Žele: genijalan način da napravite desert bez dodirivanja rerne! Kako skuvati jednostavan i lisnati žele sa pavlakom.

Najbolji način iznenadite goste ili ugodite djeci - kuhajte ukusno neobičan desert. Ali u potrazi za takvim jelom, domaćica je često razočarana, jer se dobijanje sastojaka prema receptu pokaže nerealnim ili vrlo skupim. Tu je neverovatan recept slatki žele koji ne samo da će zadovoljiti vaše zahteve ukusa, već će izgledati i prelepo na vašem stolu. exquisite šareni žele može se pripremiti od jednostavni sastojci bez velikih finansijskih izdataka.

Uradi rainbow žele vrlo jednostavno. Najčešće uzimaju uobičajeno jestivi želatin i raznobojni sokovi, koji se koriste umjesto soka voćni pire. Možete kupiti samo gotove želatinske mješavine sa različiti ukusi i nijanse.

Raznobojni žele se priprema u fazama. Sipa se tanak sloj jedne boje, pa druge, a po želji se može koristiti toliko nijansi. Što više - to je desert zabavniji, a ovako slatka duga oduševit će sva domaćinstva. Može kuhati svaki put drugačije jelo i napravite kolekciju fotografija za uspomenu. Da biste napravili divnu poslasticu, bit će dovoljne dvije ili tri boje.

Three Layer Delight

Iako je recept jednostavan, upute za kuhanje ipak ne škode. Prije svega, da biste napravili tri sloja, trebate uzeti:

• mješavina praha za crveni žele (možete koristiti maline, jagode, trešnje) - 1 vrećica;
• takva komponenta, ali narandžasta (narandža, mandarina) - 1 vrećica;
• opet torba, ali već Zelena boja(kivi, limeta) - 1 kom.;
• topla voda - 400 ml za svaku smjesu.

Od ove kompozicije dobićete oko 10 porcija ukusnog deserta.

Korak po korak instrukcije

1. Kesa crvenog praha mora se rastvoriti u vrućoj vodi. Da biste to učinili, bolje je koristiti duboku posudu. Prašak se postepeno unosi u vodu, pri čemu je važno da se dobro promeša da se želatin ne bi sjedinio u grudicu. U suprotnom, neugodni dijelovi deserta će pasti na zub, a samim tim i on može patiti izgled.
2. Otopljena želatinska smjesa se sipa u čaše u jednakim porcijama. Važno je da to radite ravnomjerno.
3. Sljedeću fazu će biti moguće napraviti nakon potpunog stvrdnjavanja prvog sloja. Čaše treba da stoje u frižideru oko dva sata. Prstom možete provjeriti da li je postao elastičan. Ako jeste, idite na sljedeću tačku.
4. Po principu prvog sloja pravimo drugu smjesu - narandžastu. Morate ostaviti da se malo ohladi. Zatim prelijte čak i porcije želea od narandže preko crvene.
5. Nakon ponavljanja manipulacije sa skrućivanjem, žele završava trećim zelenim slojem.
6. Žele čuvajte u frižideru kako biste izbegli mešanje boja. U čast vaših najmilijih, desert možete ukrasiti svježim bobicama.

Recept nije komplikovan, samo se proces stvrdnjavanja želea odugovlači. Ne zaboravite da se pokažete prijateljima. šik desert. Slikaj za prijatelja kako bi recept bio kristalno jasan.

Slojeviti voćni žele

Ako pravite žele bez porcija, trebat će vam kvadratni oblik. Tamo će izgledati posebno dobro slojeviti žele. Takva duga na stolu svidjet će se svima.

Na dno kalupa možete nanijeti neprijanjajući sprej ili malo putera. Zatim morate slijediti korak po korak radnje koje daje recept.

1. Na hladnom prokuvane vodeželatin se otopi, nakon čega se prelije čašom kipuće vode.
2. Pažljivo dodajte crveni prah uz stalno mešanje. Svaki recept predlaže uzimanje različitog voća s crvenom nijansom kao osnovom.
3. Gotovu smjesu izlijte u kalup i pošaljite u hladnjak. Čekamo konačno stvrdnjavanje.
4. Sljedeći slojevi su na vašoj mašti. Možete koristiti kondenzovano mleko.

Prvi recept daje preporuke za pripremu žele mješavine. Prilikom sipanja slojeva pazite da nema mjehurića, potrebno ih je probušiti. Onda opet žuta, zelena ili crvena - kako vam duša i raspoloženje želi. Nakon što ste snimili svoje remek-djelo na fotografiji, bit će još mnogo razloga da se prisjetite prekrasnog deserta.

Nakon pripreme takvog deserta, recept daje savjet - izvadite ga iz hladnjaka i stavite na nekoliko sekundi. vruća voda ili zadržite iznad pare. Kako ne bi pokvarili izgled - voda ne bi trebala ući u formu.

Žele se reže na lepe zakrivljene porcije i servira direktno iz frižidera. Okus duge možete i sami osjetiti ako isprobate naš recept za nezaboravan desert.

Video recept za pravljenje šarenog želea

Tri želea odjednom! Višnja, narandža, pavlaka. Proces pripreme višeslojnog želea, iako duži, nije nimalo naporan.

Dakle, recept za višeslojni žele. 4-5 porcija.

Sastojci

• žele od višanja- 1 kesica
• žele od pomorandže - 1 kesica
• pavlaka - 150 ml
• šećer - 3-4 kašike. kašike
• vanilin šećer- 1 kašičica
• instant želatin - 2 kašičice

Za ukrašavanje "inja"

• šećer - 1-2 kašike. kašike
• gotov žele ili voda - 1-2 kašike. kašike

Kako napraviti prekrasan slojevit žele

U posudi, prema uputstvu, otopite žele od višanja. U drugoj posudi će takođe poslužiti žele od narandže. Savjet. Preporučljivo je koristiti 50 ml manje vode prilikom pripreme želea.

Dok se stvrdnu, možete ukrasiti čaše, napraviti "inje" duž njegovih rubova.

Kuvanje "inja" . Da biste to učinili, sipajte nekoliko kašika laganog želea ili vode u plitki tanjir. Umočite vrat čaše u žele da navlažite rub. Sipajte šećer u drugu posudu i umočite u nju mokri rub čaše.

Dok se žele hladi sobnoj temperaturi, rub čaša će se malo osušiti.

Sada stavite pripremljene čaše u posudu ili drugu odgovarajuću posudu, pod uglom.

Pažljivo sipajte malo želea od višanja u čaše. Stavite ih - u istom, ležećem obliku, u frižider da se žele zamrzne.

Rastvorite instant želatin u 40-50 ml vode. Posebno sjediniti kiselu pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom.

Masu umutiti mikserom dok ne postane pjenasta (držati je na metlicama miksera).

Ako se želatin nije potpuno otopio, dovedite ga do homogenosti u vodenoj kupelji. Sipajte želatin u smesu za šlag i dobro izmešajte.

Sipajte malo žele od pavlake u čaše preko ohlađenih višanja da se formira tanak sloj. Vratite u frižider dok se ne stegne. Kada se žele ponovo stvrdne, sipajte sledeći sloj - žele od pomorandže, i na kraju - ponovo kiselu pavlaku.

Savjet : kako se slojevi ne bi miješali, preporučljivo je sipati sljedeći sloj tek nakon što se prethodni potpuno stvrdnuo.

Da biste stvorili prekrasnu sliku, čaše morate napuniti sa suprotne strane. Da biste to učinili, posložite čaše u posudu tako da neispunjeni dio bude na dnu. Ponovite slojeve, naizmjenično višnje, pa pavlaku.

U sredini čaše formira se udubljenje u obliku slova V, ispunite ga do ruba čaše žele od narandže. Ostaje da čaše stavite u frižider dok se potpuno ne ohlade. Višeslojni žele je spreman i može se poslužiti.

Bilo koje bobičasto voće i voće pogodno je za pravljenje želea. Od mješavine bobičastog voća možete napraviti žele tako što ćete ih napuniti bogatim kompotom ili želatinskim sirupom ako želite da bobice budu jasno vidljive. Žele se može pripremiti u voluminoznom obliku za tortu ili u malim porcijama, u svakom slučaju imate priliku da poradite na tome kako će izgledati u gotovi. Na primjer, postavite dno veliki oblik uredne kriške voća u zdjelu za salatu tako da se na površini želea dobije lijep uzorak. Stavite listove mente na dno čaše, a onda će se pokazati na samom vrhu porcioniranog deserta. Višeslojni žele možete napraviti tako što ćete svaki sloj ostaviti da se stegne u kalupu, malo je duže, ali rezultat izgleda spektakularno!

Kako napraviti višeslojni višebojni žele?

Da biste to učinili, morate pripremiti nekoliko baza za žele. To može biti voćni sok, bogati kompot, bistrim sirupom uz dodatak mente ili limunovog soka, voćni pire, prirodni jogurt, mlijeko ili kajmak. Za pripremu višeslojnog želea, u svaku odabranu podlogu dodaje se želatin, prema uputstvu na pakovanju (broj grama po zapremini tečnosti). Ispunjavajući svaki sloj, potrebno mu je dati vremena da se stvrdne, ili barem "zgrabiti", pa tek onda popuniti sljedeći.

Jednostavan način da izbjegnete kalorije

Da, da, da, žele je odlična opcija niskokalorični desert. Priprema se bez putera i brašna, a količinu šećera možete sami mijenjati. Možete čak i potpuno bez njega, koristeći prirodni sok kao bazu!

Želatinska mešavina ili želatina?

Žele miks je zgodan, brz i lak. Istina, trebali biste obratiti pažnju na sastav proizvoda, ako vam ne izaziva pitanja - kuhajte ga. Ako arome i aditivi za ukus bit ćete zbunjeni, bolje je koristiti običan želatin, sirup i prirodno voće.

Žele "za odrasle"

Šta nas sprečava da desertu dodamo malo začina u obliku likera od bobica ili pjenušavog vina? Samo prisustvo djece za stolom. Ako pripremate poslasticu za odrasle, slobodno eksperimentirajte. Ananas u šampanjcu može se savršeno zamrznuti i nimalo ne izgubiti okus!

1. Kako napraviti žele? Silikonski kalup za tortu ili keks dobra opcija! Žele izgleda posebno impresivno u kovrčavom kalupu za torte. Ako ovo nije pronađeno u domaćinstvo, koristite duboke činije za salatu ili zdjele. Volumetrijski oblik (posebno ako prvi put pripremate žele!), Bolje je iznutra obložiti prozirnom folijom, tako da će vam biti zgodnije da izvadite žele iz njega nakon stvrdnjavanja. Za porciono serviranje prikladne su čaše, kalupi za mafine, čaše za jednokratnu upotrebu ili šolje. Žele sa pjenušac Naravno, najbolje je servirati u vinskim čašama!
2. Kako ukloniti žele iz kalupa? Stavite kalup i žele u posudu sa vruća voda nekoliko sekundi da se stranice kalupa malo zagriju, a zatim kalup poklopiti tanjirom i okrenuti. Ako vam žele nije na tanjiru, ponovite postupak.
3. Koji želatin odabrati? U prodavnicama se najčešće može naći želatin u prahu, ali slastičari više vole listnati želatin, tako da nije retkost u receptima. Da biste izračunali količinu želatine za svoj desert, pažljivo pregledajte ambalažu želatine (list ili prah) - za koliko je tekućine namijenjen. Imajte na umu da je zapremina tečnosti ono što koristite kao bazu – kompot, sirup, mleko ili jogurt. Želatin u listu može se kupiti u velikim trgovinama, čiji je asortiman dosta širok, naručiti putem interneta ili pronaći u poslastičarnicama. Nemojte koristiti želatinu na kojoj piše “za žele” ili “Za žele ribe» - začini su već dodani u takva pakovanja.

Glavna tajna ljepote žele slojeva je pridržavanje pravila pripreme. Ne možete popuniti sljedeći sloj dok se prethodni ne zamrzne. To će potrajati malo duže nego inače, ali rezultat će biti nevjerojatan - dobit ćete raznobojne žele koji izgledaju posebno atraktivno kada se režu.

Ovaj recept će se svidjeti mladim majkama, jer ne sadrži štetne sastojke, savršeno će nadopuniti prehranu malog sladokusca. Takvu tortu možete pripremiti i za prvi rođendan, kada beba još nije u stanju da ceni kulinarski užici u obliku keksa i krem filova. Ne zaboravite snimiti nezaboravnu fotografiju rođendanskog čovjeka i poseban lisnati žele.

Trebat će vam nekoliko vrsta voćnih sokova ili napitaka od bobičastog voća. Odličan višeslojni žele se dobija od sok od brusnice, sok od narandže, breskve, jabuke, kruške.

Odabrani sokovi moraju se razrijediti želatinom i miješati dok se potpuno ne otopi. Koristite običnu želatinu ili biljni agar, ali se moraju poštovati sljedeće proporcije:

• Želatin sa sokom - 1 kašika po čaši;
• Agar-agar sa sokom - 1 kašičica po čaši.

Možete izmjenjivati ​​voćne i kremaste slojeve kako biste stvorili slojevitu poslasticu. Da bi kuvali kremasto zadovoljstvo, uzmite 1 šolju vrhnja, dodajte šećer po ukusu (2-3 kašike) i u to dodajte otopljeni i nabubreli želatin u količini od 1 kašike. Možete primijetiti kako se želatin neravnomjerno otapa, međutim, ne bojte se, pričekajte samo 5 minuta i sve grudvice će nestati uz ravnomjerno miješanje.

Unaprijed pripremite kreme za serviranje. Sipajte sloj za slojem raznobojnog rastvora voćni sok, naizmjenično sa kremastom poslasticom. Pažnja! Popunite svaki novi sloj tek nakon što se prethodni postavi. Serve lisnato jelo, uređenje svježe voće. Porciono serviranje lisnatog želea čini ovaj desert još spektakularnijim.

Tri vrste želea u čašama "Winter Delight"

Ovaj recept je božji dar za svečane praznike Novogodišnji sto. Recept je složen i neobičan, rezultat je izražajan. Takvo višeslojno jelo će se svidjeti vašim gostima, sigurno će ga svi probati, jer samo svojim izgledom izaziva apetit.

Da biste ga skuhali, trebaće vam 3 vrste želea. U isto vrijeme, odaberite ih prema svom ukusu, glavna stvar je promatrati proporcije boja.

Evo recepta za provjereni višeslojni desert u čašama.

Potreban vam je žele:

• Trešnja;
• narandžasta;
• Od kivija;

• Limunov sok (oko trećine čaše);
• Šećer u prahu za dekoraciju.

Pripremite čaše, trebaju biti iste i besprijekorno čiste. Postavite čaše pod uglom. Zgodno je to učiniti u loncu, naslonivši noge čaša na zidove posude. Preliti preko kuvanih višanja. Ohladite prvi sloj. Okrenite čaše na drugu stranu, sipajte sloj kivija. Ponovo se ohladi. Čaše pažljivo postavite uspravno i sipajte preostali sloj narandže.

Vrijeme je da sve pripremite za dekoraciju. Sipajte u tanjir šećer u prahu i pomešati sa šećerom. Pronađite četkicu ili koristite pamučni štapić za nanošenje sok od limuna na ivici stakla. Pre nego što se sok osuši, pažljivo prevucite vrh čaše preko tanjira šećera u prahu.

Dobićete desert koji će vam dodati zimsko raspoloženje Novogodišnje veče i postaće odličan dodatak romantična večera. Ne zaboravite da fotografišete ovu luksuznu poslasticu.

Žele kolač "Duga" sa voćem

Pravljenje originalnog lisnatog tijesta ili torte od voća nije baš lako, ali takav se desert može cijeniti u ljetne vrućine kada želite da probate sveže rashladno jelo.

Recept je veoma jednostavan, a fotografija duge će vas inspirisati za kuvanje. Da biste pripremili Rainbow tortu, trebat ćete napraviti 7 slojeva:

• Crveno - malina ili žele od jagoda sa bobicama.
• Narandža - breskva sa kockicama breskve.
• Žuti - ananas sa komadićima ananasa iz konzerve.
• Zeleni - od kivija sa komadićima ovog egzotičnog voća.
• Plava - sa dodatkom soka od borovnice.
• Plava - sa tamnim grožđem.
• Ljubičasta - žele od borovnice ili ribizle.

Trebao bi znati korisna tajna, što će pomoći da lisnato slatko jelo bude ne samo ukusno, već i privlačno. Bobičasto voće i voće koje dodate u žele prvo morate preliti kipućom vodom. To je neophodno kako bi se iz njih uklonila prirodna kiselina koja sprečava skrućivanje.

Za pripremu tako složenih boja kao što su plava, plava i ljubičasta, preporučujemo uzimanje prirodnih boja - borovnice, borovnice, dudove. Eksperimentirajte sa bojom, ali ne zaboravite da pored atraktivnog izgleda, torta treba da bude i ukusna, pa ako ne pronađete odgovarajući sastojak da biste obojili sloj u odgovarajuću boju, jednostavno ga zamijenite sličnom nijansom. Na primjer, ljubičasta se može zamijeniti bordo, a umjesto želea od grožđa može se koristiti žele od višnje.

Kuvajte s ljubavlju najbolji recept- Ovo je jelo koje je napravljeno za najmilije!

Video recept za pravljenje želea u slojevima

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Francuski žele desert je bio i ostao jedan od najpopularnijih ukusni deserti u svijetu. Čak su i Bonaparte i njegova žena uživali u ovom jelu za stolom.

Od tada postoje stotine recepata. žele desert, i web stranica odabrao za vas 5 najukusnijih, kako biste zadovoljili svoje najmilije.

žele desert od pirinča

Trebaće ti(za 2 porcije):

• 4 žlice. l. kuvani pirinač
• 150 g svježeg sira
• 1 st. l. želatin
• 5 st. l. pavlaka sa niskim sadržajem masti (ili mleko)
• 2 tbsp. l. Sahara
• vanilin šećer
• mljeveni cimet

kuhanje:

1. Pirinač skuvajte u zaslađenoj vodi dok ne omekša. Proporcije pirinča i vode su naznačene na pakovanju žitarica.
2. Želatin natopite u maloj količini toplu vodu, ostavite da nabubri, a zatim ga otopite u vodenom kupatilu.
3. Spojimo svježi sir, vrhnje (ili mlijeko), šećer, vanilin šećer, cimet i miksamo blenderom.
4. To skutna masa dodati želatinsku masu i pirinač. Dobro promešati. Pirinač se može prethodno usitniti blenderom ili ostaviti cijeli za teksturu deserta.
5. Masu sipajte u kalupe i ostavite u frižider da se stegne.
6. Da bi se žele mogao lako izvaditi iz kalupa, umočite ga naopačke u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim okrenite.
7. Poslužite desert uz omiljeni slatki sos, otopljenu čokoladu ili džem.

čokoladni žele

trebat će vam:

• 120 g tamne čokolade
• 500 ml mlijeka
• 10 g želatina
• šećera po želji

kuhanje:

1. Prvo treba da prokuvamo mleko.
2. Zatim uzmemo želatin, namočimo ga u maloj količini tople vode, pustimo da nabubri i otopi se u vodenom kupatilu.
3. Gotov želatin se dodaje u mleko. Smesu malo zagrejte i snažno mešajte.
4. Crnu čokoladu izlomiti na komadiće i sjediniti sa mlijekom. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, dok ne dobijete masu ujednačene boje.
5. Smjesa se sipa u kalupe i šalje u frižider. Gotov desert možete posuti rendanom čokoladom ili laticama badema.

Žele kolač od kivija i pavlake

trebat će vam:

za koru:

• 400 g peciva
• 150 g putera

Za žele:

• 2 pakovanja želea sa ukusom kivija
• 2 kom. kivi
• 25 g želatina

Za II žele:

• 750 g kisele pavlake
• 500 ml mlijeka
• 35 g želatina
• 200 g šećera

kuhanje:

1. Prvo umesimo kolačiće da se pretvore u sitne mrvice, a zatim ih pomešamo sa otopljenim puter. Testo treba da bude dosta mokro.
2. Do dna odvojivi oblik Položite prozirnu foliju i tamo rasporedite tijesto. Da bi površina bila ujednačena, tijesto pritisnite kašikom. Formu stavljamo u frižider.
3. U malo ohlađenoj kuvano mleko Dodajte želatin i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Mikserom umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Bez isključivanja miksera, pažljivo u pavlaku u tankom mlazu unosite mlijeko sa želatinom kako želatin ne bi izlazio u grudvicama zbog promjena temperature.
5. Smjesu izlijte u formu na vrh torte i sve ostavite u frižideru na sat vremena. Za to vrijeme masa treba da se zgrabi.
6. Pripremite žele sa aromom kivija prema uputstvu na pakovanju.
7. Kivi očistimo od kože, narežemo na kriške ili kriške.
8. Izvadimo formu sa desertom iz frižidera i proverimo da li se površina želea zgusnula. Na vrh prelijte sloj ohlađenog zelenog želea i rasporedite kriške kivija. Tortu stavljamo u frižider na noć, a ujutro uživamo u ukusnom desertu.

Žele torta "Mozaik"

trebat će vam:

• 4 pakovanja želea u različitim bojama
• 400 ml kondenzovanog mleka
• 85 g želatina

kuhanje:

1. Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju različita jela), zatim ostavite da se stegne preko noći.
2. Želatin se natopi u maloj količini tople vode, ostavi da nabubri i zatim se otopi u vodenom kupatilu.
3. Pomiješajte želatin sa kondenzovanim mlijekom i dobro promiješajte.
4. Žele u boji narežite na kockice, napunite ih proizvoljno u odgovarajući oblik i prelijte kondenzovanim mlekom sa želatinom. Ostavljamo da se stegne u frižideru.

Torta sa mandarinama

trebat će vam:

• 100 g putera
• 2 žumanca
• 130 g pšeničnog brašna
• 30 g mlevenih badema
• prstohvat soli
• 125 g šećera
• 20 ml vode
• 300 g slatke skutne mase
• 25 g skroba
• 2 jaja
• 350 g mandarina
• 1 pakovanje želea bez ukusa

kuhanje:

1. Pripremite tijesto: pomiješajte puter, brašno, bademova mrvica, soli i 25 g šećera. Smesu rukama utrljajte u mrvice i dodajte žumanca. Zamesiti gusto testo, postepeno dodavajući hladnu vodu.
2. Stavite tijesto između listova pergamenta ili film za hranu tako da se lako može uvaljati u tanak sloj. Sloj se pažljivo prebaci u podmazani oblik, formirajući stranice.
3. Sirnu masu dopunjavamo šećerom po ukusu (po potrebi). Sameljite sa jajima, dodajte skrob.
4. Testo probušimo viljuškom na nekoliko mesta, na njega stavimo fil. Peći 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni, pa ohladiti.
5. Pripremite žele prema uputstvu.
6. Mandarine oguliti i podeliti na kriške. Kriške rasporedimo po površini torte i prelijemo želeom. Šaljemo desert u frižider dok se ne stvrdne.