Meksička mješavina s rižom: recepti. Govedina s meksičkom mješavinom Svinjetina s meksičkom mješavinom

Meksikanci vole svoju začinjenu hranu, ali ova meksička mješavina je sve samo ne. To je smrznuto povrće koje se brzo zamrzava na vrlo niskim temperaturama. Zahvaljujući tome zadržavaju mnogo veću količinu vitamina i mikroelemenata.

Od meksičke mješavine može se pripremiti veliki izbor jela. Smrznuto povrće se može dinstati, kuvati, pržiti ili pržiti u dubokom prženju. Od smjese se pripremaju i vegetarijanske i mesne supe i glavna jela. Osim toga, pirjano povrće je divan prilog uz ribu.

Meksička mješavina uključuje: - šargarepu; - boranija; - zeleni grašak; - paprika narezana na kockice; - kukuruz.

Neki proizvođači dodaju celer i luk u sastav.

Meksička salata

Ovo jelo je veoma zasitno predjelo. Za pripremu će vam trebati: - 1 pakovanje meksičke mješavine (400 g); - 200 g šunke; - 200 g dimljene kobasice; - 1 konzerva crvenog pasulja iz konzerve; - krekeri; - mljeveni crni biber; - majonez.

Pirjajte povrće u šerpi 10-15 minuta. Nema potrebe za dodavanjem vode ili ulja. Smrznuta smjesa će prilikom zagrijavanja osloboditi potrebnu količinu tekućine. Ohladite smjesu.

Šunku i kobasicu narežite na trakice. Otvorite konzervu pasulja iz konzerve i ocedite tečnost. Pomiješajte pasulj, seckanu kobasicu, dinstano povrće i krutone. Dodajte biber po ukusu. Začinite salatu majonezom po ukusu.

U ovom receptu kobasicu možete zamijeniti kuhanim mesom

Meksička supa

Za pripremu ovog jela uzmite: - svinjske ili goveđe kosti; - 1 pakovanje meksičke mješavine; - 3–4 krompira; - sol i biber po ukusu; - krema; - zelenilo.

Skuvati mesni bujon. Izvadite meso, odvojite ga od kostiju i narežite na porcije. Procijedite juhu dok ne bude bistra.

Krompir oguliti i iseći na kockice ili sitnije komade. Stavite u kipuću čorbu i kuvajte desetak minuta. Dodajte meksičku smjesu u supu i kuhajte još 10-15 minuta. Gotovu supu pospite začinskim biljem i začinite kremom po ukusu.

Supa se može učiniti začinjenijom dodavanjem čili papričice tokom kuvanja. Kada je jelo gotovo, uklonite papriku, inače će supa biti previše ljuta i začinjena

Meksička svinjetina

Trebaće vam: - 300 g svinjskog mesa; - 1 pakovanje meksičke mješavine; - 3-4 velika paradajza; - 1 glavica luka; - biljno ulje; - sol i papar.

Svinjetinu oprati pod tekućom hladnom vodom i iseći na porcije. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Meso posolite i pobiberite, dodajte luk, sve promešajte i stavite na hladno mesto da se marinira oko sat vremena.

Zagrejte ulje u šerpi. Dodajte mariniranu svinjetinu zajedno sa lukom i pržite dok meso ne promijeni boju. Zatim dodajte smrznuto povrće i dinstajte poklopljeno 10 minuta. Smjesu povremeno miješajte da ne zagori.

U to vrijeme, narežite paradajz na prilično velike kriške i stavite u šerpu. Sve dobro izmešati i dinstati 20-30 minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo popaprite i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

U našem modernom svijetu, punom vreve i žurbe, ponekad nema vremena za pripremu punog, kvalitetnog obroka. Na kraju krajeva, hrana treba da sadrži vitamine i minerale, a ne da bude kalorična. Neki ljudi kuhaju danima unaprijed kako bi skratili sate provedene za štednjakom. A mnogi čak i griješe brzom hranom. Postoji li izlaz iz ove situacije? Smrznuto povrće će priskočiti u pomoć.

Prednosti mješavina smrznutog povrća

Jedna od najpopularnijih je meksička mješavina. Mešavina povrća je niskokalorično, ali hranljivo jelo. Na primjer, meksička mješavina sa rižom sadrži otprilike 150-160 kcal na 100 g. A vrijeme kuhanja je samo 10 minuta.

