Punjene palačinke mlevenim mesom i pirinčem. Palačinke sa mesom i pirinčem

Veoma je ukusno puniti palačinke raznim nadjevima. Pokazat ću, na primjer, kako se pripremaju palačinke sa mesom i pirinčem.

Kako pripremiti tijesto i peći palačinke, detaljno sam opisala u receptuTanke palačinke. Za punjene palačinke sa mesom i pirinčem koristila sam tačno polovinu sastojaka iz recepta tanke palačinke. Ispostavilo se obilna večera za porodicu od 4 osobe. Da biste lakše umotali fil, palačinke ne bi trebale biti male, uzmite tepsiju sa dnom prečnika najmanje 18 cm.

Sastojci:

• 14-16 kom. pripremljene tanke palačinke
• 500-600 g miješanog mljevenog mesa
• 1/2 šolje sirovog pirinča
• 1 veliki luk
• biljno ulje
• soli biber

kuhanje:

Hajde da prvo skuvamo pirinač. U manju šerpu sipajte 1 litar vode, stavite na vatru, prokuhajte. Zatim posolimo vodu. Da bi riža bila ukusnija, umjesto soli možete dodati 1 kocku (ili 1 kašičicu) bilo kojeg bujona. U vrelu vodu stavimo sortirani i oprani pirinač i kuvamo na laganoj vatri 20 minuta dok ne omekša. Najbolje za empanade okrugli pirinač, lepljiviji je.

Dok se pirinač kuva, napravite mleveno meso okretanjem mesa kroz mašinu za mlevenje mesa. Nemojte još dodavati luk.

Posolite mljeveno meso, pobiberite i dobro promiješajte. Možete dodati neke od svojih omiljenih začina ako želite.

Kada je pirinač gotov, ocedite vodu. Ako se riža pokazala slanom, možete je lagano isprati pod tekućom vodom. hladnom vodom, ali je bolje samo ohladiti bez ispiranja da pirinač ne izgubi ljepljivost.

Luk narezan na sitne kockice.

U šerpu sipajte 4-5 kašika. biljno ulje i na njemu propržiti luk dok ne porumeni.

Dodati mleveno meso, pomešati sa lukom i pržiti na srednjoj vatri 20 minuta.

Dok se prži, mleveno meso sve vreme mešajte drvenom kašikom i lomite velikih komada tako da ipak dobijemo mleveno meso, i to ne veliko mesni kotlet. 🙂 5 minuta prije kuhanja zatvorite tiganj poklopcem i nastavite dinstati na laganoj vatri.

Mleveno meso pomešati sa pirinčem. Ako je nadjev suv, možete dodati malo putera. Probajte sol i prilagodite ako je potrebno. Sve, fil od mesa i pirinča je spreman.

Sada najviše Dobar posao- rolati palačinke. U zavisnosti od veličine palačinke, stavite 1,5-2 žlice. l. punjenja. Što je palačinka veća, lakše je zamotati.

Ispada nešto ovako.

Odavno nisam jela punjene palačinke... Obično sam ih ranije pravila sa prženo mleveno meso, ispali su tako debeli ... pa sam ih zaljubio ... A nedavno sam vidio novo punjenje od kuvanog mesa!
I još nisam probala peći palačinke sa sodom... Pa je odlučeno da ih probam napraviti danas! A palačinke su ispale apsolutno nimalo masne! One koje sam želeo! Mnogo mi se svidelo! O deci generalno ćutim... Jeo sam sa pavlakom 🙂

Sastojci

• 0,5 litara mlijeka
• 0,5 litara prokuhane ohlađene vode
• 3 kom. jaja
• 4 žlice. kašike biljnog ulja
• 1/4 kašičice sode ugašene sirćetom
• 1 kašičica soli
• 0,5 kašičice šećera
• 2 pune čaše brašna
• Punjenje:
• 500 gr. meso (imam teletinu)
• 0,5-1 šolja kuvanog pirinča (punjenog kašikom putera.)
• Sol, mleveni crni biber po ukusu

Kuvanje

Kuvanje tijesta. U dubljoj posudi pomiješajte sve proizvode (mlijeko, vodu, jaja, biljno ulje, šećer, so, sodu i brašno), dobro umutite da nema grudvica. Stavite testo u frižider na najmanje 1 sat.

