Pita od krompira u rerni korak po korak recept. Pita od krompira - korak po korak recepti sa fotografijama

Pita od krompira je odličan način za diverzifikaciju dnevnog menija, može se napraviti sa bilo kojim nadjevom - mesom, gljivama, povrćem ili ribom. Najlakša i najbrža verzija pite od krompira je pita sa mlevenim mesom. Vrlo je jednostavna za pripremu, ispada ukusna, osim toga možete koristiti jučerašnji pire krompir, koji ubrzava pripremu pite od krompira, a istovremeno vam omogućava da iskoristite ostatke hrane. Za one koji ga još nisu probali, preporučujem da zabeleže ovo jelo.

Sastojci:

• 1 kg. krompir
• 400-500 gr. mljeveno meso
• 1 veliki luk
• so i biber po ukusu
• kari po ukusu
• biljno ulje
• 1 jaje
• 2-3 žlice. brašno
• 1-2 kašike. majoneza

• Ako nemate jučerašnje pire krompir, pustite da se krompir kuva. Kada je krompir skuvan, ocediti vodu, umutiti dok se ne dobije homogeni pire i posoliti po ukusu. Pustite da se pire ohladi.
• Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na maloj količini biljnog ulja. Kada luk postane mekan i providan, dodajte mleveno meso. Mljeveno meso može biti svinjsko, juneće, miješano. Na fotografiji imam mljeveno svinjsko meso.

• Pržite mleveno meso dok se ne skuva, važno je da mleveno meso ne presušite, inače će fil ispasti suv.
• Dodajte so, biber i kari po ukusu. Umjesto karija, možete dodati svoje omiljene začine. Nadev za pitu od krompira potrebno je dosta začiniti solju i začinima, ali opet, sve je u redu umereno.
• Pustite da se fil ohladi.
• Pre nego što počnete direktno da formirate pitu od krompira, uključite rernu da ima vremena da se dobro zagreje.
• Sada pripremimo testo od krompira. U ohlađeni pire stavite jaje, dobro promešajte, pa dodajte brašno. Količina brašna zavisi od gustine pirea. Ako je pire svježe pripremljen i prilično gust, potrebno je manje brašna (1-2 žlice). Ako koristimo jučerašnji pire, koji je pripremljen sa mlijekom i shodno tome nije mnogo gust, prije brašna dodajte još - oko 3-4 kašike, možda i malo više. Glavna stvar je da krumpirovo tijesto ostane plastično i ne previše čvrsto.
• Uzmite jedan ili više kalupa i premažite ih biljnim uljem. Na dno tiganja ili šerpe (ja imam dva) stavite malo više od polovine pire krompira. Uz pomoć kašike formiramo dno i stranice naše buduće pite/pite od krompira.

• Dodati fil od mlevenog mesa.

• Na vrh rasporedimo drugi dio pire krompira tako da dobijemo zatvorenu pitu od krompira. Izravnajte površinu.

• Da bi pita postala zlatno smeđa, vrh namažite tankim slojem majoneze.

• To je to, stavite kalupe u zagrejanu rernu. Peći na 180°C dok ne bude gotovo. Približno vrijeme 20-25 minuta.
• Rumenastu i veoma ukusnu pitu od krompira izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. To je ceo recept za pitu od krompira.

• Pita od krompira sa mesnim filom servira se topla, ali je ukusna i hladna, a posebno ide na letnjim vrućinama, kada ne želite ništa vruće.

Gosti su već na pragu, ali ne znate kako da ih iznenadite? Pita sa krompirom je možda jedno od najboljih rešenja! Kuva se brže od pečenog, a ukus je neuporediv! Osim toga, sastojci za njegovu pripremu dostupni su u svakom domu.

Recept za brzu pitu od krompira

1. Umutiti pileća jaja sa solju, kefirom (pavlakom), sodom i brašnom. Trebalo bi da dobijete homogenu tečnu masu.
2. Luk narežite na kolutiće i propržite na 1 žlici. l biljnog ulja do pola kuhano.
3. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje.
4. U podmazanu posudu za pečenje sipajte tanak sloj testa (1/3 cele smese), na njega stavite seckani krompir, a zatim i luk. Celu tepsiju ravnomerno prekrijte preostalim testom.
5. Stavite kalup za tortu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko 25-30 minuta dok ne porumeni. Spremnost pite od krompira možete provjeriti čačkalicom - ako je suha, jelo je spremno. Inače, pitu možete posipati rendanim sirom – i odrasli i djeca će uživati ​​u ukusnoj kori.
6. Gotovu pitu pažljivo izvadite iz kalupa, isecite na komade i stavite na tanjir. Brzo i ukusno jelo je spremno. Može se konzumirati i toplo i hladno - sa kefirom, fermentisanim pečenim mlekom ili mlekom. Prijatno!

Brz način da iznenadite goste i porodicu je da pripremite prepoznatljivo jelo. Glavna stvar je da je jednostavno, brzo, jeftino i neverovatno ukusno! Odlična opcija bi bila žele pita sa krompirom.

Paleta korištenih nadjeva je toliko raznolika da može varirati od najkvalitetnijih sastojaka do najukusnijih proizvoda. Već sada možete naučiti nekoliko uspješnih recepata korak po korak.

Jele pita sa krompirom u rerni

Sastojci za tijesto

• majonez - 500 ml;
• brašno – 500 g;
• jaja – 120 g;
• sol - 10 g;
• šećer – 25 g;
• prašak za pecivo – 1 kašičica..

Za punjenje

• krompir - 2-3 kom.;
• luk - 1-2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• zeleni grašak - 200 g;
• zelje - 1 grozd;
• začini – 1 kašičica..

Savjet: peršun, luk, celer i cilantro su dovoljni. Ovo poslednje daje mekoću ukusa. Od začina je bolje izabrati kurkumu, crni biber, sumak, čaman i asafetidu.

Također će vam trebati

• papir za pečenje - 1 kom.;

Priprema

Jelenata pita sa krompirom u spori šporet

Sastojci za tijesto

• pavlaka - 200 g;
• brašno – 250 g;
• jaja – 2 kom.;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 1 kašičica;
• prašak za pecivo – 5 g;
• sok od limuna – 50 g.

Za punjenje

• krompir - 1-2 kom.;
• luk – 100 g 1 kom.;
• riblja konzerva – 1 konzerva;
• kukuruz u konzervi – 100 g;
• začini - 1 kašičica;
• zelje - 1 hrpa.

Savjet: Kopar, bosiljak, menta, peršun i estragon odlično idu uz ribu. Bolje je uzimati ribu kao što su skuša, ružičasti losos, lignje, idealna je tuna. Uz njih se odlično slažu začini - šafran, asafetida, mažuran, origano, crni biber, žutika, sumak.

Osim toga, trebat će vam

• papir za pečenje – 1 kom.;
• škare;
• prezle – 50 g;
• margarin – 20 g.

Priprema

Pita od želea na kefiru sa krompirom

Sastojci za tijesto

• kefir - 500 g;
• brašno – 500 g;
• jaje – 3 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• šećer – 25 g;
• prašak za pecivo - 10 g.

Za punjenje

• krompir - 2-3 kom.;
• zeleni luk - 60 g;
• korejska šargarepa – 150 g;
• slanina – 100 g;
• kobasice - 200 g;
• svježi paradajz – 1 kom.;
• žuta paprika - 1 kom.;
• začini - 1 kašičica;
• zelje – 30 g.

Savjet: Bolje je izabrati hanoverske kobasice. Umjesto toga možete koristiti šunku. Peršun, cilantro, bosiljak i timijan zvuče predivno u ovoj kombinaciji proizvoda. Najprikladniji začini su: kurkuma, origano, mažuran, utsho-suneli, čaman, žutika, limun paprika.

Oni će takođe dobro doći

• papir za pečenje – 1 kom.;
• margarin za podmazivanje kalupa - 20 gr.

Priprema

Pita od žele krompira sa mlekom

Sastojci za tijesto

• mleko – 350 g;
• biljno ulje - 200 g;
• brašno – 500 g;
• jaje – 120 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 1 kašičica;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp.

Za punjenje

• krompir - 1-2 kom.;
• mleveno meso - 250 g;
• luk - 1-2 kom.;
• svježe šampinjone - 200 g;
• jaje – 4 kom.;
• zelje - 1 grozd;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• začini - 1 kašičica;
• so – 1 kašičica.

Savjet: Bolje je odabrati mljeveno svinjsko, jagnjeće ili ćureće meso. Pogodno zelje: peršun, kopar, cilantro, timijan, celer. Odaberite sljedeće začine: kurkuma, šafran, mažuran, sušeni bosiljak, sušeni bijeli luk, crni biber, kim, origano. Za ljute papričice odaberite sorte ovnovski rog ili čili.

Pripremite dodatno

• papir za pečenje – 1 kom.;
• margarin za podmazivanje kalupa.

Priprema

Opcije punjenja

Pita od želea od krompira je univerzalno toplo predjelo, tako da možete koristiti razne nadjeve. Važno je zapamtiti nekoliko pravila:

• Krompir se prvo mora skuvati i ohladiti. Ako je u receptu navedeno sirovo, potrebno ga je naribati ili nasjeckati na male trakice.
• Začini i začinsko bilje navedeni u receptima mogu se koristiti odvojeno ili kombinirati prema vlastitom ukusu.

Inače, postoji nekoliko opcija koje treba razmotriti. Konzervirane i svježe gljive odlično se slažu s krompirom. Razne kobasice, slanina, slanina. Riba se može koristiti svježa, usoljena ili konzervirana.

Plodovi mora su veoma ukusni u toplim i hladnim pitama: lignje, hobotnica, škampi. Bolje je odabrati povrće jarkih boja, na primjer: brokula, karfiol i prokulice, paradajz, paprike različitih boja, šargarepa, celer.

Dobro ide i konzervirano povrće kao što su grašak, kukuruz, pasulj, kiseli krastavci, zeleni paradajz i kiseli kupus. Limun u obliku kore ili soka daje zanimljivu nijansu.

Izbor punjenja je individualna stvar, morate se voditi samo ličnim preferencijama. Ali ukus i intriga zavise od balansa povrća, mesa i začina.

Želimo vam uspješna kulinarska otkrića i dobar tek!

Pite od krompira su izdašno jelo koje može da zameni pun ručak. Ukusna, ukusna riječ "pečenje" uvijek se povezuje sa rumenim pitom sa raznim slatkim nadjevima ili bogatim lepinjima.

Teško je zamisliti porodicu koju za praznike ili vikende ne pozove u kuhinju divan miris svježe ispečenog kruha. Domaćica ustaje rano, žureći da pripremi ukusnu poslasticu.

Mnogo je i ljubitelja ovakvih peciva, jer je kombinacija mekanog, prhkog tijesta ukusna sa najneočekivanijim sastojcima unutra.

Kako napraviti ukusnu pitu od krompira

Jedan od najpopularnijih nadjeva od povrća, pristupačan i jednostavan proizvod koji se lako može pronaći u svakom domu je krompir. Može se koristiti za pripremu bilo kojeg jela - od prvih jela do slatkih deserta. Posebno je ukusna pita sa krompirom:

• sa mesom i gljivama;
• punjene krompirom i piletinom;
• sa ribljim konzervama;
• sa krompirom i sirom;
• sa mljevenim mesom i lukom;

Pripremaju se ukusne pite od krompira:

• od lisnatog tijesta;
• aspik u tiganju;
• na testo od kvasca u rerni;
• na kefiru, pavlaci, majonezu, jogurtu, surutki,
• mlijeko i voda;
• pite se peku u sporom šporetu ili mikrotalasnoj.

Uzimajući za osnovu jednostavne osnovne recepte za pite od krumpira, lako je smisliti svoje, koristeći proizvode sadržane u kuhinjskim ormarićima, hladnjaku ili podrumskim policama, ali krumpir mora biti obavezna komponenta. Čitaoci će na stranicama rubrike moći pronaći odgovarajuće recepte uz korisne kuharske tajne i kulinarske trikove.

Fil za pite od krompira

Priprema krompira za fil je takođe težak proces, jer povrće možete narendati, iseći na kriške, kockice ili kockice, skuvati i izgnječiti u pire. Postoji mnogo opcija, a svakoj će se svakako posvetiti pažnja. Čak i savjete o odabiru ukusnog povrća sigurno ćete naći na stranicama s receptima za pite od krumpira. Krompir se odlično slaže s mnogim namirnicama, a ovdje će vam dobro doći recepti korak po korak sa fotografijama. Zahvaljujući detaljnim uputstvima, priprema ukusnog punjenja od krompira neće oduzeti mnogo vremena i muke. Sve je razrađeno do najsitnijih detalja, čak i mladi kuhari početnici mogu se nositi s procesima pripreme ukusnih pita.

Pite od krompira: korak po korak recepti sa fotografijama

Čitaoci rubrike o piti od krompira imaju jedinstvenu priliku da većinu procesa vide na slikama, jer se fotografije svakako očekuju na svakoj stranici. Ovo će znatno olakšati pripremu ukusnih pita, pogotovo ako nemate iskustva. Sve nejasnoće možete saznati u komentarima pod receptima za pite od krompira, detaljne odgovore i savjete dat će profesionalci koji vole provoditi puno vremena u kuhinji. Čitaoce uz savjete čekaju mnoga prijatna iznenađenja.

Apetizirajuće pite od krompira zahtijevaju lijep ukras. Čitaoci će svakako naučiti kako ukrasiti pitu od krompira i dati pekarskim proizvodima izvrstan izgled koji će pobuditi apetit, jer je puno prostora posvećeno procesu formiranja pita. Najoriginalniji i najjednostavniji načini da pitu od krumpira pretvorite u svečano jelo nalaze se na gotovo svakoj stranici. Čak i pite sa želeom od krompira mogu se svečano ukrasiti ako koristite svoju maštu i vešte ruke domaćice.

Od čitatelja se traži da urade vrlo malo - odaberite zanimljiv recept za pitu, koji je popraćen svijetlom šarenom fotografijom, idite u kuhinju i upotrijebite detaljna uputstva korak po korak kako biste pomogli u stvaranju ukusnog kulinarskog remek-djela od krumpira. Bilo bi sjajno kada bi se nakon kuhanja pojavili komentari, jer svi su zainteresirani da saznaju o rezultatima kulinarskih istraživanja. Također možete ostaviti svoje prijedloge ili želje na stranicama.

Pita sa krompirom i mesom- Ovo je odlična opcija za večeru za cijelu porodicu: ukusna, zasitna, aromatična. Nije uzalud što se krompir naziva "drugim kruhom", koji su dobili zbog tako velike popularnosti. Njegova raznovrsnost upotrebe u kulinarstvu je jednostavno neverovatna: salate, supe, čips, glavna jela... Ali pite su posebna kategorija! Mogu se pržiti na ulju i peći u rerni. Različiti pomoćni sastojci (meso, pečurke, kupus, riba) često se dodaju glavnoj komponenti punjenja – krompiru – kako bi se obogatio ukus. I u svakom slučaju ispadaju nevjerovatne, čak! Najvažnije je da testo umesite pravilno i da ne štedite na nadjevu!

Seoska pita sa krompirom

Raznolikost jela od krompira je jednostavno neverovatna. I pita od kvasca sa krompirom, koji spada u kategoriju ovih jela, nije izuzetak. Postat će pravi praznik na svakodnevnom stolu ako se posluži uz gulaš. Možete uzeti gotovo tijesto za pečenje (oko 1 kg) ili ga sami zamijesiti od sljedećih proizvoda:
- 1 kg pšeničnog brašna,
- 2 čaše mlijeka ili vode,
- 10 g suvog kvasca,
- 2-3 kašike. biljno ulje,
- 1 kašičica. sol,
- 1 kašika. Sahara.
Za fil uzmite 5-6 srednjih krompira, 1 luk, 2 kašike. biljna mast, začini i začinsko bilje po ukusu.

Suvi kvasac se rastvori u toplom mleku ili vodi i doda se malo brašna i šećera. Sve se to promiješa, pokrije platnenom salvetom ili ručnikom i stavi na toplo mjesto da fermentira. U odgovarajuće testo stavljaju se so, puter, brašno; Možete dodati i malo šećera. Brašno je bolje prosejati unapred. Tijesto se mijesi, postepeno dodajući pšenično brašno, do takve konzistencije da se ne lijepi za posuđe. I opet se radni komad stavlja na toplo mjesto da se diže. Masa kvasca bi se trebala udvostručiti za pola sata. Treba ga umesiti, pa opet ostaviti na miru i ostaviti da naraste. U međuvremenu, na testo sa kvascem za pitu od krompira prikladno, pravi se fil od krompira.

Pita sa filom od krompira i ribom

Prije svega pripremite tijesto. Uzima se brašno, dodaje se jaje i sol i masa se dobro izmiješa. Zatim se tijesto razvalja i po površini ravnomjerno rasporedi narendani smrznuti puter. Sve se to presavije na pola i razvalja, ponavljajući postupak dok se ulje potpuno ne otopi. Gotovo tijesto se pokrije salvetom i ostavi da odstoji.

Slojevita pita punjena krompirom i piletinom

Uvesti pita od piletine i krompira Može se koristiti kao glavno jelo ili kao predjelo. Ova pita ima mnogo različitih složenih recepata. Iako, da biste pojednostavili proces kuhanja, možete kupiti gotovo tijesto za pečenje. A za ovu pitu punjenu piletinom i krompirom nudi se lisnato testo. Općenito, za pečenje trebate uzeti: 1 paket težine 0,5 kg gotovog lisnatog tijesta, 0,5 kg krompira i pilećeg filea, 1 luk, 1 žumance, 1 kašičica. sušeno italijansko začinsko bilje, mljeveni crni biber i sol, ulje za prženje.

Za pečenje lisnatog testa fil se priprema na ovaj način. Iseckani luk se proprži u tiganju na zagrejanom ulju do providnosti. Dodati krompir i pileći file narezan na sitne kockice, biber, so i mešavinu italijanskih začinskih biljaka. Mešajući, fil se prži dok ne porumeni. Na kraju tiganj možete pokriti poklopcem i dinstati sadržaj par minuta.

Gotovo lisnato tijesto se razvalja i stavlja u podmazan vatrostalni pleh. Poravnava se prstima, povlačeći ivice na stranice kalupa. Na vrh se stavi fil i prekrije drugim slojem tijesta. Rubovi se uštipnu, a u sredini se napravi rez ili rupa u koju se ulije razmućeno žumance i silikonskom četkicom razvuče po cijeloj površini. Radni komad se peče oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 C, kao obična rerna. Spreman slojni kolač sa krompirom i piletina servirana sa pavlakom i začinskim biljem.

Tataru recept za pitu od krompira i mesa- kocka - uzeti: 3 srednja krompira, 100 ml čorbe, 400 g mesa bilo koje vrste (ali najbolje junećeg), 1 jaje i 1 žumance, 2 glavice luka, 3 šolje pšeničnog brašna, po? čaše mlijeka i pavlake, 200 g (1 pakovanje) margarina ili putera, 1 žlica. sirće, začini.

Meso (a može biti pileće, svinjsko, ćureće ili juneće) za fil se sitno isecka, posoli, začini po ukusu i stavi u frižider da se marinira nekoliko sati. Testo se priprema na sledeći način. U dublju činiju sipajte 2 šolje belog brašna i u nju narendajte prethodno smrznuti margarin, umačući strugotine u brašno. Zatim se margarin melje sa brašnom dok se ne dobiju mrvičaste mrvice. U dobijenu masu dodaju se kisela pavlaka i toplo mlijeko, umuće se jaje i ulije 5% stolno sirće. Mesi se testo koje se prvo mrvi u rukama, a postepeno se "skuplja" u zajedničku grudvicu. Dok mesite testo, dodajte mu u porcijama još oko 1 šolju brašna. Gotovo tijesto ne smije biti previše homogeno zbog prisustva zrna u njemu. Ali to je to za sada! Umota se u kuglu i stavi u frižider na 1 sat. Na sat vremena, svakih 20 minuta, tijesto treba izvaditi, razvaljati u tanak sloj, saviti u kovertu i vratiti u frižider. Ovi postupci su neophodni kako bi se osiguralo da tijesto ispadne ljuskavo.

Sirova pita se stavi u zagrejanu rernu. Nakon 20 minuta potrebno ga je izvaditi i kroz rupu u sredini uliti 50 ml juhe. Ovaj postupak se ponavlja nakon pola sata, ne zaboravljajući vratiti luk na svoje mjesto. Nema potrebe da štedite na supi; čak i ako teče kroz vrh - ništa strašno! Dodaje sočnost pečenim proizvodima, a krompir neće ispasti pokisli. Preporučeno vrijeme pečenja prema " Pita sa krompirom. Recept photo» otprilike 1 sat. Glavna stvar je da krompir ima vremena da se skuva. Ako ostane vlažna nakon sat vremena (komadić za testiranje se može izvaditi kroz otvor), onda se pita još neko vrijeme stavlja u pećnicu. Da ne zagori, prekrijte ga folijom i smanjite vatru. Čorba se dodaje po potrebi. Gotova tatar kubete treba da odstoji 15-20 minuta, inače će sav sok iscuriti iz nje prilikom rezanja. Varijacija na orijentalna peciva ista je neobična i originalna zatvorena; Samo za to koristi testo od kvasca i slojevi se razvaljuju debeli kao list papira.

Testo za pitu od krompira mogu se praviti na različite načine: svježe, kvasac, lisnato tijesto itd. Sljedeći recepti će ponuditi nekoliko opcija za brzo tijesto bez kvasca.
1) Brzo testo na kefiru
Meša se neobično brzo. A za to će vam trebati 4 jaja, 0,5 litara kefira, 2 žlice. šećera, prstohvat soli, 2 šolje belog brašna, 1 kašičica. soda, 2 kašike. biljno ulje. Predloženi kefir može se zamijeniti razrijeđenim mlijekom, kiselim vrhnjem, jogurtom ili jednostavno prokuhanom vodom.
Za početak se tuku kokošja jaja sa solju i šećerom. U njih se ulije ne previše masni kefir, doda se soda gašena stolnim sirćetom i biljno ulje. Zatim se, ulivajući prosijano brašno, umijesi tijesto. Treba ga temeljito utrljati, uklanjajući grudvice; U tu svrhu koristi se potopni mikser. Pleh se namasti, u njega se stavlja fil i na njega se sipa testo. Pita se peče dok se na površini ne stvori zlatno smeđa korica u zagrejanoj rerni.