Recept za džem od crvene ribizle za zimnicu. Kako napraviti džem od crvene ribizle za zimu: jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama

Pozdrav dragi gosti našeg ukusnog bloga!

Danas spremam džem od divne vitaminske bobice, crvene ribizle. Naravno, najkorisnije je jesti svježu ribizlu, na primjer, posutu šećerom. Ali još uvijek je kiselo za moj ukus i puno takvih poslastica nikad mi ne stane. Ali džem je sasvim druga stvar, a namazati čajem i kruhom.

Ali najviše volim džem od ribizle u pripremi deserta. Možete ga staviti u slatke pufove, mafine, musove od skute i, naravno, natopiti domaće kolače. Ispada samo ludo ukusno, nemoguće je odbiti!

Svakako ću podijeliti sve ove ukusne nalaze na stranicama mog bloga. U međuvremenu, fokusirajmo se na džem od crvene ribizle. Sakupila sam u jednom članku svoje najbolje recepte, koji su već mnogo puta testirani i koje moja porodica jako voli. Nadam se da će vam se svidjeti kao i meni, pogotovo što se sve vrlo lako pripremaju. Hajde da kuvamo! 😉

Za brzu navigaciju kroz recepte, koristite veze u okviru.

Jednostavan džem od ribizle Minutka

Vrlo ukusna i jednostavna opcija s kojom se može nositi čak i domaćica početnika! Moj omiljeni recept.

Možete ga nazvati džemom bez kuvanja. A ono što mi se posebno sviđa kod njega je to što bobice ribizle ostaju netaknute ovim načinom kuhanja. Onda su prsnule po jeziku slatkim sočnim "bombama". Jednostavno je super ukusno!

Sastojci:

Crvena ribizla - 500 g
Šećer - 500 g

kuhanje:

Bobice operemo i otarasimo se grančica. Pospite ga šećerom i promiješajte.

Ostavite 4 sata da ribizla pusti sok.

Ako bobičasto voće ne pušta sok, zagrijte ga na šporetu 1-2 minute i ostavite da odstoji.

Stavimo posudu na maksimalnu vatru i, lagano miješajući, dovedemo sadržaj do ključanja.

Čim bobice proključa - sklonite sa šporeta.

Izbočenu pjenu uklanjamo kašikom.

Naš džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Džem je spreman! Ispada vrlo svijetlo, ukusno i slatko.

Džem od crvene ribizle 5 minuta za zimu

Još jedan veoma brz recept. Ovaj džem se kuva za samo 5 minuta! Bobice ostaju cijele, lijepe.

Sastojci:

Crvena ribizla - 1 kg
Voda - 200 ml
Šećer u prahu - 1 kg

kuhanje:

Bobicu očistimo od ostataka i peteljki, nježno isperimo i položimo da se osuši na papirnom ubrusu.

Dok se suši pripremite sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, stavite šećer u šerpu i sipajte vodu.

Zakuvati i kuhati 5 minuta na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne postane bistar.

Kada je gotovo, stavljamo ribizle.

Kuvajte još 5 minuta, ne zaboravljajući da skinete pjenu, pa sipajte u sterilne tegle.

Brzo, ukusno i veoma lepo!

Brzi džem od ribizle bez kuvanja

Ako ne želite podgrijati ribizle i izgubiti vrijedne vitamine, onda je ovo recept za vas. I ukusno i zdravo. Definitivno zatvorim barem par teglica na ovaj način, ovo je divna priprema. Ribizla je istog okusa, kao da je tek ubrana svježa i mljevena sa šećerom.

Sastojci:

Crvena ribizla - 1 kg
Šećer - 1,5 kg

kuhanje:

Količinu šećera u ovom receptu možete podesiti po želji.

Ako ne volite baš slatko - stavite manje. Za ovaj džem biramo najzrelije bobice, koje će dati više soka.

Očistite ga od grančica i isperite. Osušite na papirnom ubrusu. Pripremljenu bobicu sameljite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso.

Rendane bobice pomiješajte sa šećerom, miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim slatku masu stavite u sterilisane tegle. Ovaj džem čuvajte u frižideru ili na tamnom i hladnom mestu.

To je sve. Ovo je vjerovatno najlakši recept koji sam ikad napravila. Iz nekog razloga, mnogi se boje napraviti sirovi džem, a ja želim reći da je to potpuno uzaludno. Šećer je odličan konzervans, a dobrom skladištenju doprinosi i kiselina ribizle. Glavna stvar je dobro sterilizirati staklenke i poklopce, tada će takav džem dugo stajati.