Pripremamo nadjev. Meso skuvajte tako što ćete ga dodati u vodu Lovorov list i piment i crni grašak, ne izlijevajte juhu iz mesa, i dalje će nam biti od koristi. Zatim meso uvrnuti u mašinu za mlevenje mesa, dodati pirinač, so i mlevenu papriku po ukusu, pa dodati malo mesnog bujona da fil ne bude suv (oko 50 ml), ali ne treba sipati previše.

Pržite palačinke. Ponovo dobro umutite testo, ispecite tanke, mekane palačinke pržite dok ne porumeni sa jedne strane, a drugu poprilično pržite. Gotove palačinke premažite sa malo putera sa pržene strane.

Zamotajte u kovertu.

Pozdrav dragi kuvari, želite da naučite da kuvate palačinke sa mesom. Zatim vas pozivamo da se upoznate tradicionalni video recept za kuvanje svih vaših omiljenih jela palačinki sa mesom i pirinčem.

Za pripremu tijesta za palačinke i za fil potrebni su nam sljedeći sastojci.

Priprema tijesta za palačinke:

1. 1 litar toplog mlijeka;
2. 1 čaša tople vode;
3. 3 jaja;
4. 1 puna kašičica soli;
5. 2 supene kašike sa toboganom šećera;
6. 2 kašičice suvog kvasca;
7. pola čaše griza;
8. 500-600 grama brašna;
9. Suncokretovo ulje za prženje;
10. 50-70 grama putera za pečenje palačinki.

Pripremimo tijesto za palačinke i za to nam je potrebna činija. Sipajte litar mleka u činiju, dodajte čašu toplu vodu, sipajte dve kašike šećera, kašičicu soli. Dodati 2 kašičice kvasca, sve lagano promešati da se sve rastvori. Dodajte jaja i izmiksajte.

Sipati pola čaše griza i mešajući dodavati brašno. Potrebno je jako dobro promešati da ne bude grudvica brašna. Za brže miješanje tijesta za palačinke možete koristiti mikser. Nakon mešanja, stavite testo na toplo mesto na sat vremena i više neće smetati.

Nakon sat vremena, naše tijesto za pečenje palačinki treba da dobije srednju konzistenciju. Ne smije biti previše tečno i gusto, poput pavlake.

Priprema punjenja:

1. 500 grama telećeg mesa;
2. 3 kašike pirinča;
3. 1-2 glavice luka;
4. sol;
5. mljeveni crni biber.

Za pripremu mljevenog mesa potrebno je otvoriti 500 grama telećeg mesa. Uzimamo i tri kašike pirinča i skuvamo ga u posoljenoj vodi. Meso propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa. Za fil je moguće koristiti i bilo koje drugo meso koje volite.

Izrežite jednu glavicu luka i pržite je dok ne porumeni. Prženi luk će dodati ukus mlevenom mesu i biće sočno. Zatim pomiješajte sve sastojke za fil. Da biste to uradili, u posudu stavite mleveno meso, pirinač, luk, so i biber, a zatim sve promešajte.

Pečemo palačinke

Dobro zagrejanu tepsiju namazati uljem. Ulijte tijesto i počnite peći palačinku. Palačinku pečemo sa jedne strane dok ne porumeni i kada se pojave mjehurići onda je preokrenuti. Palačinke namazati puterom.

Naše palačinke treba da ispadnu tanke, ne preguste, jer ćemo u njih umotati fil. To je neophodno kako bi se dobro zarolale. Više zlatna kora ići će za fil, a manje pržena strana će se prepržiti sa mlevenim mesom.

Ako vam prva palačinka ispadne grudasta, onda nema razloga za brigu. Tepsiju treba dobro zagrijati i namazati biljnim uljem. Iz ovog testa za palačinke koji ste dobili trebalo bi da izađe tačno 30 komada. Neki od vas možda imaju više, neki manje. Sada krenimo sa punjenjem naših palačinki.

Punjenje palačinki

Na više prženu stranu rasporedite naše kuvano mleveno meso sa pirinčem. Zatim naše palačinke umotamo u cijev. Otprilike u svaku palačinku sipamo oko jednu i po žlicu mljevenog mesa. Opcije punjenja za palačinke mogu biti različite, na primjer, korištenje ili bilo koji drugi koji vam se sviđa.

Na dobro zagrejan tiganj stavite komadić putera. Podmažite njima tepsiju. Sada možete slagati palačinke sa šavom nadole. Palačinke se vrlo brzo prže i nikako ne treba propustiti da zagore. Palačinke je moguće i zagrijati u rerni.

Pa, dobili smo prvu porciju palačinki sa mesom i pirinčem. Sada se mogu poslužiti sa pavlakom. Prijatno. Nadamo se da ste i vi uspjeli, pišite nam u komentarima.

Kako kuhati palačinke punjene mljevenim mesom i rižom recept - Puni opis kuvanje kako bi jelo bilo veoma ukusno i originalno.

Palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem

Sastojci za palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem:

200 gr. mljevena junetina

1/4 šolje pirinča (po mogućnosti nekuvanog)

mast i biljno ulje za prženje

Kuvanje palačinki sa mlevenim mesom i pirinčem:

Ovaj put sam zamesila testo za palačinke sa pavlakom. Nisam još podijelila ovaj recept, uradit ću ga kasnije. Stoga možete koristiti recepte za palačinke na mlijeku ili kefiru koji su dostupni ovdje. Naravno, poslužiće i one palačinke koje ste navikli da kuvate. Napravio hrpu palačinki.

Sada krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk. Na biljnom ulju pržite mleveno meso. Istovremeno ispariti sav sok.

U prženo mleveno meso dodajte luk i nastavite da pržite zajedno na laganoj vatri dok se mleveno meso i luk ne skuvaju. U tom slučaju luk ne bi trebao puno promijeniti boju. Dodati u pripremljeno mleveno meso sa lukom kuvani pirinač. posolite, pobiberite i dobro promešajte. Tako smo dobili nadjev za palačinke od mljevenog mesa i pirinča.

Ispecite kovertu za palačinke sa obe strane na puteru. Ovim postupkom se osigurava "zapečaćenje" omotača i ravnomjerno zagrijavanje punjenih palačinki.

Gotove palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem poslužuju se sa otopljenim puterom, pavlakom, možete probati palačinke sa domaćim kečapom.

I na kraju, ostaje dodati da je od navedenih sastojaka dobijeno osam palačinki sa filom. I još dvadeset obične palačinke koju možete koristiti kako želite. Prijatno.

Palačinke sa mesom i pirinčem

Veoma je ukusno puniti palačinke raznim nadjevima. Pokazat ću, na primjer, kako kuham palačinke sa mesom i pirinčem.

Kako pripremiti tijesto i peći palačinke, detaljno sam opisala u receptu Tanke palačinke. Za punjene palačinke sa mesom i pirinčem koristila sam tačno polovinu sastojaka iz recepta za tanke palačinke. Bila je to obilna večera za četvoročlanu porodicu. Da biste lakše umotali fil, palačinke ne bi trebale biti male, uzmite tepsiju sa dnom prečnika najmanje 18 cm.

