Pečena pastrmka u tiganju recept sa fotografijom. Pastrmka u tiganju u sosu od škampa

Odrezak od pastrmke na žaru je ukusno jelo kojem nisu potrebni prilozi i začini. Nježni fileti pastrmke mogu se pržiti i bez soli, poprskani samo limunovim sokom.

Ali blaga "orijentalna ekspanzija" prisutna je i u kulinarstvu, tako da jelo ima "azijske karakteristike", riba se marinira u soja sosu. Preporučljivo je odabrati klasični umak bez dodatnih akcenta okusa.

Crvena riba se opere u hladnoj vodi, a zatim obriše papirnim ubrusom.

Odresci lososa se po pravilu ne skidaju sa ljuskica, premali su, a kada se prže u tavi, dobijaju jednoličnu hrskavu koricu.

Bijeli i plavi luk se isječe na tanke kolutiće.

Odresci pastrmke stavljaju se u dublju posudu, prelivaju sokom isceđenim od pola limuna.

Sipajte soja sos u činiju.

Stavite seckani luk. Sadržaj posude se promeša tako da se kolutići pastrmke i luka ravnomerno namoče u marinadi od limunovog soka i soja sosa.

Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na sat i po. Ohlađene odreske možete posoliti ako vam soja sos ne deluje previše slan. Ali sa soli se rukuje pažljivo, njen višak će pokvariti ukus ribe.

Odreske se vade iz marinade, sa obe strane uvaljaju u brašno. Pastrmka se prži u tiganju sa jedne strane 3-4 minuta.

Okrenite, u tepsiju sipajte kolutiće ukiseljenog luka. Tiganj je pokriven poklopcem, vatra je smanjena, prženje traje 5-6 minuta. Trajanje prženja uvijek ovisi o debljini ribljih odreska.

Najprije se vruća pastrmka izloži na papirnati ubrus, a zatim prebaci na listove zelene salate. Odreske crvene ribe posuti lukom. Ovi kolutići luka će imati "ukus ćevapa". Prilikom serviranja pastrmku možete dodatno poprskati limunovim sokom.

Pastrmka je popularna riba u našoj zemlji. Može se peći, pržiti ili soliti. Sastav proizvoda uključuje poluzasićene kiseline (uključujući Omega-3), vitamine, kao i druge korisne komponente. Prema naučnicima, upotreba pastrmke sprečava nastanak određenih bolesti mozga, poboljšava vid i podržava imunitet. Kako kuvati crvenu ribu kod kuće?

kalorija pržene pastrmke

Za 100 grama svježe pastrmke ima 97 kcal, ali se u gotovom jelu od ove ribe broj kalorija povećava. Na primjer, pečena pastrmka sadrži 166 kilokalorija na 100 grama, dok lagano slana pastrmka sadrži 201 kilokaloriju.

Također treba napomenuti da je ova riba bogata proteinima - što je čini korisnom čak i za mršavljenje. Postoji mnogo popularnih i efikasnih dijeta zasnovanih na jelima od pastrmke (veruje se da na takvim dijetama možete izgubiti i do 5 kg mesečno).

Odabir i priprema sastojaka

Da biste kuhali ukusnu ribu, morate odabrati pravi izvorni proizvod. U trgovinama se ova vrsta ribe prodaje u cjelini iu obliku gotovih odreska. Ako je preostalo malo vremena za pripremu ručka ili večere, onda bi trebali kupiti nasjeckane odreske, općenito se savjetuje kupovina cijele ribe.

Ako kupujete ohlađenu ribu, onda morate obratiti pažnju na njen izgled: oči bi trebale biti prozirne, ljuske vlažne i bez ikakvih oštećenja. Takođe, da biste provjerili svježinu, potrebno je pritisnuti filet i pregledati mjesto pritiska - ovdje ne bi trebalo biti nikakvih tragova ili udubljenja. Treba obratiti pažnju i na miris - svježa pastrmka ima morski miris.

Ponekad prodavači koriste neke kemikalije za povećanje težine proizvoda, to se može utvrditi vizualnim pregledom: file ne bi trebao sjajiti, a trup bi trebao zadržati elastičnost.

Da biste pravilno i ukusno skuhali prženu pastrmku u tavi, morate uzeti u obzir opće preporuke.

