Domaće palačinke sa pilećim iznutricama. Palačinke sa jetrom korak po korak recept sa fotografijama

Punjene palačinke jedno su od najpopularnijih domaćih jela. Recept za palačinke sa džigericom nije sasvim poznat, ali ovo jelo ima svoje jedinstven ukus i aroma. Ove palačinke posebno će se svidjeti ljubiteljima pašteta ili džigerica.

Palačinke sa jetrom

Priprema jela uopšte nije teška. Možete koristiti vlastiti recept za palačinke, koji je već testiran. Punjenje se takođe može dodati i varirati po ukusu.

Sastojci:

  • 250 grama jetrene kobasice;
  • 300 mililitara mlijeka (sadržaj masti 2,5-3,2%);
  • 30 grama granulirani šećer;
  • 5 jaja;
  • 300 grama brašna;
  • 2 prstohvata soli ili po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. U početnoj fazi morate pripremiti palačinke, koje će se naknadno puniti. Radimo ih tradicionalno: odvojeno pomiješajte suhe sastojke, a posebno tekuće.
  2. U dubljoj posudi umutiti dva jaja (od pet), dodati šećer, sipati mleko (treba da bude dovoljno toplo). Ove sastojke pomiješajte mikserom ili pjenjačom.
  3. Na kraju mesenja dodati so i brašno. Stavite testo dok ne postane glatko.
  4. Od cjelokupne količine tijesta pečemo palačinke. Trebalo bi ih biti dosta.
  5. Preostala 3 jaja skuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladiti i sitno iseckati.
  6. Jetrenu kobasicu narežite na krugove i ispržite na suvom tiganju. Tokom prženja, pretvorit će se u kašastu masu - upravo ovakva konzistencija vam je potrebna.
  7. Pomiješajte masu jetre i seckana jaja.
  8. U sredinu palačinke stavite mleveno meso i savijte ga u trougao.
  9. Po želji možete svaku palačinku ispeći u tiganju sa malo putera.

Poslužite palačinke sa džigericom na stolu. Kao sos možete koristiti kiselo vrhnje sa začinima i biljem ili nezaslađeni jogurt.

Palačinke sa džigericom, sirom i jajima: korak po korak recept

Još jedna verzija palačinki punjenih jetrom, ali ovaj recept se može nazvati profinjenijim i ukusnijim. Sir se slasno razmazuje unutar palačinke, što joj daje poseban ukusan izgled.

za test:

  • 2 pune čaše prosijanog brašna;
  • 30 grama granuliranog šećera;
  • Sol - po ukusu;
  • 500 mililitara mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 10 grama praška za pecivo za tijesto;
  • 50 mililitara biljnog ulja.

Za fil:

  • 600 grama jetrene kobasice;
  • 200 grama sira ( durum sorte);
  • 2 jaja;
  • 400 grama crnog luka;
  • 1 srednja šargarepa;
  • Malo biljnog ulja (za prženje).

Proces kuvanja:

  1. Hajde da prvo kuvamo testo za palačinke. U dubljoj posudi ili šerpi pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer, so, prašak za pecivo.
  2. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja i par kašika putera.
  3. Enter tečni sastojci u posudu sa brašnom i dobro promešati pjenjačom.
  4. Testo treba ostaviti da odstoji pola sata, a zatim se može peći. tradicionalne palačinke: on vrući tiganj na srednjoj vatri.
  5. Vrijeme je da pripremite fil. Očistimo povrće. Šargarepu narendajte na sitno rende, a luk iseckajte na kockice.
  6. Jaja skuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Oguliti i iseckati na kockice.
  7. Povrće pržiti do zlatno smeđe boje na maloj količini ulja.
  8. Jetrenu kobasicu narežite po želji i dodajte fil od povrća u tiganj. Dodajte malo vode i sve dinstajte 5-7 minuta.
  9. Fil ohladiti i dodati jaja, začiniti solju i začinima. Dodati sitno rendani sir. Mix.
  10. Stavite fil na sredinu palačinke i savijte ga u kovertu. Jelo je gotovo – ostalo je samo da ga poslužite sa nezaslađenim sosom i uživate.

Palačinke na kefiru punjene dimljenom kobasicom i jajima

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po pripremi testo za palačinke, koji ima ugodnu, elastičnu strukturu. Kobasica u palačinkama može biti ili džigerica ili obična (kuvana).

Sastojci:

  • 5 jaja;
  • 160 grama brašna;
  • 280 mililitara kefira;
  • 300 grama kobasice;
  • 25 grama bosiljka;
  • Prstohvat soli;
  • 50 mililitara maslinovog ulja.

Proces kuvanja:

  1. Počnimo sa kuvanjem meseći testo. U činiji umutite 3 jaja dok ne postanu penasta i posolite.
  2. Dodajte brašno u malim porcijama i trljajte lopaticom dok ne postane sjajno. Dodajte biber.
  3. Dodajte topli kefir u tankom mlazu, biljno ulje i dovesti do homogenosti. Ostavite testo na toplom mestu.
  4. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju dok ne budu pečene.
  5. Bosiljak operemo, osušimo i nasjeckamo što sitnije.
  6. Jaja skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. tople vode. Ohladiti, iseći na kockice i sjediniti sa bosiljkom.
  7. Kobasicu narežite na tanke kriške. Što je kriška tanja, palačinku ćete lakše zarolati.
  8. Možemo početi da punimo palačinke. Na palačinku stavite smjesu od jaja, zatim kriške kobasice.
  9. Zarolajte palačinku što je moguće čvršće i isecite je dijagonalno.

Recept za palačinke punjene kobasičastim sirom

Neobičan recept palačinke sa aromatičnim sos od senfa i ukusan sir sa kobasicama. Osim toga, baza za palačinke se priprema od tijesta od surutke. Ove palačinke ispadaju delikatne, ukusne i ružičaste.

za test:

  • 50 grama šećera;
  • 500 mililitara surutke;
  • 2 jaja;
  • Prstohvat soli;
  • 7 kašika škroba;
  • 10 grama sode;
  • 500 grama brašna;
  • Biljno ulje.

Za fil:

  • 200 grama kobasica sira;
  • 1 kašika senfa;
  • 5 jaja;
  • 4 kašike majoneza ili punomasne pavlake.

Proces kuvanja:

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, škrob, šećer, sodu i sol.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte jaja i surutku i dobro umutite.
  3. Sipajte tečne sastojke u tankom mlazu u posudu sa podlogom od brašna. Miješajte dok ne postane glatko.
  4. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju na malo ulja. Trebalo bi da dobijete oko 20 palačinki.
  5. Pripremamo fil za buduće palačinke. Jaja skuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Ohladite ih ispod hladnom vodom, očistiti i iseći na kockice.
  6. Sir za kobasice skinite foliju, ako postoji, i narežite na iste kockice kao jaja.
  7. IN nadjev za kobasice dodati senf, majonez ili punomasna pavlaka i promešati. Začinite po ukusu solju i začinima.
  8. Na sredinu palačinke stavite fil i uvijte ga u cev. Isecite po želji i poslužite.

Svi sastojci fila moraju se iseći na identične kriške, kockice i komadiće. To utiče na ukus jela.

Palačinke sa jetrom i lukom: jednostavan i jeftin recept

Jednostavan, jeftin način pripreme punjenih palačinki za sve ljubitelje jetrenjače.

za test:

  • 600 mililitara mlijeka;
  • 5 grama soli;
  • 30 mililitara biljnog ulja;
  • 2 jaja;
  • Prstohvat sode;
  • 500 grama brašna.

Za fil:

  • 400 grama jetrene kobasice;
  • 2 velika luka;
  • 2 jaja;
  • Maslac za pečenje pripremljenih palačinki.

Proces kuvanja:

  1. Pripremanje palačinki počinjemo miješenjem tijesta. Imaćemo redovno testo za palačinke sa mlekom. Zamijesite bilo koje tijesto za palačinke sa toplom tekućinom (mlijeko, kefir, surutka). To ne utiče samo na konzistenciju tijesta, već i na njegovu ujednačenost.
  2. U velikoj posudi izmiksajte jaja toplo mleko i biljno ulje.
  3. Dodajte so, sodu i prosijano brašno. Dobro promešati da nema grudvica.
  4. Smesu sipajte u jako zagrejan tiganj i pecite jednu palačinku za drugom.
  5. Pripremimo fil. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice.
  6. Cijeli dio luka pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
  7. Jaja skuvajte, odmah stavite pod hladnu vodu i ogulite. Sitno ih nasjeckajte ili narendajte na sitno rende.
  8. Jetrenu kobasicu narežite na krugove i dodajte luku. Mešajte dok fil ne postane homogen. Dodajte jaja.
  9. U ovoj fazi možete po želji dodati bilo koje začine, sitno sjeckano bilje ili začinsko bilje. Posolite i fil je spreman.
  10. Nadjev premazati po cijeloj površini palačinke i umotati u rolat ili oblikovati kovertu.
  11. Ispecite gotove palačinke puter da se formira ukusna kora.

Palačinke sa jetrenjem (video)

Palačinke sa filom od jetre su izdašne, ukusno jelo za cijelu porodicu radnim danima i vikendom. Nadjev se može koristiti kao osnova za buduće kulinarske eksperimente i može se pripremiti, na primjer, torte za palačinke, palačinke sa jetrom, pržene ili servirane s neutralnim, nezaslađenim umakom.

Kako kuvati palačinke sa jetrom recept sa korak po korak fotografije - puni opis priprema tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Recept za palačinke sa jetrom sa fotografijama.

Palačinke sa jetrom to je lijepo srdačna užina, koji će brzo utažiti vašu glad i pružiti pravi užitak ukusu. Ako se odlučite da skuvate nešto zanimljivo za članove porodice ili goste, onda koristite naš recept za pripremu ukusnih sa jetrom.

Sastojci u receptu za Palačinke sa jetrom:

    • pola litra mleka;
    • tri jaja;
    • 250 g brašna;
    • jedna kašika. l. Sahara;
    • biljno ulje;
    • pola tsp sol.

      Nadjev za palačinke priprema se od sljedećih proizvoda:

      • 200 g jetre;
      • 400 g srca;
      • dva luka;
      • 200 g pluća;
      • biber;
      • sol;
      • malo biljnog ulja za prženje.

        Korak po korak priprema recepta sa fotografijama palačinki s jetrom:

        Počnite sa pripremom fila. Prokuhajte pluća i srce. Ne zaboravite da posolite vodu. Jetru narežite na komade i prokuvajte dok ne omekša. Luk mora se očistiti i zajedno sa jetrom proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Fil posolite po ukusu, dodajte malo crnog bibera i dobro promešajte. Dobijenu masu pržite na biljnom ulju u tiganju. Punjenje je spremno.

        Za pripremu tijesta za palačinke potrebno je umutiti jaja sa solju i šećerom bijela pjena. Ulijte mlijeko i promiješajte. Prosejte brašno tako da palačinke ispadnu mekane i prozračne. Dodajte ga u mešavinu jaja i mleka. Zamijesite tijesto koje će ispasti tečno, jer je takva gustoća neophodna da bi bilo tanko.

        Zatim treba ispržiti pripremljeno testo. Pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem sa obe strane dok ne bude zlatno braon kora, ne pržite previše.

        Kada se malo ohlade, uzeti fil i staviti ga na ivicu palačinke. Dajte mu oblik koverte. Skuvane pre serviranja zapeći sa džigericom u tiganju možete koristiti kombinaciju biljnog ulja i putera. Serve gotovo jelo zajedno sa pavlakom.

        Svaka domaćica prije ili kasnije dođe vrijeme kada se obično pečenje čini nezanimljivim i poželite skuhati nešto posebno za svoju porodicu. Potrošite veliki novac na skupe proizvode Za ukusni deserti možda ne svi, za takve slučajeve postoje budžetski recepti, kao što su palačinke od jetre. Mnogi takvo jelo smatraju drugorazrednim, jer se priprema od iznutrica, ali uz pomoć dobre tehnologije peciva od jetre mogu se napraviti višestruko bolja od mesnih.

        Svi znaju da je jetra unutrašnje organeživotinje koje se koriste za hranu na različite načine. Jetra se sastoji uglavnom od unutrašnjih organa kao što su: srce, jetra, pluća, bubrezi, dušnik, dijafragma.

        Za pripremu palačinki sa jetrom potrebno nam je samo nekoliko vrsta kuvanih iznutrica. Ako ih pravilno obradite i pripremite, dobit ćete izvrsno punjenje jetre za palačinke, koje nitko neće razlikovati od voljenog, ali skupog, mesnog punjenja.

        Palačinke sa jetrom: korak po korak recept

        Sastojci za testo

        Proizvodi za punjenje

        • Luk - 2 kom.;
        • Pileća džigerica – 200 g;
        • Goveđa pluća – 200 g;
        • Pileće srce – 400 g;
        • Sol - po ukusu;
        • Crni mljeveni biber - po ukusu;
        • Maslac – 100 g;
        • Biljno ulje – 50 ml.

        Priprema jetre za kuvanje

        1. Iznutrice peremo pod tekućom vodom, čisteći ih od svih vrsta zagađivača.
        2. Unutrašnjost sečemo jednu po jednu:
          - osloboditi pileća srca od arterija i masti;
          - izvaditi iz jetre žučna kesa. Ako se to ne učini, onda će nadjev, a s njim i palačinke, biti gorak;
          - izrežite pluća na male komadiće (ne više od 5-6 cm). Iz svakog pluća uklanjamo ostatke respiratornog trakta.
        3. Sve nasjeckano (pluća, džigericu, srce) stavite u posebne posude (koristite duboke posude), napunite ih vodom (tako da tekućina potpuno prekrije iznutrice), stavite tepsije sa jetrom na jaku vatru.
        4. Kada voda proključa, ocijedite je iz svih šerpi i ulijte novu. U istoj količini kao i prošli put.
        5. Čim lonci ponovo počnu ključati, smanjite vatru na gorionicima (ostavite mali plamen: ne veliki, ali ne baš mali), pokrijte posude poklopcima.
        6. Svaki organ mora biti dobro prokuhan, za to će srcu trebati 1 sat, plućima - 20-25 minuta, jetri - 10-15 minuta.
        7. Kada je džigerica skuvana, sve unutrašnjost prebacite u jednu veliku duboku posudu, ohladite proizvode na sobnoj temperaturi.

        Kako napraviti testo za palačinke

        Mesite prozračno testo za palačinke od jetre hoćemo klasična tehnologija. Recept s fotografijama korak po korak pomoći će vam da savladate već jednostavan i poznat recept. Palačinke ćemo kuvati sa jetrom i jajima na mleku, treba da dobijemo tanke ažurne palačinke sa hrskavom koricom.

        Osim klasike, nudimo još nekoliko osnovnih za tekst:

        1. Mikserom (na velikoj brzini) umutite jaja, mleko, so, šećer u posudi dok ne postane pjenasta.
        2. Smanjite brzinu na srednju, pa u dobijenu smjesu sipajte prosijano brašno, sipajte biljno ulje, bez prestanka, sve miješajte dok homogena masa. Testo bi trebalo da ispadne tečne konzistencije i bez grudvica.
        3. Zagrejte tiganj 2-3 minuta na srednjoj vatri bez ulja.
        4. Ulijte cijelu kutlaču tijesta, okrenite tepsiju tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
        5. Pecite palačinku dok ne porumeni. Tačno vrijeme prženja ovisit će o tome koliko vruće zagrijete tiganj. U prosjeku će trebati 2-3 sekunde da se palačinka ispeče s jedne strane, a zatim je možete okrenuti na drugu stranu i pržiti još 3-4 sekunde. Po istom principu pripremamo palačinke od ostatka tijesta.

