Kuvajte: sedam ideja iz jedne tegle. Najukusniji recepti za mango: salate od škampa, pire krompir, smoothie, džemovi

Pire od manga je proizvod koji sadrži veliku količinu hranljivih materija koje organizam lako apsorbuje, sočnog i jarkog ukusa. Naš članak je posvećen blagodatima pirea od manga i receptima za pripremu raznih jela s ovim egzotičnim voćem.

egzotično voće

U prijevodu sa tajlandskog, "mango" znači "kraljevsko voće". U jugoistočnoj Aziji jedan je od najčešćih. To je zimzeleno drvo koje naraste do četrdeset metara visine. Za uzgoj voća u komercijalnim količinama, uzgajivači su uzgajali nisko rastuće sorte (patuljaste), pogodne za berbu.

Među sobom se razlikuju po veličini ploda, boji lišća. Drvo manga je hirovita za uslove rasta, svetlost i nivoe vlažnosti. Crveni, žuti, narandžasti, zeleni plodovi su jajastog oblika, vlaknaste pulpe, spljoštene velike kosti. Tropska poslastica, uzgojena u prirodnim uslovima, ima jedinstvenu kombinaciju ukusa breskve, ananasa, limuna, banane, mekog mesa sa ukusnom svežinom.

Korisne karakteristike

Mango je delikatesni proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina, antioksidansa, organskih kiselina, glukoze, vlakana i dijetalnih vlakana. Kompleks njegovih vitamina i mikroelemenata pomaže u jačanju imuniteta, poboljšanju funkcije crijeva, normalizaciji mikroflore i uklanjanju nadutosti.

Kombinacija vitamina B6 i glutaminske kiseline poboljšava pamćenje, stimuliše rad moždanih ćelija, pozitivno utiče na nervni sistem.
Kalijum doprinosi regulaciji krvnog pritiska, normalizaciji acido-bazne ravnoteže i prevenciji onkoloških oboljenja. Vlakna i vlakna pomažu u čišćenju crijeva od toksičnih tvari.

Uz mnoga pozitivna svojstva, mango ima neke kontraindikacije za upotrebu.

Nepoželjno je davati pire od manga djeci mlađoj od godinu dana. Osetljiva želučana sluznica može oštro reagovati na svež proizvod. Toplinska obrada ublažit će percepciju egzotičnog voća.
Individualna netolerancija i alergijska reakcija organizma.

Kako kuhati?

Prije upotrebe potrebno je odabrati zrelo voće, pritiskom na koje se udubljenje brzo obnavlja. Mango u sredini može biti prezreo, rastresit, a alkoholni miris će odavati procese fermentacije. Zrelo voće miriše na nježne slatke nijanse, kora mu je ujednačena i sjajna.

Očistim nožem ogulite voće. Zatim, odvajajući pulpu od kosti, izrežite je na komade. Sve se mora raditi pažljivo, jer je voće veoma sočno.

Postoji mogućnost rezanja manga duž kosti. Bez lomljenja kože, potrebno je napraviti nekoliko rezova u obliku križa na pulpi, okrenuti voće iznutra i rezati komade nožem. Žličicom biramo jako prezrelo voće, nakon što ga podijelimo na dva dijela.

Ovo ukusno voće odlično se slaže sa raznim namirnicama, što vam omogućava da diverzifikujete dnevnu prehranu. Pire od manga je lako napraviti kod kuće. Koristi se kao dodatak jelima, umacima, koktelima, želeima, smoothiejima i samostalno.

Pire se uvode u ishranu dece od određenog uzrasta i nakon konsultacije sa pedijatrom. Termički obrađeni pire od manga bit će nježniji za probavu djece. Proizvod sadrži mnogo vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima za poboljšanje zdravlja beba i normalizaciju njihove probave.

Pire od manga je neizostavan u prelivima za salatu uz piletinu i plodove mora, u moussovima, azijskim sosovima. Jogurt, svježi sir ili sladoled začinjeni pireom od manga dobit će originalan, egzotičan okus.

Odlična kompatibilnost manga s drugim proizvodima omogućava vam da uživate u svijetlim i zdravim jelima i desertima.