Recept za džem od crvene ribizle sa narandžom za zimnicu

Zanimljiv recept! Narandža daje crvenoj ribizli ukusnu citrusnu notu i odlično se slažu.

Predivan džem bez koštica za zimu koji se pije uz čaj duge večeri, umotan u toplo ćebe. Naročito kada ste bolesni, prehlađeni, takva poslastica dobro okrepljuje i brzo vas postavlja na noge.

Sastojci:

Crvena ribizla - 3 kg
Šećer - 2,5 kg
Narandže - 2 kom
Voda - 400 ml

Pogledajte ovaj video recept za pripremu. A ispod videa ću napisati listu sastojaka i korak po korak opisati cijeli proces za one koji nemaju vremena za gledanje.

Kratak opis pripreme korak po korak:

Počnimo sa sirupom. Da biste to učinili, uzmite veliku emajliranu posudu i ulijte u nju vodu.
U to sipajte sav šećer, promiješajte i stavite na vatru dok se potpuno ne otopi.
Kada se sav šećer rasprši, sipajte ribizle u šerpu i sve prokuvajte.
Narandže narežemo na kriške zajedno sa kožom i prođu kroz mlin za meso ili blender, dobijemo mirisnu kašu od narandže.
A kad sirup od ribizle prokuha, dodajte mu pire od pomorandže i smanjite vatru na minimum.
Sve zajedno kuvajte 30-35 minuta, mešajući drvenom lopaticom.
Džem stavljamo u sterilisane tegle i zamotamo.
Zamotajte i ostavite da se ohladi ispod poklopca. Zatim ga odlažemo za čuvanje na tamno i hladno mjesto.

🚩 Moja verzija ovog recepta:

U ovom receptu mi se nije baš svidjelo dugo vrijeme kuhanja, pa sam počela eksperimentirati i učinila to malo drugačije. Uopste nisam dodavao vodu. Dobro oljuštene ribizle su odmah pomešane sa šećerom i zgnječene gnječicom za krompir, ali bez fanatizma, ne u potpunu kašu, već samo da bobice pusti sok. Stavite na vatru, prokuhajte da se šećer potpuno otopi. I baš kao u video receptu dodala sam pire od pomorandže. Zajedno kuvati još 5 minuta i zarolati. Ispalo je odlično i nije trebalo dugo da prokuha.

Ovdje treba napomenuti da za kuhanje džema bez vode sama bobica mora biti vrlo velika, sočna. Ako je vaš mali i suv, onda ćete najvjerovatnije morati dodati malo vode.

Takođe mislim da bi bilo odlično da dodate limun. Okus citrusa će postati izraženiji i sigurno će biti vrlo ukusan. Svakako ću pokušati ponovo, ali sljedeći put. 😋

Gusti džem od crvene ribizle u spori šporet

Vrlo je zgodno pripremati džem koristeći modernu tehnologiju. Sve je vrlo lako i jednostavno! Možemo reći: Zaspao sam i sve zaboravio, samo povremeno skočite da skinem pjenu. Imam multivarka Redmond M-92s, ako imate drugi, onda to nije kritično, jer su princip i redoslijed kuhanja isti za sve.

Sastojci:

Crvena ribizla - 1 kg
Šećer u prahu - 1 kg

Pripremljene, prethodno oprane i očišćene od ostataka i peteljki, stavite bobice u zdjelu multivarka.

Prelijte ga šećerom, lagano miješajte da se bobice ne zgnječe. Ostavite sat vremena da ribizla pusti sok.

Kada se to dogodi, postavite režim deserta na 35 minuta. Ako nemate takav način rada, onda možete koristiti "Quenching" s istim vremenom. Dok se džem kuha, povremeno skidajte pjenu sa njega.

Nakon navedenog vremena, isključite spori štednjak i džem sipajte u sterilizirane tegle, zatvorite. Zamotajte tegle u topli peškir i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga ga odlažemo za skladištenje u podrum ili ostavu.

Vrući džem vam može izgledati tečan, ali nakon hlađenja će se primjetno zgusnuti.

