Kako držati kineske štapiće za jelo i kako ih pravilno jesti. Zašto Kinezi i Japanci i dalje jedu štapićima?

Takav pribor za jelo bio je vrlo zgodan i vrlo zanimljiv za hranu. Kada je kuvar pripremao jelo, ovim „kleštama“ je hvatao komade hrane i kušao ih, čime se spasio od opekotina.

Ali ne samo Kinezi i Japanci jedu štapićima, već i Vijetnamci i Korejci. Čini se da je sve jasno i razumljivo, ali šta je sa tečnim jelima, jer ih i ovi narodi jedu. Čitava tajna je da se supe i druge iz porodice tečnih poslužuju u posebnim činijama velike visine. Poenta je da se prvo uhvati čvrsta hrana, a onda se tečnost jednostavno pije.

Zanimljiva je i činjenica da ovi narodi hrabro uvjeravaju druge da ni u budućnosti neće mijenjati principe i karakteristike svoje prehrane. Lijepo dizajnirani i izrađeni, štapići se mogu koristiti kao poklon za razne proslave.

Vjeruje se da djeca predškolskog uzrasta Oni koji hranu jedu štapićima mentalno se razvijaju blago, ali brže od onih koji koriste uobičajene kašike i viljuške. Iako ovo nije naučno dokazano.

Filozofski aspekt
Ogroman doprinos popularizaciji štapova dao je mislilac Konfucije, poštovan od svih Kineza, koji je živeo u 5. i 4. veku pre nove ere. Iz njegovog podneska, uobičajeno pribor za jelo postao dio zen filozofije vegetarijanstva i mirnog načina života.
Prema kineskoj filozofiji, nož i viljuška, koje su kasnije počeli da koriste drugi narodi, simboli su nasilja, rata i pohlepe. Mnogi stanovnici Nebeskog Carstva još uvijek sve oštre metalne predmete smatraju oružjem. A oružju nije mjesto pored hrane, koja je, nakon mnogo vjekova siromaštva i gladi, svetinja za zemlju.
Danas
Moderni Kinezi, iako u manjoj mjeri, i dalje poštuju tradiciju. Mnogi su u svakodnevnom životu počeli da koriste kašike, viljuške i noževe koji su nam poznatiji, ali na praznicima, kada se cijela porodica okupi, uvek jedu sa štapićima za jelo. I to ne čine samo zbog istorijske navike.
Obratite pažnju na kineski Nacionalna jela. Među njima nećete naći pečenu ćuretinu ili ogromne sočne odreske. Uglavnom, to su komadi mesa, pečuraka ili povrća sitno iseckani tokom kuvanja i, naravno, pirinač kao prilog. Takve komade je vrlo zgodno jesti štapićima, a Kinezi više vole ne mrvljivu rižu, već malo ljepljivu, koja, kada se koristi žlicom, riskira da se pretvori u kašu.
Jedu li i Kinezi supe sa štapićima? Zamislite da. Tradicionalno tečna jela poslužuju se u visokim zdjelicama, iz kojih pecaju štapićima velikih komada i samo popij tečnost. Kašike, ako se serviraju, su drvene ili porculanske. Mnogi narodi Azije smatraju da stavljanje metala u usta nije sasvim dobro za zube. Teško je raspravljati...
Da li biste rekli da bi kašika bila brža? Možda. Ali za Kineze je jelo ritual koji se ne može žuriti. To je dijelom razlog vitkih figura azijskih žena i nedostatka stomaka kod muškaraca. Kao što znate, signal sitosti stiže do mozga sa zakašnjenjem od 10-15 minuta. Možete li zamisliti koliko "viška" kašika i viljuški uspemo da bacimo u sebe za ovo vreme?
Neobični gestovi različitih naroda mir
Dakle, razlog zašto Kinezi jedu štapićima je zbog istorijskih tradicija i jednostavno zato što je zgodno i zdravo. Ovakav način ishrane uključuje mnoge vitalne tačke na ruci i stimuliše razvoj fine motorike, što pozitivno utiče na inteligenciju. Pa sljedeći put kad dođeš Kineski restoran, nemojte žuriti da tražite viljušku. Naučite nauku o jedenju štapićima, to će vam puno pomoći kada putujete po Aziji.

Dolazeći u restoran, danas imamo priliku probati kulinarski užici bilo koju zemlju na svijetu. I prilično često izbor pada na posuđe orijentalna kuhinja. I njih, u pravilu, treba jesti prema vlastitim pravilima i tradiciji.

