Karfiol je najukusniji recept. Jednostavan način da se kuva dok se ne skuva u mikrotalasnoj

Pire od karfiola je malo ljuto, dodaje se beli luk. Odlično se slaže kao prilog uz bilo koje toplo jelo, i meso i ribu.

Karfiol u prezlama se kuva u rerni. Ispada hrskavo spolja, a mekano iznutra. Takav kupus (za mene - sigurno!) U potpunosti zamjenjuje slatke mafine, osim toga, mnogo je korisniji.

Zimi volim da otvorim teglu hrskavog kiselog karfiola. To nije samo odličan prilog to jela od mesa ali i odlično predjelo. Takav kupus lijepo izgleda na svečanom stolu.

Jednostavan za izvođenje i ukusna užina dobijen od karfiola sa jajetom. Priprema se brzo, savršeno za "transport" (u torbi - na posao), savršeno se čuva nekoliko dana.

Pored priloga (ili umjesto njega), skuhajte gulaš karfiol. Ovaj kupus se lako i brzo priprema. Osim toga, karfiol je vrlo koristan; bogata je vitaminima i mineralima.

Karfiol dinstan sa povrćem - odlično Posno jelo. Ovo jelo toplo preporučujem za ručak, a još bolje - za večeru. Pogotovo u sezoni povrća! vitaminska bomba zagarantovano! Priprema 20 minuta.

U mom notebook recepti postoji jednostavan recept za kiseli karfiol brza hrana. Ako uveče kiseliš kupus, onda ga već sutradan možeš jesti. Pokušajte!

Karfiol u pari se kuva pola sata-40 minuta. Dijetalno je i korisnih vitamina jelo koje uopšte ne sadrži masnoće. Karfiol se može poslužiti kao prilog.

Karfiol sa jajetom i sirom zapečen u rerni. Jelo je zdravo i zadovoljavajuće. Inače, pogodan je za djecu i buduće majke. Ovom posnom jelu možete dodati svoje omiljene seckane orahe.

Karfiol u kajmaku - ukusno jelo, sa bogatim kremastog ukusa nežni kupus i kajmaka, kao i rumenu koru od sira. Jelo se peče u rerni, a za kuvanje će biti potrebno pola sata.

Ova šarena salata od brokule i karfiola puna je svježine i sjaja! Odlična opcija za svecane gozbe, koji može poslužiti i kao lagani prilog.

Karfiol u rerni - vrlo jednostavno vegetarijansko jelo ili prilog koji mami svojim ukusnim izgledom i izvanrednim ukusom. Jedan od najjednostavnijih načina da ukusno skuvate ovo povrće.

Francuska krem ​​supa od karfiola odlično će vam stajati trpezarijski sto A pogodan je i za svečane prilike. Ne samo da je ukusno, već i veoma zdrava supa- probaj!

Klasičan recept kuvanje karfiola u sporom loncu. Savršeno rješenje Za one na dijeti sa malo ugljenih hidrata. Ukusno, zdravo i ne zahtijeva puno truda.

Ako više voliš da večeru daš neprijatelju, predlažem da kuvaš lagana salata za večeru - vegetarijanska dijetalna salata, koja će ublažiti večernju glad i poboljšati probavu.

kremasta supa sa karfiolom, krompirom i škampima - jedna od mojih omiljenih supa zimsko vrijeme. Gusta, bogata i nježna, savršeno grije u zimskoj hladnoći.

Pileća supa sa karfiolom - jednostavno za pripremu, ali veoma ukusno i bogata supa prijatne kremaste teksture i delikatnog ukusa. Sastojci su jednostavni, ali jelo je praktički poslastica!

Karfiol u tijestu je gotovo fantastična kaša od sjekire, kada se od oskudnog skupa sastojaka dobije vrlo vrijedno jelo.

Salata od karfiola, krastavaca i tjestenine - originalna, zar ne? Kombinacija sastojaka je čudna i neobična, ali vjerujte - zaista je jako ukusna! :)

Još jedan svestrani i originalni ukras u kasici prasici dobar kuvar Ovo je prilog od karfiola. Svako toplo jelo posluženo s takvim prilogom izgledat će mnogo zanimljivije.

Salata od karfiola sa paradajzom i krastavcima je salata koju će ceniti ljudi koji nemaju vremena da spremaju ozbiljnu večeru. Ova salata je brza, jednostavna, ali veoma zasitna i hranljiva.

Poširano jaje dio je klasike francuski doručak. Kuvana sa karfiolom, biće odlična opcija za vaš ukusan i zdrav doručak.

frankfurt supa od povrća- supa od povrća vrlo jednostavna za pripremu, koja je veoma popularna u Nemačkoj. Priprema se čak i od smrznutog povrća, pa je dobra tokom cijele godine.

Možete skuvati karfiol Različiti putevi. Tradicionalno se kuva u loncu.

Redoslijed kuhanja:

1. Oprano povrće narežite nožem na cvatove.
2. AT emajliran lonac prokuvati vodu. Posolite i pošaljite cvatove u vodu.
3. Kuhajte ih 15 minuta na srednjoj vatri i ocijedite u cjedilu.

