Proporcije tekućeg griza. Kaša od griza s mlijekom: proporcije i recepti

Da li ste pročitali i rimu „U kaši je oko uljano, u kaši je granulirani šećer“? Ne? Onda ste sigurno bili neobično poslušno dete, bez prigovora, koje je pometalo sve što je stavljeno na tanjir. Ili vam je majka prvoklasna kuvarica koja je od hirovite griza uspela da napravi odličnu poslasticu bez grudvica. Usput, kako stoje stvari kod tebe? Znate li koliko vode treba uzeti da griz kaša bude prave gustine? A kako kuhati i postići homogenu konzistenciju? Kako je najbolje poslužiti griz? Ako ne, ne brinite, sada ćemo sve staviti na police.

Korisna svojstva griza

Nekada, još u vrijeme SSSR-a, ovu gustu bijelu kašu preporučivali su da jedu svi: djeca, čirevi, sportisti, ljudi koji se bave teškim radom i oni koji su se oporavljali nakon teške bolesti. Vrijeme i naučnici su razotkrili mit o bezuvjetnoj korisnosti griza, ali ga nisu u potpunosti uklonili s pijedestala. Ne popuštajte griz i vi. Vjerujte, male bijele žitarice, dobijene od pšenice i koje zadržavaju većinu blagotvornih svojstava ove žitarice, imaju mnogo toga da vam ponude!

sadrži dosta vitamina B i E, iako gubi u tom pogledu zobene pahuljice ili recimo pirinča;
ispunjen mineralima - gvožđem, kalijumom, magnezijumom, natrijumom, sumporom, fosforom, hlorom, cinkom;
skoro 70% se sastoji od škroba, što vam omogućava da dugo vremena zadržite osjećaj sitosti;
ne iritira želučanu sluznicu i lako se probavlja, zbog čega se zaista često preporučuje osobama s raznim bolestima probavnog trakta;
ima malo proteina u svom sastavu i stoga je uvršten među jela koja su dozvoljena za upotrebu od strane pacijenata s bubrežnom insuficijencijom;
probavlja se u donjem dijelu crijeva i uklanja sluz iz njega zajedno sa produktima raspadanja i toksinima, što je korisno za sve bez izuzetka.

Griz nije bogat vitaminima i mineralima kao pirinač ili heljda, ali donosi svoje blagodati za organizam

Istovremeno, griz ima dva najneugodnija svojstva: veoma je hranljiv, pa stoga nije pogodan za one koji pokušavaju da smršaju, a takođe čini naše kosti krhkim, sprečavajući apsorpciju kalcijuma. Stoga se ne biste trebali zanositi žitaricama od griza, ali ih je razumno uvesti u svoju prehranu - recimo 1-2 puta tjedno - to će biti i ispravno i korisno.

Tajne kuhanja od kuhara

Glavne tvrdnje koje nezadovoljni jedu kaši od griza su pregusta, gumasta, konzistencija i obilje grudica. Ali izbjeći pojavu i jednog i drugog uopće nije teško, dovoljno je znati par trikova.

Prvo, kupujte samo kvalitetan proizvod. Nemoguće je sa svom željom skuhati bilo šta vrijedno od loše mljevenih ili loše uskladištenih žitarica. Kako ne biste upali u nevolje, dajte prednost velikim proizvođačima koji sebi mogu priuštiti i noviju opremu i kvalitetnije sirovine. Osim toga, prilikom kupovine nemojte biti previše lijeni da se uvjerite da u vrećici griza nema bubica, sitnih kamenčića i grudica koje ukazuju na to da je vlaga ušla u vrećicu. Na sreću, moderna prozirna ambalaža vam omogućava da vidite kakav proizvod kupujete.

Ako ste zabrinuti za stanje figure, potražite kesice žitarica sa oznakom "T" u supermarketima. Takav griz se dobiva od sorti durum pšenice, koje su, kao što znate, manje opasne za struk i korisnije za zdravlje od derivata "mekih" sorti iste žitarice.

Drugo, naučite kako izračunati proporcije - one su u velikoj mjeri određene konzistencijom i vrstom buduće kaše. Optimalni omjer žitarica i tekućine je 1:10, odnosno 1 g griza na svakih 10 ml vode, mlijeka ili njihove mješavine. Ako želite da dobijete gušći obrok, povećajte udio žitarica. Ali budite spremni na činjenicu da će se, nakon što malo odstoji, vaša kaša pretvoriti u tvrdu, elastičnu i potpuno neukusnu palačinku.

Mnogo je tajni pravljenja kaše od griza bez grudvica.

Treće, savladajte suptilnu umjetnost sipanja griza u vodu kako se ne bi slijepio u grudvice. Svaka domaćica to postiže na svoj način:

neki, naoružani kašikom, ometaju kipuće mlijeko ili vodu tako da se u sredini posude formira lijevak, a u njega se u tankom mlazu sipa griz;
drugi temeljito pomiješaju griz sa granuliranim šećerom prije nego što ga unesu u tekućinu;
treći prvo pomiješaju žitarice s malom količinom hladne vode u posebnoj šolji, a tek onda pređu na samo kuhanje;
četvrti koristite cjedilo kao razdjelnik - griz uredno prosijan u tepsiju manje je vjerovatno da će se zgrudati;
peti ponuditi da se razvalja kornet od debelog papira sa malom rupom na dnu, stavi kupa i pusti da se taj tanak mlaz probudi u loncu.

U svakom slučaju, zapamtite: kada kuhate griz, miješanje je sve. Zabranjeno je odlaganje kašike na duže vreme ili čak udaljavanje od lonca, ostavljajući hranu samoj sebi. Ili će izgorjeti, ili će dobiti grudvice, ili će se previše zgusnuti.

Kaša od griza se brzo kuva, što doprinosi očuvanju minerala i vitamina u njoj. Gotovo gotovo jelo ostavite da malo prokuha - ne više od 5-7 minuta - uz nastavljanje mješanja mase za zgušnjavanje kašikom, sklonite sa vatre i ostavite da "dospije" ispod poklopca još 10-12 minuta. Pokušajte da ne prekuvate griz i nemojte ga kuvati unapred. Kuvan ili prekuhan, daleko od toga da bude tako ukusan kao svjež i kuhan po svim pravilima.

Kako kuvati griz

Prije nego što prijeđemo na konkretne recepte, otkrit ćemo vam još nekoliko korisnih kulinarskih tajni.

Da mlijeko za kašu ne zagori, pokvarivši okus cijelog jela, isperite posudu hladnom vodom prije kuhanja. Neki čak savjetuju da se na njega baci kockica leda.
U istu svrhu trebate odabrati posude s debelim dnom.
Buduću kašu morate posoliti u trenutku ključanja mlijeka ili vode, prije ili odmah nakon što sipate žitarice. Inače, u ovoj fazi je bolje dodati šećer, kakao, vanilin i druge arome.

Izbjeglo mlijeko će pokvariti šporet, ukus kaše i raspoloženje

Sada razgovarajmo o tradicionalnijim metodama kuhanja. Dakle, kako kuhati kašu od griza ...

Na mlijeku

Prilikom pripreme žitarica, mlijeko je uvijek bolje od vode. Gotovom jelu daje prijatan kremasti ukus, čini ga zadovoljavajućim i zdravijim. Mali savjet: ako se u vašem frižideru iznenada pojavi nedostatak mlijeka, slobodno ga razrijedite vodom. Isto se može učiniti ako je ovaj proizvod previše mastan.

trebat će vam:

500 ml mlijeka, običnog ili pečenog;
50 g griza;
30 g putera;
20-25 g granuliranog šećera;
sol - oko trećine kašičice.

Kuvanje.

Umočite šerpu u hladnu vodu i sipajte mleko u nju.
Koristite punomasno mleko ili pomešano sa vodom
Sačekajte da tečnost počne da ključa, dodajte so i šećer.
Sol je potrebna čak i ako kuhate slatku kašu - to će učiniti ukus jela svjetlijim
Miješajući jednom rukom mlijeko, drugom pažljivo sipajte griz u njega.
Koristite metlicu, zgodno je
Ponovo prokuvajte kašu uz stalno mešanje kašikom.
Kaša će se brzo zgusnuti
Sačekajte 3-5 minuta, poklopite šerpu poklopcem i sklonite sa vatre.
Uz puter i šećer, kaša je posebno ukusna.
Ostavite griz 8-10 minuta, a zatim ga rasporedite na tanjire, dodajte puter i poslužite.

Ako nakon putera u griz unesete par žumanaca izgnječenih sa šećerom, a zatim - uz pomoć pjenjača - umutite bjelanjke u jaku pjenu, dobijete klasični bubert - slatko i izdašno jelo vesterna evropska kuhinja. U vrijeme ključanja, šećer u ovom slučaju nije potrebno dodavati.

Video: jednostavan recept za kašu bez grudvica

Na suvom mleku

Ako niste imali vremena da trčite u prodavnicu po mlijeko, ali želite kašu, nemojte biti tužni, uvijek možete koristiti njen suvi ekvivalent.

trebat će vam:

100 g mlijeka u prahu;
300 g griza;
15-20 g šećera;
500 ml vode;
20 g putera;
šećer po ukusu;
sol.