Od zrelog mekog voća dobija se odličan pire od manga. Poželjno je malo dijete hraniti malo prokuhanim proizvodom (da se izbjegne nadutost). Da biste to učinili, ogulite pulpu manga, narežite je na male komadiće i sameljite u blenderu do kašaste mase. Prije nego što pire omekša, poželjno je dodati dvije-tri kašike vode. Nakon nekoliko minuta toplinske obrade, nakon hlađenja, gotov proizvod prenosimo u posudu za hranjenje.

Recept za indijski mlečni napitak nosi kompleks vitamina i puno zadovoljstva. Nakon što u seckalici izgnječite jedan oguljeni zreli mango, tri kašike šećera sa litrom nemasnog vrhnja, sve začinite sokom od jednog limuna. Uobičajeno je da se takav koktel pije ohlađen dodavanjem nekoliko kockica leda. Kalorijski sadržaj pića omogućava njegovu upotrebu čak i uz dijetu.

Ukras svakodnevne prehrane bit će smutiji na bazi jogurta sa dodatkom pirea od manga i raznog voća, voća ili bobičastog voća. Buket aroma se može kombinovati sa vanilijom, a preferencije ukusa se mogu prilagoditi količini upotrebljenih proizvoda.

Uradi smrznuti pire od manga prilično lako. U istočnim zemljama uobičajeno je da se takav desert zove sorbet. Pomiješajte jedan pire od manga sa pola čaše šećera razrijeđenog u čaši čiste vode. Sipajte smjesu u kalupe i zamrznite.

Milkshake sa zrelom pulpom manga naglašavaju tropske note voća. Pomiješajte dvije šolje pirea od manga sa tri kašike šećera u šejkeru dok ne postane glatka. Nakon toga dodajte dvije čaše hladnog mlijeka i jednu kuglicu bijelog sladoleda. Pre serviranja ukrasite listićima mente.

Lako se kuva mekano kremasta panna cotta. Osam stotina mililitara vrhnja prokuhati sa sjemenkama jedne mahune vanilije i šećerom (po ukusu). U ohlađenu, procijeđenu kremu dodajte deset grama prethodno namočenog želatina. Dobijenu masu sipajte u kalupe i ostavite u frižideru tri sata.

Ako koristite agar-agar umjesto želatine, tada će se vrijeme skrućivanja smanjiti za faktor tri. U to vrijeme pripremamo pire od manga, miješajući dok ne postane glatka pulpa jednog oguljenog voća sa koricom pola limuna, dvije kašike šećera i sto mililitara vode. Na smrznutu panna cottu stavite željenu količinu egzotičnog pirea.

Brzo začinjen sos učinit će komad svakog kuhanog mesa osebujnim. Sameljite pulpu jednog mekog manga, dodajte joj jednu kašiku meda i limunovog soka, prstohvat karanfilića, papriku, biber, so, cimet i muškatni oraščić. Ovaj umak učinit će jelo zaista originalnim.

Recept za pire od manga pogledajte u sljedećem videu.

Kupila sam sebi ovaj pire. Unusual yummy!
Slatko, nježno, originalno! Ne može se opisati riječima. Zavidim onoj djeci kojoj mame kupuju ovaj iHerb pire! Istina je, ljubomorna sam!
Pire od manga je veoma nježno, glatko, mirisne teksture. Plus, bez dodanog šećera, sadrži samo certificirane organske sastojke, ne sadrži GMO.
Pojeo sam ovu vrećicu za nekoliko minuta. Mališanu će za užinu biti potreban samo jedan paket, a odrasloj osobi dva.
Definitivno preporučujem djeci i odraslima ovaj pire od manga!

A sada ću vam reći zašto sam kupila ovaj pire. Da probam da napravim sos od toga kod kuće.

Mango sos je dodatak jelima od mesa, ribe i povrća. Zreo i kvalitetan plod manga teško je kupiti u našim trgovinama, ali je odlična zamjena za Plum Organics pire od manga koji je trenutno na sniženju.

pire od manga - 2 pakovanja
senf spreman - 2 kašičice,
beli luk - 1 češanj
kari po ukusu
sol
mljeveni crni biber po ukusu.
Način pripreme: sve sastojke izmiksati u blenderu do kremastog sosa.
Okus gotovog sosa treba da bude kiselo-slatkasto-začinjen.

Ako nekoga zanima ovaj sos, onda na internetu možete potražiti još nekoliko opcija za sos od manga, u suštini, lako se pripremaju.

