakle, dolazi do povratka darovima prirode, kao što je to bilo u antičko doba.

Jedan od korisnih prirodnih proizvoda je pamučno ulje, koje se može jesti i koristiti spolja.

Prije nego što pričate o prednostima pamučnog ulja, trebali biste razumjeti kako se ono dobija. Kako ne biste bili zbunjeni pri odabiru proizvoda, morate razumjeti da prvobitno dobiveno ulje ima crvenu boju i karakterističan oštar miris. Nakon rafiniranja gubi jaku aromu i postaje svijetle boje.

Prednosti pamučnog ulja za tijelo su prvenstveno posljedica njegovog sastava. Njegova glavna pozitivna kvaliteta je što sadrži mnogo fitosterola i tokoferola, te, pored toga, linolnu kiselinu. Osim toga, njegov komplet uključuje i ceramide, proteine, vitamin E. Vrijedi pojasniti da sadrži omega 6 i 3 kiseline.

Zahvaljujući ovom impresivnom sastavu, pamučno ulje ima sljedeća svojstva:

Pospješuje zacjeljivanje posjekotina, ogrebotina, rana, opekotina i otklanja upale;
Uklanja loš holesterol iz organizma;
Pomaže u rješavanju alergija, dijabetesa, dermatitisa;
Djeluje kao snažan antioksidans (snažan imunitet, dobro raspoloženje, itd.);
Sprečava razvoj srčanog udara i ateroskleroze.

Njegove čudesne karakteristike mogu biti podržane nizom drugih svojstava. Njegova glavna prednost je što se može koristiti i u hrani i za izradu kozmetičkih proizvoda za njegu od nje.

Šteta i kontraindikacije prirodnih lijekova

Šteta pamučnog ulja povezana je prvenstveno s netolerancijom na proizvod. Svako tijelo je individualno i može drugačije reagirati, čak i izazvati alergiju. Da biste izbjegli takvu negativnu situaciju, prvo ga morate isprobati u maloj dozi (doslovno par kapi), a također ga nanijeti na kožu lakta.

Ako tijelo ne podnosi ulje, onda nema potrebe da se "tjerate" i nastavite da ga koristite. Kada negativni simptomi traju duže vrijeme, potrebno je potražiti liječničku pomoć.

Još jedna prilično važna stvar vezana je za činjenicu da ako muškarac konzumira nerafinirano ulje, to može uzrokovati neplodnost. Stoga se proizvod mora obraditi prije upotrebe kao hrana ili kalcinirati u tiganju. Prije konzumiranja pamučnog ulja potrebno je uzeti u obzir njegove prednosti i štete.

Ulje pamuka najaktivnije ispoljava svoja korisna svojstva kada se konzumira. Možete ga koristiti za kuhanje toplih jela ili jednostavno za pripremu salata. Vjeruje se da u čistom obliku daje više nutrijenata, ali u kombinaciji s drugim proizvodima upotpunjuje njihova svojstva i pojačava učinak.

Prijatnog je okusa i konzistencije, a hrani dodaje i ukusniju aromu. Može zamijeniti obično suncokretovo ulje, koje se često koristi za prženje pita, krofni, beljaši itd. Tada gotov proizvod od tijesta poprimi blagi miris orašastih plodova i postane pahuljast.

Za one koji preferiraju zdravu ishranu i aktivno jedu salate, mogu pripremiti laganu salatu od pamučnog ulja. Tako, na primjer, možete uzeti svježe krastavce i paradajz (bilo koje sorte), rotkvice. Nakon sameljevanja svih sastojaka, malo posolite i pobiberite, a zatim začinite sa nekoliko kašika ulja. Nakon što se salata dobro izmiješa, možete dodati začine i po želji poprskati limunovim sokom. Možete je pojesti odmah, a salatu možete staviti u frižider da se natopi i počne puštati sok nakon čega se formira ukusan sos.

