Istorijat medenjaka i recepti za njegovu pripremu. Recept za medenjake

Za Božić, evropske i američke porodice tradicionalno peku medenjake u obliku čuvenih heroj iz bajke. Svaki proizvod je lijepo ofarban glazurom. Ova tradicija se proširila i na druge zemlje. Ukusni mali kolačići oduševit će goste i ukućane.

Kako napraviti medenjaka

Proces, kao rezultat kojeg dobijete medenjaka, podijeljen je u nekoliko faza:

1. Prvo morate pripremiti komponente.
2. Drugi korak, prema receptima sa fotografijama, je mesenje testa. Stručnjaci za sve komponente preporučuju miješanje, a ne mućenje, kako bi bilo ukusno.
3. Zatim trebate razvaljati tijesto, izrezati čovječuljke s oblikom.
4. Za pečenje će biti potrebno minimalno vrijeme.
5. Poslednji korak morate obojiti proizvode od medenjaka, kao na fotografiji iz recepta.

Predložak đumbira

Da biste dobili mali lijepi medenjak u obliku lika iz bajke, trebat će vam poseban obrazac. Uređaj se može kupiti u kulinarskoj radnji ili online. Ako ne možete kupiti šablonu za medenjaka, pokušajte napraviti svoj vlastiti šablon. Da biste to učinili, koristite debeli karton. Nacrtajte na njemu siluetu koja vam je potrebna, izrežite šablon. Šablona je vrlo jednostavna za korištenje. Stavite ga na površinu razvaljanog tijesta, vrhom noža iscrtajte konture.

Kako obojiti medenjaka

Na fotografiji figure od medenjaka izgledaju vrlo svijetle i lijepe. Apetitan izgled daje im raznobojni šećerni dekor. Možete nanijeti gustu supstancu slastičarska vreća, medicinski špric ili četka. Danas, za stvaranje uzoraka kako obojiti medenjaka, domaćice koriste različite vrste glazure dobivene od uobičajenih proizvoda:

• bjelance;
• cokolada
• puter ili margarin;
• sa dodatkom prehrambenih boja.

Recepti za Gingerbread Man

Vrste proizvoda od medenjaka ovise o korištenom tijestu. Baza može biti med, čokolada, esencija mente ili đumbir. Da bi jelo bilo ukusno, možete mu dodati začine:

• kardamom;
• karanfilić;
• muškatni oraščić;
• vanilin;
• limunska kiselina.

gingerbread man

• Kalorijski sadržaj jela: 443 kcal.
• Kuhinja: evropska.

Tradicionalni recept za božićnu trpezu zapadne zemlje. Međutim, medenjaci su postali široko rasprostranjeni u drugim kulturama. tijesto od đumbira daje pečenju pikantnu aromu i ukus, koji podsjeća na uobičajene medenjake s ovom komponentom. Prekrasni, originalni i svijetli kolačići ukrasit će sve svečani sto. Posebno će se svidjeti djeci.

Sastojci:

• granulirani šećer - 100 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• mljeveni cimet- 1 kašičica;
• puter - 100 g;
• pšenično brašno - 0,1 kg;
• med - 100 g;
• sok od limuna - 45 ml;
• šećer u prahu - 100 g.

Način kuhanja:

1. Stavite komadić putera u posudu sa šećerom. Trljajte sastojke kašikom dok se slatki pijesak ne otopi. Masa treba da postane bijela i prozračna. Ako vam je teško ručno mešanje, probajte sastojke malo umutiti pjenjačom na maloj brzini.
2. U dobijenu smjesu dodajte med, zatim jaja. Sve komponente umutiti pjenjačom u homogenu masu. Pospite cimetom i mljevenim đumbirom.
3. Brašno treba prosijati, postepeno unositi u masu.
4. Sljedeći korak u pravljenju kolačića je miješenje tijesta. Trebao bi imati konzistenciju plastelina.
5. dio gotovo testo treba razvaljati na ravnoj površini. Ako vam je potreban hrskavi medenjak, formirajte tanak sloj; ako je mekana i bujna - neka bude deblja.
6. Iz gotovog panela izrežite figure prema pripremljenom predlošku. Proizvode poređati na papir za pečenje ili pleh koji treba prethodno namazati uljem.
7. Zagrejte rernu na 150-160 stepeni. Za pečenje će biti potrebno kratko - samo 8-10 minuta.
8. Sljedeći korak kako napraviti medenjaka je da ga ukrasite. Ovaj proces se može postići jednostavnom glazurom. Pomiješajte šećer u prahu sa limunovim sokom. Nastavite miksati sve dok masa ne dobije konzistenciju tečna pavlaka.
9. Dobijenu glazuru nanesite na kolačiće pomoću slastičarske šprice. Sačekajte da se ukrasi stegnu i poslužite uz čaj.

Testo za medenjake

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcije: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 353 kcal.
• Namjena: na svečanom stolu.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kuhajte čuveni Božić ili božićni kolačići može iz različite vrste test. Original ukusni medenjaci dobijete ako koristite mentu. Dati svježi miris morat ćete koristiti esenciju koja se može naći na policama ljekarni. Ako ne možete pronaći takvu tečnost, koristite tinkturu od listova mente.

Sastojci:

• voda - 0,1 l;
• esencija mente - 1,5 kašičice;
• šećerni pijesak - 150 g;
• soda - 1 kašičica;
• brašno - 350 g;
• biljno ulje- 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer. Dobijeni sirup kuhajte nekoliko minuta nakon što se šećer otopi, a zatim ga treba ohladiti.
3. Pomiješajte komponentu mente sa ohlađenom tvari.
4. U tobogan sipajte brašno, dodajte puter. Zamijesite tijesto, postepeno unoseći sirup. Ako ispadne neelastična, umiješajte još ulja.
5. Dobijenu masu umotajte u prozirnu foliju, ostavite pola sata u frižideru.
6. Gotovo tijesto roll out. Čovečići se izrezuju kao svaki kolačić pomoću šablona ili posebnog oblika.
7. Položite kolačiće na pergament.
8. Pecite u zagrejanoj rerni 15-20 minuta.

Glazura za medenjake

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcije: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 315 kcal.
• Namjena: na svečanom stolu.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Za ukrašavanje jela za Božić potrebna je glazura u boji. Slatki premaz se smatra tradicionalnim bijele boje, međutim, možete uspješno koristiti, na primjer, čokoladu. Recept kako kuvati dekorativni element, vrlo jednostavan, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine od domaćice. Ova boja naslikanog čovjeka ima ugodnu aromu i ukus.

Sastojci:

• puter - 10 g;
• kakao prah - 40 g;
• voda - 1/3 šolje;
• šećer - 150 g.

Način kuhanja:

1. Granulirani šećer i kakao samleti mlinom za kafu.
2. Prokuhajte vodu, prelijte mlevenu mešavinu kipućom vodom. Kombinujte sastojke za homogena masa. Po završetku miksanja dodati otopljeni puter.
3. Dobijeni fondant se nakon 40 minuta može obojiti za ukrašavanje posude.

Video: recept za medenjake

Recepti zdrava hrana: Novogodišnji praznici mirišu na đumbir i cimet. Gingerbread Cookie upotpunjuje atmosferu odmora - takve nevjerojatne arome lebde u kući!

Novogodišnji praznici mirišu na đumbir i cimet. Medenjaci doprinose prazničnoj atmosferi - takve nevjerovatne arome lebde u kući!

Gingerbread Cookie :

Sastojci:

Brašno - 100 g

Maslac - 100 g

Šećer - 100 g

Med - 100 g

Jaja - 2 kom

Mljeveni đumbir - 1 kašičica

Mljeveni cimet - 1 kašičica

Za glazuru: šećera u prahu 100 g, sok od limuna- 40-50 ml

Količina brašna je približna. Možete ga koristiti više ili manje. Umjesto đumbira u prahu, možete uzeti komadić svježi đumbir oko 50 g ili po ukusu oguliti i narendati na sitno. Cimet se ne smije dodavati. Od specificirana količina proizvoda proizvodi više od 700 grama medenjaka.

Kako napraviti medenjake:

Utrljajte šećer sa puterom. Trljajte kašikom dok se šećer ne otopi, a ulje ne pobijeli i sve ispadne prozračno.Proces je radno intenzivan. Da biste pojednostavili zadatak, možete tući pjenjačom na najmanjoj brzini, a najbolje ručno. Ali nemojte umutiti u veoma bujnu masu.

