Karfiol sa jajetom i sirom u rerni: u pavlaci, šampinjoni, paradajz. Najbolje opcije za karfiol sa jajetom i sirom u rerni

Tepsija od kupusa u pećnici se odnosi na jela ruske kuhinje. Ovo je divno dijetalno jelo. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Fokusirajmo se na najprovjerenije i najčešće recepte.

Tepsija sa belim kupusom u rerni

Ovo je najviše popularno jelo od dana Sovjetski Savez. Veoma ukusno, a najvažnije zdravo.

Prilikom odabira glavice kupusa, obratite pažnju na listove koji ne smiju biti mlohavi ili zeleni. Potrebno je koristiti snježnobijeli cvat, bez krem nijansi.

Sastojci:

bijeli kupus – 530 g;
velika šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
kiselo vrhnje;
jaje – 2 kom.;
krušne mrvice;
kopar;
crni biber;
pšenično brašno – 2 kašike. kašike;
maslinovo ulje;
sir – 110 g;
morska sol;
puter – 55 g;
pavlaka – 1 kašika. kašika.

Priprema:

Narežite kupus. Prije kuhanja glavicu kupusa prelijte kipućom vodom - to će pomoći da bude nježniji i mekši.
Luk nasjeckajte što sitnije.
Šargarepu narendajte na sitno rende.
Zagrejati tiganj sa uljem, dodati povrće i dinstati.
U kiselu pavlaku sipajte jaja, dodajte brašno, posolite i pobiberite. Mutite blenderom dok smjesa ne postane prozračna.
Kalup namazati uljem, sipati prezle. Stavite kupus, popecite ga i posolite. Ulijte smjesu od jaja, promiješajte i zagladite. Pospite sirom.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite pola sata.

Recept za mleveno meso

Tepsija od kupusa sa mlevenim mesom će vam pomoći da utolite glad na duže vreme. Kada se peku u rerni, konzerviraju se korisne supstance neophodno našem organizmu. Možete koristiti bilo koju sortu kupusa.

Sastojci:

bijeli kupus – 620 g;
veliko jaje - 6 kom.;
mleveno meso – 440 g;
griz – 4 kašike. kašike;
tvrdi sir – 110 g;
pavlaka - 440 g;
luk - 2 kom.;
biber;
sol;
brašno – 6 kašika. kašike

Priprema:

Pripremljeni kupus nasjeckajte tako da bude što tanji.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
U mleveno meso sipajte jaja, stavite luk. Mix.
Ulijte pavlaku.
Pospite brašnom i biberom i promiješajte.
Dodati kupus, promešati. Dobićete homogenu masu.
Kalup namazati uljem i posuti grizom.
Dobijenu masu stavite u kalup.
Stavite u rernu na 180 stepeni.
Pecite pola sata.
Površinu posude pospite rendanim sirom.
Ostavite da odstoji dok se sir ne otopi.

Dijetalna tepsija od kupusa

Ako pazite na svoju figuru, ali želite da jedete ukusno, dijetalna tepsija sa zeljem u rerni je najbolje rešenje. Ukusno, aromatično i zdrava užina. Ako želite da dobijete lepu koru, premažite površinu jajetom, pospite prezlama, pa poprskajte uljem.

Sastojci:

kupus – 1200 g;
puter – 110 g;
mlijeko – 240 ml;
sol;
biber;
jaje – 2 kom.;
griz – 2 kašike. kašike.

Priprema:

U mleko dodajte griz.
Kupus nasjeckajte, izgnječite rukama i posolite.
Otopite puter i sipajte u mlečnu smesu.
Ulijte jaja, umutite, posolite i pobiberite.
Kalup premažite uljem, stavite kupus, prelijte mlečnom smesom.
Stavite u rernu.
Temperatura unutra treba da dostigne 180 stepeni.
Pecite pola sata.

Uz dodatak krompira - korak po korak

Za ljubitelje jela od povrća prikladna je opcija s krumpirom. Apetitno aromatično jelo se lako priprema. Ovo je dobra opcija za prilog. Za kuvanje koristite posude od livenog gvožđa koje imaju visoke stranice. U ovom slučaju, jelo će biti ispečeno brzo i efikasno, jer se toplota u livenom gvožđu ravnomerno raspoređuje. Visoka ivica neće dozvoliti da hrana iscuri i hrana će ispasti sočna.

Sastojci:

krompir - 11 gomolja;
crni biber;
prezle - 2 kašike. kašike;
voda;
kupus – 540 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike;
paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
jaje – 1 kom.;
pavlaka – 2 kašike. kašike.