• 14-16 kom. pripremljene tanke palačinke
• 500-600 g miješanog mljevenog mesa
• 1/2 šolje sirovog pirinča
• 1 veliki luk
• biljno ulje
• soli biber

Hajde da prvo skuvamo pirinač. U manju šerpu sipajte 1 litar vode, stavite na vatru, prokuhajte. Zatim posolimo vodu. Da bi riža bila ukusnija, umjesto soli možete dodati 1 kocku (ili 1 kašičicu) bilo kojeg bujona. U vrelu vodu stavimo sortirani i oprani pirinač i kuvamo na laganoj vatri 20 minuta dok ne omekša. Za empanade je bolje uzeti okrugli pirinač, ljepljiviji je.

Dok se pirinač kuva, napravite mleveno meso okretanjem mesa kroz mašinu za mlevenje mesa. Nemojte još dodavati luk.

Posolite mljeveno meso, pobiberite i dobro promiješajte. Možete dodati neke od svojih omiljenih začina ako želite.

Kada je pirinač gotov, ocedite vodu. Ako se riža pokazala slanom, možete je lagano isprati pod tekućom hladnom vodom, ali bolje je samo ohladiti bez ispiranja kako riža ne bi izgubila ljepljivost.

Luk narezan na sitne kockice.

U šerpu sipajte 4-5 kašika. biljnog ulja i na njemu propržiti luk dok ne porumeni.

Dodati mleveno meso, pomešati sa lukom i pržiti na srednjoj vatri 20 minuta.

Za vreme prženja mleveno meso sve vreme mešajte drvenom kašikom i lomite krupnije komade da i dalje dobijemo mleveno meso, a ne veliku pljeskavicu. 🙂 5 minuta prije kuhanja zatvorite tiganj poklopcem i nastavite dinstati na laganoj vatri.

Mleveno meso pomešati sa pirinčem. Ako je nadjev suv, možete dodati malo putera. Probajte sol i prilagodite ako je potrebno. Sve, fil od mesa i pirinča je spreman.

Sada je najugodniji posao umotavanje palačinki. U zavisnosti od veličine palačinke, stavite 1,5-2 žlice. l. punjenja. Što je palačinka veća, lakše je zamotati.

Ispada nešto ovako.

Savetujem vam da na puteru ispečete palačinke sa mesom i pirinčem i poslužite ih sa pavlakom. Naravno, veoma je kaloričan, ali se takvo jelo ne priprema često. Ali kako ukusno!

Visoko ukusan nadev Dobija se i od kupusa sa jajetom. Kako ga kuvati, možete videti u receptu. Pita sa kupusom. Neobično ukusne dobijaju se i palačinke sa filom od jabuka.

To je sve za danas. Sretno i ugodan dan!

Kuvajte uvijek sa zadovoljstvom!

Pogledajte ove "ukusne" stranice:

Palačinke sa mesom i pirinčem

sušeni beli luk - 0,5 kašičice;

puter - 20 g + 100 g (za prženje gotovih palačinki).

Pirinač prethodno skuvajte. Da biste to učinili, isperite rižu nekoliko puta, stavite je u lonac, sipajte vodu u omjeru 1: 3, odnosno jedan dio riže i 3 dijela vode. Prokuhajte pirinač, malo posolite i dinstajte, povremeno mešajući, oko 20 minuta. Nakon toga, pirinač isperite u cjedilu pod tekućom vodom.

Luk očistiti, iseći u malim komadima. Na biljnom ulju pržite luk, povremeno miješajući, dok ne porumeni.

pržiti palačinke na uobičajen način. Za prvu palačinku podmažite tiganj biljnim uljem, sljedeće palačinke možete pržiti na suhom tiganju. Zatim na svaku palačinku namažite 1-2 kašike fila od pirinča i mesa.

Izuzetno ukusne i rumene palačinke sa mesom i pirinčem spremne su za serviranje tople sa pavlakom!

Recept za palačinke punjene mlevenim mesom i pirinčem

Palačinke su iskonski ruske nacionalno jelo. Kuvano po specijalnoj, bakinoj recepturi, umotano u palačinke raznih punjenja, kako slatko tako i slano, i postalo je ukras svakog stola. Vremena su prošla, a ljubav uličnog domaćina prema palačinkama i dalje raste. Domaćice sve više eksperimentišu u receptima sa egzotikom neobične plombe, ali stara dobra kombinacija mlevenog mesa i pirinča nikada ne izlazi iz mode.

