Koliko kuvati pileća prsa 500 grama. Kako kuvati pileća prsa. Kuvanje ukusnih jela

Pileća prsa su hranjiv i dijetetski proizvod koji je pogodan za prehranu odraslih i djece. Takođe u mnogim receptima praznične salate imaju kuvana pileća prsa. Sviđalo se to vama ili ne, postavlja se pitanje: kako skuhati sočno meso?

Najčešće se pileća prsa nazivaju piletina od bijelog mesa. Prodaje se kao poseban dio cijelog trupa ili već isječen na filete. Meso je belo i delikatnog ukusa ako se pravilno kuva. Nutricionisti vjeruju da je ovaj dio ptice najkorisniji i najhranljiviji.

Bitan! Bijelo meso ima malo masti i puno proteina i odlično je za dijetalna hrana. On svečani sto svako jelo s ovim sastojkom je posebno popularno.

Većina koristan način priprema proizvoda - kuvanje. Ali ovdje mnoge domaćice imaju mnogo povezanih pitanja. Uključujući i onu koliko dugo kuhati pileća prsa. Kako meso nakon kuvanja ne bi izgledalo žilavo i neukusno, potrebno je ne samo paziti na vrijeme kuhanja, već znati i druge važne trikove. Inače, mnogi uključuju pileća prsa kao glavni sastojak.

Sočna pileća prsa: pečenje na šporetu

Tačan odgovor na pitanje koliko dugo kuhati pileća prsa ovisit će o načinu kuhanja. Najčešći način je, naravno, kuhanje u loncu na plin ili električni štednjak. Inače, prsa se mogu skuvati i u vodi i u prethodno pripremljenoj čorbi od povrća.

Kako napraviti supu od povrća

Meso će biti sočnije i bogatijeg ukusa ako ga skuvate u prethodno pripremljenoj čorbi od povrća. Za to se za dva litra vode uzimaju celer, luk, šargarepa i nekoliko čena belog luka. Sve očistite, sitno nasjeckajte i stavite u vodu. Stavite šerpu na vatru, posolite i kuvajte četrdesetak minuta. Dodajte začine i začinsko bilje samo nekoliko minuta prije spremnosti.

Sada možete početi sa preradom samog mesa. Ako je zamrznuta, najbolje je odmrznuti grudi kada sobnoj temperaturi. Pripremljeno meso operite, posolite i ostavite u posudi par sati, poklopljeno ili prozirnu foliju. Zatim narežite meso (može biti veliko ili ne veliko, o tome će ovisiti konačno vrijeme kuhanja) i pošaljite ga u tepsiju.

Bitan! Još jednom, hoiday-ledi.ru naglašava da umjesto čorba od povrća možete koristiti običnu vodu. U tom slučaju, prsa treba staviti u šerpu, a zatim preliti sa dva litra obična voda.

Tečnost mora u potpunosti prekriti proizvod. Sada stavite supu jaka vatra i sačekajte da proključa. Zatim smanjite vatru na najmanju moguću vatru i na taj način pileća prsa kuhajte još 20 minuta. Mada, vreme kuvanja zavisi od veličine grudi.

Koliko tačno treba kuvati pileća prsa:

Ako na mesu ima kože, a prisutna je i hrskavica, tada se vrijeme kuhanja povećava od trenutka kada se vatra smanji na pola sata;
Ako se kuva samo meso, vreme pečenja je 20 minuta;
iseći na male komadiće piletina se može skuvati za samo 15 minuta;
Vrlo male kocke koje se odmah mogu dodati u salatu bit će gotove za deset minuta;

Posebne tajne kako skuvati sočna pileća prsa

Što se tiče kuhanja ne na bazi juhe od povrća, već na običnoj vodi, onda začine i sol treba dodati nakon što voda proključa. Pored začina, odlično se slaže i sa pilećim mesom Lovorov list, bilo koje zelje, korijen celera ili peršun. Meso ne treba odmah vaditi iz vode. Bolje je pokriti juhu poklopcem i ostaviti meso u njoj još 30 minuta. Tada će upiti sve sokove i biće neverovatno mekana i sočna.