Priprema:

Uklonite stare, pokvarene listove sa glavice kupusa, isjeckajte kupus na centimetar debljine.
Krompir narežite na ploške, dodajte vodu, posolite i prokuvajte. Ako je vremena malo i morate ubrzati proces kuhanja, dodajte komadiće margarina. Zahvaljujući tome, povrće će se kuhati brže.
Šargarepu narendajte na rende srednje veličine.
Luk nasjeckajte na kockice.
Ocijedite tečnost iz krompira i gnječite krompir u pire. Ulijte pavlaku, ulijte jaje, posolite i pospite biberom. Mix.
U tiganj sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga, dodajte luk, propržite. Dodajte šargarepu. Kada povrće omekša dodajte kupus i posolite. Krčkajte 10 minuta.
Ulijte vodu;
Zatvorite poklopac i dinstajte pola sata.
Ulijte paradajz pasta, posuti biberom. Stir.
Stojte još 5 minuta.
Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Kalup namazati uljem.
Polovinu dobijene krompirove mase rasporedite u kalup.
Položite dio kupusa, prekrijte slojem smjese od krompira.
Pecite pola sata.

Tepsija sa želeom od svežeg kupusa sa jajetom

Tepsija od jaja je vrlo jednostavno jelo koje se priprema od najviše jednostavni proizvodi. Ispada veoma ukusno. Svideće se čak i maloj deci koju nije lako hraniti povrćem.

Sastojci:

kupus - 300 g;
kefir - 500 ml;
jaje – 3 kom. za punjenje;
jaje – 3 kom.;
brašno – 9 kašika. kašika;
soda - 0,5 kašičice;
suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike;
sol;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema:

Sipajte jaja u kefir, dodajte sodu, šećer, sol. Mix.
Dodati brašno, zamesiti testo. Ako je smjesa tekuća, dodajte još brašna.
Skuvati jaja (za fil), oguliti i iseckati na kockice.
Sa glavice kupusa uklonite osušene listove, a povrće nasjeckajte.
Pomiješajte kupus sa jajima.
Kalup namazati uljem.
Sipati 1/2 testa, staviti kupus, posoliti.
Pokrijte preostalom smjesom.
Stavite u zagrejanu rernu (180 stepeni) 30 minuta.

Karfiol sa sirom

Želite da iznenadite svoje goste hranom koja izgleda spektakularno i ima neverovatan ukus? Počastite ih tepsijom od kupusa. Prije početka kuhanja posolite vodu i stavite glavicu kupusa kako biste uklonili insekte koji se rado naseljavaju u cvatovima. Ostavite oko sat vremena. Zatim isperite i možete početi sa kuvanjem. Ovaj postupak će vam pomoći da se riješite insekata i prljavštine nakupljene unutra.

Sastojci:

majonez - 4 kašike. kašike;
jaje – 4 kom.;
karfiol – 1 glavica;
sol;
puter – 1 kašika. kašika;
tvrdi sir – 210 g.

Priprema:

Prokuhajte vodu, posolite.
Odvojite cvatove, stavite u vodu i kuhajte četiri minute.
Uzmite cjedilo i ocijedite povrće.
Sipajte u tepsiju biljno ulje, zagrijati, prenijeti cvatove, pržiti.
Pomiješajte majonez sa jajima, posolite.
Izmrvite sir krupno rende, pomešati sa smesom od jaja.
Stavite kupus u kalup i ulijte smjesu od jaja.
Kuvati na 180 stepeni.
Kada će se pojaviti prelepa kora, možete ga bezbedno izvaditi.

Kao u vrtiću

Ako želite da zapamtite zaboravljeni ukus vašeg omiljenog jela iz vrtića, pripremite tepsiju od kupusa u rerni sa grizom. Ispast će nježno, aromatično i jednako ukusno kao u djetinjstvu.

Sastojci:

sir – 35 g;
mleko – 400 ml;
bijeli kupus - 500 g;
griz - 0,5 šolje;
brašno - 1 kašika. l.;
jaje – 2 kom.

Priprema:

Shred listovi kupusa, preliti mlekom. Kada povrće omekša, posuti ga brašnom ili grizom i dinstati još 10 minuta. Ove komponente će apsorbirati preostalu tečnost.
Dobijenu smjesu malo ohladite, ulijte jaja, posolite i pobiberite, pa izmiksajte.
Posudu za pečenje premažite uljem i pospite grizom.

Kao i kod pripreme svakog jela, i kod pripreme tepsije od kupusa potrebno je pridržavati se određenih uslova.

