Hrskavi "Khvorost" sa mineralnom vodom. Grmlje sa mineralnom vodom Meki puter
Recept je vrlo jednostavan i sve se priprema brzo i jednostavno. Ispada veoma ukusno!
Proizvodi:
1. Brašno - 3 šolje
2. Mineralna voda - 1 čaša
3. Šećer - 1 kašičica
4. So - 1 prstohvat
5. Votka - 3 žlice. kašike
6. Pavlaka - 1 kašika. kašika
7. Biljno ulje -0,5 litara
sirup:
1. Šećer - 1 čaša
2. Voda - 2/3 šolje
3. Med - 1 kašičica
Kako skuvati grmlje u mineralnoj vodi:
Kuvajte sirup na vatri uz stalno mešanje dok tečnost ne zapuhne.
Sipajte brašno u činiju i napravite bunar. U rupu sipajte pavlaku, mineralnu vodu, votku, so, šećer i sve dobro izmešajte kašikom.
Zatim mesiti dok ne postane elastično na stolu posutom brašnom. I pustite da tijesto sada malo leži ispod salvete. Zatim ponovo umesiti.
Zatim ga razvaljamo na 1 mm. Da bi valjanje bilo praktičnije, bolje je tijesto podijeliti na 5 manjih dijelova. Dobivena ploča nije jako čvrsta, ali ni preslaba, i umotana u rolat.
Uzimamo oštar nož i isečemo našu "rolnu" pod uglom od 45 stepeni na komade debljine oko 2 cm. Da se testo ne bi odmotalo tokom daljeg prženja, slobodnu ivicu lagano stisnite do poslednjeg okreta testa.
U dubljoj tiganju zagrijte biljno ulje (oko 0,5 l), pa formirane komade pržite s obje strane dok ne porumene. Prilikom prženja, komadići rolata će se lagano otvoriti i dobićete komadiće ljuskica.
Prženi grm stavite na papirni ubrus da upije preostalo ulje.
Malo ohlađenu baklavu potrebno je umočiti u sirup kako ne bi nestala “hrucka”.
Po vrhu pospite seckane orahe ili šećer u prahu.
Ovo grmlje na mineralnoj vodi možda vam je poznato pod nazivom „medena baklava“.
Recept je vrlo jednostavan i sve se priprema brzo i jednostavno. Ispada veoma ukusno! Ako želite malo hrskanja, pogledajte recept.
Sastojci za pripremu grmlja:
● 3 šolje brašna
● 1 čaša mineralne vode
● 1 kašičica šećera
● 1 prstohvat soli
● 3 kašike votke
● 1 kašika kisele pavlake (po želji, ali ja dodajem)
Priprema grmlja:
Sipajte brašno u činiju i napravite bunar. U rupu sipajte pavlaku, mineralnu vodu, votku, so, šećer i sve dobro izmešajte kašikom.
Zatim mesiti dok ne postane elastično na stolu posutom brašnom. I ostavite da tijesto sada malo leži ispod salvete (da se ne stvori korica). Zatim ponovo umesiti.
Uzimamo oštar nož i isečemo našu "rolnu" pod uglom od 45 stepeni na komade debljine oko 2 cm (da se testo ne bi odmotalo tokom daljeg prženja, malo sam uštipnula slobodnu ivicu pred sam poslednji okret testa .)
U dubljoj tiganju zagrijte biljno ulje (oko 0,5 l), pa formirane komade pržite s obje strane dok ne porumene. Prilikom prženja, komadići rolata će se lagano otvoriti i dobićete komadiće ljuskica.
Prženi grm stavite na papirni ubrus da upije preostalo ulje.
Malo ohlađenu baklavu potrebno je umočiti u sirup kako ne bi nestala “hrucka”.
Po vrhu pospite seckane orahe ili šećer u prahu.
sirup:
● 1 šolja šećera
●2/3 šolje vode
●1 kašičica meda
Kuvajte na vatri uz stalno mešanje dok tečnost ne zapuhne.
*Prvo sam se plašila da će se testo posle valjanja slepiti, pa sam razvaljani sloj namazala puterom. Kada je putera neočekivano ponestalo, zadnji dio tijesta je trebalo posuti s malo brašna i razvaljati na vlastitu odgovornost. I reći ću da je ispalo još BOLJE! Prženi komadi su se još ljepše razvili! Imajte na umu i ovo.
Prijatno!
Pripremimo danas hrskavo posno grmlje divnog okusa u mineralnoj vodi! Nećemo koristiti votku kao sredstvo za dizanje - ovdje će je zamijeniti mjehurići plina. Hajdemo i bez životinjskih proizvoda. Međutim, uprkos tome, grmlje će ispasti prozračno, ni na koji način inferiornije po ukusu, i!