Kuvanje.

U šerpu sipajte sve proizvode u rinfuzi: mleko u prahu, griz, šećer, so.
Visokokvalitetno mlijeko u prahu povremeno može lako zamijeniti prirodno mlijeko za vas.
Ovde ulijte vodu, neprestano mešajući u šerpi pjenjačom. Ponašajte se pažljivo, bez žurbe - mlaz vode trebao bi biti tanak.
Mešanje će pomoći u sprečavanju grudvica.
Lonac sa budućom kašom stavite na srednju vatru, prokuhajte i nakon 3-5 minuta u nju ulijte ulje.
Još malo i kaša će biti gotova
Zatvorite lonac poklopcem i sklonite sa vatre.
Neke domaćice dodatno izoliraju lonac
Nakon 10-12 minuta kaša će biti gotova.
Ostaje da smislimo sa čime poslužiti poslasticu

Na stranicama kuharica često se može naći savjet da se griz najprije lagano proprži u posudi sa emajliranim dnom kako bi se bolje otkrio ukus, pa tek onda napunite vodom ili drugom tekućinom. Povremeno možete provjeriti efikasnost ovog recepta u praksi.

Na vodi

Za mnoge ljude mlijeko je kontraindikovano. Pa šta sad, bez griza?! Nikad! Idemo sa običnom vodom.

trebat će vam:

500 ml vode;
60-70 g griza;
30-40 g putera;
šećer po ukusu;
sol.

Kuvanje.

Sipajte vodu u šerpu i stavite je na srednju vatru. Pričekajte da se na površini počnu pojavljivati mjehurići.
Čim se pojave mjehurići, možete uzeti griz
Pomiješajte sol i šećer sa grizom.
Miješajte rinfuzne proizvode dok ne postane glatka
Lagano ih ubacite u lonac.
Prijatno!

Ako ne volite mlijeko, slobodno ga zamijenite vodom, voćnim sokom ili čak čorbom, mesom i povrćem. Iznenadit ćete se kakva će vam se nova paleta ukusa otvoriti u jelu poznatom iz djetinjstva.

Video: recept za multivarke

Kaša za mališane

Već smo rekli da prekomerna konzumacija griza onemogućava apsorpciju kalcijuma i loše utiče na stanje kostiju. Osim toga, griz sadrži znatnu količinu glutena, što može izazvati razvoj takve neugodne bolesti kao što je celijakija (poremećena apsorpcija u crijevima), posebno ako osoba ima nasljednu predispoziciju za to. Nije iznenađujuće što liječnici preporučuju bebama do šest mjeseci bez ove obilne komplementarne hrane.

Ali kada navršite 5-6 mjeseci, možete početi uvoditi dijete u griz - pažljivo, polako i poštujući određena pravila.

Nemojte kuhati za bebe sa punomasnim kravljim mlijekom. Počnite sa žitaricama na vodi, zatim pređite na mlijeko razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1, a tek nakon 1 godine možete potpuno isključiti vodu sa liste sastojaka.
Promijenite uobičajene proporcije. Količinu griza je potrebno smanjiti kako bi se dobila tečna kaša koja se može sipati u flašu.
Maslac i šećer dodajte samo u dogovoru sa pedijatrom.
Nakon što dijete napuni godinu dana, u griz možete uvesti sušeno voće, bobičasto voće i pire od svježeg voća ili povrća. Mnoga djeca vole, na primjer, jarko narandžasti griz sa šargarepom ili bundevom.
Ne treba da se plašite kaše od griza, ali ni ne morate da se odvajate od nje. Za bebe će biti više nego dovoljna 1 porcija sedmično, a za stariju djecu 1-2 porcije. Izuzetak su djeca s nedostatkom tjelesne težine, kojima se griz često prepisuje iz medicinskih razloga.

Video: vrijednost griza za zdravlje djece

Opcije feeda

Kaša s puterom i šećerom klasik je poznat svima od djetinjstva. Ali ovo je daleko od jedinog načina da se okus tradicionalnog jela diverzificira novim notama! Da bude bogatije, ugodnije i zanimljivije, probajte prokuhati griz:

sa par kašika kokosa;
sa smrznutim bobicama;
sa komadićima vašeg omiljenog voća i povrća, svježeg ili sušenog;
sa pilećim mesom i bujonom;
sa cimetom, vanilijom i kurkumom. Poslednji začin će malo uticati na ukus, ali će kaša dobiti atraktivnu žutu boju.

Pa, kuvan po tradicionalnoj recepturi, na vodi i mlijeku, griz se može poslužiti:

posuti rendanom čokoladom;
umućen sa čašom kremastog jogurta i kašikom meda;
dodavanje kandiranog voća, nasjeckane marmelade ili orašastih plodova u kašu;
zaslađivanje džemom ili džemom;
dodavanjem malo feta sira ili druge skute u griz - za originale i one koji vole da otkrivaju neobične kombinacije ukusa.

U Indiji se griz kuva sa senfom, crvenom ljutom paprikom, karijem, lukom i solju.

Galerija fotografija: sa čime poslužiti griz kašu?

Džem i džem učiniće jelo poželjnim čak i za nepomirljive izbirljive osobe. Mali griz će se svidjeti ljubiteljima klasike Kokos i kurkuma - za ljubitelje egzotike Kaša sa jajetom - za one kojima je potrebno temeljno osvježenje Aromatični bubert - najukusniji desert Kandirano voće - za slatkiše Griz na mesnoj čorbi sa povrćem je već cijela večera Suvo grožđe i kakao - za male jede Sveže bobice za ljubitelje voća Kaša na soku od bobica ima svijetlu boju i ugodan neobičan okus.

Iako je griz sada izgubio nekadašnji značaj, od njega i dalje kuvamo kašu i jedemo ih na oba obraza. I mi to radimo kako treba. Ako poznajete osjećaj za mjeru i pažljivo koristite visokokalorične dodatke kao što su puter i šećer, griz će samo koristiti tijelu. Kuhajte i jedite sa zadovoljstvom, pogotovo jer sada znate sve tajne kuhanja ove svojeglave, ali ukusne i hranjive žitarice.

Briga o zdravlju porodice je zadatak svake domaćice. Razmišljajući o tome da pripremite obilan i ukusan doručak, možete se odlučiti za kašu od griza. Njegov okus je mnogima poznat od djetinjstva, a korist proizvoda je čišćenje probavnog sistema od masti i sluzi.

Idealne proporcije mlijeka i griza

Ključna karakteristika kaše od griza je poštovanje tačnih proporcija žitarica i mlijeka. Standardnom kalkulacijom smatra se dodavanje šest kašika žitarica na jedan litar ključalog mleka. Mnogi ne razumiju baš kalkulaciju proizvoda i ponekad je teško zamisliti da svi imaju istu količinu žlica i čaša.

Prilikom odabira svježeg domaćeg mlijeka, uobičajeno je da se razrijedi vodom u omjeru tri prema jedan - za 300 ml mliječnog proizvoda uzima se 100 ml vode, odnosno 1,5 šolje do 1/2 šolje. Ne možete razblažiti skladišteno mleko, već odmah sipajte žitarice u hladnu mlečnu tečnost na deset minuta pre početka kuvanja.

Kuvanje treba započeti dodavanjem standardnih 6 žlica griza sa malim toboganom. Tek nakon toga, već možete samostalno odabrati broj žlica s grizom tako da kaša ima željenu konzistenciju, gustoću, viskoznost.

Jedna kašika sadrži tridesetak grama griza, što omogućava izvaganje prave količine na kuhinjskoj vagi, koja u prosjeku iznosi 180 g.

Prilikom pripreme mirisne kaše od griza treba se pridržavati glavnog pravila, a to je često miješanje kaše tokom kuhanja i što manju vatru na šporetu.

Klasičan recept

Kuhanje griz kaše je prilično jednostavno, ali zahteva svu pažnju, da bude aktivan tokom termičkog procesa. Najukusnija, nježnija i bogata kaša se dobija sa mlijekom.

Istovremeno, sadržaj korisnih vitamina i minerala u jelu se znatno povećava, što pozitivno utiče na organizam i daje mu energiju za cijeli dan.

Sve komponente jela treba pripremiti unaprijed, posebno obratiti pažnju na naznačenu količinu griza i pravilno je odmjeriti. U šerpu u kojoj će se kuvati ukusno jelo sipajte vodu, posudu polako okrenite u krug tako da tečnost dodiruje svaku stranu.

Zagrejte vodu na dnu šerpe na laganoj vatri i dodajte mleko. Prokuhajte svu tečnost. Jednom rukom, kružnim pokretima, promiješajte mlijeko, a drugom polako sipajte žitarice, a zatim šećer. Oko pet minuta treba neprestano miješati sadržaj tiganja kako se ne bi stvorile neukusne, ružne grudvice.

Zatim morate pokriti kašu od griza, skloniti je sa vatre, ostaviti da "dosegne" još pet minuta. Prije serviranja jela treba dodati ulje u svaku pojedinačnu porciju.

Gris kaša sa mlekom i bobičastim voćem u laganoj šporeti

Delikatan, jedinstven, ali mnogima poznat od djetinjstva, okus kaše od griza neće iznenaditi porodicu. Ali, kombinirajući ga s raznim bobičastim voćem, sasvim je moguće pripremiti jelo koje će se svidjeti svima.

Istovremeno se čuvaju i povećavaju blagodati kaše, koja se probavlja u donjem dijelu crijeva. Ali spori štednjak će vam pomoći da skratite i olakšate cijeli proces stvaranja kaše od griza s bobicama.

Da biste pripremili divno jelo od ove žitarice na mlijeku, trebat će vam:

120 g griza;
0,8 l mlijeka;
100 g crne ribizle, maline (ili borovnice, borovnice, ogrozd);
40 g šećera;
25 g putera.

Kaša sa bobicama bit će gotova za trideset minuta, a 100 grama sadrži 120 kcal.

Univerzalna kuhinjska oprema, predstavljena u obliku multivarke, omogućava vam da kuhate mirisnu, ali malo "kapricioznu" kašu od griza, koja na štednjaku može biti heterogena s grudvicama ili izgorjeti.

Odmjerite potrebnu količinu žitarica prema receptu, posudu za opremu namažite uljem, a zatim dodajte griz, ulijte mlijeko i dodajte šećer.

Na multivarku postavite režim "Mliječna kaša", a ako ga nema, onda "Supa / Kaša" ili "Multipovar" na deset minuta.

Poklopac kuhinjskog aparata ne treba zatvarati, a griz povremeno promešati.

Bobičasto voće oprati, odstraniti im repove i minut prije kraja kuhanja uliti u griz kašu.

Zatim, u režimu "Grijanje", petnaest minuta dovedite kašu do punog kuhanja, ne zaboravljajući zatvoriti poklopac. Jelo s bobicama treba poslužiti toplo, a ne vruće, ukrašeno kandiranim voćem, orasima, grožđicama po vlastitom nahođenju.

Gris nije toliko koristan kao druge vrste žitarica, ali savršeno zasićuje tijelo, može dati energiju za cijeli dan.

Često se koristi u mono-dijetama, gdje se prednost daje jednom proizvodu koji je dio svih jela, a preporučuje se i u periodu obnavljanja pravilnog funkcionisanja cijelog organizma nakon operacija, za osobe sa hronične bolesti želuca i crijeva.

Prilikom pripreme kaše od griza treba se pridržavati nekoliko pravila:

Pazite na pravilan odnos žitarica i tečnosti u kojoj se kuva;
Nemojte povećavati vatru - to će dovesti ne samo do stvaranja prekomjernih grudica, već će i jelo izgorjeti, pojavit će se neugodan okus;
Sol, šećer, kao i bobičasto voće, aromatične dodatke treba dodati na samom kraju kuhanja 1-2 minute prije završetka termičkog procesa;
Prije ključanja mlijeka posudu isperite hladnom vodom ili stavite u nju kocku leda.

Kada koristite multivarku u procesu kuhanja, griz se ispostavlja pahuljastijim, ima ujednačenu, mekanu teksturu. Žitarice možete skuvati i u čorbi, tako da bude izdasno, vruće i malo vodenasto jelo.

Djeca, pak, vole gušće kašice, koje se mogu jesti hladne, narezati na kriške i preliti vrhnjem, džemom, kondenzovanim mlijekom.

Kaša od griza?!... Želite da kuvate, ali ste zaboravili na razmere mleka i griza? Muče vas sumnje, kako se pobrinuti da nema grudvica? Ovdje ćete pronaći sve odgovore, kao i originalni recept za ukusnu i nježnu kašu od griza bez grudvica.

Sastojci:

(3 porcije)

2 čaše mlijeka
1 čaša vode
5 tbsp griz
2 žlice Sahara
20 gr. puter
grožđice, bobice, džem (po želji)

Za mnoge je kuvanje kaše od griza prava noćna mora, a meni je najjednostavnije i najbrže jelo, i svima omiljeno. Žašto je to? Odgovor je smiješno jednostavan.

Ako otvorite bilo koju kuharicu iz sovjetskog doba, crno na bijelo piše da griz treba baciti u kipuće mlijeko. Svako ko je ovo bar jednom uradio zna da griz odmah nabubri u vrelom mlijeku, a morate biti mađioničar da biste izbjegli stvaranje grudica.

Znate li zašto se griz sipa u kipuće mlijeko? Ne, ne zato što ima neku naučnu osnovu ili zato što ima bolji ukus. Činjenica je da je ranije mlijeko bilo uglavnom točeno, dovozilo se u buradima ili konzervama. Sjećate se, naše bake i majke su išle na pijacu sa konzervom?

I nerijetko je zbog bačvi, limenki i mjerica sumnjive čistoće proces fermentacije počeo u mlijeku. Dakle, mlijeko je prvo prokuvano da se ne bi zgrušalo tokom kuvanja.

Vremena su se promijenila pa tako i proizvodi. Sada se pasterizirano mlijeko prodaje u zatvorenim pakovanjima, sa datumom i brojem serije. Sve to osigurava da proizvod zadovoljava standarde. Naravno, takvo mlijeko nije potrebno kuhati.

Otuda zaključak: zbogom stara tehnologija, zbogom grudvice! Skuvajmo griz kašu na nov način!

Recept za griz kašu bez grudvica

Dakle, uzmite čistu tepsiju. Nalijte dvije čaše hladnog mlijeka (iz frižidera).

Dodajte čašu vode. Vodu dodajemo ne da bismo uštedjeli, već da griz bolje prokuha, a griz ispadne nježniji.

Sipati 5 kašika griza. Od ove proporcije (750 ml tečnosti i 5 kašika griza) dobije se gust griz. Ako volite kašu od griza srednje gustine, onda stavite 4 žlice. za istu zapreminu tečnosti.

Sve promiješamo i stavimo tiganj na vatru. Možete odmah dodati šećer. Ne stavljam sol, nije potrebna u slatkoj kaši.

Miješajući dovedite sadržaj lonca da proključa. Budući da griz prvo nabubri u hladnom mlijeku, a zatim se postepeno zagrije, grudvice se ne stvaraju.
Mešajući kuvajte griz kašu 3-5 minuta na laganoj vatri.

Ugasite vatru, dodajte komadić putera, promiješajte. Ulje poboljšava ukus, čini kašu posebno mekom.

Krupicu rasporedimo na tanjire.

Svako po svom ukusu dodaje puter i druge slatkiše. Na primjer, ja volim da razblažujem griz kašu hladnim mlijekom, a moj sin voli kašu od griza sa džemom.

To je cijeli recept za kašu od griza))). Jedite u svoje zdravlje i konačno zaboravite na grudvice!

Dragi prijatelji, danas želim da vam kažem kako pravilno kuvati griz kašu sa mlekom. Možete se raspravljati koliko god želite o prednostima i štetnosti kaše od griza i isplati li se davati djeci. Ali budimo iskreni: ima ljudi koji mrze griz kašu u bilo kojoj izvedbi, a ima i onih koji je vole. I vrlo je teško uvjeriti i prvo i drugo, a uglavnom i nije potrebno.

Štoviše, postoje ljubitelji kaše od griza, poput njenih protivnika, kako među djecom, tako i među odraslima. Pretpostavimo standardno da je ovaj post za one koji vole ovo jelo, ali koji žele znati kako kuhati griz - proporcije, vrijeme, neke nijanse ovog procesa.

Zaista vam neću dokazivati da je griz ukusan, ali ću vam rado reći kako da skuvate griz kašu - tečnu ili gusto, po vašem ukusu. I definitivno ću vam otkriti sve tajne prave kašice od griza: bez grudvica. U ovom jelu nam uopšte ne trebaju grudvice, zar ne? Tako kuhamo griz kašu na mlijeku bez grudica - brzo i vrlo jednostavno. Idemo u kuhinju?

Sastojci:

1 litar mlijeka;
6 kašika griza s toboganom;
prstohvat soli;
4 kašičice šećera (po ukusu);
20-30 g putera.

Opciono:

sveže bobice po ukusu.

Kako kuhati griz kašu na mlijeku:

Prije svega, odaberite šerpu u kojoj ćete kuhati kašu. Za to je najprikladnija mala posuda od nehrđajućeg čelika, uvijek s debelim dnom - tako da kaša ne izgori. U emajliranoj posudi kaša će izgorjeti, zalijepiti se za dno, morat će se stalno miješati, bez prestanka, što će zakomplicirati proces.

Posudu u kojoj ćemo kuvati kašu isperite hladnom vodom, pazeći da navlažite celu površinu dna. Ovaj postupak je neophodan kako mlijeko ne bi izgorjelo. Sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru. Mlijeko zagrijemo do vrućeg stanja - para se već počinje uvijati nad mlijekom, ali ga ne dovodimo do ključanja.

Miješajući mlijeko, sipajte griz - postepeno, u malom mlazu. Istovremeno, budući da je mlijeko još uvijek prilično daleko od ključanja, grudvice se uopće neće stvarati.

Na srednjoj vatri, mešajući, dovedite mleko do ključanja. Stavljamo so i šećer.

Smanjite vatru na nisku i kuhajte povremeno miješajući. Teško je tačno reći koliko je vremena potrebno da se griz kaša kuva na mlijeku, ali meni obično treba 5-6 minuta: dok žitarice potpuno ne nabubre.

U gotovu kašu stavite komadić putera i promiješajte. Kašu možete odmah rasporediti po tanjirima, tu staviti i komadiće putera.

Možete poslužiti griz kašu sa voćem, medom ili džemom - po vašem ukusu.

Uz naznačene proporcije sastojaka, kaša se ispostavlja srednje gustine (tokom kuvanja kaša djeluje tečnije, dok hlađenjem postaje gušća). Mnogi ljudi se pitaju kako skuvati kašu od griza na mlijeku za dijete. Ako govorimo o bebi, onda je vrijedno pripremiti tečniju kašu - na bazi 1 litre mlijeka, 3-4 žlice. žitarice. Tada se takva kaša može dati djetetu čak i kroz dudu. Ovo se odnosi na pitanje kako kuhati griz kašu u tekućem mlijeku. Ako volite jako gustu kašu, stavite 8 kašika griza.

Možete se beskrajno raspravljati o prednostima i štetnosti griza, ali to ne čini kašu od ove žitarice manje voljenom od strane djece i odraslih. Njeni uspješni recepti se prenose s generacije na generaciju i stalno se usavršavaju. Da, i domaćici početnici neće biti teško skuhati ukusnu kašu od griza. Recepti za ovo jelo, koji su posebno popularni među kulinarskim stručnjacima, objavljeni su u nastavku.

Kako skuvati griz kašu na mlijeku?

Po pravilu se kao osnova za kašu bira punomasno kravlje mlijeko.

Potrebna je 1 puna čaša. Ostali sastojci: 7 kašičica griza, 1 kašika belog šećera, prstohvat kuhinjske soli.

Prvo se u šerpu ulije malo vode. Tako da tečnost samo pokrije dno posude. Na vrh se sipa mlijeko.
Kada tečnost počne da se prekriva prvim mjehurićima (znak ključanja), može se posoliti, zasladiti i preliti žitaricama. Učinite to potrebnim tankim urednim mlazom i ne zaboravite na neprestano miješanje.
Kada mlijeko ponovo proključa, vatra se smanjuje na donju granicu, a jelo se kuha 5-6 minuta.

Već u tanjiru, kaša se začini otopljenim puterom.

Koliko vremena za kuvanje?

Za kuhanje takvog jela vrlo je važno koristiti neljepljivo ili emajlirano posuđe. Čim tečnost proključa nakon dodavanja žitarica, drži se na šporetu 2 do 6 minuta.

Sve zavisi od intenziteta zagrevanja i od toga kakvu poslasticu planirate da dobijete na kraju. Preporučljivo je ostaviti gotovo jelo da se kuha još 10-12 minuta ispod poklopca i tek onda probati.

Približne proporcije mlijeka i griza

Prilikom pripreme takve kaše, omjer mlijeka i griza može biti drugačiji. Zavise od toga koliko gusto želite da jelo bude. Općenito prihvaćen omjer je 7 kašičica žitarica po čaši tečnosti.

Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda bi trebalo ispasti vodenasto. U ovom slučaju, omjer tekućine i žitarica je 10 prema 1.

Na vodi bez grudvica

Čak i na bazi obične filtrirane vode možete skuhati ukusnu poslasticu bez grudvica. Sastojci: 370 ml tečnosti, 35 g griza, prstohvat sitne soli, 45 g šećera, 30 g masnog putera.

Mali trik - za ujednačenost jela, žitarice se potapaju u običnoj hladnoj vodi 20 minuta prije kuhanja.
Kada griz nabubri, voda se ocijedi zajedno sa najsitnijim otpadom.
Krupica se prebacuje u posudu od nerđajućeg čelika, prelije se količinom vode koja je navedena u receptu i stavite na vatru.
Nakon ključanja mase, vatra se smanjuje, prelivaju se preostale suhe komponente. Jelo se priprema uz neprekidno mešanje 8-9 minuta.

Nakon dodavanja ulja, gotova kaša će se infundirati u zatvorenoj posudi 10-12 minuta.

Kaša od griza u laganom šporetu

Zanimljivo je da je „pametna tava“ ta koja vam omogućava da skuvate savršeni griz. U njemu se poslastica dobija bez grudvica - ne savija se i ne lepi. I kravlje mlijeko i obična voda se mogu koristiti kao osnova.

recept za mleko

Sastojci: pola čaše (merna multivarka) griza, 3 iste čaše mleka, 1 čaša vode, 3 desertne kašike belog šećera, 70 g masnog putera, prstohvat kuhinjske soli.

Svi suvi sastojci se odmah sipaju u posudu uređaja.
Po vrhu se sipaju tekući sastojci iz recepta.
Maslac se lagano namaže preko posude uređaja. Ostaci se bacaju u osnovu buduće kaše.
U načinu gašenja poslastica će čamiti pola sata ispod poklopca. S vremena na vrijeme sadržaj posude se pomiješa.

Kada griz dobije željenu konzistenciju, možete ga rasporediti i poslužiti sa svježim bobicama.

Kako kuhati na vodi?

Sastojci: 240 g griza, 6 čaša filtrirane vode, 2 kašičice sušenog vrhnja, kašika granuliranog šećera, kriška putera, bilo koji dodatak voću ili bobičastom voću.

Stranice i dno posude aparata dobro su premazani blago otopljenim puterom.
Krupica se sipa u posudu odozgo i prelije s dijelom ne hladne pročišćene vode.
Nakon dodavanja suhih sastojaka iz recepta, svi proizvodi se dobro izmiksaju.
U režimu "Kaša" jelo se kuva 12-14 minuta. Na samom kraju procesa u posudu se mogu sipati komadiće odabranog bobičastog voća i voća.

Ostaje da kašu rasporedite u porcije i poslužite vruću za stol.

Kako kuvati sa mlekom i vodom?

Da biste takvu kašu pretvorili u pravi desert, trebali biste joj dodati svježe ili smrznute jagode. Uzima pola kilograma. Ostali sastojci: pola litra masnog mlijeka i filtrirane vode, 180 g granuliranog šećera (možete i braon).

Krupa se sipa u već ključalu tečnost. Prvo se masa ostavi na laganoj vatri 3-4 minute. Ovo ne prestaje da se meša.
Zatim je posuda čvrsto pokrivena poklopcem, gas se isključuje. Kaša će se uliti do željene konzistencije.
Šećer se melje sa svježim ili odmrznutim bobicama. Masu ćete najlakše umutiti posebnom mlaznicom blendera.
Gotova kaša, raspoređena na porcionirane tanjire, prelije se slatkom smjesom od jagoda.

Poslastica se servira topla.

Recept za mikrotalasnu pećnicu

Ovo je pojednostavljeni recept koji je odličan za one koji nemaju pristup plinskom štednjaku ili žele napraviti zdrav doručak za nekoliko minuta. Ne morate koristiti nikakav poseban način rada uređaja. Bit će dovoljno uključiti uobičajeno grijanje na maksimalnoj snazi uređaja. Sastojci: 1 čaša punomasnog kravljeg mleka, 40 ml proključale vode, 3 kašike griza, prstohvat vanilina, 3-4 kašičice šećera, 30 g putera, dodaci u obliku čokolade ili orašastih plodova.

Prvo, puter se položi u zdjelu pogodnu za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.
Odozgo sipajte sve suve sastojke iz recepta i promešajte. Važno je odabrati visokokvalitetni griz sa običnim krem zrncima. A ako je potrebno, isperite i najsitnije ostatke iz njih.
Mlijeko se idealno uzima kod kuće. U posebnoj posudi se dovede do ključanja i tek nakon toga se izlije na dobijenu suhu smjesu.
Prvo se kaša kuva 5-6 minuta. Zatim se komponente jela dobro izmiješaju, a kuhanje se nastavlja za istu količinu.

Ostaje da začinite omiljenim orasima i otopljenom čokoladom.

Kaša od griza: koristi i štete

Ako se prije nekoliko decenija tečni griz koristio čak i za hranjenje beba od rođenja umjesto majčinog mlijeka. O činjenici da to može biti štetno, niko nije ni pomislio.

U stvari, jelo o kojem se raspravlja je korisno za probleme sa gastrointestinalnim traktom. Viskozna tvar obavija crijeva i liječi pukotine u njima. Istina, za takav efekat mora biti pripremljen svjež i na vodi. Također, griz je u stanju dugo vremena zasititi osobu energijom, zaštititi je od depresije i stresa.

Što se tiče štete, griz, kao i svaki škrobni proizvod, štetan je za ljude koji pate od bolesti respiratornog sistema. Pomaže u povećanju količine sluzi u plućima.

Osim toga, takvo jelo ne apsorbira u potpunosti kalcij. Zbog toga se ne preporučuje davanje deci mlađoj od 2 godine.