Dakle, prije kuhanja morate početi pripremati ribu: očistiti je, oprati i narezati. Također morate ukloniti unutrašnje organe ribe. Škrge pastrmke treba rezati nožem, također morate odrezati glavu i očistiti trup od kostiju i grebena. Ako je pastrmka mala, onda se file može ostaviti nerezano i kuhati cijeli, a veliku ribu narezati na porcije. Ako koristite smrznuti proizvod, mora se odmrznuti prije kuhanja. I ribu ne treba stavljati u toplu vodu ili u mikrotalasnu- tako će izgubiti sočnost, pa će gotovo jelo ispasti suvo i žilavo.

Prije prženja, pastrmku možete naribati sa začinima i začinskim biljem. Od začina možete koristiti kurkumu, ruzmarin, estragon, mentu, mljevenu papriku i druge. Za preljev možete uzeti kiselo vrhnje, vrhnje, kao i sos od belog luka ili pečuraka. U jelo možete dodati i bijelo vino ili jabukovo sirće.

Prije stavljanja komadića pastrmke u tiganj potrebno je zagrijati ulje (treba uzeti dovoljno ulja da ulje potpuno pokrije komade fileta). Prilikom prženja tiganj ne treba prekrivati ​​poklopcem. Pastrmka se može peći u tijestu ili bez njega. U potonjem slučaju prvo morate u tavi ispržiti komade ribe s obje strane, a zatim u posudu dodati malo vode, a zatim ponovo staviti tavu na laganu vatru (pirjati jelo nekoliko minuta). Na ovaj način možete skuvati sočnu pastrmku.

Pastrvu možete poslužiti uz razne priloge, na primjer, kuhani krompir, salatu od sirovog povrća, kuhanu rižu.

Optimalno vrijeme za prženje fileta pastrmke je 3 minute sa svake strane, cijela riba se peče 15 minuta. Ako je pastrmka previše izložena, tada će se jelo ispostaviti presušeno.

Proces kuhanja može varirati ovisno o receptu. Stoga, prije kuhanja, morate pažljivo proučiti upute za recept.

Recepti

Postoji veliki izbor različitih načina kuhanja pastrmke u tavi. Hajde da razmotrimo neke od njih.

Sa pavlakom

Za prženje pastrmke po ovom receptu potrebno je uzeti cijelu ribu. Osim njih, trebat će vam i sljedeći sastojci:

• biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo);
• brašno;
• pavlaka 20% masti;
• peršun ili kopar;
• sol po ukusu;

Nakon što ste ribu očistili i oprali, potrebno je posoliti je i napuniti peršunom ili koprom, te uvaljati u brašno. U tiganju morate zagrijati biljno ulje, a nakon što se zagrije, izložite ribu. Pastrmku treba pržiti sa obe strane 4 minuta. Jelo se kuva u otvorenom tiganju bez poklopca.

Nakon što se svaka strana isprži, vatra se smanjuje. U tepsiju sipajte pavlaku, dodajte malo putera i ponovo zatvorite posudu poklopcem. Riba bi trebala čamiti još nekoliko minuta na laganoj vatri. Jelo se može poslužiti uz kuvani krompir ili druge priloge.

Na grill tiganju

Budući da je pastrmka dosta masnoća, može se peći i na roštilju. Za ovo trebate uzeti:

• pastrmka (fil) - 1 kom;
• morska sol, korijander, raznobojni biber;
• zelenilo.

File treba iseći na nekoliko komada i osušiti papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim morate pomiješati začine navedene u receptu i utrljati ih komadićima ribe. Zatim ribu šaljemo u frižider. Dok se riba marinira, trebali biste početi pripremati grill tavu - potrebno je podmazati biljnim uljem. Nakon što se tiganj dobro zagrije, potrebno je da rasporedite komade fileta (i ribu s kožom prema dolje) i pržite ih sa svake strane po dvije do tri minute. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Pohano

Potrebni sastojci:

• pastrmka - 1 kom;
• Bijelo vino;
• jedno jaje;
• ulje (nekoliko kašika);
• začini.

File se isječe na komade širine oko 2 cm.Bjelanjke i žumanca odvajaju jedno od drugog. Žumanca se umuti u posebnoj posudi, treba dodati i vino i začine, kao i brašno. Dobivenu smjesu treba dobro umutiti dok se ne dobije kremasta masa. U drugoj posudi umutite proteine ​​(dok se ne stvori gusta pjena), pa ih dodajte u skuvano tijesto.

U tepsiju se sipa ulje. Nakon što se dobro zagrije, komadi fileta se stavljaju u tijesto i slažu u tepsiju. File se prži sa obe strane dok ne porumeni. Općenito, vrijeme kuhanja je otprilike 12 minuta.

Sa prezlom

Potrebni sastojci:

• riblji file;
• jaja - 2 kom;
• luk - 4-5 kom;
• ulje;
• začini.

Riblji file se mora oprati i osušiti, a zatim narezati na odreske (možete koristiti ohlađeni ili smrznuti proizvod). Luk je potrebno oguliti i iseći na kolutove, a zatim pržiti na ulju do zlatno smeđe boje i staviti na tanjir. Brašno mora biti prosejano i pomešano sa začinima. Jaja - umutiti u posebnoj posudi.

U tiganj gde se pržio luk dodajte ulje. Svaki komad fileta uvaljajte u brašno, umočite u jaje i hljeb u mrvljenim krekerima. Zatim ribu stavimo u tiganj sa kipućim uljem i pržimo dok ne skuva. Kuvane odreske pospite seckanim lukom. Pastrmku možete poslužiti sa sosom od vrhnja ili belog luka.

sa majonezom

Za kuvanje je potrebno uzeti:

• pastrmka - 2 kg;
• majonez - 200 g;
• luk - 300 g;
• brašno;
• biljno ulje;
• sol i papar.

Prije svega, morate očistiti ribu i narezati je na komade debljine 1,5 cm. Majonez treba pomiješati sa solju i biberom, dodati luk na kockice. Isečene komade ribe umočite u pripremljeni sos, a zatim uvaljajte u brašno. Ribu stavite u tiganj sa zagrijanim uljem i pržite na srednjoj vatri sa svih strana 5 minuta, ne pokrivajući poklopcem. Na kraju prženja potrebno je zatvoriti posudu poklopcem, smanjiti vatru na minimum, kuhati jelo nekoliko minuta. Ako kuhate pastrmku po ovom receptu, tada će riba biti prekrivena korom, a unutrašnjost će ostati sočna.

na škotskom

Prema ovom receptu, mekani riblji file se kuva sa limunom i ovsenim pahuljicama - ovi sastojci će dati zlatnu koricu i zanimljiv ukus.

Potrebni proizvodi:

• zobene pahuljice (ili nasjeckane zobene pahuljice) - 0,5 žlice;
• pastrmka - 1 kg;
• biljno ulje;
• mleko - 2-3 kašike. l;
• zelje;
• so, biber po ukusu.

Nakon čišćenja filet se mora isjeći (kožu i rebarni dio ne treba skidati), a također narezati na porcije. Zatim se priprema posebna mliječna marinada - za to se mlijeko mora pomiješati sa začinima. Dobivenom smjesom prelijte filete i ostavite ribu da se marinira 20-30 minuta. Nakon navedenog vremena komadi pastrmke se pohuju u brašnu. U tiganj se sipa ulje, zagreje, u tepsiju se polože komadi ribe i prže 5 minuta sa obe strane. Pržena pastrmka prema ovom receptu ispada iznenađujuće mekana sa zlatnom koricom. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem i kriškama limuna.

Pastrmka sa sokom od pomorandže

Prema ovom receptu, pastrmka se može kuvati kako u obliku fileta ili odreska, tako i u celini.

Potrebni proizvodi:

• riba srednje veličine - 3-4 komada;
• maslinovo ili suncokretovo ulje;
• pavlaka - 200 g;
• svježe cijeđeni sok od pomorandže;
• brašno;
• zelje;
• krekeri;
• začini.

Nakon čišćenja i pranja filete posolite i napunite začinskim biljem (možete uzeti peršun, kopar, cilantro, celer). Zatim u šerpu sipajte ulje i zagrejte ga. Ribu uvaljajte u brašno i prezle, a zatim stavite u tepsiju. Riba se peče po ovom receptu u tiganju bez poklopca. Nakon prženja pastrmke prelijte sosom, zatvorite poklopac i kuhajte 5 minuta. Da biste pripremili umak, potrebno je pomiješati hren, kopar, cilantro i sok od pomorandže.

Koristeći ove recepte i savjete, možete kuhati ukusne delicije od pastrmke kod kuće vlastitim rukama. Jela od ribe oduševit će vaše ukućane, a zadovoljit će i najzahtjevnije goste. Prijatno.

Kako kuhati pastrmku u tavi, pogledajte sljedeći video.