Za one koji vole da povremeno uživaju u prženoj hrani, kao što je krompir, treba uzeti odgovarajuću količinu svežeg krompira. Treba ga oguliti i dobro oprati, a zatim iseći na kockice ili trakice. Nakon što ste zagrejali tiganj, poprskajte ga pamučnim uljem i dodajte iseckane kriške.

Tokom prženja dodajte so, biber i začine po ukusu. Kada krompir porumeni, možete isključiti vatru i ostaviti u zagrejanom tiganju par minuta da se jelo „skuva“. Za one koji vole hrskaviju i osušenu koru, možete je držati malo duže dok ne poprimi braonkastu nijansu. Zapravo, svako sam odlučuje kako će uzimati pamučno ulje.

U potrazi za ljepotom i vječnom mladošću, pamučno ulje se koristi i u kozmetologiji. Koristi se u čistom obliku, u kombinaciji sa drugim eteričnim uljima za izradu kozmetičkih maski, ili se s njim pripremaju domaći balzami i sapuni.

Vrijedi napomenuti da proizvodi sapuna pripremljeni na bazi ovog ulja, kada se operu, daju stabilnu, ali ne previše voluminoznu pjenu, a također vlaže kožu. Osim toga, idealan je za one koji su alergični na proizvode od orašastih plodova, što ga čini idealnom zamjenom.

Od ulja možete napraviti razne maske za lice i druge dijelove tijela, koristiti ga kao masnu podlogu za kreiranje krema i losiona ili jednostavno koristiti njegovu čistu verziju.

Odličan je za kožu ruku, omekšava je i hidrira. Potrebno je samo namazati ruke s njim nakon što ih operete sapunom. Losioni na njegovoj bazi pogodni su za skidanje šminke, a kreme treba koristiti za suhu kožu i kada želite da se riješite znakova starosti.

Koristeći pamučno ulje za kosu, možete sebi dati meku, glatku i sjajnu kosu i riješiti se peruti i svraba u korijenu.

Recepti za kožu lica i tijela

Neki ljudi više vole da dodaju uljnu tečnost u gotov kozmetički proizvod, poput kreme ili maske. Glavni uslov za to je da količina ulja ne prelazi 25% količine proizvoda u koji se dodaje.

Možete uzeti nekoliko kašičica pamučnog ulja, jednu kašiku omiljenog eteričnog ulja, kao i nekoliko kašika maslinovog ulja. Nakon pažljivog miješanja, dobivenu smjesu treba ostaviti da se kuha doslovno 5 minuta, a zatim nanijeti na lice masažnim pokretima. Ovo je primjenjivo za suhu kožu, ali i za zaglađivanje bora.
Za postupke anticelulitne masaže preporučuje se upotreba sastava od 1 žličice. pamučnog ulja, 5 kapi eteričnog ulja limuna i 3 kapi ulja grejpa. Smjesa se utrlja u čistu, suhu kožu nakon tuširanja.
Za suhu i bezočnu kožu kojoj je potrebna dodatna njega, prikladna je maska na bazi 1 žumanca, 1 kašičica. pčelinjeg meda i 1 kašičica. ulje pamuka Sve komponente savršeno njeguju epidermu i pomažu u uklanjanju perutanja. Sastav ostaje na koži do 15-20 minuta.
Preporučljivo je mazati kožu nadraženu nakon brijanja mješavinom jednakih količina ulja sjemenki pamuka i ulja sjemenki grožđa.

Osim toga, pamučno ulje za kožu se koristi za opće i. Opet, može se miješati s drugim uljima (nane, lavande, koštice kajsije, badema), ili se može koristiti u čistom obliku. U kombinaciji sa pravilnim masažnim pokretima, dobro hrani kožu i čini je baršunastom.

Bilo bi dobro koristiti ulje sjemenki pamuka da ojačate i nahranite kosu. Omogućava vam da ojačate kosu, učinite je glatkom, a takođe i da se riješite ispucanih vrhova. Osim toga, savršeno pomaže u borbi protiv peruti i suhog vlasišta.

