Savršen čokoladni žele. Moji omiljeni recepti Mlečni žele sa kakaom recept

Kiseli je zaboravljeni ruski desert. Kao što znate, kuvani su. Samo nekoliko jednostavnih tehnika, i postat ćete majstor žele poslova. Ono što je posebno vredno zimi: žele je hranljiv, bogat vitaminima i dobro greje.

Kisel se sastoji od četiri komponente - vode, bobičastog ili voćnog soka, šećera i škroba.

Osnovna pravila želea

1 Skuvati sirup - 5-15 kašika. šećera (slatkoću prilagodite ukusu) i 200 ml vode

2 Pripremite sok - svježe iscijeđen ili uzmite gotov sok - kompot ili iz konzerve

3 Napravite skrobno mleko

Pomiješajte šećer sa hladnom vodom i kuhajte, skidajući pjenu, dok se smjesa malo ne zgusne. Pripremite škrobno mlijeko - 1 žlica. skrob po šoljici vode - u količini od 200 ml na 1 litar druge tečnosti - sok sa sirupom.

Kada sirup jako zakipi, u njega ulijte skrobno mlijeko, brzo miješajte 25 sekundi i ugasite vatru. Nastavite miješati dok se smjesa ne počne intenzivno zgušnjavati. Ulijte sok i nastavite miješati, kao da gustu smjesu utrljate u aromatični sok.

Greške

Možete pomešati sve sastojke odjednom, ali tada ćete dobiti gustu masu sa ukusom skroba i suptilnim ukusom kuvanog voća. Pridržavajte se pravila želea i tada ćete dobiti vruć, aromatičan napitak sa ukusom svježeg bobičastog voća ili voća. Kada se snađete, možete pokušati promijeniti njegov ukus (prilagođavanjem količine šećera) i debljinu (količinu škroba).

Žele od jagodičastog voća

15 tbsp. Sahara

1 tbsp. skrob

1 litra soka ili kompota od bobičastog voća (svježeg ili smrznutog)

Od šećera i 200 ml vode skuvati sirup, napraviti skrobno mleko - 200 ml vode i 1 kašika. skrob. U kipući sirup sipajte “mlijeko”, promiješajte, ugasite vatru i ulijte sok. Promiješajte i ostavite da odstoji oko 3-5 minuta. Poslužite vruće.

Takav žele se može napraviti na bazi laganih kompota od bilo kojeg voća i bobičastog voća, dodajući im 100-150 ml svježe cijeđenog soka od brusnice, brusnice ili bilo kojeg drugog zimskog vitaminskog soka od bobica. Večernja opcija bi mogla uključivati ​​mrvicu tamnog ruma.

Pikantni kremasti žele

10 tbsp. Sahara

1 tbsp. skrob

500 ml kreme do 30%

500 ml mlijeka

1 tsp mljeveni cimet

prstohvat mljevenog muškatnog oraščića

prstohvat mljevenog kardamoma

Od šećera i 200 ml vode skuvati sirup, napraviti skrobno mleko - 200 ml vode i 1 kašika. skrob. U kipući sirup sipajte “mlijeko”, promiješajte, ugasite vatru i ulijte toplu mješavinu pavlake i mlijeka, promiješajte i dodajte začine. Nastavite miješati 1 minut. Ostavite da se kuha 10 minuta.

Čokoladni žele

Kissel

Od najstarijih ruskih delicija najpopularniji su žele i med. Kisel nije bio samo delikates, već se smatrao "ozbiljnom hranom". Kuvali su mleko, grašak i žele od ovsenih pahuljica. I, naravno, bobice i voće. Neki su voleli tečni žele, drugi su više voleli gusti žele, čak i ako ga sečete nožem. Jeli su se i tople i rashlađene.

I mi volimo žele. I kuhamo ih rado, posebno ljeti, kada ima puno svježeg voća i bobičastog voća. Ali čak i zimi možete pripremiti ukusan žele od suvog voća, sokova, mlijeka i kakaa.