Da bi kupus nakon kuvanja ostao ukusan, ne bi trebalo da dodajete vodu tokom dinstanja. Prvo sipajte ulje u tepsiju. Zatim dodajte seckani kupus. Tokom prženja redovno mešajte jelo.
Kako luk ne bi izgorio tokom kuhanja, ali ostao lijep i ukusan, treba ga dodati nakon pet minuta prženja kupusa.
Da biste lakše izvadili hranu iz kalupa i uredno je izrezali, kalup premažite uljem, a zatim ga obilno pospite prezlom.
Za kuvanje koristite samo jaku glavicu kupusa, bez oštećenja.
Ako se u receptu koristi griz, preporučljivo je da ga prvo pomiješate tečni sastojak. Dajte mu vremena da stoji. Tada će zrna nabubriti, biti zasićena vlagom i neće hrskati u tepsiji.
Za kuvanje je bolje koristiti manji kalup, ali sa visokim stranicama. Tepsija će ispasti veća, što će jelo učiniti sočnijim.
Ako želite da vidite zlatnu koricu na površini, poprskajte površinu uljem ili premažite jajetom.
Po svom nahođenju, možete promijeniti ukus bilo koje tepsije dodavanjem sušenog voća. Za nezaslađena verzija možete staviti još belog luka i dodati razne začine.

Karfiol ukusan i zdrav, obogaćuje ishranu važnim vitaminima, mineralima, hranljive materije. Supe, tepsije, predjela - kupus će biti dobar svuda.

Jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela koje svakako treba redovno pripremati je tepsija od karfiola sa jajetom i sirom u rerni. Čak i oni koji ne vole povrće posebno ili su mlaki prema karfiolu, sa zadovoljstvom će ga jesti. Za buduće majke ovo jelo je jednostavno nezamjenjivo kao odličan izvor folna kiselina i vjeverica.

Hranjiva, zdrava, lepa karfiol sa jajetom i sirom u rerni savršeno odgovara režimu zdrava ishrana. Za razliku od mnogih zdravih, ali neukusnih jela, oduševit će vas hrskavom koricom i sočan fil.

Karfiol sa jajetom i sirom u rerni - opšti principi kuvanja

Za pripremu ovog jela trebat će vam viljuške za kupus srednje veličine. Prvo oprati kupus, otkinuti debele i tvrde listove i rastaviti ih na komade. Ako pošaljete sirovi kupus u rernu, moraćete da čekate jako dugo da omekša - oko sat vremena, i moraćete da dodate vode u pleh. Karfiol ima gustu strukturu i, uprkos svojoj sočnosti, kuva se u vodi.

Stoga, kupusove "cvjetove" prvo morate prokuhati tako što ćete ih napuniti posoljenom vodom. Tek nakon toga možete sastaviti tepsiju u kalup.

Potrebne komponente jela su jaje i sir, koje možete koristiti na bilo koji način. Glavna stvar je da se lako topi. Također će vam trebati mliječna komponenta da napravite bazu za omlet za pečenje. Može biti mlijeko, kajmak, pavlaka.

Dodatna diversifikacija osnovni recept Možete koristiti svoje omiljeno povrće, začine, pečurke, meso. Inače, mesna verzija karfiola sa jajetom i sirom u rerni odlična je izbalansirana večera.

Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok se sirne mrvice ne istopi i porumene. U zavisnosti od snage aparata i temperature u prostoriji, to traje od 20 do 30 minuta.

Karfiol sa jajetom i sirom u rerni sa kajmakom

Delikatan ukus Ovo jelo i jednostavnost pripreme odavno su tajnom učinili osnovni recept za karfiol sa jajetom i sirom iskusne domaćice. Zdravo, brzo i veoma ukusno!

Sastojci:

Srednja viljuška karfiol;

Pola čaše vrhnja;

150 grama polutvrdog sira;

Tri jaja;

Dvije supene kašike biljnog ulja;

Malo soli po ukusu.

Način kuhanja:

Kupus iseći ili rukama rastaviti na kuglice, dodati dva prsta vode i staviti na vatru.

Posolite i kuhajte nakon ključanja desetak minuta.

Kupus sipajte u cjedilo i sipajte hladnom vodom i pustite da se ocijedi.

Razbijte jaja u činiju i umutite.

Dodajte vrhnje, prstohvat soli i ponovo umutite.

Uključite rernu da se zagreje.

Komad sira sitno narendati.

Sirne mrvice sipajte u umućena jaja i izmiksajte viljuškom.

Podmažite tepsiju ili pleh na kojem će se pripremati tepsija.

Stavite na dno forme kuvani kupus tako da cvatovi gledaju prema gore.

Sipajte smesu od jaja i sira u kalup.

Stavite vatrootpornu posudu u rernu i sačekajte da se jaje zgusne i sir ispeče.

Karfiol sa jajetom i sirom izvadite iz rerne, narežite na porcije i poslužite.

