Pečenje sa dagnjama i šampinjonima. Pečenje sa pečurkama i dagnjama Dagnje sa pečurkama

Ovo jelo nije obično jelo, toliko je egzotično da odmah osvaja originalnim ukusom. Sočne gljive i začinjene dagnje u umaku od sira čine savršenu kombinaciju, iako se na prvu može učiniti da se radi o nespojivim proizvodima. To počinjete jasno shvaćati kada samo čujete neuporedivu aromu ovoga. Pečenje sa dagnjama može poslužiti kao hladno predjelo ili glavno jelo sa pire krompirom ili kuvanim pahuljastim pirinčem. Ili možda odlučite da ovo jelo poslužite uz salatu od svježeg povrća. U svakom slučaju, to će samo poboljšati i obogatiti ukus ostalih jela. Plodovi mora, posebno dagnje, imaju izražen ukus koji se ne sviđa mnogima, ali korak po korak priprema pečenja sa dagnjama i šampinjonima sa fotografijama, omogućiće vam da ih skuvate zaista ukusno i ukusno, tako da će se svideti svakom degustatoru. Iskoristite naše provjereno ukusne dagnje sa gljivama!

Sastojci za pečenje sa dagnjama i šampinjonima

Korak po korak priprema pečenja sa dagnjama i šampinjonima sa fotografijama

Pečenje ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite toplo ili hladno uz bilo koji prilog. Prijatno!

Korak po korak recept za pečene dagnje sa pečurkama sa fotografijom.
nacionalna kuhinja: evropska kuhinja
Vrsta jela: Drugi kursevi
Težina recepta: Veoma jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 12 minuta
Vrijeme kuhanja: do 30 minuta
Broj porcija: 2 porcije
Količina kalorija: 97 kilokalorija

Jednostavan recept za pečene dagnje sa pečurkama iz evropske kuhinje sa fotografijama i korak po korak opisom pripreme. Lako se priprema kod kuće za manje od 30 minuta. Sadrži samo 97 kilokalorija.
Sastojci za 2 porcije
Dagnje 12 kom.
Šampinjoni 2 kom.
Sir 50 g.
Sos od pečuraka 2 kašike. kašika
Limunov sok po ukusu

Korak po korak
Dagnje pečene sa šampinjonima je neverovatno ukusno, zanimljivo i aromatično jelo. Za neke čak i neobično, a možda i neobično. Pogodan je i za one koji ne vole dagnje u koktelu od morskih plodova iz prodavnice. Po mom mišljenju, u prodavnom smrznutom koktelu imaju gorak ukus (inače, prije ovog jela nikad ih nisam volio). Savršene su kao samostalno jelo, uz prilog, pa čak i kao predjelo. Hladno ili vruće. Okus ovog jela donekle podsjeća na julienne od morskih plodova, jer se po sastavu ne razlikuje mnogo od njega. U suštini, da, to je julienne u školjkama. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će nam oljuštene dagnje (svježe, smrznute ili već kuhane), šampinjoni, komadić sira, limun (po želji, po želji) i koktel od majoneze (o tome malo kasnije). Ne dodajem sol. Ovo jelo se priprema veoma brzo i jednostavno.
Pripremite dagnje. Imala sam ih već skuvane (tako sam ih kupila). Ako ih i vi, kao ja, kuvate, samo ih treba odmrznuti. To radimo u vodi ili prirodno (trebaće dosta vremena). Ako ih imate nekuhane, onda ih morate dobro isprati, očistiti od pijeska i ukloniti zelene alge koje vire iz ljuske. Zatim kuhajte u slanoj vodi dok se školjke ne otvore (to će trajati oko pet minuta). Također, ako je moguće, potrebno je iz svake školjke ukloniti tvrdi mišić koji drži zaliske. Nemojte ga jesti, veoma je odvratno i bezukusno. Po želji dagnje možete malo poprskati limunovim sokom. Limun koristim već u gotovom jelu.
Šampinjone brzo isperite vodom i osušite papirnim ubrusom. Zatim sitno nasjeckajte nožem. Pokušajte ih izrezati što je manje moguće kako biste ih lakše sabili u školjke.
Sir narendajte na sitno rende.
Uzmite duboku činiju i u nju pomiješajte pečurke, sir i koktel sos. Koristim gotov, kupljen u prodavnici koktel sos (tako se zove). Ako nema, onda pomiješajte majonez, malo paprike i kap limunovog soka. Možete ga čak zamijeniti i sosom od gljiva.
Utisnite smjesu u svaku školjku.
Pažljivo stavite školjke u zdjelu otpornu na toplinu. I stavite u rernu (oko 200 stepeni) na 15-20 minuta.
Pečene dagnje poslužite kao zasebno jelo, predjelo ili uz prilog.

dagnje sa pečurkama u pavlaci bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 16,1%, kalijum - 12,3%, fosfor - 19,4%, hlor - 21,5%, gvožđe - 12%, kobalt - 22,8%

Prednosti dagnji sa gljivama u pavlaci

Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona i kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića zbog nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

*** COMPOUND ***

200 g dagnji;

6 šampinjona;

50 g putera;

2 čena belog luka;

3 kašike kisele pavlake;

1 veza zelenog luka;

100 grama sira;

Zeleni za dekoraciju

*** NAČIN KUVANJA ***

Zdravo, dragi čitaoci! Prošlo je dosta vremena otkako smo kuhali egzotična jela. Predlažem da to popravimo odmah kuhanjem (šampinjoni) i dagnje. Pečurke se teško mogu nazvati egzotičnim.

Šampinjoni su praktično naši, originalni ruski proizvod. Štaviše, ljeti rastu pod našim nogama.

Druga stvar je da ih ne možete sakupljati u gradovima, jer apsorbuju negativnost okoline. Nećemo ih skupljati, pogotovo jer je već zima, ali ćemo ih kupiti u prodavnici ili na štandu s povrćem. U ovim objektima ćete naći šampinjone u izobilju.

Ni sada nema problema sa dagnjama (ne u sovjetsko vrijeme). Stoga, nakon što ste ih kupili u trgovini, donesite ih kući i ne stavljajte ih u zamrzivač, već ih, naprotiv, malo odmrznite, a zatim stavite u zagrijanu tavu. To radimo tako da tečnost ispari.

Šampinjone očistimo i narežemo na komade otprilike veličine dagnji.

Dagnjama u tiganju dodajte puter i seckane pečurke. Pržite 5-7 minuta.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, sitno nasjeckajte luk, dodajte u tiganj. Popaprite, posolite i pržite još 3 minuta.

Na kraju dodati rendani sir, pavlaku i dinstati ovu poslasticu jos 3 minuta.Prilikom serviranja ukrasiti zacinom.

Napravili smo tako ukusno jelo. Znate li koliko poza ima u njemu? Jednostavno neizmjerno). Protein sadržan u gljivama, dagnjama i siru sam po sebi nešto vrijedi.

Nije uzalud da su se takve zdrave dagnje počele jesti kao hrana prije 60-70 hiljada godina. Dagnje su mekušci i žive u kolonijama. Kao da prekrivaju veliko kamenje u grozdovima, lijepeći ga za njih posebnim nitima. U davna vremena, takve niti, zvane byssus, korištene su za izradu tkanina od kojih su žene šile odjeću za sebe. U to vrijeme, ulov školjki je bio najosnovniji vid lokalnog ribolova.

Sada, u modernom svijetu, dagnje se smatraju delikatesom. Dagnje imaju delikatan ukus i sadrže prilično veliku količinu proteina. Što se tiče proteina, ovi morski plodovi su ispred govedine i ribe.

Ono što je još vrijednije je da su niskokalorični. Ove školjke sadrže korisne mineralne soli, željezo, fosfor i vitamine. Neki naučnici čak dagnje smatraju prirodnom vijagrom.

Naše trgovine uglavnom prodaju dagnje iz uvoza, ali već postoje farme koje uzgajaju dagnje na farmama. I ovdje se prema njima moramo odnositi s oprezom. Zaista, da bi se dagnje potpuno očistile od saksitoksina, otrova nakupljenog u njima, moraju živjeti u čistoj tekućoj morskoj vodi najmanje mjesec dana. Ali, naravno, nema sigurnosti da svi ovi farmeri koji uzgajaju dagnje za prodaju rade upravo to.

Stoga ove školjke, kao i sve proizvode, kupujte sa sigurnog mjesta. I tada možete sigurno kuhati samo najzdravija jela.