Da biste dobili tečni žele, stavite nešto manje od kašičice skroba na čašu tečnosti, za srednje gust žele - kašičicu, a za gust žele treba da stavite jednu i po kašičicu ili čak više. Prije kuhanja škroba, razrijedite ga u maloj količini ohlađene, prokuhane vode i tek onda sipajte u vruću, ali ne kipuću, juhu za žele.

Žele od jabuke.

Jabuke operite, narežite na kriške, dodajte vrelu vodu i kuvajte u zatvorenoj posudi dok ne omekšaju. Zatim juhu ocijedite i procijedite, kuhane jabuke istrljajte kroz sito, sjedinite sa juhom, dodajte vodu, šećer prema normi i zagrijte. U vruću supu sipajte razrijeđeni škrob, brzo promiješajte i prokuhajte. Gotov žele ohladite i pijte za svoje zdravlje.

========================================================

Žele od soka.

Možete koristiti prirodni sok - onaj koji ste sami pripremili za zimu ili kupite u prodavnici. Prelijte sok na pola i jedan dio razblažite vrelom vodom (trebalo bi da bude više), dodajte šećer po ukusu i prokuvajte. Ulijte razrijeđeni hladni škrob, ponovo prokuhajte i odmah sjedinite sa preostalim sokom. Dobro promešati.

========================================================

Oatmeal žele.

Napunite čašu valjane zobi čašom tople vode, promiješajte i ostavite u zatvorenoj posudi jedan dan. Zatim procijedite i iscijedite. Dobijenom ovsenom mleku dodajte so, šećer, razblažen skrob po ukusu, prokuhajte, neprestano mešajte da nema grudvica i da žele ne zagori. Dodajte kašičicu putera. Podmažite kalupe (duboke tanjire ili šolje), sipajte žele i ostavite da se ohladi. Može se poslužiti sa hladnim mlekom

========================================================

Kisel od brusnice, ribizle i drugog bobičastog voća.

Razvrstajte čašu bobičastog voća i isperite. Zgnječite bobice i iscijedite sok. Ocijedi prelijte vrućom vodom (4 šolje), prokuhajte 5-8 minuta i procijedite. U čorbu dodajte šećer po ukusu i ponovo prokuvajte. Rastvorite skrob i sipajte ga u vrelu čorbu od bobičastog voća, dodajte sok uz mešanje i prokuvajte.

========================================================

Kakao žele.

Prokuhajte tri čaše mlijeka, dodajte malo vanilin šećera. Pomiješajte 1 žlicu kakaa sa granuliranim šećerom (pola čaše) i dodajte u mlijeko. Kada smesa provri, dodajte skrob razblažen hladnim mlekom. Kuhajte kratko. Sipati u kalupe i poslužiti sa kremom, mlekom ili džemom.

Bon appetit!

- slatki desert ruske kuhinje. Priprema se od bobica, voća, pa čak i mlijeka. Reći ćemo vam kako da napravite ukusni žele od kakaa. Ovaj delikatni desert zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.

Recept za žele od kakaa

Sastojci:

• mleko – 400 g;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• kakao – 1 kašičica;
• vanilin šećer – 1 kesica;
• krompirov skrob – 20 g.

Priprema

Pomiješajte 300 ml mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. Stavite mlijeko na vatru. Dok proključa, skrob i kakao prosijati kroz sito. U posebnu posudu sipajte hladno mleko, dodajte skrob i dobro promešajte da nema grudvica. Čim mlijeko proključa, smanjite vatru, dodajte kakao i promiješajte. Kuvajte, mešajući, oko 1 minut i postepeno ulijte mešavinu mleka i skroba, bez prestanka mešanja. Kuvajte još oko 1 minut, a zatim sipajte u šolje. Po želji možete u gotov žele od kakaa dodati malo seckanih orašastih plodova.

Ukusni žele od kakaa

Sastojci:

• mleko – 400 g;
• šećer – 60 g;
• skrob – 25 g;
• šećer – 60 g.

