Šta skuvati od goveđih rebara za drugi. Mirisna rebra u rerni

Od običnih proizvoda može se pripremiti neobično ukusno jelo.

Goveđa rebarca, pečena u rerni, pogodna su i za porodičnu večeru i za svečanu večeru.

Da bi meso bilo sočno i mirisno, ovo jelo najbolje je napraviti sa povrćem: krompirom, lukom, šargarepom i belim lukom.

Meso možete ispeći zasebno i poslužiti uz krompir koji će vam poslužiti kao prilog.

Dakle, kako pravilno kuvati goveđa rebra? Ovdje je glavna stvar dobra marinada. Ima mnogo varijacija (može biti limunov sok i med), ali ćemo se osvrnuti na klasični recept, gdje se rebra mariniraju u soja sosu.

Za kuvanje će vam trebati:

• goveđa rebra - 1 kg;
• soja sos - 50 g;
• maslinovo ulje (ili suncokretovo) - 50 g;
• beli luk - 2 čena;
• luk - jedna velika glavica;
• šargarepe su jedna.
• sol;
• gorka mljevena paprika.

Prvi korak je da operete rebra u hladnoj ili toploj vodi, uklanjajući sve vene i filmove. Zatim se mora obrisati suhim ručnikom i marinirati.

Priprema marinade je vrlo jednostavna: pomiješajte sol, biber i soja sos. Beli luk, luk i tri šargarepe sameljite na rende, sve to dodajte u sos. Zatim umiješajte sve komade rebara. Goveđa rebra treba marinirati dva sata u posudi sa zatvorenim poklopcem.

Nakon toga meso se prebaci u pleh podmazan biljnim uljem, odozgo prekriven folijom i peče u rerni sat vremena na temperaturi od 200°C. Ovo jelo se poslužuje sa krompirom. Može se peći u rerni ili pasirati.

Drugi recept za kuvanje

Možete skuhati drugu verziju ovog jela. U ovom slučaju meso mariniramo na isti način, ali se jelo kuha drugačije. Dakle, uzima se lim za pečenje, prekriven folijom, koji je premazan biljnim uljem. Na foliju se položi tanko narezan krompir, a na njega ukiseljeno meso.

Rebra se mogu posuti seckanim poluprstenovima luka. Pokrijte lim za pečenje folijom. Pecite u rerni sat i po na temperaturi od 200°C. Zatim skinite pleh, uklonite foliju i pecite jelo još 20 minuta da porumeni. Jelo je veoma ukusno i nežno.

Da biste napravili ukusna rebra u pećnici, recept bi trebao uključivati ​​upotrebu posebnog rukava. Dakle, ispadaju više kuvani na pari, ali i dalje veoma ukusni.

Goveđa rebra u rerni su fantastično ukusna ako ih ispečete u sosu od meda i senfa.

Dakle, za ovaj recept će vam trebati:

• 1 kg rebara;
• 2 kašike meda;
• 2 tbsp. l. granulirani senf;
• 2 tbsp. l. umak od soje;
• 3 čena belog luka;
• sol i papar.

Kuhanje rebara po ovom receptu ne razlikuje se mnogo od ostalih opcija: meso operemo, očistimo i osušimo. Pripremamo sos za mariniranje: pomiješamo dresin, med i soja sos, kao i so i biber. Stavite meso u činiju i dobro ga premažite marinadom. Zatim, rebra treba ostaviti u frižideru preko noći. Preporučljivo je da ih okrenete barem nekoliko puta.

Ukiseljena rebarca stavljamo u oblik otporan na toplotu i pečemo na laganoj vatri 2-3 sata na temperaturi od 150°C. Forma se mora zatvoriti poklopcem ili folijom. Tako će rebra biti veoma mekana i sočna. 5 minuta prije kraja kuhanja možete otvoriti poklopac i uključiti "grill" način rada u pećnici. Tako će i meso biti zapečeno.

Možemo reći da tajna kuhanja ukusnih rebarca leži upravo u marinadi. Može biti bilo šta: đumbir, gljive, senf ili med. Možete čak i eksperimentirati s marinadama. Na primjer, koristite različito voće ili sokove. Glavna stvar je ne pretjerati, jer je glavna stvar u ovom jelu svijetli okus rebara.

Prijatno!