Na istoku je uobičajeno jesti hranu uz pomoć specijalnih uređaja- Kineski štapovi. Zovu se tako jer su se prvo koristile u Kini, a tek onda su ušle u svakodnevni život drugih azijskih zemalja. Ovi štapići se jedu u Kini, Japanu, Vijetnamu, Koreji, Tajvanu i drugim zemljama. Stanovnici ovih zemalja od malih nogu uče kako da rukuju njima i nemaju problema da ih koriste. A šta da radimo ako smo u orijentalnom restoranu ili, još više, općenito u inostranstvu, a ne znamo kako ih iskoristiti? Da ne biste došli u neugodnu situaciju, samo trebate razumjeti kako koristiti kineske štapiće za jelo i naučiti kako to učiniti.

Ali prije nego što počnemo razmatrati samu tehniku ​​korištenja ovih uređaja, treba reći nekoliko riječi o bontonu koji je povezan s njima. Prema pravilima usvojenim u azijskim zemljama, štapići se ne mogu udarati po različitim predmetima. Ne mogu se lizati i koristiti kao pokazivač. Takođe nije potrebno nešto uzimati rukom u kojoj se nalaze. Ne možete ih nigdje zalijepiti - to rade samo na sahranama.

Djeca se ne smiju igrati s njima i koristiti ih kao igračke. Iako se dijete uči kako da drži kineski jezik i kako se njime koristi od prve godine. Uostalom, vjeruje se da to utiče na mentalne sposobnosti, jer. razvija motoričke sposobnosti.

Sami štapići mogu biti potpuno različiti: okrugli i četvrtasti, jednokratni ili za trajnu upotrebu, samo komadi drveta ili lijepo ukrašeni i lakirani. Jedina stvar koja je ista je tehnika njihove upotrebe.

Dakle, pogledajmo kako držati kineske štapiće za jelo i kako ih jesti.

Prvo što treba zapamtiti je da ruke trebaju biti opuštene, a pokreti mirni i glatki, tada rezultat neće dugo čekati.

Položaj ruke trebao bi biti ovakav:

• Mali prst treba pritisnuti uz domali prst.
• Indeks i sredina su blago pomaknuti naprijed.
• Prvi štap se nalazi u udubljenju između velikog i i na njega se oslanja donji kraj.Mora biti dobro pričvršćen, jer. biće nepomičan.
• Drugi štap se stavlja na vrh i drži ga palac, kažiprst i srednji prst. Tačnije, trebalo bi da se naslanja na prvu falangu indeksa i treću falangu srednjeg i treba da prianja uz vrh thumb. Ili ga možete držati na isti način na koji držite olovku.
• Podesite dužinu štapića tapkajući ih po tanjiru - trebalo bi da budu iste dužine.
• Okrenite gornji dio - pritisnite ga i okrenite ga duž kažiprsta do drugog zgloba.
• Krajeve oba štapa treba spojiti prilikom kretanja.

Međutim, dok učite kako da držite kineske štapiće za jelo, pripremite nekoliko komada hrane - od velikih do malih, i vježbajte hvatanje ovih namirnica. Nije teško savladati ovaj dodatak. Sve što vam treba je želja i upornost.

Postepeno, sa praksom, naučićete ne samo kako da ih savladate i držite u rukama, već ćete moći i da lepo pokažete prijateljima i porodici kako se jede kineskim štapićima. Sa njima možete pojesti čak i jedno zrno pirinča!

U zaključku bih dodao da, jer Budući da je ovaj uređaj individualan, razumijevanje kako držati kineske štapiće za jelo i naučiti kako ih jesti je individualan proces za svakoga i zahtijeva vježbu i pažnju osobe.

Konačno. U Kini se ovaj atribut daje na Nova godina sa najboljim zeljama u narednoj godini. A u Japanu se mladencima poklanjaju na svadbi, pri čemu impliciraju da će par uvijek biti zajedno, kao ova dva štapa.

Štapići su obavezni atribut stola na Istoku prilikom jela. Jedenje štapićima je velika umjetnost i ima svoje antičke istorije i njena stroga pravila