Osim u loncu, cvatove možete kuhati u ekspres loncu, mikrovalnoj pećnici, spori šporet, parnom kotlu. U tom slučaju morate se pridržavati glavnih pravila pripreme:

• zamrznuto povrće ne odmrzavajte, već ga odmah stavite u hladnu vodu, posolite i prokuvajte;
• prije kuhanja podijelite ga na cvatove i malo držite u slanoj vodi;
• ako ga planirate pržiti, prethodno prokuhajte do pola;
• za kuhanje koristite emajliranu posudu;
• kako povrće ne bi dobilo žućkastu nijansu, ne pokrivajte posudu poklopcem prilikom kuhanja;
• da ne potamni tokom kuvanja, na kraju kuvanja u vodu dodajte 1 kašiku. ocat;
• kuvati kupus na srednjoj vatri.

Nakon kuhanja karfiol možete jesti kao samostalno jelo ili poslužiti kao prilog.

Koliko dugo kuvati karfiol

Karfiol kuvajte u šerpi oko 15 minuta. Ako planirate dodatno dinstati ili pržiti cvatove, tada se vrijeme kuhanja smanjuje na 7 minuta, mogu se sipati polugotovi cvatovi sos od jaja i napravite tepsiju ili pržite u tijestu.

I koliko dugo traje proces kuhanja ako se koriste druge jedinice:

1. AT mikrovalna pecnica Povrće se kuva u 2 faze. Prvo ga stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, ne dodajte sol i podesite tajmer na 5 minuta. Zatim posolite i ponovo prokuhajte, podesite tajmer na 4 minuta.
2. U laganoj šporeti povrće se kuva 15 minuta.
3. Kupus se kuva na pari 30 minuta.
4. U ekspres loncu kupus će biti gotov za 15-20 minuta.

Vrijeme kuhanja svježeg i smrznutog povrća se ne razlikuje previše. Zamrznutoj karfiolu potrebno je 2-5 minuta duže da se kuva.

Karfiol je niskokaloričan i srdačan proizvod koji se dobro apsorbuje. Pravilno kuvana konzerva od povrća korisnih kvaliteta, a cvatovi su u izvornom obliku, pa je važno pridržavati se osnovnih pravila kuhanja.

Svi znaju da su vitamini neophodni za ljudski organizam. Da bi se napunila njihova zaliha, nije potrebno pribjeći upotrebi sintetičkih droga. Karfiol se može pohvaliti visokim sadržajem vitamina različitih grupa - ukusno povrće, raste ljeti u svim klimatskim zonama. Karfiol - recepti za njegovu pripremu odlikuju se svojom raznolikošću, od malih cvjetova vješte domaćice pripremaju ne samo jela za večeru ili ručak, već i pripreme za zimski period vrijeme.

Mala glavica karfiola je pravo blago najkorisniji i lako probavljivi elementi u tragovima. Hranjivo povrće može biti osnova dijetalna hrana, također je nezamjenjiv kao jedna od prvih dopunskih namirnica za malu djecu.

Sastav i prednosti karfiola

Brojne studije hemijski sastav povrće je omogućilo da se sazna da sadrži mineralne soli, kao i korisno za ljudsko tijelo proteini i ugljikohidrati. Sastav karfiola je predstavljen aminokiselinama i dušičnim spojevima, koji se brzo apsorbiraju i prerađuju u crijevima, pozitivno utičući na sve metaboličke procese.

• Celuloza kupusa pomaže u nježnom čišćenju crijeva i iz tog razloga povrće treba uključiti u ishranu osoba koje pate od konstantne konstipacije.
• Dokazano je da redovno unošenje karfiola u jela aktivira stvaranje crvenih krvnih zrnaca, a magnezijum i vitamin C povećavaju apsorpciju gvožđa. Ovo je svojstvo povrća.
• U sastavu povrća nema masti, štaviše, postoje supstance koje utiču na proces sagorevanja telesne masti. Zahvaljujući ovim elementima u tragovima, kupus može postati osnova za dijetu koja ima za cilj gubitak težine.
• povrće djeluje protuupalno na kožu. At redovnom upotrebom jela od karfiola smanjuju manifestacije seboreje.
• Hlorofil i imaju jedinstveni antikancerogeni efekat na organizam.
• Karfiol - korisne karakteristike pozitivno ga ocjenjuju i osobe koje boluju od dijabetes. Cvatovi povrća sadrže tvari koje smanjuju razinu šećera u krvi.
• Blagi koleretski učinak doprinosi liječenju bolesti žučne kese i jetre.

Karfiol veoma blago deluje na sluzokožu organa za varenje, mnogo se lakše i brže vari u odnosu na obični beli kupus. Štoviše, sastav cvasti povrća uključuje jedinstveni vitamin U, koji normalizira kiselost želuca i učestvuje u regeneraciji tkiva.

Povrće se savjetuje da ga pažljivo koriste onima koji su tome skloni alergijske reakcije. Ne savjetuje se jela od karfiola i oboljelima štitne žlijezde. Uz stalnu upotrebu povrća dolazi do sljedećih promjena:

• Zidovi krvnih sudova su ojačani.
• Krv i crijeva se čiste.
• Koštano tkivo je ojačano.
• Metabolički procesi su normalizovani.

Karfiol, čije se koristi i štetnosti moraju procijeniti prije uključivanja u prehranu, također se može uključiti u višekomponentne grickalice.

Pravila za upotrebu karfiola u ishrani

Profesionalni kuvari imaju sopstvene tajne kuvanje karfiola, koji pomažu da hrana sa njim bude što zdravija i ukusnija. Proces kuhanja počinje odabirom povrća. U idealnom slučaju, ako raste u vašoj bašti, inače morate ići u prodavnicu. Morate kupiti karfiol, koji ima zeleno lišće, a sami cvatovi nisu prekriveni tamnim mrljama, što ukazuje na to da povrće počinje propadati. svježi kupus zadržava svoje korisne komponente kada se čuva u frižideru oko nedelju dana.

