Pecite sa gulašom i krompirom u šerpi. Recepti za kuvanje ukusnog krompira sa gulašom

Mnogi ljudi gulaš s krompirom ili kašu povezuju sa planinarenjem, šatorima, ukusna hrana kuvana na vatri. Zaboravljaju da se ovo jelo može kuhati kod kuće, a konzerviranu hranu lako je skuhati sami ili kupiti provjerenu opciju u teglama. Obratite pažnju na etiketu - količina mesa treba da bude najmanje 70%.

Kako skuvati dinstan krompir

Kuhanje krompira sa gulašom je pojednostavljena verzija pečenja. Proizvodi moraju biti svježi, a meso sočno, tada će jelo ispasti dobro. Proizvod se može uzeti od piletine, svinjetine, janjetine ili govedine, nije važno: najvažnije je da bude visokog kvaliteta. Krompir se prvo mora skuvati, pržiti ili peći, a zatim kombinovati sa mesom i povrćem: šargarepom i graškom. U nastavku pogledajte jednostavan recept.

U spori šporet

Ovo je najlakši način: samo trebate sve baciti u zdjelu multivarka, posoliti, postaviti željeni način rada i pričekati malo. Gulaš sa krompirom u spori šporet će se sam skuvati, a možete da radite i druge kućne poslove bez brige o rezultatu. Jelo će ispasti manje masno nego kada se prži u tavi. Da biste to učinili, odaberite program "Gašenje".

u tiganju

Postoji opcija za one koji vole prženo. Ako želite da zadržite hrskavu koricu - samo kuvani krompir pomiješajte sa mesom, bez dodavanja, malo zagrijte i poslužite. Prženi krompir sa gulašom u tiganju - ovo puni obrok, na koje možete posebno napraviti svježa salata od kupusa i krastavaca ili dr ukras od povrća. Slani paradajz i krastavci dobro deluju.

u šerpi

Pirjani krompir sa gulašom u loncu već je solidno jelo na koje možete računati nekoliko dana. Najviše od svega izgleda kao klasično pečenje, samo mekše i mekše zbog strukture mesa. Vlakna je, širi se po tiganju, a zatim pada u svaku kašiku. Obavezno dodajte šargarepu i začinsko bilje za bogat ukus, po želji konzervu ili svježi grašak. Korak po korak recept kako kuhati jelo predstavljeno je u nastavku.

U rerni

Ako pečete krompir sa gulašom u rerni, dodajte malo sveže povrće, zelje i sir - ispast će obilno tepsija za meso. Ovo se može ponuditi gostima, čak i obući svečani sto, jer jelo ispadne veoma ukusno, mirisno, izgleda ukusno. Za pečenje uzmite stari krompir i sočno meso da ne morate dodavati višak vode.

Krompir sa gulašom - recept sa fotografijom

Istražite recept za paprikaš od krompira, varijacije jela, metode kuhanja i fotografije kako biste odabrali svoju opciju na različitim slučajevimaživot. Postoje ukusne opcije sa kupusom, pire krompirom, vermičelom. Fotografije će vam pomoći da shvatite cijeli proces do najsitnijih detalja. Napravite supu ako želite prvi, ili gulaš ako želite obilan topli obrok. WITH upute korak po korak možete izbjeći greške.

Pirjani krompir sa gulašom

  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 400 kcal.
  • Kuhinja: internacionalna.

Pirjani krompir sa gulašom - najlakša opcija bez dodataka. Prvo se kuva u dubokom tiganju ili loncu ispod poklopca dok se ne skuva do pola. Zatim dodajte govedinu ili svinjetinu gotov gulaš iz tegle i dinstajte dok krompir ne omekša. Povremeno morate dodavati vodu kako se proizvodi ne bi pržili, ne lijepili za dno. Umjesto vode možete uzeti biljne ili mesna čorba tada će biti još boljeg ukusa.