Govedina je vrlo popularna vrsta mesa, pa se jela s takvim mesom često uključuju u svakodnevnu prehranu ili se poslužuju na svečanom stolu. Među raznim dijelovima goveđeg trupa posebno su popularna rebra, pa danas postoji mnogo kulinarskih recepata za pripremu ove poslastice.

kalorija goveđih rebara

Sama po sebi, goveđa rebra su jedinstven i hranljiv proizvod koji je pogodan za različite mogućnosti termičke obrade. Što se tiče kalorijskog sadržaja takvih jela, možemo sa sigurnošću reći da spadaju u srednju kategoriju, jer su nutritivna vrijednost i omjer proteina, masti i ugljikohidrata u optimalnom rasponu, iako proizvod sadrži masti u svom hemijskom sastavu. .

Također treba napomenuti da će kalorijski sadržaj goveđeg mesa direktno ovisiti o tome iz kojeg su dijela trupa dobivena mesna rebra.

U tom slučaju, proizvod može biti mekši ili, obrnuto, tvrd, mršav ili, obrnuto, masniji. S obzirom na starosnu granicu i preporuke u vezi sa zdravstvenim stanjem, junetinu i goveđa rebra mogu konzumirati svi bez izuzetka, međutim, moguće su neke kontraindikacije na osnovu varijante načina pripreme mesnih jela.

Nutritivna vrijednost rebarca na 100 grama proizvoda je 230-233 kcal. U ovom slučaju, BJU omjer je sljedeći:

• proteini - 16 grama;
• masti - 18,7 grama;
• ugljeni hidrati - 0.

Što se tiče kuvanih goveđih rebara u rerni, kalorijski sadržaj će biti 1080 kcal, dok će proteini - 74 grama, masti - 86,6 grama, ugljeni hidrati - 1,9 grama.

Još jedna ukusna opcija za pripremu rebarca je dinstanje, u kom slučaju će kalorijski sadržaj biti 198 kcal, dok će omjer BJU biti 12: 15: 3.

Odabir i priprema sastojaka

Govedina je tražena u svim svjetskim kuhinjama, osim toga, svi dijelovi goveda se mogu koristiti za kuhanje. Rebra su prilično izdašno jelo koje se može kuhati, pržiti u tavi, na roštilju ili roštilju, peći u pećnici, kuhati dimljene, dinstane ili dinstane mesne proizvode.

Kao što je već spomenuto, nutritivni i zdravi kvaliteti svježe govedine su vrlo visoki, a rebra su, u stvari, isto meso, samo što se ne živi i prodaje zajedno s kostima.

Sam koštani dio proizvoda ima specifičnu i vrlo mekanu strukturu, zahvaljujući kojoj se ovaj proizvod vrlo lako kuha, a pripremljena čorba na bazi rebara imat će vrlo ugodnu aromu svježe kuhane teletine, kao i zlatnu boju. .

Da biste precizno odabrali proizvod za kuhanje, morate znati da svježa ploča goveđih rebara ima tamnocrvenu boju mesa na kosti, kao i mali sloj masti, koji obično ima bijelu ili ružičastu nijansu.

Moguće je utvrditi da su proizvodi neadekvatne kvalitete u kontaktu s mesom - kada pritisnete pulpu, ona neće dobiti drugu boju, za razliku od kvalitetnog rebra, gdje će meso na ovom području postati osjetno tamnije.

Izgled mesnog proizvoda lako će ukazati na kvalitetu i prikladnost proizvoda. Goveđa rebra ne bi trebalo da sadrže sluz na površini, strane mrlje i tragove vremenskih uticaja. Kada kupujete svježe meso, obratite pažnju na miris, dobri proizvodi će imati slatkastu aromu, čija će kombinacija podsjećati na miris mlijeka i krvi.

Da bi goveđa rebra ukusno skuhali, važno je imati predstavu o starosti goveda od kojih se dobija meso. Proizvod dobiven od odrasle životinje bit će tvrd, pa ćete takva rebra morati kuhati posebnom kulinarskom tehnologijom - marinirati i kuhati, što će potrajati puno vremena. Ako planirate kupiti takav mesni proizvod, razni začini će dobro doći kuharu kako bi kuhani dijelovi rebarca bili što ukusniji, originalnih organoleptičkih svojstava. Za kuhanje možete koristiti i ekspres lonac, što će značajno skratiti vrijeme kuhanja.

Prije nego počnete kuhati rebra, bez obzira na kvalitetu i starost mesa, proizvod se mora prethodno pripremiti. Ove aktivnosti uključuju:

• pranje mesa pod tekućom vodom;
• sušenje peškirom;
• uklanjanje filma i tetiva, ako ih ima;
• rezanje na porcionirane komade (ako to zahtijeva recept);
• namakanje u marinadi, trljanje sa začinima i tako dalje.

Metode kuhanja

Unatoč mišljenju da će goveđa rebra biti prilično teška za jelo, čak i kod kuće možete napraviti vrlo nježno jelo od mesnog proizvoda, glavna stvar je odabrati pravu opciju obrade i izračunati vrijeme potrebno za kuhanje.

Glavna tajna leži u sporom procesu izlaganja proizvoda niskoj temperaturi, nakon čega se dobro prži u vrućoj tavi, u kotlu ili pećnici sa elementima za roštilj. Ova tehnologija će vam omogućiti da na rebrima postignete zlatnu i sočnu koricu.

Rebra se mogu kuvati kao ceo tanjir, ili seći na nekoliko nezavisnih delova, ostavljajući po jedno rebro na svakom. Što se tiče kompatibilnosti sa hranom, kao marinada su prikladna razna alkoholna pića, kao i komponente poput meda ili cimeta, često se mariniraju u slatko-kiselom ili medenom sosu od senfa.

Meso koje se nalazi na rebrima, čak i u maloj količini, ali malo drugačije od ostatka goveđe pulpe po ukusu, nastaje zbog prisustva određenog vezivnog tkiva koje ga pričvršćuje za kost. Tokom kuvanja, sam film postaje veoma mekan.

Često se rebra peku u foliji ili u rukavu zajedno sa povrćem ili krompirom. Ova opcija zahtijeva minimalan napor, a rezultat rada bit će punopravno jelo koje se može poslužiti kao drugo.

Pravi gurmani radije kuhaju rebra dimljenjem na ugljevlju. Rebra sa roštilja su neverovatno ukusna, a ukus je neverovatan. Tandoor se često koristi za pušenje.

Goveđa rebra djeluju kao hranjiva i vrlo ukusna podloga za prva jela, pa se proizvod često nalazi u supi od graška, šurpi ili gulašu. Međutim, za kuhanje vrućih tečnih jela, rebra treba potopiti u običnu vodu nekoliko sati. Za bogatstvo i visok ukus, goveđi bujon na rebrima kuva se oko dva sata uz šargarepu, začine i celer, koji pozitivno utiču na organoleptičke osobine jela.

Kuvana rebra smatraju se dijetalnim jelom, pa je slična opcija kuhanja govedine dopuštena uključiti u dijetalni meni. Kako bi se smanjilo vrijeme potrebno za kuhanje, pečenje ili taloženje rebarca, domaćicama će pomoći spori štednjak.

Među raznim opcijama za posluživanje i kuhanje goveđih rebarca, mogu se izdvojiti sljedeće:

• dinstanje u loncima;
• kuhanje s umakom;
• pečenje na air grill-u;
• prženje u tavi;
• korištenje recepata za kuhanje u pećnici;
• prženje na ugljevlju, mangala, rešetka.

Među dobitnim kombinacijama sa ostalim proizvodima su:

• upotreba mješavine povrća;
• rebarca sa raznim žitaricama kao prilog;
• jela s gljivama, mahunarkama ili suvim šljivama;
• rebarca sa krompirom.

Najbolji recepti

Najpopularniji recept za kuvanje su dinstana rebarca sa pikantnim prelivom od paradajza i povrća. Za pripremu jela potrebno je uzeti sljedeći set proizvoda:

• svježa rebra;
• brašno, paradajz pasta;
• šargarepa, beli luk;
• sol, začini;
• svježe zelje;
• vino;
• origana i lovorov list.

Nakon obaveznih pripremnih mera sa mesom, potrebno je prethodno navedeno povrće očistiti i iseći na bilo koji pogodan način i zagrejati rernu na 200C.

Uzmite vok ili kazan sa debelim dnom, koji kasnije možete koristiti za pečenje u rerni, zagrijte posudu i dodajte malo maslinovog ili kukuruznog ulja. Meso uvaljajte u brašno i pošaljite da se prži na srednjoj vatri.