Ovu opciju koristim kada uopće nema vremena, ispadne dobro, ukusno! I ovo je dobra osnova za eksperimente. Kada sam jednom dodala orahe u džem, bio je vrlo neobičan i ukusan. Sada želim da probam sa kedrom. Općenito, pokušajte, kreirajte, a crtani film će vam pomoći u tome. 😉

Pekmez od crvenog ribizla u obliku želea od pet minuta

Svetao i sočan, sa osvežavajućim ukusom bobičastog voća i leta! Kako je lijepo u ranim jutarnjim satima namazati ovako ukusno krutone i dobiti pozitivan naboj.

I takođe mi se jako sviđa. kada u pekmezu nema semenki, dobija se tako prijatna masa. Ovim džemom najbolje je namakati kolače za domaće pečenje.

Sastojci

Crvena ribizla - 1 kg
Šećer - 1 kg
Voda - 0,5 l - opciono

Dakle, skupljali smo ribizle. Treba ga srediti, ukloniti lišće. Ali grane se mogu ostaviti, neće nam smetati.

Za pekmez poput želea bolje je uzeti najzrelije bobice, ima najveću količinu pektina i odlično će želirati.

Bobice stavljamo u zdjelu i postupamo na sljedeći način: stavite na najmanju vatru i vidite kako će se sok izdvojiti. Ako je bobica jako sočna, pukne sama i pušta puno soka, onda ne morate dodavati vodu. Ali znate, ponekad je bobica malo suva, kada je bila suša dugo vremena ili je bila jako mala, onda samo traži da se doda malo vode.

Po potrebi dodajte malo. Zakuhajte sadržaj posude, uklonite pjenu. Kuvamo 5 minuta.

Zatim prokuvanu bobicu zajedno sa izlučenim sokom propasiramo kroz sitno sito. Gaza u ovom slučaju neće biti zgodna, treba vam nešto čvrsto. Naš zadatak je da svu bobičastu kašu prebrišemo kroz sito (to je najbolje učiniti gnječicom za krompir ili kašikom) tako da u njoj ostane samo polusuhi kolač, grančice i kosti.

Ako je sve dobro ispalo, onda ćete u jelima imati homogeni, čisti pire od ribizle tako lijepe rubin boje. Ovdje, samo za jednu boju, već možete odabrati recept u kategoriji favorita. 😊

I, dok je pire još prilično vruć, u njega sipajte šećer. Dobro promešati. I vratite posuđe na šporet. Džem treba da proključa. Pustite da ključa 1 minut, mešajući šećer da se potpuno rasprši.

Zatim ugasite šporet i vruć sadržaj sipajte u tegle. U početku vam ovaj džem-džem može izgledati vodenast, ali u procesu hlađenja poprimiće sve želeastu konzistenciju i gustinu.

Ispada da je mekan, lagano tečan, VEOMA ugodnog okusa, idealan za sve vrste nadjeva i deserta.

Džem od crvene ribizle sa suvim grožđem i pomorandžom

Odličan, novi dodatak mojoj kolekciji! Probala sam, zaista mi se dopalo. Zapišite recept.

Sastojci:

Crvena ribizla - 600 gr.
Suvo grožđe - 400 gr.
Šećer - 600 gr.
Slatka narandža - 2 kom.

Krenimo od pomorandže, narežite ih na tanke kriške zajedno sa korom i stavite na dno tiganja. Napunite vodom da prekrije i stavite na vatru. Naš zadatak je da ih prokuhamo tako da koža postane mekana. Vrijeme ključanja zavisi od narandže, otprilike traje oko 8 minuta.

Kada narandže omekšaju, dodajte im oprane grožđice i očišćene i oprane crvene ribizle. Dodajte šećer i sve zajedno kuvajte 10 minuta. Vruće sipajte u sterilisane tegle i zatvorite. Yummy je spreman!

Okus ispada zanimljiv, citrusni, grožđice su zasićene sirupom, a zatim pucaju na jeziku kao slatke bombe. Ukusno je! Barem par tegli, ali pokušajte da zatvorite. 😉

Džem od crvene ribizle sa bananom

Crvena ribizla i banana su harmonična kombinacija kiselosti i slatkoće.

Ispada mekana, homogena konzistencija, slatki desert bez koštica, koji jako vole i djeca i odrasli!

Sastojci:

Crvena ribizla - 1 kg.
Banana - 4 komada.
Šećer - 700 gr.

Za ovaj recept ribizle čistimo od grančica i krhotina. Stavimo ga u sito i kroz nju potisnemo sok i pulpu ribizle pomoću gurača ili kašike. Banane oguliti i izgnječiti u blenderu ili dobro umutiti viljuškom. Kada je banana zrela i slatka, vrlo se lako uguši. Ovo su one koje preporučujem za ovaj recept.

U šerpi pomiješamo sok od ribizle i pulpu i pire od banane, sve prekrijemo šećerom. Pustite da proključa na laganoj vatri i dinstajte 20 minuta, duže ako želite gušću.

Podeliti u sterilisane tegle i zatvoriti. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pod toplim poklopcem i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Ukusnica za zimu je spremna! Kako ga koristiti: ujutro namažite tost, možete ga dodati kao fil za pite i namazati na domaće kolače - ispašće odlično! 👍

Recept za džem od ribizle sa jabukama za zimnicu

Predivan recept sa aromom jabuke i ribizle i blistavim ukusom. Za razliku od kiselih ribizla, preporučujem uzimanje slatkih jabuka. Ispašće veoma cool!

Ako su i vaše jabuke kisele, onda se količina šećera može povećati.

Sastojci:

Crvena ribizla - 600 gr.
Slatke jabuke - 400 gr.
Šećer - 600 gr.

Ribizle oguliti od grančica, umutiti mikserom i propasirati kroz sito da se odvoji sok i pulpa od kore i sjemenki. Pokušajte da kolač bude skoro suv. Jabuke oguliti i isto tako umutiti mikserom.

Sve izmešati u jednoj šerpi i posipati šećerom. Kuvajte 10-30 minuta u zavisnosti od željenog viskoziteta džema. Što manje kuvamo, biće tečnije, što duže kuvamo postaje gušće.

Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Stavite poklopce, zamotajte toplim peškirom ili ćebetom. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim odložite. Ukusno i jednostavno!

Džem sa limunom i crvenom ribizlom

Ukusno sa aromom citrusa.

Sastojci:

Crvena ribizla - 1 kg.
Veliki limun - 1 kom.
Šećer - 1 kg.

Ribizle isperite pod tekućom vodom, uklonite ostatke, listove i grančice. Pospite bobičasto voće šećerom. I ovdje postoje 2 opcije: iscijediti sok od limuna do kraja i uliti ga u bobičasto voće ili limun narezati na kriške i dodati ribizlu u ovom obliku. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kuvamo 10 minuta. Ostavite da se ohladi preko noći i pustite da odstoji, pokrivajući od prašine poklopcem. Ujutro ponovo prokuvati i vruće sipati u sterilnu posudu.

Okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi prije spremanja. Ukusno sa delikatnim ukusom citrusa je spremno!

Evo izbora, prijatelji moji. Nadam se da ste odabrali svoj recept! 😉

🚩 I također ne propustite veliki izbor najdelikatnijih debelih i ne tako debelih! Vidimo se u novim ukusnim notama!

Crvena ribizla je grm visok 1,5 do 2 m, posut grozdovima svijetlih rubin bobica u sezoni. Zbog svoje nepretencioznosti i visoke otpornosti na mraz, ribizla je izuzetno popularna u našim geografskim širinama. Osim vanjske ljepote, ove male bobice s karakterističnom "kiselinom" pravo su skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Okus crvene ribizle ne možete pobrkati ni sa čim - a na kraju krajeva, ovo je askorbinska kiselina, koja je neophodna za normalno funkcioniranje tijela. Osim toga, bobičasto voće sadrži vitamin B, koji se smatra "zaštitom od stresa". Pa, vitamini E i D pomažu u usporavanju starenja kože i sprečavaju stvaranje bora. Crvena ribizla za zimu može se brati u bilo kom obliku - kao tradicionalni džem i bez kuvanja, sa šećerom i bez ovog slatkog sastojka. Dakle, od ovih kiselih bobica prave se odlični džemovi, želei, umaci, kompoti i druga kulinarska remek-djela. Danas ćemo razmotriti ne samo provjerene, već i nove recepte za blanke od ove grimizne bobice.

Žele od crvene ribizle za zimu - jednostavan recept sa fotografijama korak po korak

Žele od bobica ili voća je zaista svestran proizvod - dodaje se u kolače, koktele, sladoled. I kao "nezavisni" desert, ova poslastica je odavno stekla popularnost među djecom i odraslima. Na kraju krajeva, žele od crvene ribizle nije samo zdrav, već i niskokaloričan, što znači da je odličan za ljubitelje dijete. Pripremite za zimu nekoliko tegli ove sjajne prekrasne delicije i u hladnoj sezoni bit ćete pouzdano opskrbljeni vitaminima. Naš korak po korak recept sa fotografijama učinit će proces berbe što jasnijim i jednostavnijim. Probajte i uživajte u ukusu!

Sastojci želea od crvene ribizle:

crvena ribizla - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - mala šolja

Korak po korak opis za berbu želea od crvene ribizle:

Bobice je potrebno sortirati, očistiti od ostataka i isprati pod tekućom vodom. Odmjerimo 200 ml vode i stavimo na vatru dok ne proključa. Zatim ribizle stavimo u kipuću vodu i kuhamo pet minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući da stalno miješamo. Čim bobice počnu pucati i puštati sok, vrijeme je za pucanje.
Kuhanu ribizlu obrišemo kroz sito, koje stavimo preko posude ili druge posude. Ako je u cedi ostalo dosta komine, od nje se može napraviti kompot ili domaće vino.
Iscijeđeni sok sipajte u veći lonac, dodajte šećer i stavite na srednju vatru. Zakuvati i kuvati 15 minuta, ne zatvarajući poklopac - da ispari višak tečnosti (oko 1/3 prvobitne zapremine). Tokom kuvanja, sok ne bi trebalo da "kipi" kako bi se izbeglo uništavanje želirajućih materija.
Gotov vrući žele sipajte u prethodno sterilisane tegle i zarolajte. Dok se potpuno ne ohlade, tegle se moraju okrenuti naopačke, a zatim odnijeti u ostavu. Kao rezultat toga, žele od ribizle ispada guste, "praznične" jarko crvene boje. I kakav ukus!

Džem od crvene ribizle bez kuhanja - recept za berbu za zimu

Džem od ribizle bez kuhanja u potpunosti zadržava svoj odličan okus i ljekovita svojstva. Zimi je dovoljno svaki dan uzimati kašiku tako divnog lijeka i tijelo će dobiti odličan vitaminski “naboj”. Tostovi ili palačinke sa džemom od ribizle biće odličan doručak koji će vas ne samo zasititi, već i razveseliti. Otkrijte djelić ljeta - iskoristite naš recept za pravljenje džema za zimu!

Potrebni sastojci za pravljenje džema od ribizle za zimu:

bobice crvene ribizle - 1 kg
granulirani šećer - 2 kg

Recept za džem od crvene ribizle korak po korak:

Ribizle dobro operite i osušite.
Pripremite pire od bobica - koristeći mlin za meso ili blender.
Da bi se dobila ujednačenija konzistencija, masa se mora protrljati kroz sito.
U dobijenu smjesu dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Pekmez od ribizle rasporedimo u sterilisane tegle i zatvorimo najlonskim poklopcima. Takav blank se čuva do zime samo u frižideru. Brzo, ukusno i zdravo!

Jednostavan recept za crvene ribizle za zimu bez šećera

Među brojnim sezonskim pripremama za zimu veoma je popularno smrznuto bobičasto voće. Crvene ribizle stavljene u zamrzivač sigurno će vam zimi dobro doći za pravljenje pita, peciva i kuhanje kompota od svježih bobica. Ako imate borovnice, idealan je tanjir sa smrznutim bobicama bez šećera. Počastite se "živim" vitaminima - naš recept je izuzetno jednostavan i brz!

Sastojci za berbu za zimu bez šećera:

crvena ribizla - koliko jesti

Korak po korak opis recepta crvene ribizle za zimu bez šećera:

Bobice očistimo od grančica i listova. Isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuši.
Plastične posude, kontejneri i drugi kontejneri idealni su kao kontejneri za skladištenje. U tu svrhu koriste se čak i jednostavne plastične vrećice. Osušene bobice rasporedimo u čiste posude, a temeljce stavimo u zamrzivač.

Sada ćete zimi uvijek imati pri ruci zdrave svježe bobice, koje ćete morati samo odmrznuti i staviti u akciju. A zahvaljujući sušenju, bobice će ispasti cijele i lako će se odvojiti jedna od druge.

Crvena ribizla za zimnicu sa šećerom - recept za džem u laganoj loncu

Priprema džema od crvene ribizle u spori šporetu potrajat će svega nekoliko minuta, a rezultat će iznenaditi i oduševiti i najzahtjevnije gurmane. Osim toga, zbog kratke termičke obrade, bobice zadržavaju značajan dio hranjivih tvari. Džem od bobica s dodatkom šećera za zimu priprema se prema jednostavnom receptu - važno je samo proučiti načine rada multivarke.

Spisak sastojaka za recept za džem od ribizle u spori šporet:

crvena ribizla - 0,5 kg
šećer - 1 šolja

Korak po korak vodič za pravljenje džema od crvene ribizle za zimu:

Svježe ubrane bobice očistimo od grančica, operemo, osušimo.
Sokovnikom iscijedite sok od ribizle.
Zatim običnom čašom izmjerimo količinu soka i dodamo šećer - proporcije su jednake.
Stavite posudu sa sokom i šećerom u spori šporet. Da biste dobili džem, postavite način rada "Soup" ili "Stew" - izbor odgovarajuće funkcije vrši se ovisno o modelu kuhinjskog uređaja.
Nakon 30 minuta gotov džem sipati u tegle koje treba zarolati i staviti da se hladi. Čuvamo na hladnom mestu.

Priprema crvene ribizle za zimu - video recept

Ukusni žele od crvene ribizle nije nimalo težak za pripremu - video detaljno prikazuje cijeli proces.

Crvena ribizla za zimu savršeno će popuniti sezonski nedostatak vitamina i elemenata u tragovima. Postoji mnogo recepata za pravljenje crvene ribizle - tradicionalni džemovi sa i bez šećera, džemovi, želei, smrznuto bobičasto voće bez kuhanja. Neverovatno ukusna i zdrava poslastica!

Opis

Konfitur od crvene ribizle je vrlo ukusna želeast delikates, koji se sada može kupiti u bilo kojem odjelu slastičarnica, ili ga je vrlo lako skuhati sami kod kuće. U isto vrijeme, hostese koje odluče napraviti tako nevjerovatan desert od bobičastog voća u svojoj kuhinji ne moraju imati iskustvo u kuhanju. Korak po korak upute u nastavku sa fotografijom postat će vodič za svaku takvu domaćicu u procesu pripreme konfiture za zimu.
Preporučljivo je jesti takav desert od ribizle samo onaj koji je napravljen isključivo kod kuće. To je zato što priprema konfitura iz prodavnice ne uliva poverenje, jer se sigurno priprema sa dodatkom mnogih štetnih konzervansa. Štaviše, precizno je napravljen sa želatinom, koja deluje kao veštački zgušnjivač mase. Međutim, u pripremi domaćeg konfitura od ribizle takav štetan dodatak hrani uopće nije potreban. To je zbog činjenice da bobice crvene ribizle sadrže dosta prirodnih želirajućih tvari, zbog kojih bobičasta poslastica sama po sebi poprima želeastu konzistenciju.
Dakle, koristeći ovaj korak po korak recept sa fotografijom, pripremit ćemo ukusni desert od ribizle za zimu!

Sastojci

Konfitura od crvene ribizle - recept

Vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da Uz grančice preporučuje se branje ribizle za izradu konfiture kod kuće. To je neophodno kako bi pri berbi ribizle plodovi ostali cijeli i sočni.

Kada se prikupi potreban broj bobica, morat će se vrlo pažljivo razdvojiti od nepotrebnih komponenti, kao što su lišće, grančice, kao i bube i pauci.

Nakon toga odabranu ribizlu treba dobro oprati, nakon čega je preliti s malom količinom vode i poslati na laganoj vatri pet minuta.

Nakon pet minuta, bobice ribizle morat ćete protrljati kroz fino sito, čime ćete dobiti svježe iscijeđeni sok od ribizle.

Pulpa koja ostane u cjedilu može se baciti, ali bi bilo bolje da se doda u nastali sok od ribizle. Dakle, konfiture ribizle neće imati prozirnu boju, već će, naprotiv, dobiti bogatu, izražajnu crvenu boju. Međutim, prvo morate odrediti tačnu količinu svježe cijeđenog soka od bobičastog voća, kako biste kasnije, počevši od njegovog istiskivanja, izračunali potrebnu količinu granuliranog šećera.

Period zrenja nije dug i potrebno je imati vremena da pripremite što više različitih poslastica i korisnih stvari od ove bobice. Preporučujemo recepte za pravljenje mirisnog džema od ribizle za zimu. Ovakvu poslasticu možete napraviti i toplu i hladnu bez kuvanja, a za pripremu možete koristiti i spori štednjak.

Kako kuhati džem od crvene ribizle bez sjemenki - recept za zimnicu

Sastojci:

sok od crvene ribizle - 4 šolje;
granulirani šećer - 4 šolje.

Kuvanje

Da biste napravili džem od crvene ribizle bez koštica, logično je da ih se riješite. Da biste to učinili, prethodno oprane crvene ribizle stavljaju se u odgovarajuću posudu i razbijaju potapajućim blenderom. U tu svrhu možete koristiti i stacionarnu posudu blendera, ako je dostupna. Sada usitnjene bobice u porcijama stavljamo na sito i sameljemo, odvajajući kosti zajedno s korom i dobivamo sok od ribizle u čistom obliku. To je ono što ćemo dalje koristiti za pravljenje džema. Odmjerimo potrebnu količinu proizvoda i dodamo mu granulirani šećer. Na čašu soka uzimamo čašu slatkih kristala.

Posudu sa radnim komadom stavljamo na gorionik šporeta na umerenu vatru i zagrevamo je uz stalno mešanje dok ne proključa. Sada smanjujemo vatru na najmanju moguću mjeru i kuhamo džem do kapi koja se ne širi, povremeno uklanjajući nastalu pjenu s površine.

Kada postignemo željenu teksturu, džem propasiramo kroz cediljku i još vruću sipamo u sterilne i suve tegle. Posude dobro zatvorimo i stavimo pod ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Pravljenje džema od crvene ribizle za zimu bez kuvanja

Sastojci:

crvena ribizla - 750 g;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

Da pripremite džem od crvene ribizle za zimu bez kuhanja, isperite bobice hladnom vodom i sameljite na bilo koji najpovoljniji i pristupačniji način. U tu svrhu možete koristiti blender ili mlin za meso. Po želji možete cijelu masu koristiti u budućnosti zajedno s kostima i kožicom. Ali ipak preporučujemo da ne budete previše lijeni i sameljite ga kroz sito da dobijete čist pire. Sada pomiješamo proizvod sa granuliranim šećerom i miješamo radni komad dok se svi slatki kristali potpuno ne otope. Ovo će potrajati dosta vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Kada postignemo željeni homogeni rezultat, slatku masu od bobičastog voća rasporedimo u sterilizirane suhe staklenke, prekrijemo najlonskim poklopcima i stavimo na policu hladnjaka za čuvanje.

Džem od malina i ribizle u loncu

Sastojci:

crvena ribizla - 750 g;
maline - 750 g;
- 2 prstohvata;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

Najprije isperimo maline i ribizle hladnom vodom i stavimo ih u posudu multi-uređaja. Dodamo pročišćenu vodu tako da jedva pokriva sadržaj i uključujemo uređaj u režimu „Multi-kuhanje“ sa temperaturom od 160 stepeni sa deset minuta. Nakon toga, bobičastu masu sameljemo kroz sito, tvrdu komponentu odbacimo, a pire vratimo u višeslojni tiganj i kuhamo u istom režimu još dvadesetak minuta, a temperaturu smanjimo na 140 stepeni.

Nakon nekog vremena dodajte šećer, limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte na istom programu još četrdesetak minuta. Kada je gotov, gotov džem od malina i ribizle rasporedimo u sterilne i suhe staklene tegle, hermetički zatvorimo poklopcima, prvo ih prokuhamo i stavimo ispod poklopca da se ohlade.

Grozdovi crvene ribizle, koji krajem ljeta vise s bujnog zelenog grmlja, pravi su ukras vrta. Od ove bobice pripremaju se razni praznini, ali džem je najsvestraniji. Možete ga namazati na hljeb, koristiti kao fil za pečenje, a ako želite da se rashladite, možete dodati džem u mineralnu vodu i dobiti odličan voćni napitak. Danas ćemo pogledati detaljna uputstva za pravljenje džema od crvenog ribizla, i zaista se nadamo da će vam naše kulinarske preporuke biti korisne.

Sakupljanje crvene ribizle najčešće se obavlja zajedno sa grančicama. To je zbog činjenice da bobica ima kožicu koja je mnogo tanja od kože crne ribizle. To smanjuje prenosivost voća.

Za džem je najbolje uzeti malo nezrele bobice. Ovo voće sadrži veliku količinu želirne supstance - pektina. Prirodni pektin ribizle omogućava da se džem mnogo brže zgusne, istovremeno ga obogaćujući komponentama korisnim za probavu.

Ako se usjev bere blago sa zakašnjenjem, a ribizla je prezrela, tada će se takav džem morati kuhati prilično dugo, dok gubi vitamine i hranjive tvari. Izlaz iz situacije: upotreba zgušnjivača u prahu - pektina ili želatina.

Pre nego što počnete da kuvate, bobice se uklanjaju sa grana i operu. To rade prilično brzo, tako da ribizla nema vremena da postane kisela od prekomjerne vlage. Sušite ga u cjedilu 20 minuta.

Metode pravljenja džema

Džem po klasičnom receptu

Ovdje je sve jednostavno. Uzimaju kilogram crvenih bobica, napune ih sa 100 mililitara vode i stave na veliku vatru. Aktivno vrenje treba da traje 5 minuta. Nakon toga, bobice se zgnječe ili izbuše mikserom. U pire masu dodaje se 1,5 kilograma šećera, dodajući ga u radni komad u malim obrocima. Dalje, ostaje samo da prokuha džem do željene konzistencije. U zavisnosti od vrste voća, stepena njihove zrelosti, ovo vreme može trajati od 25 do 40 minuta.

Spremnost se određuje kapljicom, koja se nakon stavljanja na tanjurić ne širi u različitim smjerovima. Imajte na umu da će se džem još više zgusnuti kako se ohladi.

Irina Belaya žuri da vas upozna sa svojom verzijom pravljenja džema od crvene ribizle

Brzi način

Ova metoda se razlikuje od prethodne po tome što se bobice prethodno ne kuhaju, već se u sirovom obliku usitnjavaju blenderom. Sastojci se uzimaju u jednakim omjerima, odnosno po kilogramu svježih bobica potreban je 1 kilogram granuliranog šećera.

Dakle, crvena ribizla se umuti mikserom, a zatim začini šećerom. Masu se stavi na srednju vatru i kuva uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

Džem bez sjemenki

Plodovi crvene ribizle od 1 kilograma preliju se sa 150 mililitara vode i blanširaju na jakoj vatri 3-4 minute. Vruće bobice izlažu se na sito i melju drvenim tučkom ili lopaticom. Pulpa i sok koji su iscurili kroz rešetku začinite sa 800 grama šećera. Džem se kuva 10 minuta, zatim ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi i ponovo prokuva. Ovaj postupak se ponavlja tri puta. Nakon što masa zadnji put proključa, sipa se u sterilnu posudu, koja je dizajnirana za skladištenje radnog komada.

Od soka na pektinu

Samljevenje bobica kroz sito kako bi se napravio džem bez sjemenki prilično je problematičan, pa u pomoć može priskočiti sokovnik. Kilogram bobica se propušta kroz presu. Dobijeni sok se zapali i sjedini sa 700 grama šećera. Masa se kuva 5 minuta, a zatim se doda 1 kašičica pektina. Da bi se prah bolje namazao, pomiješa se sa istom količinom šećera. Pekmez kuhajte još 5 minuta.

Džem bez ključanja

Za kilogram svježe ribizle uzima se 1,2 kilograma šećera. Proizvodi se stavljaju u mlin za meso i skroluju. Uz voće je veoma važno preskočiti šećer. Ovo će povećati prinos soka od bobica. Pasiranu ribizlu ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata. Za to vrijeme masa se nekoliko puta promiješa. Glavna stvar u ovom pitanju je postići potpuno otapanje zrna šećera. Nakon što džem postane potpuno homogen, stavlja se na vatru i proključa, ali ne do kraja. Kada je vruć, blanko se pakuje u tegle i zašrafljuje sterilnim poklopcima.

Kako diverzificirati džem od crvene ribizle

Sam po sebi, žele-džem od crvene ribizle je veoma ukusan, ali goste možete iznenaditi tako što ćete napraviti miks od bobica. Za to se 30-40% plodova ribizle zamjenjuje drugim bobicama. Najbolji džemovi se prave u mješavini crvene ribizle sa ogrozdom, trešnjama ili malinama.

Kanal "EdaHDTelevision" vašoj pažnji predstavlja neobičan recept za džem od ribizle i lubenice