Ko, ako ne predstavnici ljepšeg dijela stanovništva, koji stalno smišljaju nove recepte za dijete, zna da je pileći file vrlo koristan dio piletine. Bijelo meso koje pečenica bogat vitaminima, životinjskim proteinima, mineralima i drugim hranljive materije. Osim toga, pileća prsa sadrže malo masti, što je veoma važno u dijetalnoj ishrani.

Pileći file je posebno bogat fosforom, a jedan je od najvećih korisnih elemenata, koji podržavaju zdravo funkcionisanje organizma (najveća koncentracija fosfora nalazi se u morskim plodovima). Dakle, pristalice zdrava ishrana znate tačno kako da skuvate pileća prsa bez trošenja korisna svojstva. Muškarac, ne poznavanje suptilnosti kuhanjem ovog proizvoda rezultat može biti neprijatan i tvrdo meso. Hajde da shvatimo kako pravilno i ukusno skuhati ovaj dio ptice, koliko dugo je potrebno za kuhanje.

Kako kuvati pileća prsa

Za pripremu ukusnog kuvanog pilećeg filea, osim samog mesa, možete koristiti:

jedna šargarepa srednje veličine
jedan luk (srednji ili veliki)
lovorov list,
stabljika celera,
so i biber po ukusu.

Pravila za pečenje pilećih filea i prsa

Prije svega isperite dojku i skinite kožu s nje. Bolje je zaustaviti izbor mesa na domaćoj mladoj piletini, jer će od takve ptice i meso i juha biti mnogo aromatičniji i ukusniji.

Sipajte vodu u šerpu. Nivo vode treba da bude takav da filet bude malo prekriven kada se spusti u njega. Zakuhajte vodu, pa dodajte ceo luk i šargarepu, stabljiku celera narežite na krupnije komade i dodajte je ostalim sastojcima. Takođe stavite oko 8 zrna bibera i posolite po ukusu. Smanjite vatru na minimum, pustite da povrće malo provri.

Nakon 10-ak minuta, pileći file se može staviti u tiganj, nakon što je vatra ugašena na maksimum. Kad juha proključa, dodajte joj lovorov list.

Sastojke u tiganju kuhajte 15 minuta, a zatim poklopite šerpu poklopcem i ostavite juhu da kuha najmanje 10 minuta.

Izvadite meso i narežite ga na komade. Juhu možete sipati u široke šolje, dodati sitno nasjeckano zelje i poslužiti uz pileći file.

Odličan prilog mesu bit će kuhani, pečeni ili sveže povrće kao i jela od pirinča.

Nekoliko suptilnosti

I za kraj, par savjeta za kuhanje grudi:

Da bi prsa bila sočna i nježna, bolje je odabrati svježe ili ohlađeno meso, ali ne smrznuto.
Pileći file je odličan dodatak salati.
Uz pileći file odlično ide umak od soje, sok od limuna, i maslinovo ulje.

Koliko dugo kuhati pileća prsa korak po korak video recept

Pripremili smo i video za vas kako biste ga u potpunosti razumjeli korak po korak proces kuvanje.

U ovu grupu spadaju pileća prsa dijetetski proizvodi- jela od njega dobijaju se ne samo ukusna i hranjiva, već i ukusna. Ali kako pravilno skuhati prsa tako da ne izgube svoja korisna svojstva i ne izgube nježnost zbog koje ga mnogi gurmani toliko vole. U stvari, tajne kuvanja pileća prsa su jednostavne.

Kako skuvati pileća prsa?

Za početak, dojka se opere, ako na njoj ima kože, ona se uklanja. Zatim se u manju šerpu sipa voda, dovede do vrenja, doda se mali luk i pola šargarepe srednje veličine. Povrće se dodaje cijelo, odnosno tek nakon čišćenja, ali ne i rezanog na manje komade. Također velikih komada nasjeckajte mali korijen celera. Od začina i začina koristi se sol koja se dodaje po ukusu i crni biber u zrnu - 5-8 komada, ovisno o toleranciji i preferencijama.