Važno je da se rebarca prže do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Nakon toga izvadite meso u posebnu posudu, povrće pomiješajte sa paradajz pastom i vinom, u dobivenu smjesu stavite pržena rebra i pošaljite da se kuhaju u rerni 1,5-2 sata.

Goveđa rebarca sa krompirom jelo je koje se može pripremiti vrlo brzo i sa minimalnim setom proizvoda. Recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• med i limun;
• rebra;
• krompir;
• luk, so, bilo koji začini, ruzmarin.

Tehnologija kuhanja korak po korak opisana je u nastavku.

• Potrebno je ukloniti film s rebara i podijeliti ploču na male komadiće.
• Za pripremu umaka, med se pomiješa sa začinima i nasjeckanim limunom. U dobivenoj marinadi meso se namače oko 4 sata.
• Krompir i luk se iseku na kockice i kolutove.
• Zatim morate pripremiti posudu za pečenje, namazati je uljem. U prvi sloj stavite krompir i luk, na vrh stavite rebra. Svi sastojci su prekriveni folijom i poslati u rernu na sat i po. 10-15 minuta prije nego što je jelo spremno, potrebno je ukloniti foliju kako bi sastojci bili prekriveni ukusnom koricom.

Goveđa rebarca na žaru su dobro jelo za svaki obrok. Da biste ih pripremili, morate imati sljedeće sastojke:

• pivo;
• rebra;
• narandžasta;
• so, biber, paprika, bosiljak, kurkuma.

Meso je najbolje uveče prethodno marinirati kako bi rebarca što više upila sve potrebne začine. Meso mora biti uronjeno u marinadu koja se sastoji od piva, soli i začina, a preporučljivo je dodati sok od pomorandže na samom kraju.

Nakon što se meso marinira, mora se podijeliti na porcije.

Prije serviranja marinadu u kojoj se nalazilo meso možete prokuvati i preliti preko svake porcije. Kao prilog može poslužiti krompir, sveže povrće u obliku lagane salate ili pirinač.

Od goveđih rebara možete napraviti i ukusan gulaš. Za pripremu jela trebat će vam:

• rebra;
• Konzervirani paradajz;
• mrkva i luk;
• ulje za prženje;
• grah u konzervi;
• brašno;
• kuhana riža;
• sol, začini;
• limunova korica i peršun.

Gulaš se priprema sljedećom tehnologijom:

• u loncu treba zagrijati ulje i staviti rebra u njega, pržiti do zlatno smeđe boje;
• nakon toga meso prebacite u drugu posudu, a u loncu propržite luk i šargarepu, dodajte im rebra, paradajz, sol i začine;
• brašno razrijedite vodom i sipajte u tiganj, prokuhajte;
• dinstajte povrće sa mesom oko 1,5-2 sata, redovno mešajući;
• na kraju dodati pasulj, ukrasiti kriškama limuna i svježim začinskim biljem;
• poslužite sa kuvanim pirinčem.

Neobična opcija kuhanja bit će recept za rebra u karamelu. Da biste pripremili jelo, morate imati sljedeće proizvode:

• goveđa rebra;
• paradajz sos;
• vinsko sirće;
• Worcestershire sos;
• med, maslinovo ulje;
• senf, tamno pivo;
• so, začini.

Tanjir sa rebrima je podijeljen na porcionirane komade koje je potrebno natrljati solju i biberom, a također preliti uljem. Zagrijte rernu na 100C, dno posude obložite folijom, stavite meso i ostavite da se peče nekoliko sati. Nakon što su rebra ispečena, meso, zajedno sa sokom, morate prebaciti u tiganj, u jelo dodati pivo sa umacima, medom, senfom i sirćetom. Dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. U tom stanju rebarca prebaciti u pleh i peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200C.

Kako skuhati pirjana goveđa rebarca naučit ćete u sljedećem videu.

Ovo je nevjerovatno jelo, ali ne može ga svako kuhati, pa ćemo sada pričati o tome kako dinstati goveđa rebra. Ovako skuvane ispadaju sočne i mekane, dok su, kao što je svima poznato, pirjana hrana mnogo zdravija od npr. pržene.