Jela od pastrmke su vrlo popularna, zauzimaju vodeću poziciju. Neka riba bude prilično skupa, ali ukus i korisnost tjeraju domaćice da sve više kuhaju ovu morsku hranu. ukusno, hranljivo i brzo se sprema.

Postoji veliki izbor mogućnosti kuhanja: prženje u tavi, pečenje, soljenje, sendviči, grickalice.

Nema potrebe dugo namakati u marinadi, koristite složene umake. I poslužite priloge što jednostavnije, dovoljno je skuvati krompir, pirinač. Razmotrite različite mogućnosti kuhanja pastrmke, aktuelna jela pogodna za večeru u krugu porodice ukrasit će svečani stol.

Grilled biftek

Jednostavan recept, zahteva minimum sastojaka, koraka. Za kuvanje će vam trebati odresci, bijeli luk, limunov sok, maslinovo ulje, možete dodati soja sos. Pomiješamo, sok, sos, ocijeđeni bijeli luk, prelijemo ribu marinadom, mariniramo sat vremena. Pržite komade 15 minuta. Hranjivi obrok je spreman.

Ne možete natopiti kriške, tada će se sačuvati jedinstveni okus morskih plodova. Veoma brz i praktičan način kuhanja. Prženi odrezak je savršen za ručak, večeru, možete ga donijeti na sto uz povrće, lagani prilog.

Klasičan recept

Kako pržiti pastrmku pomoću tiganja tako da ispadne sočna, mekana? Sastojci:

• komadi pastrmke;
• peršun kopar;
• sol papar;
• sok od limuna.

Očistimo trup od ljuski, narežemo na komade, operemo, osušimo. Poprskajte limunovim sokom, biberom, solju, ostavite 15 minuta. Ribu treba pržiti 15 minuta, dobro zagrijati tiganj, prevrnuti nakon 5 minuta.

Lijepa prezentacija je važan element kuhanja. Komadiće rasporedimo na list zelene salate, pored nje stavimo papriku isečenu na uredne krugove. Jarke boje će vas razveseliti i podstaći apetit.

Odresci u prezlama

Recept je dobar za garantovano očuvanje idealnog oblika fileta.

• filet;
• mrvice hljeba;
• jaja;
• brašno;
• sol.

Plodove mora očistiti, iznutriti, isjeckati, posoliti komade, uvaljati u brašno. Zatim morate vrlo pažljivo umočiti kriške u jaje, umočiti u krušne mrvice. Zagrevamo tavu što je više moguće, a zatim morate da položite komade, pržite 20 minuta.

Gotove odreske stavite na tanjir, prelijte sokom preostalim nakon prženja, pospite začinskim biljem. Mirisna, ukusna kora privući će pažnju, a ugodan okus pružit će gastronomski užitak.

Riblje kriške u sosu od škampa

Izvrsno jelo, odlično će izgledati na gozbi, izazvaće mnogo komplimenata.

Sastojci:

• Riblji odresci;
• suho bijelo vino;
• ulje, limun, biber, sol;
• škampi;
• brašno;
• puter.

Posoljene, popaprite, kriške navlažene limunovim sokom ostavimo da odleže pola sata. Prvo propržite odreske, zatim smanjite vatru, ulijte vino, dinstajte u pikantnom vinskom sosu 15 minuta. Škampe dobro skuhamo, prethodno posolimo vodu, očistimo, stavimo u blender, dodamo malo vode, sameljemo u kašu.

Popržite brašno, pomiješajte sa puterom, dodajte škampe. Pustite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta. Prilikom serviranja prelijte odreske prelivom od škampa. Pripremite najobičniji prilog, ništa ne smije ometati aromu morskih plodova. Jelo će oduševiti iskusne gurmane, ljubitelje.

U kremastom sosu

Krema je odličan sos za morske plodove. Sada ćemo vam reći kako ga koristiti.

• riblji file;
• krema;
• povrće - luk, paprika;
• puter, biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• limun;
• sol.

Moj file, osušen, narezan na porcije. Natrljajte solju, iscijedite sok od limuna. Crni luk, biber sitno iseckati. Pržite luk dok ne omekša, providan, premažite paprikom, pržite 5 minuta. Ugasite vatru, ulijte kremu, promiješajte. Pravi odličan umak.

Zagrijemo čisti tiganj, ispržimo kriške pastrmke, očekujemo zlatnu koricu. Ulijte umak, dinstajte, održavajući nisku temperaturu 10 minuta.