        Pravljenje fila za palačinke od džigerice

        Priprema punjenja jetre nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Kada su njeni glavni sastojci gotovi, možete početi da ih meljete. Da bismo to učinili, potreban nam je kuhinjski nož za rezanje luka i mlin za meso (stacionarni ili električni) za sjeckanje jetre.

        Počnimo sa kuvanjem:

        1. Ogulite luk, isperite ga u vodi i osušite papirnim ubrusima.
        2. Rezanje luka male kocke(ne više od 1 cm).
        3. Kuvane iznutrice propuštamo (jednu po jednu) kroz mlin za meso sa srednjim rupama.
        4. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem na srednjoj vatri, nakon 2-3 minute u njega dodajte nasjeckani luk. Krčkajte 2-3 minute dok ne postane proziran.
        5. Nakon toga u tiganj dodati isjeckane iznutrice, posoliti ih, popapriti i dinstati na vatri još 5-7 minuta. Pokušajte da ne prekuvate fil od kuvane jetre za palačinke. Važno je da ispadne sočno i nježno.
        6. Kada je fil od jetre za palačinke gotov, posudu sa sadržajem maknite sa vatre i ostavite da se proizvod malo ohladi.

        Palačinke sa jetrom: završna faza pripreme

        Posljednja faza kuhanja je najjednostavnija. Kada su palačinke već pečene, fil skuvan i obrađen, možete započeti završnu fazu - umotavanje fila u palačinke.

        Za ovo će vam trebati:

        1. u sredinu svake palačinke (naizmjence) stavite 1-1,5 žlice. l. kuvana jetra;
        2. umotajte palačinku u rolat ili kovertu (po želji);
        3. poslužite ukusne domaće kolače za sto. Međutim, ovaj događaj možete malo odgoditi tako što ćete nekoliko minuta dodatno pržiti koverte/rolnice na puteru. Doslovno 2-3 sekunde sa svake strane su potrebne da klone ukusne palačinke na vatri dok ne porumene. Nakon toga ih svakako možete odnijeti za sto.

        Serve gotove palačinke bolje sa pavlakom ili vrhnjem. Paradajz i majonez (po mogućnosti domaće), kao i sve vrste umaka (posebno onih od mlijeka). Lagane salate i sirovo povrće takođe neće biti suvišno.

        Tajne uspješnih jetrenih palačinki

        Koju jetru koristiti za punjenje

        Za pripremu palačinki s jetrom možete koristiti ne samo pileću ili goveđu iznutricu, a pogodna je i za punjenje.

        Za one koji nemaju vremena da sami rastavljaju i kuhaju unutrašnjost kuće, možemo ponuditi više brzi recept palačinke - sa jetrenom kobasicom.

        Da biste napravili palačinke sa filom od jetrenjače, potrebno je ispeći palačinke klasičnom tehnologijom, a zatim ih napuniti pripremljenim filom od jetrenjača. Prvo ga treba propržiti u tiganju dok se ne dobije pašteta, a zatim ga pomiješati sa kockicama kuhanog jaja.

        Kako pravilno kuvati jetru

        Da bi fil dao više ljutkastog ukusa– u vodu u kojoj će se džigerica kuvati možete dodati začine. Odgovarajući začini uključuju: lovorov list, korijen kopra ili peršuna, crni biber u zrnu.

        Začine možete dodati direktno u sam fil. Da biste to učinili, koristite začine koji se dodaju jela od mesa(melisa, kardamom, aleva paprika ili bijeli biber, mljeveni lovor, korijander, bijeli luk, karanfilić itd.).

        Berba jetre je korisna

        Jetra se može pripremiti nekoliko priprema unaprijed. Da bismo to učinili, obrađujemo unutrašnjost, kuhamo, hladimo i uvijamo. Zatim ih stavite u plastične vrećice i stavite u zamrzivač. Da, kada sledeća priprema, moći ćete značajno uštedjeti vrijeme.

        Nudimo još nekoliko recepata za nadjeve za ukusne palačinke.

        Kao što vidite, jeftine palačinke s jetrom su vrlo neobično i ukusno jelo koje se može pripremiti za gotovo novčiće. Kada kuhate jetru vlastitim rukama ili napravite jetrena kobasica kod kuće, možete biti sigurni ne samo o ukusu, već i o korisna svojstva vaše jelo. Uostalom, nema ništa bolje od toplog domaće pecivo. Zabavite se pripremajući mlečne palačinke sa filom od jetre i iznenadite svoje ukućane posebnim ukusom poznatog jela.

        Pretplata na portal "Vaš kuvar"

        Ekonomičan, vrlo ukusan i jednostavan recept za palačinke sa jetrom će postati idealna opcija za piknik, užinu na poslu ili doručak kod kuće. Zasitno je i veoma je ukusno.

        • Jetra 1 kilogram
        • Mlijeko 1 litar
        • Luk 1 kom
        • Jaje 2-3 komada
        • Brasno 500-600 grama
        • Sol 1 prstohvat
        • Biber 1 prstohvat
        • Šećer 1 prstohvat
        • Biljno ulje 50-80 mililitara
        • Maslac 50 grama

        1. Za pripremu fila potrebno je da iznutrice (jetra, pluća, srce) prokuvate dok ne omekšaju sa lovorovim listom, lukom i biberom u zrnu. Zatim malo ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju zagrejte biljno ulje i propržite luk. Dodati mleveno meso, pržiti 3-5 minuta, posoliti i pobiberiti po ukusu. Ostavite fil da se ohladi.

        2. U receptu za pravljenje palačinki sa jetrom možete koristiti svoju omiljenu i provjerenu verziju tijesta. IN u ovom slučaju Jaja umutiti viljuškom ili umutiti sa prstohvatom soli i šećera.

        3. Dodajte brašno uz stalno mešanje. Mlijeko sipati tankim mlazom (po želji se može zamijeniti vodom). Testo treba da bude dosta tečno. Dodajte par kašika biljnog ulja i ponovo promiješajte.

        4. U dobro zagrejan tiganj sipajte malo testa i pecite palačinke sa obe strane.

        5. Da bi palačinke ostale mekane, možete ih premazati malom količinom putera.

        6. Kada je proces prženja završen, možete kod kuće formirati palačinke sa jetrom. Da biste to učinili, na svaku palačinku stavite malo fila i pažljivo je umotajte. Prije serviranja najbolje ih je pržiti dok ne porumene na puteru.

        Važno! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

        Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonodavstvom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

        Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, način njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

        Ukusne punjene palačinke sa jetrom

        Vruće palačinke su ukusne same po sebi, posebno u kombinaciji sa puterom i pavlakom. Ali ako ga stavite u palačinke sve vrste punjenja, potpuno drugačiji raspon okusa od ovoga ukusno jelo. Danas predlažem da ispečem ukusne palačinke punjene jetrom.

        Nije važno koji recept koristite za pečenje palačinki, najvažnije je da ih pravilno skuvate ukusno punjenje od džigerice i fil palačinke. Moj korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da sve uradite kako treba i sigurno ćete uspjeti. Pa počnimo.

        Za ukusne palačinke sa jetrom potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

        • gotove palačinke - 10-12 kom.;
        • kuvana jetra - 300 g;
        • luk - 1 kom.;
        • kuvano jaje - 1 kom.;
        • mljeveni crni biber;
        • sol;
        • suncokretovo ulje;
        • puter;
        • pavlaka.

        Kako kuvati palačinke sa jetrom

        Odmah želim reći da u principu možete peći palačinke po svom omiljenom receptu, a zatim ih puniti nadjevom od jetre napravljenim po ovom receptu. Više volim da kuvam palačinke sa kremom na kefiru ili obične klasične palačinke sa mlekom. Dakle, u prvoj fazi pečemo potrebna količina palačinke

        Kako pripremiti fil od jetre za palačinke

        Prvo pripremimo džigericu: uzmemo pluća, srce i jetru u jednakim omjerima, operemo i narežemo na male komadiće. Zatim prokuvajte dok ne bude gotovo. To će trajati 1-1,5 sati. Kuhanu džigericu uvijamo kroz mlin za meso.

        Crni luk sitno nasjeckajte i propržite suncokretovo ulje dok komadi ne budu providni. Ovako sam pržio luk.

        Jetricu prebacimo u pripremljeni luk i izmiješamo cijelu masu i još malo dinstamo. Za otprilike pet minuta, mljevena jetra skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.

        Za ukusno punjenje jetre za palačinke, potrebno je dodati još kuvano jaje. Što ćemo i uraditi u sljedećoj fazi priprema. Skuvano jaje sameljite i pomiješajte sa ohlađenom jetrom i lukom.

        Posolite fil i dodajte crno po ukusu mljeveni biber. Sve je ukusno pržena džigerica sa jajetom se mogu koristiti za punjenje naših palačinki.

        Na palačinku stavite otprilike dvije kašike fila od jetre. Količina mljevenog mesa ovisi o veličini vaših palačinki.

        Pokrijte fil dijelom palačinke i zatvorite stranice. Zatim umotajte palačinku u tubu. Ovako formiramo sve palačinke.

        Zagrijavanje punjene palačinke sa džigericama u tiganju, prelivši ih otopljenim puterom.

        Nježne i nevjerovatno ukusne palačinke punjene jetrom treba poslužiti tople i sa kiselim vrhnjem. Mislim da vam se svidio moj jednostavan recept za pravljenje punjenih palačinki.

        Počastite svoje ukućane ovim jelom i mislim da će od vas tražiti da ga skuvate više puta. Jedite za zdravlje i sa apetitom! 🙂

        Palačinke su omiljeno jelo u mnogim porodicama, i odrasli i deca ih vole jesti.

        Tanke palačinke. plahte, fluffy palačinke na kefiru ili kvascu su zaslužili svoje počasno mjesto kuharica bilo koja domaćica. Jedan od ukusne palačinke su kremasta krema.

        Jednostavan za napraviti, ali veoma ukusan palačinke sa kremom punjena sa svinjska džigerica privući će se mnogima!

        Sastojci za palačinke od jetre

        Najukusnije palačinke su one punjene mesom, pečurkama ili jetrom. Na njihovoj pozadini, prazne palačinke, koje svako upotpuni nečim slatkim (džem, med ili kondenzovano mlijeko) po svom ukusu, izgledaju jednostavno neozbiljno! Štaviše, takvo "maženje" neće posebno nahraniti vaše goste. Bilo kako bilo, palačinke sa džigericama, recept sa fotografijama koje nudim. Možete ih ispeći i za Maslenicu. Ovo će jesti vaša porodica i svi gosti pozvani na praznik!

        Da biste uparili ove palačinke, možete napraviti palačinke sa lukom i jajetom.

        U međuvremenu, naučimo kako kuhati džigericu.

        Sastojci za tijesto:

        • mleko – 1,5 l,
        • jaja – 2 kom.,
        • sol - prstohvat,
        • šećer – 1 kašičica,
        • soda - na vrhu noža,
        • brašno - 1 kašika.
        • teleće srce – 1 kom.,
        • teleća pluća – 1 kom.,
        • luk - 2 kom.,
        • biljno ulje za prženje,
        • tri lovorova lista,
        • pet zrna crnog bibera
        • so - ½ kašike.

        Kako napraviti palačinke sa jetrom:

        1. Pošto će se teleće srce i pluća kuvati najmanje sat vremena, počećemo od njih. Jetru temeljito isperite i, ako je moguće, odrežite višak masnoće, filmove i cijevi. Stavite srce u veliku šerpu, dovoljno je i ona od 5 litara. Izrežite pluća na nekoliko komada i stavite ih tamo. Napunite ih vodom, dodajte začine i kuhajte sat vremena. Nakon toga pokušajte nožem probušiti srce i pluća: ako lako ulazi, znači da je jetra spremna, možete ocijediti vodu i ohladiti hranu.


        2. Dok se hlade oljuštiti luk i iseći na kockice. U zagrijano ulje stavite nasjeckano povrće i pržite dok ne porumeni.

        3. Ohlađenu džigericu narežite na sitno kako biste lakše pripremili mleveno meso za palačinke.

        4. Za mlevenje možete koristiti mašinu za mlevenje mesa ili istu mašinu za hranu sa nastavkom za sečivo. Jetru sameljite, dodajte joj prženi luk i dobro promešati. Jetreni fil za palačinke je spreman.

        5. Vrijeme je da počnete praviti tijesto za palačinke. Za to je bolje koristiti kuhinjski procesor ili veliku zdjelu + blender kako u tijestu nema grudvica. Dakle, razbijte dva jaja u posudu procesora hrane i sipajte 0,5 litara mleka.

        6. Ovim sastojcima dodajte šolju brašna i uključite procesor da se sve izmeša u homogenu gustu masu. U tijesto dodajte sol, šećer, sodu i ostatak brašna, ponovo izmiješajte. Zatim smjesu za palačinke prebacite u činiju i postepeno dolivajući preostalu litru mlijeka umiješajte proizvode u zadnji put. Kao rezultat, dobićete veoma tečno testo - nešto gušće od vode. Ako je tijesto pregusto, palačinke neće ispasti tanke, već poput palačinki.

        Inače, možete ga ispeći za Maslenicu fluffy palačinke na kefiru sa bobicama. Djeca će se posebno obradovati ovoj poslastici.

        7. Nastavljamo da pripremamo palačinke po receptu. Dobro zagrijati ulje. Kuvačom zahvatite dio tijesta za prvu palačinku i sipajte u tiganj. Nagnite ga dok tijesto ne pokrije cijelo dno. Ispecite palačinku sa obe strane. Napravite palačinke koristeći svo tijesto.


        8. Palačinke napunite džigericom. Da biste to učinili, stavite kašiku fila tik ispod sredine palačinke, preklopite njenu donju ivicu i stavite je na fil. Zatim savijte bočne ivice palačinke prema filu i uvijte palačinku u rolat, počevši odozdo. Ulijte biljno ulje na dno tiganja i stavite punjene palačinke sa jetrom. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

        9. Palačinke sa jetrom su gotove! Možete ih poslužiti sa pavlakom. Jedno srce i jedno plućno krilo daju dovoljno punjenja za 20 palačinki. Ako trebate pripremiti više palačinki, jetru možete "razrijediti" kuhanom rižom ili šargarepom prženom s lukom.

        Dobar tek Ugodna Maslenica!

        Da li vam se svideo recept? Dodajte ga u svoje favorite

        Svi vaši recepti će biti uključeni ovu stranicu.

        Palačinke sa jetrom. Korak po korak recept

        Prije svega, pripremimo domaću džigericu za punjenje palačinki. Prije toplinske obrade, obavezno potopite iznutrice hladnom vodom da se otarasim krvi. Vodu je preporučljivo mijenjati nekoliko puta. Zatim narežite srce i pluća na male komadiće i stavite ih u kazan. Tu dodajte seckanu masnu svinjetinu. Meso prelijte vodom i stavite na vatru. Pustite da proključa, skidajući penu. Smanjite vatru, pokrijte kotao poklopcem i sve dinstajte.

        Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Luk narežite na debele poluprstenove.

        U kotao u kojem se dinstaju iznutrice i meso dodajte luk i beli luk, crni biber u zrnu (mogući i piment), lovorov list i so po ukusu. Sve dinstati na laganoj vatri.

        Kada juha skoro ispari i meso omekša, isključite vatru. Za pripremu jetre obično je potrebno oko 2 sata.

        Ohlađenu džigericu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu, dobro promiješajte. Ako vam se fil za palačinke čini malo suv, dodajte malo masne čorbe u kojoj su se pirjali meso i iznutrice.

        Priprema tijesta za palačinke. Prvo lagano umutite 3 jaja.

        Palačinke su jelo za doručak broj 1 moje porodice. Palačinke sa kremom Djetetu su se svidjele zbog brojnih rupa, ali je on to zaključio ažurne palačinke zanimljivije. Stoga ćemo sljedeći put pripremiti palačinke sa kremom.


      • Povući ću sve recepte u svoje markere kao hrčak. Neki od njih su me zaista zainteresovali. Volela bih da probam palačinke od heljdinog brašna, ali ih u našem gradu nema. (Takođe, loša sreća, ne mogu da shvatim kako da sipam testo u savršeno ravnomeran sloj u tiganju. Ova umetnost verovatno traje godinama da se proučava.)

      • Najviše volim palačinke koje se prave na kefiru. Ali jednom sam pokušala peći s kvascem, ali ili kvasac nije uspio, ili sam pretjerao s njim, ali me proganjao miris kvasca u palačinkama. Od tada više ne eksperimentišem, već pržim po provjerenom receptu.

      • Nikad nisam pravila palačinke sa kremom. Ali moja porodica jako voli palačinke sa kvascem. Samo ih retko radim. Definitivno ću praviti palačinke po jednom od ovih recepata ovog vikenda. Štaviše, Maslenica je odmah iza ugla.

        • Bože, kako ukusno! Pročitao sam članak na vrijeme, jer je predvečerje Maslenice! iskreno, choux pecivo Nikada ga nisam pravila za palačinke, iako često pečem sve vrste palačinki i palačinki. Sutra ću sigurno probati, već mi suze na usta! Sigurna sam da će moja porodica svakako cijeniti ovu poslasticu.

        Palačinke sa jetrom– ovo je ukus i aroma detinjstva. Za njihovu pripremu vam je potrebno najviše jednostavni sastojci, koji se lako mogu naći na policama supermarketa, prodavnica i pijaca. Sastav nadjeva od jetre može se mijenjati po ukusu, koristeći dvije ili četiri vrste iznutrica, a recept za palačinke također nije fundamentalan, možete peći posne na mineralnoj vodi ili delikatne na kefiru!

        Sastojci za pravljenje palačinki sa jetrom:

      1. Mlijeko 500 mililitara
      2. Pšenično brašno 250 grama
      3. Pileće jaje 3 komada
      4. Šećer 1/2 kašike
      5. Sol 1/2 kašičice
      1. Pileće srce 400 grama
      2. Pileća džigerica 200 grama
      3. Svijetla junetina 200 grama
      4. Luk 2 komada
      5. Mljeveni crni biber po ukusu
      6. Posolite po ukusu
      7. Biljno ulje 50 mililitara
      8. Maslac 100 grama (za završnu fazu, po želji)

      Proizvodi nisu prikladni? Izaberi sličan recept od drugih!

      Kuhinjska vaga, Merna šolja (za ulje), Kašika, Kašičica, Kuhinjski nož - 2-3 komada, Daska za rezanje - 3 komada, Duboki lonac sa poklopcem - 3 komada (kapaciteta 3 litra), Šporet, Duboka činija - 2 komada, Mikser , tiganj, kuhinjska lopatica - 2 komada, kutlača, mlin za meso (električna ili stacionarna), papirne kuhinjske krpe, velike ravno jelo, Plate

      Pravljenje palačinki sa jetrom:

      Korak 1: pripremite nusproizvode.


      Prije svega, sve iznutrice temeljito operemo pod hladnom tekućom vodom kako bismo uklonili krvne ugruške i druge zagađivače. Zatim ih stavite jednu po jednu na dasku za rezanje i nastavite sa pripremom. Gledamo kroz svaku pileća džigerica i izvadite žučnu kesu iz nje, ako se ne ukloni, jelo će biti gorko i ništa ne može ispraviti ukus. WITH pileća srca odsijecamo višak masnoće i arterije – krvne sudove.

      Goveđa pluća narežemo na komade veličine do 5-6 centimetara i iz svakog izrežemo ostatke dušnika i drugih respiratornih puteva.

      Korak 2: skuhajte iznutrice.


      Zatim stavite pripremljena srca, džigericu i pluća u odvojene duboke posude, napunite vodom 4-5 centimetara iznad nivoa iznutrica i stavite na jaka vatra. Nakon ključanja, ocijedite iz njih pjenušavu tekućinu, napunite svježom hladnom vodom i ponovo stavite na šporet. Kada voda ponovo počne da bubri, smanjite vatru na sva tri plamenika na nivo između najmanjeg i srednjeg i pokrijte posude poklopcima.

      Iznutrice se kuvaju različita vremena: pileće srce– 1 sat, jetra – od 10 do 15 minuta, goveđa pluća– 20–25 minuta.

      Postoji veliki izbor punjenja za palačinke. Mogu biti slatke ili slane. Palačinke s jetrenom kobasicom ili džigericom ispadaju iznenađujuće ukusne, nježne i aromatične. Za kuvanje će vam trebati nekoliko vrsta iznutrica.

      Sastojci

      Za fil:

      • 400 g pilećeg srca
      • 200 g pileće džigerice
      • 200 g goveđih pluća
      • 1-2 kom. luk
      • 1 kuvano jaje
      • sol - po ukusu
      • 1 prstohvat crnog bibera
      • 50 ml suncokretovog ulja.

      za test:

      • 350 g brašna
      • 800 ml mlijeka
      • 2 jaja
      • biljno ulje - po ukusu
      • 0,5 tsp sol
      • puter za prženje.

      Priprema

      Kuvanje palačinki sa jetrom, korak po korak recept:

      Utrobu dobro operite i narežite na komade srednje veličine. Uklanjamo žučnu kesu iz jetre, arterije i salo iz srca, i respiratornog trakta iz pluća.

      Kuvajte do kraja. Bolje je sve kuhati u različitim posudama, jer svaki sastojak zahtijeva određeno vrijeme kuhanja: srce - oko sat vremena, pluća - 20-25 minuta, jetra - 15-20 minuta. Za pikantnost u vodu možete dodati začine (lovorov list, mješavinu paprika). Kada je džigerica gotova, ohladite je i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa (sa srednjim rupicama).

      Luk operite, ogulite, nasjeckajte i dinstajte u tiganju na biljnom ulju nekoliko minuta. Trebao bi biti proziran.

      Luku dodajte nasjeckanu džigericu, promiješajte, posolite, pobiberite i dinstajte 5 minuta. Nadjev ne smije biti previše pržen.

      Sklonite posudu sa šporeta i ohladite sadržaj. Dodatno, u jetru možete dodati kuhano jaje i promiješati. Također svježe začinsko bilje daće punjenju zanimljiv ukus.

      Pripremimo palačinke prema receptu korak po korak:

      1. Izmiksajte umućena jaja sa suncokretovim uljem.
      2. Sipati mleko, dodati brašno, posoliti. Umijesite smjesu i riješite se grudvica.
      3. Zatim izlijte ostatak mlijeka. Konzistencija testa treba da bude tanka.
      4. Hajde da pržimo tanke palačinke na zagrejanom i podmazanom tiganju dok ne porumeni sa obe strane.

      Nakon što smo sve pripremili, počinjemo puniti palačinke jetrom. U sredinu palačinke stavite otprilike 1-2 kašike. l. punjenja. Palačinku savijamo u kovertu ili je umotamo u tubu po vašem nahođenju. Prije serviranja možete i pržiti na puteru dok ne porumeni. Palačinke se odlično slažu sa pavlakom, vrhnjem ili povrćem.

      Palačinke sa jetrom - izvanredne, zasitne i hranljivo jelo. Savršene su za doručak ili užinu. Oni će unijeti raznolikost vašem stolu i oduševiti goste u svakoj prilici.

      Benefit

      Nusproizvodi (pluća, bubrezi, jetra, srce) bogati su vitaminima (grupe A, B, folna kiselina), minerali i drugi korisni mikroelementi (fosfor, cink, kalijum, gvožđe).

      Oni normalizuju rad cirkulacijskog sistema i krvni pritisak. Poboljšava vid i stanje zuba i kože. U stanju se boriti protiv nesanice i depresije, jačati živce. Zbog niskog sadržaja kalorija, srce i pluća su pogodni za osobe s problemima viška kilograma. Međutim, meso organa treba konzumirati umjereno zbog sadržaja holesterola.

      Nadamo se da će vam naš recept sa fotografijama pomoći da vaš stol bude ne samo raznolik, već i koristan.

      Bon appetit!

      Postoji veliki izbor punjenja za palačinke. Mogu biti slatke ili slane. Palačinke s jetrenom kobasicom ili džigericom ispadaju iznenađujuće ukusne, nježne i aromatične. Za kuvanje će vam trebati nekoliko vrsta iznutrica.

      Sastojci

      Sastojci za palačinke od jetre:

      • 400 g pilećeg srca
      • 200 g pileće džigerice
      • 200 g goveđih pluća
      • 1-2 kom. luk
      • 1 kuvano jaje
      • sol - po ukusu
      • 1 prstohvat crnog bibera
      • 50 ml suncokretovog ulja.
      • 350 g brašna
      • 800 ml mlijeka
      • 2 jaja
      • biljno ulje - po ukusu
      • 0,5 tsp sol
      • puter za prženje.

      Priprema

      Kuvanje palačinki sa jetrom, korak po korak recept:

      Utrobu dobro operite i narežite na komade srednje veličine. Odstranjujemo žučnu kesu iz jetre, arterije i masnoću iz srca, a disajne puteve iz pluća.

      Kuvajte do kraja. Bolje je sve kuhati u različitim posudama, jer svaki sastojak zahtijeva određeno vrijeme kuhanja: srce - oko sat vremena, pluća - 20-25 minuta, jetra - 15-20 minuta. Za pikantnost u vodu možete dodati začine (lovorov list, mješavinu paprika). Kada je džigerica gotova, ohladite je i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa (sa srednjim rupicama).

      Luk operite, ogulite, nasjeckajte i dinstajte u tiganju na biljnom ulju nekoliko minuta. Trebao bi biti proziran.

      Luku dodajte nasjeckanu džigericu, promiješajte, posolite, pobiberite i dinstajte 5 minuta. Nadjev ne smije biti previše pržen.

      Sklonite posudu sa šporeta i ohladite sadržaj. Dodatno, u jetru možete dodati kuhano jaje i promiješati. Također, svježe začinsko bilje će nadjevu dati zanimljiv okus.

      Pripremimo palačinke prema receptu korak po korak:

      1. Izmiksajte umućena jaja sa suncokretovim uljem.
      2. Sipati mleko, dodati brašno, posoliti. Umijesite smjesu i riješite se grudvica.
      3. Zatim izlijte ostatak mlijeka. Konzistencija testa treba da bude tanka.
      4. U zagrejanom i podmazanom tiganju pržite tanke palačinke sa obe strane dok ne porumene.

      Nakon što smo sve pripremili, počinjemo puniti palačinke jetrom. U sredinu palačinke stavite otprilike 1-2 kašike. l. punjenja. Palačinku savijamo u kovertu ili je umotamo u tubu po vašem nahođenju. Prije serviranja možete i pržiti na puteru dok ne porumeni. Palačinke se odlično slažu sa pavlakom, vrhnjem ili povrćem.

      Palačinke sa jetrom su izvanredno, zasitno i hranljivo jelo. Savršene su za doručak ili užinu. Oni će unijeti raznolikost vašem stolu i oduševiti goste u svakoj prilici.

      Nusproizvodi (pluća, bubrezi, jetra, srce) bogati su vitaminima (grupe A, B, folna kiselina), mineralima i drugim korisnim mikroelementima (fosfor, cink, kalijum, gvožđe).

      Oni normalizuju rad krvotoka i krvnog pritiska. Poboljšava vid i stanje zuba i kože. U stanju se boriti protiv nesanice i depresije, jačati živce. Zbog niskog sadržaja kalorija, srce i pluća su pogodni za osobe s problemima viška kilograma. Međutim, meso organa treba konzumirati umjereno zbog sadržaja holesterola.

      Nadamo se da će vam naš recept sa fotografijama pomoći da vaš stol bude ne samo raznolik, već i koristan.

      Recept za palačinke od jetre
      Jetra je niskokalorična i hranljivi proizvod. Palačinke od jetre Ovo jelo je jednostavno i jeftino za pripremu;

      Izvor: recipeblin.ru

      Sastojci:

      • mleko - 0,5 litara;
      • jaja – 2 kom.;
      • sol - 0,5 kašičice;
      • voda (ključala) – 30 ml.
      • crni luk – 1 kom.

      Recept za punjenje:

      Punjene palačinke svinjsko srce

      Sastojci:

      • svinjsko srce;
      • čaša pirinča;
      • 2 jaja;
      • 3 glavice luka;
      • 1 korijen celera;
      • 2 čena belog luka;
      • paprika - 1 kom.;
      • voda – 400 ml;
      • 2 jaja;
      • šećer – 1 kašika. l;
      • sol - 0,5 kašičice;
      • soda - 0,5 kašičice;
      • rast. ulje – 3 kašike. l.

      Recept za kuvanje:

      • Skuvati jaja i ohladiti.

      za test:

      • 2 jaja;
      • čaša kefira;
      • mleko – 1 čaša;
      • soda - 0,5 kašičice;
      • šećer – 1 kašika. l;
      • sol - jedan prstohvat;
      • rast. ulje – 50 ml.

      Za fil:

      • svinjski iznutrice – 400 gr.;
      • žarulja;
      • 2 čena belog luka;

      za sos:

      • jaje;
      • pavlaka – 100 g.

      Recept za kuvanje:

      • Dodajte biljno ulje.
      • Gornji deo torte namazati filom.

      Svako jelo, pripremljeno s ljubavlju, iznenadiće i oduševiti sve ukućane i goste. Nemojte se bojati eksperimentirati s proizvodima, jer tako se rađaju kulinarska remek-djela.

      Sastojci:

      • Šampinjoni – 50 g
      • Brašno – 1 kašika.
      • Jaja – 3 kom.
      • Mleko – 2,5 kašike.
      • Luk – 0,5 kom.
      • Veza kopra – 1 kom.
      • Sol - po ukusu
      • Biljno ulje - za prženje

      Priprema:
      Pripremite fil za pečenje: šampinjone i luk sitno narežite, zelje nasjeckajte.

      Od mlijeka, jaja i brašna pripremiti tijesto za palačinke. Ako pržite u tiganju za palačinke obložene teflonom, dodajte biljno ulje direktno u tijesto (oko dvije do tri supene kašike).

      Zamesiti testo sa filom.

      Ispecite palačinke tako što ćete u tiganj uliti dio testa i puniti. Pržite prvo jednu stranu, a zatim okrenite palačinku i pržite drugu stranu.

      Palačinke su gotove. Poslužite ih sa pavlakom ili otopljenim puterom.

      Palačinke sa jetrom korak po korak recept sa fotografijama
      Palačinke sa jetrom Peciva i deserti. Mnoga jela poznata osobi od djetinjstva su dobra za zdravlje.

      Izvor: povaruha.ru

      Sam

      Novi recepti

      Pirinčana kaša sa bundevom.

      Bundevice. Veoma ukusno!

      Estonski perec

      Pogledajte sve recepte

      Palačinke sa domaćom džigericom.

      Sastojci za palačinke:

      4 jaja
      2 tsp Sahara
      prstohvat soli
      1 litar mlijeka
      1 litar vode
      brašno (bilo koje količine)
      2 žlice. kašike biljnog ulja
      pinch prašak za pecivo ili soda (za gašenje)

      Sastojci za punjenje:

      1 srce
      1 pluća
      jetra
      bubrezi
      2-3 glavice luka
      100g margarina
      so, biber po ukusu.

      Način kuhanja:

      Umutiti jaja sa šećerom i solju, uliti mleko i vodu.
      Dodajte toliko prosejanog brašna da bude malo viskozno, ali batter. Konzistencija je približno slična kefiru. Kap sode ugasite kipućom vodom, ulijte biljno ulje, promiješajte i pecite palačinke bez podmazivanja tiganja.

      Sada pripremimo džigericu:
      Sipajte vodu u duboku šerpu malo više od pola. Kada proključa dodati pluća i srce, kuvati 30-40 minuta, pa dodati džigericu i kuvati još 15-20 minuta, posoliti čorbu. Ako ima pupoljaka, prerežite ih po dužini, isperite ili potopite u hladnu vodu, menjajući vodu nekoliko puta, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru dok ne proključa. Čim prokuvaju vodu ocediti, a bubrege i jetru staviti zajedno sa drugom jetrom i kuvati 15-20 minuta.
      Ocijedite juhu i ohladite.
      Jetru propasirati kroz mlin za meso.
      Posebno na pola pakovanja margarina propržiti 2-3 glavice luka sitno iseckane.
      Tu stavite gotovu upletenu džigericu, posolite i pobiberite, ako je suva, dodajte mlijeko i pirjajte još malo.
      Nadjev za palačinke je spreman!

      U takvu gotovu džigericu stavio sam šoljicu kuvani pirinač i dodajte par kašika putera.

      Napunite pripremljene palačinke, stavite u dublji tiganj, pa nakon dodavanja ulja pržite palačinke sa obe strane dok ne postanu hrskave.

      Irina Moiseeva,
      posebno za “On My Own”.

      Palačinke sa jetrom korak po korak recept sa fotografijama
      Samostalno Novi recepti Pirinčana kaša sa bundevom. Bundevice. Veoma ukusno! Estonski perec Pogledajte sve recepte Palačinke sa domaćom džigericom.

      Izvor: samaposebe.com

      Spring rolls, vjerovatno najpopularniji i omiljeno jelo u našoj zemlji.

      Štoviše, postoji toliko mnogo opcija za pripremu punjenja da ih je nemoguće sve nabrojati.

      Palačinke sa kavijarom, krompirom i svježim sirom su veoma popularne.

      Opisat ću pripremu neobičnog fila - pripremit ćemo palačinke s nadjevom od jetre.

      Za pripremu će vam trebati:

      recept:

      1. U činiji pomiješajte šećer sa jajima. Dodati prosejano brašno, sve izmešati, dodati prstohvat soli.

      2. U činiju sa jajima i brašnom sipajte mleko, sve dobro izmešajte. Savet: testo treba da ispadne tečno, ali ne kao voda, već kao tečni jogurt, pa će vam možda trebati više mleka. Dodajte mlijeko dok ne postignemo željenu konzistenciju.

      3. U zagrejan tiganj za palačinke, premazan uljem, sipajte smesu i pecite palačinku po minut sa svake strane (na laganoj vatri). Palačinka treba da ispadne veoma rumena. Na ovaj način pečemo palačinke od cjelokupne zapremine pripremljenog tijesta.

      Krenimo sa pripremom fila:

      1. Šargarepu oprati, oguliti i iseckati na rende.

      2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

      3. Jetrenu kobasicu narežite na komade.

      4. Sve sastojke stavite u tiganj i pržite. Jetra će postati mekana, a luk porumeneti. Na sredinu palačinke stavite kašiku fila i savijte ivice u kovertu. Na ovaj način punimo sve pripremljene palačinke (dok ne ponestane fila).

      savjet: Poslužite palačinke sa pavlakom i toplim čajem.

      Ispalo je ukusno, zadovoljavajuće i neobično jelo. Za one koji kategorički ne prihvataju jetrenu kobasicu, može se zamijeniti jetrenom paštetom (isto će biti vrlo ukusno). Zanimljiva kombinacija ukusa – slatke palačinke sa blago slanim filom i pavlakom.

      Palačinke punjene jetrom
      Spring rolnice su najpopularnije i omiljeno jelo kod nas. Štoviše, postoji toliko mnogo opcija za pripremu punjenja da ih je nemoguće sve nabrojati.

      Izvor: kak-vkusno.com

      Mnoga jela poznata osobi od djetinjstva su dobra za zdravlje. Jetra nije izuzetak. Proizvod sadrži vitamine B, A, D, E, C i kalijum.

      Svaka domaćica ima recepte koje će ukrasiti svečani sto, i zadovoljit će vas dnevni meni, jedna od opcija su punjene palačinke. Jelo je zaista božji dar, korištenje različite opcije nadjeva, možete pripremiti glavno jelo ili desert. Postoji i mnogo varijanti serviranja: sa pavlakom, sosom, džemom, puterom.

      Recept za palačinke sa jetrom, predstavljen na razmatranje, testiran je na lično iskustvo i odobreno od strane porodice, prijatelja i rodbine.

      Palačinke sa jetrom

      • mleko - 0,5 litara;
      • jaja – 2 kom.;
      • šećer – 1 kašika. l; ne više, palačinke i dalje nisu slatke.
      • sol - 0,5 kašičice;
      • brašno - 1,5 šolje; uzeti najvišu ocjenu.
      • voda (ključala) – 30 ml.
      • mleveno meso svinjski iznutrice, prethodno kuvano – 300 g;
      • crni luk – 1 kom.

      Recept za palačinke sa jetrom:

      1. Počinjemo pržiti palačinke sa jetrom. Prvi korak je priprema testa za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, jaja, šećer, sol.
      2. Sastojke dobro izmiješati i dodati brašno, ponovo miješati dok se ne dobije masa bez grudica.
      3. Testo za palačinke ispada nešto gusto, da biste ga razrijedili, morate polako ulijevati vodu uz miješanje.
      4. Palačinke se peku samo s jedne strane u tiganju sa specijalitetom neljepljivi premaz. Gotovu palačinku stavite na tanjir pečenom stranom prema gore.

      Napomena za domaćicu: mleveno meso za palačinke sa jetrom može se pripremiti unapred i zamrznuti. Da biste to učinili, kuhajte svinjsko srce, džigericu, pluća najmanje 4 sata do puna spremnost. Vodu treba posoliti, možete dodati začine po ukusu: lovorov list, karanfilić ili biber u zrnu. Nakon hlađenja, proizvode treba samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa i pakirati u vrećice. Spremne porcije stavite u zamrzivač.

      Recept za punjenje:

      1. Na puteru propržiti luk, nasjeckan što sitnije.
      2. Dodati pripremljeno mleveno meso, izmešati sastojke do glatke i pržiti još 3-4 minuta.
      3. U sredinu palačinke stavite 2 kašičice pripremljenog fila i umotajte u kovertu.
      4. On posljednja faza palačinke se moraju pržiti u tiganju. Palačinke punjene jetrom spreman.

      Ovaj recept za palačinke sa iznutricom savršen je za jutarnji, ručak ili večeru. Jelo je zadovoljavajuće i dugo će utažiti glad.

      Palačinke punjene svinjskim srcem

      • svinjsko srce;
      • čaša pirinča;
      • 2 jaja;
      • 3 glavice luka;
      • 1 korijen celera;
      • 2 čena belog luka;
      • paprika - 1 kom.;
      • brašno – 0,5 kg; uzeti najvišu ocjenu.
      • voda – 400 ml;
      • 2 jaja;
      • šećer – 1 kašika. l;
      • sol - 0,5 kašičice;
      • soda - 0,5 kašičice;
      • rast. ulje – 3 kašike. l.
      1. Prvo morate pripremiti palačinke. Jaja i vodu dobro izmiksajte.
      2. Dodajte so, sodu, šećer i brašno. Mešajte sastojke dok se sve grudvice ne otope.
      3. Zatim ulijte biljno ulje i nastavite sa prženjem palačinki.
      4. Napomena za vlasnika: ovaj recept sugerira da se palačinke prže na vrućem tiganju i to vrlo brzo.
      5. Sada morate razmišljati o punjenju. Da biste to učinili, treba se pobrinuti za svinjsko srce: prokuhati ga i ohladiti.
      6. Operite pirinač i kuvajte do kraja.
      7. Skuvati jaja i ohladiti.
      8. Pripremljenu džigericu sameljite mlinom za meso ili blenderom.
      9. Celer, luk, beli luk, biber sitno iseckati i propržiti u tiganju.
      10. Čim se pojavi zlatna kora, i počet će se širiti neverovatne arome, dodati mleveno meso i pržiti 4-5 minuta.
      11. Napomena za domaćicu: da bi palačinke punjene svinjskim srcem bile sočne, u fil možete dodati pola čaše juhe ili obične vrele vode.
      12. IN gotov fil dodajte kuvani pirinač i jaja.
      13. Palačinke filovati pripremljenim filom od srca i pržiti u tiganju.

      Torta za palačinke sa iznutricama

      za test:

      • 2 jaja;
      • čaša kefira;
      • mleko – 1 čaša;
      • soda - 0,5 kašičice;
      • šećer – 1 kašika. l;
      • sol - jedan prstohvat;
      • brašno – 200 gr; uzeti najvišu ocjenu.
      • rast. ulje – 50 ml.

      Za fil:

      • svinjski iznutrice – 400 gr.;
      • žarulja;
      • 2 čena belog luka;
      • sol, mljeveni biber - po ukusu.

      za sos:

      1. Prema tradiciji, prvo morate ispeći palačinke. Potrebno je pomiješati kefir i sodu, pričekati dok se soda potpuno ne otopi.
      2. U dobijenu smjesu dodajte mlijeko.
      3. Posebno umutiti jaja, so i šećer.
      4. Kombinujte sa mlekom, kefirom i sodom.
      5. U tijesto polako sipajte brašno, dobro miješajte dok se sve grudvice ne otope.
      6. Dodajte biljno ulje.
      7. Za pripremu fila džigericu skuvajte dok ne bude potpuno kuvana i ohladite je.
      8. Samljeti pomoću mljevenja za meso ili blendera.
      9. Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti do zlatno smeđe boje.
      10. Dodati mleveno meso i zagrejati fil još 3-4 minuta.
      11. Zatim pripremite palačinke sa jetrom u obliku kiflica. Broj i veličina rolni moraju odgovarati dimenzijama posude za pečenje.
      12. Ravnomjerno nanesite biljno ulje na lim za pečenje, stavite palačinke tako da budu pokriveni svi zidovi i dno.
      13. Odozgo stavite kiflice sa iznutricama, svaki obavezno premažite pripremljenim filom od jaja i pavlake.
      14. Palačinku bez fila stavite na rolnice i ispletenom pletenicom rasporedite isečene trake palačinki.
      15. Gornji deo torte namazati filom.
      16. Pecite najmanje pola sata na temperaturi od najmanje 180 stepeni.

      Svako jelo, pripremljeno s ljubavlju, iznenadiće i oduševiti sve ukućane i goste. Nemojte se bojati eksperimentirati s proizvodima, jer tako se rađaju kulinarska remek-djela.

      Palačinke sa iznutricama: ekonomična kuhinja
      Palačinke sa jetrom – srdačno jelo, jednostavan za pripremu i veoma ukusan. Kako napraviti pravi od jednostavnog skupa proizvoda kulinarsko remek-djelo za voljene osobe?

      1. Pošto će se teleće srce i pluća kuvati najmanje sat vremena, počećemo od njih. Jetru temeljito isperite i, ako je moguće, odrežite višak masnoće, filmove i cijevi. Stavite srce u veliku šerpu, dovoljno je i ona od 5 litara. Izrežite pluća na nekoliko komada i stavite ih tamo. Napunite ih vodom, dodajte začine i kuhajte sat vremena. Nakon toga pokušajte nožem probušiti srce i pluća: ako lako ulazi, znači da je jetra spremna, možete ocijediti vodu i ohladiti hranu.


      2. Dok se hlade oljuštiti luk i iseći na kockice. U zagrijano ulje stavite nasjeckano povrće i pržite dok ne porumeni.


      3. Ohlađenu džigericu narežite na sitno kako biste lakše pripremili mleveno meso za palačinke.


      4. Za mlevenje možete koristiti mašinu za mlevenje mesa ili istu mašinu za hranu sa nastavkom za sečivo. Jetru isjeckajte, dodajte prženi luk i dobro promiješajte. Jetreni fil za palačinke je spreman.


      5. Vrijeme je da počnete praviti tijesto za palačinke. Za to je bolje koristiti kuhinjski procesor ili veliku zdjelu + blender kako u tijestu nema grudvica. Dakle, razbijte dva jaja u posudu procesora hrane i sipajte 0,5 litara mleka.


      6. Ovim sastojcima dodajte šolju brašna i uključite procesor da se sve izmeša u homogenu gustu masu. U tijesto dodajte sol, šećer, sodu i ostatak brašna, ponovo izmiješajte. Zatim smjesu za palačinke prebacite u činiju i, postepeno dolivajući preostalu litru mlijeka, posljednji put promiješajte proizvode. Kao rezultat, dobićete veoma tečno testo - nešto gušće od vode. Ako je tijesto pregusto, palačinke neće ispasti tanke, već poput palačinki.


      Inače, na Maslenicu možete ispeći bujne palačinke na kefiru sa bobicama. Djeca će se posebno obradovati ovoj poslastici.

      7. Nastavljamo da pripremamo palačinke po receptu. Dobro zagrijati ulje. Kuvačom zahvatite dio tijesta za prvu palačinku i sipajte u tiganj. Nagnite ga dok tijesto ne pokrije cijelo dno. Ispecite palačinku sa obe strane. Napravite palačinke koristeći svo tijesto.


      8. Palačinke napunite džigericom. Da biste to učinili, stavite kašiku fila tik ispod sredine palačinke, preklopite njenu donju ivicu i stavite je na fil. Zatim savijte bočne ivice palačinke prema filu i uvijte palačinku u rolat, počevši odozdo. Na dno tiganja sipajte biljno ulje i stavite punjene palačinke sa jetrom. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.


      9. Palačinke sa jetrom su gotove! Možete ih poslužiti sa pavlakom. Jedno srce i jedno plućno krilo daju dovoljno fila za 20 palačinki. Ako trebate pripremiti više palačinki, jetru možete "razrijediti" kuhanom rižom ili šargarepom prženom s lukom.


      Dobar tek i sretna Maslenica!

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije