Tikvice na žaru. Tikvice na žaru - jelo za vegane i mesojede! Recepti za sočne i mirisne grilovane tikvice sa sosovima, marinadama, sirom, belim lukom

Ako vam treba uspješan recept za grilovano povrće na roštilju, onda vam savjetujemo da tikvice skuhate na ovaj način. Prvo se mariniraju u mješavini soja sosa, ulja i začina sa bijelim lukom, a tek onda prže na vatri. I, vjerujte mi, njihov se ukus ne može porediti sa nama poznatim - mnogo je svetliji i zanimljiviji!
Sastojci:
- 2 male tikvice;
- 1 kašika biljno ulje;
- 1 kašika umak od soje;
- 1-2 čena belog luka;
- sol po ukusu;
- crni biber po ukusu;
- Provansalsko bilje po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Trebat će nam mlade tikvice, po mogućnosti relativno ujednačene i otprilike iste veličine.

Režemo ih na ploče debljine oko 1 cm.




Kombiniramo bijeli luk, propušten kroz presu, sol, biber, provansalsko bilje, biljno ulje i soja sos. Miksamo. Ovo je marinada za tikvice.

Koristeći četku za pecivo, premažite marinadu sa obe strane tikvica. Pazite da i bijeli luk dospije na tikvice, a da ne ostane na dnu.

Tikvice stavljamo u prikladnu posudu, na primjer, duboku zdjelu za salatu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira par sati.




U međuvremenu ćete imati priliku zapaliti vatru u mangalu kako biste dobili ugalj kao za roštilj. Na vatri, inače, možete zapaliti rešetku na kojoj će se kuhati tikvice.






Tikvice rasporedimo na roštilj, a kada su ugljevi gotovi, šaljemo ih na roštilj.

Pecite neprestano okrećući na jednu, pa na drugu stranu 10-15 minuta. Tikvice treba da budu mekane i blago zlatne boje.




Skinite tikvice sa roštilja.




I stavite na tanjir. Najbolje je odmah ih poslužiti. I, vjeruj mi,

Recept za jelo pogledajte sa fotografijom u nastavku.

Lako za pripremu i veoma ukusno jelo za vikendicu ili piknik su tikvice sa roštilja. Čak i neki ubeđeni mesojedi, nakon što su probali tikvice sa roštilja, kažu da je mnogo ukusnije od mesa.Tikvice možete peći kao samostalno jelo ili ih praviti kao dodatak. Na vama je, u svakom slučaju je ukusno!

recept za tikvice na žaru

Za pripremu ukusnih tikvica na žaru potrebna nam je vatra ili roštilj sa gotovim ugljem, kao i:

• tikvice;
• biljno ulje;
• sol;
• rešetka za roštilj.

Tikvice je bolje odabrati ne baš divovske, već srednje veličine. Tikvice dobro oprati, iseći na kolutove debljine 1,5 - 2 cm. Krugove premazati biljnim uljem i posoliti sa svake strane. Neki dodaju i protisnuti beli luk za začin. Ovo zavisi od vas. Općenito, dobro funkcionira i bez bijelog luka.

Krugove tikvica rasporedimo na rešetku za roštilj i stavimo na ugalj. Pecite oko 10 minuta sa svake strane, ukupno 20 minuta. Može se napraviti i prženije tikvice na žaru, ali volim one koje su samo malo zaplijenjene. Nema smeđih mrlja od rešetke. U našoj porodici tikvice na žaru, kao i druga jela na vatri, sprema moj muž.

Nakon što su naše tikvice gotove, skinite ih sa roštilja i stavite na tanjir. Ovako pečene tikvice na roštilju su veoma sočne i mekog ukusa! Koristite ih kao prilog ili ih jedite samostalno. Ovo je ukusno! Prijatno

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Odmah ispod se nalaze formulari za komentare.

Opis

Otišli smo na dachu i odlučili - sva jela za večeru ćemo skuhati na vatri! Budući da plinska boca još nije bila napunjena, pa smo odlučili da prokuvamo čaj na šporetu. Tako je naš večernji meni uključivao: pečeni mladi krompir, pržene kobasice na ražnjićima i tikvice na žaru!