Karfiol sa jajetom i sirom na pavlaci

Ako treba da pripremite prilog uz kuvano ili pečeno meso, odlično rješenje Umjesto krompira i tjestenine, u rerni će biti karfiol sa jajetom i sirom. Može se poslužiti i odvojeno da ne bi preplavila nježnu sočnost kupusa ispod kore od sira aromom mesa.

Sastojci:

Pola kilograma karfiola;

Sto grama tanke kisele pavlake;

Sto grama bilo kojeg sira koji se lako topi;

Jedno jaje;

Deset grama putera;

Biber ili mješavina paprika po vašem ukusu;

Način kuhanja:

Kupus skuhajte, rastavite ga na komade.

Kuvani kupus ohladiti.

Sipajte jaje u šolju za mućenje, dodajte kiselu pavlaku, biber, dodajte prstohvat soli ili fina sol i temeljno istuci.

Postavite rernu da se zagreje.

Komad sira narendajte na finu ili srednju stranu rende.

Dno i zidove kalupa premažite puterom da kupus ne zagori i da se lako može izvaditi.

Rasporedite kupus u formu, pokušavajući da lepo rasporedite cvatove, sa vrhovima prema gore.

Kupus prelijte umućenim jajetom i pavlakom.

Tepsiju prekrijte strugotinama sira.

Stavite pleh u rernu i sačekajte da se sir otopi i ispeče.

Izvadite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi.

Poslužite toplo uz meso ili svježi paradajz, paprika.

Karfiol sa jajetom, sirom i pečurkama

Lagano, predivno, hranljivo jelo Ispada zadovoljavajući zbog dodavanja gljiva. Uz to, karfiol sa jajetom i sirom postaje još pikantniji zahvaljujući aromi gljiva. Jelo je odlično za porodičnu večeru.

Sastojci:

Glavica kupusa težine do kilograma;

Pola kilograma gljiva, svježih, smrznutih ili konzerviranih;

Jedno jaje;

Pola čaše tečnosti;

Luk;

150 grama polutvrdog ili mekog sira;

Dvije kašike suncokretovo ulje;

Dvije kašike krušnih mrvica;

Kašika nasjeckanog zelenila;

Posolite i pobiberite.

Način kuhanja:

Pripremite kupus za pečenje na gore opisani način.

Ohladite kupus prije pečenja.

Dok se kupus hladi upaliti rernu na 200 stepeni.

Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.

Sveži šampinjoni slice u malim komadima ili evidenciju, ako želite. Prvo odmrznite smrznute gljive.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i prvo propržite luk.

Nakon tri minuta dodajte seckane šampinjone na luk i sve zajedno pržite još pet minuta.

Narendajte komad sira.

Jaje posolite, dodajte pavlaku i sve umutite.

Kalup ili pleh namazati bilo kojim uljem, posuti prezlama.

Na dno tepsije stavite kuvane rolnice.

Na to stavite sloj luka i pečuraka.

U završnom sloju rasporedite preostali kupus.

Kupus prelijte jajetom i pavlakom.

Sirne mrvice rasporedite po kupusu.

Pecite u visoka temperatura(240-250 stepeni) oko petnaest minuta.

Dok se karfiol sa jajetom i sirom peče u rerni, nasjeckajte zelje.

Gotovo jelo poslužite posuto seckanim koprom i peršunom.

Karfiol sa jajetom i sirom "Ostraya".

Za ljubitelje ljute hrane aromatična jela možete li predložiti verzija sa belim lukom karfiol sa jajetom i sirom u rerni. Bijeli luk će jelu dodati pikantnost, a crvena paprika pikantnost.

Sastojci:

Petsto do šest stotina grama karfiola;

Sto grama sira;

Dva jaja;

Trećina čaše mlijeka;

Tri čena belog luka;

Prstohvat crvene ljuta paprika;

Sol po ukusu;

Začini i sušeno bilje po ukusu;

Ulje za lim za pečenje.

Način kuhanja:

Karfiol skuvajte u slanoj vodi i ocijedite.

Sir izrendajte na sredini ribe.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite sloj kupusa.

Jaja snažno umutite sa mlekom i solju.

Kupus prelijte bazom od jaja.

Pospite biberom i začinima (po želji).

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Možete ga jednostavno isjeckati nožem.

Masu od belog luka rasporedite po tepsiji.

Sve prelijte mrvicama sira.

Stavite u rernu na dvadesetak minuta.

Karfiol sa jajetom, sirom, pečurkama i paradajzom

Veoma sočne i nježna opcija tepsija od kupusa sa sirom i jajetom će raditi ako dodate paradajz i krem sos. Zahvaljujući gljivama, jelo će biti i veoma zasitno, pa je pogodno i za ručak i za obilnu večeru.