Hvala vam što koristite moj kod VJQ350

Sve moje objave u ovoj zajednici

Božanstveni plod iz samog srca Indije odavno je popularan u Rusiji. Neobično sočno, svijetlo, kombinirajući ukuse limuna, breskve, banane i dinje, ovo voće je pogodno za rusku kuhinju. Moderne domaćice znaju šta kuhati od manga i.

Neobična kompatibilnost sa svakodnevnim proizvodima omogućava da salatu od manga napravite potpuno neobičnom, džem od manga intrigantan, a njen recept je jednostavan. Domaćice časte goste smutijima od manga, pripremaju sos od čili manga, diverzifikuju svakodnevne i svečane trpeze. Recepti za mango kod kuće dostupni su svakoj domaćici, zahtijevaju samo svakodnevne proizvode koji su uvijek u hladnjaku.

U kontaktu sa

Kao nijedno drugo voće, ovo voće se kombinuje sa slatkom hranom i - sa mesom, ribom i povrćem. Popularna jela od manga su razne salate, poput voćnih salata. Voće savršeno nadopunjuje ukus jabuke, kruške, breskve, dinje.

Takođe je sastojak za pečenje kolača, meringa, pita, pravljenje sladoleda. Štaviše, recepti s mangom sugeriraju njegovu upotrebu u mesnim i ribljim jelima, uz škampe.

Okus jela postaje mekan od kiselosti, egzotičan, neopisiv. Svestranost kuhanja ovog voća je nevjerovatna, ali ipak, salate od manga, posebno s morskim plodovima i piletinom, ostaju, naravno, najpopularnije.

Salate

U doba preobilne i masne hrane, domaćice traže alternativu njoj. Mango salata je upravo to: lagana i hranljiva, recepti se prodaju kao topli kolači. Osim što su tako neobično pripremljene salate od manga ukusne i neobične, neće donijeti značajnu štetu želucu i figuri ako se pravilno pridržavate recepta.

Sa škampima

Popularna salata od mango škampa je jednostavna za pripremu. Za to će biti potrebno:

škampi - 0,5 kg;
zrelo voće - 1 kom;
zelena salata, bolje je uzeti Iceberg - 300 g;
svježi krastavci - 3-4 kom.

Da biste napravili ovu salatu od manga, skuhajte i ogulite srednje do velike škampe. Isecite sveže krastavce sa zelenom salatom. Pomiješajte sa kuhanim škampima. Poseban značaj dajte prelivu – priprema se od vinskog sirćeta, šećera (po 2 kašike), senfa i majoneza (po 3 kašike).

Škampi, krastavci i zelena salata se izmiksaju, dodaju sos, ukrašeni kriškama prethodno oguljenog voća. Popularna je i salata s mangom, avokadom i škampima: okus avokada daje sofisticiranost jelu.

Sa piletinom

Mango salata sa piletinom popularna je širom sveta. Voće savršeno ističe okus piletine, postoji mnogo recepata za kuhanje, jedan od najpopularnijih je tropski. Pileća salata od manga zahteva sledeće sastojke:

pileće meso - pola kilograma;
celer - 200 g;
zelena salata - 200 g;
sušeni bademi;
prirodni jogurt - 3 kašike. kašike;
majonez - 2 kašike. kašike;
sok od limete - 1 kašičica;
kari - po ukusu.

Ovu salatu od manga treba početi pripremati s pilećim mesom, koje se mora isjeći na uredne kockice i pržiti na ulju sa karijem. Voće narežite na male ploške, bademe nasjeckajte, celer narežite na kolutiće. Sve izmešati, začiniti jogurtom, majonezom i na kraju dodati sok od limete. Preporučljivo je ne odstupati od recepta za salatu od manga.

Sa pilećim džigericama

Jedno od neobičnih jela - topla salata s mangom i pilećom jetrom lako može postati središnji dio svečanog stola. Za njega će vam trebati:

pileća džigerica - 350 g;
voće srednje veličine - 1 kom;
zelena salata - 100 g;
suncokretovo ulje - 20 g;
slatki senf - 2 kašike. kašike;
med - 1 kašika. kašika;
crni biber - po ukusu.

