Žele desert sa voćem. Proizvodi koji će vam biti potrebni tokom procesa kuvanja

Jednostavan za pripremu, koristeći samo prirodne i zdravi sastojci, originalan izgled- sve ovo žele domaće. Biće vam potrebni i recepti za pravljenje želea ako želite da napravite izvanrednu tortu ili kolače. Žele je svetao, ukusan i izvanredan desert želatinastog izgleda, koji se dobija usled prisustva pektina u sastojcima, odnosno upotrebe želatine. Podloga želea može biti različita, upravo ona daje prevladavajući ukus želea. Najčešći voćni žele. Recept za voćni žele bez želatine koristi jabuke, jer ovo voće sadrži dosta pektina, zbog čega se žele stvrdne. U drugim slučajevima dodaju se želatin, pektin ili agar. Ukusno voće žele, ovo je žele od ribizle, žele od narandže, žele od maline. Ponekad poslužuju desert kao što je voće u želeu. Od džema možete napraviti i voćni žele. Obično se dobija iz voća bistri žele. To se ne može reći kada se priprema žele od kisele pavlake, curd žele, mlečni žele ili čokoladni žele. Mliječni žele i žele od pavlake pripremaju se od istog želatina koji se koristi za pripremu drugih vrsta želea. Priprema mlečnog želea ili želea sa pavlakom je isto tako jednostavna: natopite žele, dodajte na toplo kuvano mleko, promešati, dodati vanilin, i ostaviti na hladnom mestu da se stegne. Kada se stvrdne, vaše mlijeko je spremno. žele. Recept sa želatinom je jedan od najbržih i najpristupačnijih želatina stvrdnjava brže od, recimo, agara. Povezivanje nekoliko šareni žele, možete napraviti neki zabavni žele razbijeno staklo. Može biti voćni žele raznih boja i mlečni žele. Čaša je kao pravo staklo, jako je ukusna i jako se sviđa djeci.

Uobičajeno pitanje je kako napraviti žele od želatine. Ovdje je glavna stvar pravilno izračunati proporcije. Za 1 deo želatine treba uzeti 8-10 delova vode. Nakon što se žele stvrdne, višak vode treba isušiti. Ako vas zanima kako kuhati domaći žele, video će biti dobar nagoveštaj. Postoje i druge nijanse kako napraviti žele. Nemojte koristiti aluminijumsko posuđe. Još jedna tajna o tome kako napraviti žele kod kuće bez grudvica: dno želatinske posude ne smije biti hladno. A kada se žele stvrdne i treba da ga izvadite iz posude, treba da stavite posudu u tople vode, a zatim svoju stavite na hladan tanjir žele. Recept sa fotografijama će vam pokazati kako se to radi. Odaberite odgovarajući recept i pogledajte kako napraviti domaći žele, fotografije i komentari su u prilogu. Od agara možete napraviti i ukusan domaći žele. Recept je sličan, ali morate uzeti 2 puta manje agara od želatine. Na kraju, treba napomenuti da je žele blagotvoran za organizam. Želatin je dobar za zglobove, a pektin i agar su odlični crijevni adsorbenti.