Sastojci:

Srednja vilica za kupus;

Tri manja paradajza;

Dvjesto grama svježih ili smrznutih gljiva;

Čaša kreme visoke masnoće;

Tri jaja;

Dvjesto grama sira;

Dvije supene kašike belog brašna;

Kašika svježeg ili sušenog kopra;

Ulje za kalup.

Način kuhanja:

Prokuhajte i osušite kupus.

Ocijedite vodu, ostavite da se kupus osuši i ohladi.

Pečurke sitno narežite na kockice. Ako su ovo šampinjoni, onda ih ne morate prvo kuhati. Ako su u pitanju druge pečurke, potrebno ih je prokuvati desetak minuta nakon ključanja, pa tek onda iseckati.

Podmažite tepsiju uljem i stavite podlogu od kupusa.

Na vrh stavite cvetove kupusa sloj gljiva.

Pospite koprom.

Paradajz narežite na male kriške i rasporedite po šerpi.

U činiji prvo umutite jaja, a zatim pavlaku i brašno. To možete uraditi mikserom da nema grudvica.

Kremasti sos od jaja po želji dodajte so i začine.

Kupus, paradajz i pečurke prelijte sosom.

Narendajte blok sira i pospite mrvicama preko tepsije.

Pecite dok kora od sira ne dobije lepu zlatnu boju.

Karfiol sa jajetom i sirom “Myasnaya”

Opcija za meso tepsija od kupusa je veoma zadovoljavajuća i ukusno jelo. Sa zadovoljstvom će ga jesti i deca i muškarci. Jelo možete poslužiti i iznenadnim gostima: brzo se skuva ako već imate gotovo meso. Uz karfiol ide bilo koji mesni proizvod: govedina, svinjetina, perad, jagnjetina, zec. Ako nema mesa, može se zamijeniti šunkom ili kobasicama.

Sastojci:

Osam stotina grama karfiola;

Dvesta grama kuvano meso;

Dvjesto grama sira;

Dva jaja;

Pola čaše vrhnja ili punomasno mlijeko;

Začini po ukusu;

Bilo koje ulje za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

Pripremite kupus kako je gore opisano.

Komad sira krupno narendati.

Meso narežite na tanke trake ili natrgajte na vlakna.

Jaja umutiti sa vrhnjem i solju, pa umutiti.

U podmazan pleh poređajte stabljike kupusa.

Stavite kockice mesa ili vlakna na kupus.

Po želji pospite biberom ili drugim začinima.

Sve prelijte kremastom smjesom od jaja.

Pospite rendanim sirom.

Pecite u zagrejanoj rerni do zlatno smeđe boje.

Karfiol sa jajetom i sirom u rerni - trikovi i korisni saveti

Ako kod kuće nemate svježi kupus, ali želite da jedete karfiol sa jajima i sirom u rerni, možete uzeti vrećicu smrznutog povrća.

Tepsiju od kupusa i sira možete poslužiti ne samo uz meso, već i uz ribu, ćufte i kobasice. Može biti i prilog za jelo od povrća, Na primjer, pire krompir.

U tepsiju možete dodati ne samo pečurke ili paradajz, već i tikvice, paprike, patlidžane i luk.

Neki izvori ukazuju da je rodno mjesto karfiola Sirija, ali već u drugom mileniju prije nove ere povrće je bilo popularno u starom Rimu, ne samo u kuhinji aristokrata, već i među siromašnima. Na teritoriji Rusije, moderne vrste bijeli kupus bili su uobičajeni u prethrišćanskom periodu, a bijeli karfiol se prvi put pojavio samo na trpezi Katarine Velike i bio je dugo vremena jelo aristokrata.

Mnogi proizvodi i jela od njih u ruskoj kuhinji postali su popularni tek u postsovjetskim vremenima. karfiol - dijetetsko povrće sa ove liste. Ali njegov ukus i korisna svojstva su brzo i cijenjeni od strane gurmana i nutricionista. Problem ostaje što asortiman jela od karfiola nije tako širok kao, na primjer, jela koja uključuju krompir. Pokušajmo ga malo proširiti dodavanjem nekoliko recepata za tepsije.

Karfiol sa jajima u rerni - glavni tehnološki koraci

Jaje i sir pečeni u rerni definitivno formiraju zlatno braon kora, bez obzira sa kojom komponentom jela se kombinuju, a karfiol sa ovim proizvodima je neverovatno ukusno jelo, čak i bez dodavanja drugih sastojaka.

Gusta tekstura cvasti kupusa, prisutnost biljnih proteina u njima i neutralan okus povrća omogućavaju vam stvaranje gotovo bilo koje kulinarske kompozicije s karfiolom. Mogla bi biti odličan dodatak To razno povrće, pečurke, živina, svinjetina, zec, kobasice i drugi mesnih proizvoda.