Sastojci:

  • krompir - 1 kg;
  • kuvano meso - 500 g;
  • voda ili juha - 1 l;
  • sol - 1 kašika. l.;
  • biber - 1 kašičica;
  • kopar - 1 grozd;
  • luk - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti u dublju posudu, preliti sa malo vode ili čorbe, provriti, dinstati pod poklopcem oko 20 minuta, dolivajući tečnost kada ispari.
  2. Nasjeckajte luk. U posebnom tiganju zagrejte malo ulja, ispržite ga.
  3. Lagano sipajte meso sa svim želeom koji se nalazi u tegli u teglu, promešajte. Dodajte malo tečnosti, dinstajte 5 minuta.
  4. Stavite meso na kuvani krompir, promešajte, posolite, pobiberite, dodajte kopar, kuvajte zajedno još 10 minuta.

pržena

  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 400 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Teškoća pripreme: laka.

Za ovaj recept prvo morate propržiti povrće, a zatim ga odmah sjediniti sa dinstanjem. Uzmite je domaću ili kupljenu, u bankama. Ovo je brz, zasitan, jednostavan ručak, jer svi znaju kako se prže krompir. Od aditiva će vam možda trebati samo bijeli luk i začinsko bilje. Općenito, prženi krumpir s gulašom ne treba sos i nadjevi: naprotiv, može ga pokvariti.

Sastojci:

  • krompir - 0,5 kg;
  • gulaš - 300 g;
  • beli luk - 1 glava;
  • sol papar;
  • kopar - 1 grozd.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, iseći na kockice ili kriške, pržiti dalje biljno ulje prije zlatno-smeđa. Ne pokriva.
  2. Sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte u tiganj, dobro promiješajte. Sol, biber.
  3. Stavite meso iz tegle u poseban tiganj, zagrejte ga, isparite višak tečnosti. Trebalo bi ispasti vlažno, ali ne mokro.
  4. Sve proizvode sjediniti, brzo promiješati. Poslužite posuto svježim koprom.

sa kupusom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 400 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Teškoća pripreme: laka.

Ako kuvate samo kupus sa varivo, dobijate manje kalorija, opcija dijete. Ovom jelu se može dodati gotovo svako povrće. Vrijedi isprobati opciju sa kupusom - zdrav je i dostupan proizvod, koji se takođe odlično slaže sa ostalim sastojcima. Bolje ga je dinstati odvojeno u paradajz pasti: ovako će dinstani krompir sa kupusom i paprikaš biti najukusniji.

Sastojci:

  • krompir - 1 kg;
  • konzervirano meso- 500 g;
  • kupus - pola glavice kupusa;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta - 3 kašike. l.;
  • šargarepa - 1 mala;
  • soli biber.

Način kuhanja:

  1. Kupus nasjeckajte, stavite na zagrijanu tiganju poprskanu biljnim uljem, dodajte nasjeckani luk, dinstajte pod poklopcem oko 20 minuta.Posolite i pobiberite.
  2. Kada kupus porumeni i omekša dodati paradajz pasta, rendana šargarepa.
  3. Posebno dinstajte, skuvajte ili pržite krompir.
  4. U većoj šerpi pomešati kuvani krompir, kupus, meso. Promiješajte, dodajte još začina, po potrebi pospite začinskim biljem.

Puree

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Teškoća pripreme: laka.

Ako više volite mljeveni krompir od ostalih vrsta krompira, napravite pire krompir sa dinstanjem. Možete ih pomiješati da dobijete homogena masa, ali je ukusnije staviti meso sa povrćem na pire krompir. Od dinstanja mesa u tiganju treba da ostane tečni sos - nemojte ga sipati pre vremena. U kompoziciju dodajte pečurke, grašak ili drugo povrće. Za pire koristite samo mlijeko, ne vodu.

Sastojci:

  • krompir - 1 kg;
  • gulaš - 500 g;
  • mlijeko - 500 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • grašak iz konzerve ili smrznuti - 200 g;
  • šargarepa - 1 mala;
  • puter- 20 g;
  • soli biber.

Način kuhanja:

  1. Krompir operite, ogulite, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu u posebnu posudu. Izgnječite gnječicom za krompir, postepeno ulivajući vrelo mleko. Možda će vam trebati i voda koja je ostala nakon kuhanja. Koristite vodu samo ako nema dovoljno mlijeka za to željenu konzistenciju. Treba dodati puter. Također je vrijedno umotati u ručnik i staviti posudu sa pire krompirom na stranu.
  2. U posebnom tiganju zagrejte malo ulja, propržite luk, šargarepu. Dodati meso iz tegle, dobro promešati. Ako je grašak smrznut, prelijte ga kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, zatim ocijedite vodu, dodajte u šerpu. Konzervirano za upotrebu odmah. Dodajte malo vode ili čorbe, dinstajte pod poklopcem.
  3. Pire krompir Stavite gulaš na tanjir. Prelijte tečnost iz tiganja. Ukrasite peršunom ili koprom ili poslužite bez njih.

Supa sa vermičelom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.

Kada nema vremena za kuhanje čorbe - supa s gulašom i krompirom pomoći će da brzo pripremite prvu. Ako je žele u tegli previše masan, dodajte samo meso, inače će supa biti teška. Bolje piletina ili govedina pasta možete odabrati bilo koji, ali kratki vermicelli ili rogovi najbolje funkcioniraju. Ne smiju biti prevelike i debele.

Sastojci:

  • krompir - 0,5 kg;
  • mesne koverte - 500 g;
  • voda - 3 l;
  • luk - 1 kom.;
  • grašak iz konzerve - 200 g;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • vermicelli - 200 g;
  • sol papar;
  • zelje - hrpa.

Način kuhanja:

  1. U veću šerpu sipajte vodu, stavite krompir narezan na kockice. Zakuvati, posoliti, kuvati još 10 minuta.
  2. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, propržite luk, šargarepu. Dodajte prženo u supu.
  3. Tamo sipajte testeninu, grašak. Nakon 10 minuta dodajte meso zajedno sa sadržajem tegle, nasjeckano zelje, promiješajte, ugasite vatru. Ostavite supu poklopljenu da odstoji još 15 minuta.

Roast

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Pečenje sa gulašom i krompirom će ispasti još ukusnije nego inače (s prženo meso), jer sigurno neće biti ni suh ni tvrd. Takvo jelo je najbolje jesti zimi, dugo zagrijava i utažuje glad. Cijeli proces nije težak, ali će potrajati neko vrijeme: da biste postigli željeni duboki okus, hranu morate dinstati dugo vremena, stalno pazeći na štednjak kako ne bi izgorjeli.

Sastojci:

  • krompir - 1,5 kg;
  • gulaš - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 velika;
  • paradajz pasta - 3 kašike;
  • beli luk - 1 glava;
  • začini: paprika, so.
  • vode ili bujona.

Način kuhanja:

  1. Krompir operite, ogulite. Narežite na kockice. Šargarepu narendati, a crni luk jako sitno iseckati.
  2. Stavite u šerpu u slojevima: krompir, šargarepu, luk. Svaki sloj posolite, pospite paprikom. Umjesto toga možete koristiti prstohvat crvene paprike ili bilo koji začin za meso. Sipati malo vode, poklopiti, dinstati. Nemojte miješati.
  3. Kada je krompir skoro gotov, dodajte paradajz pastu, meso i svu tečnost iz tegle, iscedite beli luk, promešajte.
  4. Sve zajedno pirjajte, dodajući tečnost, oko 30 minuta. Povremeno promiješajte.

u kotlu

  • Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Porcije: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Krompir s gulašom u kotliću ista je hrana za kampovanje koju možete skuhati na odmoru u šumi s prijateljima. Na vatri je posebno ukusno pečenje, sa mirisom dima i divljači. Jelo, kao i pilav, tradicionalno pripremaju muškarci. Meso za to je bolje koristiti domaće, prethodno kuhano. Može biti govedina ili svinjetina, ili piletina. Ako kupujete - uzmite provjerenu opciju. Pečurke će jelu dodati aromu i ukus.

Sastojci:

  • krompir - 2 kg;
  • mesne koverte - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • pečurke - 1 kg;
  • beli luk - 2 glavice;
  • začini: paprika, so, biber.
  • vode ili bujona.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, iseći na kockice. Preklopite u kazan, nalijte vodom, kuvajte do pola.
  2. Pečurke oprati, iseći na krupnije komade. Luk, šargarepa sitno iseckani. Kada je krompir gotov, ocedite vodu u posebnu posudu, dodajte povrće, pečurke, beli luk, meso, promešajte.
  3. Pirjajte, dolivajući vodu oceđenu iz krompira, pola sata.