Štapići su obavezni atribut stola na Istoku prilikom jela. Jelo štapićima je velika umjetnost i ima svoju drevnu povijest i svoja stroga pravila.Hrana sa štapićima za jelo - tradicionalan način jedenje hrane u Istočna Azija. Ovaj pribor za jelouglavnom koristeu Japanu, Kini, Koreji, Tajlandu i Vijetnamu. Zada bi se koristili štapovitradicionalni materijali: drvo, slonovača, metalili plastike. autentičnopoznato je da je na carskom dvoru u staroj Kinisrebrni štapići su korišteni tokom jela kako bi se utvrdilo prisustvo otrova u hrani, posebno arsena. Tradicija jedenja štapićimau Kini prije oko 3 hiljade godina. Postoji legenda da je ovu metodu izmislio vrlo obrazovancara po imenu Yu Velikitako je uspeo da izvadi meso iz ključalog kotla. U Kini su razni materijali bili široko rasprostranjeni, siromašni ljudi su jeli običnedrvene palice niske kvalitete, kojelako može biti sa iverom.
Zato je i nastala tradicija odvajanja štapova jedan od drugog.trljajte ih jedno o drugo. Štapovi iz Kine su prešli u Japan, gde su počeli da ih prave od bambusa, a to nisu bile dvetradicionalni odvojeni štapići i na neki način hvataljke. Samo su predstavnici aristokracije znali jesti štapićima. Stanovnici Istoka vjeruju da jesti štapićima nije samo vrlo zgodno, već i vrlo korisno za tijelo.
Jer radi na mišićimadlanova koji su nervnim završecima povezani sa organima za varenje. i takođe, Tehnike jedenja štapića razvijaju fine motoričke sposobnosti, takoovo se uči od detinjstva. Japanci su sigurni da djeca koja jedukoristiti ovaj uređaj što je više mogućeod malih nogu su ispred svojih vršnjaka koji uživajutradicionalni evropski aparati, u mentalnom išta je najvažniji fizički razvoj. Na istoku postoji prekrasna tradicija davanja para bambusaštapići za mladence. Ovaj poklon simbolizuje njihovu nerazdvojivost., želi mnogo zajedničkih godina i duhovnu bliskost.

Hrana štapići za jelo je tradicionalni način ishrane hrane u istočnoj Aziji. Ovaj pribor za jelo se uglavnom koristi u Japanu, Kini, Koreji, Tajlandu i Vijetnamu. Za proizvodnju štapića koriste se tradicionalni materijali: drvo, slonovača, metal, plastika. Poznato je da je carski dvor u staroj Kini koristio srebrne štapiće za otkrivanje mogućeg prisustva otrova u hrani, odnosno arsena. štapići za jelo nastao u Kini prije oko 3.000 godina. Vjeruje se da je ovu metodu snalažljivi car po imenu Yu Veliki, koji je na ovaj način izvadio meso iz vrelog kazana. U Kini se distribuirao razni materijal, siromašni su jeli jeftino drvo štapići za jelo lošeg kvaliteta, što bi moglo donijeti iver. Otuda je nastala tradicija da se štapovi cijepaju da se trljaju jedan o drugi.Iz Kine su štapovi stigli u Japan gdje su počeli da ih prave od bambusa, i to nisu bila dva odvojena štapa, već neobične hvataljke, kasnije su razdvojene . Samo predstavnici aristokracije jeli su štapićima, jeli su obični ljudi.Metalni štapići se koriste samo u Koreji, uglavnom su napravljeni od nerđajućeg čelika.Prema stanovnicima Istoka, hrana štapići za jelo ne samo zgodno, već i korisno za tijelo. Prvo, rade mišići i žlijezde dlana, koje su nervnim završetcima povezane s probavnim organima. Njihova stalna obuka pomaže da se ubrza proces probave hrane i poboljša organizam.Drugo, tehnika ishrane štapići za jelo razvijaju fine motoričke sposobnosti, pa ih podučavaju sa. Japanci vjeruju da su djeca koja su što ranije počela da jedu sa ovom spravom ispred svojih vršnjaka koristeći tradicionalne evropske sprave u mentalnom i fizičkom razvoju.Kao i sve u životu istočnjaka, štapići imaju sveto značenje, neobično je. Na primjer, postoji tradicija par štapova za mladence. Taj dar je njihova nerazdvojivost i duhovna bliskost. Tu je i "Prvi štapići" koji se održava na 100. godišnjicu rođenja. Održava se posebna ceremonija uz učešće rodbine, na kojoj se bebi dozvoljava da proba pirinač uz pomoć štapića.Uz pomoć štapića jedu ne samo čvrstu hranu, već čak i supe i rezance, posebno česte na Tajlandu. Postoji poseban bonton za korištenje štapića za jelo, promatrajući koji, ne samo da možete pravilno držati instrument, već i izraziti određene namjere ili misli. Na primjer, kucanje se smatra lošim manirama štapići za jelo na stolu, "crtajte" po stolu ili na tanjiru, sortirajte komade hrane u potrazi za najboljim, nasjeckajte hranu na štapiće, ližite ih. Najveća uvreda je zabadanje štapića u hranu, jer su to predstavnici istočni narodi povezan sa komemoracijom zbog poređenja sa štapići za jelo tamjana, koje stavljaju rođaci. Takođe, nemojte držati štapiće za jelo u šaci, jer je ovaj gest agresivan i može se protumačiti kao prijetnja. štapići za jelo stalno pronalazi pristalice u drugim regijama planete. Tako se pruža prilika ne samo da se pridružite orijentalnoj kulturi i probate egzotičnu hranu, već i da osjetite istinsko orijentalno strpljenje i spokoj. Zaista, da bi naučio kako pravilno držati uređaj, neobičan Evropljanin mora uložiti mnogo truda.