Nakon toga vatra se smanji na minimum i povrće se kuva pod poklopcem oko 10 minuta, nakon čega se slaže file pilećih prsa. Vatra se odmah pojačava do maksimuma kako bi što prije proključala, ali čim se pojave prvi mjehurići, vatra se ponovo smanjuje. U čorbu se dodaje lovorov list i kuva 15 minuta ne pokrivajući tiganj poklopcem. Zatim se skine sa šporeta, poklopi i ostavi da se kuva 10 minuta. Nakon toga, šupljikavom kašikom izvadite dojku, isecite je porcionirani komadi i služi se na stolu kao samostalno jelo ili se koristi za pripremu drugih delicija, najčešće salata i grickalica. Koristi se i preostali bujon - sipa se u šolje, posipa seckanim začinskim biljem i služi kao dodatak glavnim jelima.

Nekoliko malih trikova

Preporučljivo je odabrati prsa koja nisu smrznuta i od mlade piletine - u ovom slučaju ne samo da je samo meso nježnije i ukusnije, već i juha izlazi mirisnija i bogatija. Kada kupujete smrznuta pileća prsa, obratite pažnju na količinu leda kojom su prekrivena. Dakle, beskrupulozni prodavači dodaju težinu svojim proizvodima, obmanjujući kupce u cijeni. Pored svega, ovakva obrada utiče i na kvalitet mesa, pa prednost ipak treba dati ohlađenom ili parenom mesu.

Kuvano pileće meso najbolje je poslužiti uz sveže povrće, kao i kuvani pirinač. Povrće možete peći i u rerni, tako da gotovo ne gubi vitamine i hranljive materije. Pileća prsa se često koriste u razni recepti za salate i predjela. U tom slučaju preporučuje se kombinovanje sa limunovim sokom, soja sosom ili maslinovim uljem.

Recepti za pileća prsa

Klasična salata od piletine

Skuvati 500 g pilećih prsa na gore opisani način. 1 mahuna narezana na trakice paprika crveni, seckani 1 praziluk. Sve ovo je poslagano u veliku duboku zdjelu za salatu, 300 g gotovog korejske šargarepe, sve to promešati, dodati sitno seckani peršun, kopar i cilantro. Gotova salata je začinjena mješavinom kisele pavlake i majoneza.

Pocepane kokoši

Skuvajte 1 pileća prsa, rukama ih rastavite na vlakna. Poluprstenovi izrezati glavu crvene boje luk i 2 paprike bilo koje boje. Narežite na tanke kriške 2 zreli paradajz. Sve se to položi u zdjelu za salatu, doda se sol, po želji se dodaju mljeveni biber, dopuniti gorivo gotova salata mješavinu majoneze i pavlake u jednakim količinama, lagano promiješajte i stavite na stol, ukrašen kriškama paradajza i sitno sjeckanim peršunom.

Užina u pilećim prsima sa patlidžanom u lavašu

Pileća prsa skuvajte, ohladite i narežite u malim komadima. Luk se nasjecka na kockice, 1 šargarepa se izgnječi na rende, režanj bijelog luka se zgnječi posebnom presom. Prvo se luk prži u tavi na vrelom biljnom ulju, zatim mu se dodaju beli luk i šargarepa, nakon još 10 minuta se polaže meso, nakon čega se jelo drži na vatri još 5 minuta. Zatim stavite dobijeno masu u šolju, dodajte seckani peršun kopra i zgnječeni čen belog luka (dakle, trebaće vam ukupno dva).

Patlidžan posebno operite, osušite, po želji ogulite kožicu, iako to nije potrebno, uklonite rep, isecite male kocke, pržite ih 6-7 minuta na jako vrućem biljno ulje, uz stalno mešanje. Pripremljeni patlidžan se dodaje u fil, dodaju se i so i biber po ukusu, dobro promešani.

Zatim se list pita kruha izreže na kvadrate proizvoljne veličine, pripremljena smjesa se položi u sredinu, radni komad se presavije u cijev ili "koverat", prži s obje strane dok ne postanu zlatne. Ovo predjelo se servira toplo na stolu.

Za kotlete i kotlete koriste se pileći file, but i batak. Možete kuhati odlične ćufte i pilav. Pileće pite, ragu i razne salate. Aspik i aspik izgledaju svečano i svečano. I od čega se dobijaju bogate i mirisne čorbe pilećeg mesa! Kuvano, pečeno u rerni, dimljeno ili prženo - pileće meso je uvek ukusno. Čini se da ga je nemoguće pokvariti. Čak se i tinejdžer može nositi s piletinom. Ali, nažalost, ne znaju svi kako kuhati pileća prsa tako da budu sočna. Pileća prsa su najsuvo meso. I od pravi proces kuvanje zavisi od toga da li gotov obrok ukusno. Postoji nekoliko tajni, znajući koje, možete pretvoriti grudi u ukusan zalogaj. Naravno, ako je meso prethodno marinirano, a zatim pečeno u pećnici u rukavu, onda je lako postići željeni rezultat. Ali kako skuvati kuvana prsa? Ima li tajni? Da li je moguće brzo dobiti ono što želite?

Dakle, evo osnovnog recepta. kuvana prsa. Meso pripremite tako da ga dobro operete i skinete kožu. Operite i povrće (stabljika celera, šargarepa i jedan luk). U šerpu sipajte malu količinu vode (ubuduće treba da pokriva samo meso), prokuhajte. Posolite, stavite nekoliko zrna bibera i celo povrće. Može se rezati samo celer velikih komada. Kuvajte 10 minuta, a zatim ubacite čorba od povrća prsa i lovorov list. Kada voda proključa, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Zatim sklonite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha. Sve. Grudi su spremne. Pileće meso se mora izvaditi iz čorbe. Sada od njega možete kuhati razna glavna jela, dodavati ga salatama ili, narezano na komade, poslužiti kao samostalno jelo. Naravno, možete eksperimentirati dodavanjem raznih začina na grudi. Ali pileće meso je vrlo specifično: upija sve mirise. Stoga, ako želite da grudi mirišu kako treba, preporučljivo je da osim bibera, lovora i povrća ne dodajete nikakve druge začine i začine.

Da biste dobili željeni rezultat, morate biti u stanju ne samo skuhati prsa, već i odabrati. U ovom slučaju postoji jedna mala tajna. Kada kupujete meso, potrebno je uzeti svježe ili ohlađeno. Od smrznutog trupa malo je vjerojatno da će uspjeti pristojno jelo. Osim toga, piletina se odlično slaže s limunom, soja sosom i maslinovim uljem. Mogu se predati kuvana piletina. Pileća prsa narezana po dužini stavite na tanjir, pored njih stavite bilo koji prilog. Može biti svježe, kuhano ili pečeno povrće. Odlično se slaže sa piletinom. Prsa ukrasite kriškom limuna. Pored stola stavite male bočice soja sosa i maslinovog ulja. Sve je spremno za kraljevski obrok! Sada kada su poznata ova jednostavna pravila, neće biti teško skuhati sočna pileća prsa. Imajući pri ruci istovremeno dijetalno (masno-masno) meso, ali dobro kuhano, od njega možete skuhati mnogo raznih drugih jela. Uostalom, osnova za njih je već tu - sočna i ukusna pileća prsa, pravilno kuhana i začinjena začinima.

Ali šta učiniti sa preostalom čorbom? Ni u kom slučaju ga nemojte bacati. Uostalom, ovaj odvar od povrća i prsa je odlično prvo jelo koje daje život i daje snagu i energiju. Takođe se mora koristiti. Uz meso kao drugo jelo, čorba se može ponuditi kao prvo jelo. Sipati u činije, posuti seckanim začinskim biljem ili aleva paprika. U činiju možete staviti pola tvrdo kuvanog jajeta. Ili osušite domaće krekere i stavite ih u čorbu. Usput, možete sušiti ne samo krekere, već i krutone. Ovo se radi vrlo jednostavno. Rolat iseći na kvadrate, namazati uljem, najbolje maslinovim uljem, posuti začinskim biljem ili sjemenkama začina. Suha. Poslužite uz čorbu. Na ovaj ili onaj način, pileća prsa kuhana po svim pravilima otkrit će sve svoje okuse i kvaliteti ukusa. To će postati ne samo obična hrana na stolu, već kulinarski užitak. Posebno je vrijedan za djecu, jer u pileći file sadrži veliku količinu fosfora. Više - samo u morskim plodovima. Pa zašto sebi ovo uskraćivati koristan proizvod, kada postoji lak način skuhati to ispravno?