Idealno servirano uz pire krompir. Svježe povrće možete narezati zasebno, u njega će dodati grožđice.

U bijelom vinu

Uz ribu se obično poslužuje bijelo vino, međutim, možete dodati piće tokom kuhanja, riba će dobiti poseban okus, postati mekana, nježna.

• filet;
• suho bijelo vino;
• limun;
• umak od soje;
• začini, voda.

Odreske marinirajte u mješavini soka od pola limuna, soli, soja sosa za začin, pola čaše vode. Na tepsiju stavite kriške putera, gore komadiće, sačekajte da se donji sloj otopi, odresci sa jedne strane porumene, okrenite pastrmke, prelijte marinadom, vinom, vodom. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Ukrašavamo zelenilom, kriškama položenim na tanjir, dobijamo vrlo ukusno jelo.

Moj muž, kao i ja, voli morske plodove. Čini se da je njihov ukus neodoljiv. Pogotovo ako se radi o tako jednostavnom jelu kao što je pržena pastrmka. Moj omiljeni način da ga kuvam je samo da pohujem i pržim sa obe strane dok ne porumeni.

Pastrmka je jednostavna za pripremu, prijatnog je ukusa, a jedna riba srednje veličine dovoljna je za jednu porciju. Obično ga samo ukrasim piramidom izrezbarenom od limuna i posipam začinskim biljem, jer morski plodovi općenito, a posebno pastrmka, čine odličnu kombinaciju s limunom. Ispada vrlo lijepo i ukusno jelo, koje se priprema za kratko vrijeme.

Nivo težine: srednje težine.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta.

Za pripremu pečene pastrmke trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kašika biljnog ulja

- ¼ šolje brašna
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice mlevenog crnog bibera
- ½ kašičice luka u prahu
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice mešavine suvih biljaka (majčina dušica, bosiljak, origano, peršun)

Način kuhanja:

Prvo sam očistio ribu metodom leptira. U osnovi, to znači da je potrebno ukloniti kičmu i velike kosti pastrmke. Da biste to učinili, otvorite ribu poput knjige, napravite veliku površinu ribe, izravnajte je i uklonite većinu kostiju. Mislim da bi bilo lijepo pokazati kako se to radi na primjeru ovog recepta. Ako imate filete pastrmke, samo pročitajte ovaj dio, da tako kažem, za opći razvoj.

Rezanje ribe metodom leptira:

Postoji nekoliko načina za rezanje ribe "leptirom", jedan od njih najčešće koristim. Većina cijele ribe se prodaje u trgovinama koje su već očišćene od unutrašnjosti. Tako da sam odmah odsjekao glavu i peraje. Možete i rep odrezati, ali ja ga volim zadržati, samo zato što odlično izgleda na tacni.

Pouzdan nož za rezbarenje i kuhinjske škare najbolji su alat za ovaj posao.

Vrh noža sam zabio ispod kostiju trbušnog dijela ribe. Kako je nož tanak, donekle fleksibilan i vrlo oštar, savršeno je odradio svoj posao.

Nož je držala što bliže kostima, povukla ga prema gore pa prema repu dok nije odvojila dio pastrmke od kosti.

Isto uradio i sa druge strane.

Kada sam došao do centra ribe, greben se vrlo lako udaljio. Kuhinjske makaze možete koristiti na onim mjestima gdje kosti najteže popuštaju.

Oslobodivši ribu s grebena, počela je nožem odvajati pastrmku od kostiju na trbuhu, postupno se krećući od mjesta gdje je bila glava do repa.

Nožem je odsjekla kost blizu repa.

Ostala mi je glatka i ravna površina ribe. Prešla je prstima po njoj i opipala sitne kosti koje su još ostale u ribi. Uklonio sam ih jednostavno prstima, ali možete koristiti posebnu pincetu.

pohanje:

Ako ribu ukapate u brašno, to će pomoći da se ona ne zalijepi za tiganj, da pastrmka bude sočna dok se peče, a što je najvažnije, brašno će ribi dati dodatnu hrskavu i zlatnu boju.

Da bi se povećala korist od brašna, začinila sam ga po ukusu kako bi riba bila još ukusnije. Ako je pastrmka dovoljno gusta, ima smisla začiniti i samu ribu i brašno.

Pohanje sam napravila tako što sam u posudi pomešala brašno i sve začine: so, mleveni crni biber, crni luk u prahu, beli luk u prahu, mešavinu suvog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano, peršun). Ovo je kombinacija koju sam koristila u ovom receptu, ali možete biti kreativni i odabrati začine koji će više odgovarati vašim ukusima.

Ponekad napravim duplu seriju prezla i pola ostavim sa strane za drugi put. Paniranje u kojem je riba spuštena ne ostavljajte za kasnije, ona će biti zasićena svojim mirisom. Ostavljeni dio smjese može se koristiti za piletinu, svinjetinu ili junetinu. Ovo pohanje je veoma raznovrsno.

Zagrejte polovinu biljnog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Kada je ulje provrilo, dodati puter. Zarolala je jednu od pohovanih pastrmki sa obe strane, otresla višak brašna.

Stavila je ribu sa ljuskom u vreli tiganj. Pecite oko 5 minuta dok pastrmka ne porumeni.

Odrezak od pastrmke u tavi

Ovo je najlakši način kuhanja ribe, koji ne zahtijeva ništa osim ribe i začina. Za 2 velika odreska (oko 600 grama) potrebno je uzeti malo soli i mljevenog bibera, ruzmarina ili drugog sušenog začinskog bilja za ribu, maslinovo ulje i limun. Ako vrijeme dozvoljava, bolje je marinirati odrezak pastrmke unaprijed, ali ako to nije moguće, nema veze. Riba se natrlja solju i začinima, prelije sokom od 1/2 limuna i ostavi da se marinira u frižideru sat vremena. Zatim se u zagrijani tiganj sipa ulje i ređaju odresci. Treba ih pržiti sa obje strane do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri, zatim pokriti tiganj poklopcem, smanjiti vatru na minimum i kuhati 15 minuta. Nakon toga možete poslužiti, ukrasiti kriškama preostalog limuna. Odrezak od pastrmke biće odličan sastav sa dinstanim povrćem, kuvanim pirinčem ili salatom i, naravno, uz čašu suvog belog vina. Originalni sos pripremljen na bazi kreme sa začinskim biljem može dodati pikantnost jelu.

Odrezak od pastrmke u foliji

Može se kuvati i u rerni i na roštilju (otvorena vatra). Ribu za takav recept treba marinirati (posebno ako se treba kuhati na otvorenom). Prema ovom receptu, možete kuhati ne samo odrezak pastrmke, već i mali cijeli trup, kao i losos, ružičasti losos, pa čak i šaran. Za pola kilograma ribe trebat će vam hrpa zelenila (kopar ili peršun), limun, sol, maslinovo ulje, mljevena paprika, folija. Prvo se riba opere, ako je cijela, iznutra se i odstrane škrge. Zatim se osuši i kiseli, natrlja solju, biberom, uljem i poprska limunovim sokom. Ako će se jelo peći u pećnici, potrebno ga je zagrijati, ribu prebaciti u foliju, na vrh staviti grančice zelenila (bez rezanja), par kriški limuna i zamotati. Ako je riba pečena cela, zelje je

stavite u stomak, tu možete staviti i nekoliko kriški limuna. Peče se u rerni na srednjoj vatri 20 minuta, ali ne duže, da ne ispadne suvo. Ribu pecite na roštilju 15 minuta sa svake strane. Služi se rasklopljeno sa folijom, sa ili bez priloga od povrća, sosa i belog vina.

Odresci sa sirom i majonezom

Prethodni recept se može poboljšati dodavanjem dodatnih sastojaka. To se može uraditi samo kada se riba peče u rerni. Odrezak od pastrmke se prvo marinira i umota u foliju, zatim peče, a kada je riba skoro gotova, odmotava se folija (to se može uraditi sa dvije viljuške ili štapića) i odozgo premazati majonezom, posuti naribanim sirom. Zatim se odresci stavljaju u rernu na bukvalno 2 minuta i isključuju.

Krem sos za ribu

Bilo koje od ovih jela bit će mnogo ukusnije ako ga poslužite sa umakom koji možete kupiti gotov ili skuhati sami. U potonjem slučaju koristite recept za krem ​​sos. Za njega se uzima čaša kajmaka, kašika putera, omiljeni začini, biber, so, lovorov list, malo belog luka i uvek svež kopar. Krema se dovede do ključanja, dodaju se puter, so, začini i kuvaju, mešajući, 5 minuta. U to vrijeme zgnječite bijeli luk i nasjeckajte zelje koje se šalje u gotov sos. Poslužuje se odvojeno od ribe, sipa se u posebnu posudu ili mali duboki tanjir.