Pire od graška. Kaša od graška bez namakanja

Sipajmo grašak veliki broj vode, ostavite da se namače preko noći ili 6-8 sati. Grašak će nabubriti i povećati volumen, što znači da je spreman za kuvanje. Nakon namakanja, grašak operite i dodajte dvije čaše vode. Imajte na umu da je omjer graška i vode 1:2. Počinjemo kuhati na laganoj vatri.

Kuhajte grašak 1-1,5 sat dok sva voda ne ispari, grašak omekša i potpuno prokuha. Na kraju kuvanja posolite i promešajte da postignete željeni ukus.

Gotov grašak izmiksajte blenderom dok se ne dobije pire. Ako nemate blender, onda koristite običnu i običnu gnječilicu za krompir.

Luk sitno nasjeckajte, ne premalo, da pire sa lukom bude još ukusniji. Pire od graška možete poslužiti ne samo uz prženi luk, neko drugi prži šargarepu, a vi gledajte kako želite. Ali pire od graška sa prženim lukom je klasična verzija podnesci.

Nemate vremena za kuvanje? Pretplatite se za ideje brzi recepti na Instagramu:

Pržite na biljnom ulju luk, sipajte 2-3 stola. l., ne više. Pržite dok ne porumeni kako bi luk postao vrlo aromatičan i mirisan.

Vrući pire od graška stavite na tanjir i na njega dodajte prženi luk. Ispada veoma ukusno i lepo. Za one koji žele, pire se može dodatno popapriti.

Za budžetski ručak pire od graška će postati najbolja opcija, mada za one koji vole ovo jelo uopšte nije u pitanju novac. Jednostavno je veoma ukusno i uvek zdravo. Bon Appetite!

Srdačan, hranljiv pire od graška je neobična opcija prilog koji ide uz razne jela od mesa. Kad vam dosadi krompir, možete ga zamijeniti tako zanimljivim jelom. Ako u pire od graška dodate još malo vode, postaće gusta. aromatični gulaš za ručak.

Jednostavan recept za pire od graška u šerpi

Uključuje: fasetirano staklo grašak, 3 kašike. kašike masnog putera, 2 glavice luka, kuhinjska sol, velika šargarepa.

Komponente pasulja se operu i napune vodom tako da bude par centimetara iznad nivoa graška. Kontejner se ostavlja na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Ako će se proizvod namakati preko noći, onda se šalje u hladnjak da se ne ukiseli.
Zatim se grašak dobro opere, napuni svježom vodom i pusti da se kuha 70-80 minuta. Bolja voda odmah posolite. Možda će se morati dopuniti tokom procesa kuvanja.
U ovo vrijeme morate raditi povrće. Očišćene su, nasumično seckane i pržene puter dok ne porumene.
Zatim se prženje sa svim uljem iz tiganja i kuvanim graškom stavlja u posudu blendera i pasira.

Debljinu posude možete podesiti po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Sastojci: puna čaša graška, 2 puta više filtrirane vode, 70 g slanog putera, kuhinjska so.

Grašak se dobro opere i potopi oko 80-90 minuta u hladnoj vodi. Istovremeno se ostavlja na sobnoj temperaturi.
Zatim možete ocijediti višak tekućine i premjestiti proizvod u zdjelu "pametne tave". Na vrh se sipa količina filtrirane vode koja je navedena u receptu.
Program za gašenje se aktivira otprilike 110-120 minuta.
10 minuta pre nego što je jelo gotovo, posolite i posolite puter. Možete dodati bilo koje začine po ukusu.

Mnoge domaćice radije ne pripremaju pire od graška, pozivajući se na gnjavažu i dužinu procesa. Čak i danas, kada se ovaj zadatak može povjeriti štednjaku, oni ne uključuju korisne i srdačno jelo u ishranu vaše porodice. U stvari, nije tako teško dovesti glavnu komponentu u željeno stanje, samo trebate pravilno organizirati proces. I za to nije potrebno koristiti moderne kućanske aparate ako kuhate pasulj u loncu, rezultat može biti ništa manje ukusan, zadovoljavajući i zdrav. Pa, ako znate sve karakteristike prethodnog namakanja graška, onda nećete morati provoditi puno vremena za štednjakom.

Bez obzira da li je grašak kuvan otvorena vatra, u rerni ili sporom šporetu, potrebno je da se pridržavate reda jednostavna pravila. Oni ne samo da će pomoći u optimizaciji procesa kreiranja kulinarsko remek-djelo, ali će pireu dati i potrebna svojstva ukusa.

