Šta se može skuvati od ćureće pulpe. Narezana pečena ćuretina u tiganju

Ćureće meso se često preporučuje za dijetalna hrana. Sadrži mnogo aminokiselina, vitamina, ukusan je i hranljiv. Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj je relativno nizak. Možete kuhati ćureće meso Različiti putevi: pržiti, kuvati, dinstati, peći. Sve ove metode imaju prednosti i nedostatke, ali pečenje je prepoznato kao jedna od njih najbolje prakse priprema hrane. Kada pečete ćuretinu, možete osigurati da se dobro skuva i da ostane sočna, čak i ako je kuhate cijelu. Osim toga, po želji možete dobiti zlatnu koricu, mnogo ukusniju nego pri prženju. Međutim, za to morate znati kako pravilno skuhati ćuretinu u pećnici.

Savjeti za kuvanje kako bi ćuretina ostala sočna i mekana

Preporučljivo je unaprijed proučiti savjete za kuhanje ćuretine kako biste u kupovinu krenuli spremni. Međutim, neće smetati onima koji već imaju ćurku u trgovini.

• Za pečenje u pećnici, posebno ako planirate kuhati cijelu pticu, prikladna je samo mlada ćurka do 4 kg. Ne možete ga prepoznati samo po težini, već i po laganoj, relativno tankoj koži. Ako kupujete ćureće meso već narezano na komade, obratite pažnju na rezove: oni bi trebali biti blago vlažni i sjajni. Ako je meso ljepljivo ili prekriveno koricom, onda ga ne biste trebali birati.
• Kupujte cijelu ćurku za pečenje par dana prije planirane gozbe. Ako ga kupite ranije, morat ćete zamrznuti i odmrznuti, što se neće najbolje odraziti na organoleptičke kvalitete gotovog jela. Ako kupite neposredno prije kuhanja, možda nećete imati vremena za mariniranje mesa.
• Ohlađeno meso je bolje peći u rerni, posebno kada je u pitanju dijetalno mesoćurke. Smrznuto i odmrznuto meso postaje manje sočno. Kako jelo pripremljeno od smrznutog mesa ne bi ispalo previše suho, odmrzava se bez oštrog pada temperature, odnosno u hladnjaku.
• Da se pureće meso ne isuši tokom pečenja, možete koristiti rukav ili foliju. Ako se koristi folija, onda je bolje umotati noge i krila ptice u odvojene komade, a zatim cijeli trup upakirati u foliju. Tada će biti moguće postepeno skidati slojeve folije. To će vam omogućiti da dobijete zlatnu koricu, ali krila i noge neće izgorjeti niti se osušiti. Pre pečenja je preporučljivo napraviti nekoliko uboda u rukavu. Potrebni su za oslobađanje pare. U suprotnom, para može slomiti pakovanje.
• Da bi ćuretina bila sočnija, možete joj pomaknuti kožu i ispod nje staviti komadiće putera. Za obrazovanje ukusna kora ptica je odozgo premazana uljem.
• Vrijeme kuhanja ćuretine u pećnici ovisi o temperaturi u pećnici, veličini ptice ili komada i receptu. Obično je potrebno 3 sata da se ispeče ćuretina od 4 kg.

Puretinu možete ispeći sa ili bez mlevenog mesa. Cijela ptica je obično punjena voćem, gljivama, povrćem, žitaricama. Suhe šljive se često koriste kao mljeveno meso za ćureće rolice. Puricu možete ispeći odmah sa krompirom i drugim povrćem. U ovom slučaju hoće puni obrok. Drugi recepti vam omogućavaju da kuvate narezke od ćuretine.

Cela pečena ćuretina

• puretina - 4 kg;
• luk - 0,2 kg;
• timijan - 10 grančica;
• sol - 150 g;
• šećer - 120 g;
• beli luk - 7-8 čena;
• crni biber u zrnu - 20 kom.;
• voda - 4-5 l;
• puter - 0,4 kg.

Način kuhanja:

• Operite trup puretine bez crijeva, uklonite vrat.
• U veću posudu sipajte 4 litre vode, u nju stavite sol, šećer, biber. Zagrijte do ključanja da se rasuti proizvodi otope.
• Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
• Narežite čen belog luka na tanke kriške.
• Stavite luk i beli luk u salamuri. Dodajte majčinu dušicu.
• Skinite salamuru sa štednjaka.
• Kada se salamura ohladi sobnoj temperaturi, stavite ćurku u to. Ako ga salamura ne pokrije u potpunosti, dodajte prokuvane vode ali ne više od litre. Stavite u frižider. Trebalo bi da se marinira najmanje 6 sati, ali je bolje da u marinadi odstoji 24 sata.
• Izvadite trup iz salamure, osušite ga.
• Povucite koru i ispod stavite komadiće omekšalog putera, koristeći oko 100 g. Lagano umasirajte ćuretinu kroz kožu kako biste ravnomjerno rasporedili puter.
• Gornji deo ćuretine premažite malom količinom omekšalog putera. Podmazati slijedi i veliki list folije, koji se mora položiti na rešetku pećnice. U foliji napravite nekoliko malih rupa kako bi sok mogao da teče, ispod rešetke stavite pleh.
• Napravite nekoliko rezova u predjelu grudi i u njih sakrijte ćureća krila. Vežite noge.
• Položite pticu na rešetku obloženu folijom, nazad.
• Uključite rernu i pecite ćuretinu na 180-200 stepeni sat i po.
• Stražnju stranu ćuretine premažite uljem, okrenite i premažite trbuh. Nastavite sa pečenjem još sat vremena.
• Premažite preostalim uljem i pecite još pola sata. Nožem provjerite spremnost ptice i izvadite je iz pećnice.

Pečena cijela ćuretina može se poslužiti za slavski stol cijelu ili isječena na komade. Ne škodi skuhati prilog od pečenog povrća.