Prema receptu za ovu salatu od manga, pileću džigericu treba pržiti u tavi do zlatno smeđe boje i rasporediti na prethodno krupno iseckane listove zelene salate i komade voća. Preljev pripremite prema receptu tako što ćete pomiješati senf, med i maslinovo ulje. Posolite i pobiberite po želji.

sa avokadom

Hranjiva i neobična salata od manga i avokada oduševit će ljubitelje zdrave prehrane i ljubitelje egzotične kuhinje. Prema receptu potrebno je uzeti:

Kineski kupus - pola glavice;
pileći file - 200 g;
avokado - 1 kom;
beli luk - 2 čena;
plod manga srednje veličine - 1 kom;
narandža - 1 kom;
kuhani škampi - 150 g;
krema 10% - pola čaše.

Da biste pripremili ovu salatu od manga, kuvani pileći file narežite na kockice, odvojite voće od kostiju i narežite na jednake komade. Uklonite koru i koru sa pomorandže i također je nasjeckajte.

Posebno, ne krupno nasjeckajte kineski kupus, pomiješajte sve sastojke, dodajući sitno sjeckani bijeli luk. Začinite sosom od škampa, miješajući škampe i vrhnje. Ukusna salata od manga je spremna.

Supa

Napredne domaćice pripremaju supu od manga, recept nije nimalo kompliciran, ali može iznenaditi rođake i goste. Mi uzimamo:

voće - 2 kom;
ljutika - grozd;
beli luk - 1 češanj;
đumbir - 20 g;
kari - pola kašičice;
kokosovo mlijeko - 200 ml;
sok od limete - 20 g;
kuhani škampi - 200 g;
cilantro biljka - po ukusu.

Sve sastojke osim škampa sameljite u blenderu, dodajte sok od limete i kokosovo mlijeko. Prema receptu, supu ohladite prije serviranja, ukrasite škampima i listovima cilantra.

Ljepljivi pirinač od manga

Recept za ljepljivu rižu od manga stigao je u rusku kuhinju sa sunčanog Tajlanda, gdje se hrana priprema od svježih prirodnih proizvoda. Kuhanje ljepljive riže je jednostavno, ali zahtijeva poznavanje zamršenosti recepta. Egzotični sastojci se prodaju u ruskim trgovinama, trebat će vam:

Tajlandski pirinač - 200 g;
jedan veliki plod;
kokosovo mlijeko - pola litre;
palmin šećer - 5 kašika;
sol - prstohvat.

Skuvajte pirinač, koji treba da postane proziran kada je spreman. Napravite sos mešanjem kokosovog mleka i palminog šećera. Umak će djelovati zamorno, neobičnog okusa, sol će mu dati "zest". Pirinač prelijte sosom, na vrh stavite kriške voća.

Puree

Egzotično voće je pogodno i za hranu za bebe, deca će sa zadovoljstvom jesti pire od manga: slatko je i ne treba ga žvakati. Odrasli će takođe morati da probaju pire krompir.

Prema receptu, voće se oslobađa od kože i kostiju, reže na komade i podvrgava termičkoj obradi 5-10 minuta. To se može učiniti i u dvostrukom kotlu i u mikrovalnoj pećnici.

Kada voće omekša, masa se stavlja u mašinu i izgnječi. Pošto beba neće pojesti sav pire odjednom, zamrzava se u obliku kockica.

Chili chutney sos

Pikantno-slatki sos stigao nam je iz ljutih azijskih zemalja. Glavne komponente dresinga su mango i ljute čili papričice, a ono sa čime se jede sos često zanima ljubitelje egzotične hrane.

Najviše od svega, čatni od manga je pogodan za meso i sir, recept se preporučuje za povrće i ribu.

Sastojci jela:

crvena čili paprika - 8-10 kom., zavisno od željene ljutine;
crvena slatka paprika - 8-10 kom;
jedan veliki plod;
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
crveni luk - 2 kom;
ruzmarin - grozd;
Lovorov list;
mali štapić cimeta;
sol i crni biber - po ukusu;
smeđi šećer - 60 g;
balzamiko sirće - 100 g.

Paprike ispecite na roštilju ili u rerni, ostavite da se ohlade, skinite kožicu. Voće oguliti od kore i odstraniti košticu, iseći na kockice. Sve sastojke izmiksajte mikserom, sos je gotov.

Pića

Kada su već uspele da probaju da naprave mnogo ovog egzotičnog voća, domaćice se pitaju šta se još može skuvati od manga? Naravno, pića: sočna, goruća, umjereno kisela i umjereno slatka. Recepti su raznovrsni.

mango lassi

Mango lassi je indijski koktel, čiji recept uključuje sljedeće komponente:

obrano vrhnje (mlaćenica) - litar;
zrelo, veliko voće;
šećer - 3 kašike. kašike;
limun - 1 kom;
led - nekoliko kockica.