Priprema

Pomiješajte kakao sa šećerom, a zatim dodajte oko 30-60 ml kipuće vode, miješajte da se dobije homogena pasta. Zatim u ovu smesu polako sipajte blago zagrejano mleko (oko 250 g) i mešajte. U preostalo mlijeko umiješajte škrob, a zatim dobivenu smjesu procijedite i sipajte u kakao. Stavite smjesu da proključa. Sada je desert spreman za jelo. Možete ga poslužiti uz džem, voćni sirup ili džem.

Čokoladni kakao žele

Sastojci:

• mlijeko – 1 l.;
• škrob - 2 supene kašike;
• šećer - po ukusu;
• kakao – 2 kašike. kašike.

Priprema

U mlijeko dodajte kakao i šećer, promiješajte i prokuhajte. Sipajte oko 200 ml napitka, ostavite da se ohladi i u njemu razblažite skrob. Stavite kakao na vatru i sipajte mešavinu skroba u skoro kipuću tečnost uz stalno mešanje. Daljnje radnje ovise o tome kakav smo škrob koristili - ako je krumpirov škrob, onda se nakon dodavanja žele može odmah isključiti. Ako ste koristili kukuruzni škrob, dinstajte žele na laganoj vatri oko 5 minuta.

Imajte na umu da ako želite da dobijete gust žele, onda vam za 1 litar kakaa treba 4 kašike škroba. Za tečni žele je dovoljno 1,5-2 kašike skroba. Ali ovo se posebno odnosi na krumpirov škrob. Ako koristite kukuruzni škrob, udio će se udvostručiti.

Recept za pravljenje kakao želea

Ne samo skrob, već i brašno se može koristiti kao zgušnjivač u izradi želea.

Sastojci:

• mleko - 1,5 šolje;
• šećer – 3 kašike. kašike
• jaja – 1 kom.;
• brašno – 1 kašika. kašika;
• kakao – 1 kašika. kašika;
• vanilin šećer - po ukusu.

Priprema

Prvo umutite jaje i šećer, pa dodajte kakao i vanilin šećer. Sada dodajte mlijeko (oko 150 ml) i promiješajte. Smjesa bi trebala postati slična kiseloj pavlaci tečne konzistencije. Sada zagrejte ostatak mleka i u njega ulijte pripremljenu smesu. Kuvajte dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ovaj žele je najbolje servirati vruć.

Kakao žele sa crnom čokoladom

Sastojci:

Priprema

Nezaslađeni kakao pravimo od mleka i kakao praha. Zatim pripremite sirup: šećer razmutite u 200 ml vode i stavite da proključa. Sada pravimo škrobnu smjesu - škrob otopite u 200 ml vode. Ovu smjesu sipajte u kipući sirup, promiješajte, dodajte čokoladu otopljenu u vodenom kupatilu. Sve dobro promiješajte, prokuhajte i ugasite.

Poglavlje 15. Pića za konditorske proizvode

Obavezno: 1 litar mleka, 100 g šećera, 2 kašike. l. skroba, 1/2 kašičice. vanilin šećer.

Način pripreme. U čaši hladnog mleka rastvorite skrob. Ostatak mlijeka prokuvati zajedno sa šećerom. U kipuće mlijeko sipajte mlijeko i škrob uz stalno miješanje. Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Kada je žele gotov dodajte vanilin šećer i stavite na hladno mesto 1-2 sata.

Obavezno: 3 čaše mlijeka, 1 žlica. l. kakao i skrob, 1/2 šolje šećera, 1/2 kašičice. vanilin.

Način pripreme. Prokuhajte mleko, dodajte mu vanilin šećer. Pomiješajte kakao sa šećerom i dodajte u mlijeko. Stavite na tihu vatru kada mlijeko proključa, dodajte škrob razrijeđen hladnim mlijekom.

Obavezno: 200 g meda, 2 kašike. l. skroba, 1 litar vode.

Način pripreme. Med razblažite vrućom vodom i prokuhajte. Zatim skinite pjenu, dodajte škrob razrijeđen hladnom vodom i kuhajte žele na laganoj vatri.