Pečena ćuretina punjena povrćem

• puretina - 3 kg;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• puter - 100 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 100 g;
• ljuto Paprika(opciono) - 1 kom.;
• zelje (ružmarin ili peršun) - 20 g;
• limun - 1 kom.;

Način kuhanja:

• Izvadite puter iz frižidera i stavite na toplo mesto dok ne omekša.
• Isperite trup ptice bez crijeva u tekućoj vodi i osušite.
• Nakon što povučete kožu, gurnite komadiće putera ispod nje, prstima ga razmažite ispod kože masažnim pokretima.
• Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
• Oguljene šargarepe narezati na tanke štapiće ili izrendati.
• Napunite ćuretinu povrćem, u nju stavite zelje. Zašiti da fil ne ispadne.
• Natrljajte ćuretinu sa svih strana mješavinom soli i bibera. Vežite noge, pritisnite krila.
• Stavite na lim za pečenje obložen folijom.
• Iscijedite sok od limuna, pomiješajte sa maslinovim uljem. Ovim sosom prelijte ćuretinu.
• Stavite ćuretinu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, pecite na ovoj temperaturi pola sata.
• Smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni i nastavite da pečete sat i po. Provjerite spremnost. Ako sok koji curi iz trupa kada se probode nožem ima crvenkastu nijansu, nastavite peći još pola sata. Ako se ptica već ispekla, ne vrijedi je više vremena držati u pećnici.

Prije serviranja ne zaboravite da izvadite fil iz ćuretine i stavite pored nje.

Ćureći file pečen u foliji

• pureći file - 1 kg;
• soja sos - 120 ml;
• biljno ulje - 20-30 ml;
• bilje, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite filet. Obrišite papirnim ubrusima. U svakom komadu napravite duboki dugi rez, stavite mješavinu začina i začinskog bilja.
• Marinirajte ćureći file u soja sosu 2 sata.
• Pripremite nekoliko komada folije (prema broju fileta). Podmažite ih uljem.
• Umotajte file u foliju. Stavite na lim za pečenje.
• Peći na 200 stepeni 50 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja odvijte foliju da meso lagano porumeni.

File se može poslužiti topao sa prilogom od povrća i krompira ili hladan, isečen popreko na kriške. Kao prilog možete skuvati dinstano povrće.

Turski medaljoni pečeni u rukavu

• medaljoni od ćuretine - 0,5 kg;
• med - 35 g;
• mješavina paprika - 5 g;
• sol - po ukusu;
• beli luk - 1 češanj;
• sušeni ruzmarin - 10 g;
• balzamiko sirće - 50 ml;
• sir - 100 g.

Način kuhanja:

• Sir naribajte na sitno da odmah dobijete sos.
• Češanj belog luka propasirati kroz presu, dodati siru.
• Sipajte mešavinu paprika, ruzmarina, malo posolite u činiju sa sirom.
• Otopite med do tečnog stanja, pomiješajte sa sirćetom.
• Sipajte smesu u sir, dobro promešajte.
• Operite i osušite medaljone.
• Stavite polovinu mješavine sira i meda u rukav za pečenje. Na to poslažite medaljone, prekrijte ih preostalom smjesom.
• Pričvrstite rukav s obje strane, napravite uske ubode u filmu čačkalicom.
• Stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni 40 minuta.

Pureće medaljone poslužite vruće čim su skuvani. Prilog od krompira je najbolji.

Ćuretini medaljoni pečeni u foliji

• medaljoni - 0,5 kg;
• sušeni bosiljak - 10 g;
• sir - 100 g;
• paradajz - 100 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• pavlaka - 20 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, biberom i bosiljkom.
• Paradajz oprati, iseći na kriške.
• Sir naribajte na sitno.
• Operite medaljone od ćuretine i osušite kuhinjskom krpom.
• Svaki medaljon stavite na komad folije namazan biljnim uljem.
• Premažite medaljone sosom od pavlake.
• Na svaki medaljon stavite krug paradajza.
• Pospite sirom.
• Podignite krajeve folije i spojite ih na vrhu kako folija ne bi zgnječila sir.
• Stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon pola sata odvijte foliju i pecite još 10 minuta.

Ako kuvate ćureće medaljone po ovom receptu, onda ih možete poslužiti toplo predjelo za prazničnu trpezu. Izgledaju ukusno, meso je sočno i mekano.

"Buzhenina" iz Turske

• pureći file (prsa) - 0,8 kg;
• senf (sos) - 40 ml;
• provansalsko bilje - 20 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite veliki komad ćurećeg filea i osušite ga ručnikom.
• Beli luk oljuštite, češnjeve narežite na 3 dela.
• Nakon što ste nožem napravili tanke duboke rezove na različitim stranama komada, napunite meso bijelim lukom.
• Natrljajte komad smjesom provansalsko bilje, biber i sol. Premazati senfom.
• Stavite u frižider na 2 sata da se ćuretina marinira.
• Umotajte ćureći file u foliju i napravite kovertu od njega. Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni na 35-40.
• Ostavite ćuretinu u foliji dok se ne ohladi.

Nakon što se meso ohladi na sobnu temperaturu, treba ga prebaciti u frižider. Prije serviranja narežite na tanke kriške i rasporedite na tanjir. Bilo bi dobro da za svečanu trpezu skuvate ćureću “pečenu šunku”.

Ćuretina sa suvim šljivama

• pureći file - 0,8 kg;
• suve šljive - 0,2 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Sipajte suhe šljive bez koštica toplu vodu 15 minuta. Izvadite, ocijedite, narežite na trakice.
• Operite ćureći file, osušite ga i narežite na eskalope. Istucite kulinarskim čekićem.
• Pomiješajte sol i biber i natrljajte umućene komade ćuretine s obje strane.
• Na svaki komad stavite po kašiku iseckanih suvih šljiva, uvijte u rolat i zavežite koncem.
• Posudu za pečenje ili pleh sa visokim stranicama obilno namažite uljem, stavite kiflice, poprskajte preostalim uljem.
• Pecite ćuretine sa suvim šljivama na 200 stepeni 35-40 minuta.

Prije serviranja, konac se mora ukloniti, rolnice narezati na kolutove. Izgledaju veoma ukusno. Ako želite da meso bude još sočnije, ove rolnice možete napraviti sa slaninom tako što ćete oko svakog rolata umotati tanke kriške svinjetine prije umotavanja koncem. Međutim, kalorijski sadržaj gotovog jela će se zbog toga uvelike povećati.

Puretinu možete peći u rerni cijelu ili u komadima, sa ili bez nadjeva. Pečena ćuretina se može poslužiti kao hladno predjelo ili kao glavno jelo, u zavisnosti od recepta. Ako se sve uradi kako treba, meso će ispasti mekano i sočno.

