Pasulj u tegli u rerni. Pečeni pasulj sa lukom i slatkom paprikom

Zapečeni pasulj paradajz sos(pikanta) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 12,2%, kalijum - 12%, silicijum - 75,2%, fosfor - 15,3%, klor - 15,7%, kobalt - 56,1%, mangan - 17,5%, bakar - 16,1%, molibden - 15,7%, selen - 11,1%

Prednosti pečenog pasulja u paradajz sosu (Pikanta)

Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervni sistem, u transformacijama aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavajući normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, narušavanje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formacije kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvoj displazije vezivnog tkiva.
molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

sakriti više

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Opis

Volim kombinaciju "pasulj u paradajzu"! I bilo mi je veoma drago da to znam omiljeno jelo Ne možete samo dinstati u tavi, već i kuhati u pećnici! Hajde da probamo ovako zanimljiva opcija! I isto tako ukusno supa od pasulja u loncu :)

Pečeni pasulj sa povrćem paradajz sos- jelo kavkaska kuhinja, originalno ime recept - pasulj lobio. Najautentičnija opcija je od crvenog pasulja, ali se može koristiti i bijeli grah.

Osnova jela je pasulj u sosu od paradajza sa lukom, šargarepom i začinima. Ali recept se može nadopuniti i diverzificirati dodavanjem komada mesa, kupatija ili kobasica. Istina, nisam jos probao da kuvam sa mesom, bice drugi recept :) A kobasice se mogu isprziti u tiganju i dodati u pasulj zajedno sa paradajz sos i nastavite kuhati zajedno.

Sastojci:

Grah - jedna i po čaša;
Voda - 3 čaše;
1 srednji luk;
1-2 srednje šargarepe;
2 kašike paradajz paste;
1 kašika brašna;
2 supene kašike suncokretovo ulje;
3-4 čena belog luka;
peršin;
1 kašičica šećera;
Po ukusu - sol, mljeveni crni biber, u originalu je i začin hmelj-suneli, koji nisam dodao.

Uputstvo:

Operite pasulj i uveče ih napunite hladnom vodom (najbolje istaloženom ili filtriranom vodom). Namakanje pasulja - obavezan korak kuhanje bilo kakvih jela od nje i drugih mahunarki. prvo, prethodno potopiti skraćuje vrijeme kuhanja, a drugo, pasulj je mekši i mekši. Bolje je namakati ne nekoliko sati, već noć - efekat će biti značajniji.

Sutradan ocijedite vodu, pasulj isperite u cjedilu i prebacite u dublju posudu za pečenje. Prelijte sa pola čaše vode, pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Peći 30 minuta na 170 C.

U međuvremenu pripremite paradajz sos. Povrće očistimo i operemo, crni luk sitno iseckamo, tri šargarepe krupno rende. Zagrevanje u tiganju biljno ulje, dinstajte luk dok ne omekša, a zatim dodajte šargarepu i pržite zajedno sa lukom, povremeno mešajući, 2-3 minuta.

U 2,5 šolje vode razmutite paradajz, šećer, so.

Povrću dodati kašiku brašna i dobro promešati.

Zatim dodati da se prži paradajz sos, pobiberite, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

A sad je prošlo pola sata, kao pasulj u rerni.

Izvadimo i sipamo paradajz sos. Nije potrebno mešati, sos će se sam rasporediti tokom pečenja. I ponovo staviti u rernu na 170C još pola sata ili dok pasulj ne omekša. U istoj fazi možete dodati pržene kobasice.

Gotov pasulj ostavite da odstoji nekoliko minuta u ugašenoj rerni – u međuvremenu oguljeni beli luk narežite na sitne ploške, a čisto zelje iseckajte. U vrući lobio dodajte češnjak i peršun - oni će proći minimalnu toplinsku obradu, zadržavajući lijepu boju, a jelu će dati ukusnu aromu.

Pasulj sa paradajzom je ukusan i topao i ohlađen.

Grah je izvor proteina koji je neophodan za normalno funkcionisanje organizma. Odlično se slaže s povrćem, u potpunosti zamjenjuje meso i pogodan je za Posni meni. Zapečeni pasulj u rerni služi se kao samostalno jelo.

Grah pečen u rerni je dobra zamena za meso

Sastojci

Biljno ulje 1 tbsp Crni luk 3 komada) čorba od povrća 2 litre Bijeli pasulj 2 stack

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Lako pečeni pasulj

Jednostavno pečeno jelo služi se u korizmi kao samostalna užina. Po želji u recept se mogu dodati paradajz i šargarepa, paprika, beli luk i začinsko bilje po ukusu.

Kako kuhati:

Namočite pasulj preko noći, prokuvajte dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
Luk nasjeckajte na pola prstena, propržite na ulju dok ne omekša i začinite biberom.
U posudu za pečenje rasporedite mahune i luk i prelijte čorbom. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180 C 30 minuta.

Predjelo se može pripremiti unaprijed za zimsku potrošnju. Da biste to učinili, povećajte vrijeme dinstanja, na kraju kuhanja dodajte 1 žlicu. l. 9% sirćeta.

Pasulj u rerni, recept sa piletinom i sirom

Sastojci:

Pasulj - 1 kašika;
Pileći file - 500 gr;
Šargarepa - 1 kom;
Luk - 150 gr;
Paradajz - 100 gr;
Sir - 50 gr;
Biljno ulje - 3 žlice. l;
Začini i začini - po ukusu.

Kako kuhati:

Namočeni pasulj skuvajte do pola. Ocijedite vodu u činiju.
Meso iseći na komade i pržiti do kuvanja, začiniti po ukusu začinima i solju.
Naribajte šargarepu, luk narežite na kolutove, a paradajz na kockice. Dinstajte povrće u sopstveni sok, dodati mleveni beli luk.
Proizvode u slojevima stavite u posudu za pečenje, prelijte vodom iz graha. Pecite jelo 30 minuta. na temperaturi od 200 C. Na kraju kuvanja možete posuti rendanim sirom i držati u rerni još 5 minuta.

Ovaj recept koristi pileći file, ali ga možete zamijeniti drugim mesom. Proces kuhanja ostaje nepromijenjen.

Pasulj sa pečurkama u rerni

Za kuvanje se koriste gljive, koje nije potrebno prethodno prokuhati. Bukovače ili šampinjoni će dobro doći.

Sastojci:

Pasulj - 1 kašika;
Pečurke - 500 gr;
Luk - 1 kom;
Beli luk - 2 zuba;
Juha od povrća - 2 l;
Začini, sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Mahune unapred skuvajte dok ne omekšaju, ocedite u cediljku da se ocedi tečnost.
Pečurke narežite na kriške, luk nasjeckajte na pola prstena. Sve pržite na ulju dok ne porumeni. Začinite začinima i solju.
Rasporedite proizvode, naizmjenično u slojevima, sipajte juhu, protisnite češnjak kroz prešu. Pecite gulaš 35-40 minuta dok višak tečnosti ne ispari. Ukrasite zelenilom.

Ragu se servira i topao i hladan. Pasulj je mirisan, nežan i ukusan.

Obratite pažnju na ove recepte. Sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima pasulja.

Kalorije: 690
Vrijeme kuhanja: 120
Proteini/100g: 3
Ugljikohidrati/100 g: 10

Ako prethodno kuhani pasulj ispečete u pećnici s povrćem, tada će biti zasićen aromom ovog povrća i postati vrlo mekan i mekan. Višak vlage će ispariti tokom pečenja, a povrće će formirati bogat sos. Ovo je ukusno! Nažalost, čekajte gotov obrok dugo će potrajati: dok se pasulj namače, dok je kuhan, dok je pečen... Ali čekanje se isplati! Tako srdačno i ukusno brza hrana nikad nisi probao. pečeni pasulj u sosu od paradajza u rerni sa lukom i paprika vrlo ukusna. Inače, u postu možete skuhati još jedno jelo od pasulja - sa pasuljem.

Sastojci:

- 1 čaša pasulja,
- 2 slatke paprike,
- 3-4 glavice luka,
- 1 srednja šargarepa,
- 2 supene kašike maslinovo ulje,
- 2 supene kašike paradajz pasta,
- 1 kašičica sušeni bosiljak,
- 1 kašika slatka paprika,
- sol i crni biber po ukusu.

Kako kuvati kod kuće

Namočite grah u vodi preko noći. Ovo će skratiti vreme kuvanja. Ujutro ocediti vodu, sipati pasulj čista voda i kuvati sat vremena, posoliti pred kraj kuvanja.
Treba nam puno vode, jer će nam dobivena juha i dalje biti korisna. Osim toga, od čorbe od pasulja mogu se pripremati i druga jela.

Kada je pasulj skoro gotov, prelazimo na povrće. Crni luk sitno nasjeckajte (na primjer, na pola prstena), ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.

pržiti za maslinovo ulje seckanog crnog luka dok ne postane providan. Zatim dodajte rendanu šargarepu.

Pečenje začinite paradajz pastom, sušenim bosiljkom, crnim biberom i slatkom paprikom.

Da prženje ne bi zagorelo, u šerpu sipajte nekoliko kutlača čorbe ispod pasulja. Pustite da se povrće dinsta u ovoj čorbi. Bio sam na Dukan dijeti i vrlo često kuham da vam pokažem.

Slatku papriku očistimo od sjemenki, narežemo na srednje štapiće i stavimo ih na šargarepu i luk. Pirjajte povrće pet minuta.

Kad je pasulj gotov, prebacite ga u tepsiju sa povrćem. Miksamo.

U široku vatrostalnu posudu širimo mahune sa povrćem. Sipajte čorbu od pasulja tako da bude prekrivena tečnošću na prstu.

Pecite pasulj u rerni zagrejanoj na 200 stepeni sat vremena. Za to vreme pasulj će omekšati, luk će se pretvoriti u sos, a višak tečnosti će ispariti. Kao glavno jelo servira se vrući pečeni pasulj sa lukom i slatkom paprikom. Probajte još jedan ovakav

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 120 min

Pasulj se odlično slaže sa lukom, paradajzom i slatkom paprikom. Jako volim jela u kojima se prethodno kuvani pasulj peče u mirisnom obliku sos od povrća, natapaju se u njihovom soku i postaju veoma mekane. Naravno, takvo jelo nije uključeno u kategoriju "na na brzinu", jer vrijeme kuhanja pasulja je više od sat vremena (i to bez pečenja u rerni). Međutim, usuđujem se da vas uvjerim da je rezultat vrijedan dugog čekanja. Zato predlažem da zajedno skuvamo ukusno i mirisni pasulj pečena u rerni sa povrćem. Oh, potpuno sam zaboravio da kažem: ovaj recept je pogodan za one koji su zainteresovani.

Sastojci:
- 1,5 šolje pasulja (crvenog ili belog)
- 3 velika luka,
- 1 šargarepa,
- 1-2 slatke paprike,
- 3 supene kašike maslinovo ulje,
- 1 kašika paprika,
- 2 čena belog luka,
- 1-2 supene kašike paradajz pasta,
- sol po ukusu,
- prstohvat crnog bibera.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Za početak skuhajte pasulj namočen preko noći dok ne omekša u vodi (oko 60 minuta). Morate posoliti na samom kraju kako pasulj ne bi pucao, a i brže kuhao. Mora biti dosta vode. Prvo, ispariće tokom dužeg ključanja. I drugo, ova čorba od pasulja će nam kasnije biti od koristi.

Kada je pasulj skoro gotov, prelazimo direktno na pripremu našeg jela. Ogulite šargarepu i narendajte na srednje sitno. Crni luk sitno nasjeckajte na pola prstena ili četvrtine.

Pržite luk na maslinovom ulju u dubokom tiganju dok luk ne postane proziran.

Zatim dodajte u prženi luk rendane šargarepe. Hajde da ih stavimo zajedno na pet minuta. Šargarepa treba da postane mekana.

U šargarepu sa lukom dodati beli luk, propasiran kroz presu, paradajz pasta i začini: paprika i crni biber. Pomiješajte pečenje.

Zaliti vrelom slanom čorbom od pasulja da se prži. U ovoj čorbi nastavljamo dinstati šargarepu sa lukom.

Slatku papriku očistimo od sjemenki, narežemo na kockice i pošaljemo da se dinsta u tavi. Pokrijte poklopcem i kuvajte povrće na pari još pet minuta.

Zatim stavite u tepsiju sa povrćem kuvani pasulj. Pomiješajte ga sa povrćem.

Mahune sa povrćem prebacimo u keramičku ili stakleni kalup, odozgo preliti čorbom od pasulja tako da za jedan prst prekrije pasulj. Pasulj pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni sat vremena.

Za to vrijeme, višak vlage će ispariti, povrće i pasulj će biti zasićeni mirisnim umakom od luka.
Kao glavno jelo poslužite vrući pečeni pasulj sa povrćem.
Pogledajte recept