IN tepsije od povrća Najzanimljiviji je karfiol sa umacima koji uključuju paradajz. Za tepsije od mesa i karfiola prikladni su umaci na bazi pavlake i drugih mliječnih proizvoda, uz dodatak bijelog luka i orašastih plodova. Raznolikost začinsko bilje i začini će vam omogućiti da dobijete mnoge nijanse ukusa za većinu jednostavno jelo.

U sirovom obliku, karfiol se koristi u salatama, nakon čuvanja razne marinade. Za druga jela se obično kuva. Za upotrebu u tepsijama, kupus se prvo blanšira ili skuva. Postoje recepti nacionalna kuhinja, u kojoj se peče kiseli karfiol.

Da bi se postigla istovremena spremnost tepsija od mesa i kupusa, koje imaju različita vremena kuhanja, proizvodi se prvo pripremaju posebno, a zatim sjedinjuju i, preliveni sosom i sirom, peku u rerni, gotovi ili polugotovi.

Osim pojedinačnih cvasti pečenih u rerni, od karfiola se priprema i sufle, uz dodatak kajmaka (mleka) i jaja. Povrće može poslužiti kao komponenta povrća i mleveno meso.

1. Karfiol sa jajetom u rerni - jednostavna tepsija

Proizvodi:

Kuvani karfiol 450 g
Krompir, oguljen 600g
Paradajz mesnat 360 g
Beli luk 40 g
Dimljeni sir 350 g
Kuvana jaja 6 kom.
Bijeli luk 150 g
Peršun 120 g
Ulje, maslinovo 50 g
Grašak, svježi 150 g
Kopar 50 g
Domaća pavlaka 200 gr
Lovorov list, set začina (po ukusu)
Sos, slatko-kiseli (za serviranje)

Operativni postupak:

Operite i razdvojite glavicu bijelog karfiola na cvjetiće. Velike cvjetove prepolovite po dužini. Prokuhajte ih dodavanjem soli, lovorov list bocka, čen nasjeckanog bijelog luka, nekoliko graška aleva paprika i gomilu kopra.

Oguljeni krompir oprati i iseći na krugove (0,5 - 0,8) cm paradajz sa gustom pulpom, blanširati ih tako što ćete napraviti rezove na koži, a zatim izvaditi i paradajz iseći na krugove. Luk narežite na kolutiće. Jasno kuvana jaja i takođe iseći na krugove, poprečno. Narendajte sir i iseckajte peršun. Umutiti pavlaku, dodajući na kraju seckano začinsko bilje.

Dublji pleh namazati uljem. U slojeve stavite krompir, paradajz, kupus, luk i jaja. Svaki sloj namazati pripremljenom pavlakom. Jelo pospite slojem tvrdog rendanog sira.

Da gornja strana ne bi zagorela pri pečenju, tepsiju pokrijte folijom, a 10 minuta pre pečenja skinite je da se napravi kora od sira. Pecite oko 40 minuta, stegnuto srednji mod grijanje

Malo ohlađenu posudu stavite u pripremljenu činiju i narežite na porcije. Poslužite sa zeleni grašak i sos.

2. Karfiol sa jajetom u rerni - tepsija sa pilećim fileom i lisičarkama

Sastojci:

Lisičarke, marinirane 250 g
korejska šargarepa 100 g
Cvatovi kupusa, kuvani 300 g
Paradajz slatko-kiseli sos 75 g
Kisela pavlaka, tečna (15%) 120 g
Filet dimljena piletina, kuvano-dimljeno 450 g
Kuvani krompir u uniformama 250 g
Iseckan svježe začinsko bilje 100 g
Ulje za kalup
Začini - po ukusu

Operativni postupak:

Izrežite sve komponente jela podjednako, u bilo kojem obliku. Umutiti pavlaku sa sosom, dodajući začine, beli luk i seckano začinsko bilje po ukusu. Premažite unutrašnjost kalupa uljem. Pripremljene sastojke pomešati i prebaciti u kalup. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Izvadite nakon 20 minuta i poslužite tepsiju vruću.

3. Karfiol sa sirom i jajetom u rerni – gratiniranje sa šampinjonima i svinjskim mesom

Proizvodi:

Pavlaka 180 g
Grašak 200 g
Šampinjoni svježi 550 g
Kupus, karfiol 250 g
Bijeli krekeri 100 g
Jaja 2 kom.
Šargarepa, crvena 200 g (neto)
Sir 250 g
Otopljeni puter 100 g
Peršun, bosiljak
Curry
Pepper
Meso – 6 porcija po 180 g
Pročišćeno ulje 70 ml

Tehnologija kuvanja:

Pripremljene šampinjone, šargarepu i bijeli karfiol narežite na ploške i posebno pržite na puter:

Kada pržite kriške šargarepe, lagano ih pospite šećerom.