Obavezno: 100 g suvih kajsija, 5 kašika. l. šećera, 1 kašika. l. skrob, 1 litar vode, limunska kiselina na vrhu noža.

Način pripreme. Suhe kajsije prelijte toplom vodom, stavite na tihu vatru i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim suve kajsije protrljajte kroz sito da napravite pire. Stavite pire u vruću vodu, dodajte šećer, limunsku kiselinu, prokuhajte, pažljivo ulijte skrob otopljen u hladnoj vodi. Ohladite žele i poslužite.

Savjeti za pecivo

Ako se u testu nalaze umućeni bjelanjci, ne pomerajte i ne tresite tepsiju tokom pečenja, inače će se testo srušiti.

Obavezno: 200 g voćnog kompota iz konzerve, 20 g pavlake, 10 g konjaka, 1 kašičica. skrob, vanilin na vrhu noža.

Način pripreme. Kompot staviti na laganu vatru, dodati skrob, prethodno rastvoren u hladnoj vodi. Sirup provri uz stalno mešanje. Kada se sirup ohladi dodati konjak i vanilin. Voće iz kompota stavite u čaše i po vrhu prelijte želeom. Stavite žele na hladno mesto i pre serviranja ukrasite pavlakom.

Obavezno: 500 g jagoda, 200 g šećera, 1 litar vode.

Način pripreme. Pripremljeni šećer podeliti na dva jednaka dela. Bobice prelijte jednim dijelom šećera i ostavite da odstoje dok se sav šećer ne otopi u sirupu od bobičastog voća. Drugi dio šećera sipajte u vodu i skuvajte sirup. Sirupom prelijte bobičasto voće sa šećerom nakon što se ohladi.

Obavezno: 4 žlice. l. sirup od maline i sok od ananasa, 2 čaše gaziranog soka.

Način pripreme. Sirup od malina i sok od ananasa sipajte u posudu, dodajte gaziranu vodu i dobro promiješajte. Poslužite uz desertni sto odmah nakon pripreme.

Obavezno: 250 g grožđa, 150 g šećera, 1 litar vode, 1/2 kašičice. karanfili.

Način pripreme. Karanfilić prelijte vrućom vodom, prokuvajte, ostavite 15-20 minuta, procijedite kroz sito. Dodajte šećer, prokuhajte i kuvajte 5 minuta. Grožđe prelijte vrućim sirupom.

Obavezno: 2-3 narandže, 4-5 čaša mlijeka, 2 čaše šećera.

Način pripreme. Iscijedite sok od pomorandže i narendajte koricu jedne pomorandže. Umutiti sok sa mlekom i šećerom, možete pjenjačom ili mikserom. Promućkajte piće i poslužite. Možete dodati komadić leda i sirup od bobica.

Obavezno: Po 500 g svježih višanja i soka od višanja, 1/2 gazirane vode, 4 žlice. l. Sahara.

Način pripreme. Višnje pospite šećerom i ostavite na hladnom nekoliko sati. Zatim dodajte sok od višanja i gaziranu vodu.

Obavezno: 2 limuna, 1/2 šolje šećera, 1 litar vode.

Način pripreme. Limun poparite kipućom vodom i osušite na peškiru. Uklonite koru i naribajte je, dodajte hladnu vodu, prokuvajte, procijedite, dodajte šećer i iscijeđeni sok od limuna. Napitak ohladite, sipajte u čaše, ukrasite kriškama limuna i poslužite sa ledom.

Izbrojajmo kalorije

Često koristimo maline u obliku džema ili svježeg bobičastog voća kao fil za kolače. Ali niko nikada ne razmišlja o tome od čega se sastoje maline, koje vitalne supstance i kalorije daju našem organizmu, koje vitamine sadrže. Bogat je organskim kiselinama, karotenom, vitaminom C, fenolnim jedinjenjima i fitostirenom. 100 g ovih bobica sadrži 35 kcal. Ovo je relativno niskokalorični proizvod.

Obavezno: 1 čaša kreme, 250 g jagoda, 1 žlica. l. Sahara.