Može se nanijeti u čistom obliku na kosu prije pranja kose, nošenjem plastične kape ili obične plastične vrećice i umotavanjem ručnikom. Ovu masku treba držati oko sat vremena, a zatim dobro isprati šamponom. Ako imate masnu kosu, ovaj proizvod ne treba koristiti.
Tri do četiri puta mjesečno možete dodati pamučno ulje u omiljeni šampon dok perete kosu. Kako biste kosi dali zdrav sjaj i hidratizirali kovrče, dovoljno je 15-20 kapi proizvoda po nanošenju.
Ako želite rasti dugu kosu ili povećati njenu debljinu, koristite sljedeći sastav: 1 žlica. pamučnog ulja, 2 kašike. punomasne pavlake ili jogurta bez dodataka, 2 žličice. senf u prahu. Sastav se nanosi isključivo na korijen kose i traje ne više od 10-15 minuta.
Oštećene, tanke kovrče će cijeniti sljedeći recept: 1 žlica. pomiješajte pamučno ulje sa 1 žličicom. jojobinog ulja i 2 žlice. kvasac u prahu razrijeđen s malom količinom tople infuzije kamilice ili zelenog čaja. Blago zagrijana smjesa nanosi se na kosu po cijeloj dužini, bez utjecaja na korijen, 20-40 minuta.
Sljedeća maska će upotpuniti njegu beživotnih ispucalih vrhova: 1 tsp. pamučnog ulja, 1 kašika. ricinusovog ulja, 1 kašičica. bademovo ulje, nekoliko kapi eteričnog ulja narandže. Smjesa ulja se lagano zagrije i nanese na vrhove kose 40-50 minuta.

Idealna opcija bi bila dodavanje kokosovog, breskvinog ili maslinovog ulja u ulje sjemenki pamuka, u omjeru jedne žličice sjemenki pamuka na 10 kašičica druge. Nanesite i držite ovu masku na isti način kao što je gore opisano.

Često kažemo: „biljno ulje“, obično pod pretpostavkom da se ove riječi prvenstveno odnose na suncokretovo ulje, koje je među nama toliko popularno.

Međutim, ove riječi skrivaju vrlo veliku listu ulja ekstrahiranih iz biljaka. To uključuje uljanu repicu, kukuruz i, naravno, maslinu i palmu. Ulje pamuka je takođe na ovoj listi. Postat će heroj našeg današnjeg razgovora.

Za mnoge od nas pamučno ulje je još uvijek egzotika, dok postoje mjesta - na primjer, centralna Azija - gdje je pamučno ulje popularno i nezamjenjivo kao i naše suncokretovo ulje. Međutim, najveći proizvođač i potrošač sjemena pamuka ili pamučnog ulja su Sjedinjene Američke Države, gdje je ovo ulje već dugo voljeno uz ulje od kikirikija.

Pamučno ulje se koristi u prehrambenoj, kozmetičkoj i hemijskoj industriji. Na njegovoj osnovi se proizvodi (nerafinirano) sušivo ulje. Osim toga, koristi se i kao rasvjeta, gdje se koristi lampasto ulje, a od njega se proizvodi i takozvani biljni stearin. Ali u našem današnjem članku ćemo se prije svega obratiti onim kvalitetama pamučnog ulja koje mu omogućuju da se koristi za proizvodnju kozmetike i prehrambenih proizvoda.

Ovo ulje se ekstrahuje iz sjemena pamuka, poznatog botaničarima kao Gossypium hirsutum L i Gossypium barbadense.

Nama, običnim potrošačima, prvenstveno je poznat pamuk kao glavna sirovina za proizvodnju pamuka i pamučne tkanine, bez koje je naš savremeni život nezamisliv. Ova biljka pripada porodici sleza i nekada se izvozila iz Južne Amerike.

Ulje se ekstrahuje iz sjemenki pamuka, obično metodom hladnog prešanja. Prinos gotovog proizvoda je otprilike 18% ukupne mase sirovina, što je prilično mali postotak, koji bi u drugim okolnostima povećao cijenu ulja. Međutim, dobijanje pamučnog ulja je korisno, jer je sjeme još uvijek otpadni proizvod tokom prerade pamuka. Recimo odmah (na ovu temu ćemo se vratiti kasnije) da se koristi samo rafinirano pamučno ulje.

