Žuto citrusno voće. Najzdraviji citrusi

Citrusi su zimzeleni grmovi i drveće koji pripadaju porodici Rut. Vrste biljaka citrusa danas su raznolike, međutim, malo ljudi zna da su u prirodi u početku postojale samo mandarina, pomelo, limeta i citron. Sve ostalo voće uzgojeno je dugogodišnjom selekcijom.

Pošto su sočni i ukusni, agrumi su popularni širom sveta. Osim toga, veoma su traženi zbog svojih nevjerovatnih zdravstvenih prednosti. Popularni tipovi agrumi, poput limuna, grejpa i pomorandže, ne jedu se samo prirodno, već se koriste i za pravljenje sokova, dodaju se džemom i marmeladama i koriste se u kuvanju za davanje poseban ukus meso i povrće.

Koja je razlika?

Citrusi su kiseli Egzotično voće, u kojem su sjemenke okružene sočnom i mesnatom pulpom. Prvobitno uzgajane u jugoistočnoj Aziji, postale su popularne u cijelom svijetu. Koliko vrsta citrusa postoji na svijetu? Trenutno se pretpostavlja da postoji nešto više od trideset nezavisnih sorti.

Kombinacija slatki i kiseli ukusi i svijetle arome je vjerovatno jedan od razloga zašto su mnogim ljudima širom svijeta među omiljenim voćem. Obično su sočni, a upravo taj sok sadrži glavnu kiselinu koja voću daje karakterističan ukus. Ne samo da su odličnog okusa, već su i važna komponenta zdrave prehrane zbog brojnih zdravstvenih prednosti.

Citrusi dolaze u raznim vrstama i bojama. Njihova boja zavisi od klimatskih uslova. U tropskim krajevima nema zime, a plod ostaje zelen ili zelenkasto-narandžast do sazrevanja. Obično se beru prije nego što potpuno sazriju.

Zašto je potrebno biti oprezan?

Uzimajući u obzir zdravstvene prednosti, ovo kiselo voće pomaže u detoksikaciji i bogat je izvor vitamina C i drugih hranljive materije koje su neophodne za ljudski organizam.

Kiselost u citrusima je njihova glavna karakteristika, jer u nekim slučajevima može uzrokovati probavne smetnje i poteškoće u konzumiranju. Neki ljudi razviju ove agrume ili želučane probleme. Stoga je potrebno osluškivati ​​svoje blagostanje prilikom korištenja svakog novog proizvoda.

Danas većina velikih trgovina nudi kupovinu više vrsta. Koje su od njih najkorisnije?

Limun

Ovo voće ima antibakterijska, antivirusna i imunomodulatorna svojstva. Limun se također koristi kao sredstvo za mršavljenje jer pomaže probavi i čisti jetru. Ovaj citrus sadrži limunsku kiselinu, vitamin C, kalcijum, magnezijum, bioflavonoide, pektin i limonen, za koje se zna da jačaju imuni sistem.

grejpfrut

To je veliko suptropsko voće poznato po blago gorkastom i kiselkastom ukusu. Ime je dobio zbog činjenice da raste u grozdovima koji izgledaju kao grožđe (na engleskom - grape). Sa visokim nivoom enzima, visokim sadržajem vode i vrlo malo natrijuma, grejpfrut pomaže da se ubrza gubitak težine. Takođe promoviše prevenciju raka, podiže nivo imuniteta i pomaže varenje. Bogat je vitaminima B grupe, magnezijumom, gvožđem, folnom kiselinom, manganom, kalcijumom i kalijumom.

Narandžasta

Govoreći o vrstama citrusnog voća, nemoguće je ne spomenuti narandže. Ovo voće je bogato vitaminom C, kalijumom i beta-karotenom. Narandže su idealan izvor hranljivih materija za organizam. Pomažu u održavanju zdravlja srca, sprečavaju bolesti bubrega i snižavaju nivo holesterola. Narandže su daleko jedno od najpopularnijih agruma.

Mandarin

Mandarine su vrste agruma koje se izdvajaju u posebnu porodicu i nešto su skuplje od pomorandže. Imaju izrazito manje kisele i više slatkog ukusa. Ovo voće je bogato vitaminom C i beta-karotenom. Osim toga, poznato je da mandarine poboljšavaju probavu, liječe rane i posjekotine i smanjuju rizik od pretilosti.

Clementine

Clementine je sorta mandarina bez sjemenki. Budući da je bogat izvor vlakana, vitamina C i kalijuma, smatra se i kao energetski proizvod. Osim toga, antioksidans je i pomaže u gubitku težine i poboljšanju vida. Pošto je dostupan od novembra do januara, poznat je i kao "božićna narandža".

Lime

Ovi plodovi su slični limunu, ali za razliku od njih imaju zelenu boju i gorko-slatki ukus. Ove vrste agruma su takođe bogate vitaminima C i A, gvožđem, kalijumom, magnezijumom i drugim mineralima. Limete mogu poništiti znakove starenja, učiniti kožu mlađom, pa čak i spriječiti kamenje u bubregu.

pomelo

Kao najveći od agruma, pomelo je odličan izvor vitamina A, B1, B2 i C, bioflavonoida, proteina, vlakana, zdravih masti, kalijuma, antioksidansa i enzima. Poznato je da ovo voće pomaže probavi, promoviše zdravlje srca i zuba i povećava sposobnost imunološki sistem borba protiv obične gripe i prehlade.

crvena narandža

Vrste citrusa su često slične. Međutim, crvena naranča se smatra zasebnom sortom voća. Budući da je jedan od najukusnijih među agrumima, efikasan je i za zdravlje. Dakle, sadrži visok nivo vitamina C i A, kao i folnu kiselinu, antocijanine i kalcijum. Ove supstance su neophodne organizmu za prevenciju raka, jačanje zuba i kostiju. Osim toga, konzumacija potiče dobro probavno zdravlje. Često možete čuti pitanje: "Ako se cijepe dvije vrste agruma, šta se događa?". Ovo voće- jasan odgovor na to.

Budina ruka

Njegovo naučno ime je Citrusmedicavar Sarcodactylis. Poznatije kao Budina ruka, ovo voće je bogato vitaminom C. Obično se koristi za pravljenje tonika i stimulativnih napitaka. Za razliku od ostalih citrusa, ima suho meso i nema sjemenke.

Citron

Ovo voće je porijeklom iz Indije i Burme. Citron ima ogromne zdravstvene prednosti. Antioksidativna svojstva voća čine ga idealnim za bolesti uzrokovane oksidativnim stresom (kao što je Alchajmerova bolest). Plod ima hipoglikemijska svojstva što ga čini idealnim za liječenje dijabetesa. Ima i analgetski učinak na rane, posjekotine i opekotine.

Oroblanco

Oroblanco, koji se obično naziva vrsta bijelog grejpa, bogat je prirodni šećeri, dijetalnih vlakana, i odličan je izvor antioksidansa koji sprječavaju da slobodne radikale uzrokuju ćelijsko oštećenje vašeg tijela. Takođe je bez natrijuma i ima visoku koncentraciju beta-karotena.

Prednosti citrusnog voća

Prije svega, doprinose gubitku težine. Dakle, s medom, razrijeđenim u toploj vodi, odličan je alat za mršavljenje. Najefikasnije djeluje kada se uzima ujutro na prazan želudac. Limun sadrži pektin, topiva vlakna koja pomažu u sagorijevanju masti i podstiču gubitak težine.