Način pripreme. Jagode protrljajte kroz cjediljku i sameljite sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Pire razblažite kremom i dobro izmiješajte. Dobro ohladite i držite u frižideru do serviranja.

Obavezno: 100 g kiselice, 2 žlice. l. šećera, 1 kašičica. meda, 4 čaše vode.

Način pripreme. Kislicu nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i stavite na vatru 20-30 minuta. Skinite sa vatre, procijedite, dodajte šećer i med i dobro promiješajte. Cool. Poslužite sa komadićima leda.

Obavezno: 500 g ogrozda, po 50 g suvih šljiva i jagoda, 1/2 šolje šećera, 4 šolje vode, 1 kašičica. krompirov skrob, cimet, karanfilić, kora od pomorandže.

Način pripreme. Suve šljive operite, stavite u posudu otpornu na toplotu, prelijte vodom i stavite na vatru. Kada su suve šljive skuvane, sklonite ih sa vatre i uklonite bobice. U dobijenu čorbu dodajte ogrozd, šećer, cimet, karanfilić i koricu narandže i vratite na vatru 7-10 minuta. Nakon toga juhu procijediti i dodati škrob razrijeđen u hladnoj vodi, ponovo staviti na vatru i prokuvati. Skinite napitak sa šporeta i ohladite. Prije serviranja u svaku čašu dodajte 1-2 suve šljive, jagode i kockicu leda.

Obavezno: 2-3 žlice. l. sušene nane, limun, 5 žlica. l. šećera, 1 litar vode.

Način pripreme. Zakuhajte vodu, dodajte mentu u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute. Ostavite da se kuha 15 minuta, procijedite. Poslužite sa limunom i šećerom.

Obavezno: 100 g suvih borovnica, 1 čaša limunovog soka, 5 kašika. l. šećera, 1 litar vode.

Način pripreme. Osušene borovnice stavite u hladnu vodu, dinstajte 10 minuta, a zatim ostavite da odstoje 1 sat. Procijedite i dodajte limunov sok. Poslužite sa šećerom.

Obavezno: 100 g sušenih borovnica, 1 kašičica. limunov sok, 4 čaše vode, šećer.

Način pripreme. Osušene borovnice stavite u posudu otpornu na toplotu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i ostavite na vatri 10 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da juha odstoji sat vremena. Infuziju procijedite i dodajte limunov sok. Poslužite sa šećerom.

Savjeti za pecivo

Ako želite da pravite biskvit, zarolajte tortu pre nego što se ohladi, inače će hladni biskvit puknuti.

Obavezno: 2 tbsp. l. lipovog cvijeta, 4 čaše vode, šećera ili meda.

Način pripreme. Lipov cvijet prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem ili salvetom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Poslužite sa šećerom ili medom.

Obavezno: 3 žlice. l. listova brusnice, 4 čaše vode, 4 žlice. l. Sahara.

Način pripreme. Osušene listove brusnice prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim čaj procijedite i dodajte šećer. Poslužite vruće.

Obavezno: 100 g suhe kore jabuke, 3 žlice. l. šećera, 2 kašike. l. med, 1 litar vode, limun.

Način pripreme. Koru jabuke zapeći u rerni, staviti u hladnu vodu, provriti, dodati iseckani limun i ostaviti 20 minuta. Zatim dodajte šećer i med i poslužite.

Obavezno: 1 šolja borovnica, 1/2 šolje šećera, 1 litar vode.

Način pripreme. Iscedite sok od kuvanih borovnica. Stavite sok na hladno mesto. Iscijeđeno bobičasto voće prelijte vrućom vodom, dodajte šećer i prokuvajte. Zatim juhu procijedite i pomiješajte sa sokom. Stavite na hladno mesto i onda poslužite.

Obavezno: 2 šolje malina, po 1/2 šolje šećera i soka od ribizle, 1 litar vode.

Način pripreme. Zgnječite maline i iscijedite sok kroz gazu. Iscijeđene bobice prelijte vodom i prokuvajte. Zatim procijediti, dodati šećer i sok od maline. Prije serviranja prelijte sokom od ribizle.

Obavezno: 4 žlice. l. šipak i med, 4 jabuke, 4 čaše vode, korica limuna ili narandže, limunska kiselina.

Način pripreme.Šipak i jabuke nasjeckajte, prelijte hladnom vodom i prokuhajte, dinstajte nekoliko minuta. Procijedite juhu, dodajte med, koricu narandže ili limuna i limunsku kiselinu na vrhu noža. Ohladite i poslužite.

Obavezno: 1 šolja brusnice, 4 šargarepe, 4 šolje vode, 3 kašike. l. Sahara.

Način pripreme. Zgnječite brusnice, a sok procijedite kroz gazu ili sitno sito. Sokove od bobica prelijte vodom i pustite da proključa. Procijedite. Šargarepu narendajte na sitno i iscedite sok kroz gazu. Pomiješajte sokove, dodajte čorbu i šećer. Sve dobro izmešati i ohladiti. Poslužite sa komadićima leda.

Izbrojajmo kalorije

Ljudi koji jako vole slatkiše, odlaze u krevet i bude se sa samo jednom mišlju - čokoladom ili velikim komadom torte, po pravilu svoju ljubav prema slatkišima doživljavaju sa samoironijom i humorom. Uostalom, svi znaju da je osoba koja voli slatkiše veoma ljubazna. Od njih je teško čuti izjave poput: „Nikad više neću stavljati slatkiše u usta!“

Obavezno: 1 čaša mleka, 1 kašičica. instant kafa, jaje, 3 tsp. šećera, 3 kašike. l. liker.

Način pripreme. Zakuhajte mlijeko na laganoj vatri. Izmrvite jaje sa šećerom, u dobijenu smesu dodajte instant kafu i polako ulijte ključalo mleko. Ohladiti, umutiti i sipati liker. Zatim sipajte u čaše, dodajući komadić leda za svaku porciju.

Obavezno: 2 šolje mleka, 2 kašičice. instant kafa, jaje, 3 kašike. l. šećera, 1 kašika. l. liker.

Način pripreme. Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte instant kafu. U smesu postepeno sipajte kipuće mleko, mešajući. Smjesu ohladiti, umutiti i dodati liker. Poslužite sa komadićima leda.

Obavezno: dinja srednje veličine, 1 kašičica. šećer, žumance, 1/2 šolje soka od jabuke, 1 kašika. l. zdrobljeni orasi.

Način pripreme. Od dinje iscijediti sok, dodati žumanca, šećer, sok od jabuke i umutiti mikserom. Zatim sipajte koktel u čaše, dodajte orahe i stavite na hladno mesto.

Obavezno: 40 g limunovog soka, 2 komada šećera i limuna, 250 g šampanjca.

Način pripreme. Stavite komadiće leda u čaše, dodajte limunov sok, komad šećera i sve napunite šampanjcem. Prije serviranja dodajte krišku limuna u čaše.

Obavezno: 2 tbsp. l. sirupa od jagoda, 100 g sladoleda, 1/2 šolje vode i svježih ili konzerviranih jagoda.

Način pripreme. Rastvorite sirup od jagoda u vodi, dodajte sladoled i nekoliko jagoda. Umutite sve kako treba. Poslužite za sto.

Obavezno: 1/2 šolje bilo kog voćnog soka, 100 g sladoleda, 3 kašike. l. sok od limunove korice.

Način pripreme. Pomiješajte sok sa sladoledom, umutite mikserom. Dodajte sok od limunove korice. Poslužite ukrašeno kriškom limuna.

Savjeti za pecivo

Prilikom pripreme tijesta za biskvit, dio brašna zamijenite škrobom. U ovom slučaju, proizvod će biti mrvljiviji.

Obavezno: 1 čaša mleka, žumance, 1 kašičica. kakao.

Način pripreme. U dublju posudu sipajte mleko, dodajte žumanca i kakao. Smesu umutiti mikserom, sipati u čaše i ostaviti u frižideru. Zatim poslužite.

Obavezno: 2 čaše mleka, jaje, 100 g sladoleda, 1 kašika. l. kakao.

Način pripreme. Prokuvati i ohladiti mlijeko. Sve sastojke pomešati mikserom i dobro umutiti. Poslužite odmah nakon pripreme.

Obavezno: 1/2 šolje soka i mleka od ogrozda, žumance, 1 kašika. l. med

Način pripreme. U sok od ogrozda, med, žumance dodati hladno mleko. Smjesu umutiti mikserom. Sipajte u čaše i stavite u frižider na neko vreme. Poslužite sa komadom leda u svakoj čaši.

Obavezno: 2 čaše soka od maline i mlijeka, 150 g čokoladnog sladoleda.

Način pripreme. Prokuvati i ohladiti mlijeko. Sipajte sok od maline, mleko, sladoled u mikser i dobro izmiksajte. Poslužite odmah nakon pripreme sa ledom u čašama.

Obavezno: 2 pomorandže, 2 kašičice. šećera, 2 jaja, 1 čaša soka od jabuke, 2 žlice. l. orasi

Način pripreme. Iscijedite sok od pomorandže i sipajte u mikser, dodajte šećer, žumanca, sok od jabuke i umutite. Prilikom serviranja u svaku čašu sipajte mljevene orahe.

Savjeti za pecivo

Ne vadite kalup za biskvit iz rerne dok se peče, inače se testo možda neće dići. Nakon što izvadite gotov biskvit, ostavite ga da se ohladi na prilično toplom mestu i tek onda ga izvadite iz kalupa.

Obavezno: 2 šoljice nezaslađene crne kafe, 2 kašike. l. kajmaka, 200 g sladoleda, 4 tsp. Sahara.

Način pripreme. U vruću crnu kafu dodajte šlag i lagano promiješajte. Sipajte u četiri porcije, dodajte po 1 kašičicu u svaku čašu. šećera i 50 g sladoleda i ponovo izmiksajte. Poslužite odmah nakon pripreme.

Obavezno: 2 čaše mlijeka, 50-70 g čokolade, jaje.

Način pripreme.Čokoladu izlomite na komadiće i prelijte čašom toplog mlijeka. Kada se čokolada otopi, mlijeko staviti na laganu vatru i uliti preostalo kipuće mlijeko, dinstati nekoliko minuta. Kada čokolada počne da pjeni, sklonite je sa vatre i dodajte jedno umućeno žumance. Poslužite piće vruće.

Obavezno: 5 breskvi, 1,5 šolje soka od breskve, 1 kašika. l. šećera, 4 čaše soka od crne ribizle, 3 čaše mineralne vode.

Način pripreme. Svježe breskve operite, isecite na polovine, ogulite i ogulite koštice i stavite u drobilicu. Dodati šećer, preliti sokom od breskve, zatvoriti poklopac i ostaviti 3 sata. Zatim u šolju sipajte sok od crne ribizle i mineralnu vodu, brzo promešajte i poslužite. U svaku čašu možete dodati nekoliko tanko narezanih kriški breskve.

Obavezno: 2 kg bobica viburnuma, 4 čaše vode.

Način pripreme. Zrele bobice prelijte vodom i prokuhajte. Brzo sklonite posudu sa vatre i kroz gazu iscijedite sok od bobičastog voća. Zatim procijedite kroz fino sito. Cool. Poslužite sa komadićima leda.

Izbrojajmo kalorije

Nemoguće je zamisliti slatkiše bez šećera. Našem tijelu je to potrebno, baš kao i zrak. Nemoguće je započeti radni dan bez čaše čaja ili kafe sa šećerom. Mozak će stalno slati signale i zahtijevati "hranjenje". Ali ne biste trebali pretjerano koristiti šećer; U umjerenim količinama šećer se gotovo u potpunosti i vrlo lako apsorbira u tijelu. Svaki gram šećera kada se "sagori" u tijelu daje 4,1 kcal. Osim toga, šećer, koji se lako oksidira, pospješuje bolju apsorpciju masti.

Svi znaju da je žele izuzetno ukusan, zdrav i hranljiv napitak. Priprema se od voćnih i bobičastih pirea, džema, mlijeka i čokolade. Čudno je da žele na bazi čokolade nije ništa manje ukusan i originalan od bilo kojeg čokoladnog namaza. Što se tiče debljine želea, ona se reguliše pomoću krompirovog ili kukuruznog škroba. Da bi žele sa čokoladom bio gust, udio škroba je 1 prema 10. Jednostavnim riječima, po litri se uzima oko sto grama škroba. Za srednju debljinu, omjer je 1:20, odnosno 50 grama škroba po litri. Ako želite napraviti originalan i vrlo aromatičan čokoladni žele, onda biste trebali koristiti predloženu ideju.

Tehnologija kuvanja

Recepti za žele su toliko raznoliki i brojni da je vrlo teško odabrati baš onaj koji vam se sviđa. Zato, da bi čokoladni žele ispao savršen, recept mora biti jednostavan i nekompliciran. Opis takvog deserta izgledat će ovako: nježno, mlohavo, slatko, besprijekorno i nerealno čokoladno.

Ako ste ljubitelj želea od voća i bobica pripremljenog sa škrobom, onda će čokoladni žele postati jedan od vaših omiljenih deserta. Predloženi recept korak po korak pomoći će vam da se nosite sa zadatkom s praskom. Međutim, uprkos jednostavnosti recepta, konačni rezultat prevazilazi sva očekivanja i nade.

Zahvaljujući predstavljenom receptu, možete skuhati lagan, prozračan i neverovatno ukusan žele sa čokoladom i mlekom. Služi se ne samo ohlađeno, već i toplo, jer je ukus uvek jednostavno besprekoran. Budite sigurni da će vaša djeca obožavati ovu čokoladnu poslasticu, jer se od nje nemoguće otrgnuti.

Sastojci:

• šećer – 2 kašike;
• svježe mlijeko - oko 440 mililitara;
• krompirov skrob - oko 2 kašike;
• vanilin šećer - 10 grama;
• kakao prah - 3 žlice, ali bez tobogana;
• voda - 100 mililitara.

Algoritam za pravljenje želea sa čokoladom:

Prvo što treba da uradite je da pripremite sve potrebne sastojke za kuvanje. Navedenu količinu mlijeka sipajte u šerpu i stavite na šporet. Treba ga dovesti do ključanja, ali po potrebi prokuhati.

Nakon toga sipajte pet kašika mleka u tanjir, gde ga treba pomešati sa kakao prahom. Potrebno je vrlo pažljivo miješati kako se ne bi stvorile grudvice, jer u takvom desertu uopće nisu potrebne.

U sljedećoj fazi škrob se razrjeđuje hladnom, ali uvijek prokuhanom vodom. Imajte na umu da ako u datu količinu tekućine dodate oko dvije žlice krumpirovog škroba, žele će biti prilično guste. Kada se ohladi, možete ga jesti i kašikom. Da bi desert bio manje gust, koristite samo jednu kašiku škroba.

U toplo mlijeko se dodaje kakao, prethodno razrijeđen mlijekom. Zatim dodajte šećer i vaniliju, stavite šerpu na šporet i zakuhajte, ne zaboravite stalno mešati, jer konzistencija treba da bude ujednačena.

Smanjite vatru na minimum, a zatim u tankom mlazu ulijte škrob razrijeđen sa potrebnom količinom vode. Ne zaboravite promiješati vrijeme kuhanja ne više od dvije minute. Tepsiju sa čokoladnom masom potrebno je skinuti sa šporeta i malo ohladiti, aroma je jednostavno neopisiva!

Desert je spreman. Može se ohladiti prije serviranja. Za dekoraciju možete koristiti orašaste plodove, bobičasto voće i voće, šlag i konditorski prah.

Kao što vidite, proces pravljenja čokoladnog želea je izuzetno jednostavan i originalan. Pokazalo se da je ovaj desert vrlo niskokaloričan, tako da jedna porcija neće utjecati na vašu figuru. Dobar tek svima!