Pirjana goveđa rebra - recept

Sastojci:

• goveđa rebra - 700 g;
• luk - 2 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Goveđa rebarca prvo operemo, osušimo, pa isečemo na komade od 3-4 cm, natrljamo solju i začinima i ostavimo 15 minuta da se namoče. U međuvremenu luk narežite na kolutove, a paradajz i papriku na krupnije kockice. U tepsiju otpornu na toplinu ulijte biljno ulje (sloj ulja bi trebao biti oko 1 cm), na vrh rasporedite rebra, luk. Sve to lagano propržite i napunite vodom tako da samo prekrije meso. Krčkajte rebra na laganoj vatri oko 2 sata dok ne postanu mekana. Ako je tokom kuvanja sva voda isparila, dodajte još malo. Ali ne morate odmah sipati puno vode s marginom. Nakon toga dodati paradajz, papriku i dinstati još 20 minuta, a za to vreme biber treba da omekša. Do kraja kuvanja ovog jela tečnost će se zgusnuti i pretvoriti u sos koji će komadiće mesa obložiti po kosti. Pirjana goveđa rebarca pripremljena po ovom receptu mogu se poslužiti i topla i hladna. Ako volite začinjena jela, onda uz paradajz i papriku možete dodati nasjeckani bijeli luk ili čili papričice.

Goveđa rebra dinstana sa krompirom

Originalnost ovog recepta je u tome što se umjesto vode za dinstanje koristi pivo. Ako neko može biti zabrinut da će gotovo jelo mirisati na alkohol, ne brinite, okus i miris piva će nestati tokom procesa kuhanja. Ali ukus gotovog jela će biti jednostavno ukusan.

Sastojci:

• goveđa rebra - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• paradajz - 2 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• kopar i peršun - 100 g;
• svijetlo pivo - 500 ml;
• beli luk - 3 čena;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Paradajz narežite na sitnije, papriku na duguljaste trakice, kopar i peršun nasjeckajte, a rebra isjecite na komade od 3 cm. U šerpu otpornu na toplotu (možete koristiti kotlić) stavite u slojeve: zelje, paradajz, paprike , pa tek onda rebra. Sve se to napuni pivom i stavi na šporet. Prvo kuhajte na jakoj vatri do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok rebra ne omekšaju. S vremena na vrijeme morate ukloniti masnoću koja se stvorila na površini. 20-ak minuta pre kraja kuvanja dodati krompir oguljen i isečen na krupnije kockice. Ako u tiganju nije ostalo dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode, ali gle, nemojte preterivati, ipak imamo goveđa rebra dinstana sa krompirom, a ne kuvana. Posolite, pobiberite po ukusu. A na samom kraju kuvanja možete dodati i beli luk propušten kroz presu. Poslužite vruće. Prijatno!

Pirjana goveđa rebra sa suvim šljivama - recept

Sastojci:

• goveđa rebra - 1 kg;
• šljive bez koštica - 0,5 kg;
• šećer - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Suve šljive prvo prelijte hladnom vodom i ostavite oko pola sata. U međuvremenu operite i osušite rebra, narežite ih na komade proizvoljne veličine, natrljajte solju i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Sada moramo dinstati goveđa rebra - za to ih prebacimo u lonac i napunite vodom, treba je biti dovoljno da samo pokrije rebra. Krčkamo ih do pola. Zatim dodajte suhe šljive i dodajte sirup od šećera i vode. Proporcije su proizvoljne - u zavisnosti od toga koliko je izražen slatki ukus koji želite da dobijete. Dodajte par listova lovora i dinstajte dok ne omekša.

Ako ne želite da stojite i kuvate dugo, onda vam predlažemo da kuvate.

05.03.2018

Ako želite nešto ukusno, ali ne preteško za ručak, onda nema ništa bolje od goveđih rebara u rerni. Recepti koje smo odabrali omogućit će vam da ih skuvate jednostavno i brzo.

Okus ovog jela ovisi o kvaliteti mesa - mora se dobiti od trupa mlade životinje. A da govedina ne bi bila žilava, bolje je peći goveđa rebra u rerni u rukavu.

Sastojci:

• goveđa rebra - 1 kg;
• med - 2 stol. kašike;
• soja sos - 2-3 stol. kašike;
• senf - 2 stola. kašike;
• limun - pola citrusa;
• beli luk - 3-4 čena;
• čili sos - 1 kašičica. kašika;
• mirisno bilje.

kuhanje:

Drugo jelo "na brzaka" - govedina na rebrima sa krompirom

Na prvi pogled, složeno jelo - goveđa rebra u rerni sa krompirom je vrlo jednostavno za pripremu. Dovoljno je napraviti pravu marinadu i ispasti će garantovano sočno.