Često možete čuti izjave da smrznuto povrće ne sadrži ništa korisno. Ovo je potpuno pogrešno mišljenje. Danas se povrće zamrzava brzim zamrzavanjem, čime se sprečava da dragoceni kvaliteti nestanu iz hrane.

Jedna od glavnih prednosti je to što prilikom kuhanja ne morate trošiti vrijeme na guljenje povrća. U smrznutim smjesama svo povrće je spremno za jelo. Postoji mnogo recepata za pravljenje meksičke smjese od riže, jela koje može napraviti i najneiskusnija domaćica. Dodavanjem određenih sastojaka ili začina možete dobiti jela potpuno različitih ukusa koja će oduševiti vas i vaše najmilije.

Meksička mješavina riže jedno je od najjednostavnijih jela za pripremu i ima vrlo svjež okus u kojem se može uživati tijekom cijele godine. Sastav smjese može varirati među različitim proizvođačima, ali u osnovi uvijek su šargarepa, paprika, luk, mahunar i tikvice.

Kako odabrati smrznuto povrće?

Proizvođači čine sve kako bi na našim stolovima imali kvalitetne proizvode. Za to koriste najnovije metode zamrzavanja. Ali kako odabrati prave mješavine povrća kako bi jelo zaista bilo što zdravije i istovremeno donosilo estetski užitak?

Povrće mora biti bez snijega i leda, čije prisustvo ukazuje na ponovno zamrzavanje.

Narezano povrće treba da ima svoju prirodnu boju; dosadno povrće je dugo bilo zamrznuto na pogrešnim temperaturama.

Povrće treba da ima oblik i da se ne raspada na komade.

Kako koristiti

Meksička mješavina riže je univerzalno jelo pogodno za kuhanje na sve načine: kuhanje, dinstanje, prženje, pa čak i pečenje. Smjesa se može koristiti kao prilog, koji se odlično slaže sa mesom, piletinom i povrćem, ili kao zasebno jelo, pomiješana sa pirinčem, krompirom ili mesom. Mešavina povrća je veoma dobra kao preliv za pizzu, kao i fil za omlet.

Meksički recepti za mješavinu

Vrlo jednostavno za pripremu Recept je vrlo jednostavan. Njegova velika prednost je što u zavisnosti od načina kuvanja povrća dobijate različita jela.

Najjednostavniji recept: prvo morate skuvati 150 g riže. 200-300 g povrća se takođe može skuvati u vodi ili pari, posoliti i začiniti po ukusu. Zatim pomiješajte pirinač i povrće. Jelo je spremno! Ova metoda je veoma popularna među sportistima i djevojkama na dijeti.

Meksičku smjesu sa pirinčem vrlo je lako pripremiti po sljedećem receptu: smjesu stavite u tiganj na ulju i pržite dok ne omekša, dodajte začine i soja sos. U pripremljenu smesu sipajte kuvani pirinač, sve izmešajte i ostavite na šporetu još 5-10 minuta. Ako volite morske plodove, onda u istu smjesu možete dodati škampe, prethodno pržene s bijelim lukom. Ovo će jelu dati potpuno drugačiji okus. Doživjet ćete okus mediteranske hrane.

Pirinač sa meksičkom mješavinom možete skuhati i u sporom štednjaku. U tom slučaju, oko 400 g smjese se dodaje u otprilike čašu pirinča. Sve to stavite u činiju, dodajte vodu, posolite i pobiberite. Uključite funkciju “Rice” i ostavite da se kuha. Nakon 10 minuta ulijte oko 150 g kreme. Sve izmešati i kuvati dok ne bude gotovo. U multivarku nema potrebe za stalnim praćenjem sadržaja. Takođe nije dobra ideja često miješati, jer to može pretvoriti povrće u nepredstavljivu kašu.

Lako je shvatiti da čak i dijete može kuhati pirinač s meksičkom mješavinom, čiji je recept jednostavan i ne zahtijeva visoke kulinarske vještine. Stoga neka u vašem zamrzivaču uvijek bude pakovanje smjese, tada ćete uvijek imati gotovo gotovo ukusno jelo pri ruci i nećete se bojati nijednog neočekivanog gosta na kućnom pragu.

Svakodnevna žurba postala je toliko uobičajena pojava da su grickanje u pokretu i kupovina poluproizvoda za buduću upotrebu postali normalan dio života većine modernih ljudi. Kako drugačije uklopiti posao, kućne poslove, hobije i komunikaciju sa voljenima u 24 sata? Moramo nešto žrtvovati, a najčešće ta žrtva postaje dobra ishrana i kao rezultat naše zdravlje. Na sreću, ovaj problem, tipičan za savremeno društvo, djelimično je riješen izumom brzog zamrzavanja hrane.

Zahvaljujući ovoj tehnologiji, gotovo svježe povrće može biti prisutno na našoj trpezi tijekom cijele godine. Štoviše: već su oguljene, pa čak i nasjeckane - jednom riječju, potpuno su spremne da brzo i bez nepotrebne muke pripreme manje-više zdravo jelo. A ako pokažete i maštu, možete diverzificirati jelovnik egzotičnim mješavinama i mješavinama. Jedna od najukusnijih, a samim tim i popularnih, je meksička mješavina. I ne dozvolite da vas spriječi nedostatak kuharskog iskustva, pa čak i vrlo nejasno razumijevanje meksičke kuhinje - detaljno ćemo vam objasniti kako ukusno pripremiti smrznutu meksičku mješavinu.

Meksička mješavina povrća: sastav i prednosti
Većina naših sunarodnjaka zamišlja meksičku kuhinju kao skup vrlo začinjenih jela koja sadrže ogromne količine ljute paprike i drugih začina. U stvari, tradicionalna prehrana Meksikanaca i drugih nacionalnosti koje žive pored njih u Južnoj Americi sastoji se uglavnom od povrća, mesa i žitarica. Odnosno, može se smatrati uravnoteženim čak i sa stanovišta moderne prehrane. Što se tiče začina, njihovo prisustvo nimalo nije u suprotnosti s dobrobitima hrane, čak naprotiv - u većini slučajeva pospješuje probavu, bolju apsorpciju nutritivnih sastojaka i aktivira metabolizam u tijelu. Ali u meksičku mješavinu smrznutog povrća ni u kom slučaju se ne dodaju začini – tako da tokom kuhanja možete mijenjati i njihovo prisustvo i količinu prema vašoj želji i ukusu.

Ali kada kupite pakovanje smrznute meksičke mješavine, možete očekivati da ćete unutra pronaći mahunu, šargarepu, papriku, zeleni grašak, zrna kukuruza i luk. Gdje, kada, po kojoj cijeni i pod kojim brendom kupujete meksičku mješavinu - treba da ima ovaj sastav. Sve ostalo (pečurke, žitarice, ostalo povrće) možete dodati po vlastitom nahođenju ili pronaći u drugim mješavinama povrća. Meksička smjesa se može kupiti po težini u količini koja vam je potrebna, ili u fabričkom pakovanju, gdje se obično pakuje od 400-450 grama. U svakom slučaju, 100 grama meksičkog miješanog povrća imat će nutritivnu vrijednost od oko 87-90 kcal, od čega proteini zauzimaju 3,4 g; masti - 0,9, a ugljikohidrati - 16,4 g. Uz tako nizak, jednostavno dijetetski, kalorijski sadržaj, komponente meksičke mješavine sadrže prirodna dijetalna vlakna i složene ugljikohidrate, aminokiseline i minimum masti. Ovo povrće će opskrbiti organizam vitaminima C, B grupe i karotenom (provitaminom A), kao i svim potrebnim mineralima u njihovom prirodnom odnosu. Štoviše, u smrznutoj smjesi oni će biti sačuvani u stanju najbližem njihovom prirodnom stanju.

Takvo očuvanje hemijskog sastava smrznute biljne mješavine postiže se primjenom takozvane tehnologije “šok” zamrzavanja, odnosno događa se doslovno trenutno na izuzetno niskoj temperaturi. Danas ne postoji efikasniji način očuvanja i pripreme povrća, voća i drugih prehrambenih proizvoda za dugotrajno skladištenje. Imajte na umu da čak i boja povrća u meksičkoj mješavini odgovara onome što je svježe. Dok, na primjer, nakon kuhanja i šargarepa i grašak gube dio svojih pigmenata i postaju tamniji. Trenutno zamrzavanje osigurava očuvanje vitamina i minerala i praktički ne oštećuje vlakna. Ali samo ako se proizvodi jednom i na posebnoj industrijskoj opremi koja je to sposobna. Nakon odmrzavanja, mješavina povrća mora se odmah skuhati, inače će u njoj ostati malo koristi. I bolje je uopšte ne koristiti ponovo zamrznuto povrće za hranu. Stoga uvijek pažljivo birajte mješavine povrća prije kupovine: na njima ne bi trebalo biti puno mraza, a još manje leda. Sve su to znakovi da je proizvod više puta bio izložen toplini, a zatim su ga pokušali vratiti na izgled u običnom zamrzivaču. Od takve meksičke mješavine ne možete očekivati ni ukus ni korist.

Recepti sa meksičkim povrćem
Ali što možete očekivati od kvalitetne smrznute meksičke mješavine? Prije svega, ušteda vremena i truda na kuhanju i veliko zadovoljstvo od okusa pripremljenih jela. Jer raznovrsnost meksičke mješavine ne može se precijeniti: može se pripremiti kao samostalno jelo ili dio složenijih recepata, a pritom će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. Sve ovisi o tome koji način kuhanja odaberete, jer smrznuta meksička mješavina omogućava kuhanje, dinstanje, prženje povrća, kombiniranje sa žitaricama, mesom, gljivama, dodavanje u supe, tepsije, tople salate i sve druge svakodnevne i praznične poslastice. . Ako mi ne vjerujete i/ili niste probali ranije, počnite s barem jednim od ovih recepata za pravljenje smrznute meksičke smjese:
Smrznuto meksičko miješano povrće odlično je kupiti unaprijed i držati u zamrzivaču ako vam životni stil dozvoljava da često pripremate brza i laka jela. Ova mješavina ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu ili prethodno odmrzavanje. Po potrebi od njega možete napraviti čak i pire od povrća za dječju hranu, a za odrasle se odlično slaže s bilo kojim sastojcima i začinima. Štoviše, naziv mješavine povrća je samo uvjetna smjernica, ali možete pripremiti jelo bilo koje nacionalne kuhinje, uspješno kombinirajući američku, italijansku, rusku i bilo koju drugu gastronomsku tradiciju. Glavna stvar je da ćete dobiti ukusno, lagano i zdravo jelo koje sadrži proizvode neophodne za zdravlje i snagu. A uz ovakav meni zagarantovano vam je dobro raspoloženje!

Ovaj recept je zapravo vrlo jednostavan - meksičku smjesu sa pilećim fileom sam smislila potpuno spontano. Slučajno sam u zamrzivaču imala pakovanje smrznutog povrća Vitamin iz Miratorga sa istim imenom, pa sam odlučila da koristim recepte sa poleđine, a za sitost sam dodala pileći file i luk.

Meksička mješavina je smrznuti pasulj, zeleni grašak, kukuruz i paprika. Lako ga možete sami sastaviti, ali ovaj konkretan možete sigurno kupiti - smjesa je kvalitetna, svo povrće je ukusno, jelo je ispalo odlično.
Smrznuta meksička mješavina mora se prvo odmrznuti - ovo je prekrasno povrće koje se nalazi u njoj - sve je vrlo svijetlo i privlačno.

U tiganju propržiti luk isečen na kockice da malo porumeni, dodati mu pileći file isečen na kockice - meni je bilo dovoljno pola pilećih prsa. Pržite file do pola, to traje bukvalno 10-15 minuta.

Dodajte meksičku smjesu u file, posolite po ukusu, a možete dodati i crni biber.

Pomiješajte povrće sa mesom, pokrijte tiganj poklopcem i sve zajedno dinstajte dok ne omekša ne više od 15 minuta - za to vrijeme povrće će biti potpuno spremno za jelo.

Ovakvu ukusnost i lepotu dobila sam za bukvalno 30 minuta - meksička mešavina sa pilećim fileom je gotova, brza, jednostavna i veoma ukusna. Po želji možete jelu dodati svoje omiljene začine. Ovo jelo se može poslužiti kao prilog ili samostalno.
Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.

Savremeni život tjera čovjeka da stalno nekamo žuri. Kao rezultat toga, mnogi ljudi radije jedu brzu hranu bez prekidanja posla, a kada kasno dođu kući, brzo pripremaju poluproizvode kako bi skratili vrijeme koje se troši na hranu. Takav mahnit ritam ne može osigurati adekvatnu ishranu, a u ovom slučaju u pomoć priskače smrznuto povrće, na primjer, zdrava i ukusna meksička mješavina.

Prednosti upotrebe

U većini slučajeva upotreba poluproizvoda nakon nekog vremena dovodi do zdravstvenih problema. Izlaz iz ove situacije može biti odabir brzo smrznutih proizvoda. Za njihovu proizvodnju koristi se moderna tehnologija koja vam omogućava da diverzificirate svoju ishranu i imate svježe povrće na stolu gotovo cijele godine. Osim toga, oni su već potpuno spremni za upotrebu, izrezani i oguljeni. Jednostavno odmrznite pakovanje i počnite pripremati odabrano jelo.

Mnogi stanovnici naše zemlje vole egzotične proizvode. Za njih je meksičko miješano povrće odličan izbor. Naravno, malo ljudi razumije kako pravilno pripremiti meksička jela, ali će biti još zanimljivije pokušati to učiniti pomoću smrznute mješavine.

Šta je meksička mješavina

Većina ljudi vjeruje da je južnoamerička kuhinja, uključujući i meksičku, prepuna ljutih začina, posebno ljutih papričica. Ali stručnjaci znaju da u Meksiku radije jedu svježe povrće, kao i visokokvalitetno meso i žitarice. Rezultat su dobro izbalansirana jela koja su veoma cijenjena od strane ljubitelja zdravog načina života, a često ih koriste i nutricionisti pri izradi dijete.

Naravno, ponekad je količina začina zaista prevelika, ali u vrućim zemljama to smanjuje vjerovatnoću da štetne bakterije uđu u hranu. Ova kombinacija je korisna i za ljude u sjevernim regijama. Začini stimulišu probavu i metaboličke procese, omogućavajući vam da u potpunosti apsorbujete hranljive materije. Ali u meksičku mješavinu, čiji je sastav već izbalansiran, možete dodati začine po svom ukusu.

Osnova meksičke mješavine povrća je:

Oni moraju biti prisutni u smrznutom pakovanju ove mješavine, bez obzira na proizvođača i cijenu proizvoda. Preostali sastojci dodaju se prema nahođenju proizvođača ili osobe koja priprema jelo kod kuće. Ovdje možete koristiti poznate proizvode:

svježe ili sušene gljive;
razne žitarice;
omiljeno povrće.

Meksičku mješavinu možete kupiti ili u standardnom pakovanju, koje teži oko pola kilograma, ili po težini. Nutritivna vrijednost sto grama proizvoda nije veća od 90 kcal. Najveći dio čine ugljikohidrati, zatim bjelančevine kojih ima 3,4 grama, a samo mali postotak su masti.

Unatoč prilično niskom sadržaju kalorija, mješavina sadrži ogromnu količinu zdravih ugljikohidrata, aminokiselina i dijetalnih vlakana. Osim toga, proizvod sadrži vitamine A, C i grupu B, mineralne elemente u tragovima i druge tvari korisne za tijelo.

Kako bi se sačuvalo što više korisnih tvari u proizvodu, zamrzavanje se provodi pomoću posebne šok tehnologije. Odnosno, postavlja se najniža temperatura na kojoj se smjesa smrzava za nekoliko trenutaka. Ovo je trenutno najefikasniji način pripreme svježeg povrća i voća za dugotrajno skladištenje. Pritom se čak ni njihova boja ne mijenja, što se ne može postići kuhanjem ili konzerviranjem, kada povrće dobije neugodnu nijansu i izgubi mnogo vitamina.

Povrće treba kuvati odmah nakon što se odmrzne. Ako se ponovo zamrznu, jednostavno će postati beskorisni, potpuno će izgubiti vrijednost. Stoga, prilikom odabira ambalaže u trgovini, obratite pažnju da unutra nema komadića lude, što ukazuje da je više puta odmrznuta. Od takvog proizvoda neće biti nikakve koristi, a okus neće biti baš prijatan.

Popularni recepti

Mješavina kvalitetnog smrznutog egzotičnog povrća nije samo ušteda vremena prilikom pripreme hrane, već i prilika da sami napravite ukusno i zdravo remek-djelo. Ovo može biti kompletno originalno jelo ili komponenta složenog recepta. U pravilu, meksička mješavina, čiji se recepti mogu pronaći na tematskim web stranicama, po ukusu je čak i izbirljivim gurmanima.

Ukus jela zavisi od odabrane termičke obrade. Smrznuta meksička mješavina odlična je dinstana i pržena, a može se koristiti i za pripremu ukusne salate. Osim toga, smjesa se može koristiti kao osnova za supu ili kao dio tepsije. Ako je nikada niste probali, onda jednostavno morate saznati kakvog je okusa smrznuta meksička mješavina, čiji su recepti već rašireni.

Prilog od povrća

Procedura je:

Smrznutu smjesu sipajte u tiganj koji ste prethodno podmazali biljnim uljem.
Posolite i dodajte začine po svom ukusu.
Lagano pržite uz stalno mešanje lopaticom da ne zagori.
Zatim smanjite vatru, poklopite i dinstajte još nekoliko minuta.

Egzotični omlet

Ovo jelo nije ništa manje jednostavno za pripremu.:

Odmrznuto povrće prelijte malim komadom putera.
Dodajte malo soli i nasjeckanog začinskog bilja.
Stavite u zagrejan tiganj i dinstajte nekoliko minuta uz stalno mešanje.
Umutiti dva jaja i dve kašike mleka i dobijenu smesu dodati povrću.
Pojačavajući vatru, dovedite do omleta.
Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Pomiješajte sa rižom i škampima

Za pripremu će vam trebati: pakovanje smrznute smjese, 200 g već oguljenih škampa, 100 g riže, mali čen bijelog luka, kašika biljnog ulja, prstohvat soli i limunov sok.

Kako kuvati:

Opran pirinač se skuva u slanoj vodi.
Smrznuto povrće stavlja se na vreli, nauljeni tiganj.
Povrće se prži nekoliko minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
Nakon dodavanja škampa, vatra se smanjuje i jelo nastavlja da se krčka, pokriveno poklopcem.
Zatim se izlažu kuhani pirinač i nasjeckani bijeli luk, sastav se kuha još nekoliko minuta.

Prije serviranja, jelo se dobro promiješa i poprska limunom.

Supa od pečuraka sa povrćem

Potrebno je pripremiti pakovanje smrznute smjese, juhe od mesa ili povrća, 200 g šampinjona (svježih ili natopljenih sušenih), nekoliko krompira srednje veličine, 1 glavicu luka, biljno ulje i začine.

Način kuhanja:

Možete dodati razne žitarice ili tjesteninu.

Egzotična vegetarijanska pica

Pripremljeno tijesto se premazuje sosom, a zatim se na njega polaže prethodno odmrznuto i prženo povrće.

Na vrh stavite sitno narezan paradajz i krupno rendani sir. Bolje je kuvati u mikrotalasnoj na srednjem nivou. Kada se sir otopi i procijedi, pica je gotova.

Pravljenje sopstvene mešavine povrća

Ljeti možete pripremiti meksičku mješavinu povrća kod kuće. Ne zahtijeva puno kulinarskog iskustva. Procedura je vrlo jednostavna:

Odaberite najsvježije povrće i dobro ga operite.
Narežite na komade, kockice ili male kriške.
Odrežite zrela zrna sa klipa kukuruza.
Dodajte zeleni grašak.
Pomiješajte sve sastojke i stavite dijelove u posude za hranu.

Gotovu kompoziciju stavite u zamrzivač i čuvajte ne duže od godinu i pol, jer će tada iz nje nestati svi hranjivi sastojci. Ali po pravilu, ova ukusna mješavina vrlo brzo nestane.

Stanovnicima gradova može se savjetovati da unaprijed kupe smrznuto miješano povrće kako bi po potrebi brzo pripremili hranjivu večeru ili doručak.