Sve sastojke prema receptu - oguljeno voće, mlaćenicu i šećer izmiksati u blenderu, procijediti kroz sitno sito. Dodajte limunov sok i kockice leda, koktel je gotov.

Kompot

Od manga se može napraviti takvo piće poznato Rusima kao što je kompot. Lako se kuva kao i svako drugo voće. Voće se oguli, izvadi kost, iseče na kockice i stavi u kipuću vodu, doda se oko čaša šećera, kuva 15-20 minuta, kompot je gotov.

Kompot će se posebno svidjeti djeci zbog neobičnog ljuto-slatkog okusa. I na svečanoj trpezi istaći će se svojom bogatom žutom bojom. Po receptu se servira hladno.

Smoothies

Smoothie su vrsta koktela, možete dodati bilo koje voće i sastojke po svom ukusu. Na primjer, recept za smoothie od manga može izgledati ovako. Komadići oguljenog voća umutite u blenderu sa tradicionalnim jogurtom u jednakim dijelovima.

Banana se može dodati da poveže sastojke i vanilin za aromu u takav smoothie recept za ukus i konzistenciju. Smoothies će sigurno uljepšati svaki sto.

Jela za deserte

Ljubitelji slatkih jela sigurno će cijeniti desert od manga. Slatkiši su zdravi i nisu tako kalorični. Osim toga, nije ih teško pripremiti od voća.

Džem i džem

Oni koji poznaju ovo južno voće znaju da se ne čuva dugo sirovo. Stoga je kuhanje džema od manga dobro rješenje za očuvanje okusa i arome ovog egzotičnog voća. Evo jednog od recepata koji će vam trebati:

mango - kilogram;
granulirani šećer - kilogram;
limun - 1 kom;
menta - nekoliko listova.

Voće narežite na srednje komade, limunu uklonite sjemenke, inače će marmeladu dodati gorčinu. Prelijte voće pijeskom i ostavite da se kuha 30 minuta, zatim prokuhajte na vatri, uklonite pjenu. Zatim kuvajte još 30 minuta, povremeno mešajući. Džem će ispasti bogate žute boje, a sirup će biti proziran.

Džem od manga se pravi kao džem, recept se malo menja pred kraj. Na kraju kuhanja, masa se miješa blenderom dok se ne dobije homogena konzistencija, džem.

Sladoled

Takva poslastica kao što je sladoled od manga nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu vam je potrebno samo voće, pola čaše šećera i pola limuna.

Od oguljenih plodova napravite pire, razblažite šećer sa čašom vode, zagrejte - dobijete sirup.
Pomiješajte voćni pire sa sirupom i pažljivo sipajte u kalupe za zamrzavanje.
Ne zaboravite staviti štapić za sladoled u svaki od kalupa.
Hladni desert sa mangom je spreman. Sladoled od manga kod kuće priprema se jednostavno i brzo.

Arapski sorbet od manga je naziv našeg ruskog sladoleda. U južnim zemljama ova riječ znači i nezamrznutu svježu voćnu kašu. Pravljenje sorbeta od manga kod kuće je jednostavno kao sladoled, recepti su slični.

Mousse

Mousse od manga je neobično lagano, hranljivo jelo. Za pripremu moussea prema receptu trebat će vam:

2 voća;
jaja - 4 kom;
pavlaka - 100 g;
limun - 1 kom;
šećer u prahu - 50 g;
želatina - 2 ploče.

Želatin potopiti u hladnu vodu, samleti limunovu koricu, topli limunov sok i pomešati sa želatinom, ohladiti. Voće oguliti, umutiti u blenderu. Posebno umutiti žumanca i šećer u prahu, sjediniti sve sastojke, dodajući pavlaku.

Na kraju u masu stavite umućena bjelanca, lagano izmiksajte i ostavite masu u frižider na sat i po. Prema receptu, nije preporučljivo jelo čuvati na hladnom kraće od ovog vremena.

Mousse torta od marakuje

Mango mousse torta sa marakujom, čiji je recept prilično kompliciran, iznenadit će rodbinu i prijatelje laganim okusom i ugodnom aromom tropskog voća. Za tortu se biskvit priprema na jedan od mnogih načina.