Sastojci:

• goveđa rebra - 700-800 g;
• krompir - 1 kg;
• luk repa - 1 glavica;
• šargarepa - 1 komad;
• suncokretovo (ili drugo biljno) ulje - 3 stol. kašike;
• kurkuma u prahu - 0,5 kašičice. kašike;
• beli luk - 3 čena;
• mlevena paprika - 1/2 kašičice. kašike;
• sol;
• različite paprike;
• kipuća voda (ili mesna juha) - 2 šolje.

kuhanje:

Zatvorena i zaboravljena - rebra dinstana u rerni

Ovo jelo se može kuvati i na šporetu, ali goveđa rebra dinstana u rerni imaju izraženiji ukus, a samo meso je mekano, a zadržava oblik.

Sastojci:

• goveđa rebra - kilogram;
• šargarepa - 1 komad;
• okrugli luk - 200 g;
• biber u zrnu - 1 kašičica. kašika;
• sol;
• beli luk - 2 srednja čena;
• biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

Savjet! Nakon sat i po pažljivo savijte ivicu folije i provjerite da li je sva tekućina isparila. Ako jeste, dodajte još malo vode.

Meso će zadržati svu svoju sočnost i nikada se neće osušiti ili zagoreti ako goveđa rebra pečete u rerni u foliji. Ova metoda ima još jednu prednost - pećnica i lim za pečenje će ostati potpuno čisti nakon kuhanja.

Sastojci:

• rebra - jedan kilogram;
• biljno ulje - 2 stol. kašike;
• gotova mješavina provansalskog bilja - 2 stol. kašike;
• beli luk - 3 čena;
• biber;
• sol.

kuhanje:

Ako ne znate da kuvate goveđa rebra, onda će vam u tome pomoći 10 najboljih recepata za kuvanje goveđih rebarca.

Roštilj goveđa rebra

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.

Proizvodi:

• 10 goveđih rebara;
• 0,5 šolje kečapa;
• 0,5 šolje;
• konzerva zelenih čili papričica; fino izrezano;
• 1 veći luk, nasjeckan;
• 4 čena belog luka, zgnječena;
• 1 kašičica crvene mlevene paprike;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica crnog bibera;
• 1 kašičica suvog.

Odrežite višak masnoće sa goveđih rebara. U činiji pomiješajte sol, crveni i crni biber, ovim sastavom natrljajte rebra. Zagrijte roštilj i pripremite ga za indirektno kuhanje. Stavite rebra i zatvorite poklopac. Kuvajte oko 3 sata ili više na laganoj vatri. Pokušajte da ne prelazi 130°C.

Da napravite sos, pomešajte luk, med, kečap, biber, beli luk i senf. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada su rebra skoro gotova, premažite ih sosom u debelom sloju.

Rebra pečena na zatvorenoj vatri

Tajna ovog recepta za rebarca je da se kuvaju polako. To će ih učiniti nježnim i vrlo mirisnim. Trebat će vam posuda za sakupljanje viška masnoće koja će spriječiti njeno sagorijevanje.

Vrijeme pripreme hrane: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Porcije: 4

Proizvodi:

• 1,8 kg kratkih goveđih rebara;
• 0,5 šolje suvog crnog vina;
• 0,25 šolje soja sosa;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 3 čena belog luka, sitno iseckana;
• 0,5 kašičice timijana;
• 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera.

Goveđa rebra - recept

U plastičnoj, staklenoj ili keramičkoj posudi pomiješajte sve sastojke osim rebarca. Stavite rebra u posudu za pečenje i prelijte marinadom tako da se sva ravnomjerno premaze. Stavite kalup u frižider na 2-4 sata. Zagrijte roštilj i stavite posudu za kapanje dolje. Kada se roštilj dovoljno zagrije, izvadite rebra iz marinade i stavite na rešetku. Ocijedite marinadu. Pecite rebra 1-1,5 sat, okrećući svakih 15 minuta.

Lepljiva goveđa rebarca u rerni

Ova rebra se poslužuju sa slatkim, začinjenim sosom od jabukovog sirćeta. Pokušajte da kuvate goveđa rebra u rerni i počastite svoje goste, svidjet će im se.

