Vlastiti biznis: kako otvoriti prodavnicu čaja. Poslovni plan čajdžinice: oprema i potrebna dokumentacija

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

300 000 - 400 000 ₽

Početne investicije

300 000 ₽

100-150 hiljada rubalja / mjesec

Neto profit

3-6 mjeseci

Period povrata

Ako volite dobar čaj i želite pokrenuti vlastiti posao, osnivanje hobi kluba je odlična ideja. Umetnički prostor koji ujedinjuje poznavaoce toplih napitaka. Prodavnica može ostvariti profit od 150 hiljada rubalja.

Čaj je jedno od najpopularnijih pića koje voli čitav svijet. Sada se u Rusiji formira kultura visokokvalitetnog pijenja čaja, ljudi su postali zahtjevniji u izboru sorti čaja i spremni su platiti za kvalitetan proizvod.

Po potrošnji, Rusija je među prvih pet zemalja svijeta. Ovdje 93% stanovnika pije čaj. Ovo piće je uvijek traženo. Ali, unatoč takvoj popularnosti pića, posao s čajem je prilično specifičan posao. Problem je u tome što su domaći potrošači navikli na jeftinu nekvalitetnu robu raznih okusa. Za mnoge su visoke cijene, kultura čaja i kvalitetne sorte pića još uvijek neshvatljive.

Stoga je u poslu s čajem važno pronaći svoju ciljnu publiku, prave poznavaoce. Kladite se na zainteresirane, obrazovane potrošače - i vaš posao će postati uspješan.

Sada se svuda otvaraju čajdžinice, nudeći posjetiteljima izbor za svačiji ukus. Većina njih je namijenjena kupcima koji ovdje dolaze da odaberu poklon – lijepo dizajniran čaj. Ali pravim poznavaocima čaja potreban je potpuno drugačiji format. Za to služe čajni klubovi. Za Rusiju je posao prilično mlad, ali brzo dobija na popularnosti.

Koncept čajdžinice u klupskom formatu

Šta je Tea Club Tea Shop? Koncept kombinuje kafić i umjetnički prostor. Obično ovdje možete uživati u čaju, prisustvovati pravoj čajnoj ceremoniji, prisustvovati koncertima, izložbama i drugim zanimljivim događajima. Naravno, postoje mnogi drugi objekti u kojima možete popiti šolju čaja i dobro se zabaviti. Ali čajdžinica u obliku kluba ujedinjuje ljude s određenim interesima, ukusima i životnom filozofijom. Da biste razumjeli posebnost koncepta čajdžinice u klupskom formatu, morate se upoznati s istorijom osnivanja takvih objekata.

Sve je počelo sa "hobi klubovima" - osnovali su ih ljudi koji su strastveni za orijentalnu kulturu uopšte, a posebno za kulturu kineskog čaja. Tamo se brzo formiralo svoje društvo ljubitelja čaja, u koje su dolazili ne samo na šoljicu pića, već i radi komunikacije, traženja istomišljenika, posebne atmosfere. Ovaj trend je nastao početkom 2000-ih, ali je postao široko rasprostranjen prije nekoliko godina.

Zaradite do
200 000 rub. mesec dana, zabavite se!

Trend 2020. Inteligentni zabavni posao. Minimalna investicija. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka po sistemu ključ u ruke.

Pored narodnih, demokratskih čajdžinica, pojavile su se i ustanove namijenjene srednjoj klasi. Koncept čajdžinice kao kluba još nije u potpunosti formiran - često se kombinuje sa kafićem ili se obične čajdžinice nazivaju "klub". Prava čajdžinica gradi zajednicu. Ovo je umjetnički prostor koji okuplja ljude određenih interesovanja: poznavaoce čaja, ljubitelje orijentalne kulture.

Takvih ustanova ne može biti mnogo. Smjer je uzak i specifičan, pa je otvaranje čajanke u gradovima jednokratna akcija. Koncept je relevantan za velike gradove, a čak i tamo je vrlo ograničen. Stoga, prije svega, poduzetnik treba proučiti tržište - postoje li slični objekti u njegovom gradu, koliko je čajdžinica otvoreno i jesu li popularne.

Tea shop kao klub je posao sa svojim specifičnostima, koji može biti neuspješan, ili može pucati na tržištu. Sve ovisi o tome kako ćete prenijeti ideju klijentu i okupiti svoju ciljnu publiku. Ali jedno je sigurno - biznis sa čajem će se nastaviti razvijati. Mnoge institucije su toga svjesne - i otvaraju čajanke. Ovo se može naći u restoranima sa japanskom, kineskom, indijskom kuhinjom.

Iskusni poduzetnici primjećuju da je čajdžinica u klupskom formatu obećavajući poslovni format. Preporučuje se otvaranje na bazi trgovine sa širokim asortimanom kvalitetnih čajeva i pratećih proizvoda. Prvo, privući će prve posjetitelje, a drugo, stvorit će dodatni izvor prihoda.

A sada o svemu po redu.

Za koga je poslovna ideja?

Vlasnik čajdžinice mora sam razumjeti ovu temu - u sortama čaja, kulturi, tradiciji itd. Samo takva osoba će moći govoriti istim jezikom sa kupcima. Stoga obično čajanku kao klub otvaraju ljudi koji su i sami poznavaoci pića i zainteresirani za orijentalnu kulturu.

Tea shop u klupskom formatu je institucija koja zahtijeva kreativan pristup, ali i stalnu uključenost u proces. Stoga je pogodan za one koji su spremni potrošiti puno osobnog vremena i truda na posao. Ideja će biti od interesa za one koji vole da se bave "emotivnim" proizvodima. Jer za čaj shop-klub stvaranje prave atmosfere je jedan od ključnih zadataka.

U smislu ulaganja, takav posao je pogodan i za preduzetnike početnike. Možete otvoriti čajni klub s budžetom od 200-300 hiljada rubalja. Poslovanje u pozadini ostalih aktivnosti je prilično jednostavno - jednostavan proizvodni proces, minimum osoblja i rad sa jednim proizvodom. Sam čajanka je slobodna niša kroz koju možete ući na konkurentno tržište i otvoriti punu prodavnicu čaja.

Poslovni plan: kako se pripremiti za otvaranje čajdžinice u klupskom formatu

Svaki komercijalni projekat počinje izradom poslovnog plana. Ali za čajdžinicu kao klub, ovo je dvostruko važno. Smjer je uzak - i prije implementacije ideje trebali biste se uvjeriti da će biti isplativa.

Prvo morate procijeniti situaciju na tržištu. Sljedeća pitanja su vrijedna razmatranja:

Da li je proizvodnja čaja tražena u gradu?

Ima li u gradu čajdžinica u obliku klubova ili drugih potencijalnih konkurenata? Ako postoje konkurenti, koje prednosti će imati vaš projekat?

Ko je vaš klijent (budžet, interesovanja, preferencije, godine)? To će pomoći u određivanju ciljne publike. Važno je razumjeti želje vaših kupaca.

Gotove ideje za vaš posao

Što više praktičnih informacija prikupite, lakše ćete se snalaziti. Poslovni plan uključuje analizu stanja na tržištu, obračun troškova i očekivanih prihoda projekta, listu promotivnih aktivnosti, procjenu rizika. Dobro napisan poslovni plan će vam omogućiti da izbjegnete nepotrebne troškove i greške u startu, procijenite obim posla i odredite vremenski i finansijski obim projekta.