Da, da, mlade tikvice se mogu pržiti samo u tiganju, ali i peći na vatri! Štaviše, tikvice pečene na roštilju na ugljevlju su mnogo dijetnije jelo. Imaju ukus kao pržene, ali mekše. Osim toga, tikvice na žaru ne zahtijevaju ni jaje ni brašno, a koristi se minimalno ulje. I još jedno zapažanje: nedavno sam probala da ispečem sirove tikvice na ražnju sa mesom u rerni - i tako posle 1 sat pečenja i još 15 minuta, kada je meso bilo gotovo, tikvice su ostale napola pečene! Skinula sam ih sa ražnja u šerpu, dodala vodu i dinstala...ali na otvorenoj vatri, tačnije na ugljevlju, tikvice su gotove za 20 minuta.

Grilovane tikvice sa koprom i belim lukom, pečene na vatri, odisale su takvim aromama da je čak i muž koji voli meso, a tikvice, začinsko bilje i tako dalje smatra „travom“, pitao: Šta to tako ukusno miriše? "Tikvice!" odgovorio sam trijumfalno. Da, mogu biti i ukusni!

Sastojci:

Za kuhanje koristi se roštilj.

• 1 mlada tikvica;
• Gomila kopra;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 2 velika prstohvata soli.

Uputstvo:

Priprema marinade za tikvice. Svežanj svježeg kopra se ispere i sitno nasjecka, pomiješa sa nasjeckanim (kroz presu ili samo sitno nasjeckanim) bijelim lukom i par žlica maslinovog ulja - uzmite najkorisnije i mirisnije - Extra Virgin. Sol od srca - dodala sam par dobrih prstohvata. Smjesa će biti slana, ali ne brinite - tikvice upijaju sol, možda ćete morati dodati još soli.

Moje tikvice, isečene na krugove debljine centimetar.

Pomiješajte krugove tikvica sa mirisnim dresingom i ostavite 20 minuta.

U međuvremenu možete zapaliti malu vatru i pričekati dok ne izgori.

Ukiseljene tikvice rasporedite na roštilj.

Za pečenje povrća potrebno je manje toplote nego za meso: ako svinjetinu treba staviti na roštilj, kada dlan, ako ga držite na visini od 15 cm iznad uglja, može izdržati 5 sekundi, onda je vrijeme da stavite tikvice kada se ruka može izdržati oko 10-15 sekundi.

Postavljamo rešetku preko ugljeva na visini od 10-15 cm i pečemo, povremeno gledamo - ako počnu gorjeti, potrebno je podići je više; ako naprotiv, blijedi - spustite ga niže. Nakon 10 minuta okrenite roštilj na drugu stranu. Uradite to jasnim, brzim pokretom, inače tanki krugovi tikvica mogu pasti u ugalj :)

Ako planirate da se opustite u prirodi sa svojom porodicom, onda ste sigurno već sastavili okvirni meni za ručak na svežem vazduhu. Bez sumnje, neće proći bez roštilja, ali šta s njim poslužiti, dobro je razmisliti o tome; žurimo da vam ponudimo recepte kako da skuvate tikvice na roštilju. Prvo, ovo je ukusno jelo, a drugo, možete ga praviti paralelno sa roštiljem, pa će se, dok igrate odbojku, sve dobrote skuvati.

Nema ništa komplikovano u pečenju povrća na roštilju. Najvažnije ih je prethodno dobro marinirati da budu zasićene svim okusima dodataka, a zatim ih pržiti na roštilju da tikvice postanu rumene i hrskave.

Tikvice i patlidžan na roštilju

Sastojci

• Tikvice (mlade) - 0,5 kg;
• Patlidžan - 0,5 kg.

Proizvodi od marinade

• Beli luk - 2-3 čena;
• Sol - po ukusu;
• Pavlaka - 5-7 kašika. l. (sa vrhom);
• Kopar - po ukusu.

Kako skuvati pržene tikvice i patlidžan na roštilju

1. Patlidžane iseći po dužini na tanjire od 0,5-1 cm, posoliti, ostaviti da odstoje 15-20 minuta.
2. Napravite marinadu: pomešajte so, pavlaku, sitno seckani kopar i beli luk.
3. Operite tikvice, pa svako povrće prepolovite. Režemo duž, važno nam je da dobijemo široke, ali dugačke polovine koje se mogu dobro ispeći i ne propadaju kroz rešetku.
4. Svaku polovinu patlidžana i tikvice namažite marinadom, pa ostavite povrće u njoj pola sata.
5. Nakon 30 minuta stavite tikvice sa patlidžanom na dvostrani roštilj i pecite dok ne omekšaju.

Povrće se vrlo brzo kuva, pa ga pazite da ne izgori.

Tikvice u foliji: pečenje na roštilju

Tikvice možete peći na roštilju ne na pola, već cijele u foliji. Vremenom će to biti malo duže, ali ukus takvih tikvica je uvek poseban.

Za one koji sumnjaju u foliju, predlažemo da pročitaju detaljan članak o pravilima korištenja ovog jedinstvenog uređaja.

Dakle, za pečenje u foliji će vam trebati:

1. Operite tikvice (ako su mlade, onda ih ne morate guliti i sjemenke), umotajte u dupli sloj folije. Obavezno uvijte ivice. Kada se povrće ispeče, iz njega će početi da se izdvaja sok, važno nam je da sok ne iscuri, već da se zadržava direktno u blizini tikvica.
2. Umotano povrće stavljamo direktno na ugljevlje, prekrivamo ga dodatnom porcijom ugljevlja i pečemo jelo dok ne bude kuhano. Kada su tikvice dobro omekšale, izvadimo ih iz folije i serviramo tople na roštilj.

Po želji, već pečeno povrće možete posuti sitno iseckanim začinskim biljem, začinima, seckanim belim lukom i sl. Možete ga preliti i sosom od belog luka, majonezom, pavlakom ili kečapom.

Po istom principu pripremaju se patlidžani na žaru, mnogima omiljeni. Po ukusu pomalo podsjećaju na tikvice na žaru.

Sastojci

• - 1 kg + -
• - 1 kašika. + -
• - 2 zuba + -
• - 1,5 kašike. + -
• — 1/2 tsp ili po ukusu + -
• - ukus + -
• - ukus + -
• piment - 3-4 graška ili po ukusu + -
• Suvo bijelo vino- 1 kašika. + -

Recept za kuvanje korak po korak

Kiselo povrće pečeno sa belim vinom veoma je ljuto. Unatoč raznolikosti komponenti takvog recepta, jelo se priprema prilično jednostavno i brzo.

Za samo pola sata možete dobiti prvu porciju rumenih mirisnih tikvica na roštilju.

1. Kuvanje marinade za tikvice na roštilju:

• u posudi pomiješati vino, soja sos, maslinovo ulje;
• u smjesu dodajte nasjeckano zelje i naribani bijeli luk;
• Posolite i pobiberite marinadu po ukusu.

1. Tikvice narežemo na tanke krugove (debljina svakog kruga nije veća od 1-1,5 mm).
2. Narezane krugove premažite sa malo maslinovog ulja, pa ih ispecite na roštilju. Samo nemojte previše pržiti povrće, dajte mu lagano rumenilo i ugodnu mekoću.
3. Grilovane tikvice, vruće, jednu po jednu umačite u marinadu.

Pobrinite se da dio marinade (zajedno sa začinskim biljem i režnjevima bijelog luka) ostane na povrću. Šalice sa povrćem savijajte jednu po jednu u marinadi, a zatim ih ostavite da se kuhaju 15 minuta.

Nakon četvrt sata, kada se tikvice mariniraju, jelo je spremno za jelo.

Kao što vidite, kuhanje tikvica na roštilju je jednostavno. Odabirom po vlastitom nahođenju oblika rezanja, sastava marinade i začina za poboljšanje okusa - kreirate vlastito jelo.

Kuhajte sa zadovoljstvom najkorisniji delikates od povrća i opustite se, uživajući u aromi i nezaboravnom ukusu vašeg omiljenog proizvoda.

Prijatno!

Vjerovatno ćete ovog ljeta kuhati u prirodi ne samo meso, već i svježe. Među potonjima posebno su popularne pristupačne i ukusne tikvice koje se lako zasićuju okusom bilo koje marinade i usklađuju se s ostalim sastojcima na tanjuru.

Kako skuvati tikvice na roštilju?

Sastojci:

• tikvice - 800 g;
• maslinovo ulje - 95 ml;
• listovi origana, ruzmarina i timijana - po 1 kašičica;
• čena belog luka - 4 kom.

Kuvanje

Tikvice narežite na centimetar debele kriške i stavite na peškire. Pospite komade soli i ostavite pola sata. Nakon predviđenog vremena, očistite preostalu sol, a povrće izbrišite. Tikvice obilno pokapajte maslinovim uljem, dodajte mirisni origano, majčinu dušicu i listiće ruzmarina, a zatim protisnite nekoliko čena bijelog luka. Ostavite tikvice da odstoje 15 minuta pre nego što ih stavite na ugljevlje, a zatim počnite sa pečenjem.

Tikvice u foliji na roštilju

Sastojci:

• tikvice - 900 g;
• dimljena paprika - 1 kašika. kašika;
• sušeni luk, origano - po 1 1/2 kašičice;
• sušeni bijeli luk i čili papričice - po 1 kašičica;
• mljeveni kim - 1/2 kašičice;
• - 60 ml;
• feta sir - 140 g.

Kuvanje

Tikvice prepolovite i izvadite im jezgru sa sjemenkama. "čamce" od tikvica pospite mješavinom začinskog bilja i začina sa svih strana, nakon čega ostavite da se mariniraju za vrijeme loženja ugljevlja. Pripremite pastu od feta sira sa grčkim jogurtom i napunite šupljine u tikvicama mešavinom sira. Umotajte "čamce" u foliju i pržite 15-20 minuta. Kad tikvice omekšaju, pažljivo odmotajte omotnicu od folije, pokapajte brodove još ulja i poslužite.

Kako kiseliti tikvice za roštilj?

Sastojci:

• tikvice - 450 g;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• crno vinsko sirće - 25 ml;
• sušeni bosiljak i peršun - po 1 kašičica;
• češanj belog luka;
• Worcester sos - 10 ml;
• morska so - po ukusu.

Kuvanje

Oprane tikvice narežemo na krugove i stavimo u staklenu zdjelu ili emajliranu posudu. Kuvanje marinade za tikvice na roštilju od mješavine maslinovog ulja sa sirćetom, Worcestershireom, morskom soli, bijelim lukom i sušenim začinskim biljem. Pomiješajte povrće sa marinadom na bazi sirćeta i ostavite 15-20 minuta.

U međuvremenu zapalite ugalj. Krugove tikvica rasporedimo na zagrijani roštilj i pržimo 5-8 minuta sa svake strane.

Šiš ćevap od tikvica na roštilju

Sastojci:

• tikvice - 450 g;
• ljubičasti luk - 130 g;
• slatka paprika - 120 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• crno vinsko sirće - 30 ml;
• sušeni origano - 1 kašika. kašika;
• čena belog luka - 2 kom.;
• korica 1 limuna.

Kuvanje

Umutiti maslinovo ulje sa limunovim sokom i vinskim sirćetom. U smjesu dodajte sušeni origano, limunovu koricu i protisnuti bijeli luk. Sve povrće narežite na otprilike jednake komade, pomiješajte sa marinadom i stavite na ražnjiće. Na ugljevlje rasporedite ražnjiće od povrća i pržite 10-12 minuta.

Sastojci:

Kuvanje

Tikvice narežite na duge trake i pokapajte sa malo ulja. Povrće rasporedite na roštilj preko zagrijanog uglja. Dok se povrće kuva, napravite jednostavan pesto tako što ćete u blenderu izmiksati luk sa puno začinskog bilja, senfom, kaparama, belim lukom, uljem i sokom od limuna. Dobijenu smjesu sjediniti sa još vrućim tikvicama i ostaviti par minuta da povrće upije svu aromu.