Ćuretina je jedna od najbolji pogledi dijetalno meso.
Pureće meso je bogato vitaminima, proteinima i drugim korisnim elementima u tragovima; ima malo holesterola i lako se apsorbuje probavni sustav. Ćuretina je posebno korisna za hipertoničare: zbog dovoljne količine natrijuma u svom hemijskom sastavu, meso se ne može soliti tokom kuvanja. Uostalom, kao što znate, sol pomaže u povećanju krvni pritisak. Konstantna upotreba ćuretine u hrani doprinosi prevenciji bolesti kao što su osteoporoza, osteohondroza, artroza, anemija zbog nedostatka željeza, jer meso sadrži visok sadržaj kalcija i željeza. Puretinu se preporučuje uključiti u prehranu gotovo svih, meso ove ptice nema kontraindikacije.

Puretinu možete kuhati na različite načine. Ukusna je kuvana, pržena, dinstana, pečena. Ćuretina se kuva na pari, punjena pečurkama i drugim nadjevima, od nje se pravi ukusne ćufte, paštete, nadjev za pite i knedle, spremaju se za budućnost uz pomoć konzervacije. Pureće meso je pogodno za salate, supe, aspik, pečenica- za kotlete. Jedu se i ćureća jaja i iznutrice - jetra, srce, komore.

Mladu ćuretinu (piletinu) morate kuhati najmanje 30 minuta, odraslu pticu - od sat i po, pržiti i peći - najmanje dva sata. Kako bi meso bilo sočno, u procesu kuvanja se s vremena na vrijeme prelije otopljenom mašću, kao i pavlakom i umacima. Recepti za jela od ćuretine su vrlo raznoliki. Njegovo meko meso se odlično slaže sa povrćem, pasuljem, pečurkama, žitaricama.

Pureće meso nije ništa teže pripremiti od bilo kojeg drugog mesa peradi. Krilca pečena sa začinima su veoma ukusna. Za pripremu proizvoda neće biti potrebno više od 5 minuta, sve ostalo se dešava u pećnici.

Ako želite nešto lagano, dijetalno, ali istovremeno krepko i mesnato, skuhajte ćuretinu sa šampinjonima. Ali ne samo pržiti, već dinstati u bijelom meku krem sos. Okus je jednostavno čaroban!

Pureće meso se smatra jednim od najboljih - nježno, ukusno i zdravo. Ispada posebno ukusno ako se peče u rerni sa nekom vrstom sosa. Tada će čak i suvi file biti sočan.

Pureće meso je meso koje je samo po sebi prilično suvo, pa je za pripremu potrebno pažljivo birati recepte. punjene jabukama i suve šljive, file pečen u foliji uvek ispadne sočan i ukusan.

Ne znate šta da skuvate za lagani i hranljivi obrok za ručak? Weld supa od riže sa ćuretinom i povrćem. Uprkos jednostavnosti recepta, ovo prvo jelo je veoma ukusno.

Recept za nevjerovatno ukusnu lisnatu salatu Tiffany svidjet će se onima koji traže originalnu i sjajna ideja Za svečana gozba. Pripremljen za nekoliko minuta, ispada hranljiv, zdrav, zadovoljavajući.

Jeste li znali da se suvi i svježi ćureći file mogu kuhati nevjerovatno ukusno? Pirjajte ćuretinu sa povrćem u sporoj peći i uživajte sočno meso natopljene umakom od povrća.

Pirjana ćuretina s mrkvom i lukom - ukusno domaće jelo koje je pogodno čak i za svečani stol. Proces kuhanja je jednostavan, ali ćete čuti najekstremnije kritike ukućana.

Među jednostavnim, nesofisticiranim, ali ukusni recepti, želim napomenuti supu od ćurećeg bataka i povrća. Supa ispada bogata i zdrava - najbolje jelo za dijetnu hranu.

Skuvati ćureću tepsiju ispod hrskavog lisnato testo i razveselite svoje najmilije ukusnim, zadovoljavajućim i neobičnim jelom. Priprema se relativno jednostavno i ne dugo, a rezultat će, bez sumnje, nadmašiti sva očekivanja.

Ovaj recept za tepsiju od ćuretine sa povrćem sam videla na TV-u u emisiji “ Probna kupovina". Radilo se o kiseloj pavlaci, a onda je nutricionist predložio kuhanje niskokalorična tepsijaćuretina sa povrćem...

Posvećeno svim ljubiteljima izdašne kriške barene svinjetine! Naravno, komad prirodnog mesa će uvijek biti bolje od kobasice ili čak šunke iz prodavnice. Makar samo zato što se tačno zna kako se priprema i od čega. Više...

Ako volite jela od peradi, vjerovatno ste isprobali na desetine recepata u svojoj kuhinji. Piletina u rukavu, patka sa jabukama, pečena guska - čini se, šta može biti ukusnije? Ali na...

Recept za supu od ćufte pomoći će vam više puta, u uslovima nedostatka vremena. Jednostavnost pripreme je njegova glavna prednost. A u isto vrijeme, ova supa je veoma zasitna, hranljiva i lako svarljiva. Za...

Pokušajte da obradujete svoje ukućane i goste ludo ukusnim, sočnim i veoma mekane ćufte od mljeveno mesoćurke. Ako u vašem hladnjaku nema purećeg filea, možete ga sigurno zamijeniti uobičajenim. pileći file. ...

Moderni supermarketi, u želji da privuku što više novih kupaca, redovno ažuriraju svoj asortiman. Zahvaljujući tome, na njihovim policama, pored habitual chicken možete vidjeti ćurku. Ovo nježno i zdravo dijetalno meso donedavno je bilo dostupno samo ograničenom krugu potrošača. Stoga, malo domaćica zna kako ukusno kuhati ćureća prsa. Recepti s filetom ove ptice bit će predstavljeni u našoj publikaciji.

Prema nutricionistima, pureći file spada u kategoriju lako probavljivih i korisni proizvodi. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala neophodnih za normalan život. ljudsko tijelo. Stoga bi se trebao redovno pojavljivati ​​na našim stolovima.