Pravne nijanse otvaranja

Prvo morate registrovati biznis. IP obrazac je prikladan, sljedeće vrste aktivnosti mogu se označiti kao OKVED:

47.29.35 Trgovina na malo čajem, kafom, kakaom u specijaliziranim prodavaonicama

56.10.1 Rad restorana i kafića s punom uslugom, kafeterija, restorana brze hrane i samouslužnih restorana.

Prilikom registracije treba izabrati pojednostavljeni sistem oporezivanja. Zatim dobijete dozvolu od Rospotrebnadzora za obavljanje aktivnosti. Osim toga, potrebno je otvoriti račun u banci i zaključiti ugovor sa stanodavcem.

Kako odabrati lokaciju

Tea shop kao klub je mjesto za sladokusce, tako da lokacija ne igra veliku ulogu. Ako se ljudima svidi samo mjesto, oni će biti spremni da dođu kroz cijeli grad.

Često se čajdžinica u obliku klubova nalazi u dvorištima kuća i na slabo naseljenim mjestima. Blistave table i lokacije na najprometnijim ulicama nisu baš u skladu sa konceptom čajdžinica-klubova, jer će kirija pojesti sav prihod takvih lokala. Stoga čak možete pronaći objekte koji se otvaraju u običnim stanovima ili podrumima.

Gotove ideje za vaš posao

Ali ako planirate spojiti klub i čajdžinicu, onda ima smisla pronaći mjesto s velikim prometom. Obavezno obezbijedite obližnji parking za posjetitelje.

soba za čajanke

Tea shop-club slobodno će stati na 50 m2. Ovaj prostor je dovoljan za smještaj nekoliko zona - barem bi ih trebale biti dvije: zajednička, gdje ljudi mogu naručiti čaj za sebe, i zasebna prostorija za ceremonije. Ako prostor dozvoljava, možete napraviti nekoliko zatvorenih čajnih soba namijenjenih posebnoj kompaniji. Također je potrebno izdvojiti prostor za administrativni blok i poslovni prostor. Ako planirate otvoriti čajdžinicu u klupskom formatu, tačnije zajedno sa čajanom, trebat će vam mjesto za vitrinu i pult. Također je lijepo imati otvoreni čajni prostor tokom ljetne sezone.

Odaberite sobu na osnovu vaših planova i mogućnosti. Na primjer, ako planirate da razvijete i proširite svoj posao, možete obezbijediti sobe za meditaciju i masažu. Cijena najma ovisi o mnogim faktorima: gradu, lokaciji, području, stanju popravke itd. U prosjeku, najam takve sobe iznosit će oko 30-40 hiljada rubalja mjesečno.

Preporučljivo je potražiti sobu koja ne zahtijeva popravku, jer svaka popravka zahtijeva novac i vrijeme. Imajte na umu da je za dobijanje dozvole Rospotrebnadzora neophodno da prostorije budu u skladu sa svim normama i zahtjevima.

Kako ukrasiti unutrašnjost čajanke

Čajdžinica u obliku kluba treba da ima svoju atmosferu, zbog čega je toliko važno obratiti pažnju na stvaranje udobnog prostora.

Čaj se obično povezuje s kineskom kulturom, pa je klasika interijera čajdžinice kao čajanke orijentalni stil. Niski namještaj, prirodni materijali (drvo, bambus), minimalizam, crveni i crni tonovi. Obično orijentalne motive daju različiti dekori: figurice, lepeze, gravure, paravani, zidne slike. Također možete dizajnirati instituciju u indijskom stilu ili se izdvojiti od svih - i fokusirati se na evropsku kulturu i engleske čajanke.

Prosječna cijena popravke i kupovine cjelokupnog namještaja je oko 150 hiljada rubalja.

Kako pronaći dobavljače

Jedan od procesa koji najviše oduzimaju vrijeme u organizaciji poslovanja s čajem je pronalaženje pouzdanih dobavljača. U Rusiji je veoma teško pronaći dobavljače skupih, elitnih vrsta čaja. Stoga često "čajni" preduzetnici traže partnere u inostranstvu.

Prvo se odlučite za temu vaše institucije. Zatim potražite dobavljače u zemlji koju ste odabrali u svom konceptu. Ako ste stvorili instituciju u duhu kineskih ceremonija, onda kupujte čaj od kineskih dobavljača. Iako se ne možete ograničiti - i stvoriti čajdžinicu - čajni klub, gdje se predstavljaju čajevi iz cijelog svijeta. Ovo je takođe karakteristika koncepta.

Gdje tražiti dobavljače

Kineski dobavljači mogu se pretraživati na trgovačkim podovima na Internetu. Najpopularniji su Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Tamo možete pratiti ocjenu prodavca i recenzije proizvoda. Postoji mnogo opcija, ali prije nego što naručite, morate isprobati sve. I ovdje će vam trebati znanje o čaju ili pomoć stručnjaka. Dakle, prvo morate naručiti više uzoraka. A onda, nakon što sve probate, naručite.

Na teritoriji savremene Kine postoji nekoliko fabrika čaja, dobro su poznate onima koji se bave čajem: Kunming, Menghai, Xiaguan i Fengqing. Treba obratiti pažnju na ove fabrike čaja. Bolje je naručiti preko službenih web stranica ovih organizacija. Lako se mogu pronaći putem tražilice. A onda, naoružani online prevodiocem, započnite dijalog sa menadžerom.

Takođe možete pronaći dobavljače u Rusiji. Postoje mnoge web stranice, forumi i tržišta na internetu koji mogu pomoći u tome. Na primjer, na web stranici postavshhiki.ru ne samo da možete pogledati katalog dobavljača, već i ostaviti svoj oglas za pretraživanje. Mnogo informacija o dobavljačima može se pronaći na web stranici tea-artel.ru ili kontaktirati jednog velikog dobavljača - na primjer, web stranicu opttea.rf.

Druga kategorija dobavljača su lokalni proizvođači. Ako niste ograničeni konceptom, asortiman možete proširiti čajevima i biljnim čajevima proizvedenim u Rusiji. Glavni dobavljači bilja i naknada navedeni su u ovom članku.

Kada odaberete dobavljače, napravite prvu narudžbu - ali ne pokušavajte kupiti sve odjednom i više. Možda ćete morati raditi s više dobavljača prije nego što pronađete savršeno mjesto. Pretrage, degustacije i isporuka robe mogu kasniti, pa je bolje započeti ovaj posao u početnoj fazi projekta kako biste znali s čime se morate nositi.

Još jedna stvar na koju treba obratiti pažnju je logistika. Robu ćete naručiti, transportovati i skladištiti. Ove radnje će se obavljati redovno, a vaš zadatak je da ih optimizirate kako biste uštedjeli novac i vrijeme.

Domet

Savjet koji se odnosi na bilo koji poslovni koncept čaja: Pokušajte stvoriti širok raspon okusa čaja. Dobar čaj kao osnovu asortimana treba da se sastoji od klasičnih aroma čaja - crnog i zelenog čaja. Osim toga, uključite u jelovnik nešto novo, neobično. Kupite nekoliko pozicija elitnog čaja. Pazite da u asortimanu nema dupliranja okusa. Na primjer, zašto vam treba 10 pozicija "crnog čaja sa bergamotom"?

Prilikom formiranja asortimana važno je ne pretjerati s raznolikošću, ali i ne pogriješiti s varijabilnosti izbora. Mali izbor čaja takva ustanova ne može priuštiti. A previše širok raspon može zbuniti kupca, začepiti sve prozore i povećati troškove kupovine.

Gotove ideje za vaš posao

Za čaj shop-klub na startu dovoljno je imati asortiman od 20 pozicija. Kupovina takvog volumena koštat će oko 100 hiljada rubalja.

Izazovi poslovanja sa čajem:

Radite sa provajderima. Pronalaženje pouzdanih dobavljača obično oduzima mnogo vremena i novca. Ako radite sa stranim dobavljačima, može doći do problema s isporukom robe. Zbog kursa, otkupna cijena može porasti.

Uža specijalizacija. Tea shop u klupskom formatu je posebna institucija. Opklada se stavlja na određeni krug potrošača - a ako ste pogrešno procijenili izglede lokalnog tržišta, postoji rizik od izgaranja. Troškovi posjete čajankama su niski, odnosno profit se formira zbog broja posjetitelja. Neće biti redovnog priliva gostiju - neće biti profita.

Radite sa ljudima. Tea shop kao klub izgrađen je na komunikaciji i stvaranju prave atmosfere. Ali gosti su različiti - teške situacije će se neizbježno pojaviti. Stoga je vrlo važno odabrati dobrog majstora koji je u stanju riješiti svaku situaciju.

Posao s čajem zahtijeva stalno učešće i razvoj vlasnika. Potraga za dobavljačima, ažuriranje jelovnika, organiziranje zanimljivih događaja, uvođenje novih usluga, proučavanje teme, poboljšanje kvalifikacija - to se može dugo nabrajati. Teško je sve držati pod kontrolom. Stoga je bolje otvoriti posao za one koji zaista vole dobar čaj.

Faktori uspjeha

Uspeh u poslu sa čajem zavisi od važnih faktora kao što su:

prijatna opuštajuća atmosfera;

originalni dizajn sobe;

pouzdani dobavljači;

kompetentno stručno osoblje;

širok asortiman visokokvalitetnih proizvoda;

dobra i stalno rastuća baza klijenata;

održavanje zanimljivih događaja;

dodatni izvori prihoda: prodaja čaja, održavanje majstorskih tečajeva, individualnih čajnih ceremonija itd.

lično učešće preduzetnika.

Popularna pitanja o čajdžinici

💡 Kako promovirati posao s čajem?

💡 Kako privući posjetitelje u čajdžinicu?

Nećete biti zadovoljni samo razgovorom o čaju - ne možete se osloniti na ukusan čaj i ugodnu atmosferu. Čajanka je kreativan prostor, tako da osim čajanki, gostima treba ponuditi i druge zabave. Najčešće se u takvim objektima održavaju čajne ceremonije. Da biste to učinili, morat ćete pronaći majstora - ili samostalno savladati vještinu, ako vam se sviđa. Osim čajnih ceremonija, u čajnom klubu možete otvoriti kurseve kaligrafije, ići na trening, sobu za meditaciju itd.

💡 Kakvo vam je osoblje čajanke potrebno?

U stvari, posao čajnog kluba se gradi oko ličnosti samog preduzetnika ili zaposlenih koje on angažuje, a koji će postati „duša“ kluba. Niko se neće brinuti o vašem poslu kao vi. Stoga, prvih nekoliko mjeseci svakako posjetite čajanku lično. Tako upoznajete kupce i njihove zahtjeve, proučavate poslovne procese iznutra, rješavate sva pitanja i probleme koji su neizbježni u startu.

U takvim ustanovama glavni okvir je majstor čaja. Ovo je čovjek koji zna sve o čaju. Zna birati sorte, provoditi degustacije, provjeriti kvalitetu isporučenih proizvoda. Trebao bi zaposliti ljude koji znaju kako voditi ceremonije čaja da mu pomognu. Ako planirate otvoriti prodavnicu čaja, trebat će vam pomoćnik u prodaji. Tako će osoblje od 4-5 ljudi biti dovoljno da osigura rad čajanke.

Sve poslovne procese koji nisu direktno vezani za pružanje usluga, a to su knjigovodstvo, obezbeđenje, čišćenje itd.

💡 Koliko vam je novca potrebno da otvorite čajni klub?

💡 Koliko možete zaraditi na čaju?

Čajni klub kapaciteta 10-20 ljudi može donijeti vlasniku 12-15 hiljada rubalja. za jedan dan. Prosječni mjesečni prihod iznosit će oko 300 hiljada rubalja. Jasno je da je malo vjerovatno da će biti moguće ostvariti toliki prihod već od prvog mjeseca. Da biste to učinili, morate formirati svoj krug redovnih kupaca. I također morate oduzeti troškove, nakon čega će ostati 100-150 hiljada rubalja neto dobiti. Sa ovim nivoom profita biće moguće povratiti početnu investiciju za 3-4 meseca.

Redovne čajanke također donose prihod (u prosjeku, čajnik od 500 ml košta 350-400 rubalja), i učešće u čajnim ceremonijama (200-300 rubalja po osobi). Ukoliko planirate održati neke koncerte i zanimljive događaje, ulaz se može malo povećati. Možete zaraditi i na prodaji čajdžinice - možete trgovati ne samo čajnim i poklon setovima, već i neobičnim jelima, medom, slatkišima itd.

Možete organizirati pojedinačne ceremonije čaja (njihov trošak je oko 3000-4000 rubalja), kao i voditi razne majstorske tečajeve.

Unatoč tako visoko specijaliziranoj niši, postoji mnogo opcija za zaradu. Možete zaraditi i kao obična čajdžinica, i kao interesni klub, i kao umjetnički prostor, i kao tea bar.

838 ljudi danas studira ovaj posao.

Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresovan za 121095 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao

Opis projekta
Opis proizvoda i usluga
marketinški plan
Odabir sobe
Finansijski plan
Koliko možete zaraditi od čajdžinice

Sjedim, pijem čaj - a ti uđi, pij čaj

Opis projekta

Cilj projekta je otvaranje kafe-čaja u gradu N. Na osnovu rezultata marketinškog istraživanja, otkriven je nedostatak ovakvih lokala u našem gradu.

Čajnica koja će biti otvorena imaće jedinstvenu temu i stil zasnovan na indijskoj tradiciji čaja. Slični projekti u gradu nisu otvoreni, što donekle govori o slobodnoj tržišnoj niši.

Uvodne informacije:

Stanovništvo grada: 700 hiljada ljudi;
Lokacija čajne sobe: 1. sprat tržnog centra (prostor poslovne zgrade);
Površina sobe: 105 m2;
Vrsta vlasništva: najam, najam - 1100 rubalja/m2 (115 500 rubalja mjesečno);
Kapacitet čajanke: 45 mjesta;
Radno vrijeme: od 09:00 do 19:00;
Broj poslova: 10 osoba;
Izvori finansiranja: sopstvena sredstva - 710 hiljada rubalja, pozajmljena sredstva (bankarski kredit) - 1000 hiljada rubalja;
Ukupni troškovi projekta: 1710 hiljada rubalja.

Indikatori ekonomske efikasnosti implementacije projekta:

Neto dobit za godinu = 1.108.400 rubalja;
Profitabilnost bara = 20,6%;
Otplata projekta = 18 mjeseci.

Koji sistem oporezivanja odabrati za čaj

Organizacioni i pravni oblik našeg preduzeća biće društvo sa ograničenom odgovornošću. Direktori organizacije biće Ivanov Ivan Ivanovič, on je i osnivač Kompanije. Skraćeni naziv kompanije: LLC "Country of Tea".

Kao sistem oporezivanja, planirano je da se koristi pojednostavljeni sistem oporezivanja, 15% dobiti od čaja. Ovo je najprofitabilnija poreska opcija. Primjena pojednostavljenog poreskog sistema će spasiti organizaciju od plaćanja poreza na dohodak, PDV-a i poreza na imovinu.

Planirano je da se raspored čajdžinice pravi svakodnevno, od 09:00 do 19:00 časova.

Trenutno su počele praktične aktivnosti na implementaciji projekta:

Društvo sa ograničenom odgovornošću registrovano je kod lokalne poreske uprave u maju 2019. godine;

Zaključen je predugovor o zakupu prostora od 105 m2 koji se nalazi u trgovačkom centru na dva sprata;

Potraženi su dobavljači indijskog čaja, trgovačke opreme i izrađen je projektni projekat za kafić-čajnicu.

Opis proizvoda i usluga

Koncept naše ustanove će uključivati prodaju indijskog čaja običnih i elitnih sorti.

Ovo su popularne sorte indijskog čaja kao što su:

Asamski
Darjeeling
Duar
Nilgiri čaj
Nuwara Eliya

Biće odabrani odgovarajući dobavljači čaja, kako u regionu tako i šire, koji će kreirati dobar asortiman. Moguće opcije saradnje sa dobavljačima iz Indije (direktno).

Prosječna cijena za jedan čajnik zapremine 0,5 litara bit će oko 70 rubalja. Za skupi i rijetki čaj, cijena može doseći i do 300 rubalja za 0,5 litara. Sami čajnici će biti uređeni u odgovarajućem stilu, sa svijetlim indijskim elementima dizajna i slikama. Sav čaj, koji se nalazi na meniju restorana, može se kupiti "za poneti".

Uz čaj će biti ponuđene ukusne grickalice: razne vrste meda, peciva, orašasti plodovi, sušeno voće i orijentalni slatkiši. Pored čaja, posetiocima će biti ponuđeni poslovni ručkovi, topla i hladna jela, salate, kafa, sladoled i deserti.

Planirano je da konobari i pratioci budu obučeni u veoma jarke šarene sari ogrtače za žene i svijetle svilene košulje za muškarce. U prostoriji će svirati prijatna muzika u orijentalnom stilu, soba će biti ispunjena delikatnim i mirisnim mirisom čaja. Planirano je da se zidovi ustanove ukrase legendama o čaju, a na stolovima izlože pravila ispijanja čaja.

Planirano je i korištenje elemenata indijske kulture u dizajnu čajdžinice, poput fotografija ove zemlje, bronzanih i koštanih figurica slonova, vaza, šapa i drugih. Pronalaženje takvih proizvoda nije teško.

marketinški plan

Predviđeno je da se kafe-čajna kuća nalazi u zoni poslovnog i trgovačkog centra. Glavni kupci će biti ljudi starosti od 25 do 50 godina. Generalno, ovakve institucije posjećuju ljudi svih uzrasta. U pravilu su to kancelarijski radnici, poslovni lideri, kao i posjetioci trgovačkih centara. Pretpostavlja se da će čajdžinicu posjećivati ljudi s prosječnim mjesečnim prihodom od 15.000 rubalja.

Što se tiče konkurencije, direktni konkurenti, odnosno druge čajdžinice, nisu otvorene na ovom području. Međutim, postoji mnogo drugih ugostiteljskih preduzeća koja su ozbiljni konkurenti u borbi za potrošača. To su svi susjedni barovi, restorani, kafići, restorani, lokali brze hrane, restorani, klubovi i drugi ugostiteljski objekti. Glavne konkurentske prednosti naše čajdžinice će biti: ukusna kuhinja, visoka usluga, moderan dizajn i jedinstvena aroma čaja.

Koliko možete zaraditi od čajdžinice

Prosječan promet tržnog centra, koji je planiran za smještaj kafe-čaja, je 5.000 ljudi dnevno. Uz najpesimističnije prognoze, barem 1 osoba od 100 (odnosno 1% ukupnog protoka posjetitelja) će posjetiti našu čajanicu. A to je oko 50 potencijalnih posjetitelja dnevno. Osim toga, možemo računati na stalne kupce, te iste kancelarijske radnike, rukovodioce, menadžere itd., a to je još oko 45 ljudi dnevno.

Čak i uz minimalnu prosječnu provjeru od 200 rubalja po osobi (u stvari, može biti mnogo više), dnevni prihod čajne kuće iznosit će oko 19 hiljada rubalja, odnosno, mjesečno - 570 hiljada rubalja, godišnje - 6.840 hiljada rublja.

Odabir sobe

Prostorije u kojima je planirano postavljanje kafe-čaja ispunjavat će sve zahtjeve SES-a i zahtjeve zaštite od požara. Uređenje enterijera biće urađeno u svetlim bojama i sadržaće mnogo drvenih elemenata.

Koju opremu odabrati za čajnu sobu

Prilikom kupovine opreme posebna pažnja će se posvetiti kupovini posuđa, svih vrsta tanjurića, čajnika i šoljica - oni će biti što bliže stilu ustanove i skladno se uklopiti u dizajn prostorije. Osnovna oprema čajane će takođe biti: štednjaci, mikseri, rashladni uređaji, mašina za pranje sudova, stolovi za rezanje svih vrsta jela, kao i kuhinjski pribor (kutlače, lopatice, itd.). Ukupno će za kupovinu opreme biti potrebno oko 200 hiljada rubalja.

Ukupno, fond za plaćanje iznosit će 160 hiljada rubalja mjesečno, odnosno 1.920 hiljada rubalja godišnje.

Planirano je da se usluge računovođe i čistačice angažuju na outsourcing osnovi. Procijenjeni troškovi za ove usluge iznosit će 12 hiljada rubalja mjesečno.

Finansijski plan

Fiksni troškovi čajdžinice, prema poslovnom planu, iznosiće 355,5 hiljada rubalja mesečno ili 4.266 hiljada rubalja godišnje.

Glavni fiksni troškovi čajane su troškovi vezani za isplatu zarada zaposlenima, a to je 45% ukupnih godišnjih troškova ustanove. Na drugom mjestu su troškovi zakupa prostora - 32% ukupnih godišnjih troškova. Treći najveći rashodi su uplata doprinosa za osiguranje zaposlenih u vanbudžetske fondove - 14% ukupnih godišnjih troškova čajane.

Spisak svih troškova, kao i obračun bruto i neto dobiti prikazan je u tabeli – prognoza prihoda i rashoda caffe-tea:

Koliko možete zaraditi od čajdžinice

Neto dobit na kraju godine iznosit će 1.108.400 rubalja. Profitabilnost institucije sa ovakvim pokazateljima iznosiće 20,6%, što je dobar pokazatelj za ovakav biznis. Projekat se isplati za 18 mjeseci rada ustanove.

Otvaranje čajdžinice korak po korak

Generalni plan organizacije ovog područja komercijalne djelatnosti uključuje sljedeće korake:

Nakon završetka ovih radova, glavni zadatak menadžmenta čajdžinice je kontrola realizacije poslovnog plana, kao i pronalaženje svih raspoloživih načina za smanjenje troškova ustanove i povećanje njene profitabilnosti.

Koji OKVED treba navesti prilikom registracije poslovanja za pružanje usluga čaja

U prijavi za registraciju DOO potrebno je navesti šifru djelatnosti kafe-čaja. U ovom slučaju to je OKVED 55,30 (djelatnost restorana i kafića).

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje prodavnice čaja

Spisak papira koji su neophodni za ovu delatnost obuhvata:

Dokumenti o registraciji LLC preduzeća (u Federalnoj poreskoj službi, Penzionom fondu, Rosstatu i vanbudžetskim fondovima).
Ugovor o zakupu prostora kafića.
Ugovori osoblja.
Sertifikati i fakture za čaj, kafu i kupljene prehrambene proizvode.
Ugovori sa dobavljačima i drugim izvođačima kompanije.

Prilikom sklapanja ugovora sa budućim zaposlenima, neophodno je riješiti pitanje sanitarnih knjižica (za osoblje u kuhinji i trgovačkom centru).

Da li mi je potrebna dozvola za otvaranje čajdžinice?

U skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije, ova djelatnost (usluge kafe-čaja) nije licencirana i ne zahtijeva posebne dozvole.

Općenito je prihvaćeno da samo mladi i energični ljudi mogu kreirati posao i uspješno njime upravljati. Teško je raspravljati se s tim. Savremeni ritam života i ozbiljna konkurencija u gotovo svim oblastima djelatnosti zahtijevaju od poslovnog čovjeka mnogo truda i znatne finansijske troškove. Ali u našoj zemlji ima dosta ljudi zrelih godina koji imaju veliko iskustvo, znanje i puni su energije za nove početke. Uopšte se ne protive učenju i razvoju. Imaju odraslu djecu, unuke kojima mogu naslijediti posao.

— Kako ste došli na ideju da otvorite svoj biznis i zašto baštensku trgovinu?

Moja glavna profesija je nastavnik. Radila je u školi i predavala na univerzitetu. Jako je voljela svoj posao. Ali moje kolege su počele da idu u penziju jedna po jedna, neko po godinama, neko po stažu. Kada sam čuo iznose penzija koje treba da primaju, postalo je dosadno i uvredljivo za bivše nastavnike. Tada se pojavila prva misao: „Moramo nešto smisliti. Od penzije nije normalno živjeti!

Do tada je i njen muž bio u penziji. On je vojni penzioner, plate nisu tako skromne. Međutim, proganjala me pomisao na siromašnu starost. Na kraju smo zajednički došli do zaključka da trebamo otvoriti vlastiti posao.

Uvek sam voleo dobar čaj. Prodaja čaja i kafe kao vid poslovanja ima brojne prednosti, što me je uvjerilo da se bavim ovim zanatom. Samo je odnekud trebalo početi, a mi smo apsolutne neznalice u oblasti preduzetništva.

Vidio sam amblem sa biciklistom marke Oz u online franšiznoj radnji i odmah se zaljubio. Ovo je veliki lanac čaja i kafića. Sve mi se svidjelo: stil prodaje, koncept poslovanja, asortiman trgovina, njihov dizajn, besprijekoran kvalitet robe koja se nudi. I što je najvažnije, zagarantovana nam je podrška, obuka, konsultacije, fleksibilni uslovi plaćanja za isporučenu robu. Uslovi za franšizing su bili odlični i mi smo se odlučili.

Koje su prednosti poslovanja sa čajem i kafom?

Najvažnija prednost je što skoro svi piju čaj i kafu. Naravno, nekome je draži surogat u vrećici čaja, ali ima ljudi kojima je ispijanje čaja zadovoljstvo i žele da kupe kvalitetan proizvod.

Gledajući unapred, ispričaću vam jedan slučaj. Jednom, tokom teškog kriznog perioda, jedan od naših stalnih klijenata je rekao: „Sada je teško svim preduzetnicima. Opstaju uglavnom trgovine prehrambenim proizvodima i apoteke. Vi ste negde između. Zato, istrajte!" Često se sjetim njenih riječi. Ispostavilo se da je bila potpuno u pravu.

Druga važna prednost nazvao bih fleksibilnost ovog poslovanja. Uvijek postoji izbor obima aktivnosti. Možete imati malu radnju, udobno zarađivati za život i biti sasvim zadovoljan i ne previše opterećen. I možete razviti mrežu takvih trgovina, malih kafića ili čajdžinica, baviti se veleprodajom. Sve zavisi od želje i želje.

Treća neosporna pogodnost je da otvaranje čajdžinice ne zahtijeva velike troškove. Nema potrebe kupovati skupu opremu, iznajmljivati ogromne površine, kupovati kvarljive sirovine ili kolekcije, na primjer, odjeću koja će izaći iz mode do sljedeće sezone.

Četvrta prednost čaja i kafe je njihov prilično dug rok trajanja. Ne morate brinuti o činjenici da morate brzo prodati robu, inače ćete morati da je otpišete. Proizvode kupujemo u malim serijama, tako da su nam čaj i kafa uvijek svježi, što je vrlo važno.

Za skladištenje nisu potrebni skladišni prostori, ima sasvim dovoljno odjela s vratima u policama za namještaj i malom ostavom.

U petoj tački ću naglasiti estetiku poslovanja s čajem. Ovo je prelijepa aktivnost koja pričinjava zadovoljstvo kako vlasnicima i zaposlenima, tako i ljudima koji dolaze u kupovinu. Šta vrijedi samo aroma koja lebdi u radnji! Nemoguće je ostati ravnodušan na mirise svježe mljevene kafe ili kvalitetnog svježeg čaja.

— Kako su se razvijali vaši odnosi sa davaocima franšize i koliko je uspješan početak rada na franšizi?

U početku je sve bilo odlično. Kupili smo franšizu (koštala je 5.000 evra), dobili pravo korišćenja brenda. Iznajmili smo sobu u naselju, naručili nameštaj, kupili komercijalnu opremu (vaga, mlin za kafu, kasa, itd.).

Odlučili smo da naš objekat ne bude samo prodavnica. Otvorila je čajnu sobu. Posjetioci su kod kuće mogli popiti bilo koji čaj ili kafu iz asortimana radnje, nudili su im slatkiše, peciva, marcipane.

Budući da su sve prodavnice brenda Oz uređene u stilu stare Engleske, obezbedili smo isti enterijer i za čajnu sobu. Kupili su odgovarajući namještaj, zidove su ukrasili paravanima od tkanine nalik tapiseriji i okačili lampe u staroengleskom stilu. I izboru posuđa pristupilo se sa punom ozbiljnošću: samo tanki bijeli porculan i klasični oblici.

Ukupno, uzimajući u obzir kupovinu franšize, opreme, namještaja, posuđa, uređenje prostorija, troškove početne kupovine robe, potrošili smo oko 1,5 miliona rubalja za otvaranje objekta.

Otišao sam u Sankt Peterburg u sedište kompanije, gde su me nedelju dana učili o detaljima poslovanja sa čajem, upoznavali sa poslovanjem sa čajem i kafom. Putovanje je bilo vrlo produktivno, utisci iz komunikacije sa zaposlenima su prekrasni. Planovi za razvoj poslovanja bili su grandiozni, raspoloženje je bilo ružičasto.

Nekoliko mjeseci nakon otvaranja, u našu radnju je došao menadžer iz kompanije Uncia. Obučavala je prodavce na licu mesta, davala savete i pomagala u privlačenju kupaca. Pomoć kompanije je bila veoma potrebna i opipljiva, bili smo vođeni i podržani.

Stvari su išle odlično. Nova prelepa prodavnica neobičnog formata, neverovatno ukusni ekskluzivni čajevi kojima nas je Oz opskrbio, ukusna kafa, prelepi pribor za čaj, neobični pokloni, ugodna čajanka, ljubazno i dobro obučeno osoblje. O nama su pisali u časopisima, novinama, usmena predaja je radila izvanredno dobro. Klijenti su se počeli pojavljivati među lokalnim stanovnicima, turistima, gostima iz susjednih regija.

Bilo je složenih situacija. Kriza je udarila, prodaja je pala. To je bila prirodna pojava. Ali povrh toga, naša kirija je drastično povećana. Morao sam smanjiti osoblje, smanjiti obim kupovine. Po ugovoru sa Ozom nismo imali pravo da kupujemo robu od drugih dobavljača, a u našoj kompaniji su zbog krize osjetno porasle veleprodajne cijene.

Morao sam da tražim drugu sobu, sa nižom stanarinom. Bilo je dosta ponuda, jer smo već bili poznata institucija sa odličnom reputacijom. Brzo pronađeno, preseljeno. Prvi put na novom mjestu bilo je teško. Počeli su finansijski problemi.

Očigledno, naši freechanzeri imaju iste probleme. Njihova ekonomska politika se dramatično promijenila. Smanjeni su rokovi plaćanja isporuka, pojavili su se novi zahtjevi. Na primjer, "Oz" je počeo da traži tantijeme od prodaje Tea Rooma, iako je to bio naš projekat, dogovoren sa Sankt Peterburgom i nije bilo takve klauzule u ugovoru o franšizi. Autorske naknade (3%) smo plaćali samo od iznosa prodaje datih prema izvještaju trgovine.

Uslijedio je zahtjev za zamjenom opreme za kase i prelazak na sistem online prodaje. Oz je smatrao da je neophodno uspostaviti strogu kontrolu nad prodajom svojih korisnika franšize. Onda smo uhvaćeni u prodaji robe “ljevice”. U Čajnici smo se usudili da bez dozvole prodajemo kandirano voće sa lokalnog tržišta, jermenski džem, bjelorusku čokoladu. Na neki neshvatljiv način vidjeli su na našim policama tri čaja koji nisu bili u asortimanu brendiranih čajeva.

Bilo je očigledno da će stvari prekinuti vezu. Ali ovakav razvoj događaja nas nimalo nije uplašio. Tada smo već bili afirmisani biznismeni, dobro upućeni u tržište čaja i imali smo radno iskustvo. Iza njega je bio težak period finansijskih problema. Izvukli smo se iz toga bez pribjegavanja kreditima i bez zaduživanja.

Kada je Oz najavio raskid Ugovora o komercijalnoj koncesiji, nismo se nimalo bojali. Bilo je malo tužno, jer je toliko dobrih stvari povezano sa njom. Dobili smo rok za proces rebrendiranja i potrebne formalnosti.

Ali ne kažu uzalud: "Nevolja ne dolazi sama."

— U čemu je problem?

Opet sa sobom. Ovaj put je vlasnik odlučio da ga proda. Opet je došlo do pomaka. Novo mjesto za radnju pronađeno je bez poteškoća. Slika nam je uspjela. Preselili smo se. Postavilo se pitanje o novom nazivu institucije. Toliko sam se navikla na riječ unca, na naš stil prodaje (čaj se prodavao u radnji, a i sada se ne prodaje u gramima, već u uncama). Nisam želio radikalno mijenjati izgled ustanove.

Dva mjeseca, sa našom divnom dizajnericom Oksanom, razvili smo novi zaštitni znak, smislili ime. Kao rezultat toga, odlučili su da se nazovu "Zlatna unca", razvili i odobrili zaštitni znak, štampali nove vizit karte i knjižice. Smješten na novom mjestu. Čini se da je sve gotovo, nastavićemo da radimo.

- Opet se kreće?

Ovaj put je bio još jedan problem. Oz je naše novo ime smatrao kršenjem njihovog registrovanog žiga. Optuženi smo da koristimo žig koji je zbunjujuće sličan njihovom brendu, smatrani smo za izgubljenu dobit, moralnu štetu i podnijeli smo prijavu Arbitražnom sudu. Iznos tužbe iznosio je oko 300 hiljada rubalja.

- A kako se razvijala situacija?

Prema ugovoru o komercijalnoj koncesiji (franšizingu) zaključenom sa Ozom, svi sporovi su se trebali rješavati u Arbitražnom sudu u Sankt Peterburgu. Ali, pošto je do tada Ugovor već bio raskinut, sudija iz Sankt Peterburga je predmet poslao na razmatranje po nadležnosti, odnosno u prebivalište okrivljenog. Ozova žalba na ovu odluku je odbijena, a slučaj je otišao u Stavropolj.

Odlazim tamo na sudske rasprave više od godinu dana. Često su se odvijale putem videokonferencija. Pred sudom su se pojavili predstavnici advokatske firme koju je "Oz" angažovao da vodi slučaj. U dugotrajnom postupku ispostavilo se da Ugovor o komercijalnoj koncesiji između mene, kao individualnog preduzetnika i Oza, nije registrovan kod poreske uprave i nema pravnu snagu.

Ovo je postalo naše glavno bogatstvo. I pored novonastalih tvrdnji o korištenju prodajnog stila sličnog "Oz", brendiranog namještaja, uspjeli smo, ne bez pomoći kompetentnih advokata, da se izvučemo iz suđenja bez ozbiljnih gubitaka.

Kao rezultat toga, potpisali smo sporazum o nagodbi. "Oz" je odbio sve materijalne zahtjeve prema nama, a mi smo pristali na promjenu natpisa sa imenom i promjenu stila namještaja. Do danas smo ispunili sve uslove, a “Once” je kao gest dobre volje ponudio nastavak saradnje. Razmijenjeni priklon!

Loš mir je bolji od dobre svađe. Ali vrlo je vjerovatno da će se svijet iz lošeg pretvoriti u normalan i stabilan. Ne isključujem mogućnost nastavka saradnje. Ovo je posao, u njemu se mogu pojaviti razne situacije. Morate pronaći snagu u sebi da branite svoje stavove i ispravnost, da priznate greške. I budite sigurni da postupate zakonito i pristojno.

- Kakva je situacija danas?

Danas, kao i prije 7 godina, gledam u budućnost s nadom i militantnim optimizmom. Rado idem na posao. Znam da se radujem susretu sa našim divnim klijentima. Mnogi od njih su blizu od prvih dana otvaranja radnje. Doživjeli su naše poteškoće, radovali se našim uspjesima. Oni su odani obožavaoci i pravi prijatelji.

Radi njih i naših novih kupaca radimo, unapređujemo asortiman, smišljamo nove poklone, pripremamo najukusniju kafu i kuvamo nesvakidašnji čaj.

Zaista želim otvoriti podružnicu u odmaralištu Pjatigorsk. Ali naglasak nije na prodavnici, već na čajnoj sobi. Naše brendirane kafe i čajevi imaju poseban ukus, jer se pripremaju samo po svim pravilima i sa velikim zadovoljstvom.

- Šta biste poželeli biznismenima početnicima sa visine takvog iskustva?

Ne želim da ponavljam očigledno, ali je važno. Zelim svima zdravlje, mentalno i moralno, da se ne bi pretvorili u "bio masinu" za zaradu na bilo koji nacin. Vodite računa o "časti od malih nogu" da o vama uvek pričaju kao o pristojnoj osobi. Reputacija igra veliku ulogu u poslovanju.

I nikada ne spuštajte letvicu, ostanite na nivou i idite naprijed. Imidž vašeg poslovanja uvijek treba biti na vrhuncu. Ako profesija donosi radost, nikada nećete izgorjeti. Ljubav i predanost će vam pomoći da preživite u svakoj situaciji!

Neki jutro započinju šoljicom kafe, dok drugi čaj smatraju okrepljujućim napitkom (ne govorimo o jeftinom pakovanom čaju, već o kvalitetnom, sertifikovanom po svim pravilima).

Stalni rast vojske ljubitelja ovog drevnog pića stvara povoljno okruženje za razvoj poduzetničke aktivnosti. Dobro napisan poslovni plan vam omogućava da izbjegnete mnoge oštre uglove.

Analiza tržišta i konkurencije

Ovaj odjeljak je obavezan dio ovog dokumenta. Analiza situacije na tržištu ne samo da privlači pažnju potencijalnog investitora, već vam omogućava i razumijevanje mnogih složenih situacija.

Vrijedno je obratiti posebnu pažnju na prostorije u kojima će se trgovina nalaziti u budućnosti.

Dobro organizovana reklamna kampanja može značajno povećati broj kupaca. Tajna poslovnog uspjeha leži u činjenici da oglašavanje ne treba da sadrži informacije o određenoj vrsti čaja, već o određenoj elitnoj prodavaonici čaja. Na osnovu toga, potrošač ima mišljenje da svaka predstavljena sorta ima jedinstven okus i nenadmašnu aromu.

Analiza glavnih konkurenata je neophodna kako bi se:

razviti marketinšku strategiju za najefikasnije pozicioniranje proizvoda;
predvidjeti plan prodaje;
odrediti optimalan asortiman i razviti politiku proizvoda;
postaviti prave cijene za proizvode;
razviti proizvod: odabrati svojstva i ključne karakteristike proizvoda;
razmislite o strategiji promocije.

Detaljne upute za izradu dokumenta možete naučiti iz sljedećeg videa:

Opcije formata

Ovo područje podrazumijeva početak aktivnosti u skladu sa jednim od sljedećih formata:

Samostalna radnja sa bogatim asortimanom. Većina kupaca nastoji kupiti skupu elitnu sortu samo kako bi je mogli s ponosom ponuditi gostima. Početi u skladu s ovom opcijom je najteže. Područje prostorije treba odabrati na osnovu broja opreme, asortimana, vitrina. U trgovini možete prodavati ne samo čaj, već i srodne proizvode. Alternativno, možete čak staviti nekoliko stolova i organizirati mali kafić.
tea shop. Glavna karakteristika ovog formata je prevlast rastresitog čaja. Po cijeni je nešto skuplji nego inače, što postaje nevidljivo na pozadini šireg asortimana i jedinstvenog okusa. Veličina kapitalnih ulaganja raste proporcionalno rastu troškova proizvodnje. Iznajmljivanje nije ništa manje važno.
odjel za čaj. Početnici biznismeni preferiraju ovu opciju, jer ne treba tražiti veliku prostoriju, glavna stvar je da je mjesto krcato i vrlo prohodno. Trošak je mnogo niži nego da planirate otvoriti vlastitu trgovinu. U budućnosti možete otvoriti još nekoliko odjela u drugim dijelovima grada i organizirati svoju malu mrežu.

Plan proizvodnje

Optimalna vrijednost površine buduće tačke - 30 sq. m., a najbolja lokacija je prva linija prometnog kvarta. Centar grada je odlična opcija, ali veoma skupa. Također se ne preporučuje otvaranje u stambenoj zoni, jer osim jeftine, ovdje nema više pozitivnih aspekata.

Najbolje je ako se radnja nalazi u prostoru u kojem žive i rade ljudi koji sebe smatraju srednjom klasom, kao i gdje je uočena najveća koncentracija "kancelarijskog planktona". Radni mikrookrug i industrijsku zonu je bolje izbrisati sa liste, jer je primarni cilj preduzetnika zarada, a ne uvođenje kulture konzumacije čaja u mase.

Najam se kreće između 1000-3000 rubalja. za 1 sq. m., odnosno mjesečna najamnina će biti oko 30-90 hiljada rubalja.

Uspjeh radnje je u dobrom dizajnu, kvalitetnoj opremi i dobro obučenom osoblju. Stoga se korporativni identitet, uniforme zaposlenika, natpisi, namještaj, kancelarijska oprema, pa čak i vrećice za pakovanje, preporučuju da se drže u jednom dizajnerskom rješenju.

Nakon što se odredi priroda buduće točke, njen stil i razmjer, možete početi kupovati potrebnu opremu. Za ovaj posao potrebni su police i police, ormari, kontejneri, lopate, podmetači, vage i kasa.

Ako je trgovina našla mjesto za kušaonicu, onda se pobrinite za stolove i stolice ili barski pult. Ako biznismen planira oduševiti posjetitelje svježe pripremljenim mirisnim napitkom, onda morate kupiti čajnik, šolje i kašike.

Finansijski plan

Da biste otvorili takav posao, morat ćete potrošiti oko 750.000 rubalja tokom prve godine, uključujući:

prolazak postupka državne registracije - 10.000 rubalja;
mjesečna najamnina - 30.000 rubalja;
uređenje prostorija - 25.000 rubalja;
kupovina opreme i svih potrebnih dodataka - 50.000 rubalja;
plata - 15.000 rubalja. - na početku aktivnosti nije preporučljivo angažovati prodavača, bolje je malo raditi sami;
kupovina čaja - 80.000 rubalja. - za prva 2 mjeseca rada je dovoljno;
računi za komunalije - 5.000 rubalja. mjesečno.

organizacioni plan

Prije nego što počne gužva oko otvaranja trgovine, trebali biste shvatiti koje dokumente trebate pripremiti, tko bi ih trebao ovjeriti i koliko za to treba platiti.

Nakon što je službena registracija završena, možete krenuti s kupovinom asortimana koji može zadovoljiti sve potrebe potrošača. Velike i srednje trgovine trebale bi imati i skupe i prilično jeftine varijante.

Osim čaja, potrebno je kupiti nekoliko voćnih i biljnih mješavina, mješavina, cvjetnih napitaka i raznih kafa. Nemojte zanemariti slatkiše, ali ne one koji se mogu naći na tezgi bilo koje trgovine, već neke originalne.

Poslovni plan mora sadržavati klauzulu o optimalan broj i kvalifikacija zaposlenih. Naravno, u maloj radnji možete se sami snaći, ali s mjenjačem to će biti mnogo praktičnije. Štaviše, neko mora da pregovara sa dobavljačima, da se bavi dokumentacijom, prati ispravnost opreme i dopuni asortiman.

Agencija za zapošljavanje može pomoći u pronalaženju odgovarajućeg kandidata, ali niko nije otkazao lični razgovor sa kandidatom. Istovremeno, uredan izgled, kompetentan govor i sposobnost pridobijanja kupca zaslužuju pažnju. Ako planirate održavati degustacije, tada morate unaprijed saznati od podnositelja zahtjeva zna li pravilno skuhati čaj i je li upoznat s tradicijama ispijanja čaja.

Kontinuitet poslovanja je nemoguć bez pouzdan dobavljač proizvoda. Direktna komunikacija sa proizvođačem dostupna je samo za veliko preduzeće ili mrežu. A vlasnik skromne trgovine vjerojatno neće moći kupiti veliku seriju, a njegova implementacija je daleko od brze.

Stoga je bolje pronaći regionalnog predstavnika koji prodaje čaj u rinfuzi po težini.

Marketing plan

Najprovjerenije marketinške metode u ovoj oblasti uključuju besplatne degustacije, poklone, male suvenire, promocije i humanitarne akcije. Klijent mora biti siguran da bonusi koje je zaradio neće nikuda otići, pa će morati potrošiti malo novca na akumulativne diskontne kartice.

Osim toga, možete se oglašavati na vlastitoj web stranici, u grupama društvenih mreža, na televiziji ili u medijima. Posao vam omogućava da eksperimentirate s marketingom, na primjer, kupac će svakako cijeniti ako mu uz kupovinu dobije malu knjižicu koja govori o određenoj vrsti čaja ili šareni bookmark sa zanimljivim činjenicama o čajnoj tradiciji.

Raspored pokretanja

Glavne faze otvaranja uključuju sljedeće tačke:

br. p / str	Scensko ime	Period implementacije
1	Izrada poslovnog plana	septembar 2016
2	Zvanična registracija kod poreske službe	oktobar 2016
3	Iznajmljivanje ili kupovina odgovarajućeg maloprodajnog prostora	oktobar 2016
4	Kupovina opreme i namještaja (po potrebi)	novembar 2016
5	Traženje odgovarajućeg regionalnog predstavnika i sklapanje ugovora sa njim za nabavku čaja i pribora	novembar 2016
6	Početak aktivnosti	decembar 2016

Analiza rizika

Za ovu aktivnost, kao i za svaku drugu, karakteristični su:

Komercijalno rizici. Na primjer, može se smanjiti nivo potražnje za proizvodom, promijeniti nabavna cijena ili povećati vrijednost zasićenosti konkurentskog okruženja.
unutar kompanije rizici - neprofesionalnost nadređenih i zaposlenih, prenošenje vrijednih komercijalnih informacija konkurentima itd.

Oni su svojstveni svakom poslu, pa ih se ne treba bojati, samo se trebate osigurati preventivnim mjerama koje ih mogu spriječiti ili čak spriječiti.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

300 000 - 400 000 ₽

Početne investicije

300 000 ₽

100-150 hiljada rubalja / mjesec

Neto profit

3-6 mjeseci

Period povrata

Stoga je u poslu s čajem važno pronaći svoju ciljnu publiku, prave poznavaoce. Kladite se na zainteresirane, obrazovane potrošače - i vaš posao će postati uspješan.

Koncept čajdžinice u klupskom formatu

Zaradite do
200 000 rub. mesec dana, zabavite se!

Trend 2020. Inteligentni zabavni posao. Minimalna investicija. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka po sistemu ključ u ruke.

A sada o svemu po redu.

Za koga je poslovna ideja?

Tea shop u klupskom formatu je institucija koja zahtijeva kreativan pristup, ali i stalnu uključenost u proces. Stoga je pogodan za one koji su spremni potrošiti puno osobnog vremena i truda na posao. Ideja će biti od interesa za one koji vole da se bave "emotivnim" proizvodima. Jer za čaj shop-klub stvaranje prave atmosfere je jedan od ključnih zadataka.

Poslovni plan: kako se pripremiti za otvaranje čajdžinice u klupskom formatu

Prvo morate procijeniti situaciju na tržištu. Sljedeća pitanja su vrijedna razmatranja:

Da li je proizvodnja čaja tražena u gradu?

Ima li u gradu čajdžinica u obliku klubova ili drugih potencijalnih konkurenata? Ako postoje konkurenti, koje prednosti će imati vaš projekat?

Ko je vaš klijent (budžet, interesovanja, preferencije, godine)? To će pomoći u određivanju ciljne publike. Važno je razumjeti želje vaših kupaca.

Gotove ideje za vaš posao

Pravne nijanse otvaranja

Prvo morate registrovati biznis. IP obrazac je prikladan, sljedeće vrste aktivnosti mogu se označiti kao OKVED:

47.29.35 Trgovina na malo čajem, kafom, kakaom u specijaliziranim prodavaonicama

56.10.1 Rad restorana i kafića s punom uslugom, kafeterija, restorana brze hrane i samouslužnih restorana.

Kako odabrati lokaciju

Tea shop kao klub je mjesto za sladokusce, tako da lokacija ne igra veliku ulogu. Ako se ljudima svidi samo mjesto, oni će biti spremni da dođu kroz cijeli grad.

Gotove ideje za vaš posao

Ali ako planirate spojiti klub i čajdžinicu, onda ima smisla pronaći mjesto s velikim prometom. Obavezno obezbijedite obližnji parking za posjetitelje.

soba za čajanke

Kako ukrasiti unutrašnjost čajanke

Čajdžinica u obliku kluba treba da ima svoju atmosferu, zbog čega je toliko važno obratiti pažnju na stvaranje udobnog prostora.

Prosječna cijena popravke i kupovine cjelokupnog namještaja je oko 150 hiljada rubalja.

Kako pronaći dobavljače

Gdje tražiti dobavljače

Domet

Prilikom formiranja asortimana važno je ne pretjerati s raznolikošću, ali i ne pogriješiti s varijabilnosti izbora. Mali izbor čaja takva ustanova ne može priuštiti. A previše širok raspon može zbuniti kupca, začepiti sve prozore i povećati troškove kupovine.

Gotove ideje za vaš posao

Za čaj shop-klub na startu dovoljno je imati asortiman od 20 pozicija. Kupovina takvog volumena koštat će oko 100 hiljada rubalja.

Izazovi poslovanja sa čajem:

Faktori uspjeha

Uspeh u poslu sa čajem zavisi od važnih faktora kao što su:

prijatna opuštajuća atmosfera;

originalni dizajn sobe;

pouzdani dobavljači;

kompetentno stručno osoblje;

širok asortiman visokokvalitetnih proizvoda;

dobra i stalno rastuća baza klijenata;

održavanje zanimljivih događaja;

dodatni izvori prihoda: prodaja čaja, održavanje majstorskih tečajeva, individualnih čajnih ceremonija itd.

lično učešće preduzetnika.

Popularna pitanja o čajdžinici

💡 Kako promovirati posao s čajem?

💡 Kako privući posjetitelje u čajdžinicu?

💡 Kakvo vam je osoblje čajanke potrebno?

Sve poslovne procese koji nisu direktno vezani za pružanje usluga, a to su knjigovodstvo, obezbeđenje, čišćenje itd.

💡 Koliko vam je novca potrebno da otvorite čajni klub?

💡 Koliko možete zaraditi na čaju?

Možete organizirati pojedinačne ceremonije čaja (njihov trošak je oko 3000-4000 rubalja), kao i voditi razne majstorske tečajeve.

Unatoč tako visoko specijaliziranoj niši, postoji mnogo opcija za zaradu. Možete zaraditi i kao obična čajdžinica, i kao interesni klub, i kao umjetnički prostor, i kao tea bar.

838 ljudi danas studira ovaj posao.

Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresovan za 121095 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao