Domaća pica sa pečurkama. Recept za ukusnu pizzu sa pečurkama Pica sa sastojcima za pečurke

Pica sa pečurkama i sirom je odlično rešenje za druženje sa prijateljima ili porodično gledanje filmova. Jelo je posebno cijenjeno ako se priprema kod kuće, vlastitim rukama.

Velika prednost pravog italijanskog jela je brzina pripreme. Dovoljno je da fil rasporedite na sloj pripremljenog tijesta i stavite ga u rernu na kratko.

Pica sa pečurkama i sirom

Korišteno punjenje je izuzetno jednostavno. Ali predlažemo da odaberete između dvije opcije za tijesto: neki vole da je pahuljasto i aromatično, a drugi da je tanko i hrskavo.

Sastojci

prhko tijesto:

1 šolja prosijanog pšeničnog brašna;
3 kašike svježeg putera;
3 supene kašike rafinisanog biljnog ulja;
0,5 čaše mlijeka;
prstohvat sitnozrnate soli.

kvasac testo:

20 grama svježeg kvasca;
sol na vrhu noža;
250 grama prosejanog brašna;
5 grama biljnog ulja.

Punjenje (punjenje):

2 glavice običnog luka;
1 kašika rafinisanog biljnog ulja;
400 grama svježih šampinjona;
130 grama sira;
mljeveni biber

Recept

Pica sa pečurkama i sirom neće dugo trajati. Punjenje je maksimalno jednostavno, a jelo može pripremiti i početnik u kuvanju.

Priprema tankog prhkog tijesta:

Priprema tijesta s kvascem je malo drugačija:

Svježi kvasac razmutite u pola čaše tople prokuhane vode.
U činiju prosijte brašno, u njega ulijte vodu sa kvascem. Posolite i dodajte ulje.
Zamijesite tijesto, pokrijte posudu vrećicom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto sat vremena. Za to vrijeme tijesto će narasti i biti spremno za upotrebu.
Testo razvaljati u tanak sloj i staviti na pleh.

Priprema fila i pizze:

_________________________________

Cookman da pomogne

Testo sa kvascem je potrebno pripremiti unapred, dok testo bez kvasca ne zahteva dodatno vreme čekanja. Inače, dok se kvasac diže, možete pripremiti fil i zagrijati rernu.

Po želji, pizza sa gljivama i sirom se može dopuniti i drugim sastojcima - paradajzom, narezanim šnitama, crnim maslinama ili crnim maslinama. Na sir možete posipati i sitno seckani bosiljak. Ako želite da pizzu sa pečurkama i sirom učinite zasitnijom, možete kao prvi sloj narezati kobasicu na kolutiće - salamu, feferone, dimljene kobasice.

Ne zaboravite da fil treba staviti na vrh tijesta. Tradicionalno, sir treba da pokrije cijeli fil i rubove podloge.

__________________________________

Rida Khasanova

Pica je ukusno italijansko jelo koje je steklo veliku popularnost u cijelom svijetu. Zavičaj joj je dao mnoge recepte koji se lako mogu ponoviti kod kuće. Profesionalni talijanski kuhari vjeruju da je glavna komponenta jela punjenje. Za pripremu možete koristiti razne sastojke, začine i začine. Najviše popularna opcija smatraju se pečurkama. Daju pikantnost i nježnost nadjevu, a odlično se slažu i sa ostalim sastojcima.

Opšti principi kuvanja pizza sa pečurkama :

Prvo pomiješajte suhe sastojke, nakon čega možete dodati mlijeko ili vodu;
Pažljivo razvaljajte tijesto da ga ne pokidate;
jelo kuvajte ne duže od 20 minuta, inače će se osušiti;
Prije kuhanja, prosijati brašno kroz sito;
mesiti testo 5-10 minuta;
ostavite gotovu podlogu za pizzu nekoliko sati da odstoji;
ako nema kvasca koristite prašak za pecivo.

Tradicionalni recept za pizzu sa pečurkama

Možete dodati još pizzi ako želite. ostale komponente, zahvaljujući čemu će dobiti novi ukus.

Sastojci:
500 grama pšeničnog brašna;
4 kašike suncokretovog ulja;
300 ml vode;
500 grama pečuraka;
1 supena kašika kvasca;
200 grama sira;
crni biber - po želji;
150 ml mlijeka;
1 kašika granuliranog šećera;
1 luk;
sol;
100 grama kečapa.

Za pripremu domaće pizze sa pečurkama koristite samo sveže sastojke.

Redoslijed radnji:
Počnite sa pripremom testa. Uzmite činiju, umiješajte kvasac, sol, brašno i granulirani šećer.
Mlijeko zagrijte dok ne bude toplo i sipajte ga u činiju sa ostalim sastojcima.
Dodajte puter i počnite formirati tijesto. Stavite radni komad na toplo mjesto na nekoliko sati.
Dok se tijesto odmara, počnite filovati. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite u tiganju dok ne postane proziran.
Pečurke narežite na male kriške i dodajte ih luku. Pržite sastojke desetak minuta. Dodajte začine po ukusu.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj i premažite ga kečapom.
Stavite pržene sastojke, rasporedite ih po cijeloj površini tijesta.
Sir propasirati kroz rende i preliti preko radnog komada.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Pecite sloj četvrt sata. Pica sa pečurkama i sirom je gotova.

Pica sa pečurkama i paradajzom
Ovo je jednostavan i ukusan recept za picu pečenu u rerni. Ovo jelo će postati odličan dodatak na stol kako za običnu svakodnevnicu tako i za dolazak gostiju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Sastojci:
300 grama brašna;
1 kašika kvasca;
3 paradajza;
60 grama sira;
20 grama sl. ulja;
dvije kašičice granuliranog šećera;
200 grama pečuraka;
1 luk;
80 ml suncokretovog ulja;
bilje, začini - po vašem nahođenju;
češanj belog luka.

Način kuhanja:
Rastvorite granulirani šećer i kvasac u čaši tople vode. Pokrijte i ostaviti na toplom mestu.
U činiji pomešati so i brašno, dodajući puter. Sipajte tečnost kvasca u smesu i zamesite testo za picu.
Umotajte radni komad u prozirnu foliju i ostavite ga sat vremena. Nakon isteka vremena razvaljajte tijesto u tanak sloj.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i prebacite radni komad na njega.
Uklonite koru sa paradajza, nasjeckajte i dinstajte pulpu u tiganju. Kada je gotova paradajz masa propasirati kroz sito.
Pečurke pržite sa lukom, dodajući začine ili začine.
Na testo stavite fil, pospite ga rendanim sirom.
Sve pecite dvadesetak minuta na 200 stepeni.
Prije serviranja pizzu pospite začinskim biljem kao na slici. Jelo sa pečurkama i paradajzom je gotovo u rerni.

Pica sa pečurkama i kobasicom
Drugi ukusan recept kuvanje u kojem će uživati i odrasli i djeca.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
25. februar 2018. u 7:20 PST
Sastojci:
260 grama pšeničnog brašna;
50 ml tople vode;
1 jaje;
200 grama majoneze;
biljno ulje - po želji;
200 grama pečuraka;
5 g sode;
sol i začini - po vlastitom nahođenju;
300 grama sira;
100 grama kečapa;
250 grama kobasice.

Za ovaj recept najbolje je koristiti smrznute gljive.

Način kuhanja:
Brašno propasirati kroz cjediljku, formirajući mali brežuljak. Napravite malo udubljenje na njegovom vrhu.
U činiji pomiješajte majonez, jaja, gašeni sok, vodu i sol. Gotovu smjesu sipati u brašno. Mesite.
Poravnajte tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru sat vremena.
Pečurke narežite na kriške i pržite ih u tiganju dok ne porumene.
Pomiješajte kečap i majonez. U dobijeni sos narežite kobasicu.
Testo razvaljajte u tanak sloj i stavite na lim za pečenje.
Stavite fil, pospite rendanim sirom. Dodajte začine po ukusu.
Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite jelo pola sata.

Recept za domaću picu sa pečurkama bez kvasca
Ovo je odlična opcija za ukusna peciva, koja se kuhaju malo brže, ali ne ispadaju lošije od drugih vrsta pizza.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Sastojci:
400 grama pšeničnog brašna;
200 grama slanine;
1 kašičica praška za pecivo;
100 ml vode;
200 grama topljenog sira;
5 kašika kečapa;
300 grama pečuraka;
začini i začini - po vašem nahođenju;
4 kašike maslinovog ulja.

Kako biste ukusnoj pici dali svijetlu i ugodnu aromu, dodajte malo origana

Način kuhanja:
U dublju posudu propasirajte brašno kroz cjedilo, dodajte prašak za pecivo, maslinovo ulje i vodu. Mešajte temeljno 10 minuta.
Slaninu i šampinjone narežite na ploške i propržite u tavi. Dodajte začine i začine po ukusu.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj. Stavite ga na pleh, prethodno ga obložite papirom za pečenje.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Premažite tijesto kečapom, dodajte pržene šampinjone i slaninu, a po vrhu pospite naribanim sirom.
Pecite 20 minuta.

Pica sa pečurkama i šunkom
Ovaj način kuhanja smatra se najpopularnijim, a jelo se priprema na brzinu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Sastojci:
1 šolja pšeničnog brašna;
2 jaja;
150 grama pečuraka;
2 paradajza;
3 kašike majoneza;
150 grama šunke;
1 luk;
masline po izboru;
3 kašike kisele pavlake;
150 grama kobasice;
začini i začinsko bilje po ukusu.

Redoslijed radnji:
Pečurke dobro operite i narežite na tanke kriške.
U tiganju zagrejte ulje.
Luk narežite na sitno i pržite dok ne bude providan. U pripremu dodajte gljive. Nastavite sa kuvanjem 10 minuta.
Narežite tanko paradajz, kobasicu i šunku.
Počnite pripremati tijesto. U posudi umutiti jaja sa pavlakom i majonezom, postepeno dodavajući brašno i so.
Podmazati pleh uljem i sipati smesu na hladnu površinu. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj posudi.
Rasporedite nasjeckane i pržene sastojke. Po želji možete dodati masline i začinsko bilje.
Radni komad pospite naribanim sirom.
Pecite picu na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta.

Naučit ćete kako kuhati pizzu sa gljivama gledajući video:
21. decembar 2018. u 13:33

Ako volite pizzu sa filom od gljiva na tankom i hrskavom tijestu, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Priprema tijesta za pizzu sa suvim kvascem je vrlo jednostavna i nimalo radno intenzivna. Za mesenje nije potrebno dugo stajanje - dok pripremate fil i sos, testo će imati vremena da naraste. Plastičan je, ne kida se i ne lijepi za ruke, možete razvaljati tanku tortu. A ako volite da bude super hrskavo, onda ću vam reći kako se to može postići u običnoj stacionarnoj pećnici.

Što se tiče nadjeva, možete koristiti bilo koje svježe gljive. Naravno, sa divljim gljivama će biti ukusnije i aromatičnije, ali one nisu uvijek dostupne, pa su šampinjoni, koji su u prodaji tijekom cijele godine, sasvim prikladni. Šampinjone možete staviti sirove, narezati na kriške ili prethodno pržiti sa lukom, po želji. Pečurke sakupljene u šumi prvo treba prokuhati, a zatim ispržiti.

Ukupno vrijeme: 1 sat | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Prinos: 2-3 pice

Sastojci

za recept

voda – 250 ml
suvi kvasac – 7 g
pšenično brašno – 500 g
šećer – 1 kašičica.
sol - 0,5 kašičice.
maslinovo ulje – 1 kašika. l.

za sos

paradajz pasta - 3 kašike. l.
voda – 2 kašike. l.
beli luk – 1 zub.
sušeni bosiljak i origano - 0,5 tsp.
biljno ulje - 1 kašika. l.
šećer – 1 čips.
so i biber - po 1 čips.

za punjenje

šampinjoni ili druge gljive – 200 g
mocarela – 200 g
paradajz – 2 kom.
rukola – 20 g
sušeni bosiljak - 2 čipsa.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Suvi kvasac sam razmutila u toploj vodi (ne treba da bude vruća, temperatura je oko 35 stepeni), dodala šećer i so i biljno ulje. Mešajte dok se zrna potpuno ne otope.

Postepeno dodavali brašno prosijano kroz sito i zamesili meko testo. Potrebna količina brašna može varirati u zavisnosti od kvaliteta i vlažnosti, pa dodajte postepeno kako ne biste "začepili" tijesto. Vrlo važna stvar - tijesto se mora temeljito mijesiti rukama, najmanje 10 minuta. Trebali biste osjetiti kako postaje vlažan, fleksibilniji i uopće se ne lijepi za ruke.

Testo sam podelila na 3 dela (ukupno ćete dobiti 3 tanke pice; ako volite da je kora malo deblja, podelite je na 2 dela). Svaku lepinju sam umotala u kesu i ostavila u toplom testu 40 minuta. Za to vrijeme tijesto će narasti, postati mekše i podatnije, a mi ćemo moći da pripremimo fil i napravimo sos. Ako ne planirate da ispečete sve tri pice odjednom, deo testa možete staviti u frižider.

Za fil sam šampinjone narezala na ploške, paradajz na kolutiće, a mocarelu na male kriške. Nisam prethodno pržila šampinjone, ali koristila sam sirove, ako ih tanko isečete, imaće vremena da se skuvaju. Ako želite, možete ga krupnije nasjeckati i pržiti s lukom na biljnom ulju, tada će fil biti sočniji. Ako koristite šumske gljive, prvo ih morate prokuhati, a zatim propržiti s lukom dok ne budu potpuno kuhani. U nadjev možete dodati i drugo povrće, na primjer, paprike, luk, masline, neke mesne proizvode: kuvana pileća prsa, šunka, salama, narezana na tanke ploške. Za sos sam pomešala paradajz pastu, vodu, ulje, šećer, so i biber, sušeni bosiljak i origano, i sitno seckani beli luk. Možete koristiti svoj omiljeni sos za pizzu.

Zatim morate razvaljati tijesto za pizzu - najpogodnije je to učiniti na pergamentnom papiru posutom brašnom. Ako znate kako, možete razvući tijesto rukama, prilično je plastično i lako se oblikuje. Meni je zgodnije da ga razvaljam oklagijom na oko 3 mm debljine. Radim blanke za pizzu velikog prečnika, oko 35 cm, koje pokrivaju skoro ceo pleh. Kako bih osigurala ravnomjerne ivice, preklopila sam 1-2 cm tijesta unutra uz rub - rezultat je uredan rub.

Testo sam premazala sosom i polila sa malo maslinovog ulja. Zajedno sa pergamentom prebacila sam u pleh u rernu zagrejanu na maksimalno 220-260 stepeni na 5 minuta. Inače, koristio sam lim za pečenje sa niskom stranom i okrenuo lim tako da su stranice na dnu - prikladnije je peći pizzu.

Zašto prethodno peći koru bez fila? Za 5 minuta tijesto će se malo ispeći po cijeloj površini, sos će se stegnuti, zbog čega neće biti pokislo, kada na njega stavimo fil, ispašće hrskavo.

Na vrelu, lagano zapečenu koru stavila sam sir, po vrhu rasporedila pečurke i kriške paradajza, posula mešavinom italijanskih trava, soli i bibera. I vratio u rernu, sada na najvišem nivou.

Pecite na istoj temperaturi 8-10 minuta dok ne porumene.

Prije serviranja pospite svježom rukolom.

Pica sa pečurkama je bila tanka i hrskava, sir je otopljen, a pečurke su malo porumenele. Bon appetit!

Napomena

Ako volite tanku i hrskavu pizzu, onda tijesto tanko razvaljajte i pecite odvojeno od fila. Ako više volite mekanu koru, onda tijesto malo deblje razvucite i ostavite da se stegne zajedno sa filom 20 minuta prije pečenja. Kako biste izbjegli isušivanje, pecite ne duže od 15 minuta.

Vegetarijanstvo, sistem ishrane koji isključuje konzumaciju životinjskog mesa, sada je u modi. Nedostatak mesa vegetarijanci nadoknađuju proširenjem ishrane biljnom hranom. U pravilu se jedu žitarice, pasulj, povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, biljna ulja i gljive.

Pica sa šampinjonima ne sadrži meso, a zbog visokog sadržaja proteina u gljivama može u potpunosti zamijeniti meso.

Pica sa šampinjonima je vjerovatno najjednostavnija opcija pizze, možda jednostavnija. Sjećate li se crtanog filma “Mutant Ninja Turtles”? Tamo je isključivo jeo crtani ninja Michelangelo. Pica sa šampinjonima se priprema brzo. Lako je i neverovatno ukusno.

Kako narodna mudrost kaže, sve gljive se mogu jesti, a neke samo jednom. Među 200 poznatih vrsta šampinjona, neke su nejestive i otrovne. Nadajmo se da šampinjoni koji nam se prodaju u trgovinama nisu jedan od njih.

Šampinjoni (lat. Agaricus) su pečurke iz roda lamelarnih gljiva. Naziv "šampinjon", koji nam je poznat, dolazi od francuskog "champignon", što jednostavno znači "gljiva". Šampinjoni zahtijevaju minimalnu toplinsku obradu, postoje recepti koji koriste čak i sirove gljive. Pica sa šampinjonima se peče u rerni ne više od 20 minuta, i to je sasvim dovoljno.

Pica sa šampinjonima. Korak po korak recept

Sastojci (pica 34 cm)

Testo za pizzu 400 g
Šampinjoni 100 g
Peršun, bosiljak, kopar 5-6 grana
Maslinovo ulje 2 kašike. l.
Parmezan 50 g
Paradajz 1 kom
Kapari 1 kašičica
Paradajz sos 3 kašike. l.
Origano Začini

Pripremite od 2 šolje brašna, suvog kvasca i vode. Kada je tijesto naraslo, razvucite ga na lagano nauljeni pleh za picu.
Sos, šampinjoni, zelje, parmezan, paradajz
Pica sa šampinjonima može biti na tankom i blago hrskavom tijestu, zatim je potrebno pustiti tijesto da odstoji 10-15 minuta, a zatim rasporediti fil. Ako više volite pahuljasto i mekano tijesto, ostavite tijesto za pizzu ispod salvete duže od 30 minuta.
Pripremite tijesto za pizzu
Testo izbodite viljuškom na nekoliko mesta kako para nastala ispod testa ne bi podigla pizzu. Testo premažite sosom od paradajza. Bolje je ne koristiti paradajz pastu i, naravno, kečap. Domaće je lako pripremiti sami i ne treba vam puno vremena. U najjednostavnijoj verziji, 100 g paradajza iz konzerve ili čašu prirodnog soka od paradajza sameljite u blenderu sa režnjem belog luka, grančicom bosiljka i prstohvatom muškatnog oraščića. posolite i pobiberite po ukusu i dinstajte sa 1 kašikom. l. maslinovog ulja u tiganju dok se paradajz sos ne zgusne.
Testo premažite sosom od paradajza
Testo premazano paradajz sosom pospite veoma sitno iseckanim začinskim biljem.
Pospite tijesto vrlo sitno sjeckanim začinskim biljem
Poređajte kriške tanko isečenog svežeg paradajza i pospite suvim origanom.
Rasporedite kriške paradajza
Šampinjone operite, osušite ubrusom i narežite na vrlo tanke kriške. Narezane gljive ravnomjerno stavite na pizzu i lagano pritisnite dlanom. Pospite picu kaparima.
Stavite seckane šampinjone
Pečurke premažite maslinovim uljem.
Pečurke premažite maslinovim uljem
Parmezan narendajte na sitno rende dok potpuno ne pokrije celu picu sa šampinjonima.
Pizzu obilno pospite parmezanom
Stavite picu u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pica sa šampinjonima se peče 20 minuta. Ali nakon 15 minuta treba provjeriti spremnost tijesta tako što ćete nožem podići rub pice i, čim dno tijesta počne dobro da porumeni, pica je gotova.

Pica s gljivama san je svakog gladnog čovjeka, a lijepa polovica čovječanstva vjerojatno neće sebi uskratiti takvu poslasticu. Ukusni sočni nadjevi, prhko tijesto i razni umaci zauvijek će osvojiti i najizbirljivije kulinarske kritičare. Ako dame žele smanjiti sadržaj kalorija u jelu, onda ga možete pripremiti kao vegetarijansku verziju.

Pica sa šampinjonima se najčešće priprema sa kvasnim tijestom, ali možete malo uštedjeti vrijeme ako umjesto kvasca koristite prašak za pecivo ili sodu (uz kefir). U svakom slučaju, tijesto će biti elastično i vrlo elastično. Razvalja se u veoma tanak sloj, koji treba da bude skoro providan. Ovako dobijate hrskavu, tanku picu koja se fokusira na prelive.

Pečurke za pizzu mogu biti svježe, smrznute ili kisele. To mogu biti šampinjoni, gljive, vrganje. Uz njih se dodaju kobasice, povrće, meso ili mleveno meso, sir, masline itd. Da pizza ne bi bila suva, za fil se pravi podloga od sosa. Najlakši način u ovom slučaju je korištenje kečapa ili majoneze. Možete uzeti i paradajz pire ili pastu, kajmak, pavlaku, dodati beli luk, suvo bilje i začine u sosu.

Pica sa pečurkama se servira topla i isečena na porcije neposredno pre jela. Dekoracija je obično zlatno-braon kora od sira i lijepo aranžirani fil.

Pica ispada veoma sočna zahvaljujući bogatom sosu. Po želji, paradajz se može dodati ne samo u dresing, već i staviti nekoliko krugova uz fil. Bolje je uzeti dimljenu kobasicu, a najbolji sir je mocarela.

Sastojci:

3 1/3 šolje brašna;
1 paket suvog kvasca;
1 tbsp. l. maslinovo ulje;
1 tsp. sol;
1 tsp. Sahara;
1 ¼ šolje vode;
300 g kobasice;
120 g šampinjona;
4 žlice. l. konzervirani kukuruz;
1 tsp. sušeni bosiljak;
2 čena belog luka;
400 g paradajza u sopstvenom soku;
Tvrdi sir;
Sol, biber.

Način kuhanja:

Zagrijte vodu, u njoj otopite kvasac i šećer, ostavite 10 minuta.
Brašno prosijte u brežuljku, napravite rupu i posolite.
U istu udubinu ulijte mješavinu ulja i kvasca.
Umesite testo, uvaljajte brašno od ivica do sredine.
Duboku zdjelu namazati uljem i staviti gotovo tijesto (kada se prestane lijepiti za ruke).
Ostavite posudu na toplom 45 minuta.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i propržite na maslinovom ulju.
Dodajte paradajz, bosiljak, so i biber po ukusu.
Pirjajte dok sos ne postane potpuno homogen.
Pečurke narežite na kriške i propržite u posebnom tiganju.
Papriku i kobasicu narežite na kriške.
Razvaljajte tijesto, stavite na lim za pečenje i premažite sosom.
Prelijte sos kukuruzom, pečurkama, kobasicom i paprikom.
Pospite picu sa dosta tvrdog sira.
Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni.

Zanimljivo sa mreže

Tijesta i fila ima dovoljno za tri pice, tako da je potrebno sve unaprijed podijeliti na porcije ili smanjiti količinu sastojaka. Jelo ispada veoma mekano, prijatnog kremastog ukusa. Tijesto se brzo diže pa nećete morati dugo čekati.

Sastojci:

900 g pilećeg filea;
300 g smrznutih vrganja;
200 ml kreme;
3 prstohvata origana;
3 prstohvata sušenog peršuna;
2 žlice. l. parmezan sir;
350 g brašna;
7 g suhog kvasca;
5 prstohvata soli;
1 prstohvat šećera;
250 ml vode;
50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja:

Prosejati brašno, dodati 2 prstohvata soli, suvi kvasac i šećer.
U brašno sipajte vodu i jednom promiješajte.
Dodati maslinovo ulje, zamesiti testo.
Ostavite testo da naraste na toplom mestu (oko 40 minuta), a zatim premesite.
Ostavite na toplom mestu još 30 minuta.
Odmrznite filet i šampinjone, narezane na vrlo sitne komade.
U tiganju zagrijte malu količinu putera i maslinovog ulja.
Dodati fil i pečurke i pržiti dok ne budu gotovi.
Sipajte kremu u tepsiju, dodajte origano i 3 prstohvata soli.
Kada krema provri, posudu poklopite i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
Trećinu tijesta razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje.
Na to stavite trećinu fila i rasporedite preko kore.
Pizzu pospite sušenim peršunom i rendanim sirom.
Peći 10 minuta na 230 stepeni.

Ukusna i jednostavna pica sa tankom hrskavom koricom. Pečurke se moraju oprati prije kuhanja kako bi se spriječilo da višak sirćeta uđe u fil. Sir se može dodati odmah, ali kao što je naznačeno u receptu, ispast će mekše i neće stvarati koricu.

Sastojci:

200 ml vode;
30 g svježeg kvasca;
2 šolje brašna;
1 tsp. Sahara;
2 žlice. l. maslinovo ulje;
300 g sira;
300 g šunke;
½ konzerve kiselih pečuraka;
1 paradajz;
2 žlice. l. kečap;
1 prstohvat origana;
2 žlice. l. majoneza;
3 čena belog luka;
Sol, biber.

Način kuhanja:

Rastvorite šećer i kvasac u toploj vodi.
Kada se na površini vode pojave mali mjehurići dodajte sol i maslinovo ulje.
Dodati brašno, mesiti testo dok ne postane glatko.
Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite da odstoji 40 minuta.
Pečurke dobro operite i po potrebi narežite na manje komade.
Sir narendati na srednje rende, šunku iseći na kockice, paradajz na kolutove...
Podmažite pleh uljem i preko njega razvucite testo.
U činiji pomiješajte majonez i kečap, dodajte origano, sol i biber po ukusu.
Procedite beli luk kroz gnječenje i takođe dodajte u sos.
Dobijenim preljevom namazati tijesto.
Stavljajte pečurke, šunku i paradajz jednu po jednu.
Stavite picu u rernu na 200 stepeni na 20 minuta.
Jelo pospite rendanim sirom i pecite još 5 minuta.

Brzi recept za veoma zasitnu i ukusnu picu. Da biste dobili paradajz pire, paradajz jednostavno sameljite u blenderu ili ga narendajte na sitno rende. Bilo koje mljeveno meso će odgovarati, ali pizzu je najbolje napraviti sa govedinom.

Sastojci:

1 ½ šolje brašna;
100 ml vode;
1 tsp. prašak za pecivo;
4 žlice. l. puter;
100 g sira;
140 g mljevenog mesa;
3 žlice. l. paradajz pire;
6 šampinjona;
Sol, biber.

Način kuhanja:

Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo i maslinovim uljem.
Dodajte vodu i mesite testo 10 minuta, razvucite.
Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite sloj testa.
Po cijeloj površini kolač premažite paradajz pireom.
U prvi sloj stavite rendani sir, zatim mleveno meso.
Pečurke narežite na kriške i rasporedite po mlevenom mesu.
Posolite i pobiberite picu, pecite 15 minuta na 190 stepeni.

Sada znate kako kuhati pizzu sa gljivama prema receptu sa fotografijom. Bon appetit!

Pica sa pečurkama će vam pomoći u svakoj situaciji, bilo da je to večera u krugu uže porodice ili bučna prijateljska zabava. Postoji toliko mnogo opcija za punjenje i tijesto da će svako sigurno pronaći nešto za sebe. Nekoliko savjeta o tome kako napraviti pizzu s gljivama kod kuće bit će korisno za kuhare početnike:
Brašno za pizzu mora biti prosijano tako da bude zasićeno kiseonikom;

Za tijesto je najbolje koristiti maslinovo ulje;

Bolje je u tijesto dodati još malo vode kako biste lakše podesili željenu konzistenciju tijesta;

Ako je tijesto previše kruto, razrijedite ga uljem, a ne vodom;

Svježe gljive se moraju pržiti dok sva vlaga potpuno ne ispari;

Ukiseljene šampinjone treba oprati od sirćeta prije dodavanja u fil.