Kako ispeći povrće u rerni bez ulja. Povrće u foliji u rerni - recepti za zdravu ishranu

Popularnost jela u pećnici raste svakim danom. Osim toga, sada je moderno voditi zdrav način života. To uključuje odricanje od loših navika, redovno vježbanje i pravilnu prehranu. Shvativši da su pečena jela mnogo zdravija od hrane pripremljene na uobičajen način, mlade domaćice se pitaju kako ispeći povrće u rerni.

Odmah želim da napomenem da jela pripremljena na ovaj način nisu samo zdrava - imaju jedinstven ukus i miris. Ova poslastica je savršena za praznični sto i oduševit će vaše ukućane radnim danom. Glavna stvar je da ga pravilno pripremite: ne sušite ga, a nikako ne poslužite polusirog.

Osim mesa, ribe i peradi, u pećnici se može peći gotovo svako povrće i većina voća. Ovako obrađeni proizvodi idealna su opcija za one koji žele smršaviti, a pritom ukusno jesti.

Kuvanje povrća u pećnici zahtijeva određene vještine i znanje. Stoga se preporučuje da mlade i neiskusne domaćice prvo nauče kako da peku najgušće od njih - krompir, patlidžan, papriku ili tikvice, koji se neće pretvoriti u kašu ako se kuva duže nego što je uobičajeno.

Osnovna pravila

Kako peći povrće u rerni - u foliji, u loncima, u tiganju, sa sirom ili u rukavu - zavisi od recepta i veština. Ali prije nego što pređete na kuhanje, vrijedi zapamtiti osnovna pravila:

1. Za pečenje birajte samo neoštećene, čiste proizvode vrlo visokog kvaliteta.
2. Pre kuvanja korjenasto povrće treba dobro oprati i osušiti papirnim ubrusom, ali ne i oguliti. Preporučljivo ih je peći na rešetki postavljenoj na srednji položaj u rerni.
3. Paprike i paradajz dobro operite. Pleh sa ovim povrćem treba staviti u gornji deo rerne. Kuvajte ih 10-15 minuta dok im koža ne popuca.
4. Kelarabu pecite na isti način kao korjenasto povrće.
5. Luk oljuštite i skuhajte cijeli, a možete ga narezati na veće kolutove ili kriške.
6. Patlidžani se peku u krugovima ili na cele polovine. Ali fino rezanje je također opcija.
7. Karfiolu izvaditi listove, a glavicu kupusa podeliti na viljuške, koje treba oprati i osušiti pre stavljanja u rernu.
8. Povrće ne treba soliti prije pečenja, inače će iz njega početi da curi sok, a samo jelo će ispasti mlohavo i bez kore. Ovo se može uraditi prije serviranja.

Kako ispeći povrće u rerni? Uz navedena osnovna pravila treba dodati još jedno. Mnogo voća se može pripremiti ne cijelo, već u pasiranom obliku: pire, pudinzi, rolnice i razne tepsije. Neki od njih se mogu puniti prije kuvanja ili nakon pečenja.

Kuvanje u foliji

Da biste pravilno ispekli povrće u foliji u rerni, morate znati nekoliko tajni:

1. Krompir, paprika, patlidžan, paradajz i tikvice se peku u foliji.

2. Krompir treba da bude srednje veličine, paprike da budu mesnate, bez oštećenja, patlidžani da budu zreli i čvrsti. Preporučljivo je uzimati mlade tikvice, a samo krupne i srednje zrele rajčice.

3. Patlidžanima, tikvicama i paprikama treba ukloniti peteljku.

4. Svaki krompir se može umotati posebno, ali crvena i žuta paprika samo zajedno.

5. Patlidžani, paradajz i tikvice, kao i krompir, pakuju se pojedinačno, ali tako da folija pravi kesicu. Tada će ga biti lako otvoriti da provjerite spremnost povrća.

6. Paradajz se peče 15 minuta na 180 stepeni. Ostalo povrće, osim krompira - 30 minuta.

7. Da biste proverili spremnost paprike i paradajza, potrebno je da pokušate da probušite kožu drvenom čačkalicom. Ako je to lako učiniti, a sama kora se odvoji od ukupne mase, povrće je spremno. Krompir, tikvice i patlidžani provjeravaju se viljuškom. Trebalo bi se lako uklopiti u gotov proizvod.

Najčešće se cijeli krompir peče u foliji. Nakon toga se može puniti. Prije kuhanja, krompir treba posoliti, natrljati začinima i umotati u foliju. Krčka se u rerni oko sat vremena, a zatim se prepolovi i puni.

Najjednostavniji recept: pečeni krompir sa šampinjonima

Proizvodi koji će vam trebati:

2 velika krompira;
crvena paprika;
bulb;
6 svježih šampinjona;
peršun i kopar - po 30 grama;
4 čena belog luka;
soja sos - 4 kašike.

Ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, papriku na trakice, a luk nasjeckajte što sitnije. Pečurke oprati i iseći na četiri dela. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, začinite soja sosom. Izrežite foliju na kvadrate. Stavite ih na njih i umotajte u čvor. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Utvrdite spremnost jela gledajući krompir. Kuvano povrće u foliji (u rerni) posolite i popaprite samo pre serviranja. Ljubitelji ljutog mogu dodati zgnječeni bijeli luk.

Kuvanje u loncima

Predlažemo da pečete povrće u loncima. Pripremaju se u rerni u obliku porcionisanog jela. Štaviše, peku i odvojeno, na primjer, posni gulaš, a s mesom - pečenje. Ovako pripremljeno povrće je veoma aromatično i sočno. Pridržavajući se ovih pravila, lako možete pripremiti ukusnu večeru u kojoj će uživati svaki član porodice. Dakle, zapamtite:

1. Stavite povrće u lonac sirovo. Na taj način će se pariti i postati ukusnije.

2. Uopšte ne morate koristiti ulje.

3. Ako tokom kuvanja morate dodati vodu ili čorbu, koristite samo vruću tečnost i to u malim količinama. U suprotnom, vruće posuđe može popucati.

4. Posude pripremljene za pečenje stavljamo samo u hladnu rernu.

5. Pošto se gornji sloj tokom kuvanja uvek osuši, bolje je na njega staviti povrće koje daje sok - luk i paradajz.

6. Tepsiju uvek dobro zatvoriti poklopcem ili folijom, ali najbolje testom. Ovo čini jelo originalnim.

7. Uobičajeni temperaturni režim za povrće koje se peče u glinenim posudama je 160 stepeni.

8. Gotove lonce iz rerne vadite samo na drveno postolje, a ni u kom slučaju na gorionik ili hladnu površinu. Mogu da puknu.

9. Pre serviranja, jelo treba da odstoji neko vreme. Za to vreme povrće u loncu će doći, a zidovi će mu se malo ohladiti.

Pređimo na praksu

Jedan od najboljih recepata je ovaj ljetni koji uključuje:

krompir;
mrkva;
karfiol ili bilo koji drugi;
tikva;
zelenilo;
mleko - 3-4 kašike;
ulje;
soli biber.

Proces kuvanja

U ovom receptu nema strogih proporcija. Sve zavisi od preferencija ukusa. Glavni sastojak je krompir. Trebalo bi ga biti više od ostalih proizvoda. Treba dodati vrlo malo bundeve, šargarepe i luka. Povrće oguliti, oprati i iseći na kockice. Sve stavite u šerpe, posolite i pobiberite. Na vrh stavite nekoliko komada sira i putera, dodajte mlijeko i prekrijte poklopcima ili folijom. Kuvati 30-45 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Prije posluživanja gulaš pospite začinskim biljem.

Kuvanje u rukavu

Pečeno povrće u rerni - u rukavu - je aromatičnije nego kuvano ili na pari. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Salate od ovog povrća su veoma ukusne. Ali i ovdje postoje pravila:

1. Rukav može da nabubri tokom pečenja, pa ga treba postaviti tako da ne dolazi u dodir sa zidovima rerne.
2. Rukav treba staviti na lim za pečenje ili drugu posudu sa ravnim dnom otpornom na toplotu, a nikako na rešetku.
3. Da bi jelo bilo sa korom, 10-15 minuta pre nego što je gotovo, prerežite foliju na vrhu i razdvojite mu ivice. Pazite da vas para ne opeče!

Možete pripremiti odličan prilog u rukavu - pečeni krompir sa pečurkama. Potrebni proizvodi:

1 kg krompira;
500 grama šampinjona;
dvije male tikvice (ili jedna bundeva);
veliki luk.

Za sos će vam trebati:

4 supene kašike biljnog ulja;
2 kašičice paprike;
4 supene kašike majoneze;
2 kašičice sušenog peršuna;
sol i svježe začinsko bilje - po ukusu.

Proces kuvanja

Povrće operite, ogulite i narežite. Pripremite sos u činiji i dodajte preostale sastojke. Sve pažljivo izmešati i ostaviti da odstoji 25-30 minuta. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. prebaciti u rukav. Pecite 30-40 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite da jelo odstoji još 10 minuta. Pripremljeno povrće stavite na tanjir i pospite svježim začinskim biljem.

Prozirna čaura vam omogućava da posmatrate proces kuvanja i kontrolišete stvaranje kore. To je njegova prednost u odnosu na pečenje u loncima ili u foliji.

Kuvanje sa sirom

Pečeno povrće sa sirom jelo je savršeno za vegetarijance. Najbolje je ovo jelo peći u loncima ili drugim posudama otpornim na toplinu. Osnovna pravila kuvanja:

1. Svo povrće se iseče na jednake komade, ali ne krupnije, i stavi u posudu za pečenje u slojevima.
2. Zdrobljene proizvode nemojte sabijati, već ih labavo savijte kako bi sos mogao dobro da prodre u sve slojeve.
3. Posuti bilo koje jelo po vrhu i premazati ga komadićima putera.
4. Stavite u zagrejanu rernu na 30-45 minuta, podešena temperatura - 180 stepeni.

Najčešći recept: pečeni paradajz sa sirom

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

zreli paradajz;
tikvice;
krompir;
sos.

Operite i iseckajte svo povrće. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Savijte sve sastojke u slojevima. Sos se bira po ukusu. Gornji deo posude pospite rendanim sirom i puterom. Pecite 40 minuta na srednjoj vatri. Čim se stvori korica, možete je isključiti. Gotovo jelo ukrasite grančicama začinskog bilja.

Kuhanje ukusnog povrća u pećnici je jednostavno ako se pridržavate svih gore navedenih pravila. Ostaje samo dodati da se pečeni proizvodi mogu poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog. Ako odaberete drugu opciju, onda biste trebali razmisliti za šta su oni najprikladniji. Dakle, uz ribu se poslužuju krompir, pasulj, grašak ili prokulice, a uz dinstano svinjetinu.

Zaključak

Znajući kako peći povrće u pećnici, možete značajno diverzificirati svoj jelovnik i istovremeno zadržati svoju figuru. Ali još je ugodnije shvatiti da je takva hrana mnogo zdravija od jela pripremljenih na tradicionalan način. Prijatno!

Prvo ljetno povrće, sočno, mlado, svijetlo i tako zdravo nakon duge zime! Želim da se brzo zasitim vitamina, oduševljavajući se ukusnim jelima svaki dan. Pržite, kuhajte, kuhajte na pari i, naravno, pecite - postoji mnogo opcija ne samo u sastojcima, već iu tehnici kuhanja. Za svaki ukus! Povrće pečeno u rerni na plehu, celo ili skoro celo, je moj izbor.

Predlažem da prošetate farmerskom pijacom ili svratite do vašeg lokalnog štanda s voćem kako biste pokupili svoju prvu ljetnu berbu. Uspeo sam da nađem mladu cveklu, šargarepu, tikvice, zeleni grašak i pečurke. Od njih možete pripremiti ukusan ručak - povrće pečeno u rerni na plehu sa maslinovim uljem. Ja ih jednostavno pečem sa puterom i mljevenom paprikom, mada možete kuhati ili (tikvice, patlidžan i kriške paprike - sa paradajz sosom).

Sastojci:

2 male cvekle;
1 šargarepa;
1 tikvica;
7-10 kom. šampinjoni;
7-10 mahuna zelenog graška;
biljno ulje;
mješavina mljevenih paprika;
morska so.

Kako ukusno ispeći povrće u rerni

Povrće pečem bez folije, volim kada svi sastojci porumeni, ali iznutra ostane sočno. Ali sa folijom povrće se više kuva na pari.

Sve sastojke sam dobro oprala, ali šargarepu i cveklu nisam gulila, jer je kožica mladih biljaka meka i može se jesti.

Cveklu, isečenu na polovine, stavite u posudu za pečenje. I kolutiće tikvica.

Na cveklu je šargarepa. Takođe drugi sloj su pečurke. Zahvaljujući slojevima, svo povrće će biti zasićeno sokom, vlaga neće brzo ispariti. To je tajna ukusno pečeno povrće bez folije.

Linija zelenog graška.

Sastojke prelijem tankim mlazom ulja da se ravnomjerno rasporede. Malo mljevenog bibera (mješavina bijele, crvene i crne) i morske soli.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180C i pecite 45 minuta. - 1 sat. Vrijeme može varirati ovisno o pećnici.

Pečeno povrće sa pečurkama je spremno i može se poslužiti.

Dodati prilog po ukusu i omiljeni sos, može biti pavlaka ili soja sos.

Prijatno!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Svakodnevna ishrana osobe mora uključivati povrće. Posebno su ukusni i zdravi kada se peku u rerni. Postoji ogroman broj recepata za njihovo pečenje koje svaka domaćica mora znati.

Kako ispeći povrće u rerni

Na osnovu vaših ličnih preferencija, možete uzeti jedan proizvod ili kombinovati nekoliko. Najvažnije je odabrati kvalitetno povrće. Na njima ne bi trebalo biti oštećenja. Prije pečenja povrće se mora oprati u dosta vode. Svakako se dodaju razni začini, začinsko bilje i začinsko bilje. Pečeno povrće u rerni može se pripremiti na različite načine, najčešće pečenjem na roštilju ili dinstanjem. U obe varijante biće veoma ukusne.

Grilled

Na ovaj način je najbolje kuvati patlidžane, paradajz i paprike. Ako vaša pećnica nema funkciju „Grill“, tada se jelo peče na rešetki. U većini slučajeva povrće se prije pečenja u rerni opere, ali se kora ne odreže i peče se cijelo ili u krupnijim komadima. Postoje recepti u kojima se pečeni proizvodi usitnjavaju nožem ili mašinom za mljevenje mesa, začinjavaju i serviraju kao vinaigrette salata.

Stewed

Ovim načinom kuhanja možete napraviti nevjerovatan sot ili gulaš. Ko želi da jede nešto što je dobro za organizam, trebalo bi da zna kako da dinsta povrće u rerni. Zgnječe se i peku u dubokoj posudi u vlastitom soku ili uz dodatak male količine vode. Nakon takve pripreme povrće zadržava maksimalnu količinu vitamina i drugih hranljivih materija. Mogu se uključiti u prehranu osobe koja je na dijeti jer sadrže minimum kalorija.

Koliko dugo da se peče

Ne može biti jasnih preporuka po ovom pitanju. Sve zavisi od toga šta će biti uključeno u jelo i na koje komade ga isečete. Ogroman broj faktora utiče na to koliko je vremena potrebno za pečenje povrća u rerni. Ovisno o njima, proces može trajati od nekoliko minuta do sat i po. Jelo će se najduže kuhati ako mu dodate meso, ribu ili bilo koje žitarice.

Pečeno povrće u rerni - recept sa fotografijama

Teško je čak i nabrojati sve mogućnosti kuhanja. Povrće možete peći na roštilju, dinstati ili peći na plehu. Koju god metodu da odaberete, na kraju ćete dobiti odličnu poslasticu koja ima neverovatan ukus i veoma je zdrava. Recepti za jela od povrća u pećnici su vrlo raznoliki. Zapamtite neke od njih, jer takvu hranu svakako treba uvrstiti u vašu prehranu.

Tikvice

Jednostavno i brzo jelo napravljeno od niskokaloričnih i veoma ukusnih sastojaka. Prije kuhanja tikvica u pećnici potrebno je samo napraviti sos od kiselog vrhnja koji će otkriti sve note okusa povrća. Prema receptu, tikvice možete zamijeniti i tikvicama, to neće pokvariti jelo. Ova poslastica je odlična opcija za dijetalni ručak ili večeru.

Sastojci:

tikvice – 4 kom.;
sol, biber - po vašem ukusu;
biljno ulje - 100 ml;
sir – 0,3 kg;
peršun, kopar - gomila;
pavlaka - 400 ml;
beli luk – 4 čena.

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 220 stepeni.
Operite tikvice i narežite na krupnije kockice. Posolite ih, pobiberite, pomiješajte sa biljnim uljem i sjeckanim peršunom.
Pokrijte lim za pečenje folijom. Na to sipajte povrće, stavite u rernu i pecite 20 minuta.
U međuvremenu izrendati sir, pomešati sa pavlakom, protisnutim belim lukom i koprom, posoliti i pobiberiti.
Prelijte sosom preko tikvica i vratite ih u rernu. Kuvajte još 10 minuta.

Tikvice sa paradajzom

Jelo pripremljeno po sledećem receptu ima malu tajnu koja ga čini veoma zasitnim, iako dodaje malo kalorija. Pečene tikvice sa paradajzom pripremaju se sa tankim slojem seckanog purećeg filea. Zbog posljednje komponente, jelo se već smatra punopravnim glavnim, a ne jednostavnim zalogajem. Ipak, lagana je, dijetalna i neverovatno ukusna.

Sastojci:

tikvice – 4 kom.;
peršun - gomila;
paradajz - 4-6 kom.;
sir – 100 g;
pureći file – 400 g;
biber, sol.

Način kuhanja:

Operite tikvice, narežite na kolutiće centimetar. Posolite i sačekajte da pusti sok. Zatim ocijedite u cjedilu.
Paradajz narežite na kolutove čija debljina neće biti veća od pola centimetra.
Od fileta napravite male odreske i istucite ih. Trebalo bi da dobijete komade približno istog prečnika kao kolutovi tikvica. Posolite ih i popaprite.
Narendajte sir.
Na lim za pečenje stavite sloj pergamenta i namažite puterom. Na to stavite kolutove tikvica i komad mesa. Zatim dodajte parče paradajza. Poslednji sloj je kolut tikvica. Zdrobiti jelo rendanim sirom.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Priprema će trajati otprilike pola sata.

Patlidžan na žaru

Divno jelo koje se može jesti samostalno ili uz ostalo povrće i žitarice. Koliko dugo ćete peći cijele patlidžane u pećnici ovisi o njihovoj veličini, ali u prosjeku traje oko pola sata. Okus gotovog jela u potpunosti opravdava vrijeme potrebno za kuhanje, a izgled, čak i na fotografiji, izaziva neutaživu glad.

Sastojci:

patlidžani – 2 kom.;
sol;
beli luk – 4 čena;
Provansalsko bilje - 1 kašika. l.;
maslinovo ulje – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Oprane patlidžane preseći na dve polovine po dužini. Svaki od njih nekoliko puta probušite viljuškom.
Posolite pulpu, ostavite povrće 10 minuta da pusti sok. Nježno ga obrišite papirnim ubrusom.
Patlidžane stavite prerezanom stranom prema dolje na roštilj. Pecite ih 10 minuta na 220 stepeni.
Pomiješajte ulje sa protisnutim bijelim lukom i provansalskim začinskim biljem.
Izvadite patlidžane, okrenite ih, a pečene premažite dobijenim sosom. Pecite još 5 minuta.

U foliji

Ova opcija kuhanja je jedna od najbržih. Povrće pečeno u foliji ostaje veoma sočno jer iz njega ne curi sok. Pripremaju se brzo, ceo proces će vam oduzeti ne više od pola sata. Pečeno povrće u rerni u foliji izgleda veoma lepo i na fotografiji i na stolu. Možete ih skuhati čak i za praznike kao prilog uz bilo koje meso ili ribu.

Sastojci:

brokula – 0,8 kg;
maslinovo ulje – 70 ml;
čeri paradajz - 0,6 kg;
sol, začini;
šparoge – 0,5 kg;
beli luk – 2 čena;
šargarepa – 0,6 kg.

Način kuhanja:

Operite sve proizvode, ogulite šargarepu i beli luk.
Brokulu razdvojite na cvjetiće. Narežite šparoge na komade, a šargarepu i paradajz na kriške.
Stavite sastojke u dublju posudu, posolite, začinite i dodajte ulje pomešano sa protisnutim belim lukom.
Povrće stavite na veliki list folije, pokrijte njome odozgo i dobro zatvorite rubove.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Tamo pecite jelo oko 20 minuta.

Pečeni paradajz

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće, ali ostaje niskokalorično. Jedna porcija lako može postati kompletna večera za osobu na dijeti. Povrće se pre kuvanja puni mlevenim pilećim prsima, što ga čini veoma hranljivim. Obavezno zapamtite kako peći paradajz u rerni i probajte.

Sastojci:

pileća prsa - 600 g;
zelenilo;
sir – 300 g;
crni luk – 1 veći;
kukuruz u konzervi – 75 g;
paprika – 1 velika;
paradajz – 10 kom.

Način kuhanja:

Meso iseći na sitne komade i pržiti sa soli i biberom. Možete koristiti kuvana prsa ako više volite.
Narežite luk i papriku na kockice. Pržite sa protisnutim belim lukom i kukuruzom.
Prženo povrće pomešati sa mesom.
Pažljivo odrežite vrhove paradajza i izdubite sredinu. Dobijene korpice napunite mlevenim mesom. Pospite naribanim sirom.
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Tu pecite paradajz 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 170 i pecite još četvrt sata. Prilikom serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Sa sirom

Odličan recept kojim ćete dobiti ukusno i ukusno jelo. Povrće sa sirom se dobro zapeče u rerni i prekrije hrskavom koricom. Ovo divno jelo posebno je dobro poslužiti kao prilog uz ribu: ružičasti losos, klet, losos, losos. Pečeno povrće sadrži ogromnu količinu vitamina i drugih materija korisnih za organizam.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
biber, sol;
tikvice – 1 velika;
timijan – 1 kašika. l.;
tikvice – 1 velika;
rendani parmezan – 100 g;
paradajz – 1 velika;
maslinovo ulje – 2 tsp.

Način kuhanja:

Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Pržite u tiganju dok ne omekšaju uz stalno mešanje.
Preostalo povrće operite i osušite. Narežite tikvice, tikvice i paradajz na kriške.
Zagrijte rernu na 190 stepeni.
Stavite luk u posudu za pečenje. Sol i papar. Na vrh stavite tikvice, paradajz, tikvice u redove. Svaki krug bi se trebao malo preklapati s prethodnim kako bi se stvorio efekat skale.
Začinite jelo timijanom i sirom i pecite 40 do 45 minuta.

Patlidžan punjen povrćem

Plavi čamci su jedno od omiljenih jela mnogih ljudi. Patlidžani pečeni sa povrćem su zasitni, ali lagani. Jelo možete diverzificirati promjenom sastava i dodavanjem, na primjer, mljevene teletine ili piletine. Neki ljudi pripremaju fil za plave od šunke, pečuraka i sira. Eksperimentirajući, svaki put ćete dobiti novi ukusan ukus.

Sastojci:

patlidžani – 2 kom.;
mješavina začina za povrće - 2 žlice. l.;
paprika - 4 komada različitih boja;
so – 1 kašika. l.;
paradajz – 4 kom.;
feta sir – 200 g;
šargarepa – 2 kom.;
luk – 2 kom.

Način kuhanja:

Patlidžane prerežite na polovine po dužini. Stavite ih u posoljenu hladnu vodu na pola sata da uklone gorčinu. Prelijte ga kipućom vodom. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Uklonite pulpu sa polovica patlidžana i nasjeckajte.
Svo povrće narežite na jednake kockice. Počnite pržiti pulpu, a nakon pet minuta dodati sve ostalo, so, začine i zaliti sa malo vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte pet minuta.
Pomiješajte povrće sa sjeckanim sirom. Dobijeni fil stavite u čamce.
Pecite ih na plehu oko četvrt sata.

Cela paprika

Lagano dijetalno jelo koje je veoma popularno među stanovnicima Bugarske. Paprike pečene u rerni pripremaju se uz dodatak začina, ali u jelu nema drugih sastojaka. Ispada veoma ukusno i aromatično. Ako ste na dijeti, svakako biste trebali naučiti kako kuhati takvo jelo. Proces nije komplikovan.

Sastojci:

paprika - 10 kom.;
sol - 0,5 kašičice;
maslinovo ulje – 1,5 kašike. l.;
peršun - nekoliko grančica;
sirće - 2 kašike. l.;
beli luk – 4 čena.

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Paprike stavite na suvi pleh i pecite ih povremeno okrećući. Trebalo bi da popucaju i postanu prekrivene tamnosmeđim mrljama.
Pečene paprike izvadite, stavite u šerpu i poklopite poklopcem. Lakše će se čistiti.
Zgnječite beli luk. Pomešati sa solju, uljem, sirćetom.
Paprike oguliti, ali po mogućnosti ostaviti repove. Marinirajte sosom. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom.

Krompir

Nakon što pročitate sledeći recept, naučićete kako da pripremite ukusnu i zdravu tepsiju. Krompir sa povrćem u rerni odličan je prilog uz svako meso ili ribu. Jelo izgleda veoma lepo, pa ga možete poslužiti na svečanom stolu. Obavezno zapamtite ovaj recept za pečeno povrće u rerni, jer ova poslastica ispada jednostavno nevjerovatna.

Sastojci:

krompir - 6 srednjih komada;
biber, sol;
patlidžani – 3 mala;
paradajz - 4 srednje;
beli luk – 6 čena;
pavlaka – 0,6 l;
tikvice – 4 male;
paprika – 2 kom.

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na kriške. Prokuhajte vodu, posolite. U njemu kuvajte komade krompira pet minuta. Stavite ih na dno posude za pečenje.
Tikvice narežite na kriške, stavite u drugi sloj, posolite i pobiberite. Izgnječiti zgnječenim bijelim lukom.
Svo ostalo povrće narežite na kriške. Prvo stavite sloj patlidžana, pa na kraju paprike i paradajza. Ponovo začinite solju i biberom.
Napunite kalup kiselom pavlakom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Krčkajte jelo u njemu oko 30-40 minuta.

Ako odlučite da povrće pečete u rerni na komade, pokušajte da bude otprilike isto. Tada će se kuvati u isto vreme.
Nemojte dodavati previše ulja u jelo. Svako povrće treba svoju količinu. Na primjer, patlidžani upijaju više ulja od krompira.
Za pečenje povrća u rerni najbolje je uzeti pleh ili tepsiju sa što ravnijim dnom. U takvom jelu povrće će ravnomjerno puštati paru i neće izgorjeti, a vama će biti zgodnije da ga okrenete. Treba ga prekriti papirom za pečenje i malo premazati uljem.
Ako spremate cijelo pečeno povrće, ostavite razmak između njih da dobijete zlatnu koricu. Obavezno ga okrenite jednom ili dvaput.
Što je temperatura pećnice viša, to bolje. Ako ga postavite na nisko, voće može ostati sirovo čak i nakon dužeg kuhanja. Zagrejte ga pre pečenja povrća u rerni.
Ako kuvate u foliji ili u rukavu, onda hranu dobro zamotajte da sok ne iscuri.
Ako ne znate koje začine je najbolje koristiti uz povrće, možete sigurno koristiti mažuran, origano i ruzmarin. Odlično se slažu sa bilo kojim voćem.
Ako recept dozvoljava, pokušajte da povrće posolite na samom kraju. Tada će biti hrskaviji.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Pečeno povrće u rerni: recepti sa fotografijama

Povrće je zdrav proizvod koji se može naći u svakom vrtu. Dodaju se, koriste kao prilog glavnim jelima i seckaju. Predlažemo da koristite pećnicu za pečenje nevjerovatnih i originalnih jela.

Vrhunski zanimljivi recepti se dijelom preklapaju sa italijanskom i engleskom kuhinjom. Mogu se koristiti kao zasebno jelo ili poslužiti uz ili.

Svako jelo ima bogatu paletu korisnih supstanci, a pravilno pripremljeni plodovi zadržavaju sve svoje kvalitete. Pogodni su za one koji imaju stomačne probleme, a majke će svojoj djeci osigurati kompletnu i hranljivu ishranu.

Ukusno i aromatično povrće sa mesom i pikantnim sirom najbolje je peći u kućnoj rerni. Sastojci stvaraju jedinstveni buket veličanstvenog i jedinstvenog okusa i svijetle i bogate arome.

Koristi se kao prilog za večeru ili kao neobično ukusno i zdravo jelo za bilo koju proslavu. Pokažite svojim prijateljima svoje kulinarske vještine i počastite njihove stomake obilnim, laganim prženjem.

Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

paradajz (1 kom.);
krompir (800 gr);
tikvice (300 g);
patlidžan (300 gr)
šargarepa (120 g);
paprika (po mogućnosti različite boje) (150 g);
srednji luk (1 kom.);
pavlaka (3 supene kašike);
beli luk (2-3 čena);
zelje (1 hrpa);
biljno ulje za marinadu (2 supene kašike);
jaja (2 kom.);
sol;
začini.

Pažnja! Ako ne volite tikvice ili patlidžane, možete ih zamijeniti drugom hranom, poput brokule ili celera. Neki profesionalni kuhari dodaju konzervirani kukuruz ili repu.

Kupujemo namirnice i zalihe pozitive. Počnimo stvarati remek-djelo. Dodajte sve sastojke jedan po jedan. Podmažite dno pleha uljem i ravnomjerno rasporedite svo povrće sa strane.

1. Tikvici nemojte skidati koru i narezati je na kolutiće. Dodajte u jelo.

2. Isto radimo sa patlidžanom.

3. Na isti način narežite luk na srednje kolutove.

4. Paradajz narežite na kriške.

5. Krompir narežite na srednje debele kriške i stavite na dno pleha.

6. Paprici izvadite sjemenke i pažljivo je narežite na kolutiće.

7. Narežite šargarepu. Ako je veliko, potrebno ga je izrezati na polukrugove. Srednje voće nasjeckajte na cijele kriške. Sve povrće stavite bočno pod blagim uglom. Naizmjenično tako da se svi ravnomjerno rasporede po plehu.

8. Posebno razbiti jaja i pomešati ih sa pavlakom, solju i začinima.

9. Umutiti masu blenderom (ili pjenjačom).

10. Sve rezove napunite umućenim jajima.

11. Pospite malo začinskog bilja.

12. Sve rezove pecite na temperaturi od 200 o C oko sat vremena.

13. Provjerite spremnost. Da biste to učinili, izbušite krompir oštrim nožem. Trebalo bi da omekša.

14. Sir narendajte na krupno rende, a beli luk iseckajte. Celu našu kreaciju ravnomerno izlijemo (prvo sir, pa beli luk) i vratimo u rernu na 10-15 minuta.

Pečeno povrće se servira toplo. Jelo se ispostavi veoma zadovoljavajućim, pa se preporučuje posluživanje narezanog hleba i kiselih krastavaca. Može se koristiti kao sekundarno jelo za bilo koju pripremljenu hranu na bilo kojem stolu.

Dijetalno povrće

Sočno i ukusno povrće pečeno u vašoj kućnoj rerni savršeno je za sve gurmane koji se pridržavaju stroge dijete. Jelo ispada nevjerovatno ukusno i vrlo malo kalorija. Pikantni i aromatični začini pojačavaju ukus i čine ga neverovatno pikantnim.

Mogu biti dobar dodatak dijetetskoj hrani (meso, pareni kotleti, lagana supa) ili postati zasebna prehrana.

Za pripremu ove jednostavne i ukusne tepsije potrebno je pripremiti svoj radni prostor i pripremiti sve potrebne sastojke:

paradajz (250 gr);
domaći patlidžani (250 gr);
svježe tikvice (250 g);
luk (jedna srednja glavica);
slatka paprika debelih zidova (250 g);
maslinovo ili biljno ulje (2 supene kašike);
balzamiko sirće (2 supene kašike);
šargarepa srednje veličine (2 kom.);
beli luk (jedna glava);
sol;
začini.

Pažnja! Jelo je dijetalno. Stoga se izričito preporučuje da se ne dodaju pečurke ili druge teške hrane. Oni će oštetiti želudac i usporiti zacjeljivanje.

Počnimo da kuvamo. Prvo morate oprati svo voće i namastiti lim za pečenje. Rasporedite sastojke jedan po jedan.

1. Tikvice i patlidžan se režu potpuno isto. Skinite kožu i narežite na velike komade.

2. Luk nasjeckajte na srednje komade.

3. Paprici odstraniti zadnji dio i sjemenke. Režemo ga na duguljaste komade.

4. Šargarepu narežite na velike kolutove (2 – 3 cm).

5. Paradajz nasjeckajte na velike kriške.

6. Pripremite sos. Pomiješajte balzamiko sirće, začine i ulje. Sve se priprema u maloj posudi. Komponente se moraju dobro izmiješati u gustu pastu.

7. Stavite svo povrće na pleh. Beli luk nemojte seći, ogulite ga i celog poslažite.

8. Celu konzistenciju izmešati i poslati u našu rernu da se krčka na temperaturi od 200 o C. Pleh sa kriškama treba da stoji unutra oko 40 - 45 minuta.

Boja ploda ostaje gotovo nepromijenjena. Dijeta nikada nije bila tako ugodna i hranljiva.

Kako kuvati povrće u velikim komadima

Posebnost recepta je da su svi sastojci izrezani na velike i ujednačene komade.

Diverzificirajte svoj meni i poslužite ovo odlično jelo sa žitaricama. A zajedno sa mesom stvoriće neverovatan i trajan ukus.

Za ovo će vam trebati:

velike paprike debelih zidova (3 komada različitih boja);
paradajz (1 kom.);
luk srednje veličine (1 kom.);
komorač (1 srednji gomolj);
tikvice (1 kom.);
patlidžan (1 kom.);
šargarepa (1 kom.);
bilo koje zelje (1 hrpa);
biljno ili maslinovo ulje;
beli luk (1 češanj);
sol;
začini.

Prvo pripremite povrće. Dobro ih operemo u vodi i dobro osušimo. Zatim uzmemo oštar nož i počnemo rezati bilo kojim redoslijedom.

1. Tikvice i patlidžan pažljivo prepolovite (duž ploda), a zatim narežite na veće kriške.

Pažnja! Ako ne volite patlidžan ili tikvice, možete ih zamijeniti krumpirom. Ovo neće pokvariti ukus.

2. Paprici izvadite sjemenke i narežite je na što veće komade. Otarasimo se guzica.

3. Paradajz iseći na pola ili na 4 dela (ovisno o veličini).

4. Šargarepu narežite na debele štanglice ili krugove.

5. Isecite komorač, kao i paradajz, na 2 ili 4 dela.

6. Luk narežite na 4 velike kriške.

7. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.

8. Podmazati dno i stranice pleha uljem.

9. Povrće poređajte nasumično.

10. Ponovo prelijte uljem.

11. Posolite, dodajte začine i pospite začinskim biljem.

12. Dobro promešati i staviti u rernu (200 o C) na 20 minuta.

13. Dok se jelo iznutra krčka, nakon 10 minuta ponovo promešajte i dodajte beli luk.

Jelo je spremno. Ovaj miks će biti nevjerovatno otkriće za svakodnevni jelovnik. Ne služi se samo kao prilog, već se koristi i kao preliv za pizzu, bruskete ili kao preliv za tjesteninu. Takođe je dobro zamrznuti za zimu.

Recept za pečenje povrća u foliji

Vrlo je jednostavno i brzo pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću večeru koristeći tako svakodnevni kućni predmet kao što je folija. Glavna stvar je odabrati prave proizvode i krenuti na posao:

patlidžan (1 kom.);
pola velike tikvice;
paradajz (5 srednjih plodova);
paprika (2 kom.);
luk (1 srednja glavica);
pečurke (šampinjoni) (5 kom.);
beli luk (2 čena);
biljno ili maslinovo ulje (2 supene kašike);
sol;
Začini za povrće;
zelje (1 hrpa).

Prije nego počnete kuhati, svu hranu treba oprati i osušiti. Nakon toga ih isječemo i stavljamo u posebnu zdjelu bilo kojim redoslijedom.

1. Tikvice. Potrebno ih je izrezati na velike komade.

2. Patlidžani. Režu se na sličan način.

3. Šampinjone iseći na 4 dela. Klobuki nisu odvojeni od peteljki.

4. Paradajz. Izrežite na 4 ili 2 dijela. Sve zavisi od veličine.

Pažnja! Paradajz daje dosta vlage i da se ne bi širio po plehu, preporučuje se upotreba čvrstih sorti. “Krema” je idealna.

5. Paprika mora imati debele bure. Također se preporučuje korištenje lijepih plodova različitih nijansi. Tada će pri pečenju ostati sočne, lijepe i aromatične. Ali boja se neće promijeniti.

6. Preseče se na dva dela, odstrani seme i krupno iseče na kriške.

7. Luk isecite na 4 dela.

Začinite jelo.

9. Beli luk iseckati na ploške, posoliti i dodati začine po želji. Dodati ulje za prženje.

10. Sve povrće izmešati tako da se sve zasiti uljnom tečnošću.

11. Na dno pleha stavite foliju. Ostavite malu marginu sa jedne strane (5 cm) (onda njome prekrijemo posudu). Možete jednostavno prekriti dno jednim listom folije, a zatim cijeli lim za pečenje prekriti drugim plehom.

12. Sve iseckane proizvode sipajte u kalup i odozgo ih prekrijte dodatnom folijom. Nije potrebno održavati pečat. Glavna stvar je da svi sastojci budu dobro pokriveni.

13. Pecite ih na temperaturi od 200 o C oko sat vremena.

14. Izvadite pleh. Otvorite gornji sloj folije.

15. Pecite još 20 minuta.

Pažnja! Ako želite da plodovi postanu mekši i mekši, možete ih porumeniti još 10 minuta.Najvažnije je ne pretjerati. U suprotnom, umjesto zadovoljavajućeg jela, dobićete zapaljeni ugalj.

Folija zaista čini čuda. Iznutra se svaki proizvod pretvara u pravo umjetničko djelo. Možete ga jesti vruće ili pričekati do sljedećeg jutra. Ne morate ništa posebno pripremati. Samo otvorite frižider i uživajte u velikom izboru izdašnog povrća.

Kuvanje povrća u rukavu

Najbrži način da skuhate nešto brzo i nevjerovatno ukusno je korištenje prozirne folije za stvaranje jedinstvenog remek-djela - povrća u rukavu. Ovo jelo je lako probavljivo u želucu i dobro je za one koji su na strogoj dijeti. Film zadržava sva korisna svojstva, a toplina pećnice čini jelo nevjerovatno ukusnim.

Recept predviđa sve opcije, ali ova lista je najprikladnija:

srednji krompir (3 kom.);
srednja šargarepa (3 kom.);
luk (2 srednje glavice);
raznobojna paprika (2 kom.);
brokula (200 g);
mlade tikvice (3 kom.);
patlidžan (1 kom.);
zelje (po izboru kuhara);
maslinovo ili biljno ulje (2 supene kašike);
beli luk (3 čena);
sol;
začini po ukusu.

Svi proizvodi moraju biti pripremljeni, dobro oprani i oguljeni. Zatim izrežite sve sastojke bilo kojim redoslijedom i stavite ih u posudu.

1. Crni luk sitno nasjeckajte.

2. Šargarepa u poluprstenovima ili kolutovima. Treba ih iseći na velike komade.

3. Paprici izvaditi guzicu, prerezati po dužini, osloboditi se sjemenki i svaki dio krupno iseći.

4. Stavite karfiol cijeli ili ga narežite na krupnije.

5. Ako krompir nije baš veliki, možete ga dodati cele. Velike gomolje narežite na velike komade.

6. Patlidžan i tikvice narežite na kolutove.

7. Sva ova lepota se mora posoliti, dodati začini i ulje. Dobro promiješajte tako da ulje zasiti sve sastojke.

9. Uzmite prozirnu foliju (rukav) i napunite je povrćem.

10. Pecite jelo 45 minuta na temperaturi od 200 o C.

Pažnja! Sastojci se mogu staviti u keramičku posudu, staviti na pleh, pokriti rukavom i peći. Ili iz posude izliti u prozirnu foliju i peći u njoj. Kako želiš.

Povrće se peče ravnomjerno i ima vrlo korisna svojstva. Čak i gurmani će cijeniti ovaj odličan okus i postojanu aromu.

Povrće u rerni kao na roštilju - ukusno i brzo

Mrežica za roštilj u pećnici će povrću dati prekrasnu nijansu i dati vam novi i nezaboravan okus. Isprobajte ovaj divan recept i razmazite svoje najmilije neobičnom kombinacijom proizvoda sa začinjenom marinadom.

Da biste to učinili, nabavite sljedeće proizvode:

velike tikvice (1 komad);
veliki patlidžan (1 kom.);
crveni luk (1 kom.);
paradajz (1 srednje voće);
velika paprika debele kože (1 kom.);
biljno ulje (za marinadu);
vinsko sirće (2 supene kašike);
soja sos (1 supena kašika);
med (tečni) (1 kašičica);
sol;
začini po ukusu;
zelje (po izboru kuvara).

Prvi korak je da svo povrće operete i dobro osušite. Dok se osuše, pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte:

umak od soje;
ulje;
sirće;
sitno seckano zelje.

Pažnja! Izaberite zelje po ukusu. Možete nasjeckati ne samo 1 gomilu, već pomiješati nekoliko vrsta. Na primjer, peršun, kopar i bosiljak. Glavna stvar je ne pretjerivati, kako bi svi sastojci u marinadi bili ravnomjerno raspoređeni i ne bi se začepljivali.

Za sada ostavite marinadu sa strane i poradite na povrću.

1. Tikvice i patlidžan narežite na krugove.

2. Paprici odrežite guzicu, uklonite sjemenke i narežite na kolutiće.

3. Luk podeliti na 8 delova.

4. Paradajz iseći na 4 dela.

5. Gotove kriške umačite u marinadu jednu po jednu (svaki komad) i stavite na roštilj. Možete koristiti četku. Kako god vam odgovara.

6. Ukiseljeno povrće pecite na temperaturi od 250 o C 20 minuta.

7. Svaki komad okrenite i ponovo kuhajte oko 20 minuta.

Stavite jelo na tanjire i poslužite. Odlično se slaže s mesnim proizvodima i ribom. Može se konzumirati i zasebno ili koristiti za zamrzavanje za zimu.

Samo u pećnici se može otkriti puni potencijal proizvoda. Pečeno povrće savršeno ide uz svaku kuhinju. Obična jela pretvorit će se u pravi odmor, a njihov okus i bogata aroma pružit će vam nezaboravno iskustvo.

Djeca će dobiti kompletan, ukusan i hranljiv doručak. Sportisti će moći da jedu ne samo zdravu, već i hranljivu hranu, a osobe koje imaju stomačne probleme će diverzifikovati ishranu.

Kuhajte s ljubavlju, pazite na sebe i pogledajte našu web stranicu “Simply Smak”. Ovdje ćete pronaći jedinstvene, ukusne i zdrave recepte za cijelu porodicu.

Ovo povrće pečeno u foliji napravljeno je sa malom tajnom. Da bi bile mekane i što ukusnije, mariniraju se jako dugo - više od sat vremena - u ulju sa začinima. Kao rezultat toga, tikvice i patlidžan se bukvalno tope u ustima, ali se i dalje ne percipiraju kao previše masni. A pečenje u foliji vam omogućava da kuvate povrće u rerni ispod roštilja, a da ga ne osušite. Jelo je bogatog ukusa i veoma aromatično. Pogodno za nestroge posne dane i vegetarijansku ishranu, te kao prilog mesu, ribi i plodovima mora.

Patlidžan prepolovimo po dužini, a zatim na kolutove debljine oko 1 cm.

Tikvice - komadi veličine palca.

Ogulite šargarepu i narežite je na komade približno iste veličine kao i tikvice.

Paprici uklanjamo zelene repove, bijele pregrade i sjemenke te je narežemo na prilično velike komade. Zelene paprike za roštilj nije potrebno rezati.

Šampinjone (imam ih u pretincu za povrće u frižideru, iako su pečurke - neće biti gore u ovom jelu) narežemo na pola.

Luk narežite na debele kolutove.

Češnjak i peršun krupno nasjeckajte.

Pomiješajte sve glavne sastojke, osim paradajza, sa velikom količinom biljnog ulja i ravnom žličicom krupne soli. Dodajte čili papričicu. Marinirajte povrće u ulju sa soli i začinima najmanje sat vremena, ili još bolje, jedan i po do dva. Promiješamo ih otprilike jednom u pola sata.

Na kraju mariniranja ocijedite višak tekućine kroz cjedilo.

Zagrijte rernu na temperaturu na kojoj obično pečete na roštilju. Moja je 300 C.

Ukiseljeno povrće stavite na lim za pečenje na sloj folije. Dodajte paradajz. Ako je paradajz veliki, može se iseći na polovine ili četvrtine.

Povrće prekrijte folijom i pecite na gornjem nivou uz uključenu cirkulaciju vazduha oko 15 minuta (dok ne pukne kora od paradajza).

Nakon toga isključite gornji sloj folije i pecite još samo par minuta - do željenog stepena zapečenosti. Pre serviranja povrće pečeno u foliji može se dodatno popapriti i poprskati uljem.

Ovo jelo se, naravno, može poslužiti i toplo.

Ali biće ukusno i toplo, pa čak i hladno.