Mousse- recept koji nam je dat, opet, Francuski poslastičari. “Mousse” se prevodi kao pjena, a priprema moussea se u suštini svodi na mućenje dok ne postane pjenasto. raznih sastojaka. Mousse žele je sličan upotrebi želatine ili pektina, koji fiksiraju pjenu. Iako se neki mousse pripremaju na bazi bjelanaca, ljepljivi griz. Mousses također dolaze u voćnim i mliječnim vrstama. Obično se priprema sa brusnicom mousse, pjena od jabuke, pjena od jagoda, curd mousse, čokoladni mousse. Voćne pjene- najkorisniji. Mogu se napraviti vrlo lagane, ali ako koristite kremu i puter, biće bogatije. Takođe je važno da su pjene vrlo šarene, izgledaju vrlo svijetlo i svečano. Na primjer, čokoladni mousse je recept koji se može pripremiti na izvanredan način, ukrašavajući ga bobicama, orasima i kandiranim voćem. Pošto ste potrošili vrlo malo vremena i naučili kako napraviti mousse, zatvorit ćete pitanje brzog i ukusnog deserta. Također će vam biti korisno da znate kuhati mousse, ako planirate švedski sto ili slatko švedski sto. Čini se da je ovaj porcionirani desert stvoren za takve gozbe. I naravno, možete pripremiti zdrave pjene za bebe. Recepti sa fotografijama otkrit će vam sve tajne pripreme ukusnih i lijepih pjena.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Vrlo lijep i ukusan desert može se pripremiti kod kuće od voća sa želatinom. Govorimo o voćnom želeu. Čini mi se da svi odrasli, kao i njihova djeca, vole ovaj desert. Općenito, svaka porodica neće odbiti ukusni voćni žele. Kao voljena majka i supruga, razmazujem svoje domaćinstvo svim vrstama poslastica, a kada imam voća na zalihama, ne zaboravljam da od njega napravim žele. Toliko je radosti u očima djece kada jedu žele. Ako odmjerite vrijeme, ovaj žele se može pripremiti za nekoliko minuta; Neki ljudi ne mogu da izdrže i vrlo često otvaram vrata frižidera u nadi da se žele već stvrdnuo. Ovaj žele možete pripremiti od raznih bobica i voća, ili možete uzeti samo jedan sastojak, na primjer, crne ribizle. I tada ćete dobiti nešto ukusno.

- voćni sok(ili voćni napitak) – 350 grama;
- voćni tanjir(jagode, trešnje, ogrozd, crvena ribizla) – 200 grama;
- želatin za hranu – 15 grama.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Želatin sipajte u malo zagrejan sok (prelijte 100 grama) i ostavite 15 minuta da nabubri. Usput, bilo koji sok će odgovarati, ali domaći sok je najbolji. Za ovo često koristim žele.

Dodam preostali sok, promešam i stavim spora vatra, miješajte dok se želatin potpuno ne otopi, ali ne prokuhajte.

Voće operem i stavim u činije. Ja ne vadim košticu iz trešnje. I onda samo upozoravam sve da u njemu ima kostiju. Jednostavno, kada se ukloni kost, onda izgled pokvari, ali će trešnja ostati netaknuta i izgledati dobro. Uglavnom uvijek koristim različito voće, ali ovaj put sam imao trešnje, jagode, ribizle i ogrozd.

Toplim sokom prelijem želatinu. Pošto je sok sladak, ne dodajem šećer. Ako je sok bez šećera, dodajte šećer po ukusu. Stavila sam činije u frižider na gornju policu. Nakon 1-1,5 sati žele će se stvrdnuti.

Pripremljeni voćni žele serviram na sto. Možete napraviti 2-3 porcije odjednom ako očekujete goste. Ovaj žele će biti relevantan u bilo koje godišnje doba. Ali često pravim žele ljeti jer je hladan, osvježavajući i voćan, a najbolji je kada je vruć. Štaviše, takav desert je vrlo dijetalan i izuzetno zdrav.

Bon Appetite!
Pogledaj više zanimljivi deserti za djecu možete

Pravljenje voćnog želea je zabavan proces! Pripremite ovaj ukusan desert od voća ili bobičastog voća po našim receptima.

Želatin - 1 kašika.
Voda - 1 kašika. (200 ml)
Sok - 400 ml (bolje je uzeti dvije vrste soka po 200 ml)
Šećer - po ukusu
Voće - po želji

Većina pouzdan način kuvati dobar žele od želatine - pročitajte uputstva na pakovanju želatine. Uostalom, svojstva želatine se razlikuju ovisno o proizvođaču i vrsti želatine. Na primjer, želatin u pločama ima nižu sposobnost želiranja od želatine u prahu, a metode pripreme želatinske mase su radikalno različite.

IN ovaj recept Predloženi su približni standardi na osnovu uputstava za specifičnu želatinu u prahu.

1 tbsp. sipajte jednu čašu želatina hladnom vodom i ostaviti oko sat vremena da nabubri.

Zatim pripremite sokove na osnovu kojih će se pripremati žele. Sokovi se mogu pakovati ili pripremati kod kuće. Ne postoji jasan okvir za kombinovanje vrsta sokova, sve zavisi od vaših preferencija. Jedina stvar je da će sokovi kontrastne boje izgledati impresivnije. Ali ako želite da napravite jednu vrstu želea, ovo pitanje ne bi trebalo da vas brine.

Sipajte sok u šerpu (u u ovom slučaju ananas), dodajte polovinu želatinske mase. Probajte, ako je sok kiselkast, dodajte šećer po ukusu. Zagrijte sok dok se želatin i šećer ne otope. Zatim sipajte sok u posude i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. IN sloj ananasa Možete dodati komadiće ili kriške ananasa. Preporučljivo je sipati žele u prozirne čaše ili zdjelice.

Tako treba uraditi i sa sledećim slojem, sipati sok od višanja u tiganj, dodati preostalu želatinsku masu i zagrejati dok se želatin ne otopi. Sok od višanja Lagano sipati na dobro smrznuti sloj ananasa. Gornju stranu možete ukrasiti bobicama ili voćem.

Idealan je za ukrašavanje onim bobicama i voćem čiji so sokovi korišteni u pripremi želatinoze. Na primjer, trebali biste staviti komadiće ananasa u sloj ananasa, a trešnje u sloj trešnje. Ovo ne samo da će ukrasiti desert, već će odrediti i vrstu želea.

Recept 2: kako napraviti voćni žele od krušaka

Ovakvu poslasticu možete pripremiti od krušaka bilo koje sorte, ali je najbolje mekše voće jer dobro prokuva. Također želim napomenuti da je šećer i želatin u ovome jednostavan receptŽele od kruške možete da zamenite šećerom za želiranje (500 grama), tada u žele uopšte ne morate da dodajete limun.

Kruška - 1 kilogram
Šećer - 500 grama
Jestiva želatina - 5 grama
Limun - 1 komad

Prvo morate isprati kruške i limun, obrisati ih i pripremiti preostale sastojke.

Kruške ogulimo od jezgre, a voće narežemo na komade, stavimo ih zajedno sa limunom u šerpu.

U tiganj dodajte šećer i stavite na laganu vatru.

Krčkajte krušku na laganoj vatri 5-6 minuta, a zatim pojačajte vatru na maksimum i dovedite tečnost da proključa (kruške treba da puste sok). Nakon toga ponovo smanjite vatru na najnižu i nastavite da kuvate kruške sa limunom 15-20 minuta, povremeno mešajući.

Nakon određenog vremena, dobivena masa mora se samljeti kroz fino sito ili pomoću posebnog uređaja.

Zatim natopite želatinu prema uputama na pakovanju. U šerpu ponovo sipajte masu od kruške, dodajte nabubreli želatin i stavite šerpu na tihu vatru. Neprestano miješajući masu, zagrijte je da se želatin potpuno otopi, ali je nemojte dovoditi do ključanja. Sipajte budući žele u sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima.

Stavimo tegle sa želeom, prekrijemo ih peškirom i ostavimo dok se potpuno ne ohlade.

Recept 3: žele od jabuka sa cimetom za zimnicu

srednje jabuke - 10 kom.
limun - 1 kom.
granulirani šećer - 2 šolje
cimet -1 štapić

Za pripremu ovog želea odaberite zrele jabuke ne previše slatke sorte kiselog okusa, dobro ih isperite u hladnoj vodi, uklonite peteljke, narežite na kriške i uklonite jezgru (možete preskočiti ovaj postupak). Takođe operite limun i prepolovite ga.

U dublju i odgovarajuću zapreminu (ne aluminijumsku) tepsiju sipajte četvrtine jabuka i tu dodajte polovine limuna zajedno sa malim štapićem. aromatičnog cimeta. Napunite sadržaj šerpe vodom tako da tečnost potpuno prekrije kriške voća, prokuvajte i kuvajte jabuke na laganoj vatri 45-60 minuta.

Sada će se odvijati proces naprezanja. Uzmite još jednu jednako obimnu nealuminijsku tepsiju, na vrh stavite veliko sito ili cjedilo sa gazom i tu stavite sadržaj tepsije sa jabukama. Sledeće noći ili samo 8 sati ostavite jabuke da se ovako ocede.

Jabuke ni u kom slučaju ne pritiskajte, inače će žele biti zamućen, voće se može samo lagano i vrlo pažljivo miješati. Nakon što prođe navedeno vrijeme, sitni predmeti se mogu poslati na sterilizaciju. staklene tegle u rernu i nastavite sa pripremom želea od jabuka. Dobivena masa bi trebala biti približno ista kao što je prikazano na fotografiji.

U redu je ako procijeđeni sok izgleda malo mutno nakon osam sati; Posudu stavljamo na šporet, nakon što smo prvo izmerili zapreminu nastale čiste tečnosti: za oko 600 mililitara soka potrebno je 1 šolja šećera.

U šerpu sipajte granulirani šećer, drvenom kašikom pomiješajte sastojke, zagrijte i otopite kristale. Nakon ključanja, žele kuhati oko 15-20 minuta dok ne zgusne i ne bude gotov.

Vrući žele sipajte u staklene tegle koje smo prethodno pripremili na istoj temperaturi, dobro zatvorite ili zatvorite istim sterilizovanim poklopcima. Ostavite žele dok se potpuno ne ohladi. sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider dok se ne stegne i tamo čuvajte radni komad.

Recept 4, korak po korak: žele od jabuke sa želatinom

jabuke 500 grama
vode 2,5 čaše
šećera ¾ šolje
želatina 15 grama
cimet po ukusu

U šerpu sipajte pola litre vode, dodajte šećer i zagrevajte, mešajući dok sirup polako ne kapne sa kašike.

Jabuke operemo i narežemo na komade zajedno sa korom i tvrdom jezgrom sa sjemenkama, jer sadrže tvari potrebne za stvaranje želea. Nakon toga napunite jabuke do pola vodom i stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja pola sata, a zatim kuhane jabuke sipajte u šerpu sa gazom kroz cjedilo.

Pokrijte cjedilo poklopcem i ostavite jabuke dva sata dok sav sok ne iscuri u tepsiju. Zatim od ovog soka pravimo žele. Izmjerite dobiveni sok pomoću mjerice. I na osnovu litre soka, dodamo sedamsto grama šećera, u naš sok dodamo šećer i stavimo da se krčka.

Obavezno skinite pjenu koja se pojavi i nastavite kuhati sirup oko pola sata. Pre nego što završite sa kuvanjem sirupa, potrebno je da ga proverite da li je spremnost: potrebno je da kap sirupa kapnete na hladnu ploču, ako kap ostane, nije se raširila i zadržala je oblik, dakle, žele je spreman i može sipati u tegle.

Recept 5: domaći žele od pomorandže

Sok od pomorandže – 300 ml
Šećer - 30 g
Instant želatin - 8 g

Da biste napravili žele od soka od pomorandže, pripremite proizvode prema listi. Ja sam koristila instant želatin, ako ga nemate, poslužit će i obični želatin, ali ga treba prethodno namakati.

Ulijte Sok od pomorandže u malu kutlaču. Dodajte šećer. Smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Ne dozvolite da smesa proključa, njena temperatura ne bi trebalo da pređe 50 stepeni.

Sipati želatin u kutlaču i dobro promešati da nema grudvica.

Kada se želatin otopi, skinite tiganj sa vatre i procedite tečnost u hladnu posudu.

Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, izlijte je u kalupe za porcije i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Za 4 sata žele od narandže spreman! Možete ga poslužiti na stolu, posuto čokoladom ili kokosovim strugotinama.

Recept 6: desert - žele od malina sa konjakom

Za ljubitelje ukusnog, zdravog, sočnog i aromatičnog bobičastog voća maline, svidjet će vam se recept za žele od malina sa svježim bobicama. Morat ćete raditi oko 2 sata, ali efekat je vrijedan toga - izuzetna delicija od svježe bobice, prefinjenog ukusa naglašenog konjakom, suptilne arome traga maline, ovo jelo je za ljubitelje gurmanske kuhinje.

Svježe maline 150 g
Želatin 5 g
Bijeli kristalni šećer 100 g
Limunov sok 2 kašike
Konjak 1 kašičica

Svježe ili odmrznute maline dobro operite, odvojite 2/3 bobica, prebacite u drugu posudu, najbolje emajliranu, i izgnječite. Da biste dobili pulpu od maline, možete, na primjer, koristiti tučak sa oklagije.

Želatin sipajte u 50 ml hladne vode i potopite.

Prokuhajte vodu, oko 200 - 250 ml, u vrelu vodu stavite šećer, kuvajte oko 10 minuta. Dodati omekšali želatin, sve izmešati, ponovo provriti, dodati maline, kuvati na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu. Kuvajte 30 minuta.

U kipuću smjesu dodajte limunov sok i konjak i kuhajte 10 minuta.

Vrući žele procijediti (npr. kroz gazu ili sito), a zatim brzo ohladiti. na primjer, možete spustiti činiju želea u šerpu sa hladnom vodom velike zapremine. Zatim sipajte žele u kalupe i ostavite u frižideru 1 sat.

Uklonite kalupe iz bobičasti žele iz frižidera, stavite toplu vodu, žele od malina pažljivo stavite na desertne tanjire, ukrasite po svom ukusu malinama.

Recept 7: Žele od višanja iz konzerve

Trešnje iz konzerve 200
Voda 250ml
Šećer 100
Želatin 1 kašika. lodge
Sok od trešnje 1 šolja.

Za izradu želea od trešanja potrebni su nam proizvodi kao što su trešnje sopstveni sok, voda, sok od višanja, šećer i želatin.

Rastvorite želatin u vrućoj vodi.

Sipajte sok od višanja u šerpu i zagrijte na laganoj vatri.

Višnje izbušite ručnim blenderom.

Probušene trešnje obrišemo kroz cjedilo na kojem ostaju komadići kore.

Ostaje nam čisti pire.

Dodajte pire od višanja i otopljeni želatin u šerpu sa zagrejanim sokom od višanja. Zagrijte, ali ne dovedite do ključanja.

2/3 sipamo u čaše, a 1/3 pustimo da se malo ohladi i zgusne, a zatim sipamo u čašu blendera i umutimo najvećom brzinom. Sipajte pjenu na zamrznuti žele. Stavili smo ga u frižider.

Izvadite, ukrasite bobicama i počastite svoju porodicu i prijatelje, dobar tek!

Recept 8: žele od jagode i banane na agaru

Veoma lep voćni desert-torta od želea i voća.

zrele banane – 2 kom.
jagode – 300 g
agar-agar prah - 1 kašičica. bez slajda
voda – 1 kašika.
svježa menta - nekoliko listova
ružičasti biber - 3-5 graška

U dubokoj šerpi odgovarajuće veličine, potopite prah agara u čistu hladnu vodu najmanje 1 sat.

Zakuhajte rastvor agara i uz stalno mešanje kuvajte 30 sekundi. Prokuvani rastvor skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi na temperaturu od 50-80C. Ovo je savršeno vrijeme za pravljenje pirea od voća i bobica.

Otprilike trećinu bobica narežite na uzdužne kriške približno iste veličine.

Postavite bobice, isečene sa strane, po obodu prstena za kuvanje.

Preostale bobice ostavite za dekoraciju u potapajućoj blenderu sa bananama. Uz stalno brzo mešanje, pripremljeni pire sipajte u rastvor agara (ne obrnuto!), a zatim sipajte smesu u posudu za kuvanje.

Ostavite žele da se ohladi na sobnoj temperaturi (ovde će se desiti čudo i prethodno potpuno tečna smesa će se stvrdnuti u žele), a zatim gotov žele stavite u frižider da se ohladi (tako je ukusniji). Zatim pažljivo uklonite prsten.

Poređajte preostale kriške jagoda u krug gotov žele, ukrasite listićima svježe mente, mljevenim ružičastim biberom i poslužite desert od jagoda-banana na stolu. Bon appetit!

Recept 9, jednostavan: svježi žele od breskve (sa fotografijom)

Žele od breskve – ukusno i neverovatno zdrav desert, koji će se pojesti za nekoliko minuta i svidjet će se odraslima i djeci, jer breskva nije uzalud prozvana "kralj ljeta". Ovaj recept za voćni žele sa želatinom priprema se brzo, jednostavno i jednostavno.

voda - 600 ml
svježe breskve - 2 kom.
želatin - 20 g
šećer - 3 kašike.

U međuvremenu oguliti i očistiti 2 breskve. Breskve narežite na komade.

Za one koji vole slatko i vole da se prepuste lagani deserti, svidjet će vam se domaći žele, koji se može napraviti od želatine. Komponenta je stoga bez ukusa i mirisa gotovo jelo imaće aromu bobica ili voća od kojih je napravljena. Desert ispada veoma ukusan, lep i zdrav.

Kako napraviti žele

Slatkost u obliku želea veoma je popularna u celom svetu jer nije samo ukusna, već i koristan proizvod. Može se pripremiti pomoću želatine, pektina ili agar-agara. Ove komponente pomažu u postizanju potrebne konzistencije. Da bi desert bio ukusan, morate se pridržavati nekih pravila o pripremi želea:

Nemojte koristiti aluminijske posude za pravljenje slatkiša. U takvim jelima masa može potamniti i razviti specifičan okus.
Poboljšaj kvaliteti ukusa Jelo će pomoći dodavanjem male količine vina ili limunovog soka.
Nastanak grudvica želatine možete spriječiti tako što ćete ga uliti u posudu s toplim dnom. Najbolja opcija smatra se postavljanjem kontejnera vodeno kupatilo.
Proizvod mora da se stvrdne u frižideru. Supstancu je potrebno napraviti u elastičnu, gustu masu, a ne zamrznuti, pa je nemojte stavljati u zamrzivač.

Mnoge domaćice kupuju gotove pudere jer se lako pripremaju. Razlika je u prednostima proizvoda. Kod kuće možete smisliti mnogo opcija: žele baza pripremljen od sirupa, mlijeka, pavlake, kajmaka, alkoholna pića, sokove, kompot, limunadu i druge gazirane napitke (djetetu će se svidjeti Cola desert). Dodajte kao punilo razno voće(jabuke, kruške, narandže, ananas, limun), bobičasto voće (ogrozd, trešnje, crvena ribizla, grožđe, jagode), komadići suflea od svježeg sira.

Proizvod se može koristiti kao samostalno jelo. Za razrjeđivanje voćnih napitaka i pripremu želea preporučuje se korištenje slatkiša pripremljenih za zimu. Ako kompot niste konzervirali, malu količinu želea razmutite vodom. Proizvod se koristi za dekoraciju i punjenje konditorskih proizvoda: torte i kolači. Žele unosi lakoću i sjajan je element dekoracije.

Kako razblažiti želatin

Važan dio procesa pravljenja želea od želatine je razrjeđivanje zgušnjivača. Ispravne proporcije će vam pomoći da napravite ukusan desert:

Usklađenost je važna ispravne proporcije. Želatin u prahu treba razrijediti brzinom od 5 g na 50 ml vode.
Potrebno je sipati kristalnu supstancu prokuvane vode, koje prvo treba ohladiti. Želatin će nabubriti od pola sata do 40 minuta.
Zagrijte dobivenu tvar u vodenom kupatilu. Postupak treba izvoditi dok se prah potpuno ne otopi.
Gotovu komponentu za želiranje treba pomiješati sa osnovom za desert (kompot, sok, mlijeko).

Kako napraviti žele kod kuće

Pravljenje slatkiša koji ima prirodnog ukusa i aroma, bolje vlastitu kuhinju. Proces pripreme nije radno intenzivan i ne oduzima puno vremena. Recepti se mogu naći ogromna količina, a sve to zbog raznovrsnosti sastojaka koji su pogodni za upotrebu. Kao osnovu možete koristiti džem, sok ili kompot.

Kako napraviti žele od soka

Za pripremu žele slatkiša na bazi soka trebat će vam sljedeći sastojci:

voćni ili sok od bobica– 1 l;
želatin – 4 kašičice.

Kako napraviti žele od želatine na bazi soka:

Sipajte kristale želatina u čašu i napunite ih sokom do vrha. Ostavite 20 minuta da želatin nabubri.
Pomiješajte supstancu sa ostatkom tečnosti u emajliranoj posudi i stavite na vatru. Dok se sok zagreva, promešajte. Sačekajte dok ne počne da ključa da se kristali potpuno rastvore.
Gotovu smjesu sipajte u kalupe, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Kako napraviti voćni žele

Za desert sa voćnim filom biće vam potrebni sledeći sastojci:

prehrambeni želatin - 4 kašičice;
sok – 400 ml;
voće - po ukusu;
granulirani šećer.

Korak po korak upute kako napraviti voćni žele:

Sipajte 1 kašiku želatina u prahu. hladne vode, ostavite da nabubri sat vremena.
Sipajte sok u tepsiju, dodajte nabubrelu želatinsku masu. Probajte smjesu, ako vam se čini da je nezaslađena, dodajte potrebna količina granulirani šećer. Smjesu stavite na vatru, zagrijte dok se šećer i želatin ne otope uz stalno miješanje.
Ulijte polovinu dobivene tvari u kalupe, dodajte komadiće voća. Zatim sve napunite preostalom podlogom.
Ohladite desert uslovi prostorija, stavite u frižider da se stegne.

Najpouzdaniji način da napravite dobar žele od želatine je da pročitate uputstva na pakovanju želatine. Uostalom, svojstva želatine se razlikuju ovisno o proizvođaču i vrsti želatine. Na primjer, želatin u pločama ima nižu sposobnost želiranja od želatine u prahu, a metode pripreme želatinske mase su radikalno različite.

Ovaj recept predlaže približne standarde, na osnovu uputstava za određeni želatin u prahu.

Dakle, 1 kašika. želatin preliti sa jednom čašom hladne vode i ostaviti oko sat vremena da nabubri.

U šerpu sipajte sok (u ovom slučaju od ananasa) i dodajte polovinu želatinske mase. Probajte, ako je sok kiselkast, dodajte šećer po ukusu. Zagrijte sok dok se želatin i šećer ne otope. Zatim sipajte sok u posude i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Možete dodati komadiće ili kriške ananasa u sloj ananasa. Preporučljivo je sipati žele u prozirne čaše ili zdjelice.

Tako treba uraditi i sa sledećim slojem, sipati sok od višanja u tiganj, dodati preostalu želatinsku masu i zagrejati dok se želatin ne otopi. Pažljivo sipajte sok od višanja na dobro smrznuti sloj ananasa. Gornju stranu možete ukrasiti bobicama ili voćem.