Suhe šljive punjene orasima i bijelim lukom recept. Recepti sa punjenim suvim šljivama: slatki desert i slano predjelo

suhe šljive, punjena svježim sirom, orasi i med - ukusan i elegantan desert. Morat ćete se malo popetljati kada punite sušeno voće, ali nećete požaliti uzalud provedenog vremena.

Punjenje se zasniva na nježni svježi sir. Cvjetni med i orasi ističu šljive i skutu, pomažući da se ističu njihovi prirodni okusi. Griz i jaja harmonično se uklapaju u cjelokupnu kompoziciju, povezujući sastojke u jedinstvenu cjelinu. Predivan miris vanilin šećerčini desert još izražajnijim i ukusnijim.

Kako odabrati suhe šljive za desert

Kako bi jelo ispalo ukusnije i što zdravije, potrebno je odabrati prave suhe šljive. Kupujte voće koje je jarko crno, mat (što manje sjaja, to bolje). Kvalitetne suve šljive su mesnate, blago mekane i elastične: kada ih pritisnete, ne gube oblik. Zanemarite sušeno voće koje je obojeno braon ili Plava boja: smeđa nijansa ukazuje na to da su plodovi tretirani kipućom vodom kako bi se produžio rok trajanja, a plava - da glicerin nije izostavljen da bi im pružio izgled. U međuvremenu, glicerin se teško ispire, a osim toga, štetan je za zdravlje. Ako je moguće, kušajte suhe šljive prilikom kupovine. Ako je ogorčen, to govori o tome istekao skladištenje ili pogrešno rukovanje. Visoka kvaliteta svih sastojaka za desert je garancija i dobar ukus, i blagotvoran uticaj na tijelu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta / Prinos: 4 porcije

Sastojci

• suve šljive 300 grama
• masnog svježeg sira 100 grama
• kokošje jaje 2 kom
• griz 1 kašika. kašika
• tečnost cvijeta meda 1 žlica. kašika
• jezgra orasi 2 tbsp. kašike
• vanilin šećer - 10 grama
• puter 10 grama (za podmazivanje pleha).

Kako kuhati desert punjene suve šljive

Suhe šljive stavite u cjedilo i dobro isperite vodom sobnoj temperaturi. Zatim sipajte sušeno voće u posudu i sipajte kipuću vodu 15 minuta da nabubri.

Osušite i pažljivo uklonite sjemenke iz ploda.

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Jaja podeliti na belanca i žumanca. Ne trebaju nam vjeverice.

Jezgra oraha sitno nasjeckajte širokim oštrim nožem.

Dodati žumanca u činiju sa svježim sirom, griz, med i vanilin šećer.

Sve dobro promešati.

Dodajte orahe i ponovo promiješajte.

Za sljedeću fazu pripreme budite strpljivi. Pažljivo stavite fil u rezove na voću, pazeći da ne oštetite suve šljive. I napunite ga tako da masa formira neku vrstu "kapice" preko voća. Najpogodnije je to učiniti malom kašičicom za kafu.

Zagrijte rernu na 180°C.Otopite puter i namažite lim za pečenje.

Položite punjene suve šljive na lim za pečenje.

Pecite 10 minuta.

Stavite vruće suhe šljive sa svježim sirom, orasima i medom prekrasno jelo i poslužite za sto. Odličan dodatak ovoj poslastici je nemasna pavlaka i nemasni jogurt.

Nalazi se u mnogim jelima, salatama, grickalicama. Od ovog dueta možete skuhati mnogo ukusnih stvari, a ne samo deserte. Hoćemo li pokušati?

Suve šljive punjene orasima - opšti principi pripreme

Za nadjev izaberite velike suve šljive bez sjemena. Obično se sušeno voće neko vrijeme namače kako bi omekšalo i povećalo se. Zatim se glavni proizvod mora istisnuti, osušiti, napuniti nadjevom.

Načini punjenja suvih šljiva:

1. Rupu kroz koju je izvađena kost razvući prstom, unutra napuniti filom.

2. Sa strane rupe se oštrim nožem prave mali rezovi, suve šljive se pune prelivima, sušeno voće izgleda kao mala „burad“.

3. Suve šljive se iseku na dva dela, ali ne do samog kraja. Stavite nadjev unutra. Suhe šljive izgledaju kao otvorene školjke dagnji.

Ponekad se komad oraha jednostavno ubode u suhe šljive, prelije umacima ili vrhnjem. Način punjenja zavisi od odabranog recepta, željene količine fila, veličine suvih šljiva.

Jezgre orašastih plodova za punjenje koriste se cijele ili nasjeckane, usitnjene u mrvice. Često se miješaju s drugim proizvodima: sirom, jajima, bijelim lukom, svježim sirom, začinskim biljem. Poboljšajte ukus začina. Punjenje se može dodati mesnih proizvoda, pečurke, piletina, ali u malim količinama. Kreme na bazi pavlake i šlaga koriste se u desertima, u umake se dodaju šećer, vanilija, može se koristiti i drugo voće.

Suve šljive punjene orasima i belim lukom

Recept za ukusno predjelo od suvih šljiva punjeno orasima i belim lukom. Začinjenost možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem više belog luka, bibera.

Sastojci

200 g suvih šljiva;

150 g orašastih plodova;

3 kašike majoneza;

2 čena belog luka;

2-3, grančice kopra;

Posoliti biber.

Kuvanje

1. Suve šljive napunite vodom, ali ne dugo. Tečnost uzimamo na sobnoj temperaturi ili hladno. U suprotnom, sušeno voće će postati kiselo.

2. Čim suve šljive omekšaju možete ocijediti vodu, raširiti voće na salvetu, ostaviti da se osuši.

3. Orašaste plodove sameljite u sitne mrvice, bijeli luk i začinsko bilje nasjeckajte.

4. Sve sjedinimo, začinimo majonezom (možete pavlaku), solju i biberom po želji.

5. Suve šljive napunite kuvanim mlevenim mesom, rasporedite ih na tanjir, ukrasite začinskim biljem. Predjelo možete poslužiti odmah, ali je bolje da se malo prokuha u frižideru, dovoljno je jedan sat.

Suve šljive punjene orasima u pavlaci (desert)

Recept je neverovatno ukusan i zdrav desert obavezno probati! Kiselo vrhnje se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti, ali bolje je ne uzimati previše. tečni proizvod.

Sastojci

150 g suvih šljiva;

70 g orašastih plodova;

200 ml kisele pavlake;

80 g šećera;

1 prstohvat vanile.

Kuvanje

1. Namočite suve šljive 20 minuta. Ako je previše tvrdo, ostavite ga u vodi sat vremena.

2. Vadimo, cedimo.

3. U svaku sitnicu ubacimo komad oraha. Ostatak nasjeckajte na mrvice, ostavite sa strane.

4. Umutiti pavlaku sa šećerom, dodati vanilin za aromu, ali nije neophodno.

5. Suve šljive preliti sa pavlakom, lagano promešati, ostaviti sat vremena u frižideru.

6. Dezert rasporedimo u porcionirane činije. Odozdo sipati pavlaku.

7. Pospite ostatkom orašastih plodova i možete poslužiti!

Suve šljive punjene orasima i belim lukom sa sirom

Recept za suhe šljive punjene orasima, bijelim lukom i bilo kojim sirom. Možete uzeti čvrste ili spojeni proizvod, u ovom slučaju prilagodite količinu majoneze.

Sastojci

150 g suvih šljiva;

2 čena belog luka;

50 g orašastih plodova;

150 g sira;

2 kašike majoneza;

Malo zeleno.

Kuvanje

1. Suve šljive se stavljaju u vodu.

2. Sir sitno utrljajte u činiju. Takođe možete odmah nasjeckati bijeli luk.

3. Osušite orahe u šerpi pa ih takođe nasjeckajte. Može se isjeckati nožem ili zgnječiti. Kombinujte sa sirom.

4. Dodajte majonez, promiješajte. Možete posoliti, popapriti, dodati druge začine.

5. Po želji u fil staviti seckano zelje ili ostaviti za dekoraciju.

6. Suve šljive vadimo iz vode. Malo izrežite rupu da stane više fila.

7. Suvo voće napunite masom od sira.

8. Ostaje samo da lijepo rasporedite "školjke" na jelo, ukrasite začinskim biljem i možete poslati punjenje na stol!

Suve šljive punjene orasima i pavlakom

Još jedan način da napravite desert sa pavlakom i punjenim suvim šljivama. Jelo se odlikuje tehnologijom i ukusom.

Sastojci

500 g kisele pavlake;

300 g suvih šljiva;

3 kašike šećera;

Kuvanje

1. U cjedilo treba položiti tanku pamučnu krpu, staviti kiselu pavlaku i ostaviti 4 sata. Za to vrijeme će se surutka ocijediti, masa će ispasti gusta.

2. Izraženoj pavlaci dodati šećer, vaniliju, promešati.

3. Natopite suhe šljive.

4. Stavite orahe na tanjir, osušite ih mikrovalna pecnica ili pržene u tiganju. Smiri se.

5. U ruke uzmemo jednu suvu šljivu, prstom razvučemo unutrašnju šupljinu, napunimo je pavlakom.

6. Zalijepimo komad oraha. Moguće je i više, gledamo veličinu suvih šljiva i količinu kreme.

7. Prebacite na tanjir. Na sličan način punimo cijele suhe šljive.

Suve šljive punjene orasima i bijelim lukom sa svježim sirom

Opcija curd fil za punjenje suvih šljiva. Odaberite kvalitetan proizvod s udjelom masti od najmanje 9%, u kom slučaju će jelo ispasti nježno, kremasto. Količina kiselog vrhnja se prilagođava u zavisnosti od sadržaja vlage u skuti.

Sastojci

200 g svježeg sira;

2 čena belog luka;

1,5 kašika orašastih plodova;

2-3 grančice peršuna;

Kajmak.

Kuvanje

1. Orahe nasjeckamo, mogu se prethodno ispržiti. Zelenje nasjeckamo.

2. Suve šljive preliti vodom za namakanje.

3. Umutiti svježi sir sa pavlakom do glatke smjese, dodati bijeli luk. Sve možete staviti u blender i samljeti u isto vrijeme.

4. Dodajte zelje sa orasima, posolite i probajte. Za pikantnost možete dodati biber ili senf.

5. Omekšale suve šljive izvadimo, napravimo sitne rezove, filujemo kuvanim skutna masa.

6. Stavite na tanjir sa začinskim biljem, poslužite.

Suve šljive punjene orasima sa marshmallows i bananama

Još jedan recept za nevjerovatan desert, koji je poželjno ostaviti da se kuha najmanje jedan sat. Marshmallow se koristi najjednostavnija vanilija, u njoj ne bi trebalo biti nikakvih dodataka. Za ovaj desert možete koristiti čak i male suhe šljive.

Sastojci

150 g suvih šljiva;

4 marshmallowa;

200 g kisele pavlake;

1 kašika šećera;

50 g orašastih plodova.

Kuvanje

1. Sipajte suve šljive toplu vodu, ostaviti pola sata. Vadimo, cijedimo. Možete brisati papirnim ubrusima.

2. U svaku suvu šljivu stavite komad oraha.

3. Pavlaku pomešati sa šećerom, preliti preko suvih šljiva, ostaviti sat vremena.

4. Marshmallows iseći na kockice. Kako se nož ne bi zalijepio, povremeno vlažimo oštricu hladnom vodom.

5. Bananu narežite na kriške, pomiješajte sa marshmallowom, stavite na dno malih činija ili činija za salatu.

6. Na vrh stavite suve šljive. Rasporedite po svim porcijama.

7. Prelijte ostatkom pavlake sa šećerom.

8. Za dekoraciju možete koristiti seckane orahe ili kriške banane. Odlično se slaže sa ovim desertom. kokosove pahuljice.

Suve šljive punjene orasima i belim lukom sa piletinom

Za nadjev će vam trebati mali komad pileća prsa. Možete uzeti već kuhani proizvod ili dio pečene ptice.

Sastojci

Suhe šljive;

100 g piletine;

2 čena belog luka;

50 g orašastih plodova;

Malo kopra.

Kuvanje

1. Cut kuvana piletina kockice, stavite u blender.

2. Dodajte orahe i beli luk, premažite polovinom kisele pavlake.

3. Umutiti masu dok ne postane glatka, procijeniti konzistenciju, po potrebi dodati još kisele pavlake.

4. Stavite nasjeckano zelje, promiješajte.

5. U natopljenim suvim šljivama pravimo rezove.

6. Suvo voće napunite kuvanom paštetom, prebacite u tanjir, ukrasite po svom ukusu.

Suve šljive punjene orasima (u vinu)

Recept za neverovatan desert za odrasle. Jelo se priprema u rerni u loncima, može se konzumirati hladno i toplo. Vino koje se koristi je crveno, a ukusno će biti i uz roze piće.

Sastojci

500 g suvih šljiva;

2 kašike šećera;

200 ml vina;

50 g ulja;

150 g orašastih plodova.

Kuvanje

1. Za ovo jelo suve šljive se preliju toplom vodom, drže pola sata.

2. Pripremljeno voće puniti orasima. Ako stane više od jednog, slobodno ga stavite.

3. Pomiješajte vino sa granulirani šećer.

4. Punjene suve šljive stavite u šerpu.

5. Napunite zaslađenim vinom. Po želji se može dodati još šećera specificirana količina.

6. Odozgo sipamo puter, ne morate ga prethodno otopiti.

7. Zatvorite lonac poklopcem, stavite u rernu. Pecite 40 minuta na 170 stepeni.

8. Prije serviranja, ohladite desert do toplog stanja ili ga potpuno ohladite. Može se poslužiti sa kremom, kuglicama sladoleda.

Suve šljive punjene orasima - savjeti i trikovi

Punjenje će biti ukusnije i aromatičnije ako se orašasti plodovi isprže. Nije potrebno koristiti tiganj. To možete jednostavno i brzo učiniti u mikrovalnoj pećnici. Samo jezgre treba pratiti, one mogu izgorjeti u svakom trenutku.

Ako su suhe šljive uhvaćene s kostima, prije nego što se uklone moraju se kuhati na pari. Bit će lakše ukloniti kost, rupa će ispasti urednija.

Ako trebate brzo nasjeckati orahe, možete sipati jezgra na dasku za rezanje, uvaljati oklagijom uz pritisak.

Ispričaću vam još o jednoj poslastici koju sam pripremila za muževljevu godišnjicu. To su punjene suve šljive. Pravim ga za svaki praznik i svi ga vole. Možda će se i vama dopasti. Dakle, za ovo su nam potrebne same suhe šljive. pitted

orasi

I majonez

Počinjemo s namakanjem suvih šljiva u vodi. Ne zadugo. Provjeravam s vremena na vrijeme. Ako su bobice već mekane, voda se može ocijediti. Šljive dobro isperite pod vodom. Zatim pripremite fil

U mojim kuhinjskim prostorima postoji takva "drevna" sječa. Alikovi roditelji su ga kupili u DDR-u kada su tamo služili

Na kutiji je cokolada i orasi - odnosno za sta sluzi ovaj rez, ali sam u njemu samlela i beli luk

Prikovali su je za sto.

Laid nuts

I samljeli ih i bijeli luk. Beli luk je bio savršeno samleven. U principu, sve se to lako može uraditi na običnom rende.

Mljevenim orašastim plodovima i bijelim lukom dodam majonez

Malo posolite i izmiksajte celu masu

Ne boj se mojih prljavih ruku - radni trenuci!

U svaku suvu šljivu stavljam pripremljenu masu. Po potrebi nožem napravim veći rez.

A punjene suve šljive rasporedim u male zdjelice za salatu. Verujte mi, veoma je ukusno! Ispada pikantna grickalica sa zanimljivom kombinacijom suvih šljiva, orašastih plodova i bijelog luka!

Želim da vam kažem još nešto zanimljivo. Naši prijatelji, Lenočka i Jurik, doleteli su iz Italije neposredno pre Alikovog rođendana. Momci su nam, kao i uvek, odatle doneli poklone.

Evo limuna. Da, nije jednostavno! Zove se Cedroni. Ovo je sorta koja se uzgaja posebno zbog ukusa. Kada se plodovi vežu na drvo, oni se već unaprijed broje i Cedroni ih dijeli svim članovima porodice. A porodice u Italiji su obično velike. Odnosno, toliko o mami i tati, toliko o sinovoj porodici, toliko o jednoj sestri, toliko o drugoj... Ali, naš Jurik je odlučio da im je već dosta Cedronija i, bukvalno, pod okriljem tajne , ispričao nam je ove divne plodove! Ukratko, ispao je cijeli detektiv!

Oprao sam ga, polio kipućom vodom

Naribati na sitno rende. Zaista, ispalo je puno kore, a sama pulpa je mala, ali s vrlo bogatim okusom limuna!

Stavila sam ga u vrećicu i stavila u zamrzivač. Sada ću koricu Zedronija koristiti za kuvanje razna jela, u umacima i pecivima!

Skoro sam zaboravio na potpuno "ludi" začin! Nije ni čudo što piše "Bomb Calabrese" na njemu! Ovo je zaista bomba! Tako oštar, morate uzeti kap-kap, inače će doći do eksplozije ... u ustima! Doveli su i momci iz Italije.

Moji prijatelji su donijeli i jako lijep kombinezon za našu Nicolettu, slatki slatki italijanski luk i baš takav tanjir za moju kolekciju. ploče!

I konačno, moj manikir!

Stalno dijeli s vama ukusni praznični recepti. Pečena svinjetina sa žutikom. Danas ćemo početi sa grickalice, originalne praznične grickalice ukrasite sto i naglasite ukus aperitiva. Korak po korak recept sa foto suvim šljivama punjenim sirom i orasima. Kuglice od sira sa bademima. Šunka zvona sa salatom od sira.

Suve šljive punjene sirom i orasima

Prvi put sam kuvala punjene suve šljive, obožavam dimljeni ukus suvih šljiva i mislila sam da je u kombinaciji sa sirom i orašastim plodovima za šampanjac - užina ono što vam treba!

Da vam kažem da je veoma ukusno! Gosti su zgnječili novu zakusku praznični sto odmah, i mom mužu se jako svidelo, moja sestra je predložila recept, zahvaljujući njoj! Suve šljive sa tvrdim sirom i delikatnim ukusom indijskih oraščića za šampanjac - pravo uživanje!!!

Potrebni sastojci:

Suve šljive
tvrdi sir
Beli luk - 1-2 zuba.
Majonez
Indijski orasi (možete koristiti bilo koji)

Recept

Ne pišem broj sastojaka, sve sam radila "na oko". Izabrala sam indijske orahe, po mom ukusu najskladnije se uklapaju, delikatan ukus indijskih oraščića ne začepljuje aromu i ukus ostalih sastojaka. Prema receptu, možete uzeti bilo koje orašaste plodove: orahe, bademe, kikiriki - okus grickalice će biti originalan. Suhe šljive treba odabrati visokokvalitetne bez koštica. Možete uzeti bilo koji tvrdi sir, ali parmezan je idealan.

Suve šljive dobro oprati toplu vodu i ostavi da vlaga nestane i da se suvo voće osuše.

Suve šljive sam napunila do pola sirnom masom, ubacila opet orahe i sir.

Originalno predjelo od suvih šljiva je spremno! Prijatno!

Kuglice od sira sa bademima

Još jedno zanimljivo svečana užina od sira, za one koji baš i ne vole suve šljive.

Potrebni sastojci:

Tvrdi sir
bademi (pečeni)
Beli luk - 1-2 zuba.
Majonez
zelje kopra
Ražnjići za serviranje

Recept

Tvrdi sir narendajte na sitno rende, dodajte beli luk izgnječen kroz presu i malo majoneze. Zarolajte lopticu, u sredinu stavite pečene bademe, malo premažite majonezom i uvaljajte u sitno seckani peršun. Staviti kuglice od sira u frižider da se stegnu.

Zvona od šunke punjena sirom

Potrebni sastojci:

Šunka
Tovljeni sir
Jaje
Šargarepa
Bijeli luk
Majonez
Sol, crna mljeveni biber

Recept

Tvrdo skuvajte jaje. Skuvati šargarepu. Sir, šargarepu, jaje i beli luk narendajte na sitno, začinite majonezom, solju i biberom po ukusu.

Šunku narežite na tanke kriške. Od parčeta šunke razvaljajte zvonce i učvrstite čačkalicom. Fill fil od sira. Na krišku šunke možete staviti kašiku fila i jednostavno urolati, staviti na tanjir sa šavom nadole.

Prema kanonima zdrava ishrana većina zdrava poslastica Suvo voće i orašasti plodovi su: kalorični su kao čokolada i slatkiši, ali su vrijedni za tijelo i, ako se pridržavate mjere, ne štete figuri. Postoji mnogo uspješnih kombinacija ovakvih proizvoda, ali jedna od najpoznatijih, koja se koristi za deserte i slane grickalice, je tandem orasi i suve šljive. Koja jela se mogu kuhati s njim i kako to ispravno napraviti?

Deserti sa suvim šljivama i orasima

Slatka poslastica koja će biti prikladna dečiji sto, u ishrani osobe koja mršavi, a koristit će čak i muškom i zdravlje žena- suve šljive sa orah i kremu. Većina domaćih deserta su varijacije ovog recepta: mijenja se samo vrsta kreme (krema, čokolada, pavlaka, kajmak, kondenzirano mlijeko) i sastav fila - dodati seckanim orašastim plodovima:

• svježi sir;
• voćna pulpa;
• seckano meso(u slanim grickalicama).

Kako kuvati

Ukusno jelo početi sa kvalitetnih proizvoda, pa pazite da orašasti plodovi, ako se kupuju ne u ljusci, nemaju neugodan (užegao) miris, a na suvom voću ne budu ružne mrlje. Još nekoliko važnih tačaka:

• Odaberite srednje do velike suhe šljive ako ih planirate puniti. Za ostale deserte pogodne su i one male.
• Prije početka rada, svako sušeno voće mora se obraditi kipućom vodom kako bi se mekana pulpa otarasila hemijske supstance sadržane na površini.
• Obavezno operite i jezgru orašastih plodova (ako se kupuju cijele orašaste plodove, možete ih jednostavno isjeckati i koristiti za njihovu namjenu), a zatim ih osušite u tavi bez dodavanja masnoće.

Recept za suhe šljive sa orasima

Postoji mnogo mogućnosti kombinacije proizvoda za ovaj slatki tandem: možete napraviti desert za koji kuhate nežna krema(najlakša opcija su suhe šljive sa orasima u pavlaci), ili dodajte još nekoliko voća, bobica ili suvog voća i dobijete salatu začinjenu jogurtom. Pripremite čokoladnu glazuru - i na korak ste od domaćih slatkiša, a ako koristite svježi sir, sir, začinsko bilje, začine, rodite se slana užina.

Suve šljive punjene orasima u pavlaci

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 317 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Najlakši domaća poslastica, koji se može izmisliti samo pod uslovom nedostatka vremena i nedostatka egzotični proizvodi, ovo su sušeno voće sa punjenje oraha ispod kajmak. Obavezno koristite veoma masnu gusta pavlaka(od 25%), budući da se tečna dijeta ne muti dobro, ne održava oblik, a umjesto urednih čepova imat ćete namazani sos. Za kremu ne biste trebali uzimati granulirani šećer, jer se velike granule ne otapaju u potpunosti u kiseloj pavlaci.

Sastojci:

• suve šljive - 180 g;
• orasi - 70 g;
• pavlaka 25% - čaša;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Suve šljive prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
2. Osušite papirnim ubrusima i stavite u frižider.
3. U šerpu sipajte orahe, porumenite i nasjeckajte velikih komada.
4. Svaku suvu šljivu napunite njima. Dijeli dalje veliko jelo ravnomerni sloj.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećer u prahu i vanile, mutite mikserom 3-4 minuta. pri maksimalnoj brzini.
6. Dobijenom kremom premažite punjene suve šljive, stavite u frižider na sat vremena.

Sa kremom

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 291 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: srednja.

Ako imate vremena ili jednostavno ne želite da uživate laki recepti, pokušajte diverzificirati gore navedeno: uradite kremasta krema za dekoraciju deserta. Sastoji se od mlijeka, putera, žumanca i šećera. Za ukus u ovaj recept naznačena je vanilija (mahuna), koja se može zamijeniti esencija vanile, a zgušnjivač je kukuruzni skrob.

Sastojci:

• suve šljive - 250 g;
• orasi - 150 g;
• mlijeko - 300 ml;
• šećer - 100 g;
• žumanca- 2 kom.;
• puter - 30 g;
• kukuruzni skrob - 2 kašike. l.;
• mahuna vanile.

Način kuhanja:

1. Suve šljive potopite u kipuću vodu.
2. Zagrejte mleko sa šećerom u vodenom kupatilu.
3. Kada proključa, dodajte mahunu vanile isečenu po dužini, ugasite šporet. Ostavite da odstoji pod peškirom sat vremena.
4. Umutiti žumanca, dodati skrob.
5. Mlijeko procijediti, sjediniti sa masom od žumanca, kuhati u istom vodenom kupatilu dok smjesa ne počne da se zgušnjava.
6. Dodati meki puter, promešati.
7. U svaku suvu šljivu stavite po pola jezgre oraha, rasporedite u činije, odozgo napravite kapu od tople kreme. Ostavite da se ohladi u frižideru (pola sata).

Sa kondenzovanim mlekom

• Vrijeme: 7 sati.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 262 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Jednostavna i poznata poslastica iz sjećanja iz djetinjstva u obliku sušenog voća punjenog orasima, poslužena ne samo s kiselim vrhnjem: desert možete učiniti još slađim pomoću kondenzovanog mlijeka. Većina jednostavan recept ovo je modifikacija gore opisane, gdje je korištena kisela pavlaka, i još zanimljivije - s višekomponentnim punjenjem. Kondenzirano mlijeko će igrati centralnu ulogu, ali će mu se pridružiti želatin, šlag i šećer. Oduprite se ovome kulinarsko remek-djelo, pogotovo djeca koja vole slatko, neće uspjeti!

Sastojci:

• orasi - 100 g;
• velike šljive - 270 g;
• želatin - 1 kašika. l.;
• hladna voda - čaša;
• kondenzovano mleko - 150 g;
• krema 33% - 180 g;
• granulirani šećer - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Suve šljive potopite u kipuću vodu 15 minuta da nabubre. Zatim isperite pod tekućom vodom i uklonite višak vlage papirnim ubrusima. Zarežite sa strane i rasporedite blanke na tanjir.
2. Jezgra oraha prelijte kipućom vodom, stavite u tiganj, popržite mala vatra.
3. Želatin preliti hladnom vodom (držati prema uputstvu na pakovanju: vreme zavisi od vrste želatine). Nakon što stavite na gorionik, zagrijte, ali ne dovedite do ključanja. Mešajte dok se granule ne otope, sklonite sa vatre.
4. Mikserom umutite kondenzovano mleko sa pavlakom i šećerom.
5. Lagano sipajte otopljeni želatin, snažno mešajući.
6. Napunite suve šljive orasima, stavite čvrsto u činije. Prelijte dobijenim sosom.
7. Ostavite suve šljive sa orasima i kondenzovanim mlekom u frižideru 6-8 sati.

Sa kremom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 286 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Suve šljive sa orasima u kremi nije uvek samo slatki desert: uzeti malo prokuvano ili pirjana piletina(može se zamijeniti bilo kojim mesom ili gljivama), dodati meki sir- pojaviće se pred vama srdačna užina. Postaje sočan zbog dinstanja u pavlaci za sos (tečnost, 20%). Ako ne volite ljutinu u grickalicama, nemojte koristiti biber naveden u receptu.

Sastojci:

• kuvana piletina - 100 g;
• suve šljive - 250 g;
• orasi - 100 g;
• meki sir - 30 g;
• krema za umake - 200 ml;
• skrob - 1 kašika. l.;
• ljute paprike zemlja - prstohvat;
• sol nije obavezna.

Način kuhanja:

1. Orahe sa piletinom isečenom na kockice umutiti u blenderu, pomešati sa rendanim sirom.
2. Suvo voće prelijte kipućom vodom, napunite pripremljenom smjesom.
3. Pomiješajte kremu sa škrobom i biberom. Soljenje umaka nije potrebno.
4. Punjene suve šljive rasporedite u šerpe, prelijte sosom. Protresite da dotaknete dno. Dinstati u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20-25 minuta.

Suve šljive punjene orasima i belim lukom sa sirom

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 313 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Sušeno voće, pečeni orašasti plodovi i kockice sira - možete li se sjetiti više gurmanski snack? Čak i samo položen na drvenu dasku i serviran uz vino ili jaka kafa, ove proizvode zadivljujuće zajedno percipiraju čak i najizbirljiviji gurmani. Možete poboljšati efekat ako ih sakupite single dish: napunite meke, parene suve šljive sa mešavinom orašastih plodova i sira. Ovdje će raditi bilo koja vrsta sira, od dobro odležalog parmezana do topljenog sira, ali većina kuhara savjetuje korištenje tvrde sorte: holandski, švajcarski.

Sastojci:

• čena belog luka - 2 kom.;
• suve šljive - 200 g;
• jezgra oraha - 70 g;
• tvrdi sir - 175 g;
• grančice kopra - 2 kom.;
• krem sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da omekšaju: potrebno je 20-30 minuta, ovisno o stanju.
2. Isperite pod mlazom vode, ocijedite u cjedilu.
3. Orahe prelijte kipućom vodom, sipajte u šerpu i pržite na srednjoj vatri.
4. Sitno izrendati tvrdi sir. Isto uradite sa oguljenim režnjevima belog luka.
5. Dodati krem ​​sir, dobro promešati.
6. Zelje nasjeckajte nožem, pomiješajte sa sirna masa.
7. Tu sipajte pečene orahe, koje pre toga treba izgnječiti nožem.
8. Nadjevom napunite suhe šljive, praveći okomit bočni rez. Ostavite užinu sa strane da se hladi sat vremena.

Sa bijelim lukom, svježim sirom

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 271 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Nezaslađena jela na bazi mješavine suhih šljiva i orašastih plodova mogu se praviti ne samo sa sirom, kao što je to bio slučaj u prethodnom receptu: svježi sir je također savršen za tu svrhu. Odaberite presovanu u briketima (ili rikotu), jer već ima jednoličnu meku konzistenciju i garantovano će zadržati svoj oblik. Ako je kupljeno zrnato, morat ćete ga protrljati kroz sito ili umotati u blender. Poželjno je da udio masnoće svježeg sira za takvu grickalicu počinje od 9%: suho je teže "klesati", mrvi se. Majonez spomenut u ovom receptu možete zamijeniti sa 20% pavlake.

Sastojci:

• svježi sir - 200 g;
• orasi - 100 g;
• velike šljive - 360 g;
• majonez - 20 g;
• beli luk (čena) - 3 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Suve šljive prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem. Ostavite pola sata.
2. Oguljeni i propasirani beli luk sjediniti sa svježim sirom i majonezom.
3. Umutiti blenderom dok ne omekša homogena masa(na maksimalnoj brzini 20-30 sekundi).
4. Posolite, promiješajte.
5. Jezgra oraha se može zgnječiti nožem ili umotati u istom blenderu da se dobije finija homogena masa. Dodajte u skutu.
6. Operite natopljene suve šljive, napravite kraći rez sa strane svake bobice. Uklonite kost ako postoji.
7. Malom (kafenom) kašikom stavite fil kroz rez. Ohladite predjelo sat vremena prije serviranja.

Sa marshmallows i bananama

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Tražim savršen desert za dečiji praznični sto ili želite da razmazite svoje omiljene sladokusce radnim danom? Pokušajte neobična kombinacija pečeni orasi, delikatan marshmallow od vanile, slatka banana i prozračni šlag. Gastronomski užitak zagarantovan! Desert će postati još atraktivniji ako marshmallows zamijenite malim marshmallowima koji su označeni "za kafu": ne režu se. Obavezno poslužite poslasticu u visokim uskim staklenim posudama: zbog slojevite strukture ne morate dodatno ukrašavati desert.

Sastojci:

• suve šljive - 120 g;
• suhe kajsije - 70 g;
• banana - 100 g;
• bijeli sljez - 120 g;
• orasi - 60 g;
• šećer u prahu - 1 kašika. l.;
• krema 33% - 180 g.

Način kuhanja:

1. Suvo voće par puta prelijte kipućom vodom, a zatim sipajte novu porciju i ostavite pola sata da omekša.
2. Zatim prebacite u cjedilo ili papirne ubruse kako biste se riješili vlage.
3. Bijeli sljez narežite na sitne kockice gulicom za povrće (sa nazubljenim rubom) ili meke sorte sir (sa rupama na oštrici).
4. Uradite isto sa bananom.
5. Zdrobite jezgru oraha na velike komade, napunite ih suvim voćem.
6. Počnite ukrašavati desert: na dno stavite kriške banane, zatim marshmallows, a zatim punjene suve šljive.
7. Umutiti mikserom ili pjenjačom pavlaku sa šećerom u prahu. Napravite lijepu prozračnu kapicu na svakoj porciji.

čokoladni desert

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 357 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Svi sušeni plodovi dobivaju posebnu mekoću ako se ne tretiraju samo kipućom vodom, već kuhaju. Neke domaćice savjetuju da se to radi u obliku (idealno pogodno suvo crvena), gdje možete dodati začine: ispast će vrlo mirisno. Takva tehnika jeste savršen izbor za pravljenje deserta sa glazurom od tamne čokolade. Servira se u malim staklenim činijama.

Sastojci:

• suve šljive - 300 g;
• orasi - 200 g;
• crno vino - 300 ml;
• čokolada 75% - 150 g;
• puter - 30 g;
• mleko - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Suvo voće preliti vinom, ostaviti da odstoji (15-20 minuta).
2. Stavite na šporet, kuvajte 10 minuta. Bacite u cjedilo. Ocijeđivanje nije potrebno - možete zadržati vlagu.
3. Zdrobite orahe, suhe šljive narežite na komade.
4. Slagati u slojevima u kreme.
5. Čokoladu izlomiti, otopiti u vodenom kupatilu puter. Dodajte mlijeko, promiješajte.
6. Prelijte desert dobijenom glazurom, ohladite (pola sata).

Slatkiši sa suvim šljivama i orasima

• Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
• Broj porcija: 15 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 447 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: srednja.

Ako strogo kontrolirate kvalitetu svakog proizvoda koji vam se nađe na tanjuru i trudite se da ne kupujete tvorničke proizvode, trebali biste naučiti sami kuhati slatkiše. Proces nije tako težak kao što izgleda spolja. Najlakša opcija: rastopiti kupljenu čokoladu, preliti preko sušenog voća punjenog orašastom masom (zgnječiti jezgre, pomiješati sa medom), a hladne, ali kupovne slatkiše možete potpuno isključiti. čokoladna glazura lako napraviti kod kuće ako nađete kakao puter.

Sastojci:

• suve šljive - 150 g;
• kakao puter - 150 g;
• kakao prah - 150 g;
• mješavina orašastih plodova (bademi, orasi, lješnjaci) - 75 g;
• tečni med - 8 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Suvo voće 2-3 puta prelijte kipućom vodom, sipajte novu porciju i ostavite da odstoji pola sata. Ako ne postanu mnogo mekši, posudu stavite na šporet. Kuvajte 10-15 min.
2. Izrežite na nekoliko komada, stavite u blender. Ako postoji kost, izvadite je. Meljite na maksimalnoj brzini minutu da dobijete homogeni pire.
3. Jezgra oraha prelijte kipućom vodom, isperite ih i sipajte u šerpu. Osušite tako što ćete postaviti minimalnu vatru i povremeno preokrenuti (trebaće 5-7 minuta).
4. Sipati u blender ili procesor za hranu, samljeti do brašna ili ostaviti veće komade.
5. Zagrijte kakao maslac u dubokoj posudi na štednjaku: ne pustite da proključa - za to bi snaga plamenika trebala biti minimalna, a sam proizvod se mora pažljivo pratiti.
6. Kada se puter otopi treba dodati med i kakao prah. Odmah isključite gorionik, inače se povećava rizik od prekuvanja smjese.
7. Nakon što dobro izmiješate ove komponente, dodajte pire od suvih šljiva, "brašno od orašastih plodova". Skinite sa štednjaka.
8. Ponovo dobro promiješajte: rezultirajuća masa treba imati veliku gustoću i ujednačenost.
9. Brzo ga premažite preko kuvanog silikonski kalupi(Dobit ćete 15 slatkiša), stavite u frižider na 4 sata da se potpuno stegne.

Ideje za ukrašavanje i posluživanje takvih slastica možete vidjeti na fotografiji. kulinarski časopisi: čak i od jednostavni proizvodi možete napraviti odličnu slastičarsku kompoziciju. Tamo možete pronaći i neke vrijedne preporuke profesionalaca:

• Za pripremu slatkiša sa bilo kojim sušenim voćem, kakao maslac, koji je osnova glazure, može se zamijeniti kokosovim uljem: njihova svojstva očvršćavanja su ista, proporcije se ne mijenjaju.
• Orašaste plodove možete sušiti u mikrotalasnoj, samo svakih 10-15 sekundi. treba ih okrenuti.
• Nemate blender, ali trebate mljevene orahe? Sipajte u kesu, ispustite vazduh odatle, zavežite. Pokrijte peškirom i okrenite oklagijom.

Video