Koliko vremena je potrebno za kuvanje pilećih prsa u tiganju? Pileći file u tiganju

Pileća prsa kuvana sa pečurkama u pavlaci, sa paradajzom u pavlaci ili sa sirom i povrćem ukusno su, izdašno jelo za porodičnu večeru. Ne samo odrasli, već i djeca ga jedu sa zadovoljstvom. Nježni sos od kiselog vrhnja sa aromom gljiva dodaje pikantnost i sočnost pilećim prsima. Sastojci se harmonično kombinuju jedni s drugima. Umjesto pilećih prsa, možete koristiti šampinjone koji se mogu zamijeniti gljivama bukovača, pavlakom sa vrhnjem ili sirom.

Jednostavni recepti iz ovog članka pomoći će vam da diverzificirate svoj jelovnik i odaberete recepte po svom ukusu. Takođe će vam biti korisni i ukusni recepti. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Pileća prsa sa pečurkama u pavlaci u tiganju. Jednostavan i ukusan recept za sočnu pileću večeru

Ovo ukusno jelo od piletine sa pavlakom i pečurkama priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci:
Pileća prsa – 500 g
Šampinjoni - 350-400 g
Pavlaka 15-20% – 500 ml
Luk - 2 kom.
Brašno - 2 kašike. l.
Biljno ulje
Mešavina 5 paprika
Zeleni kopar
Posolite po ukusu

Priprema:

Šampinjone operite i narežite na četvrtine. Ogulite luk, operite ga i narežite na pola prstena.

Operite pileća prsa, osušite ih i narežite na komade.

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem, dodajte iseckana pileća prsa i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Pržite uz stalno mešanje. Zatim, šupljikavom kašikom, prenesite pržena pileća prsa na tanjir. Ulje u kome se pržilo meso treba da ostane u tiganju.

U tiganj sa uljem dodajte luk. Malo posolite i pržite dok ne omekša.

Sada dodajte šampinjone, promiješajte i pržite 5-7 minuta.

Nakon toga dodajte pržene komade piletine, a zatim sipajte pavlaku.

Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri 10-15 minuta dok se malo ne zgusne. Posolite i pobiberite po ukusu. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati sitno seckani kopar.

Pileća prsa su gotova. Poslužite uz kuvani krompir ili mrvičasto kuvani pirinač. Bon appetit!

Pileća prsa sa pečurkama u krem ​​sosu

Za večeru pripremite mekana i ukusna pileća prsa sa pečurkama u kremastom sosu.
Sastojci:
Pileća prsa - 500 g
Šampinjoni - 250 g
Suvo belo vino - 70 g
Crni biber - po ukusu
Krema 20-25% - 250 g
Beli luk - 2 čena
Sol - po ukusu
Muškatni oraščić - 0,5 kašičice.
Timijan - 1 kašika. l.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Mlijeko - 50 g

Kako brzo i jednostavno skuvati meko pileće meso u kremastom sosu

Pileća prsa su dijetalno meso i odlično se slažu sa kremastim sosom.
Meso oprati, malo osušiti, osušiti papirnim ubrusima i iseći na male komadiće.

Šampinjone dobro operite i narežite na polovine ili četvrtine. Začinite piletinu sa malo soli i bibera.

Pržite komade piletine dodavanjem kašike biljnog ulja u zagrejan tiganj. Pržiti brzo, na jakoj vatri, oko 2-3 minuta, ne više, promešati par puta.

Napola skuvanu piletinu stavite na tanjir i dodajte još jednu kašiku ulja u tiganj. I rasporedite seckane šampinjone. Takođe ih brzo pržimo i takođe na jakoj vatri dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.
Dok se pečurke peku, ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Dodajte beli luk u pečurke i, nakon otprilike 30 sekundi, vino. Ostavite da ispari još oko minut. Vina praktično neće ostati, samo miris.

Dodajte piletinu u tiganj i sve ponovo promiješajte.

U piletinu i šampinjone sipajte vrhnje i mlijeko i dodajte naše začine: mljeveni muškatni oraščić, sol, malo bibera i timijan. Toplina je maksimalna za skoro cijelo vrijeme kuhanja. Pustimo sve da proključa.
Ostaje malo ispariti kremu da umak postane malo gušći. Ovdje je bolje malo smanjiti vatru.

Pet minuta i piletina sa šampinjonima u kremastom sosu je gotova. Nježno bijelo pileće meso uopće ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Ovo jelo je najbolje poslužiti uz jednako glatki pire krompir. Bon appetit!

Kuvanje mekog pilećeg mesa sa tikvicama i slatkim paprikama

Za otprilike pola sata možete pripremiti ukusnu večeru za koju nije potreban ni prilog.
Sastojci:
Tikvice - 1 kom.
Pileći file – 600 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Suhi origano - 1 kašičica.
Slatka paprika - 1 kom.
Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
Soja sos - 1 kašika. l.
Paradajz pasta - 2 kašike. l.

Priprema:

Papriku i tikvice dobro operite i narežite na krupnije kockice.

Pileći file operite, osušite, uklonite višak masnoće i narežite na kockice.

Zagrijte maslinovo ulje i pržite fil dok ne porumeni.

Zatim dodajte povrće i sve dobro promiješajte.

Dodajte paradajz pastu, soja sos i origano.

Sve dobro izmešati i pržiti na srednjoj vatri dok tikvice ne omekšaju.

U gotovo jelo dodajte mljeveni crni biber po ukusu. Bon appetit!

Video recept o tome kako ispeći ukusna pileća prsa u tijestu

Bon appetit!

Savjet
Prije kuhanja potrebno je izrezati kost iz pilećih prsa i ukloniti kožu, ako je ima. Dobijate 2 prelepa fileta, koja su veoma zgodna za upotrebu u celini, za punjenje ili za pečenje u komadima.

Pileća prsa sa mocarela sirom i povrćem u tiganju

Nudim vam zanimljiv recept za pileći file punjen mozarellom na šargarepi dinstanoj u soku od pomorandže sa zelenim maslinama. Jelo se priprema brzo i odlično ide uz povrće, salate, pirinač i krompir.
Sastojci:
Šargarepa – 500 g
Suvi bosiljak - 1 kašičica.
Pileći file - 4 kom.
Suvi majoran - 1 kašičica.
Masline bez koštica - 200 g
Suhi origano - 1 kašičica.
Sok od pomorandže – 150 ml
Mocarela sir – 120 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 4 žlice. l.

Kako skuvati aromatična i ukusna punjena prsa sa sirom i povrćem

Šargarepu oguliti i iseći na krugove veličine oko 1 cm.

U zagrejan tiganj sa maslinovim uljem stavite kriške šargarepe i pržite 2-3 minuta.

Sipajte sok od pomorandže u tiganj. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

File pažljivo isecite vodoravno oštrim nožem, pritiskajući jednom rukom, bez rezanja 1 cm do ivica.

Sir narežite na krugove i stavite filete u džepove. Koristite čačkalice da učvrstite šavove.

File začinite začinskim biljem i pržite 5-7 minuta sa svake strane. Kada bude gotovo, posolite.

Uklonite šargarepu sa vatre. Posolite i dodajte masline. Mix.

Jelo poslužite toplo, a prsa poslužite uz prilog od šargarepe i maslina. Rezultat je svijetlo, lijepo jelo za večeru. Bon appetit!

Napomena
Meso postaje mekano i sočno zahvaljujući jednostavnoj marinadi na bazi limunovog soka i luka.

Recept za ukusnu piletinu prženu sa prazilukom i paprikom

Kremirana piletina sa prazilukom i paprikom jelo je jednostavno i brzo za pripremu.
Sastojci:
Pileća prsa - 400 g
Praziluk - 1 kom.
Slatka crvena paprika - 1 kom.
Beli luk - 3 čena
Krema - 250 g
Bijeli biber - 2 prstohvata
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike. l. za prženje

Priprema:

Praziluk dobro operite i narežite na pola kolutića. Izrežite jezgru paprike sa sjemenkama i bijelim opnama. Narežite na trake. Pileća prsa takođe narežite na trakice.

Posolite i pobiberite piletinu. Ako nemate bijeli biber, možete koristiti obični crni biber. U tiganju sa kašikom ulja popržite komade piletine i odložite ih na tanjir.

U isti tiganj dodajte još jednu kašiku ulja i popržite praziluk i papriku. Ako želite dodati još biljnog ulja, možete sigurno uliti još jednu žlicu.

U tiganj dodajte komade piletine i vrhnje. Sve malo posolite, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Pustite da se krem ​​sos malo zgusne. Pileća prsa u kremi sa prazilukom i biberom su gotova.

Idealan prilog piletini sa kremom sa prazilukom i paprikom je pire krompir ili tjestenina koja je šuplja u sredini, poput školjki ili rogova. Pošto kremasti sos ulazi u sredinu takve testenine, što jelo čini neverovatno ukusnim. Bon appetit!

Sočna živina u majonezu

Bon appetit!

Pileći file sa grožđem u belom vinu

Jednostavno jelo sa ukusnom kombinacijom piletine i grožđa. Ovo jelo je potpuno drugo jelo koje ne zahtijeva prilog, već samo grožđe. Može se poslužiti i sa pirinčem. Slatko ili poluslatko bijelo vino kombinuje sve sastojke. A ruzmarin i limun donose tako neprevaziđen buket aroma da se riječima ne može opisati.
Sastojci:
Bijelo poluslatko vino – 100 ml
Svijetlo grožđe – 100 g
Tamno grožđe – 100 g
Pileća prsa - 2 kom.
Limun - 0,3 kom.
Beli luk - 0,5 kom.
Morska so - 5 g
Suvi ruzmarin - 1 kašičica.
Crni mljeveni biber - 2 prstohvata
Rafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice. l.

Priprema:

Odvojite grožđe od grana i operite ih.

Pospite pileća prsa solju i mljevenim crnim biberom.

Pecite piletinu sa obe strane dok se ne pojave pruge. Meso može ostati sirovo unutra, nema problema, jer ćemo ga i dalje dinstati.

Luk nasjeckajte i propržite na ulju.

Dodajte grožđe. Odmah dodajte kriške limuna.

Stavite na laganu vatru i pržite 5 minuta. Vadimo šoljice limuna - odustale su od soka i arome, više nam neće trebati.

Na grožđe stavite prethodno pržena pileća prsa i prelijte vinom. Uključite vatru na srednju i ostavite da vino ispari oko 3-5 minuta.

Dodajte ruzmarin, smanjite vatru na nisku i pokrijte poklopcem. Dinstajte dok meso ne bude potpuno kuhano, povremeno okrećući prsa oko 15-20 minuta.

Jelo poslužite toplo, prirodno, uz čašu belog vina! Bon appetit!

Kako kuvati piletinu u sosu od narandže i đumbira

Ovo je veoma ukusno i zdravo jelo, jer se brzo sprema, čuvajući hranljive materije. Narandža daje jelu ugodnu slatkastu aromu, a đumbir daje pikantnu notu. Za uravnoteženu ishranu, ovako pripremljena pileća prsa idealno se kombinuju sa povrćem ili laganom salatom, poput salate od daikona, krastavca i šargarepe.
Sastojci:
Pileća prsa – 1 kom.
Kora narandže – 1 kašika. l.
Soja sos – 2 kašike. l.
Đumbir – 1 kašika. l. (korijen)
Maslinovo ulje – 2 kašike. l.
Beli luk – 1 češanj
Brašno – 1 kašika. l.
Sok od pomorandže – 50 ml
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu

za salatu:
Daikon – 1 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Krastavac – 1 kom.
Maslinovo ulje – 2 kašike. l.
Susam – 2 kašike. l.
Vinsko sirće – 2 kašike. l.
Med – 1 kašika. l.
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu
Soja sos - po ukusu
Zeleni - po ukusu

Priprema:

Koren đumbira oguliti i sitno izrendati. Dodajte koricu narandže u pulpu od đumbira. Iscijedite sok od pomorandže u poseban tanjir.

Pileća prsa narežite na male komadiće, lagano umutite, posolite i pobiberite po svom ukusu.
Ogulite beli luk, stavite ga kroz presu za beli luk, dodajte ga u zagrejano maslinovo ulje i nakon nekog vremena izvadite iz tiganja.

Stavite komade piletine u zagrejano ulje, pržite oko 4 minuta sa jedne strane dok ne porumene, a zatim sa druge. Zatim stavite mješavinu narandže i đumbira na komade piletine i promiješajte.

U sok od pomorandže sipajte soja sos i promešajte, sve prelijte preko piletine, dinstajte pod poklopcem oko 10 minuta. Nakon toga piletinu ravnomerno pospite brašnom, promešajte, sos treba da se zgusne. Jelo je spremno.

Priprema priloga za piletinu. Recept za daikon salatu

Ova opcija za pripremu pilećih prsa savršeno ide uz zdravu i ukusnu salatu sa daikonom.
Daikon, krastavac i šargarepu krupno narendajte, zelje nasjeckajte, sve pomiješajte. Začinite biberom i solju. Pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, sirće i med i ovim sosom prelijte salatu. Prilikom serviranja salatu posuti susamom.

Za prilog možete i brzo napraviti mahunu dinstanu sa zelenom paprikom, belim lukom i šargarepom. Bon appetit!

Video recept za sočna pileća prsa sa paradajzom i pavlakom u loncu

Bon appetit!

Tako možete brzo i jednostavno pripremiti sočna i nježna pileća prsa za večeru. Odaberite svoj najukusniji recept, koji će savršeno diverzificirati vašu dnevnu prehranu i svojom aromom oduševiti cijelu porodicu. Možete pogledati i na blogu moje koleginice Natalije

Jesen se bliži i najčešće ljudi sada gledaju kako da kuvaju i, odnosno kako da kuvaju, za prazničnu trpezu. Zamolio bih vas, ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, da ga podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama, čiji se gumbi nalaze i na samom vrhu i na dnu članka.

Čestitam

Čestitamo na predstojećem prazniku! Ukusni i prekrasni uskršnji kolači za vas! Na blogu ćete ga pronaći u odjeljku Razglednice. Želim vam dobrotu, ljubav, mir, sreću i prosperitet!

P.S. Dragi čitaoci, počinjem da pravim prve korake na YouTube-u. Napravio sam i postavio svoj kanal za muzičke čestitke za praznike. Molim vas podržite me na YouTube-u, pogledajte moje prve videe - muzičke čestitke za 9. maj, Dan pobede, 1. april, Prvi april, srećan Uskrs, 8. mart, 23. februar, 14. februar, Dan zaljubljenih, pretplatite se na kanal, lajkujte ga. Podijelite muzičke čestitke sa svojim najmilijima na društvenim mrežama. Sad ću imati više posla, čestitaću svima praznike, a imamo ih puno!

P.S. Uskoro će cijela zemlja s ponosom proslaviti Dan avijacije i kosmonautike 12. aprila. Naši hrabri kosmonauti uložili su toliko truda u istraživanje svemira. I ovaj divan praznik vas očekuje na mom blogu. Za starije ljude ovo će biti malo putovanje u prošlost, svijet djetinjstva - prisjetite se veličanstvenih emotivnih filmova “Mladi u svemiru”, “Solaris”, “Mliječni put”. Crvena nit koja prolazi kroz njih je nada i san čovječanstva - istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, poznavanje Univerzuma. Uživajte u gledanju!

Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog mentora bloganja Denisa Povaga. Preporučujem onima koji žele da zarade:

Ishrana svake osobe mora uključivati ​​meso, jer ono zasićuje organizam korisnim aminokiselinama i daje energiju za dugo vremena.

Pileća prsa u tiganju

Pileća prsa smatraju se odličnom opcijom za one koji održavaju svoju figuru i brinu o svom zdravlju. Ne vole sve domaćice da kuvaju prsa, jer nepravilno kuvanje dovodi do isušivanja mesa. Međutim, ako se pridržavate nekih pravila kuhanja, na kraju možete dobiti ukusno jelo.

Koliko vremena je potrebno da se prže pileća prsa u tiganju?

Pileća prsa se prže u tiganju, cela ili u prethodno pripremljenim komadima. Odabir vremena prženja ovisi o njihovoj veličini.
Prsa, koja se pripremaju cijela, prvo se prže na jakoj vatri oko 10 minuta. Zatim smanjite vatru i pržite meso 15 minuta.

Ako se kotleti peku, treba ih pržiti po 10 minuta sa svake strane, a komade pržiti 20 minuta na srednjoj vatri.

Suptilnosti kuvanja prsa u tiganju

Prije prženja meso je bolje marinirati dvadesetak minuta kako bi ispalo mekano, sočno i steklo posebnu aromu. Lakše je marinirati pileća prsa i ostaviti u posudi u frižideru preko noći.

Najlakši način je sljedeći:

• meso istucite na jednake komade, stavljajući prsa u vrećicu;
• zatim meso malo istucite drvenim batom.

Kako peći pileća prsa na grill tiganju

• Prženje prsa u ovom tiganju je prilično jednostavno. Da biste to učinili, posuđe se prethodno zagrije i lagano namaže uljem.
• Pržite meso sa svake strane po par minuta. Ukrasite pileća prsa svježe isjeckanom salatom ili povrćem sa roštilja.
• Tiganj mora biti kvalitetan i debeo kako bi pileća prsa u tiganju bila sočna i zlatno smeđa. Okus zavisi od pečenja i odabrane marinade.

Zanimljivi recepti za pileća prsa u tiganju

Prsa na gril tiganju

• 800 g grudi,
• mešavina začina,
• so i biber po ukusu.

1. Fileti se operu i osuše. Svaki file se prepolovi po dužini. Tiganj se zagreje na visoke temperature, a na njega se izlažu osušena prsa.
2. Prži se oko dvije minute dok se na obje strane ne pojave mrlje.
   Gotov file se izvadi i posuti solju i mješavinom začina na tacni.
3. Pokrijte meso tanjirom i ostavite nekoliko minuta da se file "znoji" i da se začini ravnomjerno rasporede.

Punjena prsa, u tiganju

Postoji mnogo opcija za punjenje pilećih prsa:

• sir sa začinskim biljem;
• pržena slanina i sir;
• pavlaka sa gljivama i lukom;
• kuhana jaja s majonezom i začinskim biljem;
• mljeveno meso sa slatkom paprikom i začinima;
• ananasa ili narandže.

Prije kuvanja, prsa lagano osušite papirnim ubrusima i napravite rez tako da napravite džep. Nakon toga se meso puni, panira i prži.

Pileća prsa u tiganju

• 1 dojka,
• 2 jaja
• 70 g brašna,
• biljno ulje za prženje,
• so i začini,
• zelje za serviranje.

1. Meso se opere, osuši, a zatim seče na komade srednje veličine. Svaki komad se istuče sa obe strane da meso bude tanko, a zatim posoli i začini.
2. Nakon toga se priprema paniranje. Jaja razbijte u tanjir i umutite viljuškom. Gotovo meso se uvalja u brašno i prebacuje u smjesu od jaja.
3. Kotlete stavite u zagrejano ulje u tiganju i pržite sa obe strane na srednjoj vatri.
4. Gotove kotlete prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i servirajte vruće. Uspješni dodaci jelu su paradajz sos iz konzerve, zrnasta senf i paradajz sos.

Pileća prsa sa zelenom kruškom u tiganju

• 1 dojka,
• 1 zelena kruška,
• 1 kašičica šećera,
• cimet,
• mljeveni crni biber (ili mješavina začina),
• sol.

1. Na mesu se prave prorezi sa jedne strane dijagonalno. Zatim se file posoli i posuti začinima sa svake strane.
2. Kruška se iseče na tanke kriške i umetne u utore tako da odatle ne vire previše.
3. Lagano pritisnite špatulom stranu punjenu kruškom. Prsa su pržena i servirana.
4. Nakon miješanja aroma mesa i kruške dobija se prekrasan buket okusa.

File pilećih prsa dinstan u tiganju u kremi

• 1 kg fileta,
• 3 čena belog luka,
• 2 glavice luka,
• 250 g pavlake,
• 50 g putera,
• 2 kašike brašna,
• 5 kašika biljnog ulja,
• začini, so i začini.

1. Pileći file se opere, osuši i iseče na kockice ili trakice. Stavite meso u zagrejan tiganj sa uljem i pržite ga na srednjoj vatri oko 7 minuta.
2. Posebno u šerpi pripremite sos od pavlake, koji treba da bude gust, ali tečan. Da biste to učinili, otopite puter i dodajte sitno nasjeckani bijeli luk u tiganj.
3. Nakon što dobije zlatnu boju, dodajte brašno i dobro miješajte minutu. Postepeno sipajte kremu, dobro promešajte da ne bude grudvica. Smjesa se dovede do ključanja i skloni sa šporeta.
4. Mesu se dodaje nasjeckani luk, vatra se smanjuje i dinsta pod poklopcem oko 5 minuta. Zatim se začini i posoli. Na kraju dodajte sos, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta.
5. Nakon što se jelo skine sa šporeta, ostavite da se malo ohladi i posluži!

Kako pržiti pileća prsa da budu mekana i ukusna, a ne suva? Veoma mekano, sočno i ukusno meso prsa. Brzo se prži.

• Pileća prsa - 1 kom.;
• Limun - 0,5 kom.;
• sol;
• Biljno ulje za prženje

1. Odvojite meso od kosti. Narežite na porcije (dobićete 4 komada, možda i manje). Ako je debljina komada veća od 2-2,5 cm, izrežite ih po dužini na ravnije. Važno je rezati komade preko zrna. Vlakna u grudima idu u različitim smjerovima - pa pazite kako idu mišići i odrežite ih kako komad ne bi završio dugim nitima koje je teško žvakati;
2. Meso prsa poprskati limunovim sokom (ne cijediti), posoliti. Ostavite da odstoji 5-10 minuta;
3. zagrejte ulje u tiganju (sloj otprilike 1 cm). Prsa brzo pržite na srednjoj vatri – čim porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu stranu i ponovo pržite dok ne porumene;
4. provjerite spremnost - lagano pritisnite lopaticom komad mesa - ako ne krvari, gotovo je.

Dragi prijatelji, napominjemo da se pileća prsa prže vrlo brzo, 3-4 minuta (maksimalno 5) sa svake strane.
Naravno, vrijeme prženja može ovisiti o broju prsa u tiganju, njihovoj debljini i jačini vatre. Fokusirajte se na ugodno zapečenje pilećeg mesa (prženje do smeđe boje i pougljenja je potpuno beskorisno: ako se osuši, nećete zagristi)).

Zašto vam je potreban limunov sok kada pržite prsa?

Limunov sok natapa prsa i u kombinaciji sa vrelim uljem stvara viskozni film - zaštitni sloj na površini mesa koji sprečava curenje pilećih sokova. Dakle, prsa ispadaju vrlo nježna, mekana i sočna, s radosnom, svježom aromom. Prvi put sam probala ovu opciju za pripremu pilećih prsa u Grčkoj. I ostala sam zadivljena njihovim ukusom - da nisam znala šta sam naručila, nikada ne bih pretpostavila da su ovo ukusno, sočno meso naša tradicionalno sušena pileća prsa (bijelo, neukusno pileće meso). Bio sam jednostavno zapanjen iznenađenjem.

Onda sam jeo pržene grudi na Kipru - isto tako neverovatno sočne i ukusne. Tek s vremenom mi je sinulo da je problem u limunovom soku, koji stanovnici južnih zemalja koriste u gotovo svim jelima: da omekša i doda sočnost mesu, i da zakiseli i doda svježe note u salate, i u deserte, i za sos za morske plodove, i za ćevape, koji su isprva jako slani, ali kada se sipaju po njima, ukusni su i ispravni.

Recept 2. Kako pržiti pileća prsa sa paprikom

Kada odgovorim na pitanje šta je najbolje kuvati sa pilećim prsima, svi su iznenađeni odgovorom. Kažem da je samo ispržite i poslužite sa sosom. Mislite li i da će pržena prsa sigurno biti malo suva? Onda ga zajedno ispržimo i videćete da su pravilno pečena pileća prsa veoma sočna i ukusna.

• 1 pileća prsa,
• komadići paprike,
• mlevena crvena ljuta paprika,
• sušeno bilje i korijen celera i peršuna,
• mljeveni korijander,
• sol,
• malo pileće masti i biljnog ulja.

Unaprijed stavite grudi na sobnu temperaturu. Ako je piletina zamrznuta, odmrznite je prvo u frižideru, a zatim na stolu. Operite i osušite papirnim ubrusom. Uklonimo kost sa prsa, odvajajući filet od nje oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini tako da debljina komada ne prelazi 2 cm. Prsa obilno natrljajte začinima pomiješanim s par kapi biljnog ulja. Samo malo soli.

Dobro zagrejte tiganj debelih zidova, u njemu otopite malo pileće masti, uklonite čvarke. Ostavite tiganj na prilično jakoj vatri.

Stavite svaki komad prsa u tepsiju. Ne slažite filete jedan na drugi, samo jedan pored drugog, a po mogućnosti ne čvrsto.

Ne pokrivamo poklopcem, samo štitnikom od prskanja. Ne gasimo vatru. Tako sve propržimo i pržimo oko 5 minuta Kada ivice pilećeg filea pobele odozgo, možete ga okrenuti. Isto toliko vremena pržite i sa druge strane. Ako je potrebno, okrenite ga na stranu koja nije dodirivala posudu i isključite vatru. Ni nakon toga ne pokrivajte poklopcem, ne vadite iz tiganja dok se malo ne ohladi, u međuvremenu možete napraviti prilog ili sos.

Recept 3. Kako pržiti pileća prsa na kremi

Vrlo ukusna pržena pileća prsa poslužit će kao lagano jelo kao svakodnevno jelo i za praznični sto. Krema će mesu dodati sočnost i delikatan ukus, a kari i beli luk učiniće jelo aromatičnim i nezaboravnim. Jelo se može poslužiti kao drugo glavno jelo ili kao užina.

• 4 pileća prsa
• 1 šolja kreme
• 1 kašika karija u prahu
• 6 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• biljno ulje za prženje

1. Pomiješajte vrhnje i maslinovo ulje. Dobijenu smjesu lagano umutiti.

2. Stavite pileća prsa u kremu i stavite u frižider na 2 sata.

3. Beli luk mora biti oguljen i propušten kroz presu. Pomiješajte bijeli luk sa karijem.

4. Lagano osušite pileća prsa papirnim ubrusima. Natrljajte meso mešavinom karija i belog luka i posolite po ukusu.

5. Pripremljena pileća prsa pržite u dobro zagrejanom tiganju u ključalom ulju 5-7 minuta.

6. Gotova prsa je potrebno ohladiti, iseći na porcije i poslužiti sa začinskim biljem i povrćem.

Recept 4. Kako pržiti pileća prsa sa jajetom

• pileća prsa - 1 kom.
• jaja - 1-2 kom.
• brašno - ½ šolje
• beli luk - 2-3 čena
• sol, začini - po ukusu
• biljno ulje

Pileća prsa operite, osušite i narežite na kriške debljine oko 1 cm.

Posolite i popaprite komade piletine.

Ogulite beli luk, operite ga, nasjeckajte i dodajte pilećim prsima. Promiješajte i ostavite piletinu da odstoji i marinira.

Stavite jaja u činiju i umutite ih pjenjačom ili viljuškom.

U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Prvo umočite svaki komad pilećih prsa u razmućeno jaje, dobro umočite...

A zatim dobro uvaljati u brašno. Stavite na vreli tiganj.

Prvo pržite piletinu sa jedne strane dok ne porumeni...

Zatim okrenite i pržite sa druge strane. Kada piletina dobije zlatno smeđu boju sa obe strane, smanjite vatru i držite je pod zatvorenim poklopcem da se pileća prsa dobro ispeku.

Pohovana pileća prsa su spremna!

Recept 5: Nežna pileća prsa marinirana i zatim pržena

• ⇒ pileća prsa – 800 gr.;
• ⇒ limun srednje veličine – 1 kom.;
• ⇒ origano – 2 kašičice. kašike;
• ⇒ maslina puter - samo 4 supene kašike. kašike (2 za marinadu i 2 za prženje);
• ⇒ paprika u prahu – po ukusu;
• ⇒ crna hammer. biber - po ukusu;
• ⇒ sol – po ukusu;
• ⇒ prezle.

1. Operite pileća prsa pod tekućom hladnom vodom, zatim ih osušite i prepolovite.

2. Zatim pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje (2 supene kašike), origano i papriku u prahu, zatim biber i sol po ukusu. Ovom marinadom prelijte pileća prsa i stavite u frižider na dva sata.

3. Nakon dva sata izvadite pileća prsa iz marinade i uvaljajte ih u prezle.

4. Zagrejte tiganj sa dve kašike maslinovog ulja, pa pržite pileća prsa do zlatno smeđe boje.

5. Gotova pileća prsa možete poslužiti sa bilo kojim sosom i ukrasiti kriškama limuna.

Pileća prsa pripremljena po ovom receptu ispadaju nevjerovatno sočna i ukusna. U njemu uživaju i odrasli i djeca. Počastite sebe i svoju porodicu odličnim jelom pripremljenim po ovom receptu sa fotografijom.

Kako skuvati sočna pileća prsa u tiganju

Tajna ovog jela je u punjenju. Za pripremu će nam trebati:

• 1 kokošje jaje;
• 1 kašika biljnog ulja neutralnog mirisa;
• 1 kašika krompirovog škroba;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašičica soli.

Miješanjem svih sastojaka dobijamo univerzalno bazno punjenje koje je pogodno za bilo koju vrstu mesa: piletinu, svinjetinu, junetinu, pa čak i meso divljih životinja. Za kuhanje pilećih prsa koristim dodatne začine - začin za kari. Trebaće vam otprilike 0,5 kašičice.

Ponovo sve izmiksajte i možemo početi dodavati komade mesa u fil.

Pileća prsa (ja imam pleh od 650 grama) narežemo na medaljone debljine otprilike 1-1,5 cm.

Dodajte meso u marinadu.

Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.

Da bi meso ostalo sočno tokom prženja, treba ga staviti u dobro zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem. Kada se ulje zagrije, stavite piletinu prilično čvrsto na površinu za pečenje.

Pokrijte poklopcem. Toplina prilikom prženja prsa treba da bude iznad srednje. Visoka temperatura će spriječiti da sok iscuri, ostavljajući meso sočnim.

Za samo 5 minuta komadi piletine se mogu okrenuti. Pržite i drugu stranu, takođe, sa zatvorenim poklopcem.

Poslužite ukusno prženo pileće meso sa svježim ili konzerviranim povrćem. Bon appetit!

Ako nemate dovoljno komada pilećih prsa da odjednom stanu u tiganj, ne očajavajte, posudu možete zatvoriti poklopcem i staviti u frižider. Meso u ovom nadevu može da se čuva na donjoj polici frižidera do četiri dana. Najukusnija piletina dobija se nakon odležavanja u marinadi jedan dan u frižideru, što ovaj recept za pržena pileća prsa čini idealnim kao toplo predjelo za bilo koji praznični ili novogodišnji sto.

Svi zainteresovani za pravilnu ishranu znaju da su pileća prsa odličan dijetetski izvor proteina, zbog čega se tako često uključuju u zdravu ishranu. Ali mnogi imaju predrasude prema ovom divnom i zdravom proizvodu koji se povezuje sa suhim i neukusnim mesom koje se doslovno mora trpati u sebe. Pouzdano izjavljujem da to nije istina! Samo trebate znati neke od nijansi kuhanja i tada ćete moći ispeći pileća prsa sočna, mekana i vrlo ukusna.

Kako odabrati pileća prsa za ukusno prženje?

Bolje je kuvati ohlađena prsa nego odmrznuta, ona će zadržati svu tečnost, što u konačnici garantuje mekoću mesa. Ili, ako ste baš morali da izaberete smrznuta prsa, odmrznite ih vrlo polako, u frižideru, da iz njih izađe minimum vode. To se, međutim, odnosi na svako smrznuto meso i ribu.

Pileća prsa pržite sočno.

1. Prerežite prsa po dužini da komadi ne budu debeli (maksimalno oko 2 cm) - tako će se brzo pržiti iznutra, a da se spolja ne osuše.
2. Dobro zagrejte tiganj, možete ga namazati sa malo ulja, a možete i bez njega (zavisi kakav tiganj imate). Stavite komade mesa, po želji pospite omiljenim začinima (osim soli!) i pržite na prilično jakoj vatri oko 3 minute sa svake strane dok se ne stvori ukusna korica.
3. Zatim pokrijte tiganj poklopcem (možete ostaviti malu pukotinu ako želite da ostane hrskava kora) i stavite meso do kuvanja – za to će trebati još 2-3 minute. Ponavljam, zahvaljujući tankim komadima, spremnost se postiže vrlo brzo! To možete provjeriti tako što ćete meso probušiti viljuškom.
4. Pileća prsa posolite na kraju (a ja npr. često uopšte ne solim prsa, meni je ionako ukusno).

Pokušajte da koristite ovaj algoritam i ispecite pileći file upravo na ovaj način, i iznenadićete se koliko sočan i zaista prijatan na ukus (i "zalogaj") može biti :)