Odabirom povrća, potrebno ga je pravilno kuhati. Ako želite da kupus poslužite uz jela od mesa, onda je povrće najbolje staviti na sto sirovo, to će doprinijeti boljoj svarljivosti svih korisne supstance. Kada kuvate kupus, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• Prije kuhanja, kupus se rastavlja na cvatove, uklanjaju se debele žile i zatamnjena područja.
• Cvatovi kupusa kuhaju se za par ili u maloj količini vode, tako će se sačuvati svi vitamini.
• Povrće ne morate variti, a nakon kuvanja ga morate izvaditi i staviti u suhu posudu da se ohladi.
• Kupus se smatra gotovim ako se njegovi cvatovi lako probuše vilicom.
• Za kuvanje nemojte koristiti metalne posude, samo one emajlirane.
• Okus povrća se pojačava ako se u njemu kuva mineralna voda ili nakon kuvanja potopiti u mlijeko.
• Čorba koja ostane od kuhanja kupusa može se koristiti za pripremu ojačanih supa od povrća.

Karfiol, čiji sadržaj kalorija ne smeta čak ni onima koji su primorani na dijetu, sadrži samo oko 30 kcal na 100 grama, dok kupus brzo izaziva osjećaj sitosti i dugo se probavlja, što odlaže sljedeći obrok.

Pripremljeno od karfiola samostalne obroke, ispecite ga, dinstajte, prokuvajte pa čak i pržite. Cvatovi zdravog povrća dio su mnogih vitaminskih i lako svarljivih salata. Kombinacija različite sastojke sa ovim povrćem vam omogućava da dobijete izvrstan ukus i izgled jela, od kojih se mnoga nalaze na meniju najotmjenijih restorana.

Jela od kupusa za svaki dan

Za pripremu mirisnih i ukusnih jela od karfiola nije potrebno mnogo vremena i dodatne komponente skoro uvek u frižideru.

• Sa sosom od sira.

Glavica kupusa mora se rastaviti na cvatove i dobro oprati. Sitno nasjeckajte tri karanfilića i počnite ih pržiti na dvije žlice zagrijanog biljnog ulja bez mirisa. Nakon otprilike dvije minute, dodajte kupus u bijeli luk, posolite, sipajte pola čaše vruća voda i pirjajte poklopljeno 5 minuta. Onda do mešavina povrća dodati tri velika paradajza, narezana na kriške. Smjesu dodatno posolite, pobiberite i dinstajte još 5 minuta. Nakon kuvanja povrće pospite seckanim i. Zatim je potrebno narendati oko 100 grama sira i pomešati ga sa pavlakom. Prije serviranja, na povrće se polaže sos od sira i pavlake.

• Juha pire.

Cvatove kupusa u količini od dvjesto grama treba posoliti, popapriti i dinstati u sto grama puter. Skuvano povrće treba izgnječiti blenderom, nakon čega se u smjesu ulije pola litra mlijeka pomiješanog sa 2 kašičice brašna. Sve se to ponovo umuti mikserom i dovede do ključanja. Nakon kuvanja stavite peršun u pire od supe.

• Kupus u tijestu.

Cvetovi kupusa treba da se kuvaju dok ne omekšaju. Dok se povrće peče, potrebno je da pripremite smesu, za ovo dve se umute i pomešaju sa brašnom tako da smesa bude dovoljno gusta. U skuvano tijesto se dodaju sol i sjeckano začinsko bilje. Ohlađene cvatove kupusa potrebno je navlažiti u tijesto i rasporediti na tiganj zagrijanu na ulju. Nakon što povrće porumeni do zlatno-smeđa, može se ukloniti šupljikavom kašikom. Prije serviranja, jelo se posipa začinskim biljem, neki ga ukrašavaju naribanim sirom.

Jela od povrća od kupusa pripremaju se vrlo brzo, a njihove prednosti su neuporedive s poluproizvodima iz trgovine i masnom hranom. Zamrznuti kupus je takođe pogodan za kuvanje jela.

Karfiol za zimu

Berba karfiola za zimu pomoći će vam da uživate zdravo i ukusan proizvod tokom hladnih meseci u godini. Većina lak način sačuvati elemente u tragovima i vitamine povrća - jednostavno zamrzavanje in zamrzivač. Prije zamrzavanja poželjno je povrće rastaviti na cvatove, ukloniti sve nepotrebne listove i tamne dijelove, potopiti u boćatu vodu i isprati, osušiti i staviti u plastične vrećice.

Karfiol se fermentiše, kiseli, soli, kuva uz njegovu upotrebu ukusne salate i grickalice koje je dobro jesti zimi uz razne priloge.

• Kiseli kupus.

Za kuvanje originalna užina trebaće vam 2 kg povrća, jedan srednji i 2 čena belog luka, oko 6 graška aleva paprika i salamuru pripremljenu od litar i po vode, sto grama soli i sto grama šećera. Svo povrće se opere, kupus se rastavlja na cvatove, natrlja šargarepa i cvekla krupno rende. Sve se to stavi u teglu, nasjeckani bijeli luk i dodaju svi začini, nakon čega se povrće prelije kipućom slanom vodom. Kupus treba fermentirati na toplom mjestu do 4 dana, nakon čega se zatvori poklopcem i stavi na hladno mjesto za čuvanje.