Punjene palačinke ukrasit će i svečani i svakodnevni sto. Stalni plus je što su same palačinke praktički bezukusne, pa možete koristiti i slatke i slane nadjeve.

Da biste skuhali palačinke punjene mljevenim mesom i rižom (za 20-25 komada), trebat će vam različiti proizvodi.

• Mlijeko - 0,5 l. Za test koristite svježe mlijeko. Ostavite mlijeko da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta prije dodavanja u tijesto.
• Jaja - 5 kom.

Ni u kom slučaju ne treba smanjiti broj jaja, inače će se tijesto raspasti.

Glavna karakteristika spring rolnica je njihova nevjerovatna tankost. Da se palačinke ne bi raspale tokom prženja i to se koristi u testu veliki broj jaja.

Punjene palačinke se pripremaju u dve faze: prvo pripremamo fil, a zatim testo, a treba da počnemo sa nadjevom da se ohladi pre nego što se palačinke ispeku:

1. Priprema nadjeva:
   • Hajde da prvo napravimo pirinač. Da biste to učinili, sipajte pola čaše riže u malu šerpu i prelijte je sa 1 čašom vode. Posudu stavimo na malu vatru i dovedemo do ključanja. Pirinač će biti kuvan kada sva voda iz njega ispari. Prokuhani pirinač treba posoliti.
   • Mleveno meso dobro posolite i gnječite rukama da se sol ne skuplja na jednom mjestu. Zatim ga prebacimo u već zagrejani tiganj, malo nauljen. Mleveno meso s vremena na vreme promešati da ne zagori.
   • Dodajte mljeveni luk, nasjeckan male kocke. Nastavite miješati dok mljeveno meso potpuno ne skuva. O spremnosti mljevenog mesa može se ocijeniti kada iz njega iscuri sva voda i boja postane malo zlatna.
   • izliti mljeveno meso u činiju i dodajte kuvani pirinač. Dobro promiješajte i posolite i pobiberite po ukusu. Mi dajemo gotov nadev prilika da se ohladi
2. Priprema tijesta:
   • U dublju činiju razbijte jaja, dodajte šećer i so. Dobro miješajte dok se ne dobije homogena masa.
   • U testo sipajte mleko i ponovo dobro izmešajte.
   • Postepeno dodavati skrob jednu po jednu kašiku, ne prestajući da mešate testo.
3. završna faza:
   • Testo (2-3 kašike) sipajte u dobro zagrejanu i nauljenu tepsiju sa suncokretovim uljem i ostavite da se raširi po celoj površini.
   • Kada donja strana porumeni (maksimalno 1-2 minute), lopaticom okrenite palačinke na drugu stranu i ostavite 1 minutu.
   • Gotove palačinke stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.
   • Nakon što je svo tijesto potrošeno, ne gasite tepsiju - i dalje će nam dobro doći.
   • Uzimamo gotovu palačinku i u njen centar stavljamo 2-3 kašike fila sa mlevenim mesom i pirinčem. Zatim palačinku umotamo u kovertu i stavimo je u tepsiju. Nakon 2 minute, okrenite kovertu poleđina i ostaviti za isto vreme. Sve palačinke su spremne.

1. Pirinač treba kuvati na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem. Dakle, kada se kuva, neće se lepiti. Takođe, u vodu treba dodati 2 kašike suncokretovog ulja da se ne zalepi.
2. Tepsiju na kojoj će se pržiti mleveno meso treba podmazati sa dosta ulja, jer će iz mesa izlaziti voda, a ulje neće dozvoliti da ispari. Tada će mleveno meso imati ukus čorbe, a neće biti dobro prženo.
3. Škrob ima tendenciju taloženja, pa prije nego što sipate tijesto u tepsiju, treba lagano promiješati tijesto viljuškom. U suprotnom, palačinke će pucati.
4. U testo za palačinke treba dodati 3 kašike suncokretovog ulja da se ne zalepi tokom prženja.