Dakle, ovo grmlje od mineralne vode je posno, pa sam da bih tijesto dala ukusnu nijansu (kao, na primjer, kada koristite jaja), odlučila dodati malo kurkume. Ne treba ga koristiti u velikim količinama, osim toga, ima svoj ukus i prilično je originalan. U malim količinama nije samo dobar za farbanje, već je i veoma koristan. Međutim, ako želite, možete i bez njenog učešća.
Količina šećera i soli u testu se takođe može podesiti po želji. Ne vidim smisao da bude očigledno slatko, jer su gotovi proizvodi obilno posuti šećerom u prahu. Uopće ne volim pecivo bez soli) Uostalom, okus ispada manje zanimljiv i nekako monoton, ravan...
Posebno bih skrenuo pažnju na to da nemasno grmlje sa mineralnom vodom podrazumijeva gaziranu vodu. Zbog plina peciva ne ispadaju ljepljiva, već prozračna! Sjećate li se onoga što sam već podijelio s vama na stranicama Baking Online web stranice? Slijedite link i pogledajte kako su ove palačinke rupe! 😉
I odmah se sjetim zanimljivog načina kuhanja! Ako izbacite puter iz recepta ili ga zamijenite posnim margarinom (isključivo napravljenim od biljnih masti), onda će ova poslastica biti prikladna za posni stol. Kao što vidite, soda može poslužiti kao divna baza za pripremu raznih konditorskih proizvoda, jer ovi mjehurići čine čuda 😉
Ovog puta nisam samo poškropio posni grm u mineralnoj vodi sa sopstvenim šećerom u prahu (uz pomoć seckalice iz seta blendera), već sam ga i poslužio uz. Kuvam ga svake godine, i uvijek prođe s praskom! Ili ga možete preliti kondenzovanim mlekom ili pavlakom. Ili nemojte uopšte razmišljati o tome, jer i bez svega, ove ukusne poslastice će vrlo brzo nestati samo uz čaj, kafu ili kakao.
Pa, hajde da počnemo! Kuhanje posnog šiblja u mineralnoj vodi, recept sa fotografijama korak po korak pred vama!
Sastojci:
za test:
- gazirana mineralna voda - 300 ml
- sol - 0,75 tsp.
- šećer u prahu/šećer - 1 kašika.
- kurkuma (po želji) - 0,3 kašičice.
- suncokretovo ulje - 2 kašike.
- vrhunsko pšenično brašno - oko 550 g (~4,5 šolje)*
* 1 šolja = 200 ml tečnosti = 125 g brašna
Dodatno:
- šećer u prahu za serviranje - 100 g
- žele od crvene ribizle - po ukusu
- rafinirano suncokretovo ulje za prženje - 350 ml
Odlučio sam da počnem sa šećerom. Osim toga, u vrijeme pripreme imao sam ga samo u komadima. Zdrobila sam ga u prah blenderom na maksimalnoj brzini. 
U posudu za mesenje tijesta ulila sam gaziranu mineralnu vodu, dodala sam i prah, so i kurkumu. Mešajte dok se suvi sastojci potpuno ne otope. 
U tečnu smesu prosejano brašno. Prilikom mijesenja tijesta za posni grm u mineralnoj vodi, bolje je dodati ne svo brašno odjednom, već u dijelovima. Osim toga, možda će vam trebati i drugačija količina, budući da se pšenični gluten ponekad prilično razlikuje i ovisi o mnogim faktorima (godišnja doba, klima itd.). 
Pred kraj mijesenja ulio sam biljno ulje. Tijesto treba da bude mekano, praktički da se ne lijepi za ruke i da nije začepljeno brašnom. 
Radi lakšeg snalaženja, ja sam tijesto podijelila na nekoliko dijelova. Razvaljati ga u sloj, oštrim nožem (može se posuti brašnom) na pravougaonike širine 2-3 cm.Dužina može biti bilo koja - ako želite da pravite uske dugačke grančice, narežite ih na komade od 15 cm , ako želite kompaktne na dva hrskavica, narežite ih na komade od 6-8 cm.
Nožem sam napravio proreze unutar pravougaonika. Kroz njih sam okrenula slobodnu ivicu tijesta. Obično je to 1, 2 ili 3 okreta - što ih je više, to će mršavi grm u mineralnoj vodi biti hrskaviji. 
Stavite komade u vrelo ulje. Pržite dok ne porumeni sa svake strane.
Rupavom kašikom stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. 
Potom sam gotove poslastice posula šećerom u prahu! 
Nakon toga sam odlučio da posni grmić u mineralnoj vodi dopunim vrlo aromatičnim vitaminom slatko-kiselog! 
Tasty! Mmmmm!.. Sačuvajte recept na bilo koje pogodno mjesto, u markere pretraživača ili na zid društvene mreže i koristite ga tokom posta i poslije. Kuvajte za svoje najmilije s ljubavlju! ;)
Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,