• kupus u paradajz sos.

Trebat će kilogram kupusa, 750 grama zreli paradajz, 20 grama šećera i soli, nekoliko zrna bibera i pola kašike sjemenki. Kupus se mora rastaviti na cvatove i blanširati u vodi uz dodatak jednog grama limunska kiselina po litru. Nakon 2-3 minute, cvatove treba staviti u hladnu vodu. Zatim se priprema fil - paradajz se iseče, dovede do ključanja na vatri i protrlja kroz sito. Sve ostale sastojke potrebno je staviti u pripremljeni sok, nakon čega se fil dovede do ključanja i drži na vatri do 2 minute. Cvatovi kupusa stavljeni u tegle preliju se kipućim sokom. Banke se mogu sterilisati ili dodati u salamuru jednu po kašiku stonog sirćeta. Nakon zatvaranja poklopcima, tegle se okreću i drže dok se potpuno ne ohlade.

Kuvane gotove komade dobro se čuvaju hladno mesto tokom cele zime. uživajte…

Nutritivna vrijednost ovog proizvoda je vrlo značajna: vitamini i važni elementi u tragovima u njegovom sastavu učestvuju u svim vitalnim procesima ljudskog tijela. Osim toga, unatoč bliskoj "srodnosti" s bijelom sortom, obojeni cvatovi ne uzrokuju povećano stvaranje plinova u crijevima. Zato je karfiol koristan za dojenje, obogaćujući ishranu vitaminima bez rizika od izazivanja grčeva kod bebe.

Za hrana za bebe Usput, takvo povrće je također vrlo korisno. Dajte bebi pire kuvani kupus možete već sa navršenih šest mjeseci., ovo povrće se preporučuje i za prvu dopunu. Karfiol sadrži značajnu količinu gvožđa, pa se takav proizvod može uzeti u obzir za prevenciju anemije, uobičajenog problema u dojenačkoj dobi.

Kalorični sadržaj karfiola je nizak, samo 30 kcal na 100 gr. povrće, pa ljudi koji prate svoju težinu to moraju uzeti u obzir.

Preporučuje se redovna konzumacija ovog povrća i jezgra, jer rekordni sadržaj kalijuma pomaže u sprečavanju razvoja teških defekata i poremećaja u radu srčanog mišića. Koristan je i za osobe koje pate od gastrointestinalnih oboljenja akutni oblik. Za razliku od drugih vrsta, karfiol ne doprinosi stvaranju plinova u crijevima, pa se može uvesti u ishranu čak i nakon gastritisa.

S druge strane, karfiol je daleko od lijeka, mora se konzumirati u razumnim dozama, jer i većina koristan proizvod ima svoje nijanse i kontraindikacije, koje će biti predstavljene sljedećim informacijama.

Kada ovo povrće treba izbegavati:

• Povećana kiselost želuca. Ne biste trebali potpuno odbiti, možete ga koristiti u minimalnim količinama.
• Bolest bubrega i hipertenzija. Uvesti u ishranu samo prema indikacijama lekara.
• Alergijska reakcija. Naravno, potpuni neuspjeh.
• Giht je takođe razlog da odbijete bilo kakvu konzumaciju karfiola. Purini sadržani u njemu ne samo da mogu izazvati napad, već i doprinijeti daljnjem napredovanju bolesti.

Pridržavajući se razumnog kompromisa, a ne zloupotrebljavajući nijedan proizvod, možete proširiti i diverzificirati svoju prehranu koliko god je to moguće, ne samo da uživate u hrani, već i prirodnu korist.

Kako odabrati i kuvati karfiol

Izbor odgovarajuće glavice kupusa nije težak. Najbolje je kupiti jake i prilično čvrste viljuške snježnobijele boje. Ako na površini postoje tamne mrlje, listovi više nisu zeleni, ali sa žutilom, takvo povrće je već gotovo pokvareno i nije prikladno za jelo.

Kuhanje karfiola je kratko, potrebno je oko 10 minuta da se skuhaju cvatovi, nakon čega se glavni sastojak smatra gotovim. Kuvani cvatovi se koriste za pečenje, prženje i gnječenje. Različite opcije će vam pomoći da odaberete najbolje recepte za karfiol. Svi sastojci su savršeno kombinovani sa odličnim ukusom ovog povrća. Najbolje opcije predstavljeni kasnije u našem članku.

Recept za karfiol u tijestu

Za to se tradicionalno koristi tijesto od tijesta ili sira. Takvo se jelo sa sigurnošću može nazvati " posjetnica Ovo povrće, jer većinu nas uz njega vezuje karfiol. Kuhanje će trajati najviše pola sata, da biste smanjili sadržaj kalorija, ulje možete obrisati papirnim ubrusom. Karfiol u tijestu će imati odličan ukus, mogućnost serviranja toplo i kao grickalica.

Potrebni sastojci:

• glavica kupusa oko kilogram težine;
• jaja - 4 kom.;
• brašno - 4 kašike;
• sol i začini;
• ulje za prženje.

Kako kuhati:

Glavicu kupusa rastavite na cvatove približno iste veličine, prokuhajte i ohladite. Dok cvatovi ključaju, možete pripremiti tijesto. Za to postoji nekoliko opcija: batter(jaje, so, brašno i malo hladnom vodom) ili zanimljivije paniranje od sira. Za pripremu možete jednostavno dodati narendanu tvrdi sir ili pospite vruće cvatove na kraju kuvanja.

