Kalorična supa od povrća sa pilećim prsima. Pileća juha i supe na bazi nje - niskokalorične prednosti

Od davnina, kada je čovječanstvo pripitomilo piletinu, razne ukusna jela. Lider među njima je pileća juha. Ispada lagano, ali zadovoljavajuće i ukusno, osim toga, lako se priprema. Kalorični sadržaj pilećeg bujona je nizak, pa je ovo jelo popularno kod ljudi na dijeti.

"jevrejski penicilin"

U mnogim dijetama, pileća juha se može naći u ishrani. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama varira od 20 do 200 kilokalorija. Šta određuje nutritivnu vrijednost ovog prvog jela?

Napomenu! Nutritivna vrijednost čiste juhe od pilećih prsa bez dodataka je samo 20 kcal na 100 g proizvoda.

Nemojte pretjerano koristiti sir: osim ako ne dijelite isjeckani sir, stilizirajte količinu. Osim toga, vrijedi zamijeniti naribani parmezan bijeli sir ili ricotta ricotta. Poznato pileća supa: Mislite li da i ovaj lijek može biti dio jelovnika onih koji su na dijeti? Da bi bila lakša, skinite svu kožu sa piletine prije kuhanja. Također pokušajte zamijeniti bijela riža on smeđa riža, bićete iznenađeni!

Odvojene porcije za trenutke užurbanosti: tmurnost odlaska s posla kasno, umorna i još uvijek morate kuhati hranu, zar ne? Savjet je da juhu napravite unaprijed i zamrznete u odvojenim loncima, tako da je mnogo praktičnije, nema otpada i nema izgovora da se pribjegava instant supama.

Kalorični sadržaj juhe direktno je povezan s tim od kojeg dijela trupa se odlučite kuhati. Najhranljiviji deo su noge. Inače, imaju dosta lošeg holesterola. obaranja rekorda niske kaloriječorba od pilećih prsa bez kože, dakle belo meso popularan proizvod oni koji gube na težini. Sirova pileća prsa sadrže oko 119 kilokalorija. Ali unutra kuvano nutritivna vrijednost fileta dijela pilećeg trupa je smanjena i iznosi samo 98 kilokalorija.

Dovoljno je pomnožiti nutritivnu vrijednost pilećih prsa sa faktorom 0,9. Ali to je pod uslovom da ste uzeli meso peradi i vodu u istim omjerima. Kalorijski sadržaj butina dostiže 185 kilokalorija, a šunke - 195.

Često pileća čorba čista forma jedemo kada smo bolesni ili da bismo smršali. Ali mnoge domaćice rado pripremaju prva jela na osnovu toga.

Ako pripremite bazu od prsa, tada će kalorijski sadržaj supe od vermicelli na pilećoj juhi varirati od 40 do 84 kilokalorije. Sve zavisi od toga koje rezance i povrće dodate u prvo jelo. A ako se juha kuha na vratovima ili krilima, nutritivna vrijednost čorbe će se povećati.

kalorija supa od povrća na pilećoj juhi je oko 40-45 kilokalorija. Imajte na umu da u cilju smanjenja nutritivnu vrijednost jela treba koristiti dijetetsko i po mogućnosti povrće bez škroba.

Napomenu! Udio proteina, masti i ugljikohidrata u supa od povrća kuvana u pilećoj čorbi, skoro jednaka. Masa proteina je nešto veća i iznosi 40%.

Pravilno kuhanje dijetalne čorbe

Na prvi pogled se čini da je kuhanje čorbe vrlo jednostavno. Zaista jeste. Ali ako želite da kuvate bogato, neverovatno ukusno i bistra supa, moraju se poštovati sljedeća pravila:

• bolje je koristiti ohlađeno pileći file;
• meso peradi operemo tekućom vodom i odstranimo film;
• sami odredite količinu vode, glavna stvar je da tekućina pokrije pileće meso za 3-5 cm;
• nakon ključanja juhe, sva voda se mora isušiti;
• nakon drugog ključanja, juha se kuha na minimalnoj vatri;
• pileće meso se kuha u prosjeku 40 minuta, nepoželjno ga je probaviti;
• na samom kraju dodajte sol i začine kako ne biste pretjerali sa začinima;
• preporučljivo je filtrirati gotovu juhu kroz sito;
• meso, ako ste koristili dijelove trupa, mora biti odvojeno od kosti;
• za okus možete dodati sitno sjeckano zelje i lovorov list.

Domaći bujon sa krutonima

Mnogi kuhari tvrde da je čorba ukusnija ako dodate različite dijelove pilećeg trupa. Ako vam je cilj kuhati ukusno, ali dijetalno jelo, za osnovu uzmite pileći file. Upotpunite ovu supu hrskavim krekerima i mirisnim začinskim biljem.

Juha će postati punopravno prvo jelo. Možete se ugrijati po hladnom danu, utažiti glad i pritom ne dobiti višak kilograma.

Sastav:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• 1 štruca;
• sol po ukusu;
• 3-4 kom. biber u zrnu;
• 1-2 kom. lovorovo lišće;
• 2 litre filtrirane vode;
• 1-2 kom. mrkva;
• glavica luka;
• zelje - po ukusu.

kuhanje:

Napomenu! Ako ste za pripremu juhe koristili ne samo pileći file, već i druge dijelove trupa, potrebno je da iz njega izvadite gotovo meso šupljikavom žlicom i odvojite ga od kosti, a zatim ga vratite ili odmah na tanjur .

Kompromis vrijedan zavisti: Duo falafela i kiselog povrća

Libanska kuhinja ima svoj udio raznovrsnost jela, uključujući nekoliko jela od mesa sa pirinčem i somunom i kremasti umaci do savršenstva. Iako su ukusni, ovi izbori rijetko su vjerni silueti, pa je dobra ideja samo se odlučiti za falafel i preliti kiselim povrćem.

Umjesto hamburgera: pileći alter ego

Oko 60 kalorija po jedinici, zatim 2 grama proteina, mala kuglica, zamislite kalorimetrijski kapital ostalih ploča! Za čim još žude ljubitelji roštilja od običnog hamburgera? Opcija bez piletine obećava da će biti manje kalorična od običnog sendviča s mljevenim mesom, koji nema višak kilograma, već je mršav.

Pileći bujon- nije samo ukusan, već i veoma koristan proizvod za ljudsko zdravlje. Komponente koje se nalaze u njemu blagotvorno djeluju na koštano tkivo i doprinose njegovom spajanju kod prijeloma. Također, takva juha se mora uvesti u prehranu za prehlade i virusne bolesti, bolesti probavnog trakta.