Gulaš

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Dobro bi bilo dodati i povrće u varivo sa krompirom, a možete uzeti bilo koje sezonsko u frižideru. Ljeti su prikladne tikvice, paradajz, paprika, patlidžan, zimi - pasulj, grašak, kupus. Vaš obrok će biti obilan, zdrav i veoma ukusan. Priprema ove opcije je relativno jednostavna, kao i običan gulaš ili pečenje, traje oko sat vremena.

Sastojci:

  • krompir - 1 kg;
  • konzervirana hrana, kuhano meso - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • pasulj u tegli - 400 g;
  • paradajz pasta - 5 kašika. l;
  • paradajz - 1 kom;
  • kupus - 300 g;
  • začini: paprika, so, biber.
  • voda ili juha;
  • zelje - bilo koje po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, iseći na kockice. Dinstati u tiganju do pola, da se malo stegne.
  2. U drugom tiganju zagrejte ulje, stavite seckani kupus, dinstajte dok ne porumeni. Sklonite na stranu.
  3. Pržite luk, šargarepu.
  4. U veću šerpu rasporedite u slojevima: pola prženja, krompir, deo mesa, kupus, druga polovina prženja, pasulj, drugi deo mesa, paradajz isečen na kockice. Na vrh stavite paradajz pastu, prelijte sa malo vode ili čorbe. Svaki sloj začinite po ukusu.
  5. Poklopite, dinstajte 15 minuta, a zatim izmešajte sadržaj tiganja, dinstajte još 10 minuta. Na kraju pospite začinskim biljem.

Savjeti za hostese:

  1. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte bilo koje povrće i gljive - šampinjone, vrganje, lisičarke.
  2. Ako želite da dobijete više bogat ukus- dodati povrće ili pileći bujon umesto vode.
  3. Da gulaš sa krompirom ne zagori, a svi sastojci istovremeno gotovi - dinstajte na laganoj vatri.
  4. Mladi krompir nije pogodan za dinstanje. Može se pržiti samo odvojeno.
  5. U sporom šporetu će vam trebati 40 minuta da kuvate gulaš.
  6. Možete peći u rerni odličan oblik ili u malim loncima za serviranje.

Naučite kako kuhati ukusno uz fotografije i video zapisi će vam pomoći.

Video

Krompir sa gulašom. Koliko prijatnih uspomena i nostalgije u ovim rečima. Posebno za starije ljude, jer ovo je čitava era - i planinarenje, i kampovi, i kućna večera sa porodicom.

Ako ove riječi nisu povezane ni sa čim, onda morate hitno ispraviti situaciju. Naučićemo vas da kuvate ukusan krompir sa gulašom. Kuhanje ovog jela je vrlo zgodno kada je na zalihama tegla dinstanog mesa i nema vremena za odmrzavanje mesa ili je frižider uopšte prazan.

U ovom jelu glavna stvar je odabrati pravi gulaš. Dajte prednost staklenkama sa državnim žigom GOST-a. Proizvod s takvim žigom prolazi kroz niz provjera, što znači da je vjerojatnost da dobijete nekvalitetan proizvod svedena na minimum.

Takođe vredi obratiti pažnju Posebna pažnja do naslova. Pirjana junetina, dinstana svinjetina, pileći paprikaš- ovo su imena koja bi prije svega trebala privući pažnju. Ali „domaći gulaš“, naprotiv, može vam pripremiti neprijatno iznenađenje. Varivo kuvano kod kuće je najviše najbolja opcija, ovdje ste sigurni u kvalitetu proizvoda, rekli smo ranije.

Smislili smo gulaš, vrijeme je da počnemo kuhati.

Taste Info Druga jela od krompira / Pirjani krompir

Sastojci

  • Pirjano meso (govedina, svinjetina ili piletina) - 1 b.;
  • Krompir - 4 kom.;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Paradajz pasta - 2 kašike. l.;
  • Biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • slana paprika, Lovorov list ukus;
  • svježe zelje Za dekoraciju.


Kako skuvati dinstan krompir sa gulašom u tiganju

Povrće dobro operite i očistite. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.

Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.

Dodajte paradajz pastu u povrće i dobro promiješajte.

Dodajte sav gulaš iz konzerve u tiganj. Dobro promiješajte da razbijete sve nastale grudvice i ugasite štednjak. Preliv od krompira je spreman.

Ogulite i iseckajte krompir male kocke. Pokušajte da kocke ne budu premale kako se buduće jelo ne bi pretvorilo u kašu.

Kockice krompira umočite u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Krompir možete pržiti i u tiganju dok ne porumeni, ali ovaj način nije prikladan ako ne želite da trošite previše vremena na kuvanje, jer ćete krompir morati pržiti u dijelovima, dok možete skuvati sve kocke u isto vreme.

Ocijedite vodu iz krompira u posebnu posudu i ostavite sa strane. Rješenje će i dalje dobro doći.

Dodajte mešavinu povrća i dinstanja u krompir.

Dobro promiješajte, dodajte sol i crni biber po ukusu. Krompir sa dinstanjem prelijte ostatkom čorba od krompira tako da potpuno pokrije posudu.

Stavite lonac na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i dinstajte dole zatvorenim poklopcem oko 5-10 minuta da svi sastojci preuzmu ukus i aromu jedan drugog. U ovom trenutku možete jelo začiniti bilo kojim začinima, kao što je lovorov list. Možete dodati i u lonac sa dinstanim krompirom zeleni grašak- svježi ili smrznuti. 1 minut prije isključivanja šporeta posuti jelo sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Serve dinstani krompir sa vrućim gulašem odmah nakon kuvanja.

  • Ovo jelo nije potrebno kuhati u loncu na šporetu. Možete koristiti keramičke posude i umjesto dinstanja pod zatvorenim poklopcem, znojenje krompira sa gulašom u rerni. Sporo kuhalo postavljeno na način rada „Pečenje“ također može olakšati proces pripreme ovog jela.
  • Bolje je potpuno napustiti upotrebu začina i ograničiti se samo na sol, crni biber i lovorov list, jer čak i bez nepotrebnih začina, krumpir s gulašom ispada vrlo mirisan i ukusan.

Krompir sa gulašom. Koliko prijatnih uspomena i nostalgije u ovim rečima. Posebno za starije ljude, jer ovo je čitava era - i planinarenje, i kampovi, i kućna večera sa porodicom.

Ako ove riječi nisu povezane ni sa čim, onda morate hitno ispraviti situaciju. Naučićemo vas kako da skuvate veoma ukusan krompir sa gulašom. Kuhanje ovog jela je vrlo zgodno kada je na zalihama tegla dinstanog mesa i nema vremena za odmrzavanje mesa ili je frižider uopšte prazan.

U ovom jelu glavna stvar je odabrati pravi gulaš. Dajte prednost staklenkama sa državnim žigom GOST-a. Proizvod s takvim žigom prolazi kroz niz provjera, što znači da je vjerojatnost da dobijete nekvalitetan proizvod svedena na minimum.

Također je vrijedno obratiti posebnu pažnju na ime. Pirjana govedina, dinstana svinjetina, dinstana piletina - upravo su to nazivi koji bi trebali privući pažnju. Ali „domaći gulaš“, naprotiv, može vam pripremiti neprijatno iznenađenje. Domaći gulaš je najbolja opcija, ovdje ste sigurni u kvalitet proizvoda, ranije smo vam rekli kako kuhati svinjski gulaš.

Smislili smo gulaš, vrijeme je da počnemo kuhati.

Sastojci

  • Pirjano meso (govedina, svinjetina ili piletina) - 1 b.;
  • Krompir - 4 kom.;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Paradajz pasta - 2 kašike. l.;
  • Biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • Sol, biber, lovorov list po ukusu;
  • Svježe začinsko bilje za dekoraciju.

Kako skuvati dinstan krompir sa gulašom u tiganju

Povrće dobro operite i očistite. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.

Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.

Dodajte paradajz pastu u povrće i dobro promiješajte.

Dodajte sav gulaš iz konzerve u tiganj. Dobro promiješajte da razbijete sve nastale grudvice i ugasite štednjak. Preliv od krompira je spreman.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Pokušajte da kocke ne budu premale kako se buduće jelo ne bi pretvorilo u kašu.