Posuđe je najbolje koristiti sa neljepljivi premaz. Grah može izgorjeti čak i na niskim temperaturama, čak i ako se redovno miješa.
Čak i ako se proizvod planira kuhati u sporom štednjaku ili pećnici, masa mora biti prethodno natopljena. Ako potrošite 4 sata na ovu jednostavnu manipulaciju, komponenta će se brzo kuhati i neće imati vremena da nabubri, zadržavajući svoju teksturu.
U slučajevima kada iz nekog razloga morate odbiti namakanje, morat ćete kuhati smjesu najmanje 3 sata. Ne postoji način da se ovo vrijeme smanji. Čak iu multivarku, obrada komponente u ovoj situaciji trajat će najmanje 3 sata, pod uvjetom da se sastav redovito miješa i dodaje voda.
U gotovu kašu od graška potrebno je dodati biljno ulje i prženi luk, posebno ako je prisutna dodatne komponente nije obezbeđeno.
Jelo je mnogo lakše kuhati od zgnječenog, a ne cijelog pasulja.
Nakon namakanja grašak se mora oprati tekuća voda, samo u ovom slučaju će biti ukusno.

Važno je pravilno odrediti koliko vode dodati u grašak kako ne bi zagorio ili postao previše tekući. Obično se preporučuje omjer od 1 prema 3 (suhi dio prema vodi).

Recepti za pravljenje pirea od graška sa i bez namakanja

Unatoč prividnoj jednostavnosti komponente, pire od graška može biti u obliku ne samo običnog priloga, već i samodovoljnog jela. Dobro ide sa različite vrste meso, povrće, pa čak i mliječni proizvodi:

Priprema jednostavno jelo u spori šporet. Za čašu graška nam je potrebno 5 čaša vode, povrće i puter, so i crni biber. Ako grašak prethodno namočite u 2 čaše vode, pire će biti vrlo brzo gotov. Posudu uređaja namažite puterom, u nju stavite mahune i napunite ih sa preostale 3 čaše vode. Zatvorite poklopac i kuvajte smesu u režimu "Kaša" ili "Varenje" 30 minuta. Otvorite poklopac, promiješajte smjesu, dodajte sol i crni biber. Smjesu obradite još 5 minuta, začinite biljnim uljem i poslužite.

Savjet: Strogo je zabranjeno konzumiranje pirea od graška ako njegovi sastojci očigledno nisu spremni. Upravo zbog toga mnogi ljudi razvijaju nadutost, što postaje razlog za odbijanje proizvoda u budućnosti.

"Dječija" opcija. Za čašu graška potrebno je uzeti srednju šargarepu, češanj belog luka, 5 čaša vode, malo putera, peršun i so. Potopite grašak u 2 čaše vode i ostavite 4 sata. Zatim ocijedite tečnost, masu prebacite u šerpu i napunite preostalom vodom. Nakon ključanja, malo posolite, smanjite vatru na tihu i dinstajte smjesu. zatvorenim poklopcem oko pola sata. Zatim skinite posudu sa šporeta i ohladite sadržaj. Ogulite šargarepu i beli luk, stavite ih u blender zajedno sa peršunom i puterom i iseckajte. Smesu rasporedite u pire od graška, sve promešajte i brzo prokuvajte.

Recept dječji pire omogućava vam da dobijete vrlo korisnu, nježnu i srdačan proizvod, koji je poslužio kao osnova za ovaj naziv. Ali to uopšte ne znači to gotovo jelo ne mogu koristiti odrasli. naprotiv, redovnom upotrebom Konzumacija proizvoda od strane svih članova porodice će ojačati njihov imunitet i izbjeći sezonski nedostatak vitamina.

Originalni recepti

Ako želite da skuvate nešto neobično što će biti ne samo zdravo, već i neverovatno ukusno, razmislite o sledećim receptima:

Sa grudima. Za čašu graška uzmite 5 čaša vode, mali komad dimljena prsa(ne više od 150 g), par čena belog luka, pola čaše mesna čorba, jedan luk, začini i biljno ulje. Grašak kuvamo sami na uobičajen način, to možete da uradite u sporom šporetu. Za to vrijeme oguliti, sitno nasjeckati luk i bijeli luk, pržiti ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Prsa narežite na male kockice. Pomiješajte pire sa pečenjem, čorbom i prsima.

Sa sirom. Za čašu graška uzmite 5 čaša vode, pola čaše pileće ili mesne čorbe, jednu topljeni sir (oko 100 g), peršun, so i crni biber. Skuhajte grašak kao i obično, 10 minuta prije isključivanja proizvoda, dodajte mu juhu i dobro promiješajte. Zatim maknite posudu s vatre i izmrvite njen sadržaj pomoću blendera ili gnječe. Narendajte sir krupno rende , nasjeckajte zelje. Uvodimo ove komponente u vruć proizvod zajedno sa malom količinom biljno ulje

, so i biber. Da biste shvatili koliko soli treba staviti, potrebno je da probate masu, jer... Zbog čorbe i sira može se promeniti njen ukus. Na mađarskom. Za čašu graška uzmite 5 čaša vode, 1 papriku, šargarepu, luk, puter i začine. Nakon što prethodno pripremljeni grašak prokuva, posolite, dodajte sitno seckani crni luk, narendanu šargarepu, iseckanu

Osim toga, možete dodati u pire od graška razne vrste meso i ostalo povrće. Jedina stvar koju trebate uzeti u obzir je da je bolje kuhati sve komponente odvojeno, tada će ispasti ukusno, a utisak o cijelom jelu neće biti mutan. Iz tog razloga, složene verzije kašica od pasulja kuhaju se u loncu, a ne u sporom štednjaku.

