Istorija brenda Burger King. Odlična hrana je na prvom mjestu Ko je osnovao Burger King

Kiparski Xomeric postao je najveći dioničar Burger Kinga u Rusiji, kupivši gotovo 17% dionica od VTB-a. Osnivač Xomeric - fonda povezanog s ukrajinskom ICU grupom bankara Makar Paseniuk i Konstantin Stetsenko

Foto: Nicolas Maeterlinck / Zuma / TASS

Krajem februara 2018. godine promijenjena je vlasnička struktura matične kompanije za mrežu Burger King u Rusiji, Burger King Russia (Cyprus) Ltd, prema materijalima kiparskog registra kompanija. Xomeric Holdings Ltd, registrovan na Kipru, postao je vlasnik 16,62% ruskog poslovanja. Kao rezultat transakcije, udio Xomerica porastao je sa 18,4% na 35,02% i sada je najveći dioničar kompanije.

Prodavac ovog paketa bila je VTB struktura - registrovana na ostrvu Gernzi (koja se nalazi u Engleskom kanalu, u vlasništvu je britanske krune, ali nije deo UK) Golden Star Investment Limited (koji pripada grupi proizilazi iz najnovija lista filijala državne banke). VTB je najavio predstojeći dogovor u svom poslednjem objavljenom izveštaju u februaru. “Prošle godine smo postigli načelni dogovor da prodamo 16,62% dionica [matične kompanije ruskog lanca Burger King]”, objasnio je prije dvije sedmice predstavnik banke. “Ova transakcija do sada nije zaključena, ali planiramo da je završimo u bliskoj budućnosti.”

Pres služba VTB-a potvrdila je "djelimičnu prodaju udjela u kompaniji". "Po sadašnjim ugovorima pravo preče kupovine akcija imaju sadašnji akcionari", precizirao je sagovornik RBC-a. — Prodali smo dio našeg udjela u Burger Kingu nakon što smo dostigli ciljni IRR (interna stopa povrata). — RBC) po 40% godišnje”.

Nakon dogovora sa Xomericom, VTB je vlasnik 19,98% Burger Kinga u Rusiji. Ostale su dionice ostalih dioničara - struktura American Restaurant Brands International (vlasnika brenda Burger King), kao i Gladerom Investment Ltd, koji je povezan s glavnim vlasnikom kafića Shokoladnitsa i Coffee House Aleksandrom Kolobovim. nepromijenjena, 15 odnosno 30%.

Na pitanje RBC-a da li VTB planira dodatno smanjiti svoj udio u Burger Kingu Rusija, finansijska grupa je samo napomenula da „postupajući kao finansijski investitor u segmentu Private Equity, uvijek unaprijed imamo jasna očekivanja o parametrima cijene za izlazak iz imovine .” „Kada budu postignuti, razmotrićemo relevantne predloge“, rekao je predstavnik VTB.

Palačinke i pljeskavice

Burger King Russia je osnovan 2012. godine kao zajedničko ulaganje između VTB Capital i Burger Rus LLC. Potonji je pripadao Aleksandru Kolobovu, suvlasniku lanca Shokoladnitsa, a u vrijeme transakcije bio je najveći korisnik franšize Burger Kinga. Državna banka je, kako je objavio list Vedomosti, obećala da će uložiti 100 miliona dolara u projekat tokom tri godine i za to je dobila skoro 50 odsto. Udio suvlasnika lanca Shokoladnitsa, na čijem je čelu Kolobov, nikada nije zvanično objavljen. Sada su biznismen, zajedno sa predstavnikom VTB-a, direktori Burger Kinga Rusija.

Aleksandar Kolobov je odbio da komentariše najnovije promene u vlasničkoj strukturi ruskog Burger Kinga.

Knjigovodstvena vrijednost paketa koji je prodao VTB, kako je navedeno u njegovim izjavama, iznosi 4,6 milijardi rubalja. Dakle, knjigovodstvena vrijednost cjelokupnog ruskog poslovanja Burger Kinga, prema VTB-u, iznosi skoro 27,7 milijardi rubalja. Ali, kako je pojasnio predstavnik VTB-a, poslednja transakcija prodaje udela bila je zasnovana na drugačijoj proceni poslovanja (koju strane ne saopštavaju).

Prema rečima predstavnika VTB-a, u vreme transakcije, 2012. godine, Burger King je upravljao sa 38 restorana u Moskvi i Sankt Peterburgu, danas - više od 550 restorana u svim regionima Rusije i tri zemlje ZND. “Skoro 90% proizvoda u restoranima Burger King je ruske proizvodnje”, naglašava predstavnik finansijske grupe. Prihod mreže u 2017. porastao je za 35%, na 29,1 milijardu rubalja, dok je neto dobit povećana devet puta, na 900 miliona rubalja.

ukrajinski bankari

Prvi put među dioničarima ugostiteljskih objekata Xomeric Holdings Ltd pojavio se 2014. godine, proizilazi iz podataka kiparskog registra. Kako je banka tada objavila, prodala je 12,2% matične kompanije neimenovanom "finansijskom investitoru" za 25 miliona dolara (oko 965 miliona rubalja po prosječnom kursu Centralne banke za tu godinu).​

Novi najveći dioničar Burger Kinga u Rusiji povezan je s ukrajinskom investicionom kompanijom ICU, proizilazi iz dokumenata o licenciranju ICU-a i materijala na njegovoj službenoj web stranici. Osnivač Xomeric Holdings Ltd je CIS Opportunities Fund SPC Ltd, registrovan na Britanskim Djevičanskim otocima. Licencu za upravljanje fondovima u interesu CIS Opportunities Fund SPC Ltd ima ICU Investment Management Ltd registrovan na istim ostrvima. Licencu izdaje Komisija za finansijske usluge Britanskih Djevičanskih ostrva, dokument je objavljen na web stranici samog ICU-a. Takođe sadrži informacije o CIS Opportunities Fund među transferima sredstava uključenih u strukturu grupe.

Predstavnik ICU grupe odbio je da komentariše vezu RBC-a između fonda, koji je deo njegove strukture, i ruskih restorana Burger King. VTB je takođe odbio da komentariše strukturu "drugog akcionara" - Xomeric Holdings Ltd.

Glavni vlasnici matične kompanije ICU Holdings Limited, kako slijedi iz materijala ukrajinske banke Avangard u vlasništvu investicijske grupe, su Makar Paseniuk i Konstantin Stetsenko.

Pasenjukove strukture su ranije učestvovale u procesu pripreme za pretprodaju tvornice konditorskih proizvoda Roshen u vlasništvu porodice ukrajinskog predsjednika Petra Porošenka. Biznismen je ovo izvestio u intervjuu za Interfaks-Ukrajina u februaru. "Jedini ugovor koji je ICU ispunio za predsjednika [Porošenka] bio je zajednički projekat sa Rothschild-om za prodaju Roshena, koji je za nas okončan u aprilu 2016. nakon što je imovina prebačena na slijepi trust", precizirao je Paseniuk.

Sada, kako je Paseniuk rekao u intervjuu, ICU upravlja imovinom vrednom 500 miliona dolara.

Uz učešće: Irina Parfentieva

Mreža je stvorena 1954. godine na najjednostavnijem konceptu, koji je u svojoj suštini podrazumevao izazov interesima porodica koje su i u to teško vreme mogle da se prepuste beznačajnim životnim radostima.

Upravo je činjenica da je kriza zbog završetka rata praktično prevaziđena i da se očekivao snažan nalet demografske situacije, nagovijestila skoru popunu baze klijenata.

Prvi od brojnih danas restorana otvorio je svoja vrata iste 1954. godine i nazvan je Insta Burger King.

Povod i značajan događaj za početak postojanja Burger Kinga bila je posjeta jednog od kreatora brenda, Jamesa McLamorea, jednom od restorana lanca, upoznavanje sa detaljima proizvodnih i tehničkih kapaciteta.

McLamore je bio impresioniran onim što je vidio i čvrsto je odlučio da bi mogao stvoriti nešto slično.

U Burger Kingu su nakon 3 godine od otvaranja promijenjene cijene i sastav menija. Jelovnik restorana je značajno proširen, a nivo cijena za sve restorane mreže, bez obzira na geografsku lokaciju, postao je isti.

Mreža nije obezbjeđivala sisteme popusta, međutim, cijene menija bile su niže od prvog i jedinog konkurenta McDonald'sa.

A tokom 1959. godine donesena je odluka da se posao proširi i razvije van granica države Florida. Za postizanje ovog cilja odabran je put franšizinga, odnosno prodaje prava na otvaranje ustanove i poslovanje pod brendom.

To je dovelo do takvog koncepta kao. I očigledno je plan Jamesa McLamorea i Davida Edgertona uspio.

Burger King i Rusija

Nakon donošenja tako sudbonosne odluke kao što je vođenje biznisa kroz franšizu, Burger King je rastao mahnitom tempom i nakon pedeset godina ima publiku 76 zemalja svijeta, a posjetitelji mogu posjetiti jednu od 12.000 restorana mreže.

Rusija se 2010. pridružila velikoj listi zemalja. Prvi restoran ovog lanca otvoren je u tržno-zabavnom centru "Metropolis" u glavnom gradu Moskvi.

Burger King je sada tu 47 gradova širom Rusije! I to samo za pet godina!

Šta je na meniju i koje su cijene?

Prekrasna web stranica kompanije pruža priliku da se upoznate sa asortimanom i cjenovnom politikom mreže. Posjetite ga od prvog trenutka daje informacije o aktuelnim posebnim akcijama i ponudama.

Apetizirajuće fotografije jela koja se nalaze na meniju restorana lanca restorana brze hrane Burger King, te brojne recenzije franšiznih kupaca tjeraju vas da ovdje i sada probate jedinstvene okuse brendiranih hamburgeri, čizburgeri, hamburgeri i mnoge druge dobrote.

Osnova menija lanca Burger King su hamburgeri sa goveđim kotletima. Sada su popularne i dijetalne salate od povrća, jelovnik za djecu, a sve to upotpunjuje i standardni izbor deserta i pića.

Koja je razlika između Burger King proizvoda i sličnog direktnog konkurenta?

Cijela tajna leži u činjenici da kotlet, prije nego što uđe u gotov proizvod, ide kroz roštilj, za razliku od kotleta zagrejanih na otvorenom šporetu iz McDonald'sa.

Role se obrađuju na sličan način. Karakteristika menija ove mreže su kolutiće luka.

Ljubitelji ribljeg i pilećeg mesa također će pronaći nešto za sebe.

Zanimljiva je činjenica da se najviše vremena troši upravo na pečenje ribljeg kolača, jer se prži oko 4 minuta.

Uzima se u obzir i specifičnost takvog jela, pa će se riblji burger kuhati samo po narudžbi, što znači da nema gotovih primjeraka i uvijek će biti svjež.

Jelovnik u Burger Kingu je toliko raznolik da će svaki kupac sigurno pronaći svoje omiljeno jelo.

Što se tiče politike cijena, ona se nije mijenjala od 1957. godine, kada je odlučeno jedinstvene cijene u cijeloj mreži, koji pruža pristojnu uslugu i nivo usluge u bilo kojem od Burger King restorana.

Uslovi i zahtjevi franšize

U sadašnjim uslovima, popularnost ugostiteljskog poslovanja raste, naime, i sam Burger King stiče sve više posvećenih obožavatelja i ljubitelja.

Zbog toga želim da kupim Burger King. Ali prvo morate to detaljnije razumjeti:

Stoga, da biste otvorili svoj restoran Burger King u Rusiji, morate imati dovoljan nivo solventnost za pokrivanje cijene franšize i iskustvo u ovoj oblasti(na kraju krajeva, bez iskustva će biti izuzetno problematično dobiti pismo preporuke).

Možda se čini da je teško ispuniti uslove koje postavlja kompanija, ali praksa pokazuje upravo suprotno.

U uporednoj analizi uslova za kupovinu franšiznih prava između Burger Kinga i mnogo manje zahteva se postavlja potencijalnim partnerima iz BK.

Prilikom kupovine Burger King franšize, korisnik franšize dobija raznovrsnu pomoć od kompanije, koja pokriva sve vrste pitanja. Za primaoce franšize moguće je obaviti kvalitetne i pravovremene stručne konsultacije predstavnika kompanije.

Takođe, prilikom kupovine franšize, partner kompanije dobija uvid u svu potrebnu dokumentaciju, obezbjeđuje se potrebna oprema, recepture, otkrivaju se posebne profesionalne tajne i čipovi koji primaocu franšize mogu pomoći u poslovanju.

Izračunava se investicioni projekat za kompaniju i sastavlja budžet za budući restoran. Naravno, sprovodi se i specijalizovana obuka osoblja.

Generalno, podršku Burger Kinga možemo nazvati pouzdanom i impresivnom, što utiče na smanjenje rizičnog dijela poslovanja.

Kako u praksi pokrenuti punkt u svom gradu?

Dakle, šta je potrebno da se kupi Burger King kompanija i vodi restoran u svom gradu?

Ukoliko je moguće ispuniti sve postavljene uslove franšize i postoji želja za pokretanjem vlastitog restoranskog posla, potrebno je kontaktirati predstavnike kompanije čiji su kontakti navedeni na web stranici.

Također treba napomenuti da je kompanija izuzetno zainteresirana za privlačenje korisnika franšize i širenje franšizne mreže. Zato se često održavaju "franšizne" promocije.

Na primjer, danas postoji prijedlog čija je suština da je doprinos po glavi stanovnika smanjen za više od tri puta i iznosi 600 hiljada rubalja, a stopa tantijema je 3 posto.

Ove mjere čine ukupnu cijenu Burger King franšize minimalnom veličinom.

Postoji i svojevrsni sistem bonusa u vidu izostanka paušalne naknade u slučaju otvaranja drugog restorana i značajnog smanjenja stope tantijema.

U slučaju prvog punjenja robom kompanija obezbeđuje odloženo plaćanje na taj način gradimo dobre partnerske odnose sa budućim vlasnicima franšiza.

Osim toga, vrijedno je napomenuti da sa svakim novim primateljem franšize kompanija stvara jedinstven pristup, što može biti pokazatelj da se uslovi franšize mogu mijenjati, pod uslovom da to zahtijevaju okolnosti.

Detaljne informacije o otvaranju restorana i sve vrste sitnih, ali izuzetno važnih detalja daje sam Burger King tokom procesa pregovaranja o ugovoru za davanje franšize.

Općenito i općenito, ako sumiramo sve gore navedene informacije, onda da biste otvorili restoran pod brendom Burger King u Rusiji, morate imati dovoljnu količinu finansijske imovine (cijena franšize koštat će u prosjeku 30 miliona rubalja), kao i da imaju dobro iskustvo u sličnoj oblasti djelatnosti.

Uz sve navedeno, možete dobiti pozitivnu odluku o mogućnosti poslovanja pod svjetski poznatom robnom markom Burger King, koja će osigurati konstantno visoku potražnju i konstantan nivo profita.

Pa, ako bude bilo kakvih problema ili pitanja, biće ih podrška međunarodne kompanije sa neverovatnim iskustvom.

Video: Tajna franšizinga u Rusiji

U priči, poznati biznismen govori o tome na koje točke početnik poduzetnik treba obratiti pažnju kada kupuje franšizni posao.

Daju se odgovori: koje nijanse postoje pri odabiru franšize, koji rizici postoje kada radite po ovoj shemi, koliko je efikasan takav poslovni model u Rusiji.

- Hajde da uradimo ovo: imate pet reči - možete li pomoću njih da odredite šta je Burger King?

Za mene lično, Burger King je trenutno najukusniji burger na tržištu. Malo više od pet reči, ali je istina. Glavno jelo na našem meniju je Whopper. U prijevodu, nešto kao "nasilnik", "Godzila", nešto veliko. Odnosno, hamburger koji je znatno veći od hamburgera konkurenata.

- Direktno svi konkurenti?

Pa, ne nužno svi, ali veliki. I radi se strogo po narudžbi: naručili ste ga na blagajni, a tek od tog trenutka počinju da ga sklapaju - za vas. Ima sto posto goveđeg mesa, svežeg povrća, dve rolnice, kotleta i, eto, sosa.

- Da li ste imali poteškoća sa nekom od komponenti koje ste naveli?

Rešili smo sve poteškoće: 90% svih naših proizvoda se proizvodi u Rusiji, a samo jedan proizvod uvozimo iz inostranstva - pomfrit, krompir (zamrznuti krompir ne podleže sankcijama. - Bilješka. ed.). Ali sada Belaja Dača gradi fabriku u Belgorodskoj oblasti i za dve godine, nadam se, bićemo 100% lokalizovani.

- Burger King je, kao međunarodna kompanija, nekako pogođen američkim sankcijama?

To je?

© Sergey Karpov/TASS

2014. godine izjavili ste da bi, za razliku od McDonald'sa, Burger King poslovao na Krimu. Zatim predstavnici američkog Burger Kinga vašu izjavu. Pa hoće li se to ipak dogoditi ili ne?

Da, hoće. Još nemam datum, ali biće.

- A ko je vlasnik franšize Burger King u Rusiji?

Ovdje nije ispravno koristiti riječ "franšiza". Imamo zajedničko ulaganje koje su organizovali akcionari Shokoladnitsa, globalnog Burger Kinga i VTB Capital za razvoj mreže u Rusiji. Ovo nije samo franšiza, to je kompanija u kojoj postoje upravljački partneri, investitor i nosilac žiga koji se ponaša kao garant usklađenosti sa standardima kvaliteta. Od svih konkurenata se razlikujemo po tome što smo ruska kompanija. Za sada ne mogu govoriti o konkretnim brojkama, ali vjerujte mi, američki Burger King posjeduje manjinski udio, glavni dio dionica pripada ruskim učesnicima.

Ali molim vas, u Moskvi izgledate veoma američki. Postoji li neka vrsta interne konkurencije, recimo, između ruskog Burger Kinga i Burger Kinga u Evropi, u azijskim zemljama i u SAD?

Da tu je. I moram reći da smo u jako dobroj poziciji: u posljednjih 6 godina dva puta smo bili najbolji u sektoru „Evropa – Bliski istok – Afrika“.

- Inače, jednom sam išao u Burger King u španskom gradu Valensiji, i bilo je jednostavno grozno.

Ni nama se to ne sviđa, ali znamo da se kompanija trudi da mnoge restorane u svijetu podigne na nivo ruskih i nadamo se da će to uspjeti.

© Sergey Karpov/TASS

- Kako se dogodilo da ruski Burger King ispadne bolji?

Prvo, svi naši restorani su novi - upravo ih gradimo. Drugo, naš odnos prema kvaliteti je i dalje globalno drugačiji, jer mi posjedujemo restorane, a ne dajemo ih franšizi, to su dva različita pristupa. Još jedna stvar: kažu da se ljudi brzo naviknu na dobre stvari, a mi ovdje samo pokušavamo postaviti ljestvicu za dobre stvari. A kada kažete da vam se negdje u inostranstvu nije dopao Burger King, to znači da radimo pravu stvar.

- Koliko ozbiljnu ulogu ovdje ima kontrola vlasnika brendova?

Prva i osnovna stvar koju kontroliraju je kvaliteta i sigurnost proizvoda. Sve dok nema uzoraka signala iz svake serije, proizvodi nisu dozvoljeni u restoranu. Svake godine svaki naš dobavljač kod nas provodi reviziju svog sistema kvaliteta. Ogroman novac se troši na ovo. Ne daj Bože da se nešto desi u nekom od lokala lanca, a skoro momentalno pogodi svih šesnaest, čini se, hiljada Burger Kinga širom svijeta. U takvoj situaciji ne možete riskirati. Osim toga, oni kontroliraju naš budžet i finansije općenito: vlasnici brendova imaju mjesta u upravnom odboru; ali glavna stvar je sigurnost hrane.

- Za šest godina koliko Burger King posluje u Rusiji, da li je bilo slučajeva da ste bili tuženi?

Da budem iskren, ne sjećam se ovoga. Možda kontrola ipak radi svoj posao.

Istovremeno, i sami ste nedavno podnijeli tužbu - na sudu protiv Šnurova zbog bezazlene, općenito, objave na Instagramu, a zatim je tužba povučena. Dva pitanja: šta objašnjava tako čudno ponašanje? Šta, nemaš smisla za humor? Šnurov je odmah na svim svojim društvenim mrežama napisao da je ovo bio uspjeh.

Znate li sigurno da ga je ocijenio uspjehom?

Da, ceo internet zna.

Pa, šta da kažem – nisam u tom trenutku bio u zemlji, a neki zaposleni u kompaniji su smatrali da je potrebno ići na sud. Kada sam saznao, odmah smo raspleli ovu priču (Dušo pred Šnurovom. - Bilješka. ed.). Bila je to, da tako kažemo, loše osmišljena odbrana. Generalno, zahvaljujemo se svima koji nas spominju u pjesmama, pjesmama i šalama.

- Da li vaš restoran ima pravilo „što više kuvate, to bolje ispadne”? Poznato je da je teško napraviti jedan dobar burger, deset je lakše, a sto je još lakše.

- Ovde se ne slažem. Možda ide uz neku drugu hranu, ali ne i sa pljeskavicama.

- Dakle, postoji ograničenje u broju? Recimo da pravimo N hamburgera, a N+1 više nema, može li kvalitet već pasti?

- Ne u ovom slučaju. Pitanje nije toliko kako pržite pljeskavicu, već kako se kontroliše kvalitet već skuvanog. Koliko dugo će ostati? Ako minut, onda se ništa strašno neće dogoditi. Šta ako ostane dvadeset? Ili dvadeset pet? Tu je i sos, hljeb - to nisu mamini kotleti, koji mogu ležati dva dana u frižideru, jer tamo leže sami, kao i kotleti. I ovdje imamo posla sa sastavljenom posudom, ona je natopljena, curi. Možete jednostavno prošetati kroz restoran i vidjeti koji su proizvodi izloženi. Po pravilu, to je nešto jednostavno - i nešto što se često naručuje. Na primjer, najjednostavniji hamburger - često ga uzimaju, može se kuhati s određenom maržom. A još vrhunski, skupi hamburgeri zahtijevaju individualni pristup. To jest, naručite ga i čekate. Naravno, neka hrana se zagreva u mikrotalasnoj, ali to ne želite! To je drugačiji ukus. Burger to ne voli.

Burger King restorani u Rusiji: u gradu Nyagan

U Vladivostoku

U Ussurijsku

Petersburg - na Nevskom

- A od koga kupujete govedinu, inače?

Mesom nas snabdevaju dve kompanije - Miratorg i Marr. Zapravo, svi rade na istom mesu, sa istim dobavljačima. Razlika je samo u sastavu i u potrebnim količinama.

- Da li zbog obima nekako utičete na dobavljače? Da li se jako trudite na tržištu?

Ne pritiskamo zbog obima, već zato što smo vrlo predvidljivi. Sa svim našim dobavljačima sklapamo ugovor ne na tri mjeseca ili godinu dana, već na pet godina. Burger King se obavezuje da će od njih izabrati ove količine i to garantuje, te smo na taj način odgovorni za stabilnost njihove proizvodnje.

- I istovremeno nastavljate da rastete u Rusiji - da li se ovaj rast uzima u obzir?

Da naravno. I to je važno, jer je stabilnost, ponavljam, mnogo važnija od volumena.

- Razgovarali smo o Krimu, a koja još čudna mesta nameravate da otvorite u Rusiji?

Da, već smo otvorili dosta mjesta. U gradu Nyagan, na primjer. Ovo je glavni grad Rosnjefta, gdje svih 60.000 ljudi radi za Rosnjeft. Iz Jekaterinburga voz tamo ide dan i po.

© Sergey Karpov/TASS

- A kako uvozite paradajz tamo?

Pa imamo lokalne partnere, automobili idu tamo, ništa posebno. Generalno, sada razmišljamo o pokretanju gradova sa kojima nema komunikacije 2 mjeseca godišnje. Tamo će, najvjerovatnije, biti potrebno prevoziti paradajz helikopterima.

Koliko će tada koštati hamburger?

Što više. Helikopter ne leti samo za nas, ne nosi 50 kilograma paradajza. Pa, ipak su to samo 2 mjeseca u godini. Postoje gradovi s kojima postoji samo zračna komunikacija tijekom cijele godine - i oni su nam zanimljivi.

- Jedete li vi u Burger Kingu?

Naravno, i to prilično često. Moj posao je direktno povezan sa posjećivanjem restorana i tome posvećujem najmanje 2 dana u sedmici. Pokušavam sve i uvijek pokušavam to raditi inkognito - stojim u redu, stavljam kapu da me ne prepoznaju.

- To jest, vaši zaposleni vas ne poznaju iz viđenja?

Mnogi ljudi znaju, naravno, ali ja se trudim da me odmah ne prepoznaju. Mada neke kuhinje okače i moje fotografije, koliko znam.

1 od 5

2 od 5

3 od 5

Nije bitno šta tačno jedete - hamburgere ili ne. Idite kod bilo kog nutricionista, i on će reći isto: nije važno šta i koliko, važno je da se kalorije primljene iz hrane sagorevaju. Šta je tako posebno kod hamburgera? Meso, sveže povrće, malo sosa i dve vekne hleba - šta od ovoga ne konzumirate, da tako kažem, u drugom životu?

Ljudi koji su profesionalni pekari će vam prigovoriti. Reći će da u hljeb vjerovatno dodajete više šećera - samo da lepinja dobije zlatniju koricu.

Prvo, cijeli naš jelovnik - svi njegovi proteini, ugljikohidrati i masti do grama je dostupan u svakom restoranu, možete pogledati i uporediti. Drugo, ne znam i, da budem iskren, nikada nisam razmišljao o tome koliko grama šećera ima u hlebu koji dnevno kupujete u radnji. Sumnjam da postoje velike razlike sa našom lepinjom.

Pa, šta da se igramo s njim? Za novac, zar ne?

- Pa, možete se obući u kostim krokodila, na primjer.

Slušaj, ne znam. Kada smo razmišljali o ovom izazovu, tako smo i odlučili. Napravio sam ovaj izazov sasvim spontano, vrlo brzo. Možda bi, ako bi duže razmišljali, smislili nešto zanimljivije.

Burger King objekti su spremni da obezbede visokokvalitetne proizvode, specijalitete, raznovrstan meni, prijatan provod i užitak za celu porodicu. Kakve je uspone i padove doživjela kompanija na putu do popularnosti u biznisu brze hrane, o trci za liderstvo u brendu sa McDonald'som, čitajte dalje.

Preduslovi za osnivanje preduzeća

Splasnule su se posljedice Drugog svjetskog rata i talog neugodnih uspomena, kriza je uspješno prevladana, a u Sjedinjenim Državama spremala se populacijska eksplozija. Većina preduzetnika dala je velike opklade na ove prognoze, ulažući u razvoj restorana porodičnog tipa. Slična ideja se zapalila i James McLamore sa Davidom Egertonom otvorili su prvi restoran brze hrane Burger King.

Osnove brze hrane, tehnika pravljenja hamburgera, način posluživanja - James McLamore je sve to detaljno proučio na primjeru tada popularnog McDonald'sa i uspješno primijenio u vlastitoj mreži sličnih lokala. Kako bi pažnju parova usmjerili na svoje objekte, osnivači brenda dodali su u uslugu pribor za jelo. Istina, bili su plastični i nezgodni za korištenje, kako je zamišljeno.

Početak popularnosti brenda

Istorija Burger Kinga značajno se razlikuje od svojih konkurenata u industriji brze hrane uz brojne uspone i padove. Kompanija je u svojoj istoriji promenila 4 vlasnika.

4. decembar 1954. - Insta-Burger King otvara se u Majamiju. Podsjećao je na McDonald's, ali je imao značajne karakteristike. U ustanovi su cijene proizvoda bile fiksne, nešto preskupe u odnosu na konkurente(u McDonald'su hamburger je kupca koštao 15 centi, a u novom restoranu 18 centi).

Isticao se i način kuvanja. Brend je insistirao na očuvanju nutritivnih, vitaminskih vrijednosti burger govedine prilikom pečenja na roštilju, bez upotrebe ulja. To je ukazivalo na brigu za zdravlje kupaca.

Nakon 3 godine, kompanija dodaje originalno jelo Whopper na jelovnik. Ogroman sendvič se odmah zaljubio u posetioce. Od 1958. godine brend je brzo postao popularan. Kako bi učvrstili uspjeh poslovanja, osnivači se odlučuju na originalan marketinški potez - snimiti reklamni video o kompaniji i Whopperu. Za Burger King ovo nije jedini način da se pojavi na televiziji, brend redovno kreira nove reklame i lansira ih da ih svi vide.

Svaki novi video značajno podiže rejting kompanije. 1959 - Otvara se novi restoran na Floridi, a onda uprava odlučuje da franšizu. Franšize su, po njihovom mišljenju, proračunska opcija za širenje lanca restorana brze hrane. Zaista, bilo je potrebno samo 8 godina da se otvore 274 objekta pod logom brenda.

Burger King i Pillsbury Corporation

Sljedeći važan korak u razvoju brenda je promjena vlasništva. 1967. Burger King postaje vlasništvo Pillsbury Corporation. Kupovina novim vlasnicima koštala je 18 miliona dolara.

Promjenu vlasništva pratio je ubrzani ritam otvaranja novih restorana. Menadžment brenda, koji se bavi prodajom franšiza, gotovo je zaboravio na kvalitet i uslugu. Obećana u reklami, postojanost, identitet atmosfere, jednakost cijene proizvoda u svim objektima mreže nisu ispoštovani. Kompanija je bila na ivici bankrota.

Donald Smith, bivši menadžer McDonald'sa, uspio je da ispravi situaciju. Rukovodstvo je Donaldu obećalo apsolutnu slobodu djelovanja, utjelovljenje hrabrih ideja u razvoju brenda. Smith je pooštrio kontrolu nad objektima, uveo njihove neplanirane inspekcije, usmjerio sve svoje napore na standardizaciju restorana. A 1974. godine posjetitelji su zadovoljni novitetom u organizacijskom procesu, tehnikom Uradi sam. Sada se klijentu pruža mogućnost da samostalno sastavi svoje omiljene dodatke sendviču.

Za 10 godina prisustva u Donaldovoj kompaniji, mreža ustanova se širi u Sjedinjenim Državama iu 30 zemalja širom svijeta.

• 1975 - kompanija preduzima hrabar korak, uspostavlja King Auto prozori. Sada vozači naručuju svoja omiljena jela bez napuštanja automobila. Pogodno, kvalitetno, pravovremeno - glavni zadaci menadžmenta.
• 1977 - Burger King daje svakom klijentu igračka poklon do glavne kupovine. Ovaj bonus privlači još više kupaca.
• 1978 - brend ide na novi nivo u kuvanju, proširuje meni. Sada se kupcima nude sendviči za svaki ukus (sa piletinom, ribom, šunkom).
• 1980 - uvodi se još jedan hrabar marketinški potez u vidu win-win lutrija. Iste godine Donald Smith napušta kompaniju, poslovanje brenda počinje da se pogoršava.

Rođen Džejms Meklamor (James Whitman McLamore) 1926. godine u Njujorku (Njujork, SAD). Školovao se na Univerzitetu Cornell (Cornell University), a prije toga je studirao na Northfield Mount Hermon školi.

Nakon što je neko vrijeme radio u poslu, McLamore je nekako završio u McDonald'sovom restoranu i palo mu je na pamet da bi se tu moglo mnogo toga poboljšati i općenito će mreža raditi mnogo bolje. Kao rezultat toga, ova ideja je počela da se razvija, a kasnije je Džejms, zajedno sa svojim prijateljem Dejvidom Edgertonom (David Edgerton), takođe diplomiranim na Cornell-u, već postao vlasnici lanca brze hrane pod nazivom "Burger King".

Generalno, prvi restoran je otvoren nešto ranije, a Edgerton je to uradio sam - 1. marta 1954. godine na Floridi, u Majamiju (Miami, Florida), otvorio je restoran "Insta Burger King". Ali tri mjeseca kasnije, do juna iste 1954. godine, cijeli poslovni koncept je redizajniran i rezultat je bio restoran Burger King Corporation.

1957. godine posjetitelji su prvi put probali Whopper - on je postao i ostao najvažniji burger cijelog lanca. Važno je napomenuti da je glavni problem u prvoj fazi bila masnoća koja je curila sa hamburgera, a kao rezultat toga, osnivači su morali isprobati mnogo opreme prije nego što su hamburgeri nastali, što je postalo glavna atrakcija javnosti.

Mreža je brzo rasla - ako je 1959. Burger King imao 5 restorana, onda su već 1960. biznismeni počeli razvijati ideju o franšizi.

Danas je "Burger King" poznat u cijelom svijetu - više od 12 hiljada restorana posluje u više od 70 zemalja. Međutim, od svog osnivanja ova mreža je promijenila nekoliko vlasnika.

McLamore i Edgerton prodali su svoju zamisao 1967. James je ostao predsjednik do 1970. i bio je predsjednik do 1976. godine.

James McLamore je doživio 70 godina i umro od raka 1996. godine na Floridi.

Najbolji dan