Kockice krompira umočite u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Krompir možete pržiti i u tiganju dok ne porumeni, ali ovaj način nije prikladan ako ne želite da trošite previše vremena na kuvanje, jer ćete krompir morati pržiti u dijelovima, dok možete skuvati sve kocke u isto vreme.

Ocijedite vodu iz krompira u posebnu posudu i ostavite sa strane. Rješenje će i dalje dobro doći.

Dodajte mešavinu povrća i dinstanja u krompir.

Dobro promiješajte, dodajte sol i crni biber po ukusu. Krompir sa dinstanjem prelijte preostalom čorbicom od krompira tako da potpuno prekrije jelo.

Stavite lonac na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 5-10 minuta kako bi svi sastojci poprimili ukus i aromu jedni drugih. U ovom trenutku možete jelo začiniti bilo kojim začinima, kao što je lovorov list. U lonac sa dinstanim krompirom možete dodati i zeleni grašak – svež ili smrznut. 1 minut prije isključivanja šporeta posuti jelo sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Pirjani krompir uz varivo poslužite vruć odmah nakon kuvanja.

  • Ovo jelo nije potrebno kuhati u loncu na šporetu. Možete koristiti keramičke posude i umjesto dinstanja pod zatvorenim poklopcem, znojenje krompira sa gulašom u rerni. Sporo kuhalo postavljeno na način rada „Pečenje“ također može olakšati proces pripreme ovog jela.
  • Bolje je potpuno napustiti upotrebu začina i ograničiti se samo na sol, crni biber i lovorov list, jer čak i bez nepotrebnih začina, krumpir s gulašom ispada vrlo mirisan i ukusan.

Danas ćemo pripremiti jedno od najjednostavnijih i ujedno najukusnijih jela.

Već 1950-ih godina u kuharice postojao je odjeljak - "Jela od konzervirane hrane." Onda konzerviranu hranu tek su počinjali da osvajaju police i bilo je potrebno naviknuti stanovništvo da kuha od novih proizvoda. Evo kako se tih godina preporučalo koristiti gulaš:

„Mesna konzerva u limenim posudama namenjena za kuvanje kulinarski proizvodi, nakon otvaranja staviti na vrući šporet. Vruća konzervirana hrana se baca u cjedilo da se odvoje mast i čorba. Masnoća iz konzervirane hrane koristi se zajedno sa mašću koja se koristi za dinstanje korijena ili luka, a čorba se dodaje u supe.

"Kuharstvo" Gostorgizdat. 1955

Ali tada je konzervirana hrana zauzela svoje zasluženo mjesto kao brzi i kamperski obrok. I niko se nije zamarao odvajanjem masti i čorbe. Ni mi nećemo biti mudri.

Uzmimo najčešće proizvode:

Krompir - 5-6 kom
Pirjana junetina - 1 konzerva (338g)
Luk - 1 kom.
Sol - po ukusu
Voda po potrebi.

Pripremimo najjednostavnije kuhinjske aparate:

Lonac - 2,5-3 litre
Ljuštilica - za guljenje krompira (opciono)
Nož - za guljenje i rezanje povrća
Kašika - za miješanje i uzorkovanje
Otvarač za konzerve - za otvaranje konzerve gulaša

I krenimo s kuhanjem najukusnijeg jela:

Krompir operite, ogulite, a već oguljeni ponovo operite.

Krompir narežemo na krupnije, "kao kocke", veličine 2-3 cm i stavimo u šerpu

Napunite vodom tako da krompir bude potpuno prekriven tečnošću i stavite da se kuva, na ne jakoj vatri. Za one koji nisu upoznati s procesom kuhanja supa i drugih tečnih jela: morate kuhati ovako - stavite posudu na najjaču vatru, prokuhajte i prebacite na minimum. Najukusnije se dobija pri laganom ključanju, ali ako prekidač gorionika odmah postavite na minimum, čekaćete da večera bude gotova neposredno pre večere. Zato je potrebno prvo napitak dovesti do tačke ključanja na maksimalnoj temperaturi, a zatim preći na najvišu slaba vatra.
Dok se krompir kuva, polako oljuštite i sitno iseckajte luk.

Krompir treba da ključa, tiho grgljajući, tridesetak minuta, tako da imate vremena da pripremite luk i obrišete suze od luka. Ali bolje je početi kušati krumpir za spremnost negdje od 15 minuta nakon početka kuhanja. Da biste to učinili, uopće nije potrebno gušiti se napola pečenim krumpirom. Samo odaberite odgovarajući komad sa ivice tiganja i, pritiskajući ga na zid, pokušajte da ga razbijete kašikom. Ako je ispalo lako i prirodno, onda je krompir spreman. Različite sorte krompir se dosta razlikuje jedan od drugog po sadržaju škroba, takozvanoj krhkosti, a samim tim i po vremenu kuhanja.

Dakle, komadići krompira se već lome od jedne vrste kašike. Dakle, vrijeme je da u naše jelo dodamo i luk. Ali prvo morate posoliti. Posolite ovako - malo posolite. Promiješajte, pričekajte dvije minute, probajte. Dodajte ako je potrebno. Ali uvijek imajte na umu - ispravljanje nedovoljno soli je lako, a presoljevanje je gotovo nemoguće.

Promiješajte nasjeckani luk i kuhajte još pet minuta. Ne možete ni luk probati. Ako je čorba ključala, onda će se nakon 5 minuta, a najviše 7 minuta, skuhati sitno nasjeckani luk. Umjesto uzoraka bavit ćemo se gulašom. Ovdje je sve jednostavno, samo trebate odštampati konzervu.

Ubacite sadržaj tegle u posudu. Ako je gulaš dobar, ništa ne treba odvajati, u normalnoj mesnoj konzervi za naš varivo sve će (masnoća, meso i čorba) biti kako treba. Ali ako sumnjate u kvalitet gulaša, bolje je da ga stavite u šolju i vidite da li ima puno masti. I ako je potrebno, uklonite višak.

Ako je meso bilo u jednom komadu (da, to se dešava u dobrom gulašu), razbijemo ga u šerpi kašikom da svi jedu dobiju deo mesa.

Pustite da proključa i ugasite gorionik. Varivo je već kuvano meso, a ponovo ga kuvati znači pokvariti. Pa, to je sve. Najbolje jelo za kampovanje je spremno!

Jedemo odmah, vruće. Za ukus možete dodati malo crnog. mljeveni biber.
U zavisnosti od količine vode i krompira, varivo sa krompirom se može kuvati i kao supa i kao drugo jelo. Ali sve ukusnije je srednja polovica, kao u ovom receptu, sa kuvanim krompirom i bogatom čorbom.

Za kraj, savjet kako odabrati gulaš. Prije svega, obratite pažnju na GOST. Iako cijenjeni natpis "GOST broj takav i takav" samo jamči da ćete dobiti ne povrće (u obliku komadića soje), već konzervirano meso. Gdje kvalitet mesa, blago rečeno, može biti različit. Upoznao sam Gostovsku gulaš, i sa komadićima džigerice umesto mesa, i sa svinjska mast u goveđem paprikašu, i sa 70% želea.

Stoga je drugi kriterij odabira cijena. Što je gulaš skuplji, to je obično bolji, a sadrži više pravog mesa. U svakom slučaju, dobro konzervirano meso ne može biti jeftinije od slične zapremine. sirovo meso. Sta ako prosječna cijena kilograma govedine na tržištu 200-250 rubalja, a 338 gram jar gulaš košta 40 rubalja (što će prema kilogramu biti 120 rubalja), tada je u ovoj tegli meso jasno u drugoj, ili čak trećoj ulozi. Nakon masti, živi i žele.

Zato ne štedite. U ovom jelu je gulaš. glavni proizvod, koji formira ukus, pa mora biti visokog kvaliteta.

Za domaćicu, posebno u velikoj porodici, gulaš sa krompirom jedno je od najomiljenijih jela. Njegove prednosti su očigledne: ukusan, zadovoljavajući, svima omiljen. Pritom se jelo priprema prilično jednostavno i brzo, a zahvaljujući upotrebi razno povrće i začini kao sastojci, možete postići širok izbor okusa i mirisa. Poštuju ga i turisti, lovci i ribolovci: hodajte barem stotinu kilometara - gulaš i krumpir će sigurno pomoći u obnavljanju snage.

Jedan od tradicionalnih recepata
Za pripremu gulaša sa krompirom ovaj recept biće vam potrebni sledeći sastojci:
  • krompir - 7-8 krompira;
  • gulaš (govedina ili svinjetina) - 250 g;
  • sijalice - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • paradajz - 1 kom.;
  • paradajz sos ili testenina - 1 kašika. kašika;
  • puter - 1 kašika. kašika;
  • začinsko bilje, biber, sol - po ukusu.
Jelo se priprema na sledeći način:
  1. Crni luk, beli luk sitno iseckati.
  2. Narendati oljuštenu šargarepu.
  3. Sitno nasjeckajte paradajz.
  4. Uklonite masnoću sa variva, prebacite na tanjir i izgnječite na vlakna. Ako naiđu tvrdi komadi, onda ih izrežite nožem.
  5. Oguljeni krompir iseći na kockice ili kriške. Sipajte vodu u posudu sa krompirom. Krompir treba napuniti vodom do pola ili u potpunosti. Stavite posuđe sa krompirom na vatru. Prvo možete otvoriti gorionik punom snagom, a kada voda proključa, svakako smanjite vatru što je više moguće. Često miješajte da krompir ne zagori.
  6. Dok se krompir dinsta, prodinstajte luk. tepsija debelih zidova u maloj količini ulja oko 5 minuta.
  7. Nakon toga u isti tiganj dodajte naribanu šargarepu i pržite navedene sastojke 3-5 minuta.
  8. Tome dodajte seckani paradajz - i sve zajedno pržite 3 minuta, ne zaboravljajući da povremeno mešate sadržaj tiganja.
  9. U tiganj dodati paradajz pastu (sos), sve dobro promešati. Čim dobijena masa počne da ključa - stavite gulaš. Držite na vatri 3-5 minuta.
  10. Do tog vremena, krompir će biti skoro gotov. Obavezno ocijedite višak čorbe. Sadržaj tepsije prebacite u činiju sa krompirom, sve dobro izmiješajte, posolite, začinite i držite još 5-7 minuta.
  11. Krompiri su gotovi. Sada morate dodati zelje, bijeli luk, puter. Promiješajte i poklopite, isključite vatru.
Ukusno jelo za celu porodicu je spremno!

Krompir sa paprikom i pavlakom
Dobija se veoma ukusan, mekan i hranljiv krompir sa gulašom i pavlakom. Za kuvanje ovo jelo pripremite sljedeće sastojke:

  • krompir - 7-8 kom.;
  • gulaš (govedina ili svinjetina) - 1 konzerva;
  • sijalice - 2 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • paradajz - 1 kom;
  • paprika- 1-2 komada;
  • biljno ulje - 1 kašika. kašika;
  • pavlaka - 1-2 kašike;
  • biber, sol, začinsko bilje - po ukusu.
Gulaš sa krompirom i pavlakom priprema se na sledeći način:
  1. Operite povrće hladnom vodom. Oguljeni krompir narežite na kockice i propržite u tiganju na suncokretovom ulju.
  2. Posebno propržiti nasjeckani luk i bijeli luk (3-5 minuta). Ovdje dodajte gulaš (bolje ga je prethodno samljeti). Promešati, pržiti dobijenu smesu još 3 minuta.
  3. Pomiješajte povrće i gulaš sa krompirom, promiješajte, dodajte vodu, biber, lovorov list.
  4. Dodati sitno iseckani paradajz, papriku, so i dinstati dok se ne skuva.
  5. Dodajte pavlaku, začinsko bilje i dinstajte još 2-3 minuta. Jelo je spremno.
Taste gotov obrok u velikoj mjeri ovisit će o kvaliteti samog gulaša. Kada kupujete gulaš, ne zaboravite da u prosjeku jedna konzerva gulaša uzima do pola kilograma mesa. Upoređujući cijenu mesa sa cijenom konzerve gulaša, lako možete odrediti šta je pred vama: pravo mesni proizvod ili njegovu zamenu za soju.
Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi