Koliko vremena je potrebno za kuhanje masti u vrećici? Kuvana mast - najbolji načini za pripremu ukusne slane grickalice

Ne postaje ništa ukusnije: neuporediv recept za mast kuhanu u vrećici

Svinjska mast je vrlo popularan proizvod kojeg poštuju mnogi ljudi širom svijeta. U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza postoji poseban odnos prema svinjskoj masti. Inače, ovaj proizvod je idealan za pripremu ukusnih jela od njega. Hajde sada da pričamo o jednom veoma cool receptu. Ispada ukusno!

Za pripremu će vam trebati

Za pripremu ukusne svinjske masti u vrećici potrebna nam je plastična vrećica ili prozirna folija, 1-1,5 kilograma svinjske masti ili mesnih prsa (odaberite šta vam najviše odgovara), 2 žlice mljevenog crnog bibera, 2-3 žlice soli , 0,5 kašičice crvene paprike. Osim toga, potrebno je dodati 2 lovorova lista, 2 karanfila, 2 bobice kleke i 1,5 glavice bijelog luka.

Proces kuvanja

Da bi svinjska mast bila mirisna i ukusna, prvo je treba dobro natrljati začinima. Pomiješajte biber, sol, sitno nasjeckajte bijeli luk, a zatim uvaljajte glavni proizvod u dobivenu smjesu. Posebnu pažnju treba obratiti na strane komada svinjske masti. Naravno, uvijek možete odabrati i dodati začine po vašem ukusu. Nemojte se plašiti eksperimentisanja.

Sada kada je mast pripremljena, treba je staviti u vrećicu, dodati lovorov list, bobice i karanfilić. Vrećica ili film moraju biti pažljivo zapečaćeni tako da voda ne uđe unutra. Ako je moguće, uklonite zrak iz vrećice.

Da bi jelo bilo ukusnije potrebno je dodati mastpotopiti u začine nekoliko sati. Međutim, ovo nije obavezna tačka.

Da biste skuhali mast, morat ćete nabaviti prostranu posudu. Što više, to bolje. Salo morate kuhati na laganoj vatri - voda treba polako da ključa.

Svaki muškarac i ne samo biće oduševljen ovom poslasticom. Zapanjujuće ukusan recept za pravljenje aromatične masti. Tajna je u tome što prije kuhanja mast treba staviti u vrećicu. Time ćete izbjeći direktan kontakt s kipućom vodom, a sav iscureli sok će zasititi komad masti.

Sastojci

Za pripremu svinjske masti u vrećici trebat će vam:

1-1,5 kg masti ili prsa, izaberite ono što vam se najviše sviđa;
plastična vrećica ili prozirna folija;
2-3 žlice. kašike soli;
2 žlice. kašike mlevenog crnog bibera;
0,5 kašičice crvene paprike;
2 lovorova lista;
2 bobice kleke;
2 karanfilića;
1,5 glavice belog luka.

Aromatičnu i ukusnu svinjsku mast pripremamo u vlastitom soku

Da bi mast bila ukusna i aromatična, potrebno je natrljati je začinima. Pomiješajte crveni i crni biber, sol i sitno sjeckani bijeli luk, u dobivenu smjesu uvaljajte mast. Obratite posebnu pažnju na strane. Možete odabrati začine koji odgovaraju vašem ukusu.

Sada stavite mast ili prsa u vrećicu, dodajte lovorov list, bobice kleke i karanfilić. Dobro zatvorite vrećicu da voda ne prođe. Ako je moguće, uklonite zrak odatle. Vreća sa zatvaračem za zamrzavanje je jednostavna za upotrebu; može se pričvrstiti za ivicu posude, tako da ne morate da brinete da će se pokvariti.

Tajne kuvanja

Dobro je ako mast pustite da odstoji u začinima nekoliko sati. Za to vrijeme će se otvoriti i dobro natopiti komad. Međutim, to uopće nije potrebno, jer kada je izložena temperaturama, marinada će obaviti svoj posao.
Za kuvanje će vam trebati veliki lonac. Što više, to bolje. Tajna je u sljedećem: da biste skuhali mast, potrebno je da prokuvate na najnižem mogućem nivou. Zato ulijte još vode, u nju stavite vrećicu svinjske masti i uključite vatru na minimum. Kako biste spriječili otvaranje vrećice i ulazak vode, pričvrstite je štipaljkom na rubu posude.

Nakon ključanja, mast kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon toga ostavite u tepsiji dok se potpuno ne ohladi, a zatim izvadite iz vode i, bez vađenja iz vrećice, stavite na hladno mjesto (na balkon ili u frižider) na jedan dan. Za to vrijeme mast će se potpuno ohladiti, a sok će se zgusnuti, pretvarajući se u ukusan žele.

Sastojci

Za pripremu svinjske masti kuhane u vrećici trebat će vam:

mast sa slojem mesa - 500 g;

mljeveni crni biber;

beli luk - 5-6 čena;

mljevena paprika;

Provansalsko bilje.

Koraci kuvanja

Operite i osušite mast, napravite rezove i napunite je belim lukom, obilno narendajte solju, biberom, paprikom i pospite provansalskim začinskim biljem. Ostavite da se marinira 1,5-2 sata.

Zatim stavite mast u plastičnu vrećicu, uklonite zrak i čvrsto je zavežite. Vrećicu svinjske masti stavite u još dvije vrećice i također čvrsto zavežite.

Kesicu svinjske masti stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuhajte 2-2,5 sata.

Nakon kuvanja, skuvanu svinjsku mast izvadite iz vode bez vađenja vrećice, ostavite da se ohladi, a zatim je stavite u frižider. Svinjska mast treba da provede u frižideru najmanje noć, a najbolje jedan dan, i potopiti u so, sok i začine. Nakon vremena u frižideru, ukusna, domaća mast je spremna za jelo, a mast koja je ispuštena u kesu tokom kuvanja ne treba je baciti za pripremu drugih jela, na primer, krompira.

Za pripremu će vam trebati

Proces kuvanja

Možete kupiti ukusnu kuhanu mast u trgovini, ili je možete skuhati sami, ispast će ukusnije i isplativije. Preporučljivo je kupiti svinjsku mast sa rezanim mesom, a najmekša se dobija od rebara ili stražnjeg dijela trupa. Salo možete jednostavno posoliti sa začinima, ispeći u rukavu ili prokuhati u vrećici.

Dobijena mast je mekana, ukusna i brzo se kuva. Možete uzeti različite začine za mast, mješavinu za meso, roštilj, svinjetinu. Obavezno dodajte bijeli luk i lovorov list kako bi mast bila aromatična. Da biste bili sigurni da je svinjska mast nakon kuhanja dobro izrezana, stavite je u zamrzivač na sat vremena.

Sastojci:

Svježa mast – 600 g.
Suvi kopar – 1/2 kašičice.
Mješavina začina za roštilj – 1/2 žličice.
Ekstra sol – 1/2 kašičice.
Crni svježe mljeveni biber - po ukusu.
Beli luk – 3 čena.
Lovor – 2 lista.
Celofan kesa – 2 kesice.

Vrijeme kuhanja: 3 sata. Broj porcija - 6.

Priprema:

1. Kupujemo komad svježe svinjske masti, po mogućnosti samo sa pijace, da je ne zamrznete, uostalom, to utiče na okus kuhane masti. Ako je koža prljava, očistite je nožem. Komad svinjske masti operemo sa rezom mesa i obrišemo ga papirnim ubrusom.

2. Imamo veliki komad svinjske masti, ali nema potrebe da ga sečete, onda ćemo ga presaviti na pola tako da stane u tepsiju. Suvu svinjsku mast pospite mljevenom ekstra solju, začinima za roštilj ili bilo kojim drugim začinima, pa izmrvite svježe mljevenim crnim biberom iz mlinca. Za aromu začinskog bilja dodajte suvi kopar, ako imate korijander, možete i to.

3. Rukama dobro natrljajte svinjsku mast sa svim začinima i solju po celom komadu masti.

Ogulite tri čena belog luka, prepolovite ih da odmah izađe aroma.

Stavite beli luk i lovorov list na meso unutar komada.

4. Presavijte komad masti na pola, sa filom unutra. Stavljamo ga u vrećicu i čvrsto vezujemo u čvor.

Makazama odsiječemo veliki rep vrećice i prebacimo mast u drugu vreću.

5. Ponovo zavežemo vrećicu u čvor da spriječimo ulazak vode i odsiječemo rep.

Sipajte otprilike polovinu vode u šerpu.

Salo stavljamo u vreće. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri.

6. Čim mast u vrećici prokuha, odmjerite 2 sata i pričekajte. Na laganoj vatri mast će se sasvim dobro kuvati.

Prošlo je 2 sata, vadimo mast na tanjir. Kada se ohladi možete ga staviti u vrećicu i staviti u zamrzivač na sat vremena.

Ohlađenu svinjsku mast oštrim nožem narežite na tanke komade. Arome za ceo stan. Svinjska mast je odlična mesna poslastica, zdrava i ukusna, te će ukrasiti svaki komad mesa.