Drugo, sve vrste citrusa povećavaju imunitet: većina agruma je odličan izvor vitamina C. Ova supstanca, konzumirana u kombinaciji s antioksidansima, pomaže u jačanju imuniteta vašeg tijela. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji konzumiraju citrusno voće manje podložni uobičajenim infekcijama poput prehlade i gripe.

Treće, citrusi poboljšavaju probavu, a posebno se u tu svrhu preporučuju limun i limeta. Ispijanje čaše limunovog soka uz obrok pomoći će eliminirati štetne bakterije u vašem gastrointestinalnom traktu.

Osim toga, gotovo sve vrste citrusa sadrže kalcij i kalij u malim količinama. Na primer, nivo kalijuma u limunu pomaže u održavanju gustine kalcijuma u kostima u telu. Kalijum pomaže u sprečavanju gubitka kalcijuma kroz bubrege, čime štiti organizam od osteoporoze.

Većina citrusnog voća sadrži limunsku kiselinu, a redovna konzumacija sokova od ovog voća pomaže u povećanju nivoa citrata u urinu. Osobe koje su sklone bubrežnim kamencima treba da piju dosta vode kako bi sprečile stvaranje kamena u bubregu. Ali dodavanje limunovog soka može pomoći u smanjenju rizika od takvog kalcijumovog kamena.

Kako koristiti različite vrste citrusnog voća na korist?

Ako ćete koristiti prethodno kupljene citruse, čuvajte ih na sobnoj temperaturi do nedelju dana. Ako planirate da ih ostavite duže vreme, stavite voće u frižider. Tamo mogu ostati u prikladnom obliku mjesec dana.

Ako imate želudac, popijte čašu soka od limete. Ovo će pomoći u ublažavanju bolova u stomaku i dijareje.

Limunov sok se koristi za trljanje svježe isječenog voća kako ne bi posmeđilo. Takođe, sok ovog citrusa, pomešan sa medom, dobro čisti kožu. Budući da su citrusi (posebno limun i limeta) kisele prirode, pomažu u ravnoteži pH vrijednosti tijela. Većina ovog voća sadrži manje od stotinu kalorija po porciji, pa je ovo odlična opcija za zdravu užinu.

Također, ove biljke se mogu koristiti i u estetske svrhe. Na primjer, svi znaju takve vrste agruma u zatvorenom prostoru kao što su limun i mandarina. Unatoč činjenici da ne donose uvijek plodove, takvo drvo savršeno ukrašava svaki interijer doma ili ureda.

7. Tangor je rezultat ukrštanja mandarine i slatke narandže. Tačnije, smatra se da je tako. U stvari, sve je malo komplikovanije. Najpoznatiji tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Njegovo porijeklo nije potpuno jasno.
8. Clementine. A ovo je hibrid mandarine i kraljevske narandže, koji je stvorio francuski misionar i uzgajivač otac Klement (Clement Rodier) u Alžiru 1902. godine. Zapravo, ako kupite mandarinu, a ona je nekako preslatka za mandarinu, sasvim je moguće da je to zapravo klementina.
9. Prirodni tangor Istoka je tankan. Ova kultura se uzgaja od pamtivijeka na jugu Kine, na ostrvu Formoza (Tajvan) i u japanskoj prefekturi Kagošima. Drvo na kojem raste tankan ne razlikuje se od mandarine, ali plodovi navode na sumnju da je ovaj citrus hibrid s narandžom.
10. Ortanique - također vjerovatno prirodni tangor. Pronađen je i na Jamajci, ali već 1920. godine. Pošto su u blizini rasla stabla mandarine i narandže, odlučili su da je to njihov hibrid. Ime je prikupljeno iz svijeta koncem - ili (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. kraljevska mandarina(Citrus nobilis, kunenbo, kambodžanska mandarina). Njegov izgled je prilično nezaboravan, rijetko se događa u našim trgovinama i prodaje se jednostavno kao mandarina
12. Markot je takođe poznati tangor. Takođe nepoznatog porekla. Marcotes se zovu Florida tangors, o roditeljskim sortama/vrstama za koje se ništa pouzdano ne zna. Prvo stablo pronađeno je 1922. godine i dodato u dobre ruke.


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marokanski. Prema jednoj verziji, svi satsumi su hibrid citrona i limete; drugi je hibrid narandže i limete.
14. Jemenski citron - nezavisna vrsta.
15. Citron "Prsti (ruka) Bude" je sličan Cthulhuu;)
16. Korzikanski citron. Imajte na umu - sve ove sorte gotovo da nemaju pulpe - jednu zest.


17. Kaffir limeta (kafir limeta, kafir limeta, Citrus hystrix, Kaffir limeta, citrus dikobraz)
18. Etrog
19. Perzijski (tahićanski) kreč
20. Limetta (limetta, Citrus limetta, talijanska limeta, slatka limeta)
21. Meksička limeta (zapadnoindijska limeta, kisela limeta). To je meksički limet koji se obično boji na bocama i limenkama sa svim vrstama pića od limete.
22. Indijska limeta (aka palestinska, palestinska slatka limeta, kolumbijska limeta) dugo se smatrala hibridom limete i limete, ali pokušaji ukrštanja ovih biljaka nisu rezultirali nečim sličnim.


23. Australijska limeta (finger lime). Naziva se i citrusnim kavijarom.
24. On je. Ima ih mnogo varijanti, s pulpom različitih boja. Poreklo je takođe nejasno. Plodovi su slični raznobojnim krastavcima. Australski kuhari koriste pulpu limete kao prilog, dodaju je salatama i supama, te njome ukrašavaju riblja i mesna jela.
25. Limandarini (limuni) - rezultati ukrštanja mandarina sa limetom ili limunom. Limandarini se uzgajaju u Kini od pamtiveka. Vjeruje se da je prvi Limandarin rezultat križanja kantonskog limuna i kantonske mandarine. Kineski crveni limuni koji se pojavljuju na našim policama su tipični limuni.
26. Rangpur - Indijski hibrid mandarine i limete


27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange). Ovo je također limandarin, za koji se također vjeruje da je iz Indije. Otvoren je 1813. godine na Tahitiju, odakle su ga Evropljani raznijeli širom svijeta.
28. Grubi limun ili citronela. Dolazi iz sjeverne Indije i hibrid je mandarine i citrona.
29. Pomelo. To je i Citrus maxima, Citrus grandis, pummela i sheddock - u čast kapetana Sheddocka, koji je donio sjemenke pomela u Zapadnu Indiju (na Barbados) iz Malajskog arhipelaga u 17. vijeku. Ogromni okrugli ili kruškoliki plodovi s prilično debelom korom, puno sočne pulpe, hrapavih, lako odvojivih membrana. Jedno od originalnih agruma, iz kojeg je nestala sva njihova raznolikost. Korica pomela je žuta, zelena, a meso žuto, zeleno, crveno.
30. Pomelo sa limetom.
31. Hibrid - Duncan grejp, sorta uzgojena na Floridi, 1830.
32. Također hibrid - grejpfrut Hudson


33. Veoma poznat hibrid pomela kod nas je Oroblanco. To je rezultat ukrštanja sijamskog slatkog pomela i marsh grejpa.
34. Sweety - hibridni grejpfrut iz Izraela
35. Novozelandski grejpfrut. Zove se grejpfrut, ali se vjeruje da je ili prirodni tangelo ili hibrid pomela i grejpa. Nejasno je i mjesto porijekla - ili Kina ili Australija. Znatno slađi od većine grejpfruta.
36. Chironha je citrusno voće koje je otprilike veličine grejpfruta i ima više okusa narandže.


37. Calamondin (tzv. zlatna limeta, panama narandža, kalamansi, mošusna limeta), rezultat ukrštanja kisele mandarine (sunky) i kumquata
38. Yuzu (ichandrin, mlad) - rezultat ukrštanja sunki i ichang-papeda (ichang lime)
39. Kumquat. Ovi su tako mali, sa ekstremnom falangom thumb ruke odraslog muškarca, žute ili voće narandže, po obliku sličan reduciranim limunima. Prodaje se, u pravilu, u velikim trgovinama, u laminiranim posudama od pjene. U Rusiji su se pojavili relativno nedavno, prije samo nekoliko godina. U početku su bile pakleno skupe, a danas su pojeftinile. Pa, ako ih još niste probali, vjerovatno ste ih vidjeli.
40. Limequat Eustis (hibrid meksičke limete i okruglog kumkvata)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (limun + kumquat) i narandžasti kvati (narandža ili tripoliata + kumquat). A evo, pažnja, faustreme je hibrid Eustice limequata i australske limete


43. Sevillano, Sevilla gorka narandža. U Sevilji proizvode 17 hiljada tona godišnje. Gorke narandže se ne jedu svježe, od njih se ne prave sokovi, već se koriste u hibridizaciji agruma, koriste se za pravljenje bitera od narandže, za davanje okusa narandže likerima, kao i kao začin za ribu i kao sirovina. materijal za dobijanje aromatičnih ulja.
44. Citranzhquat - hibrid citrandža (koji je pak hibrid narandže i trolista, zvani poncirus) i kumkvata.
45. Gorka narandža kikudaidai (japanski citrus, canaliculata) je čisto ukrasna biljka. U Japanu se uzgaja za divljenje
46. ​​Bergamot (bergamot limun, bergamot kisela narandža) - sorta gorke narandže vrlo jarkog prepoznatljivog mirisa - koristi se u parfimeriji
47. Slatka narandža Citrus sinensis - kineski citrus.
48. Hibrid kisele narandže i pomela - natsudaidai ili natsumikan


49. Citrus sinensis - iznutra.
50. Crvene narandže. Njih Rusko ime- kraljevi. Amerikanci ih zovu krvave narandže - krvave narandže. Najkrvaviji sanguineli...
51. ...i sanguineli


52. Plod papeda ichanga. Koristite papir za hibridizaciju
53. Poncirusi - nezavisni rod potporodice porodice narandže porodice rue, uključujući jednu jedinu vrstu - trifoliata ili trolisni poncirus.
54. Citremon - hibrid trifoliata i limuna
55. Kabusu (kabosu) - kineski, ali posebno popularan u Japanu, hibrid papede i narandže


56. Eremocitrusi ili australijski desert limete. Ovo je takođe zaseban podrod citrusa. Eremocitrus ima mrtvo čupavo drvo i male zelene plodove
57. Murrays je zaseban rod porodice rue, a ne citrusi. Ali njihovi plodovi su slični citrusima, pa su svi koji se bave uzgojem, proučavanjem i hibridizacijom agruma također zainteresirani za murre. Murray je poznat i kao narandžasti jasmin.


58. Severinia je također bliska citrusima
59. Afrocitrus ili citropsis. To su afričke trešnje narandže. To su stabla s malim jestivim plodovima koji nejasno podsjećaju na agrume.
60. Limun feronia, kiseli limun ili indijska drvena jabuka. Indijska samonikla ruta sa vrlo kiselim (mada kažu da ima i slatkih) jestivim plodovima sa skoro drvenom korom.
61. Ceylon Orangester. Plodovi narandže su veoma gorki, ali listovi, ako se protrljaju, polome, imaju jak ukus limuna.

Svi to znaju bogat vitaminom C, koji i štiti ćelije organizma od preranog starenja. Sadrže i dosta vitamina B koji su neophodni za normalno funkcionisanje mozga i nervnog sistema. B vitamini poboljšavaju stanje kože i kose. Osim vitamina, agrumi sadrže fitoncide - hlapljive biološki aktivne tvari koje štite naše tijelo od virusa i bakterija i pomažu da se brže i lakše nosimo s prehladom. Eterična ulja ovog voća mogu vas zaštititi od gripe, normalizirati san, poboljšati raspoloženje i pomoći u borbi protiv sezonske depresije.

Pogledajmo pobliže voće koje čineporodica citrusa.

Mandarin.

Mandarin. Skoro 90% mandarina se sastoji od vode. Preostalih 10% čine šećer, vitamini, pektini, glikozidi i eterična ulja. Pored vitamina C i grupe B, mandarine sadrže vitamine P (rutin), K, D i karoten. Rutin pomaže u jačanju vaskularnog zida i povećava aktivnost vitamina C. Vitamin K i glikozidi su također neophodni za zdravlje krvnih žila. Vitamin D je posebno koristan u zimsko vrijeme kada telo nema dovoljno sunca. Pektini imaju pozitivan učinak na crijevnu mikrofloru. Eterična ulja mandarine se široko koriste u kozmetologiji za uklanjanje strija.

Pulpa mandarine podiže i čisti respiratorni trakt. Korisno je za osobe koje boluju od astme ili čestih bronhitisa da piju sok od mandarine (u nedostatku alergija). Pijenje soka od mandarine pomoći će vam da smršate za 1,5% za 2 mjeseca.

Ali ljudi sa oboljenjima bubrega i gastrointestinalnog trakta trebali bi biti oprezniji s ovim voćem.

Narandžasta.

Narandža sadrži mnogo vitamina. Najviše od svega sadrži vitamine C, E i PP. U narandži ima i puno elemenata u tragovima. To uključuje kalijum, kalcijum i magnezijum. U naranči ima i dosta dijetalnih vlakana koja doprinose uklanjanju otpadnih tvari i toksina iz tijela. Narandža smanjuje efekte trovanja alkoholom.

Aroma narandže pomaže da se smirite. Koristi se za liječenje neuroza, strahova, glavobolja.

Pomelo.

Pomelo je, kao i sva ostala agruma, bogata vitaminima, mikroelementima (kalijum,
kalcijum, fosfor) i eterična ulja.

Enzimi koji čine pomelo doprinose aktivnoj razgradnji masti i proteina. Ovo voće je često uključeno u jelovnik za mršavljenje. Pogodan je za trodnevnu mono dijetu.

Pomelo normalizuje krvni pritisak i stimuliše rad srca, pa će biti veoma koristan za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Lime.

Još jedno voće iz porodice citrusa je limeta. Sok limete jača zidove kapilara, zahvaljujući kalijumu koji sadrži, a kalcijum i fosfor, koji se nalaze u sastavu limete, zaštitit će vaše zube od karijesa. Limeta takođe poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv viška kilograma. Napitak za sagorevanje masti od limete je veoma jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, razrijedite sok od jedne limete u čaši tople vode. Ovaj napitak morate piti 2 čaše dnevno tokom jedne sedmice.

Kumquat.

Sljedeće voće je kumkvat. Naziva se plodom mudrih. Kumkvati se jedu sa kožom. Njegov slatki ukus dobro nadopunjuje kiselost pulpe. Pored visokog sadržaja vitamina i pektinske supstance, kumkvat ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 100 grama voća sadrži 70 kalorija. Osim toga, kumkvat pomaže da se riješite mamurluka.

grejpfrut.

Grejpfrut uklanja višak tečnosti iz organizma i aktivira proces sagorevanja masti. Ako prije svakog obroka pojedete pola grejpfruta, onda nakon tri mjeseca možete izgubiti od 2 do 4,5 kilograma.

Svježe iscijeđeni sok od grejpfruta jača nervni sistem i veoma je koristan kod fizičkog i psihičkog umora.

Čaša soka od grejpfruta na prazan želudac (u nedostatku želučanih tegoba) povećat će pokretljivost crijeva, zahvaljujući pektinu koji se nalazi u njemu. Ali zapamtite: grejpfrut se ne smije koristiti zajedno s lijekovima.

Limun.

Limun je svima dobro poznat kao dobar lek za prehladu i grip. Limun je koristan i za osobe koje pate od palpitacija, mokraćnih i žučnih kamenaca, respiratornih bolesti, gihta, hipertenzije i reume.

Limun će vam, kao i ostalo citrusno voće, pomoći da smršate, jer limunska kiselina usporava apsorpciju ugljikohidrata i poboljšava probavu. Limun je dobar i za vanjsku upotrebu.

Limunov sok razrijeđen vodom je koristan za ispiranje grla i brisanje lica. Limun je odličan antiseptik.

Limunov sok sa vodom daje sjaj kosi. Kora limuna izbeljuje zubnu caklinu i jača desni.

Dušo.

Posljednje voće uključeno uporodica citrusa, o čemu želim da pričam - Dušo. Manje je uobičajeno u Rusiji, ali ne manje korisno.

Naziva se i oroblanco ili pomelit, jer je hibrid bijelog grejpa i pomela.

Za razliku od svojih "roditelja", apartmani su slađi i zdraviji.

Slatko efikasno smanjuje nivo holesterola u krvi. Ljudima sa prekomjernom težinom ili oboljelima od kardiovaskularnih bolesti savjetuje se da piju pola čaše slatkog soka mjesec dana. Zelene citruse možete jesti kašikom, prepoloviti ili podijeliti na kriške poput narandže.

Samo najsramežljiviji putnik, jednom uđe egzotična zemlja, posramljeni izgledom, mirisom ili imenom, odbit će probati bilo koje nepoznato voće. Navikli na jabuke i narandže, turisti se teško mogu natjerati da odgrizu komadić mangostina, durijana ili haringe. U međuvremenu, upravo gastronomsko otkriće može postati jedan od najživopisnijih utisaka cijelog putovanja.

Slijede egzotično voće različite zemlje- sa fotografijom, opisom i engleskim ekvivalentima imena.

Durian

Plodovi durijana - "voće sa ukusom raja i mirisom pakla" - nepravilnog su ovalnog oblika, sa veoma oštrim bodljama. Ispod kože - viskozna pulpa s jedinstven ukus. “Kralj voća” ima jak miris amonijuma, toliko jak da je durian zabranjeno prevoziti avionima i unositi u hotelske sobe, o čemu svjedoče odgovarajući plakati i natpisi na ulazu. Najmirisnije i najegzotičnije voće Tajlanda je veoma bogato vitaminima i hranljivim materijama.

Nekoliko pravila za one koji žele probati (nikako ne probati!) Durian:

• Ne pokušavajte sami da izaberete voće, posebno u van sezone. Pitajte prodavca o tome, neka iseče i zapakuje u providnu foliju. Ili pronađite već upakovano voće u supermarketu.
• Lagano pritisnite pulpu. Ne bi trebao biti elastičan, već lako skliznuti pod prste, poput putera. Elastična pulpa već neprijatno miriše.
• Nepoželjno je kombinirati s alkoholom, jer pulpa durijana djeluje na tijelo kao stimulans velike snage. Tajlanđani vjeruju da durian zagrijava tijelo, a tajlandska poslovica kaže da se "vrelina" durijana može ublažiti hladnoćom mangostina.

Gdje probati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Malezija, Kambodža.

Sezona: Od aprila do septembra, u zavisnosti od regiona.

Mangosteen

Drugi nazivi su mangosteen, mangosteen. to nežno voće sa debelom ljubičastom kožom i okruglim listovima na stabljici. Bijela pulpa podsjeća na oguljenu narandžu i slatko-kiselog je okusa koji je teško opisati. Unutar mangostina nalazi se šest ili više mekih bijelih kriški: što ih je više, to je manje sjemenki. Da biste odabrali pravi mangostin, morate uzeti najviše ljubičastih plodova u ruku i lagano stisnuti: kora ne smije biti tvrda, ali ni vrlo meka. Ako se koža neravnomjerno lomi na različitim mjestima, fetus je već ustajao. Voće možete otvoriti tako što ćete nožem i prstima napraviti rupu u kori. Ne pokušavajte da uzmete kriške rukama: pulpa je toliko meka da je jednostavno zgnječite. Dobro podnosi transport.

Gdje probati: Mjanmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona:

Jackfruit

Drugi nazivi - Indijanac breadfruit, eve. To je krupan plod sa debelom, šiljastom, žuto-zelenom korom. Pulpa je žuta, slatkasta, neobičnog mirisa i ukusa kruške Duchesse. Segmenti su odvojeni jedan od drugog i prodaju se u vrećama. Zrela pulpa se jede sveža, nezrela se kuva. Jackfruit se miješa sa drugim voćem, dodaje u sladoled, kokosovo mlijeko. Sjemenke su jestive kada se prokuvaju.

Gdje probati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Sezona: Od januara do avgusta, u zavisnosti od regiona.

liči (liči)

Drugi nazivi - liči, Kineska šljiva. Srcoliki ili okrugli plodovi rastu u grozdovima. Ispod jarko crvene kore nalazi se bijela prozirna pulpa, sočna i slatkog okusa. Van sezone u azijskim zemljama, ove tropsko voće prodato konzervirano ili u plastičnim kesama.

Gdje probati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od maja do jula.

Mango

Jedno od najpopularnijih voća u svim tropskim zemljama. Plodovi su krupni, jajoliki, izduženog ili loptastog oblika. Pulpa je žuta i narandžasta, sočna, slatka. Miris manga podsjeća na aromu kajsije, ruže, dinje, limuna. Jedu se i nezreli zeleni plodovi - jedu se sa solju i biberom. Pogodno je oguliti voće oštrim nožem.

Gdje probati: Filipini, Indija, Tajland, Indonezija, Mjanmar, Vijetnam, Kina, Pakistan, Meksiko, Brazil, Kuba.

Sezona: tijekom cijele godine; vrhunac na Tajlandu od marta do maja, u Vijetnamu zimi i proleća, u Indoneziji od septembra do decembra.

Papaja

veliko voće sa žuto-zelenom kožom. Cilindrični plodovi egzotičnog voća dostižu 20 centimetara u dužinu. Okus je križ između dinje i bundeve. Zrela papaja ima jarko narandžasto meso koje je izuzetno nežno i prijatno za jelo i pomaže u varenju. Nezrela papaja se dodaje u začinjenu tajlandsku salatu (som tam), prži, a sa njom se pirja meso.

Gdje probati: Indija, Tajland, Šri Lanka, Bali, Indonezija, Filipini, Meksiko, Brazil, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Longan

Drugi nazivi su lam-yai, "zmajevo oko". To je okruglo, smeđe voće, slično mali krompir. Veoma slatka i sočna i kalorična. Koža koja se lako ljušti prekriva prozirnu bijelu ili ružičastu pulpu, po konzistenciji blisku želeu. U jezgri ploda je velika crna kost. Longan je dobar za zdravlje, ali ne biste trebali jesti puno odjednom: to će dovesti do povećanja tjelesne temperature.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Sezona: od sredine juna do sredine septembra.