Zatim počinju da prave mousse, za koji će biti potrebno samo voće, jaja, pavlaka, šećer u prahu i želatin. Mousse se pravi po receptu, a zatim se slažu biskvitne torte, torta se ukrašava karamelom ili čokoladom.

Za ukrašavanje mousse torte često se koristi ganache - čokoladna krema koja se odlično slaže s okusom egzotičnog voća.

Pita

Među desertima popularna je pita od manga, čiji recept sa svježim sirom će vam omogućiti da izbjegnete dodatne kalorije i kilograme, za razliku od kuhanja na tradicionalan način s brašnom. Za pitu vam je potrebno:

puter - 120 g;
šećer - pola čaše;
mango - srednje voće;
vanilija - pola kašike;
jaja - 2 kom;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
svježi sir - 200 g.

Otopite puter, dodajte mu pileća jaja, svježi sir i šećer. Masu stavite u kalup i na vrh stavite kriške egzotičnog voća. Pecite u rerni oko 40 minuta.

Desert sa chia sjemenkama

Chia je zrno žalfije poznato svima, ali raste u južnim, uglavnom azijskim zemljama. Chia nije samo mirisan i ukusan dodatak, već je i veoma zdrav. Chia Seed Mango desert zahteva sledeće sastojke:

med - 1 kašičica;
mango - srednje voće;
svježi prirodni jogurt - 150 g;
chia sjemenke - 10 g;
kikiriki - 15-20 orašastih plodova.

Med, mango i jogurt dobro umutite u blenderu, sipajte u čaše i stavite u frižider, najbolje na 5-6 sati. Pre serviranja ukrasite kikirikijem. Receptom su predviđeni i drugi ukrasi, po ukusu domaćice, svježe bobičasto voće i voće, dražeje u boji i čokolade.

Koristan video

Ključ svakog ukusnog jela su visokokvalitetni odabrani proizvodi. Voće nije izuzetak. Video će vam pomoći da naučite kako odabrati sočan i zreo mango na tržištu ili u trgovini:

Zaključak

Mango je egzotično voće koje pomaže u pripremi zdravih, prirodnih, ukusnih jela, čiji su recepti traženi u vrijeme univerzalne dominacije umjetne hrane s aditivima. Ovo je prekrasno, mirisno, sočno, svijetlo egzotično voće. Pogodno za bilo koju vrstu kuvanja.
Na primjer, jednostavni recepti za salate od manga oduševit će ljubitelje zdrave prehrane i, naravno, gurmane. Za ljubitelje supa i pire krompira recepti sa mangom su jednostavno nezamenljivi. Voće je dobro i za pripremu sladoleda, pjena, kolača od mango mousse kolača i pita.
Recepti za kuvanje su beskrajni. Sa čime god se mango ne kombinuje, kulinarske fantazije modernih domaćica omogućavaju mu da pronađe novu upotrebu.

03.08.2014

Koliko se ukusnih stvari može napraviti od jedne konzerve pire krompira Alphonso mango? Imamo sedam jela! Iako je najbolji način za korištenje Alphonso mango i dalje ostaje da ga jede velikom kašikom u izvornom obliku, Karifood napravio svoj eksperiment, pripremajući dvije vrste sladoleda, nekoliko umaka, klafutije, palačinke, škotske kekse i osvježavajući lassi od 850 g najslađeg pirea!

1. Začinjeni lassi

Za dvije porcije začinjenog lassija trebat će vam:

3 mahune kardamoma

mljeveni đumbir, muškatni oraščić, cimet i crvena ljuta paprika

100 gr hladnog pirea Alphonso mango

200 ml jogurta

100 ml mlijeka

Sameljite kardamom sa prstohvatom đumbira, muškatnog oraščića, cimeta i bibera u mužaru. U zdjeli blendera umutite mlijeko, jogurt, pire od manga i začine prosijane kroz sito. Sipajte u čaše, popijte odmah, ponovite odmah ako je potrebno.

2. Palačinke sa sosom od šljiva i manga

Za palačinke će vam trebati:

2 šolje brašna

1 kašičica sode

50 gr pirea Alphonso mango

1 čaša mlijeka ili jogurta

3 art. l putera

sirće za sodu bikarbonu

za sos:

50 gr Alfonso-mango pirea, 3 veće slatke i kisele šljive.