Postoji nekoliko tajni brzo kuvanje grašak za kuvanje razna jela. Metoda se mora odabrati na osnovu sorte graška, njegovog oblika i stepena usitnjavanja. Za pravljenje pirea najpogodnije su žute jezgre, prepolovljene. Postoji mnogo kontroverzi oko termički obrađenog proizvoda. Kulinarski stručnjaci kažu da ga je bolje koristiti u rijetkim slučajevima kada nije moguće kupiti pune proizvode.

U prodavnicama se prodaje i grašak cepani i toporok. Zdrobljeno prokuva za 1 sat, a voda se mora odmah posoliti. Grašak Toporok je nedavno klasifikovan kao krmne sorte, ali nakon što je isproban divnog ukusa, stručnjaci su smislili mnoga jela koristeći ga. Ovu vrstu graška je vrlo teško skuhati, njegova posebnost je što ima cijeli centar. Ima oblik spljoštenog ovala.

Kako brzo skuvati groch za supu?

Metoda 1

Grašak potopite preko noći, a zatim promijenite vodu i dinstajte na laganoj vatri uz pomoć razdjelnika. Ovu metodu su koristile i naše bake, ali se pokazalo da dugo namakanje dovodi do stvrdnjavanja zrna i samo produžava vrijeme kuhanja.

Metoda 2

Stavite vodu i prokuvajte, a zatim sipajte grašak u kipuću vodu, dinstajte na vatri pola sata i ocedite, zamenivši vodu hladnom, i kuvajte još malo. Ako su jezgra velika, ponovite postupak treći put. Zbog razlike u temperaturi, struktura graška se brzo urušava i stvara se mast. Proizvod je potrebno posoliti usred kuvanja, nakon zadnje promjene vode.

Metoda 3

Dodaj soda bikarbona prilikom kuvanja graška. U količini od 1 kašičice na 500 grama zrna. Dodajte sodu kada grašak prokuha. U ovom slučaju, bolje je odabrati visoku posudu, jer će se reakcija dogoditi stvaranjem pjene. Kuvanje će biti olakšano hemijskom reakcijom. Neki stručnjaci tvrde da je soda štetna za organizam, pa ih ne preporučuju ovu metodu pripreme. Ne postoje dokazi koji potkrepljuju strahove, stoga se, po želji, može koristiti.

Grašak je izvor biljnih proteina. Koristi se za pripremu bogate supe, pire krompir i kaša kao drugo jelo. Od ovih mahunarki prave kotlete i somunove i koriste ih kao fil za pite. Ali ne kuha ga svaka domaćica često. A sve zato što kuhanje, prema mnogima, nije lak postupak. Često zagori, dugo se kuha, ponekad ostane žilav, a ponekad se samo pretvori u neshvatljivu zbrku.

Kako ubrzati kuvanje graška?

Da li je moguće brzo skuvati grašak? Naravno, nećete moći da ga skuvate za 20 minuta, ali možete malo ubrzati kuvanje ako koristite nekoliko jednostavnih saveta.

Mahune možete potopiti preko noći, optimalno 6 do 8 sati, u čistoj, hladnoj vodi. “Što duže to bolje” ne funkcionira u ovoj metodi. Uz produženi kontakt s vodom, grašak može jednostavno početi fermentirati. Ne zaboravite sortirati grašak prije namakanja.
Nakon dužeg namakanja, grašak nekoliko puta isperite i sipajte hladnom vodom u proporciji: za 300 grama žitarica potrebno je 2-3 litre tečnosti.
Kuhajte grašak na laganoj vatri. Tiganj ne treba prekrivati poklopcem. Ne zaboravite da uklonite kamenac s površine vode. Dopunite svakih pola sata hladnom vodom, jer će ispariti tokom procesa kuvanja.
Začine, so i ulja dodajte samo u već kuvani grašak. Ako skuvate žitarice u slanoj vodi, bit će mnogo teže.
Neki članci o kuhanju kažu da će dodavanje sode bikarbone u lonac graška ubrzati vrijeme kuhanja. To je istina, žitarice će prokuhati malo brže nego inače. Ali to ne preporučujemo, jer to ima neugodne posljedice, odnosno daljnje probleme s probavom. Činjenica je da grašak sadrži tvari koje usporavaju probavu. Kako bi ih neutralizirali, žitaricama je potrebno samo namakanje i dugo kuhanje.

Neki kuhinjski alati će vam također pomoći u kuhanju.

Duže muke se mogu izbjeći korištenjem ekspres lonca.
Prvo potopite žitarice u hladnu vodu 2 sata. Ne zaboravite srediti.
Zatim stavite da se kuva u ekspres loncu sa zatvorenim poklopcem.
Nakon ključanja kuvajte još 20 minuta.
Ugasite vatru, ali ne otvarajte kašu, već ostavite da odstoji oko 10-15 minuta.

Koristeći istu shemu, mahunarke se mogu kuhati u sporom štednjaku, koristeći način "dinstanja".