Rambutan

Rambutan je jedan od najpoznatijih tropsko voće , koju karakteriše "povećana dlakavost". Ispod crvene dlakave kožice nalazi se bijelo prozirno meso slatkog okusa. Da biste došli do njega, potrebno je da "uvrnete" voće u sredini. Plodovi se jedu svježi ili konzervirani sa šećerom. sirovo seme otrovne, ali pržene su bezopasne. Prilikom odabira morate se voditi bojom: što je ružičastije, to bolje.

Gdje probati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, dijelom Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Sezona: od sredine aprila do sredine oktobra.

Pitaya

Drugi nazivi su pitahaya, long yang, "zmajevo voće", "zmajevo voće". Ovo je plod kaktusa iz roda Hylocereus (slatka pitaya). Vrlo lijep izgled: svijetlo roze, veli velika jabuka, blago izduženog oblika. Kora je prekrivena velikim ljuskama, rubovi su zeleni. Ako skinete kožicu (kao u slučaju narandže), unutra možete vidjeti gusto bijelo, crveno ili ljubičasto meso s mnogo sitnih sjemenki. Dobar u voćnim koktelima u kombinaciji sa limetom.

Gdje probati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, djelimično Japan, SAD, Australija, Izrael.

Sezona: tijekom cijele godine.

karambola (karambola)

Drugi nazivi su "tropske zvijezde", zvjezdano voće, kamrak. Njeni žuti ili zeleni plodovi su po veličini i obliku slični slatkim paprikama. Na kroju imaju oblik zvijezde - otuda i naziv. Zreli plodovi su sočni, blagog cvjetnog ukusa, ne baš slatki. Nezreli plodovi sadrže dosta vitamina C. Dobri su u salatama i smutijima, ne moraju se guliti.

Gdje probati: Ostrvo Borneo, Tajland, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Pomelo

Ovo voće ima mnogo imena - pomelo, pamela, pompelmus, kineski grejp, šipak itd. Citrusno voće izgleda kao ogroman grejp sa bijelom, ružičastom ili žutom pulpom, koja je, međutim, mnogo slađa. Široko se koristi u kulinarstvu i kozmetologiji. Miris je najbolji vodič prilikom kupovine: što je jači, to će okus pomela biti koncentrisaniji, bogatiji i svježiji.

Gdje probati: Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija, Tahiti, Izrael, SAD.

Sezona: tijekom cijele godine.

Guava

Drugi nazivi su guava, guava. Plod okruglog, duguljastog ili kruškolikog oblika (4 do 15 centimetara) sa bijelim mesom i žutim tvrdim sjemenkama. Jestiv od kože do kosti. Kada sazri, plod požuti, a jede se sa korom - radi poboljšanja probave i stimulacije rada srca. Nezreo, jede se kao zeleni mango, posut začinima i solju.

Gdje probati: Indonezija, Tajland, Vijetnam, Malezija, Egipat, Tunis.

Sezona: tijekom cijele godine.

Sapodilla (Sapodilla)

Drugi nazivi su sapotilla, drvo krompir, akhra, chicu. Voće koje izgleda kao kivi ili šljiva. Zrelo voće je mlečno-karamelnog ukusa. Sapodilla može malo da "plete" kao dragun. Najčešće se koristi za pravljenje deserta i salata. Nezreli plodovi se koriste u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Gdje probati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, SAD (Havaji).

Sezona: od septembra do decembra.

Šećerna jabuka

Veoma korisno blijedozeleno voće. Ispod naglašeno kvrgave močvarno-zelene kožice kriju se slatko, mirisno meso i sjemenke veličine graha. Aroma s jedva primjetnim četinarskim notama. Zreli plodovi su umjereno mekani na dodir, nezreli - tvrdi, prezreli se raspadaju u rukama. Služi kao osnova za tajlandski sladoled.

Gdje probati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od juna do septembra.

Chompoo

Drugi nazivi su jabuka ruža, malabarska šljiva. Ima oblik slatke paprike. Dolazi u roze i svijetlo zelenoj boji. Pulpa je bijela, gusta. Nije potrebno čistiti, nema kostiju. Okus se ničim posebno ne ističe i više podsjeća na blago zaslađenu vodu. Ali kada se ohlade, ovo tropsko voće dobro gasi žeđ.

Gdje probati: Indija, Malezija, Tajland, Šri Lanka, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Aki (Ackee)

Aki, ili bligia delicious, je kruškolikog oblika sa crveno-žutom ili narandžastom korom. Nakon potpunog zrenja, plod puca i izlazi kremasta pulpa s velikim sjajnim sjemenkama. Ovo su najopasnije egzotično voće na svijetu: nezrelo (neotvoreno) voće je vrlo otrovno zbog visokog sadržaja toksina. Mogu se jesti samo nakon posebnog tretmana, kao što je produženo kuvanje. Aki ima ukus oraha. U zapadnoj Africi sapun se pravi od kožice nezrelog voća, a pulpa se koristi za lov ribe.

Gdje probati: SAD (Havaji), Jamajka, Brazil, Venecuela, Kolumbija, Ekvador, Australija.

Sezona: Od januara do marta i od juna do avgusta.

Ambarella (Ambarella)

Drugi nazivi su Cythera jabuka, žuta šljiva, polinezijska šljiva, slatki mombin. Ovalni plodovi zlatne boje sa tankom tvrdom korom skupljeni su u grozdove. Unutra - hrskavo, sočno, žuto meso i tvrda kost sa bodljama. Ima ukus kao mešanac ananasa i manga. Zreli plodovi se jedu sirovi, od njih se pripremaju sokovi, džemovi, marmelada, nezrelo voće se koristi kao prilog, dodaje se u supe.

Gdje probati: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Australija, Jamajka, Venecuela, Brazil, Surinam.

Sezona: od jula do avgusta.

bam-balan (bambangan)

Pobjednik u nominaciji "Najnarodniji ukus". Bam-balan podsjeća na boršč sa pavlakom ili majonezom. Plod je ovalnog oblika, tamne boje, miris je malo oštar. Da biste došli do pulpe, trebate samo ukloniti kožu. Voće se takođe dodaje ukrasima.

Gdje probati: Ostrvo Borneo (malezijski deo).

Salak (Salak)

Drugi nazivi su mast, haringa, rakum, "zmijsko voće". Okrugli ili duguljasti mali plodovi rastu u grozdovima. Boja - crvena ili smeđa. Kora je prekrivena malim bodljama i lako se može ukloniti nožem. Unutra se nalaze tri slatka segmenta. Okus je bogat, slatko-kiseo, podsjeća na dragun ili krušku.

Gdje probati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

bael (bael)

Drugi nazivi su drvena jabuka, kamena jabuka, bengalska dunja. Kada sazri, sivo-zeleni plod postaje žut ili smeđi. Kora je gusta, poput oraha, do nje je nemoguće doći bez čekića, pa se sama pulpa najčešće prodaje na pijacama. Žute je boje, sa dlakavim sjemenkama, podijeljenim na segmente. Kaucija se jede svježa ili osušena. Takođe se koristi za pravljenje čaja i šarbat napitka. Voće djeluje iritativno na grlo, izazivajući svrab, pa prvo iskustvo interakcije sa kaucijom može biti neuspješno.

Gdje probati: Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajland.

Sezona: od novembra do decembra.

Kiwano

Takođe - rogata dinja, Afrički krastavac, rogati krastavac. Kada sazri, ljuska je prekrivena žutim šiljcima, a meso postaje bogato zelene boje. Duguljasti plodovi se ne gule, već seku kao dinja ili lubenica. Ukus je mješavina banane, dinje, krastavca, kivija i avokada. Drugim riječima, može se dodati iu slatko i začinjena jela i marinirati. Nezreli plodovi su takođe jestivi.

Gdje probati: Afrika, Australija, Novi Zeland, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, SAD (Kalifornija).

Sezona: tijekom cijele godine.

Čarobno voće (čudesno voće)

Drugi nazivi su divne bobice, slatka puterija. Ime egzotičnog voća je zasluženo zasluženo. Okus samog voća se ni po čemu ne ističe, ali na sat vremena čovjeku će se činiti da je sve što jede slatko. pupoljci ukusa obmanjuje poseban protein koji se nalazi u čarobnom voću - miraculin. Slatka hrana izgleda bezukusno.

Gdje probati: Zapadna Afrika, Portoriko, Tajvan, Japan, Australija, Australija, SAD (Južna Florida).

Sezona: tijekom cijele godine.

tamarind (tamarind)

Tamarind, ili indijska hurma, pripada porodici mahunarki, ali se konzumira i kao voće. Zakrivljeni plodovi dužine do 15 centimetara sa smeđom kožicom i slatko-kiselom pulpom. Koristi se kao začin, deo je poznatog Worcestershire sos a koristi se za pripremu grickalica, deserta i raznih pića. Slatkiši se pripremaju od zrelog sušenog tamarinda. Kao suvenir, turisti kući donose sos od mesa i koktel sirup na bazi indijskih urmi.

Gdje probati: Tajland, Australija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venecuela, Panama.

Sezona: od oktobra do februara.

marula (marula)

Svježa marula se nalazi isključivo na afričkom kontinentu, a sve zato što nakon sazrijevanja plodovi počinju fermentirati za nekoliko dana. Ispada ovako piće sa malo alkohola(možete sresti slonove "pijane" od marule). Zreli plodovi su žute boje i izgledaju kao šljive. Meso je belo, sa tvrdom kosti. Do početka procesa fermentacije ima ugodnu aromu i nezaslađen okus.

Gdje probati: Južna Afrika (Mauricijus, Madagaskar, Zimbabve, Bocvana, itd.)

Sezona: od marta.

kumkvat (kumkvat)

Drugi nazivi su japanska narandža, fortunela, kinkan, Zlatna jabuka. Plodovi su mali, zaista liče na mini narandže, korica je vrlo tanka. Jestiva cijela, isključujući kosti. Ukus je malo kiseliji od narandže, miriše na limetu.

Gdje probati: Kina, Japan, Jugoistočna Azija, Bliski istok, Grčka (Krf), SAD (Florida).

Sezona: od maja do juna, u prodaji tokom cele godine.

citron (citron)

Druga imena su Budina ruka, cedrat, korzikanski limun. Iza vanjske originalnosti krije se beznačajan sadržaj: duguljasti plodovi su gotovo neprekidna kora, okusom podsjeća na limun i mirisom ljubičice. Može se koristiti samo za pravljenje kompota, želea i kandiranog voća. Često se ruka Bude sadi u saksiju kao ukrasna biljka.

Gdje probati: Kina, Japan, Malezija, Indonezija, Tajland, Vijetnam, Indija.

Sezona: od oktobra do decembra.

Pepino (Pepino Dulce)

Takođe - slatki krastavac, dinja kruška. Formalno, ovo je bobica, iako je veoma velika. Plodovi su raznoliki, dolaze u različitim veličinama, oblicima i bojama, neki imaju jarko žutu boju sa crvenim ili ljubičastim crtama. Pulpa ima ukus dinje, bundeve i krastavca. Prezreli pepino nisu ukusni, baš kao i nezreli.

Gdje probati: Peru, Čile, Novi Zeland, Turska, Egipat, Kipar, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Mameya (Mamey)

Drugi nazivi su sapota. Plod je mali, okrugao. Unutra - pulpa narandže, po ukusu, kao što možete pretpostaviti, podsjeća na kajsiju. Dodaje se pitama i kolačima, konzervira, a žele se priprema od nezrelog voća.

Gdje probati: Kolumbija, Meksiko, Ekvador, Venecuela, Antili, SAD (Florida, Havaji), Jugoistočna Azija.

Naranjilla

Druga imena su naranjilla, lulo, zlatni plod Anda. Spolja, naranjilla izgleda kao čupavi paradajz, iako ima okus po ananasu i jagodama. Za pravljenje se koristi sok od pulpe voćne salate, sladoled, jogurt, keks, slatki umaci i smutiji.

Gdje probati: Venecuela, Panama, Peru, Ekvador, Kostarika, Kolumbija, Čile.

Sezona: od septembra do novembra.

Drugi nazivi su indijski dud, sirno voće, svinjska jabuka. Plod je veličine krompira ili velike šljive, kožica je prozirna. Kada sazri, noni postaje žut i gotovo bijeli. Noni ima oštru aromu i gorak ukus, zbog čega se ponekad naziva i "povraćano voće". Popularna glasina noniju pripisuje svojstva izlječenja gotovo polovine bolesti, a neki ga nazivaju najkorisnijim egzotičnim voćem.

Gdje probati: Malezija, Polinezija, Australija, Jugoistočna Azija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Također Jaboticaba, brazilsko drvo grožđa. Plodovi, koji izgledaju kao grožđe ili ribizle, rastu u grozdovima na deblima i glavnim granama. Koža je gorka. Od pulpe se prave sokovi alkoholna pića, žele, marmelada.

Sočni i mirisni plodovi su u obliku dinje, dostižu dužinu od 25 centimetara, širinu 12 centimetara. Koža je blago tvrda, crveno-smeđa. Meso je bijelo, kiselkasto-slatko, sjemenke su raspoređene u pet gnijezda. Jede se svjež i koristi se za pravljenje sokova, jogurta, likera, džemova, slatkiša i čokolade. Vjeruje se da je najukusniji cupuaçu onaj koji je pao na zemlju.

Gdje probati: Brazil, Kolumbija, Venecuela, Ekvador, Meksiko, Peru, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Marang

Plodovi maranga su izdužene, debele kore prekrivene bodljama koje se stvrdnjavaju kako sazrijevaju. Unutra - bijele kriške sa sjemenkama, prilično su velike, sa trećinom dlana. Svako opisuje ukus na svoj način. Dakle, neki su sigurni da liči na sladoled čaša za vafle, drugi - kao marshmallow. Drugi uopće ne mogu opisati svoja osjećanja. Marang se ne izvozi jer se trenutno pokvari. Ako se udubljenja ne isprave kada se pritisnu, mora se hitno pojesti. Ako je fetus malo stisnut, treba ga ostaviti da leži nekoliko dana. Marang se obično jede svjež, ali se također koristi u desertima i koktelima. Sjemenke su pržene ili kuhane.

Gdje probati: Filipini, Brunej, Malezija, Borneo, Australija.

Sezona: od avgusta do kraja aprila.

voće Tajlanda

Voće se prodaje tokom cijele godine, iako van sezone mangostin, na primjer, nije baš čest, a ananas je duplo skuplji. Možete kupiti na pijacama, sa uličnih tezgi, od trgovaca sa mobilnim kolicima.

Ananas, banana, guava, jackfruit, durian, dinja, karambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangostin, mandarina, mapla, noina, papaja, pitaya, pomelo, rambutan, haringa, sapodila, tamarind, žižula.

Voće Vijetnama

Vijetnam, jedan od najvećih dobavljača voća na svjetskom tržištu, može ozbiljno konkurirati čak i Tajlandu. Najviše voća na jugu Vijetnama. Van sezone cijene posebno egzotičnog voća mogu porasti za 2-3 puta.

Avokado, ananas, lubenica, banana, guava, jackfruit, durian, dinja, zvezda jabuka, zelena narandža, karambola, kokos, liči, longan, mango, mangostin, mandarina, marakuje, mlečna jabuka, mombin, noina, papaja, pitahaya, rambutan, ruža jabuka, sapodila, mandarina, citron.

voće Indije

Indija se nalazi u nekoliko klimatskih zona odjednom, što stvara povoljne uslove za uzgoj voća koje su karakteristične i za tropske i za umjerene zone (visoke). Na policama možete pronaći poznate jabuke, breskve i grožđe te egzotične kokosove orahe, papaju i sapodilu.

Avokado, ananas, anona (cherimoya), lubenica, banana, guava, guava, jackfruit, smokva, karambola, kokos, mango, mandarina, marakuja, papaja, sapodila, tamarinda.

egipatsko voće

Berba u Egiptu se bere u proleće i jesen, tako da je "sezona" voća skoro uvek tu. Izuzetak su granični periodi, na primjer, rano proljeće, kada su "zimski" plodovi već otišli, a "ljetni" su tek na putu.

Kajsija, dunja, narandža, lubenica, banana, grožđe, šipak, grejp, kruška, guava, dinja, smokva, dinja, karambola, kivi, crvena banana, limun, mango, maranija, mušmula, pepino, breskva, pitaja, pomelo, šećerna jabuka, fizalis, datulja, hurmaš.

Voće na Kubi

Za razliku od istog Egipta, godišnja doba na Kubi su izražena mnogo jasnije. Tokom cijele godine možete kupiti ananas, pomorandže, banane, guavu, papaju. U julu-avgustu najviše ukusan mango, leti počinje i sezona mamončila, čerimoje, karambole i avokada, u proleće - kokosa, lubenica, grejpa.

Avokado, Ananas, Anona, Narandža, Banana, Barbados trešnja, Grejp, Guava, Caimito, Karambola, Kokos, Limeta, Limun, Mamonchillo, Mango, Passion Fruit, Papaya, Sapodilla, Tamarind, Cherimoya.

Voće u Dominikanskoj Republici

U tropskoj Dominikanskoj Republici ima predvidljivo mnogo voća: od onog najpoznatijeg poput banana i ananasa do egzotičnog - granadila, mamončila i sapota.

Avokado, ananas, anona, lubenica, banana, granadila, šipak, grejp, guanabana, dinja, caimito, kivi, kokos, mamonchillo, mamon, mango, marakuja, morsko grožđe, mušmula, noni, papaja, pitahaya.

Među svim voćem, posebno mjesto zauzimaju plodovi citrusa. Razlikuju se ne samo po ukusu i prednostima, već i po velikoj raznolikosti. Da biste bolje razumjeli voće, vrijedi proučiti listu agruma s njihovim karakteristikama i specifičnim karakteristikama.

Opće karakteristike citrusnog voća

Prije analize problematike sa sortama agruma, potrebno je utvrditi mjesto ovih biljaka u biološkom sistemu. Također je vrijedno identificirati zajedničke karakteristike koje ujedinjuju agrume, određuju karakteristična svojstva drveća i voća.

svojstva voćaka

Citrus - rang u biološkoj sistematici koji objedinjuje cvjetne drvenaste biljke porodice Rut. Brojne citrusno voće grupiran u rod Citrus.

Ovo je porodica zimzelenog drveća i grmlja. Naziv biljaka i voća citrusa dolazi od latinske riječi "citrus". Na latinskom to znači "stablo limuna".

Karakteristike strukture drveća:

1. Odlikuje ih dobro razvijena, bujna i lijepa kruna. Atraktivan izgled čini stabla citrusa popularnom ukrasnom biljkom za kućni uzgoj.
2. Očekivano trajanje života jedne kulture je nekoliko decenija.
3. U većini slučajeva imaju bodlje ili bodlje na stabljikama.
4. Listovi su gusti, sadrže eterično ulje. Većina listova citrusa su srednje do velike veličine. Oblik listova je izdužen, sa šiljastim krajem.
5. Cvjetovi su bijeli, rjeđe sa blagom nijansom ružičaste boje.
6. Slabo podnose hladnoću, biljke koje nisu otporne na mraz.
7. Biljke su zahtjevne za vlagu, ali ne vole pretjeranu vlagu.
8. Za normalan razvoj potrebno je puno sunčeve svjetlosti, ali ne bi trebalo biti direktno.

svojstva voća

Agrumi se nazivaju hesperidija. Ovaj izraz se odnosi na bobičasto voće sa specifičnom strukturom.

1. Spoljni sloj formira koru. Može biti jednoslojni, dvoslojni ili višeslojni. Vanjska tvrda ljuska, obično sjajna, sadrži žlijezde s eterično ulje i karotenoidi. Ispod ljuske nalazi se unutrašnji suvi sloj kore, koji ima sunđerastu i labavu strukturu. Daje gomilu kore sa pulpom. Teškoća odvajanja pulpe zavisi od strukturnih karakteristika unutrašnjeg sloja kore.
2. Pulpa se često sastoji od nekoliko kriški. Svaka kriška u svojoj strukturi sadrži vrećice koje su punjene sokom.
3. Pulpa sadrži sjemenke. Njihov broj i veličina variraju ovisno o vrsti citrusa.

Plodovi većine citrusa su veoma zdravi i sadrže veliku količinu vitamina, hranljivih materija i elemenata u tragovima.

Kriterijumi za razlikovanje

Sve biljke citrusa, pored zajedničkih osobina, imaju karakteristike. Omogućuju vam razlikovanje voća i isticanje svake vrste iz cijele sorte.

Sorte se razlikuju po rastu drveća. Neke biljke su velike. Dakle, narandža može dostići visinu i do 15 m. Ostali agrumi su srednje visine. Većina vrsta citrusa naraste do 5-6 m. Postoje i biljke koje su niske i ne dosežu 2-2,5 m.

Važan kriterijum za razliku je vreme sazrevanja. Drveće citrusa je zimzeleno. U optimalnim uslovima mogu da cvetaju i daju plodove tokom cele godine, uz višestruke berbe tokom cele godine. Svaki citrus ima specifičan period zrenja, koji se uklapa u period od sredine ili kasne jeseni do kasne zime. Precizniji datumi ovise o vrsti citrusa i njegovoj sorti. Postoje rane, srednje sezonske i kasnozrele sorte.

Kriterijumi za razlikovanje plodova:

1. Forma. Većina agruma je okruglog ili ovalnog oblika. Ali postoje vrste kruškolikog ili čak bizarnog oblika.
2. Veličina. Vrste agruma su veoma raznolike u pogledu veličine ploda. Plodovi su veliki, srednji ili mali. Mogu biti od 3-5 cm do 25-30 cm.
3. Taste. Okus voća je takođe veoma raznolik. Većina njih sadrži šećer i kiseline, pa je ukus slatko-kiseo. Intenzitet zavisi od specifičnog sadržaja i proporcija jedinjenja. Kod nekih vrsta prevladava slatkast okus. Limun je kiselkast. Neke hesperidije imaju gorak ukus različitog intenziteta.
4. Plodovi se razlikuju po debljini kore, strukturi pulpe i sjemenki. Vrste s tankom korom i sočnom pulpom su od najveće vrijednosti.
5. Plodovi se razlikuju po boji sastavnih elemenata hesperidija. Preovlađujuće boje su narandžasta i žuta. Dostupne boje su crvena, zelena i bijela.

Uobičajeni tipovi

Problematično je navesti i okarakterisati sve vrste agruma. Stoga izdvajamo najčešće i najzanimljivije opcije. Za svaku od navedenih vrsta bilježimo specifična svojstva i karakteristike.

Citron

Hesperidijum citrona je najveći od svih agruma.

• Dužina ploda može doseći 40 cm.
• Prečnik - do 29 cm.
• Oblik je izdužen.
• Boja kože je žuta.
• Debela kora do 5 cm.
• Unutrašnje meso je slabo sočno.
• Okus - kiselkast ili kiselo-slatkast, sa gorčinom.
• Nema nutritivnu vrijednost.

Zanimljiva i egzotična sorta je Ruka Bude. Karakteristika ove biljke je pojava hesperidija. Podijeljen je na nekoliko dijelova koji se protežu od osnove. Podseća me na ljudske prste. Svaki "prst" ima debelu koru i malu količinu tkiva koje sadrži sok. Plodovi sorte Buddha Hand odlikuju se jakom aromom.

Limun

Prirodni hibrid citrona i kisele narandže. Plod je izdužen od osnove do vrha. Prečnik - oko 6 cm, dužina - oko 9 cm Kora je debela, do 40% ukupne težine ploda, teško se odvaja, površina je rebrasta. Boja - svetlo žuti. Okus je kiselkast. Specifična aroma je zbog prisustva eteričnog (limunovog) ulja u svim elementima biljke.

Prikladne uobičajene sorte limuna:

• za uzgoj kod kuće - Pavlovsky, Panderose, Genova, Meyer, Lisabon, Lunario, itd .;
• za prehrambene potrebe - Lisabon, Villa Franca, Meyer.

grejpfrut

Slučajni hibrid pomela i narandže. Plod je krupan, prečnika oko 12-14 cm.Ukus je slatkast sa kiselkastom i naznakom gorčine. Intenzitet crvene nijanse ukazuje na koncentraciju šećera. Što je veća koncentracija, to je voće slađe. Boja pulpe je od svijetlo žute do crveno-rubin. Površina je žuta sa crvenkastim nijansama.

Postoji oko dvadesetak sorti ovog voća. Dijele se u dvije velike grupe prema boji pulpe:

• bijela;
• crvena.

Popularne sorte: Rio Red, Star Ruby, Flame.

Narandžasta

Najčešći usjev citrusa. Križanac pomela i mandarine. Ali ne dijele svi istraživači ovo mišljenje. 100% "roditeljske" biljke narandže nisu uspostavljene.

Hesperidijum je srednje ili velike veličine, oko 10-13 cm.Kora je srednje debljine, sa naporom se odvaja od mesa. Boja kože je jarko narandžasta ili narandžasta sa žutom nijansom. Pulpa je sočna. Okus je sladak sa kiselinom.

Mandarin

Najčešće vrste citrusa u azijskim zemljama na jugu i jugoistoku kontinenta. Plodovi su tanki i lako se odvajaju od pulpe. Pored ukusa i korisnih elemenata koje sadrži, ovo je jedna od prednosti voća. Veličina ploda je mala, oko 5-6 cm u prečniku. Oblik je zaobljen, blago spljošten u osnovi. Pulpa ima žuto-narandžastu boju. Kriške se lako odvajaju jedna od druge. Predmetno voće ima jaku specifičnu i prepoznatljivu aromu. Pulpa je slatka.

pomelo

Drugi nazivi za voće su Pompelmus, Sheddock. Oblik ploda je okruglog ili kruškolikog oblika. Hesperidijum je prekriven debelom kožom. Boja zrelih plodova je od svijetlozelene do žute. Voće je drugo po veličini među agrumima. Prečnik je oko 30 cm.Pomelo ima oko 10 kg. Razlikuje se po krupnim vlaknima soka i suvijoj pulpi, u odnosu na druge agrume. Okus je prijatan, kiselkasto-slatkast sa blagim naznakama gorčine.

Uobičajene sorte pomela: Khao Horn, Khao Namfung, Khao Pen, Khao Fuang, Tongdi.

Pomeranac

Drugi nazivi za voće su kinotto ili bigaradija. Hibrid mandarine i pomela. Plod je male veličine, tamno jarko narandžaste boje. Hesperidijum je mali, prečnika oko 5-6 cm.Kora je debela, sa izraženim nepravilnostima, lako se odvaja. Pulpa je kiselkasta sa gorkim ukusom.

Lime

Porijeklom iz Indije. Plod do 6 cm u prečniku. Meksička limeta je proizvod pripitomljavanja citrusa i citrusa mikranije. Oblik je jajoliki. Pulpa je sočna, svijetlozelena sa žućkastim nijansama. Okus je veoma kiselkast. Kora je vrlo tanka, zelena ili žuta. Specifična aroma, različita od limuna.

Trifoliata

Drugi naziv za poncirus trolisni. Hesperidijum je mali, prečnika oko 50 mm. Kora je mekana, gusto prekrivena baršunastim paperjem, zlatno žuta. Pulpa je gorko-kisela, nejestiva. Najotporniji tip citrusa na mraz, može izdržati temperature do -20 ° C.

hibridi

Stabla agruma i grmlje dobro se međusobno slažu. Poznate su činjenice prirodnog križanja, zbog čega su dobivene veličanstvene sorte. Da bi se razvili plodovi s novim svojstvima, aktivno se stvaraju i različiti hibridi pomoću umjetnog, usmjerenog križanja.

Agrumi nastali hibridizacijom:

1. Rangpur (japanski naziv za voće je "heim", brazilski naziv je "kravo") je rezultat ukrštanja mandarine i limuna. Plod je tamno narandžaste boje. Veoma je kiselkastog ukusa. Veličina je mala, oko 50 mm.
2. Klementina - nastala je hibridizacijom mandarine i narandže Kinglet. Plod klementine je po izgledu sličan mandarini, ali je slađeg okusa. Cijenjen ne samo zbog ukusa, već i zbog sadržaja veliki broj askorbinska kiselina. Postoje tri glavne vrste klementine - korzikanska, španska i montrealska.
3. Sweety (oroblanco ili pomelit) je hibrid pomela i bijelog grejpa. Koža je debela Zelena boja. Slatkastog je ukusa. Voće srednje veličine. Odličan je antidepresiv i normalizuje krvni pritisak.
4. Thomasville (citranzhquat) je hibrid citrandža i kumkvata.
5. Tangelo je rezultat ukrštanja mandarine i grejpa. Plod je krupan, 10-15 cm, sa malim rastom u osnovi. Ukus je kiselkast.
6. Calamandin (citrofontunella) je hibrid mandarine i kumkvata (fortunella). Plod je mali.

Nakon pregleda opće liste plodova agruma, lakše je odrediti koji su plodovi korisni, razlikuju se dobar ukus ili nepoželjno za konzumaciju.