U dublju posudu prosijte brašno. Dodajte pire od manga i kašičicu sode, hidratizirane sirćetom. U šerpi otopite puter. U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mleko (ili jogurt), otopljeni puter i dobro umutite smesu. Neprestano mešajući umućeno jaje sa mlekom i puterom sipajte u brašno sa pire krompirom i mešajte dok ne postane glatka. Zagrijte tiganj i pržite palačinke, razmazujući tijesto velikom kašikom. Tepsiju nije potrebno podmazati uljem, puter u testu neće dozvoliti da palačinke zagore. Svaka strana palačinke se peče jednu i po do dvije minute do zlatne karamele.

Izrežite šljive i uklonite sjemenke iz voća. U malom blenderu izmiksajte mango sa šljivama u pire.

Svaku palačinku umočite u sos od pirea od šljiva i manga, jedite rukama i doživite maksimalno zadovoljstvo!

3. Pikantni sladoled sa komadićima čokolade

Za sladoled za 6 porcija trebat će vam:

200 gr pirea Alphonso mango

prstohvat mlevene crvene ljute paprike

200 gr prirodnog jogurta

30 gr tamne čokolade

U blenderu izmiksajte pire od manga, paprike, banane i jogurt dok ne dobijete glatki pire. Narendati čokoladu.

Za takav sladoled, posebno kada ga pripremate za prijatelje, presudni su lijepi posebni kalupi, ali možete i bez njih tako što ćete ih zamijeniti malim papirnim čašama za espresso i drvenim ravnim kuglicama za sladoled. Sipajte pire u kalupe, pospite čokoladnim komadićima prije nego što uronite plastični ili drveni štapić. Na 8-12 sati pošaljite voćno-papriku u zamrzivač i provjeravajte svaki sat - šta ako je već zamrznuta i možete je jesti?

4. Pečeno povrće sa sosom od mango sira

Najsvježiji darovi bašte i bašte: oprati šargarepu, krompir, crvenu i zelenu papriku. Krompir narežite na duguljaste rustikalne ploške, stavite povrće u tepsiju, dodajte grančicu ruzmarina i glavicu belog luka za ukus i stavite u rernu na 40 minuta.

Za pripremu sosa od sira trebaće vam:

50 gr pirea Alphonso mango

3 veće kisele šljive

50 gr montagnela ili gorgonzola sira

U blenderu izmiksajte pire od manga, šljive bez koštica i 30 g sira. Preostalih 20 grama sira izgnječite viljuškom, dodajte u sos i promešajte.

Pečeno povrće prelijte sosom i u njega umočite slatku šargarepu!

5. Clafoutis sa breskvama, šljivama i pireom od manga

Za clafoutis će vam trebati:

5 velikih slatkih breskvi ili nektarina

5 velikih šljiva

200 gr pirea Alphonso mango

250 ml mlijeka

1 šolja brašna

Manju posudu za pečenje namažite puterom, pospite dno i stranice šećerom. Breskve i 3 šljive narežite, izvadite im sjemenke, izlijte kriške voća u kalup. U blenderu izmiksajte pire od manga i preostale 2 šljive bez koštica.

U činiji pripremite testo: čašu brašna, 1 jaje, pire od manga i šljive, sve to lagano mešajte dok ne postane glatko, dodajući mleko u testo. Dobijenu masu izlijte u kalup sa voćem, na vrh stavite kriške dvije breskve prepolovljene i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite klafutije 35 minuta na 180 stepeni. Zatim isključite, pospite šećerom u prahu i ostavite da se kolač ohladi. Klafutije jedu bez da ih kašikama vade iz kalupa. Pametan je i lukav ko izvuče najviše breskvi iz pite!

6. Škotski kolačići

Za pravljenje škotskih kolačića trebat će vam:

100 gr pirea Alphonso mango

1,5 šolje brašna

3 šolje ovsenih pahuljica

100 gr putera

1 tsp soda

1/3 šolje mleka ili jogurta

sirće za sodu bikarbonu

U posudi pomešati brašno, žitarice, pire krompir, gašenu sodu. U posebnoj posudi umutiti jaja i mleko. Otopite puter i sipajte ga u smesu od mleka i jaja. Pažljivo sipajte tečnost u činiju sa brašnom, žitaricama i pireom. Zamesiti mekano testo. Veliki ravan tanjir pospite brašnom, na njega stavite polovinu testa i rukama napravite okruglu tortu. Nožem narežite kao pizzu na 6-8 kriški. Na isti način pripremite i drugu tortu. Dobijene trouglove stavite na pleh obložen pergamentom i pecite 15 minuta na temperaturi od 220 stepeni. Ohladite i poslužite. Pogačice umočite u džem ili svježi Alphonso-mango pire.