Vrijeme pripreme hrane: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati

Porcije: 4-6

Proizvodi:

za sos:

• 1 čaša paradajz sosa;
• 1 šolja sosa za roštilj (šta god želite)
• 0,25 šoljice Coca-Cole;
• 2 kašike meda;
• 1 kašika jabukovog sirćeta;
• 0,5 kašičice mlevenog belog bibera;
• 0,25 kašičice ljutog sosa;
• 1 češanj belog luka, sitno isečen.

Za trljanje rebara:

• 1/3 šolje smeđeg šećera;
• ½ kašike soli;
• ½ kašike paprike;
• ½ kašike mljevenog bijelog bibera;
• 1 kašičica začina Spike (prodaje se na ozonu, ako išta)
• Približno 1,3 kg goveđih rebara

Za pripremu sosa potrebno je da u šerpi sjedinite sve sastojke koji su za njega namenjeni. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Ako je sos pregust, dodajte 2-3 kašike vode. Skinite sos sa vatre i ostavite sa strane.

Pripremite se goveđa rebra: Izvadite ih iz pakovanja i stavite u veliki lonac vode. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuvajte 5 minuta, a zatim izvadite rebra i stavite na papir za pečenje.

Ako su rebra prevelika, mogu se narezati na manje komade. Natrljajte rebra sa svake strane unapred pripremljenom smesom. Zagrijte roštilj. Rebarca poređajte na roštilj i pecite na laganoj vatri 1,5 sat, okrećući svakih 15 minuta. Skinite sa vatre i odmah poslužite.

Dimljena goveđa rebra

Vrijeme pripreme hrane: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 6 sati

Proizvodi:

• 2 pakovanja goveđih rebara;
• Bilo koja marinada ili mješavina za trljanje, po želji.

Operite rebra i skinite foliju sa njih. Pripremite marinadu ili smjesu za trljanje. Stavite u pušač na 4-6 sati. U ovom slučaju se može uzeti bilo koje drvo. Ako pripremate umak za jelo, onda ga morate nanijeti na meso kada dostigne punu spremnost. Serve goveđa rebra sa krompirom ili salate od povrća.

Kratka goveđa rebra na roštilju

Ova rebra se prvo peku u holandskoj rerni, a zatim peku na roštilju.

Vrijeme pripreme hrane: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Porcije: 4

Proizvodi:

• Kratka goveđa rebra, oko 1,8 kg:
• 300 g paradajz paste;
• ¼ šolje vode;
• 2 kašike smeđeg šećera;
• 1 kašika sirćeta;
• 1 kašika limunovog soka;
• 1 supena kašika sušenog luka;
• 1 kašika Worcestershire sosa;
• 1 kašičica mlevene crvene paprike.

Narežite rebra na manje komade. Stavite ih u veliki duboki tiganj i dodajte toliko vode da potpuno pokrije rebra. Stavite lonac na holandsku rernu ili ploču za kuvanje, zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuvajte 1 sat.

Priprema sosa. Sve preostale proizvode sjediniti u loncu, kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri. Uzmite rebra iz tepsije i stavite ih na rešetku. Kuvajte 15 minuta, s vremena na vreme premazujući ih sosom. Uklonite rebra sa roštilja i odmah poslužite.

Goveđa rebra u korejskom stilu

Rebra su veoma popularna u korejskoj kuhinji. Mariniraju se i peku na roštilju, a zadržavaju puni buket okusa. Rebra pripremljena po ovom receptu nemaju lošiji ukus od onih koje mnogi vole. goveđa rebra dinstana sa krompirom. Tajna kuvanja je da rebra budu kratka.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 4

Proizvodi:

• 8 kratkih goveđih rebara;
• ¼ šolje soja sosa;
• ¼ šolje suvog šerija
• 1 kašičica šećera;
• 1 kašičica sveže mlevenog đumbira.

Odrežite višak masnoće sa rebara. Operite ih i osušite. Sve proizvode pomiješajte u velikoj plastičnoj vrećici, u nju stavite rebra i ostavite da se mariniraju najmanje 30 minuta. do jednog dana. Zagrijte roštilj. Izvadite rebra iz marinade i stavite na roštilj. Zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša, 7-10 minuta.

Rebra sa sušenim jalapeno paprikama

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije: 4-6

Proizvodi:

900 g goveđih rebara;

za rebra:

• 1 kašičica mlevene čili papričice;
• 1 kašičica soli;
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera.

za sos:

• 1 boca dimljenog roštilj sosa;
• ¼ šolje džema od narandže;
• 2 jalapeno paprike;
• 1 kašika Worcestershire sosa;
• 1 kašika ljutog sosa.

prije, kako kuvati goveđa rebra morate napraviti sos. Da biste pripremili umak, potrebno je u šerpi sjediniti sve za to potrebne proizvode. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Ne zaboravite u sos dodati džem od pomorandže. Skinite sos sa vatre i ostavite da se ohladi.

Zagrijte roštilj. U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke za rebra. Odrežite višak masnoće sa rebarca, narežite ih na manje komade i natrljajte dobijenom smesom. Stavite rebra na roštilj i pecite na srednjoj vatri 1,5 do 2 sata. Podijelite sos na 2 dijela. Prvi svakih 15 minuta. nanijeti na rebra. Drugi poslužite za sto kada su rebra gotova.

Rebra od kosti dinosaura sa jalapenom i umakom od crnog vina

Ova sočna goveđa rebra su toliko velika da se lako mogu uporediti s kostima dinosaura. Pripremite ih za svoje goste, i oni neće ostati ravnodušni.

Vrijeme pripreme hrane: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.

Porcije: 4-6

Proizvodi:

• oko 2 kg cijelih goveđih rebara;
• ¼ šolje košer soli;
• 1 kašika crnog bibera;
• 1 kašika jalapeno paprike u prahu

za sos:

• 1 čaša kečapa;
• 2 kašike smeđeg šećera;
• ½ šolje suvog crnog vina;
• 1/3 šolje smeđeg šećera;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika soja sosa;
• 1 kašika jabukovog sirćeta;
• 1 kašika mlevene jalapeno paprike;
• 1 kašičica Worcestershire sosa;
• 1 kašičica belog luka u prahu;
• 1 kašičica kima.

Odrežite višak masnoće sa rebara. Pomiješajte sol, biber i čili, ovom smjesom natrljajte rebra. Zagrijte roštilj i pripremite tepsiju koju ćete morati staviti ispod rešetke sa rebrima. Kuvanje će se morati obaviti na zatvorenoj vatri. Stavite rebra na roštilj i zatvorite poklopac. Kuvajte 3-3,5 sata na maloj, zatvorenoj vatri (temperatura, međutim, mora biti najmanje 125°C).

U srednjem loncu pomiješajte maslinovo ulje, bijeli luk, mljeveni jalapeno i kim. Kuvajte 1 minut uz stalno mešanje. Dodajte crno vino i . Kuvajte još 2-3 minuta. Sada dodajte soja sos, sirće, kečap i Worcestershire sos. Kuvajte na laganoj vatri još 2 minuta. Skinite rebra sa vatre, ostavite da se malo ohlade. Pirjana goveđa rebra spreman. Poslužite za stolom sa sosom.

Goveđa rebarca sa Jalapenosom i paradajzom

Stavite rebra u dublji tiganj i dodajte sos. Zamotajte posudu u aluminijumsku foliju i stavite na roštilj na laganoj vatri sat vremena. Skinite foliju i pecite meso još 5-10 minuta. Kada je meso pečeno, izvadite rebra iz sosa i narežite na manje komade. Možete poslužiti sa sosom.

Goveđa rebra - recept za spori šporet

Rebarca kuhana po ovom receptu su sočna, nježna i mirisna.

Vrijeme pripreme hrane: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Proizvodi:

• 1,3 kg kratkih goveđih rebara;
• 1 šolja roštilj sosa;
• 1/3 šolje goveđe čorbe;
• ¼ šolje + 3 kašike vode
• ¼ šolje crnog vina;
• 1 kašičica Worcestershire sosa;
• 1,5 kašičice košer soli;
• 0,5 kašičice luka u prahu;
• 0,5 kašičice mlevene čili papričice;
• 0,5 kašičice belog luka u prahu;
• 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera
• Maslinovo ulje.

Kako skuvati goveđa rebra u sporom šporetu

Zagrijte u velikom tiganju sa dugom drškom. Tu stavite rebra i pržite sa svih strana (ukupno vrijeme 2-3 minute). Skinite rebra sa vatre i prebacite ih u spori šporet. Pomiješajte goveđu juhu, vino i ¼ šolje vode; prelijte preko rebarca. Zatvorite poklopac, pojačajte vatru na srednju i pecite rebra 1,5-2 sata.