Zbog činjenice da se na policama trgovina pojavio relativno nedavno, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočne dojkećurke. U stvari, vrlo je jednostavno to učiniti, budući da je ovo meso odlična podloga za stvaranje razne supe i gulaš. Puretina ima delikatan, neutralan ukus što je čini odličnim prilogom uz testenine, žitarice, povrće, pečurke i umake. Kuva se, peče, dinsta, prži u tiganju ili na roštilju. Kako bi meso bilo sočnije i mekanije, preporučuje se da ga prethodno marinirate. U pravilu se za ove svrhe koristi soja sos, kefir ili dobro vino.

Poželjno je ćuretinu peći na temperaturi od 190 stepeni. Vrijeme provedeno u pećnici ovisi o veličini komada. Dakle, na svakih 450 grama proizvoda potrebno je potrošiti 15-18 minuta. Da meso ne izgori i ne osuši se sistematski zalijeva dobivenim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, filet se ne može samo položiti na lim za pečenje, već se prethodno umotati u foliju ili staviti u rukav.

Za pripremu punjenih pureća prsa možete koristiti brusnice sa narandžama, pečurke sa krompirom ili jetrom, šampinjone sa jabukama i orasima ili pirinač sa suvim šljivama.

Krompirova supa

Jednostavno je i dovoljno hranljivo jelo savršeno za porodična večera. Za pravljenje ove supe trebaće vam:

• 320 grama ćurećeg prsa.
• Srednja šargarepa.
• 700 grama krompira.
• Mala sijalica.
• Kašika dobrog putera.
• sol, Lovorov list i bilo koji začini (po ukusu).
• Biljno ulje i filtrirana voda.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, morate razumjeti kako to učiniti. Prva stvar koju treba uraditi je meso. Dobro se opere, iseče na ne prevelike komade i prži na rastopljenom puteru. Zatim se filet polaže u lonac, a u praznu tepsiju stavljaju se naribane šargarepe i nasjeckani luk. Nekoliko minuta kasnije, zapečeno povrće se premešta u meso i prelije sa tri litra ključale vode. Tu se šalju i krompir narezan na kockice, lovorov list, so i začini. Kuhajte supu na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

Ćuretina u krem ​​sosu

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se ukusno i hranjivo jelo koje se odlično slaže s mnogim prilozima. Sigurno će privući pažnju onih koji još nisu odlučili šta će skuvati od ćurećeg prsa za večeru. Ovaj put će vam trebati:

• 130 grama tvrdog sira.
• 130 mililitara vrhnja (10%).
• 450 grama ćurećeg prsa.
• 30 g dobrog putera.
• Sol i aromatični začini.

Dakle, kako skuvati ukusna ćureća prsa? Fileti se operu pod mlazom vode, pobrišu papirnim ubrusima, iseku popreko na vlakna i lagano istuku. Zatim se meso posoli, posipa začinima i ostavi par sati. Marinirani komadi se prže na rastopljenom puteru. Tanke kriške sira slažu se na blago zapečeno meso i sve zajedno peče u poklopljenom tiganju. Bukvalno za nekoliko minuta, file se prelije vrhnjem i dinsta na laganoj vatri četvrt sata.

Ćureće meso sa povrćem i mangom

Ovo neobično jelo ne mogu samo da diverzifikuju dnevni meni ali i dekorisati svečani sto. Stoga će sigurno zanimati one koji se još nisu odlučili što kuhati od gurmanskih ćurećih prsa. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 1 mango.
• Pola kilograma ćurećeg filea.
• bugarski biber.
• Par velikih zrelih paradajza.
• Maslinovo ulje (za prženje).

Da biste brzo i ukusno skuhali ćureća prsa, trebat će vam marinada koja uključuje:

• ½ kašičice limunovog soka.
• Začini (po ukusu).
• ½ kašičice maslinovog ulja.

Oprano meso seče na ne previše tanke trake i prelije mešavinom začina, limunovog soka i biljna mast. Nakon nekog vremena, marinirani pureći file se prži na zagrijanom biljnom ulju. Čim porumeni, iseckati Paprika, kriške paradajza i komadiće manga. Pet minuta kasnije potpuno gotov obrok stavite na tanjir i poslužite.

Gulaš

Sočan je i obilan obrokće se sigurno svidjeti domaćicama koje žele naučiti kuhati ukusna ćureća prsa. Recept za njegovu pripremu je izuzetno jednostavan i zahtijeva prisustvo jeftini sastojci. Da biste je igrali, morate imati pri ruci:

• 600 grama svježeg ćurećeg filea.
• 2 mesnate paprike.
• Mala sijalica.
• 3 čena belog luka.
• Paradajz pasta, so, začini i biljno ulje.

Opran i osušen filet isječen u malim komadima, ispržene na zagrejanoj biljnoj masti i prebačene u čist tanjir. Poluprstenovi i trake luka šalju se u praznu tepsiju paprika. Sve se to dinsta na minimalnoj vatri, a zatim sjedini sa začinima, solju, mesom, seckanim belim lukom i paradajz pastom. Gulaš se dinsta oko pola sata, a zatim se servira na sto pire krompir ili pahuljasti pirinač.

Kotleti sa sirom

Ovaj recept će zainteresovati one koji se pitaju šta na brzinu skuvati od ćurećeg prsa. Omogućava vam diverzifikaciju porodični meni ukusno i sočno meso prekriveno rumenom kora od sira. Da biste ga implementirali, trebat će vam:

• 700 grama ohlađenog ćurećeg filea.
• 2 jaja.
• 100 grama dobrog tvrdog sira.
• 2 velike kašike ne previše masne pavlake.
• Prstohvat skroba.
• Sol, začini i biljno ulje.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, možete započeti proces. Oprano meso se dobro proguta ubrusima za jednokratnu upotrebu i iseče na komade. porcionirani komadi. Svaki od njih se malo otuče, posoli, posipa začinima i nakratko skloni sa strane. Zatim se svaki komad umače u tijesto od razmućenih jaja, pavlake i škroba, prženog na zagrijanoj biljnoj masti. Zapečeni kotleti se posipaju čipsom od sira i pirjaju na laganoj vatri u poklopljenom tiganju.

Seckani kotleti

Za one koji ne znaju kuhati mekana ćureća prsa, možemo preporučiti da obrate pažnju na recept u nastavku. Na njemu možete brzo napraviti ukusno i sočni kotleti, u kojoj nema ni grama hljeba. Da biste je igrali, morate imati pri ruci:

• 400 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk (po mogućnosti crveni).
• Jaje.
• sol, mirisni začini i biljno ulje.

Oprano meso se jako seče male komadiće i sjedinjen sa jajetom. Tu se šalju i nasjeckani luk, prethodno oparen kipućom vodom, solju i začinima. Sve se dobro izmeša i kašikom širi na zagrejan tiganj, podmazan biljnom masnoćom. Kotleti se prže po nekoliko minuta sa svake strane i serviraju uz kašu, pire krompir ili salatu od sezonskog povrća.

File pečen u sosu od pavlake

Ovu opciju će sigurno cijeniti oni koji žele naučiti kako kuhati ćureća prsa u pećnici. Meso napravljeno na ovaj način ispada iznenađujuće sočno i mekano, što znači da je optimalno pogodno čak i za dečiji meni. Da nahranite svoju porodicu ukusnom večerom, trebat će vam:

• 700 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk.
• Srednja šargarepa.
• 1,5 šolje ne previše masne pavlake.
• 1.5 st. l. senf.
• Sol i začini (po ukusu).
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Oprano meso se ne reže previše velikih komada, posoliti i posuti začinima. Zatim se polaže u kalup, podmazan malom količinom biljne masti. Po vrhu se rasporedi pirjano povrće i prelije pavlakom pomiješanom sa senfom. Pecite ćuretinu sa sosom na umerenoj temperaturi 40-50 minuta. Služi se blago ohlađen sa prethodno skuvanim pirinčem.

Fil u kefir marinadi

Tehnologija opisana u nastavku će razbiti mitove o suhoći i krutosti jela od bijelog mesa peradi. Stoga će recept sigurno dobro doći onima koji nemaju pojma kako skuhati sočna i mekana ćureća prsa. Za pripremu ove večere trebaće vam:

• Kefir 2,5% masti.
• Cijeli ćureći file.
• Sol i začini za perad (po ukusu).

Opran file se obriše jednokratnim peškirima. Zatim se utrlja finom kristalnom soli i mirisnih začina, prelijte kefirom i ostavite par sati. Marinirano meso se umota u foliju i peče na temperaturi od 180 stepeni do potpuno pripremljen. Neposredno prije kraja procesa, pažljivo se otvara tako da ima vremena da porumeni.

Fil u medenoj marinadi

Ovo jelo će divna dekoracija bilo koju proslavu. Ispada da je izuzetno sočan i mirisan, i što je najvažnije, veoma ukusan. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma ćurećeg filea.
• Par narandži.
• 100 grama meda.
• 4 male jabuke
• Kašičica granuliranog belog luka.
• Soja sos i crni biber (po ukusu).

Želite da naučite kako da kuvate ćureća prsa? Fileti se operu pod hladnom tekućom vodom i lagano osuše papirnim ubrusima. Zatim se utrlja mješavinom granuliranog bijelog luka i mljeveni biber. Najranije nakon nekoliko sati, marinirano meso se izlaže u nauljeni pleh. U blizini su kriške narandže i komadići jabuka. Sve ovo je zaliveno umak od soje, u kombinaciji sa prirodnim tečnim medom i poslat u rernu. Pecite meso sa voćem na 200 stepeni ne duže od 50 minuta.

Filet sa suvim šljivama

Mirisno je slano jelo optimalno prilagođen za praznična večera ili romantična večera. Proces njegove pripreme ne traje mnogo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što ti je potrebno je:

• 1,2 kg ćurećeg filea.
• 100 grama suvih šljiva (bez koštica).
• 2 srednje sijalice.
• 5 čena belog luka.
• Pola limuna.
• 40 grama rafinisanog biljno ulje.
• 150 mililitara suvog belog vina.
• Sol, bosiljak, ruzmarin i paprika.

A sada odgovaramo na pitanje kako skuhati ukusna ćureća prsa. Dobro se opere hladnom vodom i osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu. Zatim se meso trlja rafinirano ulje i pospite mešavinom soli i začina. Sve to ostavite najmanje sat i po. Nakon što istekne naznačeno vrijeme, marinirani file se stavi u nauljeni pleh i prekrije komadićima suhih šljiva pomiješanih s kolutićima luka, kriškama bijelog luka i sok od limuna. Pecite meso na 200 stepeni pola sata. Nakon toga komad se pažljivo okrene na drugu stranu, zalije vinom i vrati u rernu na još 30 minuta.

Rolat sa orasima

Ovo meko meso mirisno punjenje može se koristiti ne samo kao hladno predjelo ali i kao glavno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 3 kilograma ćurećeg filea.
• 20 tankih kriški slanine.
• 20 grama dobrog putera.
• 2 glavice luka.
• 140 grama dimljena prsa.
• Kašika maslinovog ulja.
• 50 grama pinjola.
• 4 čena belog luka.
• Korica dva limuna.
• 100 grama prezle.
• Gomila peršuna, soli i začina.

Nije dovoljno znati da skuvate ukusna ćureća prsa, morate to da uradite pažljivo rukovanje sve sastojke. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter. Zatim stavite nasjeckani luk i komadiće dimljenih prsa. Čim dobiju zlatnu nijansu, zgnječeni bijeli luk, orasi, sjeckani peršun i kora citrusa. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri. Minut kasnije, sol se šalje u isti tiganj, mrvice hljeba i začine.

Dok se fil hladi, možete početi sa pripremom ćurećeg filea. Dobro se opere, osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu, seče, otvara i lagano tuče kuhinjskim čekićem. Ohlađenu orašastu masu rasporedite po vrhu. Rubovi mesa pažljivo se savijaju prema unutra. Ovako pripremljeni komad filea se veže špagom i umota u foliju prekrivenu kriškama slanine. Rolat pecite na 190 stepeni dva sata. Nakon toga se potpuno ohladi i oštrim nožem isječe na tanke kriške.

Meso sa povrćem

Ovaj recept će sigurno privući pažnju radnih domaćica koje traže savjet kako da skuvaju sočna ćureća prsa uz prilog. Za igranje trebat će vam:

• Kilogram fileta.
• 4 krompira.
• 200 grama svježeg bijelog kupusa.
• Mala sijalica.
• Srednja šargarepa.
• 150 grama kiselog kupusa.
• Mala tikvica.
• Mali patlidžan.
• Šaka graha.
• bugarski biber.
• 3 velike kašike ađike.
• Sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Prethodno oprano meso seče na ne prevelike komade i sjedinjuje se sa seckanim povrćem. Sve se to posipa sitnozrnatom soli i mirisnim začinima, a zatim prelije mješavinom adjike, sjeckanog bilja i dvije kašike biljnog ulja. Dobiveni asortiman se prebacuje u rukav za pečenje i šalje u zagrijanu pećnicu. Kuvajte ga na temperaturi od 180 stepeni dva sata. Za to vrijeme meso će postati vrlo sočno i imati vremena da upije arome začina i povrća.

Pikantni file pečen u rerni

Ovo slana užina može biti odlična alternativa uobičajena kobasica. Da biste to učinili, meso se reže na tanke kriške i namaže na kriške kruha, premazane tankim slojem putera. Za kuhanje ovako ukusnog i umjereno ljutog mesa trebat će vam:

• 1,5 kilograma ćurećeg filea.
• 2 velike kašike ađike.
• 5 čena belog luka.
• 2 velike kašike rafinisanog biljnog ulja.
• ½ tsp ljuta crvena paprika.
• 2 delimične kašičice soli.

Prethodno opran file stavlja se u duboku tepsiju. Tamo sipaju soljene hladnom vodom tako da potpuno pokrije proizvod, i sve to ostavite par sati. Po isteku naznačenog vremena meso se pažljivo izvadi iz tiganja, osuši papirnim ubrusima, u njemu se prave sitni rezovi i napune čenčićima belog luka. Zatim se dobro natrlja sa svih strana mješavinom ljute crvene paprike, biljnog ulja i adjike. Ovako pripremljeni ćureći file umotava se u foliju i šalje u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Nakon trideset minuta vatra se gasi i meso se ostavlja u rerni u mirovanju još sat i po. Zatim se potpuno pečeni ćureći file izvadi iz rerne, potpuno ohladi i stavi u frižider.

Turska se odavno etablirala kao ukusno dijetalno meso. Osim toga, vrlo je korisna, jer. ima bogat hemijski sastav. Stoga je ćuretina često prisutna u ishrani i dječiji meni. Još jedna prednost ovog mesa je što se brzo i dobro kuva kratko vrijeme možete dobiti ukusno vruće jelo od mesa. Danas ćemo pričati o tome što ukusno i brzo skuhati od ćuretine, a razmotriti nekoliko recepata od ćurećeg filea ili buta.

Pureći file možete skuhati u obliku gulaša. Brz i lak gulaš sa umakom pravi je nalaz za poznavaoce zdravog i zdravog ukusna hrana. lako, sočan gulaš pravi odličnu večeru za cijelu porodicu. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili dodatak lagano povrće garnish.

Porcija po posudi: 2.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 63 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 0,5 kg purećeg filea;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp granulirani šećer;
• 1-2 mahune slatke paprike (zelene, žute);
• 2 tbsp pasta od rajčice;
• 1-2 kašike biljno ulje;
• 2 paradajza;
• 1 tbsp vinsko sirće;
• 100-200 ml vode ili bujona;
• 2 tsp mljevena paprika;
• 1 tsp curry;
• 1 tsp suva gruzijska adjika;
• 5-7 grančica peršuna;
• 2-3 žlice kajmak;
• Malo soli, crnog bibera.

Proces kuvanja:

1. Pulpu dobro operemo, isečemo na jednake komade srednje veličine.
2. Luk očistimo, narežemo na kockice. Sa čena belog luka uklonite ljusku, sitno iseckajte nožem.
3. Opranim paprikama izrežite jezgro sa sjemenkama. Meso narežite na tanke trake ili velike kocke. Moj paradajz, narezan na velike kriške.
4. U tiganj sipajte biljno ulje, kada je vruće stavite luk. Pržimo ga miješajući dok malo ne porumeni. Zatim dodati beli luk, promešati, kuvati još par minuta. Dodavanje sadržaja sirće, koji će bez traga ispariti, ali će povrću dati ugodnu kiselkasto-slatku notu.
5. Sada u tiganj dodajte slatku papriku, promešajte, kuvajte 2-3 minuta. Zatim dodajte kriške paradajza, sve zajedno pržite 5 minuta. Onda stavljamo paradajz pasta, dobro promešati, dinstati još par minuta.
6. Paralelno sa povrćem, u drugom tiganju propržite komade ćuretine. Pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Prženo meso rasporedimo na povrće, u tiganj dolijemo vodu ili čorbu tako da tečnost malo prekrije komade mesa.
7. Kada sadržaj probuši dodati začine: kari, mljevena paprika, gruzijska suva adjika, crni biber, so.
8. Gulaš promiješajte, pokrijte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
9. U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte peršun. Gotovo jelo pospite zeparom, začinite kiselom pavlakom.

Možete kuhati ćureći file različite sastojke. Posebno dobra kombinacija ćurećeg mesa sa ananasom i sirom. Osvojit će svakog ljubitelja ukusne hrane. Ovo jelo se može pripremiti brzo i ukusno. minuta. Jelo je pogodno za gala večera ili za porodični obrok.

Porcije po posudi: 4.

Sadržaj kalorija: 113 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 0,5 kg purećeg filea;
• 50 gr. svježi šampinjoni;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 250 gr. kolutovi ananasa iz konzerve;
• 1 tbsp biljno ulje;
• Malo soli i bibera.

Proces kuvanja:

1. File oprati, osušiti, iseći na komade debljine 3-4 cm, svaki komad otkucati čekićem sa obe strane. Začinite solju i biberom.
   
2. Sada pripremimo ostale sastojke. Očistimo, narežemo luk na tanke krugove. Šampinjone operite, očistite, narežite na tanjire.
3. Iz tegle izvadimo kolutove ananasa, prepolovimo ih na pola prstena. Tri sira na srednje rende.
4. Vatrostalni oblik obložimo pergamentom, podmažemo biljnim uljem, stavimo tučeno ćureće meso. Na vrh položite kriške pečuraka kolutiće luka i 2 komada ananasa.
5. Svaki komad obilno pospite rendanim sirom, stavite kalup u rernu zagrejanu na 170 stepeni pola sata.
6. Pečeno ćureće meso poslužite toplo na podlozi sveže povrće sa zelenilom. Može se poslužiti kao prilog pečeni krompir, kuvani pirinač ili samo salata od svežeg povrća.

Pureće meso u sosu od pavlake

Jelo je cijeli komad peradi, prethodno mariniran i pečen u sosu sa senfom i pavlakom. Ovo jelo se zasluženo smatra dijetalnim, jer. sadrži vrlo malo kalorija. Takvo meso se djeci može ponuditi uz apsolutno bilo koji prilog. A ako se meso ohladi, onda je sasvim prikladno za pravljenje sendviča ili kanapea.

Porcija: 10.

Vrijeme pripreme: 3,5 sata (uključujući 2 sata za mariniranje).

Sadržaj kalorija: 98 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 1 kg ćurećeg filea;
• 1 tbsp stolni senf;
• 2 tbsp kajmak;
• 1 tbsp med;
• 1 tbsp francuski senf sa žitaricama;
• 1 tsp mljevena paprika;
• 6-7 čena belog luka;
• 1 tsp sol;
• 0,5 tsp mljeveni crni biber;
• 1 tsp mješavine začina za perad.

Proces kuvanja:

1. Dakle, hajde da pričamo o tome kako skuhati ukusni ćureći file. Pticu dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Posebno pomiješajte začine za perad, suhu mljevenu papriku i sol. Dobijenom smjesom dobro istrljajte fil sa svih strana.
2. Za marinadu pomešati pavlaku, med, seckani beli luk, dve vrste senfa. Puretinu spojimo sa marinadom, premažemo sa svih strana. Povlačenje posude s mesom prozirnu folijuŠaljemo u frižider na par sati.
3. Nakon navedenog vremena, meso prebacimo u vatrostalni oblik sa stranicama, zategnemo gornji dio folijom, stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 50 minuta. Zatim skinite foliju i vratite meso da porumeni još pola sata.
4. Kada je meso pokriveno zlatno-smeđa, gotovo je. Stavili smo je na dekorisanu zelena salata ili rezanje povrća jelo, servirati kao toplo uz bilo koji prilog. Ohlađeno meso će biti dobro servirano kao naresci.

Brzi i ukusne ćufte uvek će usrećiti voljene osobe. Gusti kotleti od fileta butina mogu se pržiti na uobičajen način u tiganju sa uljem. A možete kuhati na roštilju ili grill tiganju. Drugi način kuhanja bit će manje kaloričan, jer. nema ulja prilikom prženja.

Porcija po posudi: 5.

Sastojci:

• 0,8 kg ćurećeg buta bez kostiju;
• 200 gr. ustajala vekna;
• 2 glavice luka;
• 70 gr. puter;
• 4 čena belog luka;
• 200 ml kreme;
• Po 1 prstohvat soli i crnog bibera.

Proces kuvanja:

1. Sa stare vekne odrežemo kore, pulpu isečemo na krupnije kockice, prelijemo kremom i ostavimo malo.
2. Ren češnjaka i luk očistimo od ljuske. Povrće narežemo na proizvoljno velike komade, stavimo u sjeckalicu, uvijemo u pire.
3. Operite file od buta, osušite ga, narežite na srednje komade. Stavljamo ga u posudu za seckanje, a mleveno meso iseckamo duplim nožem za meso. Za pripremu mljevenog mesa možete koristiti i mlin za meso.
4. Raširimo pticu na luk, na njeno mjesto stavimo natopljenu štrucu, komadić smrznutog putera (daće kotletima sočnost). Masu od hleba i putera pomešati sa mlevenim mesom. Sve posolite, pobiberite, dobro umesite rukom. Kada nadjev postane homogen, bacamo ga nekoliko puta ili ga samo tučemo dlanovima. Ovaj jednostavan trik će ukloniti višak zraka kotlet masa i kotleti će bolje držati oblik.
   

   Tako da vam se mljeveno meso ne lijepi za ruke, ali ispadnu kotleti prelep oblik, prije formiranja svakog kotleta, navlažimo ruke u običnoj hladnoj vodi.

5. Navlaženim rukama uzmite kuglicu mljevenog mesa, formirajte kotlet. Nekoliko komada rasporedimo na gril tiganj, pržimo ukupno 10-12 minuta, povremeno okrećući na jednu ili drugu stranu.
6. Kotleti se serviraju vrući sa začinjenim paradajz sos i kiselo povrće.

Paprikaš - umeren začinjeno jelo od ćuretine u gustom paradajz sosu sa dodatkom slatkog i ljuta paprika. Vino daje jelu suptilnu aromu i pikantnost, pa ispada da se kuha originalno jelo od ćurećeg buta u mirisnom sosu. A kako to ukusno skuhati, pričajmo malo niže.

Porcije po posudi: 4.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sastojci:

• 0,7 kg ćurećeg buta (bez kosti);
• 150 ml suhog crnog vina;
• 1 prstohvat crvene mljevene paprike;
• 2 tbsp kajmak;
• 150 gr. paradajz u vlastitom soku;
• 1 tbsp bijelo brašno;
• 1 luk;
• 1 tsp sol;
• 40 ml biljnog ulja, bez mirisa;
• 1 paprika;
• 1 tbsp slatka mlevena paprika.

Proces kuvanja:

1. Pureći but dobro operite, osušite, narežite na male komadiće. U tiganj sipajte malo ulja, stavite na šporet, u vrelo ulje stavite komade mesa, malo posolite. Pržite komade sa svih strana do svijetlo zlatno smeđe boje četvrt sata.
2. U međuvremenu oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte u šerpu, promešajte, sve zajedno pržite oko 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Prebacite sadržaj tepsije u tepsija debelih zidova ili kotao.
4. Moja paprika, izvadite jezgro, narežite pulpu na kockice. Meso sipajte paprikom, dodajte vino, dodajte sitno seckani paradajz.
5. Ne zaboravimo na začine. Mi smo stavili slatka paprika(možete staviti malo crvene ljute mljevene paprike). Sve dobro izmešati, poklopiti, dinstati na laganoj vatri dok ne omekša, oko 20 minuta.
6. U međuvremenu posebno pomešati pavlaku sa brašnom da ne bude grudvica. Masu u tankom mlazu unosimo u gotovo jelo, dobro promiješamo, posolimo i pustimo da proključa. Krčkajte jelo još 5-7 minuta, ugasite šporet.

Ćuretina u slatko-kiselom sosu

Jela od ćurećeg mesa su lako svarljiva i zasluženo se smatraju dijetalnim i hranljivim. Perad sa slatko-kiselim sosom savršeno će utažiti glad i dati snagu za ceo dan.

Porcije po posudi: 4.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 138 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 450 gr. file purećeg buta;
• 1 šargarepa;
• 1 glavica crnog luka;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp smeđi šećer;
• 0,5 st. pasta od rajčice;
• 1 svježe jaje;
• 0,5 st. škrob;
• 1,5 tsp kuhinjska so;
• 4-5 kašika maslinovo ulje;
• 2 tbsp vinsko sirće;
• 50 ml vode.

Proces kuvanja:

1. Prije kuhanja buta, oprano meso narežite na srednje pravougaone komade.
2. U dubljoj posudi pripremite marinadu za jaja. Razbijemo jaje, posolimo, popaprimo, dodamo 1 žlicu. skrob. Temeljito promiješajte masu, stavite meso na četvrt sata, promiješajte.
3. Ostatak skroba sipajte na ravan tanjir. Zatim izvadimo komade ćuretine, uvaljamo sa svih strana u skrob.
4. Zagrejte tiganj sa uljem, pržite ćuretinu sa svih strana dok ne porumene. Radni komad raširimo na papirnate ubruse da se osuši od viška masnoće.
5. Luk očistimo sa šargarepom. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice, a krupno tri šargarepe. Povrće rasporedimo u tiganj u kojem se pržilo meso, pržimo ga uz stalno mešanje. Dodavanje smeđi šećer, a nakon minut stavite paradajz pastu, dodajte bijelo vino.
6. Sve dobro izmešati, vratiti meso. Dodati vodu, sve ponovo promešati, prokuvati posudu. Zatim pokrijte poklopcem, dinstajte ćuretinu slatko-kiseli sos oko 10 minuta.
7. Poslužite ćuretinu sa sosom kuvani pirinač. Dobar tek svima!

Video:

Priprema ražnjića od ćuretine:

1. Filet operite, osušite, narežite preko vlakana na velike komade.
2. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
3. U dubljoj posudi pomešati meso sa lukom.
4. Pomiješajte vino, sirće, ulje, sol i biber.
5. Umak prelijte preko fileta, pokrijte posudu prozirnom folijom, dobro protresite hranu da se marinada rasporedi.
6. Ostavite meso 4-5 sati na hladnom mestu.
7. Meso navucite na drvene štapiće, prethodno namočene u vodi, i stavite ih na pleh tako da ražnjići leže sa strane.
8. Pecite ćevap u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 25 minuta.

Ukusno jelo od ćurećeg filea: rolat sa filom od orašastih plodova

Pureće meso je već samo po sebi ukusno, ali da biste upotpunili njegov ukus i dodali začin, možete skuhati neverovatno jelo - rolat sa punjenje oraha. Poslužuje se toplo kao glavno jelo ili narezano na tanke kriške kao predjelo.

Sastojci:

• Ćureća prsa - 3 kg
• Slanina - 20 tankih kriški
• Maslac - 20 g
• Dimljena prsa - 140 g
• Pinjoli - 50 g
• Sijalica - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Beli luk - 4 čena
• Korica limuna - 2 kom.
• Peršun - grozd
• Prezle - 100 g
• Sol i biber - po ukusu

1. U tiganju sa otopljenim puterom i maslinovo ulje iseckani luk sa grudima propržiti dok ne porumeni. Stavite orahe, nasjeckani bijeli luk, peršun, limunova kora i pržite 1 minut. Pomiješajte proizvode sa krušnim mrvicama, soli i biberom.
2. podmazati foliju puter i poređajte kriške slanine okomito.
3. Ne prerežite filet do kraja i otvorite ga. Malo istucite da dobijete pravougaoni komad debljine 5 cm i položite na slaninu.
4. Na sredinu ćuretine stavite fil i uvijte ivice mesa prema unutra.
5. Rolat umotajte u slaninu, povežite špagom, umotajte u foliju i stavite na pleh. Rolat poslati u prethodno zagrejanu rernu na 190°C na 2 sata.

Jednostavna jela od ćurećeg filea: dinstajte u pavlaci

Sastojci:

• Pureće meso - 400 g
• Sijalica - 1 kom.
• Pavlaka - 3 kašike
• Suncokretovo ulje - 50 ml
• Brašno - 1,5 kašike.
• Sol i biber - po ukusu

1. Na ulje zagrejano u tiganju stavite prsa iseckana na srednje komade i seckani luk. Pržite dok ne porumeni.
2. Pospite hranu brašnom, sipajte kiselu pavlaku, pobiberite i posolite.
3. Ulijte 200 ml vruća voda i dobro promešati.
4. Zatvorite šerpu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri 15 minuta.

Ćureći file u rerni

Sastojci:

• Pureće meso - 700 g
• Soja sos - 5 kašika
• Bilo koji omiljeni začini za marinadu - 3 žličice
• Sol i biber - po ukusu

1. Prsa operite, osušite papirnim ubrusom i napravite ubode nožem kako bi se meso bolje natopilo.
2. Premažite ćurku začinima i soja sosom.
3. Zamotajte file u foliju i ostavite da se marinira 3 sata.
4. Bez otvaranja folije, meso pošaljite da se peče u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 40 minuta.

Pureće meso u loncu

Sastojci:

• Pureće meso - 500 g
• Sijalica - 1 kom.
• Šećer - 2 kašičice
• Soja sos - 6 kašika.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 2 kašike.

1. File narežite na nasumične komade. Ogulite i nasjeckajte luk.
2. Pomiješajte soja sos sa solju, šećerom i 5 kašika. filtriranu vodu.
3. U sporom šporetu podesite režim „pečenje“ i na ulju propržite meso sa lukom.
4. Nakon 5-7 minuta ocijedite soja sos.
5. Zatvorite poklopac i podesite tajmer na 40 minuta.
6. Nakon signala hranu stavite na tanjir i pospite seckanim zelenim lukom.