7. Meki sladoled sa pireom od manga

Gdje bih mogao kupiti?

Pire od manga se pravi od najpopularnijeg voća na svijetu, koje s razlogom nosi titulu "kralja". Zrela i mirisna pulpa, u kombinaciji s velikom količinom hranjivih tvari i niskim sadržajem kalorija, čini pire od manga nezamjenjivim proizvodom u prehrani.

Egzotično voće iz Indije odavno više nije kuriozitet kod nas. Međutim, teško je pronaći najzrelije voće u prodaji. Ako jedete nezreo mango, pazite da ne zloupotrebljavate ovo kraljevsko voće, inače možete naštetiti svom organizmu. Da se to ne bi dogodilo, ograničite se na jedan ili dva voća.
Popularnost pirea od manga je zbog činjenice da voće sadrži nerealno veliku količinu vitamina i minerala. Zreli plodovi sadrže vitamine A, grupe B, C, E, K. Minerali - fosfor, kalcijum, gvožđe i dr.
Uprkos svojoj egzotičnosti, pire od manga se preporučuje za bebe od 8 meseci. Pomoći će bebi da poboljša funkciju crijeva. Pire od manga možete jesti kod prehlade, upale usne duplje.
Prednosti pirea od manga su velike. Umjerena konzumacija može poboljšati vidnu oštrinu, ojačati imunitet i poboljšati funkciju crijeva. Visok sadržaj vlakana doprinosi odličnom uklanjanju toksičnih tvari iz tijela. Jedući pire od manga, manje ćete biti podložni zaraznim bolestima.
S obzirom na to da je postupak pravljenja pirea od manga kod kuće nešto složeniji od bobičastog voća, preporučuje se zamrzavanje pirea i čuvanje u zamrzivaču. Da biste to učinili, gotov pire se stavlja u ćelije za pravljenje leda i zamrzava. Nakon toga, zamrznuti komad pirea pažljivo se vadi iz svakog dijela i prebacuje u posebnu vrećicu na kojoj treba ispisati naziv, odnosno „mango pire“, i datum pripreme.

kako koriste

Pire od manga, kao i svaki voćni pire, koriste kao punilo za jogurt, skutu, sladoled. Mango može biti jedini ili jedan od nekoliko sastojaka u svježe napravljenom smutiju. Pire od manga se može koristiti kao punjenje za lepinje.

Ako odlučite da hranite bebu pireom od manga, prvo se posavjetujte sa svojim pedijatrom.

Mango se odlično slaže sa uobičajenom jabukom i šargarepom, ali i sa mnogim egzotičnim voćem kao što su ananas, marakuja, kokos.
Pire od manga je dio tropskih alkoholnih i bezalkoholnih koktela.

kako rade

Da biste napravili pire od manga, voće se prvo mora pripremiti. Odrežite koru, operite. Ako vidite tamne mrlje, i njih je potrebno ukloniti. Zatim morate odrezati svu pulpu s voća. Ako plod nije zreo, onda to neće biti tako lako. Nakon toga, isječene kriške manga treba nožem nasjeckati na male komadiće. Njihova veličina će odrediti vrijeme gnječenja, pa pokušajte da ih isječete što je manje moguće.

Zatim pripremite tepsiju u kojoj ćete pariti komadiće manga. Pa, ako kuća ima dupli kotao. U šerpu sipajte vodu, bukvalno jednu čašu. Na vrh stavite kriške manga, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Ne zaboravite pokriti.

Prvo treba da proključa vodu, a zatim na laganoj vatri, komadići manga će ključati još oko 5-6 minuta. Spremnost voća se provjerava viljuškom. Bez puno truda, komadići bi se trebali pretvoriti u pire.

Da biste brzo napravili pire od manga, možete koristiti mašinu za obradu hrane. Dodajte nekoliko kašika vode iz šerpe da pire dobije pravu konzistenciju.

Drugi način da napravite pire od manga kod kuće je da ispečete mango u rerni ili mikrotalasnoj pećnici. Nakon toga se mora očistiti, izrezati na male komadiće i usitniti blenderom ili vilicom.