Prženi karfiol možete jednostavno pohovati u prezlama i lagano pržiti u tiganju. Za neke gurmane poželjno je koristiti pivsko tijesto, gdje se umjesto glavnog sastojka - vode, dodaje malo bezalkoholnog piva.

Karfiol u rerni

Više zdravo kuvanjeće koristiti pećnica. Moguće je pripremiti dijetalnih obroka i nahraniti izbirljivo dijete. Takvi recepti mogu se samostalno izmisliti prema principu: ono što je u hladnjaku.

Karfiol pečen u rerni sa sirom

Potrebni sastojci:

• glava male veličine;
• mlijeko - 3 supene kašike;
• pavlaka - 4 kašike;
• tvrdi sir - 200 gr;

Kako kuhati:

Glavicu kupusa rastaviti i prokuvati. U međuvremenu se priprema fil: pomešati pavlaku sa mlekom, začinima i rendanim sirom. Pleh dobro namazati otopljenim puterom, pa rasporediti prokuvane cvatove. Odozgo ravnomjerno prelijte preljevom i pecite u rerni (temperatura 220 stepeni) oko 15 minuta. Sir se jednostavno može sipati na vrh, ali već na kraju pečenja.

Tepsija sa karfiolom u rerni

Potrebni sastojci:

• viljuške srednje veličine;
• krema - 0,5 šolje;
• jaja - 3 kom.;
• pileći file- 400 gr;
• tvrdi sir - 200 gr;
• ulje za podmazivanje tepsije;
• so, začini i sjeckano začinsko bilje.

Kako kuhati:

Kupus skuvajte u cvatovima, skuhajte i pileći file i narežite na male porcije. Napravite sos od jaja, vrhnja i začina. Pomešati kupus i meso i staviti u pleh. Prelijte umacima i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta. Otprilike pet minuta prije konačne spremnosti pospite naribani sir i sjeckano začinsko bilje. Poslužite vruće.

recept za supu od karfiola

Dijetnu prehranu nemoguće je zamisliti bez prvih jela. Kuvana supa od karfiola je odličnog ukusa, niskokalorična, a izuzetno je hranljiva i zdrava. Sa takvim supama ne samo da možete zadovoljiti svoju porodicu, već i poslužiti za gozbu.

Zdrava i niskokalorična supa

Potrebni sastojci:

• pola glavice kupusa;
• pileće meso - 300 gr;
• pirinčana krupica - 100 gr;
• krompir - 3-5 kom.;
• voda - 2,5 l;
• šargarepa - 1 kom.;
• začini, so i začinsko bilje.

kuhanje:

Prokuhajte juhu, izvadite meso i podelite na komade. U gotovom bujonu skuvajte pirinač i seckano povrće: šargarepu, krompir i luk. Na kraju kuvanja stavite meso i odvojene cvatove kupusa. Nakon što su pirinač i krompir gotovi, poslužite za stol, ukrašavajući supu začinskim biljem,

Supa od karfiola

Potrebni sastojci:

• kupus srednje veličine;
• krompir - 3-5 kom.;
• luk (može se koristiti i poriluk) - 1 kom.;
• krema - 200 gr;
• šargarepa - 1 kom.;
• so, začini i začinsko bilje po ukusu.

kuhanje:

Ogulite i narežite povrće: krompir i luk - na kockice, šargarepu na pola prstena. Glavicu kupusa rastavite na cvatove približno iste veličine. Na dno tiganja sipajte malo ulja, propržite šargarepu i luk. Nakon toga dodati krompir, kupus i sve preliti toplu vodu(po mogućnosti već prokuvano, iz kotlića). Posolite i kuvajte dok se krompir ne skuva.

Izvadite povrće i sameljite u blenderu. Za nježniju teksturu poželjno je dodati malo vode iz čorbe. Supa se može začiniti začinima i seckanim belim lukom. Dobijenu kremastu smjesu sipajte natrag u šerpu, dodajte vrhnje i malo zagrijte, trudeći se da ne proključa. Ukrasite začinskim biljem i poslužite sa kuvanim krutonima od pšeničnog hleba.

Salata od karfiola

Potrebni sastojci:

• karfiol srednje veličine;
• jedna zelena jabuka;
• pavlaka za preliv - 4 kašike;
• kiselo povrće: biber, patlidžan i beli luk - 1 kom.;
• ulje za prženje;
• soli i začina.

Kako kuhati:

Rastavite cvatove i prokuhajte. Da biste saznali koliko kuhati karfiol, dovoljno je provjeriti spremnost viljuškom ili nožem. Ocijedite vodu, a dio marinade ostavite za preljev. Cvatove popržite u tavi, osušite na salveti od viška ulja. Jabuke, paprike i ostalo povrće narežite na kockice, beli luk na latice. U činiji za salatu pomešati sve sastojke, posoliti po ukusu. Točenje goriva se servira u posebnom kontejneru. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati kiselu pavlaku i malo ohlađene juhe od kupusa, dodati zelje i nasjeckani bijeli luk.

Takva salata zasigurno će oduševiti stol, pa budite spremni podijeliti tajnu pripreme.