Dodajte med u puter i šećer.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Dodamo jaja.

Mešajte pjenjačom dok ne postane glatko. Nema potrebe da tuku.

Sada dodajte začine - cimet i đumbir.

I ponovo dobro promešati.

Prosejati brašno i postepeno dodavati u smesu. Umesimo testo.

Vaše testo treba da bude veoma plastično, da se ne lepi za ruke, ali ne i elastično. Odnosno, lako se kida na komade, za razliku od knedle, na primjer. Ali u isto vrijeme, dobro se može oblikovati u rukama. Nešto poput omekšanog plastelina.

Dio tijesta razvaljamo na stolu i izrezujemo medenjake, jelke, srca, zvonce, zvjezdice, krugove, kvadrate.

Što tanje razvaljate tijesto, kolačići će biti hrskavi. Što deblji, to mekši. Zavisi od vaših preferencija.

Stavite kolačiće na papir za pečenje ili podmazan pleh.

Stavimo u dobro zagrejanu rernu i pečemo oko 8-11 minuta na temperaturi od 150-160 stepeni.

Ohlađene kolačiće ukrašavamo slastičarskim posipom, gel olovkama, glazurom ili samo šećerom u prahu.

Za glazuru postepeno pomiješajte limunov sok i šećer u prahu i dovedite do gustine tečne kisele pavlake.

Kalorijski sadržaj medenjaka u 100 grama = 443,5 kcal

Proteini - 9 g

Masti - 14 g

Ugljeni hidrati - 70 g

Upute za kuhanje

1 sat 30 minuta + 1 sat Print

1. Dodajte u činiju puter, šećer i so. Sve se to miješa mikserom. Alat Mixer Tući bjelanjke, kao i mijesite druge tvari poput mljevenog mesa ili tijesta, zgodno je ne ručno (jer je potrebno vrijeme i trud), već mikserom poput KitchenAid-a. Na primjer, Artisan model ima deset postavki brzine i tri različita dodatka za rad s bilo kojom konzistencijom, osim toga, to je i svestrani procesor hrane.

2. U dobijenu masu dodajte med i promiješajte. Bolje je koristiti tečni, viskozni med, koji će vam uvelike pojednostaviti rad. Alat dozator za med Uređaj zadržava med u žljebovima tako da postepeno teče na posudu ili samo na kruh. Uz to, možete dodati med u razna pića. Metal i silikon su mnogo higijenskiji od drvenih.

3. Dodajte jaje i ponovo izmiksajte.

4. Pređimo na začine. Možete dodati začine koje volite i koliko želite. Ali nemojte preterivati. Osim toga, možete dodati i žlicu kakaa da bi kolačići potamnili i da bi ukrasi na kolačićima bili vidljiviji. Sve ovo pomiješamo.

5. Oblikujemo testo. Dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno. I počinjemo da mesimo testo. Dodajte ostatak brašna. Alat za sijanje brašna Brašno mora biti prosejano čak i ako ga sami meljete i garantujete da nema grudvica i kuglica. Probuđeno kroz sito, brašno se razrahli, zasiti kiseonikom, testo se bolje diže i tekstura mu je tada kvalitetnija. Možete prosijati bilo koje fino sito ili, na primjer, specijalnu OXO sijačicu, koja radi na principu meditativne stolice za ljuljanje.

6. Od testa formiramo loptu. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena.

7. Nakon sat vremena počinjemo da izvlačimo ohlađeno testo, površinu na kojoj ćete razvaljati tijesto prethodno posuti brašnom. (ne deblji od 1 cm)

8. Uzimamo formulare za kolačiće koje volite i počinjemo da ih izrezujete.

9. Stavite pergament za pečenje na lim za pečenje i prebacite kolačiće u kalup.
Alat Papir za pečenje otvorene pite a quiches za ravnomjerno pečenje najbolje je slati u pećnicu na rešetku, a da umak koji ključa od vrućine ne kapa između štapića pomoći će papir za pečenje. Na primjer, Finci proizvode dobar - prilično je gust i već je podijeljen na listove koje je lako izvaditi iz kutije. I više od papira nije potrebno.

10. Stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno okači na rešetku. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada se morate striktno pridržavati temperaturni režim: recimo u slučaju pečenja.

Medenjaci - mirisni kolačići sa medom za Novu godinu i Božić!

Ovakva svijetla i šarena peciva pogodna su za svakodnevne i novogodišnje ili druge gozbe. Svijetli na bazi kolačića testo od meda od đumbira ispada umjereno mrvičasto, vrlo mirisno i ukusno.

Mogu se poslužiti i medenjaci pečeno mlijeko, latte, crni čaj ili jaka kafa. Oni dekorišu kao kućna čajanka, tako bilo slavljenički banket. Polaganje medenjaka gingerbread men u šarenoj kutiji i vezanoj jarkom trakom stvorit ćete odličan jestivi poklon. Ovakvim slatkišima možete zadovoljiti svoju djevojku, brata, prijatelje ili roditelje.

Za ukrašavanje medenjaka mogu se koristiti kao gotova glazura u tubama (može se kupiti u svakom supermarketu), i domaća jestiva boja. Izrađuje se na bazi sirovi protein(1 kom) i šećer u prahu(200 grama). Takođe u ove svrhe, možete kuhati da pokrijete medenjake bijelim "snijegom".

Sastojci:

• 400 g pšeničnog brašna
• 1 tsp mljeveni đumbir
• 100 g šećera
• 30 g putera
• 1 jaje
• 2 tbsp med
• prstohvat mljevenog cimeta
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• prstohvat mlevenih karanfilića
• 0,5 tsp soda bikarbona
• boje za kuhanje / flomasteri / olovke

Priprema medenjaka

1. Sipati u šerpu neophodna norma granulirani šećer, dodati prirodni med i kvalitetnog maslaca. Zagrevamo masu parna kupka ili na maloj vatri.

Više o tome kako pravilno zagrijati masu za muškarce od đumbira možete pročitati u parnom kupatilu.

2. Nakon što se šećer i puter rastvore, u šerpu sipajte potrebne začine i sodu. Imajte na umu da karanfilić daje prilično jak specifičan okus, pa ga morate dodati, poput cimeta i muškatnog oraščića, ako želite.

3. Kombinujemo začine i tečnu masu, uvodimo sirovo jaje.

4. U slatku mješavinu đumbira i meda dodajte dvostruko prosijano pšenično brašno.

5. Umesiti mekano i nelepljivo testo za muške. Zamotajte ga prozirnu foliju, ohladiti 30-40 minuta.

6. Od rastegnutog do tankog sloja medeno tijesto Formiramo medenjake pomoću kalupa. Debljina razvaljanog testa je oko 3-5 mm.

Za pravljenje kolačića možemo koristiti i druge kalupe: zvjezdice, jelke, zvončiće, anđele i druge za novogodišnju ili božićnu tematiku.

7. Pecite medenjake oko 10-12 minuta (temperatura 180 stepeni). Stalno ih pratimo da ne postanu previše tamni.

8. Medene muškarce ukrašavamo po vlastitom nahođenju: posebnim olovkama crtamo usta, oči, kosu, dugmad.

Božićne kolače poslužujemo u bilo koje vrijeme.

Simbol novogodišnji praznici- medenjak. Veoma je zanimljivo peći i farbati glazurom za cijelu porodicu. Recepti za ukusne i mirisni medenjaci predstavljeno u ovom članku.

Čuveni medenjak je torta u obliku muškarca, koji je svoju prvu popularnost i široku distribuciju dobio u SAD-u i Evropi. Takve smešni medenjak možda sa bilo kojim aromatičnim dodacima: med, đumbir, menta, cimet. Zajedno sa , on je sastavni simbol Božića i Nove godine u mnogim zemljama.

Gotov proizvod mora biti obavezno ofarbana i ukrašena čokoladom i bijelom glazurom. Često se i medenjaci ukrašavaju obojeni slatki prah, kandirano voće, pa čak i M&M's. Na malom čovjeku možete nacrtati bilo šta: crte lica, oči, usta, nos, dugmad, odjeću, prsluk, šal, rukavice i još mnogo toga.

ZANIMLJIVO: Proizvodnja i domaće pečenje nastali su takvi medenjaci u 16. veku. Desilo se to u Engleskoj, na dvoru kraljice Elizabeta Prva. Po želji kraljevske osobe, pekari su pravili slatkiše koji su izgledali kao bliski ljudi i gosti dame.

Od tada slatko figurice su postale veoma popularne i tražene u cijelom svijetu. Do sada, ljudi pokušavaju da razvesele druge uz pomoć ovoga jednostavno pečenje. Na primjer, praviti ogromne torte. Najveći čovjek je ispečen u Teksasu 2006. godine i izmjeren 600 kilograma. Takav medenjak nije mogao proći nezapaženo i čak je uvršten u Ginisovu knjigu rekorda.

Takođe, u novogodišnje vrijeme se dogovaraju neke zemlje, poput Engleske Trči okolo obučeni kao medenjaci. Slika slatkoće djeluje kao crtani lik, a 2008. u Smithvilleu čak i podignut spomenik.

ZANIMLJIVO: Svaka osoba koja govori ruski zna bajku o koloboku. No, malo je vjerovatno da svi znaju da je ranija verzija ove priče još uvijek bila popularna. u 18. veku i pričala je o tome kako je medenjak pobegao od kuće i na kraju je pojeden u šumi.

Svaki pečeni medenjak je ručni rad majstori. Stoga su svi medenjaci različiti i jedinstveni, čak i ako su malo slični jedni drugima. Ovakvo pečenje je obavezno. svidjet će se odraslima i djeci na Nova godina i tokom božićnih proslava.

Gotovi proizvodi, medenjaci:

Tijesto za medenjake med, đumbir, krema za čovječuljka: recepti

Svaka domaćica ima svoje recept za medenjake. Za ovo morate učiniti ukusno testo: običan ili sa aromatičnim dodacima. Ovo pecivo je po tome originalno Ima dugoročno skladištenje(do mjesec dana).

Ono što je zanimljivo je to što se medenjak duže čuva, to je ukusniji, jer "sazreva". Dodavanje grožđica, kandiranog voća ili M&M u tijesto se ne isplati - to će pokvariti njegovu strukturu i okus. Glazura pripremljena posebno od bjelance i šećer u prahu. Po želji se dodaje obojena prehrambena boja.

Medeno tijesto za medenjake: recept

trebat će vam:

• Brašno- 3 šolje (ovo je oko 700 g, obavezno prosijati i koristiti vrhunsko brašno).
• Šećer- 70 g (bijeli ili braon)
• Dušo- 200 g (možete koristiti bilo koje, ali je bagremov med mirisniji).
• Jaje— 1 kom + 3 žumanca(bez proteina!)
• Soda bikarbona- 10 g
• Voda- 1 čaša

Po želji možete u tijesto dodati prstohvat vanilina ili ekstrakta vanile.

kuhanje:

• Med se mora sipati u čašu vruća voda ali ne i kipuću vodu. Ovo je veoma važno, jer su svi korisni i kvaliteti ukusa med također nestaje pod akcijom visoke temperature. Ohladite razblaženu tečnost.
• U drugom jelu koje vam treba umutite bjelanjak sa malo soli dok ne postane pjenasto. Nakon formiranja prve pjene dodati šećer i nastavi tuci. Nakon formiranja guste stabilne mase, dodati žumanca i nastavite da tučete još pet minuta. U ovoj fazi možete u tijesto dodajte željene začine ili vanilin.
• U umućenu masu treba dodati razblažen med. Postepeno dodavati brašno i ne prestati sa mućenjem dok brašna ne ponestane. Gotovo tijesto ne smije biti pretvrdo. Ostavite da "odmara" najmanje 5 sati prije pečenja.
• Poslije toga testo se ponovo zamesi i razvalja. Od toga treba izrezati čovjeka kalupom. Kolačići od medenjaka se polažu na pergament papir i peku u rerni 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni.