Punjene palačinke su ukusne i originalna poslastica, koji se prije serviranja može ukrasiti kiselom pavlakom i začinskim biljem. Jednostavnost recepta i kratko vrijeme potrebno za njihovu pripremu (u prosjeku sat i po) dobro će poslužiti svakoj domaćici. A ne skupi sastojci mogu se naći u svakoj trgovini.

Palačinke sa mesom i pirinčem. Korak po korak recept sa fotografijom

Palačinke sa mesom i pirinčem- veoma ukusno jelo koji se može poslužiti kao doručak, ručak, pa čak i večera. Osim toga, zgodne su za ponijeti sa sobom na put za užinu izvan kuće. Neću lažirati, pravljenje palačinki sa mesom i pirinčem je vrlo jednostavno, ali ovaj proces oduzima dosta vremena. Upravo iz tog razloga mnoge domaćice ne oduševljavaju svoje porodice često ovom vrstom domaćeg peciva.

Ali ako shvatite, ispostaviće se da ćete, nakon što potrošite vrijeme na pečenje i punjenje, dobiti čitavo brdo palačinki koje možete pripremiti za budućnost. Palačinke sa mesom i pirinčem, baš kao rolnice. knedle, knedle, khinkali, zrazy, punjene paprika može se uspješno zamrznuti.

Imati u zamrzivač palačinke, punjene mesom i pirinač. uvijek ćete imati pri ruci odličan radni komad"samo u slučaju." Palačinke s mesom i rižom, čiji se recepti mogu naći na internetu, vrlo su slične jedna drugoj u pogledu tehnologije kuhanja. Danas želim pokazati kako ih kuhati korak po korak, a ne od kuvano meso, ali na bazi mlevenog mesa.

Sastojci za tijesto:

• Jaja - 2 kom.
• Voda - 500 ml.
• Suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike,
• So - 1 kašičica,
• Pšenično brašno - 1,5 šolje

Sastojci za punjenje za palačinke:

Palačinke sa mesom i pirinčem - recept

Kuvanje palačinki sa mesom i pirinčem sastojaće se od četiri faze. Prva faza je priprema tijesta, druga je pečenje palačinki. Treća faza je priprema punjenja. Četvrta faza je sastavljanje palačinki sa filom. Tijesto za tanke palačinke pripremat će se na bazi vode i jaja. U činiju razbiti dva jaja. Umutite ih pjenjačom.

Pour hladnom vodom i ponovo promešati.

Na površini smjese treba se pojaviti svetlo bela Pjena. Osnova testo za palačinke sipajte biljno ulje.

Ponovo izmiksajte tijesto za palačinke. Dodati prosijano pšenično brašno.

Tako da tokom pečenja tanke palačinke daleko od pleha, pre sipanja testa preporučuje se da ga namažete malom količinom suncokretovog ulja ili komadićem masti. Naravno, druga opcija je prihvatljiva za snack barove i slane palačinke. Pecite tanke palačinke na laganoj vatri. Od jedne merice testa pravim jednu palacinku. Za pripremu fila suncokretovo ulje dinstajte luk dok ne postane mlečan.

Na to stavite mleveno meso.

Tokom prženja lopaticom mesiti mleveno meso, mešajući ga sa lukom.

Mljeveno meso pospite začinima i solju.

Stir. U tiganj sa prženim mlevenim mesom stavite kuvani pirinač.

Dodajte malo paradajz sos. Nakon miješanja, fil za tanke palačinke će biti spreman.

Dakle, fil i palačinke su gotove i možete početi da ih formirate. Stavite palačinku na ravnu činiju ili dasku za rezanje. Iz jednog dela rasporedite fil.

Umotajte palačinku cevčicom po principu sarmice.