Kiseli karfiol

Odlična opcija za predjelo. Priprema se brzo i jednostavno, tako da postoji šansa da se i dopadne neočekivani gosti. Upotreba začina se može prilagoditi po svom ukusu, obično najlakše kupiti spreman set, na primjer za korejske salate. Karfiol u korejskom stilu zadovoljit će mnoge gurmane koji su navikli da se fokusiraju na vlastite preferencije.

Potrebni sastojci:

• kupus srednje veličine;
• maslina ili suncokretovo ulje- 3 supene kašike;
• vinsko sirće - 2 kašike;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• beli luk - 3 čena;
• so i začini po ukusu.

Kako kuhati:

Prije svega, potrebno je prokuhati cvatove do pola i napraviti marinadu. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i bijeli luk, malo propržite u tavi da dobijete više svijetle arome i specifičnog ukusa. U posebnoj posudi pomiješajte sirće i začine, čak možete dodati i malo grožđica i sjemenki komorača za začin. Proprženi luk dodajte u marinadu, razblažite sa 4 kašike juhe od kupusa, pa prokuvane cvatove prelijte dobijenom tečnošću. Ostavite da se marinira najmanje sat vremena, nakon čega je jelo spremno za jelo.

Karfiol u spori šporet

Ovaj jedinstveni uređaj uvelike je olakšao život domaćicama širom svijeta, pa ne čudi što se sve pojavljuje više recepata i načine kuhanja vaših omiljenih jela pomoću multivarki. Prilikom odabira potrebnih načina rada polazite od modela vaše opreme, kao i od iskustva prethodnih priprema.

Kako skuvati karfiol u sporom šporetu?

Ohladite prethodno skuvane cvatove. Umutiti dva jaja sa solju i začinima, malo razblažiti smesu hladnom vodom. Cvatove kupusa umočite u dobijenu masu, zatim uvaljajte u prezle, griz ili brašno i pržite u laganom šporetu na odgovarajućem režimu bez poklopca. Sve se mora povremeno miješati, nakon pojave zlatne kore - izvucite i malo osušite na salveti. Poslužite sa zelenilom.

Jela od karfiola odlična su opcija za svakodnevnu večeru i svečani sto.

Mnogo je uspješnih recepata, zahvaljujući kojima možete istinski uživati ​​u ovom ukusnom, i što je najvažnije, korisno povrće. Upotreba kuhanih cvasti u dječjoj i dijetalnoj prehrani vrlo je opravdana, jer karfiol ima malo konkurenata po sadržaju korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Postoje i kontraindikacije, koje nije pametno zanemariti, pa ih pročitajte.

Najbolji recepti predstavljeni u ovom članku će vas voditi i pomoći vam da naučite kako kuhati karfiol ukusno, brzo i zadržati jedinstveni sastav netaknut. Koristeći osnovne metode kao osnovu, možete izmjenjivati ​​i varirati sastojke koji se koriste za stvaranje potpuno novih jela i okusa.

Jedna vrsta kupusa je karfiol. Posebno je delikatnog ukusa, zbog čega se koristi u raznim receptima, bilo da redovna salata ili priprema za zimu. Takav kupus svoje ime duguje cvatovima koji podsjećaju na male cvjetove. Što ukusno kuhati od njega, naučit ćete iz preporuka i recepata u nastavku.

Kako kuvati karfiol

Prije nego što ga skuvate ili skuvate na neki drugi način, podijelite ga na manje cvatove. kuvana na njima dijetalne čorbe ni na koji način nisu inferiorni od piletine. Cvjetovi sa listovima koriste se i za ukrase za glavna jela od mesa ili salate.

Metode kuhanja:

Omlet, palačinke, variva, kotleti ili ćufte, zamrznuti ili kiseli za zimu - ovo je samo dio opcija. Općenito, ovo povrće može:

1. Marinirajte. Prilikom konzerviranja proizvod se prelije marinadom, što rezultira začinjenim soljenjem.
2. Pržiti. Cvatove možete odmah pržiti ili ih prvo prokuhati.
3. Izbaci. Za žene koje žele smršaviti, ovo je odlična opcija dijetalna hrana.
4. Kuvajte. Kalorični sadržaj povrća će biti samo 30 kcal na 100 g. To možete učiniti čak i u mikrovalnoj pećnici.
5. Peći. Pećnica je još jedna dijetalna opcija.

Ukusni recepti za zimnicu

Osim za tepsije ili salate, ovo povrće je pogodno za gotove komade ispod poklopca. Najjednostavnija opcija- raznoliko je. Kombinacija sa paprikom, krastavcima ili paradajzom daje odličan ukus. Postoje recepti sa dodatkom jabuke. Takve preparate za zimu moguće je čuvati od karfiola do proljeća, pa čak i kod kuće, a ne samo u podrumu.

Salata za zimnicu

Snack by ovaj recept savršeno za piletinu ili druge vrste mesa, jer svako dobro ide uz povrće. Lagana salata ali lepo, tako ce i postati dobar dodatakčak i da svečani sto. Glavna stvar tokom konzerviranja je pripremiti sastojke i sterilizirati tegle. Sljedeći jednostavan recept za salatu za zimnicu pomoći će vam da napravite soljenje.