Testo za medenjake od nane: recept

trebat će vam:

• Brašno- 1,5 šolje (ovo je oko 350 g prosijanog vrhunskog brašna).
• Šećer- 150 g (slatkoću medenjaka prilagodite svom ukusu, dodajte više ili manje šećera).
• Voda- 100 ml (ovo je oko 0,5 šolje)
• Biljno ulje- 3 supene kašike (najbolje koristiti masline).
• esencija mente- 1,5 kašičice (može se kupiti u apoteci, po želji zamijeniti tinkturom od mente).
• soda food I - 1 kašičica

kuhanje:

• Brašno je obavezno prosijano sodom
• U šerpi treba zagrijati vodu i u njoj otopiti šećer. Dobijeni sirup treba kuhati još nekoliko minuta i ostaviti da se ohladi.
• U ohlađeni sirup dodati tinktura od mente ili esencija i dobro promešati.
• U tobogan sipajte brašno, sipajte ulje i postepeno dodajte sirup od mente, umesiti testo. Dodati velika količina ulja kako bi tijesto bilo elastičnije.
• Zameseno testo se umota u foliju. On bi trebao "odmori" pola sata u frižideru.
• 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni. Ohlađeni medenjaci se ukrašavaju glazurom.

Testo za medenjake: recept

trebat će vam:

• Brašno- 2 šolje sa toboganom (ovo je oko 600 g prosijanog vrhunskog brašna).
• Jaje- 1 kom.
• Šećer- 1 šolja (slatkoću medenjaka prilagodite svom ukusu: dodajte više ili manje šećera).
• Dušo- 10 kašika (U supenoj kašiki ima oko 20 g meda, dakle, potrebno je 200 g meda u testu).
• Maslac 73% masti- 150 g (ne može se zamijeniti margarinom!).
• Đumbir, rendani ili suvi prah- 1 kašičica
• brašno- 1 kesica ili 1 kašičica.
• Konjak- 3 supene kašike

Začini po ukusu: vanilin, karanfilić, muškatni oraščić, cimet, korica citrusa i tako dalje.

kuhanje:

• u mikrotalasnoj otopite med i puter, dodajte šećer i dobro izmiješajte ove sastojke. Umjesto mikrovalne, možete koristiti parna kupka. Pustite da se smjesa ohladi.
• u ohlađenu smesu. dodajte jaje, konjak i đumbir. Dobro promešati.
• Slijedi brašno prosijati i postepeno dodavati u mednu masu. Kada ponestane brašna ponovo premesiti testo i zamotati ga prozirnom folijom. U frižideru, testo treba odmorite najmanje 4 sata.
• Testo se razvalja. Od njega se kalupom izrezuju čovječuljci i postavljaju pergament papir. Medenjaci pečeni u rerni 10-15 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni. Ohlađeni medenjaci se ukrašavaju glazurom.

Choux testo za medenjake sa cimetom: recept

trebat će vam:

• Mlijeko- 1 šolja (puna čaša je 250 ml mleka)
• Brašno- 2,5 šolje (ovo je 600 grama prosijanog brašna + 50 g za posipanje).
• Šećer- 1 šolja (slatkoću medenjaka možete podesiti sami: dodajte više ili manje šećera).
• Jaje- 2 kom + 2 žumanca (bez proteina možete koristiti proteine ​​za pravljenje glazure.
• Cimet- po ukusu (začin je dosta oštar, nemojte ga previše koristiti, u bilo kojoj količini će dati ukus).
• Biljno ulje- 50 ml.
• Vanilin- 1 paket
• brašno- 1 paket

kuhanje:

• U loncu ili kutlači za kuvanje, trebalo bi sipati mleko i staviti na vatru.
• Zakuhajte mlijeko. U ovom trenutku pažljivo prosijte čašu brašna i pomešati sa šećerom.
• U vrelo mlijeko (ne kipuću vodu!) treba postepeno dodati mešavinu brašna i šećera. To treba raditi postepeno i brzo kako tijesto ne bi dobilo grudvice.
• Čoux pecivo bi trebalo da vam bude dovoljno tečnost. U još vruće tijesto dodajte biljno ulje, dobro izmiješajte masu i ostavite da se ohladi.
• Ohladen kremasta masa prosijati drugu čašu brašna i još jednom se sve dobro izmeša.
• Sljedeća faza - dodajući jaja i cimet. Aktivno mijesite tijesto i radite to dovoljno dugo, svaki put dodajući brašno.
• Testo treba da ispadne mekano. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.
• Razvaljamo tijesto i posebnim kalupom izrezujemo čovječuljke. Rasporedite medenjake na pergament i ispecite 25 minuta na temperaturi od 160-170 stepeni.

Medenjak: uzorak, posuda za pečenje

Bez njega je nemoguće ispeći medenjaka specijalni kalup . Po pravilu, ovo silikonska ili metalna figurica sa praznim središtem. Takav kalup možete kupiti u prodavnici hardvera ili naručiti na web stranici.

Ako nemate priliku da kupite gotov kalup, morat ćete izrežite uzorak od kartona i nanesite ga na tijesto svaki put zaokružite figuru vrhom noža.

Figure i uzorak medenjaka:

Kako kupiti posudu za pečenje medenjaka na Aliexpressu?

Pogodno kupiti ono što vam treba kalup za pečenje medenjaka možete na web stranici Aliexpress prodavnica. Ovdje je veliki katalog. proizvodi od tijesta: četke, silikonski i metalni kalupi, držači za lonce, posuđe i još mnogo toga.

VAŽNO: Sve što se od vas traži je da popunite poseban formular, gdje navedete samo svoje ime, adresu i kontakte. Možete se detaljno upoznati s radom resursa u video uputama.

Pronalaženje kalupa za pečenje je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate odabrati na lijevoj strani ekrana predmet "Kuća i bašta" i pronađite u njemu fascikla "Oblici za pečenje". Oči će vam otvoriti katalog raznih silikonskih i metalnih kalupa.

Novogodišnji i božićni medenjak kod kuće korak po korak?

Medenjak - peciva su ukusna, i što je najvažnije - prelepa. Ali čak i takva slatkoća može se napraviti kod kuće. Za ovo će biti korisno korak po korak recept sa fotografijom.

trebat će vam:

• Brašno- 2 šolje (pune, otprilike 400 g)
• Šećer- 0,5 šolje (slatkoća se može podesiti nezavisno).
• Jaje- 1 komad (po mogućnosti domaći)
• Kakao- 1/3 šolje
• Maslac- 100 g (ne manje od 73% masti).
• dušo - 1 šolja (tečnost)
• brašno- 1 kesica
• Cimet- ukus
• Muškatni oraščić- ukus
• vanila n - po ukusu

Priprema korak po korak:

• Maslac se otopi i pomiješa sa šećerom, kakaom i medom.
• Postepeno dodavati jaje i u porcijama sipati brašno, dobro promešati i zamesiti testo.
• Gotovo tijesto treba da bude čvrsto i elastično. Urolajte ga u kuglu i stavite u frižider na sat vremena.
• Nakon toga tijesto razvaljati na 5 milimetara debljine i kalupom za kolače izrezati medenjake.
• Pecite medenjake 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
• Pustite da se medenjaci ohlade. Nakon toga pripremite glazuru i počnite ukrašavati.
• Izmjerite glazuru u plastičnu vrećicu. Iscijedite glazuru u tankom mlazu, izvlačeći male detalje. Ostavite da se glazura stegne (nekoliko sati).

Gingerbread Man Glazura: Recept

bijela glazura:

• Sipajte 1 kašiku u šerpu. svježe iscijeđenog soka od limuna i 1 žlica. vode.
• Ne čekajući da proključa, sipajte malo šećera u prahu i dobro izmiješajte kašikom.
• Ukupno vam treba 100 g šećera u prahu.
• Glazuru treba nanositi toplu, jer se hladno brzo stvrdne.
• Glazuru možete nanijeti kroz slastičarsku kesu, četku ili medicinski špric.

Čokoladna glazura:

• U šerpi otopiti 100 g crne čokolade
• Dobro izmiksajući masu, u čokoladu dodajte 100 g putera.
• Nakon što se puter otopi dodati 100 g šećera u prahu. Glazura je spremna za nanošenje na medenjake.

Dekoracija medenjaka za Novu godinu

Ukrasi za medenjake sa glazurom mogu biti vrlo raznoliki: klasični, moderni, detaljni, u boji, crno-bijeli, sa dodatkom praha, kandiranog voća, grožđica, slatkiša.

Ideje za ukrašavanje medenjaka glazurom:

Video: "Medenjak, slikanje glazurom"