Pečurke pržite sa lukom, dodajući biber.

Umutiti jaja sa brašnom, dodajući prstohvat karija i soli. Ovom smjesom prelijte kupus i promiješajte.

Dobro umutite komade mesa.

Podmažite porcioni oblici putera, dno posuti prezlama. Poravnajte dno i stranice svakog oblika sa tučenim svinjsko meso, prethodno namočenog u smesu od jaja i brašna. Šampinjone, šargarepu, grašak i pripremljeni kupus stavite u korpe napravljene od mesnih tanjira. Sadržaj "korpica" prelijte kiselom pavlakom i pospite sirom. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi.

4. Sufle od karfiola sa sirom i jajima u rerni

Proizvodi:

Krema (20%) 180 ml
Grašak 100 g
Jaja 3 kom.
Prezle 80 g
Brokula 250 g
Šargarepa 120 g
Kupus (cvjetići) 450 g (neto)
Ulje 90 g
Meki sir(tanjiri) 200 g
Paradajz (krem ili cherry) 6 kom.
Bosiljak 70 g (listovi)
Začini po izboru (za kuvanje povrća)

Način kuhanja:

Posebno skuvajte oprano povrće, dodajući u vodu lovor, kardamom, biber ili druge začine po želji. Ocijedite vodu.

Narežite šargarepu na male kockice. U posebnoj posudi nasjeckajte brokoli i karfiol. U brokoli dodajte seckanu šargarepu, a u karfiol grašak. Ohlađena jaja umutite pjenasto, postepeno dodajte hladnu pavlaku, nastavljajući da mutite.

Umućenu smesu podeliti na pola, jedan deo dodati u smesu od belog kupusa, a drugi u brokoli i šargarepu.

Ulijte pripremljenu smesu springforms i pecite u rerni dok se ne zgusne. Kada se ohlade, sjedinite dijelove tako što ćete između njih staviti kriške sira.

Stavite na lim za pečenje premazan puterom i prezlama. Stavite tanak sloj sira na karfiol i stavite kriške ili kriške paradajza u krug.

Vratite sufle u rernu da porumeni. kora od sira.

Prilikom serviranja ukrasite listićima bosiljka. Izrezati u porcionirani komadi. Po želji prelijte kiselim vrhnjem ili paradajz sos.

5. Karfiol sa sirom i jajetom u rerni - tepsija sa sosom od belog luka i orašastih plodova

Sastojci:

orasi(oljuštene jezgre) 100 g
Pavlaka (15%) 180 g
Sir 200 g
Pepper
Kupus 0,5 kg
Beli luk
Brašno (za paniranje)
Jaja 2 kom.
Ulje, maslinovo
Dill
Fina sol

Operativni postupak:

Kuvani kupus, podijeljen na cvatove, stavite na lim za pečenje podmazan uljem. Umutite jaja i prelijte ih preko kupusa. Pospite rendanim sirom. Pecite desetak minuta na 180°C. Kao pečeni kupus možete poslužiti prilog od povrća I samostalna užina hladno.

Pripremite sos: U umućenu pavlaku dodajte seckane orahe i beli luk. Začinite začinima i seckanim koprom.

6. Karfiol sa sirom i jajima u rerni - tepsija od pirinča

Sastav proizvoda:

Jaje 1 kom.
Ulje 70 ml
Rendani sir 120 g
Senf, ljuti 30 g
Kuvana riža 280 g
Kupus, kuvan 250 g
Sok od limuna 25 ml
Maslac, otopljen 70 g
Mleveni začini

Priprema:

Umutiti jaje sa pročišćenim maslinovim uljem, dodati kašiku senfa i sok od limuna. Sjedinite kupus narezan na ploške i pomiješajte sa njim kuvani pirinač dodavanjem pripremljenog sosa.

Podmažite pleh i dodajte pirinač i kupus. Stavite na vrh rendani sir. Stavite u rernu na petnaestak minuta.

Karfiol sa sirom i jajetom u rerni - korisni saveti, kulinarski trikovi

Prilikom kupovine obratite pažnju na listove pri odabiru karfiola: oni bi trebali biti zeleni i ne mlohavi, a sami cvatovi trebaju biti snježnobijeli, bez kremaste nijanse. Karfiol je manje otporna sorta i može se u njoj čuvati svježe nije prilagođen, pa brzo gubi vrijedne nekretnine.
Bijela karfiol je česta kod nas, dok je ljubičasta, žuta i zelena karfiol česta na Mediteranu, zbog čega je ova vrsta i dobila ime. Ako želite dodati svjetlinu jelu od karfiola, ne morate tražiti druge boje na tržištu. Skuvajte bijeli karfiol u cvekli i sok od šargarepe da ga obojite. Zatim pripremite salate, predjela i tepsije kao i obično.
Cvatovi kupusa omiljeno su stanište insekata. Prije kuvanja glavicu kupusa uronite u hladnu posoljenu vodu najmanje sat vremena. Nakon toga operite pod jakim mlazom i možete početi sa kuvanjem. Da biste skratili vrijeme pranja, rastavite glavicu kupusa na pojedinačne cvatove, a zatim ih ocijedite kroz cjedilo.