Kvalitet i sastav pamučnog ulja

U raznim opisima možete pročitati oprečne informacije o pamučnom ulju. Neki tvrde da ulje pamuka ima jak, izrazit miris i vrlo svijetlu crvenkastu boju. Drugi opisuju pamučno ulje kao viskoznu tečnost koja je gotovo bezbojna i bez mirisa. Kome vjerovati? Činjenica je da sirovo pamučno ulje zapravo jako miriše zbog vrlo visokog sadržaja negliceridnih komponenti, koje mu daju i tamno crveno-smeđu boju. Ali nakon rafiniranja, ulje postaje vrlo lagano i gubi miris.

Kod kuće ovo ulje možete koristiti za salate, prženje i pržena jela. Ako ste zainteresovani za pravljenje domaće kozmetike, onda ne možete bez pamučnog ulja – ono ima osobine koje mogu podmladiti i ojačati kožu, a posebno je dobro za kožu ruku. Nema potrebe da izmišljate ništa posebno da obilno namažite ruke pamučnim uljem pre nego što navučete gumene rukavice za čišćenje ili pranje suđa. Možete čak dodati malo ulja u svoje rukavice. Da tako kažem, kombinujući posao sa zadovoljstvom. Jednom kada skinete rukavice, ne možete a da ne cijenite kako se ulje pamuka ugodno osjeća na vašim rukama.

Hemijski sastav pamučnog ulja je veoma bogat i neobičan u poređenju sa drugim vrstama biljnih ulja. Treba napomenuti da je posebno bogato tokoferolima, od kojih je više od 70% tokoferola A. Naravno, sastav pamučnog ulja zavisi od sirovine – sorte pamuka i mesta rasta. Ali u svakom slučaju, postoje velike količine zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina. Imenici govore o mješavinama glicerida oleinske, lanenog ulja, palmitinske i stearinske kiseline. Zahvaljujući ovom sastavu, pamučno ulje se svrstava u posebno korisno biljno ulje. Linolna i arahidonska kiselina su polinezasićene kiseline, sintetizirane su vrlo malo u ljudskom tijelu;

Rafinacija pamučnog ulja

Često se naziva plastikom, napominje se da je odlična sirovina za razne vrste preljeva za salatu i ulja, masti i ulja i margarine. Rafinirano pamučno ulje može se čuvati dosta dugo, a tokom pripreme navedenih prehrambenih proizvoda održava ujednačenost i lako se obrađuje. Gore smo rekli da možete konzumirati samo rafinirano pamučno ulje. Zašto? Zato što sadrži otrovnu supstancu gosipol. Njegovi pigmenti daju sirovom ulju tamnu, svijetlu boju.

Gosipol je toksičan i može se ukloniti iz nafte samo hemijskom rafinacijom. U svom nerafiniranom obliku, čak iu vrlo stara vremena, opekotine su se liječile pamučnim uljem. Što se tiče gosipola, postoji pretpostavka da će u bliskoj budućnosti biti moguće stvoriti lijek za trenutno neizlječivu bolest. Pamučno ulje sadrži oko 70% tečnih masti, a ostatak su čvrste masti. Prilikom dugotrajnog skladištenja ispadaju u obliku pahuljica. Ako se pamučno ulje čuva na temperaturi od 0°C, ono se stvrdne i čuva u čvrstom obliku.

Pamučno ulje u kućnim receptima

Kako koristiti pamučno ulje u domaćoj kuhinji? Samo kupite pakovanje sa oznakom: „ulje za pamučnu salatu“. Možete začiniti kako salate od svježeg povrća, tako i vinaigrete, kiseli kupus i kiselo povrće. Okus pamučnog ulja je veoma prijatan u salatama.

Pokušajte da napravite veoma ukusnu salatu, za koji će vam trebati jedna jabuka, krastavac, rotkvica. Naribajte sastojke, posolite i pobiberite, dodajte kašičicu jabukovog sirćeta i kašiku pamučnog ulja.

Još jedan recept- kavijar od patlidžana sa pamučnim uljem. Kilogram patlidžana i jedan luk zapecite u rerni, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte par krupnijih paradajza, nekoliko čena belog luka, posolite, pobiberite i začinite pamučnim uljem.

U pamučnom ulju za prženje Pilav je idealan za običnu tepsiju pilava, potrebno je oko pola čaše pamučnog ulja. Osim toga, umjesto suncokretovog ulja u tijesto se dodaje pamučno ulje, pa čak i umjesto putera ili margarina, tijesto ispada mekše i "puhastije".

Ulje pamuka u kozmetici

Nezasićene masne kiseline sadržane u ulju sjemenki pamuka čine ga vrlo vrijednim proizvodom za dermatologiju i kozmetologiju. Zaista, za metabolički proces u ćelijama kože, za stabilizaciju ravnoteže lipida, ove kiseline su veoma važne. Pamučno ulje povećava zaštitne funkcije kože, jača je, poboljšava strukturu i povećava elastičnost. Dobro pomaže kada koža postane gruba od vjetra i mraza, pokazujući svojstva regeneracije i omekšavanja te podstičući proizvodnju ceramida.

Svi navedeni kvaliteti čine pamučno ulje popularnom i omiljenom bazom za razne kozmetičke emulzije, balzame, kreme i proizvode koji štite kožu od sunca. Često se koristi u mješavini s maslinovim uljem i posebno dobro pokazuje svoje kvalitete u kozmetici za zrelu, suhu i osjetljivu kožu. Uljni preparati se prilično lako nanose na kožu i brzo se upijaju. Ponekad ulje pamuka izaziva alergije, u tom slučaju treba prekinuti njegovu upotrebu. U drugim slučajevima, njegov učinak sastoji se od istinski podmlađujućih svojstava.

U kućnoj kozmetici pamučno ulje posebno vole oni koji se zanimaju za aromaterapiju i pripremu proizvoda za njegu od eteričnih ulja. Mješavinama eteričnih ulja svakako je potrebna baza - za to je idealno rafinirano pamučno ulje ili koktel raznih biljnih ulja, uključujući i pamučno. Ovakvu domaću kozmetiku posebno možemo preporučiti onima čija je koža potrebna pažljivija svakodnevna njega. Treba imati na umu da je ulje pamuka komedonsko, što znači da njegovu upotrebu treba kombinirati s parnim kupelji, maskama za čišćenje i redovnom upotrebom pilinga.

Vjerovatno ćete, kada počnete koristiti pamučno ulje, imati svoje tajne i recepte. Pa podijelite s nama, bit će korisne i nama.

Postoji mnogo biljnih ulja, ali samo glavna se obično povezuju s njima - suncokretovo, maslinovo, kukuruzno. Međutim, postoje i druge, manje uobičajene vrste koje biste svakako trebali isprobati jednom da biste cijenili njihova jedinstvena svojstva. Jedno od ovih malo poznatih biljnih ulja je ulje pamuka. Ime potiče od same biljke iz koje se dobija ulje - biljke pamuka iz porodice malvaceae. U svakodnevnom životu to je ono što svi znaju kao pamuk.

Za proizvodnju ulja koriste se samo sjemenke pamuka koje u svom sastavu ne sadrže više od 25% ulja, a samo 18% se može ekstrahirati prešanjem. Međutim, proizvodnja ulja od pamuka ne može se nazvati neisplativom, jer se zapravo dobiva iz otpada iz glavnog smjera prerade pamuka - tekstilne industrije. Dakle, nakon što se sjemenke odvoje od vlakana, pamučnog vlakna, spljošte se na valjcima, zagriju u pećnicama na 220 stepeni, a zatim se ulje istiskuje pomoću presa.

Na tržištu možete pronaći ulja različitih boja. Tamne nijanse svojstvene su nerafiniranom pamučnom ulju, koje se ne koristi u prehrambene, medicinske i kozmetičke svrhe jer sadrži štetne tvari. Nerafinirano ulje je jeftinije i koristi se uglavnom za proizvodnju maslinovog ulja, sapuna za pranje rublja i biljnog stearina. Rafinirano ulje se dodatno pročišćava, nakon čega dobiva svijetlu nijansu. Praktično je bez mirisa, što ga čini idealnim za kuvanje i kao podloga za parfimisanu kozmetiku. Također se koristi za proizvodnju margarina i miješanih biljnih ulja. Unatoč egzotičnoj prirodi pamučnog ulja u našim geografskim širinama, prilično je popularno u svojoj domovini, u centralnoj Aziji, gdje se koristi jednako kao i suncokretovo ulje.

Hemijski sastav ulja sjemenki pamuka neznatno varira ovisno o sorti i lokaciji biljke pamuka. Oko 60% su fitosteroli, a još 30% su tokoferoli. Masne kiseline uključuju stearinsku, arahidonsku, palminsku, miristinsku, oleinsku i linoleinsku kiselinu.

Bilo bi pogrešno vjerovati da je pamučno ulje pogodno za kuhanje samo u nedostatku boljih opcija. Pažljivo proučavajući njegov sastav, možete naučiti mnogo zanimljivih stvari o pamučnom ulju: prednosti i štete njegovih komponenti predodređuju njegovu upotrebu u drugim područjima.

Fitosteroli, kojima je tako bogato pamučno ulje, imaju sposobnost da smanje apsorpciju holesterola na zidovima creva, što dovodi do smanjenja njegovog taloženja na zidovima krvnih sudova.
Biljni steroli mogu smanjiti koncentraciju "lošeg" holesterola u organizmu za 15%. Time se smanjuje rizik od infarkta miokarda, raka i ateroskleroze.
Nezasićene masne kiseline - arahidonska, palminska, linolna - spadaju u supstancije koje su rastvorljive u mastima nalik vitaminima, koje se tradicionalno nazivaju zajedničkim pojmom - vitamin F. Imaju izražen antihistaminsko i antiinflamatorno dejstvo, obnavljaju imunitet organizma, ispoljavaju rane. lekovita svojstva. U kombinaciji sa vitaminom D pospješuju bolju apsorpciju kalcija i fosfora, neophodnih za formiranje koštanog tkiva. Indikacije za upotrebu vitamina F sadržanog u pamučnom ulju su dijabetes melitus, alergijske i autoimune upalne bolesti, ekcemi i dermatoze.
Iste nezasićene masne kiseline čine pamučno ulje vrijednom komponentom u kozmetologiji. Oni su uključeni u proizvodnju ceramida u tijelu. Ulje pamuka koristi se kako za podlogu domaćih krema, balzama i maski, tako i u čistom obliku, jer se može nositi sa mnogim problemima i isušivanjem kože, poboljšava njenu strukturu i čini je elastičnijom. Pamučno ulje je najbolji transporter za druge korisne supstance u kozmetologiji, kao što su eterična ulja. Zahvaljujući brzoj apsorpciji, aktivne tvari brzo prodiru u dublje slojeve kože.
Visok sadržaj vitamina E (99 mg/100 g) određuje dobra antioksidativna i imunomodulatorna svojstva pamučnog ulja. Vitamin E, ili tokoferol, sprečava rano starenje organizma, njegov nedostatak negativno utiče na nervni sistem. Međutim, treba biti oprezan s njegovom nekontroliranom upotrebom u čistom obliku, jer je i njegov višak nesiguran. Stoga, najizbalansiraniju upotrebu osiguravaju biljna ulja, među kojima prednjači pamučno ulje.
Za ljude koji pate od alergijskih reakcija na ulja orašastih plodova, ulje sjemenki pamuka može biti idealna zamjena.

Ne postoje proizvodi koji nemaju kontraindikacije zbog mogućih alergijskih reakcija na bilo koju od komponenti. Ovo se odnosi i na pamučno ulje. Osim toga, trebali biste pažljivo razmotriti izbor ulja: možete koristiti samo rafinirano ulje za kućne i medicinske svrhe, koje se, osim na etiketi, može prepoznati po svijetloj nijansi. Nerafinirano ulje pamuka sadrži gosipol, pigment koji sirovom ulju daje karakterističnu smeđu boju. Gosipol potiskuje spermatogenezu i može dovesti do reproduktivne disfunkcije, blokira aktivnost enzima uključenih u tjelesni metabolizam. Iako je sada utvrđeno da gosipol ima aktivan antitumorski učinak, studija ove supstance još nije završena. Možda će u budućnosti pamučni gosipol postati lijek za neizlječive bolesti, ali danas ga treba liječiti oprezno, jer slučajno prekoračenje maksimalno dozvoljene doze može dovesti do teškog trovanja, čak i smrti. Gosipol se uklanja tokom procesa rafinacije pamučnog ulja, tako da je ulje bezopasno u svom prečišćenom obliku.

Pamučno ulje je vrsta biljnog ulja koje se proizvodi preradom sjemena biljke pamuka, koja je član porodice sljeza. U ovom članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama pamučnog ulja.

Prednosti pamučnog ulja

Hemijski sastav pamučnog ulja je veoma bogat. Ovaj proizvod se odlikuje sadržajem tokoferola, fitosterola, kao i palmitinske, oleinske, stearinske, arahidonske i linolne kiseline. Sve to omogućava da se ovaj proizvod koristi u medicinske svrhe.

Ulje pamuka ima sposobnost da spriječi naslage na zidovima krvnih sudova. Prednost pamučnog ulja je u tome što njegova redovna upotreba poboljšava imunitet. Ovaj proizvod se aktivno koristi u borbi protiv povišenog šećera u krvi, alergijskih i dermatoloških osipa. Ulje pamuka je veoma korisno u liječenju opekotina kože. Gosipol, koji je dio ulja, sprječava širenje virusa u krvi.

Pamučno ulje je odlična alternativa ulju orašastih plodova. Ovo je posebno važno za one koji imaju alergijske reakcije na maslac od orašastih plodova. Masne kiseline u pamučnom ulju čine ovaj proizvod nezamjenjivim za osobe koje pate od čira na želucu.

Pamučno ulje je poznato u kulinarstvu i kozmetologiji. Pomaže u borbi protiv suhoće i starosnih promjena na koži, a čini kosu sjajnom i svilenkastom. Osim toga, pamučno ulje se vrlo često dodaje pri izradi sapuna.

Šteta pamučnog ulja

Kontraindicirano je koristiti pamučno ulje ako postoji individualna netolerancija na bilo koju komponentu u njegovom sastavu. Osim toga, ako se prekomjerno koristi u medicini, može uzrokovati poremećaj reproduktivnog sistema. Samo znajući o prednostima i štetnostima pamučnog ulja, kao i nakon savjetovanja sa specijalistom, može se uključiti u prehranu.

Gotovo sva biljna ulja su korisna za ljudsko zdravlje. Neki od njih imaju impresivnu listu ljekovitih svojstava, poput maslinovog ulja. Ali nisu sva zdrava ulja poznata širokom krugu potrošača. Tako je pamučno ulje, popularno na Zapadu, neopravdano zaboravljeno u Rusiji.

Kao i svako ulje, ovaj proizvod je vrlo kaloričan, pa ga treba konzumirati umjereno. S druge strane, takvo ulje je bolje od životinjskih masti. Proizvod ima ugodan okus i aromu po čemu se razlikuje od ostalih biljnih ulja. Cijena pamučnog ulja je prilično visoka: proizvod je 4-6 puta skuplji od običnog suncokretovog ulja.

Ovaj proizvod se vrlo aktivno koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini. Njegova svojstva, pravila primjene i kombinacija s drugim sredstvima bit će razmotrena u ovom članku. Mnogi potrošači odbijaju kuhati s pamukom, radije ga koriste u kozmetičke svrhe. Proizvod definitivno neće naštetiti tijelu, ali ako se njegov izgled razlikuje od konvencionalnih biljnih ulja, to ne znači da se biljno ulje ne može koristiti za pripremu tradicionalnih jela. Pilaf se priprema od pamučnog ulja u centralnoj Aziji. Gurmani su sigurni da bi bilo teško pronaći profinjenije jelo.

Korisna svojstva i šteta

Za konzumaciju je pogodno samo rafinisano ulje koje sadrži:

masne kiseline – ulje sadrži visok sadržaj oleinskih, lanenih i drugih ulja;
vitamini – proizvod je posebno bogat vitaminima B, A i E;
fitosteroli – regulišu nivo holesterola;
polinezasićene kiseline – sadrži lenolnu kiselinu, koju tijelo ne proizvodi.

Ulje poboljšava rast kose, eliminiše lomljivost i stimuliše cirkulaciju krvi. Koristi se za pripremu medicinskih maski za obnavljanje posebno oštećene kose nakon hemijskog tretmana ili farbanja. Proizvod ima baktericidna svojstva. Poboljšava stanje kože, oslobađa usne od ljuštenja, štiti od pucanja i promrzlina. Često se koristi za masažu, a ulje se može koristiti i za tretiranje bebine kože kao preventiva protiv pelenskog osipa.

Posebnost presovanja pamuka je u tome što se efikasno nosi sa visokim holesterolom. Ulje sprječava apsorpciju štetnih tvari crijevnim zidovima, čime se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.

Rafinirano ulje izgleda kao suncokretovo i maslinovo ulje. Nerafinirano ima crvenkastu boju. U kuvanju se koristi samo pročišćeno ulje iz kojeg je uklonjena štetna tvar - gosipol. U velikim količinama truje organizam i remeti reproduktivne funkcije. Nerafinirano ulje ne treba dodavati u hranu.. Štoviše, ne koristi se čak ni u kozmetičke svrhe, iako sirovo ulje proizvodi dobar sapun s korisnim svojstvima.

Rafinirano ulje praktički nema štete. Ne smiju ga koristiti samo oni koji pate od individualne netolerancije. Mnogi ljudi ne vole ukus pamuka. Lako se može zamijeniti kikirikijem ili kukuruzom.

Kako uzeti

Ovaj proizvod se može nazvati egzotičnim, tako da malo ljudi zna kako ga pravilno uzimati u medicinske svrhe i šta se od njega može pripremiti. Potrošači imaju različita mišljenja o ukusu ulja. Neki ga nazivaju plemenitim, drugi ga upoređuju sa "jeftinim parfemom". Poznato je da se pamučna mast često koristi u pripremi konditorskih proizvoda. Pogodan je za pravljenje vafla, torti, keksa, peciva.

Pamuk se smatra tradicionalnom komponentom nacionalnog pilafa. Istina, samo ulje, kao i jela pripremljena od njega, ispadaju teški i ne preporučuju se za svakodnevnu prehranu. Ulje se smatra jednim od najboljih preljeva za salatu. Daje jelu suptilni orašasti ukus i čini ga bogatijim.

U kozmetologiji se ulje koristi za pripremu hranljivih i podmlađujućih maski. Ne preporučuje se uzimanje u čistom obliku: može izazvati žlijezdane žlijezde i dovesti do komedona. Isto se može reći i za maske za kosu. Preporučljivo je razrijediti presu za pamuk drugim mastima, a udio ulja ne smije prelaziti 5% ukupne mase.

Dokazano je da sjemenke pamuka imaju smirujući učinak. Za normalizaciju sna i poboljšanje emocionalnog stanja preporučuje se uzimanje 1 kašičice neposredno prije spavanja. pamuk Za poboljšanje probave i prevenciju raka, preporučuje se uzimanje 30 g do tri puta dnevno. Za ubode insekata samo nanesite nekoliko kapi na zahvaćeno područje i lagano utrljajte.