Mnogi, u strahu da ne dobiju nepristojnu i tvrdu dojku, izbjegavaju je. Steta. Uostalom, znajući samo nekoliko suptilnosti kuhanja ovog hirovitog mesa, možete dobiti odličan rezultat. I usrećite svoju porodicu divna jela zdrava hrana! Pileća prsa mogu i trebaju zauzeti svoje mjesto u svakodnevnoj ishrani.

Prije nego što razgovaramo o tome kako kuhati pileća prsa u sporu kuhaču, razmotrimo kakvo je meso ovaj proizvod. Obično je to ono što se nalazi na trupu ispred. Meso je obično jako bijelo i ima svoje jedinstven ukus. Due veliki broj proteini nisu baš sočni.

Ali sve je popravljivo ako . Obično ga svaki sportista pokušava jesti zbog činjenice da sportisti ima mnogo toga što je potrebno.

Kako kuvati grudi

Postoji najlakši način - ovo je kuvanje. Stoga se na pitanje kako skuhati pileća prsa u sporom štednjaku može odgovoriti nedvosmisleno - dobit ćete zdravo, ali, nažalost, neukusno meso. Biće vam teško. Ali stvar je u tome što jednostavno ne znate kako da kuvate ovo jelo.

Na primjer, meso možete jesti ne odvojeno, već u kombinaciji s prilogom. Možete ga dodati u topla salata, skuvajte s njim pizzu ili takose, ili možete skuhati neko drugo jelo. Prsa se kuvaju na vatri, u sporom šporetu ili u mikrovalna pecnica. U svakom slučaju, ukusno je.

Kako kuvati belo meso na vatri

Naravno, znaju kako kuhati pileća prsa u sporom štednjaku, ali kako to učiniti na vatri za mnoge ostaje misterija. Samo zagonetka nije u samom procesu, već u dobijanju sočno jelo. Stoga se ne koristi samo voda, već juha od povrća.

Da biste to učinili, prvo ga morate pripremiti. Kako? Uzmemo dva litra vode koju sipamo u šerpu, iseckamo luk zvan ljutiku, stavimo celer, njegovu stabljiku, jedan oljušten luk, dva čena belog luka, šargarepu. Posolite i kuhajte na vatri četrdeset minuta. Kada ostane par minuta do kraja, nasjeckajte svježe začinsko bilje, stavite lavrušku, par zrna bibera.

Ispašće mnogo ukusnije nego čak. Naravno, smrznuto meso se prethodno odmrzava. Zatim ga operite, posolite, začinite i ostavite da se kuva par sati u posudi. Pokrijte prozirnom folijom. Za više brzo prokuhanje piletinu iseći na komade.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, prelijte meso čorbom, nakon što izvadite sve povrće. Voda treba da pokrije celu dojku. Stavimo na jaku vatru i prokuvamo. Nakon toga se vatra smanji, a piletina se kuva dok ne omekša.

Kuvanje mesa u laganom šporetu

Odgovarajući na pitanje kako skuhati prsa na pari u sporom štednjaku, recimo da za to trebate uzeti pravo pileće meso, mlijeko, začine, uključujući sol.

Za početak je potrebno posoliti prsa, dodati začine, sve izmiješati i preliti mlijekom da meso bude potpuno pokriveno. Nakon toga sve šaljemo u multivarku na sat vremena, postavljajući način rada "Gašenje". Zatim se piletina izvadi, stavi u zdjelu i ostavi da se ohladi ispod poklopca.

Možete kuhati za par. Okus će takođe biti prijatan, ali uz kuhanje na pari uštedio više korisne supstance. Dok baš pri kuvanju sve idu u čorbu.

Odgovarajući na pitanje koliko skuhati pileća prsa u sporom štednjaku, recimo da će trebati pedesetak minuta ako su mlada, a ako su mala, onda dvadeset pet.

Kuvanje prsa u mikrotalasnoj

Da biste to uradili, potrebno je da uzmete pola kilograma ptice, operete je, nakon što je odmrznete, zatim stavite u posebnu posudu i nalijte vodom tako da piletina bude pokrivena, ali ima mesta da čorba proključa. Zatim pokrijemo poklopcem i postavimo najveću snagu. Kada je sve spremno, ostavite da se ohladi u čorbi.