Sastojci:

• sirće 9% - 200 ml
• šećer - 0,2 kg;
• sol - 2 žlice. l.;
• biljno ulje- 200 ml;
• lavrushka - 8 kom.;
• voda - 1,3 l;
• biber u zrnu, piment i crni - 15-20 kom.;
• luk - 0,5 kg;
• bugarski biber - 0,75 kg;
• col. kupus - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Papriku nasjeckajte na trakice, a luk na pola prstena.
2. Blanširajte kupus oko 2 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
3. Po sterilizovanim teglama rasporedite peršun i biber, zatim sve povrće.
4. Pospite so i granulirani šećer i sipajte ulje u vodu, prokuvajte, pa ulijte sirće.
5. Napunite staklenke marinadom, kuvajte u dubokom loncu 10 minuta.
6. Zarolajte steriliziranim poklopcima, pošaljite na skladištenje.

Kiseli karfiol

Ako se pitate kako ukiseliti karfiol, onda je ovaj recept za vas. Jednostavan je, ali ukusan, a sastav grickalice je veoma bogat. Prilikom mariniranja koristi se bijeli luk, dosta mirisno bilje i hrena, koji ukus čine baršunastijim, a sirće gotovo nevidljivim. Salata je pogodna za krompir ili pečeno meso - razilazi se uz prasak.

Sastojci:

• korijen hrena - 1 kom.;
• listovi trešnje, hrena, ribizle - 2 kom.;
• lavrushka - 1-2 kom.;
• beli luk - 3 glavice;
• glavica kupusa - 1,5 kg;
• kopar - 3-4 kišobrana;
• sirće 9% - 50 ml;
• paprika, šargarepa - 3-4 kom.;
• voda - 1 l;
• luk - 1 kom.;
• šećer, so - 2 kašike. l.;
• biber u zrnu, crni i aleva paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U tegle rasporedite sve začinsko bilje, biber, oljušteni beli luk, kopar, koren rena, luk isečen na pola.
2. Do nivoa ramena napunite cvatovima kupusa, nasjeckanim krupnim paprikama i šargarepom, prelijte kipućom vodom.
3. Nakon pola sata ponovo u šerpu sipajte litar vode, dodajte šećer i so, prokuhajte nekoliko minuta i dodajte sirće.
4. Vratite marinadu u teglu, zarolajte.

Korejski stil za zimu

Kako napraviti još jedno neverovatno predjelo? Za zimu možete koristiti recept za korejski karfiol. Hrskavi sastojci u marinadi će se svidjeti čak i onim gurmanima koji nisu veliki ljubitelji korejskih salata. Bugarska i crvena paprika, šargarepa sa ljutom mirisnih začina posebno oduševiti ljubitelje ljutog slane grickalice.

Sastojci:

• sol - 1 kašika;
• beli luk - 2 čena;
• kardamom, muškatni oraščić- 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• karanfilić - 0,5 kašičice;
• sirće 9% - 100 ml;
• šargarepa - 1 kom.;
• paprika - 0,3 kg;
• mljeveni crni biber - 1 žlica. l;
• šećer - 0,1 kg;
• glavica kupusa - 1 kg;
• voda - 0,65 l.

Način kuhanja:

1. Stavite cvatove u prokuhanu vodu na nekoliko minuta.
2. Šargarepu obraditi na rende koja je namenjena za korejske salate, zgnječiti glavice belog luka, papriku iseckati na trakice.
3. Pomiješajte sve začine i povrće, čvrsto rasporedite smjesu u tegle.
4. Pomešati poslednjih 5 sastojaka, kuvati 2 minuta, sipati u tegle do nivoa vrata, poklopiti poklopcima.
5. Kiflice stavite u veći lonac, sipajte vodu tik ispod ramena. Kuvajte 10 minuta, zatvorite.

U sosu od paradajza za zimnicu

Još jedan svijetli i ukusna priprema- karfiol u paradajzu za zimu. Takvo predjelo svakako može biti ukras stola, posebno za praznik. Ukus mu se odlično slaže gulaš, krompir, pržena riba pa čak i špagete. ljuto i gusti sosčini salatu gustom i ukusnijom, pa može djelovati i kao self-snack.

Sastojci:

• granulirani šećer - 0,1 kg;
• sirće 9% - 150 ml;
• bugarski biber - 0,2 kg;
• beli luk - 50 g;
• paradajz - 2 kg;
• cvatovi kupusa - 2 kg;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
• sol - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Nakon podlijevanja kipućom vodom, uklonite gornji sloj s paradajza, uvijte ih u mlinu za meso.
2. Isecite oljuštene paprike velike kriške.
3. Uzmite šerpu debljeg dna, u koju ćete staviti paradajz, biber, so i šećer, uliti ulje. Promiješajte, prokuhajte, unesite cvatove kupusa.
4. Kuvajte još 20 minuta, pa dodajte sirće sa belim lukom.
5. Nakon 5 minuta počnite slagati sve u tegle, začepljene poklopcima.

Recepti sa karfiolom

Uz praznine, takav kupus se koristi i za svakodnevno ili čak i kuhanje svečana jela. Zapecite sa bešamel sosom, prokuvajte, pržite u tijestu, dodajte u supu - hranjivo i sočno jeloće raditi u bilo kojoj od opcija. Ispod ćete pronaći izbor različiti recepti sa fotografijom. Oni će vam pomoći da kuhate ne samo vrlo mirisno, već i ravnomjerno prekrasno jelo.

Pečeno u rerni sa sirom

Taste kora od sira nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Pod njim svako jelo postaje ukusnije. Čak i uobičajeno pečeni krompir potpuno drugačije izgleda kada ga rumenkasta korica prekrije odozgo. Ništa lošije ispada u rerni sa sirom, koji se tokom vremena zove "gratin". francuska kuhinja. Možete ga kuhati prema receptu sa fotografije ispod.