Uraditi palačinke sa mesom i pirinčem još ukusnije i ukusnije, pržite ih na biljnom ulju. Da biste to učinili, svaku palačinku umočite u razmućeno jaje i pržite sa obje strane dok ne porumeni.

Palačinke sa mesom i pirinčem. Fotografija

Ispod je lista opcija punjenja za takve palačinke.

Za pripremu palačinki sa mesom, pirinčem i jajima potrebno je prethodno skuvati govedinu, pirinač i jaja. Pirinač ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Očistite jaja. kuvana govedina proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na sitno rende. Propržite luk i šargarepu i dodajte u činiju sa mlevenom junetom. U fil dodati i jaja, narendana na sitno rende. Posolite, pospite crnim biberom. Punjenje je spremno.

Ništa manje ukusno nije i punjenje za palačinke sa mesom i rižom, koje uključuje gljive. Pogodno za nju različite pečurke, kako bukovače sa šampinjonima, tako i šumske.

Kuvajte dok ne budete spremni potreban iznos svinjetina ili govedina, kao i pirinač. Narežite luk i oprane šampinjone. Na biljnom ulju prodinstati luk sa šampinjonima. Meso propasirati kroz mlin za meso ili ga usitniti blenderom. Kombinujte meso sa pržene pečurke i pirinač, so i biber po ukusu. Dalje palačinke sa mesom, pirinčem i pečurkama pripremljen kao u prvom receptu.

Palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem

Neobična kombinacija u palačinkama je mleveno meso i pirinač. Često skuvam više riže nego što mi je potrebno, a sada takav poluproizvod ostaje. Palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem možete poslužiti za ručak ili večeru sa pavlakom, sosom, lukom.

• Brašno 1,5 šolje
• Jaje 1 kom
• Kuvana ohlađena voda 1,5-2 šolje
• Mleveno meso 200-300 grama
• Sijalica 1 kom
• Pirinač kuvana 1-1,5 šoljica
• Maslac 60-70 grama
• Biljno ulje 1-2 Art. kašike
• Začini za mleveno meso, pirinač, so, biber - Po ukusu

Opis pripreme:

Pirinač nam treba kuvana, možete juče. Biće dovoljna čaša ili čak manje. Mljeveno meso je dovoljno bilo koje - od sirovog ili kuvanog mesa. Samo kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dakle, kako skuhati palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem? 1. Začinite mleveno meso začinima za mleveno meso ili meso. 2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U šerpu sipajte kašiku biljnog ulja, zagrejte na srednjoj vatri, pržite luk dok ne omekša, povremeno mešajući. Po želji dodajte malo rendane šargarepe, koja je takođe pržena. 3. Stavite mleveno meso na luk i propržite ga dok ne skuva (promeniće boju). 4. Pripremljeno mleveno meso pomešati sa lukom kuvani pirinač. Punjenje je spremno. Po potrebi dodajte začine. 4. Zamesiti testo za palačinke. Brašno prosijte u činiju, posolite, dodajte kašiku biljnog ulja, umutite jaje i ulijte malo vode. Miješajući postepeno dodavati vodu sve dok tečno testo. Gotovo tijesto možete umutiti pjenjačom da nema grudvica. 5. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri. Kada se tiganj zagrije, u njega stavite komadić putera, zagrijte ga, pa ulijte nekoliko kašika tijesta, okrenite tiganj u različitim smjerovima i pržite palačinku sa jedne strane 30-40 sekundi. 6. Okrenite palačinku, pržite je još 30 sekundi i stavite na tanjir. Na sredinu palačinke stavite kašiku fila i umotajte u kovertu ili tubu. Tako ispržite sve palačinke. 7. Pripremljene palačinke sa filom lagano propržite u tiganju i poslužite sa sosom ili pavlakom. Palačinke sa mlevenim mesom i pirinčem su gotove! Prijatno!

Bitan! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

Domaće punjene palačinke mnogo ukusniji od onih iz prodavnice, a napraviti ih nije tako teško. Predstavljam vam jednostavan recept za punjene palačinke mljeveno meso i pirinač.

Prije svega, trebamo pripremiti tijesto za palačinke. Možete koristiti gotovu smjesu za palačinke koja se prodaje u trgovinama, a koju trebate samo razrijediti vodom. Ili možete sami napraviti tijesto. Na primjer, ovako jednostavan recept. Ovaj način kuvanja je mnogo puta testiran, od njega je uvijek lako naučiti ukusne palačinke.

Dakle, skuvali smo palačinke, počinjemo da kuvamo mleveno meso.

Za njega nam je potrebno:

500 grama mlevenog mesa
1 šolja suvog pirinča
1 sijalica
Posolite i pobiberite po ukusu
Biljno ulje za prženje

Količina mljevenog mesa otprilike odgovara količini palačinki pripremljenih prema gore navedenom receptu. Ako kuvate palačinke na drugačiji način, izračunajte na osnovu količine tečnosti koja se koristi za pravljenje palačinki. Na primjer, ako je za ispitivanje korišteno 1 litar mlijeka, vode ili surutke, onda uzmite pola kilograma mljevenog mesa. A ako pola litre tečnosti, onda će biti dovoljno 250 grama mlevenog mesa. Ovo su, naravno, grube procjene, ali će vam pomoći da izbjegnete velika prekoračenja.

Pre svega, kuvamo pirinač. U šerpu sipajte čašu pirinča, nalijte 2 čaše vode, malo posolite i stavite na šporet. Da bude brže, do maksimalne vatre. Dok proključa smanjite vatru na najmanju moguću mjeru, miješajte žitarice da se ne lijepe za dno tiganja, zatvorite poklopac i kuhajte dok tečnost ne ispari. To je otprilike 12-15 minuta. Proces kuhanja pirinča bolje je kontroliran kako kaša ne bi pobjegla.

A da u isto vreme ne bi bilo dosadno, usput ćemo pržiti mleveno meso. Crni luk sitno nasjeckajte na sjeckalicu ili nož. U tiganj sipajte dosta biljnog ulja, jer u mlevenom mesu već imamo masnoće. Lagano popržite komadiće luka, stavite mleveno meso i pržite, mešajući, dok ne skuvate, ne zaboravljajući da posolite. Možete prvo propržiti mleveno meso, a zatim dodati luk. Pripremljeno mleveno meso pomešamo sa već skuvanim pirinčem i nastavimo sa punjenjem palačinki.

Na sredinu palačinke stavimo otprilike kašiku (sa vrhom) fila od mesa i pirinča.

Mirišemo na fil sa bilo koje dve strane palačinke.

I zamotajte preostale ivice s preklapanjem. Ispalo je kao ovaj trg.

Pripremljene palačinke je najbolje stavljati preklopljenom stranom prema dolje kako se ne bi slučajno okrenule. Pogodnije je puniti palačinke ne sve odjednom, već u procesu prženja. Stoga, nakon što smo napravili prvu seriju od 4-5 palačinki, nastavljamo da ih pržimo, tačnije, da porumene.
U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i prvo stavite punjene palačinke preklopljenom stranom nadole da se ne bi rasklapale prilikom prženja. Dok porumeni, okrenite palačinke i sasvim malo, samo minut, zagrijte.

U međuvremenu se priprema prva serija, pravimo drugu. Tako zapržite sve palačinke i poslužite. Jedu palačinke punjene mesom i pirinčem, odmah, vruće.

Punjene palačinke možete napraviti za budućnost i zamrznuti po potrebi, zagrijati u mikrovalnoj ili ispod poklopca u tiganju, na mala vatra. I, naravno, punjenje može biti ne samo meso. Evo još jednog recepta za punjene palačinke sa dva fila, pečurkama i ribom.
Inače, ako još imate jučerašnje palačinke koje više niko ne jede, napravite punjene palačinke i one će se nagrizati kao vrući kolači.