Kupus nam daje priliku da pripremimo jedno tako jednostavno za pripremu, ali vrlo originalno i ukusno jelo - tepsiju od kupusa! Tepsija od kupusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kada ga jednom skuvate, ostaćete verni obožavalac ovog jela. Sastojci za pripremu tepsije sa zeljem u rerni potrebni su najjednostavniji, koji su gotovo uvek dostupni u svakoj porodici. To ne zahtijeva velike finansijske izdatke, a to je argument za one koji štede na hrani.

Postoji mnogo varijanti ove tepsije: tepsija sa zeljem sa mlevenim mesom u rerni, tepsija sa zeljem sa mesom u rerni, tepsija sa zeljem sa pečurkama u rerni, tepsija od kupusa i krompira u rerni itd. Pripremaju i tepsiju od kupusa sa grizom u rerni, tepsiju od kupusa sa jajetom u rerni. A tu je i dijetalna tepsija sa kupusom u rerni koja je čak lakša od njene tradicionalna verzija. Posna tepsija od zelja priprema se u rerni bez ulja i jaja, na vodi, uz dodatak griza. Preporučuje se osobama na strogoj dijeti i postu.

Tepsije se često pripremaju za djecu u predškolskim ustanovama, što ukazuje na dobrobit ovog jela. Mnoge mlade mame pokušavaju da savladaju ovaj recept, koji među sobom zovu: tepsija od kupusa u rerni, baš kao u vrtiću. Ali nema posebne tajne, sve je vrlo jednostavno, pažljivo pročitajte naš odgovarajući recept. Tepsija sa kupusom u rerni trebala bi se češće pojavljivati na vašem stolu, pogotovo ako jeste malo dijete. Neka ga češće koristi zdravi proizvodi, što je kupus. Tipično, djeca nemaju previše apetita, a da biste privukli dijete za stol, koristite fotografije gotova jela sa sajta. Tepsija sa kupusom u rerni, čiju je fotografiju videlo vaše dete, sigurno će ga zainteresovati. Ona je tako šarena i tajanstvena! Zatim mu pokažite kakvu ste prekrasnu tepsiju od kupusa napravili u pećnici, recept sa fotografijama će vam pomoći u tome.

Nudimo nekoliko savjeta kako kuhati tepsiju od kupusa u pećnici:

Za pripremu bilo koje tepsije u rerni, uklj. i kupus, bolje je uzeti stakleno ili keramičko posuđe ispravnog oblika;

Prije kuhanja, poželjno je da kupus prelijete kipućom vodom;

U proljetnoj i ljetnoj sezoni stari luk Bolje ga je zamijeniti zelenom. Tepsija će postati ljepša i pikantnija;

Kako bi fil koji ste pripremili bolje zasitio tepsiju, probušite slojeve kupusa vilicom ili tankim nožem na nekoliko mjesta, a također lagano podignite rubove;

Pripremljeni oblik sa upakovanim proizvodima stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Trajat će od 30 minuta do jednog sata, do kraja bi trebalo biti zlatna kora. Vrijeme uvelike ovisi o veličini kalupa i debljini slojeva proizvoda. Pratite proces;

Tepsija se može poslužiti toplo ili hladno. Prilikom serviranja prelijte paradajz sosom ili pavlakom i začinite začinskim biljem.

- svježi ili smrznuti karfiol - 1 komad (500 g),
- jaja - 3 komada,
- sir - 150 grama,
- mleko ili pavlaka - 3-4 kašike,
- sol - po ukusu,
- biljno ulje - 1-2 kašike,
- mljeveni crni biber - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite karfiol i razdvojite ga na cvjetiće. Kuvajte u šerpi 10 minuta. Podsjećamo da kupus nije prekuhan; Ako je spremna, viljuška se slobodno uklapa u stabljiku. Dodajte vodu i kuvani kupus isperite hladnom vodom. Ako je kupus zamrznut, onda ga je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Sir narendajte na sitno rende.

Jaja umutite pjenjačom i dodajte mlijeko ili vrhnje. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Podmažite pleh za pečenje biljno ulje i rasporedite kupus, napunite ga umućenim jajima i mlekom.

Pospite rendanim sirom.

Sve ovo stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Vrlo često kuvam