Sastojci:

• jaje - 1 kom.;
• glavica kupusa - 0,5 kg;
• sir, po mogućnosti nemasni - 100 g;
• beli luk - 1 češanj;
• gusta pavlaka ili vrhnje - 3-4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte cvatove, pošaljite u nauljenu posudu za pečenje.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima i začinima.
3. Povrće prelijte sosom, odozgo premažite sloj sira.
4. Poslati da se peče do kraja. Nakon pojavljivanja zlatno-smeđa jelo je spremno.

Supa od karfiola

Postoji mnogo opcija za kuvanje supe sa kupusom - vegetarijanske, sa morskim plodovima ili pireom. Svi imaju delikatan baršunast ukus. Kuvanje svakog od njih neće oduzeti mnogo vremena i truda. Supa se može skuvati u bujonu ili samo u vodi. U potonjem slučaju, jelo će se pokazati posnijim. Prema receptu sa fotografijom ili video zapisom, čak i neiskusni kuhar može skuhati supu.

Sastojci:

• col. kupus - 0,25 kg;
• bujon - 2 l;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• vermicelli - 0,1 kg.

Način kuhanja:

1. Nakon što prokuha čorbu, u nju umočite glavicu luka i krompir narezan na kockice.
2. Nakon 5 minuta tamo pošaljite sjeckanu srednje šargarepu.
3. Cvatove kupusa oprati, rastaviti na manje, poslati na ostatak povrća.
4. Nakon 10 minuta dodajte vermicelli, promiješajte Lovorov list, kuvati 5 min.
5. Dodajte začinsko bilje, posolite po ukusu.

Prženi karfiol u tijestu

Koncept testa je poznat skoro svima. Sastoji se od brašna, soli i jaja. Prvi se često zamjenjuje mrvice hljeba. Svaki cvat treba umočiti u takvo tijesto. Zatim ostaje samo sve ispeći. Glavna komponenta jela može biti svježa ili smrznuta. U svakom slučaju, recept u tijestu sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pa ga svakako isprobajte.

Sastojci:

• rendani sir - 1 šaka;
• glavica kupusa - 1 kg;
• brašno - 3 kašike. l.;
• suvo zelje - 1 prstohvat;
• jaje - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Oprane cvatove rastavite na manje, prokuvajte ih u malo slanoj vodi 12 minuta, pa ostavite da se ohlade.
2. Umutiti jaje sa začinskim biljem, posoliti, sipati brašno.
3. Svaki "cvijet" umočiti u tijesto, pržiti na zagrijanom ulju.
4. Stavite na tanjir, pospite sirom.

Sa jajetom u tiganju

Ovdje se koriste i jaja, ali se jelo kuha mnogo brže i duže traje nego u drugim receptima. Možete ga poslužiti uz umak, na primjer, pavlaku i bijeli luk. Tako jelo neće izgledati previše jednostavno, a postat će mnogo ukusnije. Ako vas zanima kako ukusno ispeći karfiol u tiganju sa jajetom, onda koristite recept u nastavku.

Sastojci:

• paradajz - 1 kom.;
• sir - 150 g;
• glavica kupusa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• jaje - 5 kom.;
• pečurke - 200 g.

Način kuhanja:

1. Povrće sa pečurkama oprati, iseći na kockice, a glavicu kupusa rastaviti na cvetove i prokuvati.
2. rezanje povrća dinstajte sa pečurkama u tiganju, pobiberite, posolite.
3. Uvedite cvatove kupusa, sipajte jaja na vrh, rasporedite sir, znojite se 5-7 minuta.

Salata sa karfiolom i paradajzom

brzo i snack- salata od karfiola sa paradajzom. Ovi sastojci se odlično slažu. Za svečana salata preporučuje se uzimanje samo gornjih sitnih cvjetova. Svakodnevna verzija se često priprema čak i od stabljike - samo je treba narezati na kockice. Možete samo pojesti salatu sa salatom tokom dana ili je dodati na jelovnik za večeru.

Sastojci:

• paradajz - 1 kom.;
• glavica kupusa - 0,3 kg;
• luk - 1 kom.;
• krastavac - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa rastavite na manje cvatove, isperite i prokuvajte.
2. čistih krastavaca i narežite paradajz na kockice, a luk na pola prstena.
3. Pomiješajte sve sastojke, ulijte malo biljnog ulja, posolite, promiješajte.

U spori šporet

Kako kuvati karfiol u sporom šporetu ukusno, ali i zdravo? Ima funkciju obrade parom, zbog čega povrće praktički ne gubi elemente u tragovima i druge tvari koje su dio njega. Prednosti jedenja takvog jela su neosporne. Uz pareni kupus možete poslužiti ukras od povrća na meso.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• glavica kupusa - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Sipajte vodu u posudu multivarka, tamo pošaljite 1 lovorov list.
2. Stavite kupus u paru.
3. Zatvorite poklopac, uključite režim "Kuvanje na pari" na 25 minuta.

Ukusna jela - karakteristike kuhanja

Prije nego što skuvate karfiol ukusno i zdravo, proučite nekoliko preporuka. Prilikom prženja dodajte malo putera da ukus bude mekši i pikantniji. Prilikom kuhanja pokušajte vodu začiniti šećerom. To će pomoći da se proizvod zadrži Bijela boja. Dati delikatnog ukusa vredi zamene obična voda mineral.

Video: