Zelene jabuke za zimu. Praznine od jabuka za zimu: "Zlatni recepti

Jabuke su svima omiljeno voće koje se može jesti sirovo, kuvano, pečeno, konzervirano. Pite i druga peciva sa jabukama pripremaju mnogi, ali u hladno doba teško je nabaviti domaće voće za desert. Upravo u takvim slučajevima dobro dođe konzervirano voće.

Jabuke na kriške ili cijele u šećernom sirupu - vrlo jednostavna priprema koju svaka domaćica može napraviti.

Zašto zatvoriti jabuke za zimu?

Kad se ljeto završi, dođe jesen, u svim baštama vrijeme je za jabuke. Danas se na policama prodavnica nalazi veliki izbor voća iz drugih toplih zemalja, ali za razliku od njihovog – domaće i domaće jabuke, ono nije tako zdravo i ukusno.

U jesen jabuke padaju na zemlju, stabla se savijaju od težine ploda, što može biti korisno za vrtenje kompota, džemova ili sirupa s komadićima voća. Jabuke su veoma koristan proizvod, bogate su vitaminima i nutrijentima, kojih tako nedostaje zimi i u rano proljeće. Kompoti i jednostavno zatvorene jabuke u teglama bit će odličan dodatak stolu u obliku deserta, ukrasiti svako hladno veče i savršeni su za ispijanje čaja.

Konzervirane jabuke imaju poseban ukus koji se razvija nakon nekoliko meseci u tegli sirupa. Postoji toliko načina da se umotaju jabuke: cele, u komadima, u sirupu sa orasima, uz dodatak drugog voća – od kojih svako ima jedinstven ukus. Kompot ili kriške jabuke će uživati ​​i najmanja djeca.

Principi kuvanja jabuka za zimu

Ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila, tada će biti mnogo lakše pripremiti voće, ispasti će ukusnije i svježije:


Klasičan recept za kriške jabuke sa cimetom

Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • 0,5 kg svježih jabuka;
  • 0,3 kg granuliranog šećera;
  • štapić cimeta ili nekoliko prstohvata mljevenog začina po ukusu;
  • 1 kašičica limunske kiseline;
  • 2 žlice. čista prokuvana voda.

Priprema korak po korak:

  • Sve voće je potrebno oprati, ukloniti oštećene, osušiti na papirnom ubrusu, zatim ukloniti sjemenke i narezati na kriške.
  • Sva voda navedena u receptu se zagreje, doda šećer i kuva deset minuta da se kristali otope i sirup počne da se zgušnjava. Dvije tegle od pola litra bit će dovoljne da zavrtite toliko voća.
  • Na dno posude se stavlja štapić cimeta ili se sipa začin u prahu, nakon čega se stavljaju kriške jabuka. Odozgo se sipa sirup tako da dođe do grla tegle i odozgo se posipa limunskom kiselinom.
  • Posude za voće se pasteriziraju u kipućoj vodi desetak minuta, nakon čega se pokriju limenim poklopcima i stave naopačke pod toplo ćebe da se ohlade.
  • Nakon dva dana, jabuke će se potpuno ohladiti i mogu se odložiti na hladno mjesto za čuvanje do zime.

Jednostavan recept bez začina

Sastojci za kuvanje:

  • 2 kg cijelih jabuka;
  • 0,8 kg šećera;
  • 2 litre prokuhane vode;
  • 2 žlice. kašike limunovog soka.

Prvo morate oprati voće i ostaviti da se ocijede, svaku jabuku podijeliti na pola i ukloniti jezgru, a zatim isjeći na kriške debljine pola centimetra. Zatim u šerpu sipajte vodu, zagrijte do ključanja i prelijte šećerom sa limunovim sokom. Sirup treba da ključa petnaestak minuta da se zgusne.

Zatim se kriške voća spuštaju u vruću smjesu, sadržaj tiganja se miješa i kuha par minuta na laganoj vatri. Potom se vruće jabuke prelivaju u sterilizirane tegle pomoću šupljikave, prethodno poparene kipućom vodom, nakon čega se sirup ponovo stavi na štednjak i dovede do ključanja.

Sada tegle sa jabukama napune sirupom tako da dospiju do vrha posude, zarolajte ih limenim poklopcima. Svaka tegla se okrene i ohladi, tek nakon toga odlaže na hladno i tamno mesto za višemesečno čuvanje.

Aromatizirane jabuke sa šafranom

Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

  • 1 kg zelenih jabuka;
  • 1/4 kašičice šafrana;
  • 0,3 kg granuliranog šećera;
  • 0,75 l proključale vode.

Najprije se u lonac ulije voda i prokuha, nakon čega se sipa šećer i miješa da se ne zalijepi za dno posude. U vrući sirup se dodaje šafran, miješa i ponovo proključa, nakon čega se tekućina kuha ne više od deset minuta da se šećer potpuno otopi i sirup dobije jantarnu boju.

Od čistih i odabranih jabuka izrezuju jezgru, uklanjaju sjemenke, a voće režu na kriške po vlastitom nahođenju. Zatim se komadići jabuke umaču u kipući sirup, lagano miješaju kako se ne bi oštetila pulpa voća. Kuhajte komade u sirupu petnaestak minuta kako jabuke ne bi imale vremena da prokuvaju i pretvore se u kašu.

Zatim se masa s voćem i sirupom sipa u sterilizirane staklenke i zamota poklopcima. Prva dva dana čuvaju se naopačke pod ćebetom, a zatim se odlažu u podrum, garažu ili frižider na dalju upotrebu.

Recept za začinjene jabuke u sirupu

Za jednu teglu od pola litre potrebno je uzeti:

  • 0,3 kilograma kiselog voća;
  • grašak pimenta i nekoliko komada karanfilića;
  • 0,2 kilograma šećera;
  • dvije kašike mljevenog cimeta;
  • šapat vanilina;
  • jednu i po čašu vode.

Prvi korak je da operete jabuke narezane na kriške. U čistu teglu na dno stavite karanfilić i alevu papriku, a na vrh stavite voće. Za to vrijeme prokuhajte vodu i sipajte je u tegle, pokrijte poklopcima i ostavite pola sata. Zatim sipajte vodu iz posude u šerpu i prokuhajte.

Zatim dodajte šećer i vaniliju sa cimetom, promiješajte i kuhajte sirup desetak minuta. Posudu sa kriškama jabuke napunite sirupom i zategnite poklopce. Ostavite tegle da se ohlade naopačke, a zatim uklonite konzervaciju do zime na tamnom i hladnom mestu.

Jabuke u sirupu od ribizle

Za kuhanje morate uzeti sljedeće proizvode:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 litar soka od ribizle;
  • 0,5 kg granuliranog šećera.

Prvo se čiste jabuke narežu na kriške i sipaju u čiste staklene tegle. Za to vrijeme sok od ribizle proključa, doda se šećer i dinsta na laganoj vatri da se svi kristali šećera otope. Kada je sirup od soka gotov, napunite ga kriškama jabuke u tegle i poklopite poklopcima.

Zatim je potrebno posudu poslati na sterilizaciju u kipuću vodu, zatim zarolati poklopce i ostaviti naopačke ispod ćebe da se ohladi nekoliko dana, a zatim u tamnoj i hladnoj prostoriji do zime.

Kriške jabuke u sirupu od vanile

Sastojci potrebni za zatvaranje tegle od pola litre:

  • pet malih jabuka iste veličine;
  • 0,4 kg šećera;
  • prstohvat vanilina, sol;
  • 0,75 l vode;
  • prstohvat limunske kiseline.

Priprema korak po korak:

  • Voće se opere, očisti od prljavštine i iseče na male kriške, nakon što se ukloni jezgra.
  • Tegle se sterilišu u rerni na sto stepeni ili kuvaju u kipućoj vodi sat vremena, nakon čega se ohlade na sobnoj temperaturi. Poklopci se sterilišu u kipućoj vodi petnaest minuta.
  • Zatim stavite kriške jabuke u tegle, prelijte kipućom vodom i ostavite petnaest minuta, nakon čega se voda ulije u šerpu, doda se šećer i vanilin.
  • Limunska kiselina se razblaži u čaši sa dve kašike vrele vode, a zatim sipa u vrući sirup.
  • Vrućim sirupom napunite tegle sa kriškama jabuke, zarolajte poklopce i okrenite da se dodatno ohlade. Kiselo voće se čuva u teglama samo u podrumu, frižideru ili garaži, gde nema svetlosti i hladnoće.

Tajne kuhanja jabuka u sirupu

U procesu čuvanja jabuka poštuju se neka pravila i uzimaju u obzir tajne:

  1. 1. Jabuke ne treba previše drobiti, jer će tokom procesa kuvanja i čuvanja izgubiti oblik, pretvoriti se u pire krompir.
  2. 2. Najbolje je uzimati malo nezrelo i jako voće da se ne raspadne pod uticajem temperature.
  3. 3. Da jabuke ne bi potamnile tokom kuvanja, mogu se držati dvadesetak minuta u jednoprocentnom rastvoru sirćeta.
  4. 4. Prilikom prelivanja voća temperatura tečnosti mora biti najmanje sedamdeset stepeni.
  5. 5. Konzervacija se može čuvati na izoliranom i zatvorenom balkonu, ali se treba koristiti samo prije početka vrućine.

Cele jabuke u slatkom filu

Ovaj recept za berbu voća u teglama za zimu ne zahtijeva dugotrajnu obradu, što vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari. Važno je samo odabrati guste, elastične i zrele jabuke kako se ne bi pokvarile. Za pripremu celih jabuka u sirupu biće vam potrebni sledeći sastojci: 1,5 kilograma jabuka, jedan litar vode; 300 grama šećera.

Jabuke operite, sortirajte u čiste i sterilisane tegle. Potrebno je staviti posudu s vodom na vatru, u nju postepeno sipati šećer i dovesti do ključanja, kuhati deset minuta da dobijete gusti sirup. Vruću tečnost sipajte u tegle sa jabukama, zatvorite poklopcima i sačekajte pet minuta, a zatim ocedite sirup i prokuvajte drugi put.

Zatim posudu sa voćem ponovo prelijte kipućom tečnošću, zarolajte poklopce i čuvajte u tamnoj i hladnoj prostoriji kako bi se jabuke natopile šećernim sirupom. Konzerviranje na ovaj način omogućava očuvanje cijelog voća.

Takve jabuke možete konzervirati i koristiti u komadima ili cijele u šećernom sirupu u raznim jelima, desertima ili umacima. Jabuke su vrlo sočne, slatke i mirisne ako se dodaju začini: cimet, šafran, vanilin, karanfilić i drugi.

Pite, pite, suflei, kao i veliki broj drugih slatkiša, lako se pripremaju od voća iz domaće konzerve. Savršeni su za svaku kućnu čajanku u zimsko veče sa porodicom. Kalorični sadržaj takve delicije je prilično nizak: 450 kcal na sto grama proizvoda. Prijatno!

Od jabuka se dobija odličan džem, džem i druge pripreme. Moguće je i soljenje, ali ćemo vam o tome kako soliti jabuke reći drugi put. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati kako kuhati jabuke za zimu.

Za džem su pogodne bilo koje sorte - od Antonovke do rjeđih i specifičnih. Navešćemo četiri osnovna recepta za ovu zimnicu.

"pet minuta"

Ovaj recept je veoma popularan jer možete napraviti odličan džem za kratko vreme.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 400 g šećera;
  • začini (po želji): vanilija, cimet.

Kako kuvati jelo:

  1. Svaku jabuku treba dobro oprati pod mlazom vode. Odrežite im koru samo ako je na njoj oštećena.
  2. Sljedeći korak je rezanje. Jabuke je najbolje narezati na kriške, ali po želji možete i na kockice. Jedino pravilo je da ih ne sečete previše.
  3. Odozgo obilno pospite šećerom, dobro promiješajte da svaka kriška bude kandirana. Nakon što su jabuke izmiksane, stavite ih u šerpu.
  4. Ostavite šerpu sa jabukama u frižideru na par sati.
  5. Za to vrijeme treba da se izdvoji dovoljna količina soka koji će biti vaš sirup. Ako se ispostavi da je premalo, samo dodajte malo vode.
  6. Upalite vatru i stavite šerpu sa dobijenom masom. Pustite da provri i kuvajte oko 5 minuta, mešajući kašikom da ne zagore.
  7. Sada posebno pripremite tegle. Svaka tegla mora biti oprana i sterilizovana kako bi se džem odmah sačuvao.
  8. Dobijeni desert sipajte u tegle, ostavite da se hladi nekoliko dana i stavite na hladno tamno mesto.

Pekmez u spori šporet

Možete skuhati ukusan desert čak i ako nemate šporet, ali postoji spori šporet. Za ovo vam je potrebno:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,5 kg šećera.

Kako pripremiti ovaj desert:

  1. Jabuke dobro operite i narežite na tanke kriške.
  2. Stavite ih u spori šporet. Ne štedite jabuke i složite ih u gust sloj, leđa uz leđa.
  3. Odozgo pospite šećerom. I bolje je da ga ne sipate na sve kriške, već sipajte granulirani šećer u sredinu posude, tako da se kasnije ravnomjerno rasporedi.
  4. Sada je sve jednostavno: uključite režim "gašenje" i ostavite smjesu da se kuha dva sata.
  5. Isključite spori šporet, pa bez hlađenja sipajte sveže pripremljen džem u tegle.

Domaća pastila se vrlo lako i brzo priprema. Sve što vam treba su jabuke i šećer. Ovo je odličan desert koji će oduševiti cijelu porodicu. Potrebne proporcije:

  • 4,5 kg jabuka;
  • 4 kg šećera.

Kako to učiniti:

  1. Cele jabuke se peku u rerni. Ne provode se nikakve dodatne manipulacije s voćem, oni se jednostavno polažu na lim za pečenje i šalju da se peku.
  2. Nije teško shvatiti da je voće već pripremljeno. Oni će promijeniti boju i postati tamniji, a zatim malo popucati.
  3. Sada uzmite sito i protrljajte voće kroz njih. Prilikom ovih radnji, sjemenke, koru i jezgro treba prosijati iz pasirane jabuke.
  4. U dobijeni pire sipajte šećer i ovu smjesu stavite na šporet da provri do srednje gustine.
  5. Sada uzmite dublji lim za pečenje i na njega rasporedite dobijenu masu u ravnomjernom i debelom sloju. Podesite temperaturu na 70°C i stavite desert u rernu. Pecite 12 sati.
  6. Kada je marshmallow gotov, jednostavno ga izvadite iz rerne, ohladite, po želji pospite šećerom u prahu.

Ovaj džem je najbolji desert za zimu u kojem može uživati ​​cijela porodica.

trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 kg šećera.

Procedura je sljedeća:

  1. Plodove dobro isperite vodom i narežite na kriške, uklanjajući im sve sjemenke.
  2. U šerpu sipajte šećer, pa dodajte malo (oko 100 ml) vode i kuvajte dok sirup ne postane providan i granulirani šećer se potpuno otopi.
  3. Dodajte jabuke u šerpu i stavite varivo na šporet.
  4. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se dobro ohladi.
  5. Ponovite postupak još dva puta.
  6. Sada pripremljeni desert možete staviti u prethodno sterilizirane tegle bez hlađenja i završiti konzerviranje.

Video "Jabuke za zimu u teglama"

Iz ovog videa ćete naučiti recept za ukusne jabuke za zimu u teglama.

kompoti

Od jabuka se prave i odlični kompoti koji nas vraćaju u djetinjstvo. Reći ćemo vam dva osnovna recepta kako biste se počastili ovim divnim napitkom.

Sa šipkom i limunom

Prilično jednostavan i zdrav recept za kompot koji koristi šipak i limunsku kiselinu.

trebat će vam:

  • 2 šake divlje ruže;
  • 3 litre vode;
  • 2 jabuke;
  • limunova kiselina.

Kako kuhati:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte šipak i držite na vatri dok varivo ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 10-15 minuta.
  2. U ovom trenutku možete pripremiti svoje voće. Narežite ih na kriške, uklonite sjemenke i stavite u šerpu sa divljom ružom.
  3. Ponovo pojačajte vatru i prokuhajte čorbu. Čim proključa, ugasite vatru i ostavite na šporetu, dodajući prstohvat limunovog soka.
  4. Procedite i uživajte.

Sa narandzom bez sterilizacije

Posebnost ovog kompota je u tome što tegle nije potrebno sterilizirati prije konzerviranja. Sve što treba da uradite sa teglom je da je isperite sodom bikarbonom. Da biste napravili prazninu, trebat će vam:

  • 10 jabuka;
  • pola pomorandže;
  • 1,5 šolje šećera;
  • 3 litre vode.

Procedura:

  1. Stavite vodu na vatru da proključa.
  2. Pripremite jabuke i pomorandžu: samo operite jabuke pod vodom, a narandžu podijelite na pola i izrežite na krugove.
  3. Voće stavite u teglu tako da ispuni otprilike trećinu čitavog prostora.
  4. Napunite teglu svježe prokuvanom vodom i pričekajte 5-7 minuta.
  5. Nakon toga ocijedite vodu u šerpu i ponovo prokuhajte čorbu.
  6. Ponovo sipajte vodu u tegle, a ovaj put ih zatvorite poklopcem.

Ukusni preparati od jabuka

Osim džema, džema ili kompota od jabuka, možete skuhati i mnoge druge ukusne pripravke.

Ovo vrlo originalno jelo nije teško napraviti. trebat će vam:

  • 1,5 kg grožđa;
  • 50 ml vode;
  • 0,5 kg šećera;
  • 1,3 kg slatkih jabuka.

Sada sam recept:

  1. Potopite bobice u posudu sa vodom, a zatim ocedite vodu.
  2. Zatim dodajte čistu vodu i stavite grožđe na vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje 30 minuta, da se bobice dobro prokuhaju i omekšaju.
  3. Nakon što se dosta soka izdvoji, potrebno ga je iscijediti i riješiti se pulpe i kožice. Sok sipajte u poseban lonac, dodajte šećer i kuvajte još pola sata.
  4. Voću skinite kožicu i narežite na sitne kockice tako da budu dobro zasićene sirupom.
  5. Voće sipajte u sirup od grožđa i kuvajte četvrt sata. Nakon toga maknite napitak sa šporeta i ostavite da se ohladi.
  6. Ponovite postupak još dva puta.
  7. Spremni! Desert možete sipati u tegle.

marmelada od jabuka

Recept za marmeladu od jabuka za zimnicu bit će pravi nalaz za ljubitelje slatkiša.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,5 kg šećera.

Procedura:

  1. Jabuke sameljite blenderom ili ih protrljajte kroz sito.
  2. U dobijeni pire dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvrdne.
  3. Da bi se marmelada brže stvrdnula, u vodu se prvo stavi vrećica kore i sjemenki jabuke. Nakon kuvanja se uklanja.
  4. Marmelada se nakon kuvanja može sušiti u rerni.

Za pripremu ovog ukusnog pirea trebaće vam:

  • 250 g jabuka;
  • 250 g kruške;
  • 400 g šećera.

šta učiniti:

  1. Plodove operite pod mlazom vode, ogulite i uklonite sjemenke. Nakon toga ih narežite na kockice ili kriške i stavite na dno šerpe.
  2. Dodajte im 1 žlicu. l. vode.
  3. Zagrijte dok voda ne proključa, i kuhajte pola sata na laganoj vatri, ne zaboravite pokriti poklopcem. Kao rezultat, voće bi trebalo da postane mekano.
  4. Dobivenu masu sameljite blenderom do pirea direktno u tavi.
  5. U smjesu dodajte šećer, prokuhajte i dobro promiješajte.
  6. Gotovo, pire možete rasporediti u tegle.

Napraviti slani indijski čatni u vašoj kuhinji nije tako teško kao što zvuči.

trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 litar vode;
  • 1 st. l. senf;
  • 1 kg paradajza;
  • 2 kom. luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • 0,5 šolje grožđica;
  • 0,75 šolje šećera;
  • 5 tsp curry;
  • 200 ml jabukovog sirćeta;
  • 4 tsp sol.

Kako kuhati:

  1. Jabukama skinite kožu, narežite ih na kriške, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite da proključa.
  2. Nakon ključanja vode, moraju se kuhati još 25 minuta.
  3. Umotajte senf u gazu i stavite u šerpu.
  4. Dodati seckani luk.
  5. Paradajzu skinite kožicu, isjecite ga (nije potrebno propuštati kroz mašinu za mljevenje mesa) i stavite u šerpu.
  6. Dodajte kari, šećer, biber i grožđice. Ne zaboravite posoliti. Završni dodir su sitno nasjeckani bijeli luk i jabukovo sirće.
  7. Sada kuvajte uz lagano mešanje 3 sata.
  8. Prije nego što sipate u tegle, uklonite senf.

Jabuka je odlično sušeno voće i prilično se lako suši.

Kako napraviti sušene jabuke, sada ćemo razgovarati. Sve što vam treba su jabuke i šećer.

Korak po korak uputstvo:

  1. Voće oprati i iseći na kolutiće.
  2. Prokuhajte šećerni sirup, ohladite ga i stavite jabuke na jedan dan.
  3. Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite jabuke.
  4. Stavite u rernu 6-8 sati na 60°C. S vremena na vrijeme okrenite kriške.
  5. Osušena poslastica je spremna!

Evo osnovnih recepata za blanke, tako da sada samo trebate odabrati svoj omiljeni i skuhati ga.

trebat će vam:

Jam

Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci:

  • Šećer 1 kg
  • Jabuke 1-1,5 kg
  • Voda 2 kašike.
  • Limunova kiselina 3 g
  1. Jabuke dobro operite, uklonite sjemenke, a oguljeno voće narežite na 8 velikih kriški.
  2. Kilogram šećera pomiješamo sa vodom i skuhamo sirup. Kad proključa, svaku krišku brzo spustite u šerpu, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
  3. Pripremljenu masu treba skinuti sa vatre. Zamotamo tepsiju i ostavimo 5,5-6 sati. Ponovo kuvajte 10 minuta i izvadite. Nakon 6 sati ponovite postupak.
  4. Na kraju posljednjeg kuhanja u pire krompir sipamo limunsku kiselinu i miješamo.
  5. Pređimo na sterilizaciju. i počnite konzervirati. Položimo vruću masu, prekrijemo poklopcima i zamotamo.
  6. Nakon što se ohladi, prebacite u hladnu ili hladnu prostoriju.

Jam

Predivno punjenje za pite, palačinke ili šarlote, jeftino i jednostavno za pripremu. trebat će vam:

  • Jabuke 3 kg
  • Šećer 0,5 kg
  • Vanilin šećer po ukusu

  1. Ogulimo jabuke. Uklonite kosti i jezgro. Izrežite na nekoliko malih komada. Zaspimo šećerom, poklopimo i ostavimo da odstoji 8-10 sati na hladnom mestu.
  2. Ako sve uradite kako treba i ostavite plodove u navedenim uslovima, trebalo bi da puste sok. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 10-12 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
  3. Nakon 6-8 sati ponovo zapaliti. Prokuhamo.
  4. Ujutro, masa treba da ključa 15 minuta na laganoj vatri. Pustite je da se ohladi.
  5. Nakon 6 sati zadnji put prokuhajte džem. Važno je da sok ispari.
  6. Steriliziramo tegle.
  7. Dobiveni radni komad polaže se u posude od pola litre.
  8. Okrenite ih i ostavite da se ohlade.

Nije ni čudo što se džem od jabuka smatra najboljim punjenjem za zimu. Lako je napraviti. Možete kuhati čak i u sporom štednjaku. Prednost je što je pogodan za svako jelo i ne širi se. Od njega možete napraviti kompot, hranu za bebe, neobične slatke pite i žele.

Juice

Ovaj proizvod zasićuje organizam vitaminima A, B, C, podiže vitalnost, poboljšava imunitet i produžava život. Zahvaljujući fruktozi povećava se radni kapacitet srca i oslobađa se stres.

  1. Jabuke operemo i očistimo. Stavite u sokovnik.
  2. Procedite tečnost kroz gazu.
  3. Sipajte sok u šerpu, stavite na laganu vatru.
  4. Dodati šećer (po želji).
  5. Promiješajte, uklonite pjenu.
  6. Kuvajte 3 minute.
  7. Sipati u tegle, zarolati, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Čuvanje je moguće u teglama na hladnom i tamnom mestu. Po ovom receptu možete napraviti i sok od kruške.

natopljene jabuke

Bilo koja vrsta će poslužiti. Pošto nemaju svi bačve, možemo koristiti plastične boce. Također je moguće skladištenje u bankama.

  • Jabuke 4-5 kg
  • Kupus 2 glavice.
  • Šargarepa 5 kom.
  • Šećer po ukusu
  • Posolite po ukusu

  1. Šargarepu i kupus seckamo kao za salate ili boršč. Dodajte kašiku šećera i isto toliko soli. Sameljite i miješajte rukama da se tečnost odvoji.
  2. Dobivenu smjesu rasporedimo na dno boce ili tegle. Zatim prekrijte sloj jabukama (cijelim). Opet pravimo novi sloj povrća. I tako do punjenja.
  3. U činiju u kojoj ostane seckano povrće sipajte prokuvanu vodu, šećer i so. Miksamo. Punimo flaše. Voće treba preliti vodom. Tako neće biti hrskave i moći će se natopiti.
  4. Umotavamo i čuvamo u sobi ili u kuhinji 2 nedelje. Zatim prelazimo u podrum.

Kiselo

Za ovaj proizvod nam je potrebno:

  • "Rajske" jabuke 1 kg
  • Voda 2 l
  • Sirće 3 kašike
  • Cimet 15 g
  • Karanfilić 10-15 g
  • Šećer 750 ml
  • Jabuke sortiramo i operemo. Za naše blanke biramo samo najbolje. Zakuvamo vodu.
  • Voće spuštamo na par minuta u kipuću vodu i brzo ga izvlačimo. Ohladimo ih.
  • Pripremite prelivu od 3 kašike sirćeta, sušenog cimeta i karanfilića (po ukusu) i dodajte 750 ml šećera.
  • Napunimo tegle, prelijemo i pasteriziramo na laganoj vatri do 30 minuta.

Kompot

Ne možete dugo čuvati sokove iz sokovnika svježe, potrebno je dosta vremena za stavljanje u tegle. A za kuhanje kompota potrebno je nekoliko minuta. Prednost je što se mirisni napitak može pripremiti čak i od jedne jabuke.

Trešnja sa jabukama

Sastojci:

  • Jabuke 1-2 kg
  • Voda 1,5 l
  • Trešnje 1 kašika.
  • Šećer 5-10 kašika

Jabuke narežite na komade. Ulijte vodu i prokuvajte. Dodajte čašu smrznutog bobičastog voća. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Dodati šećer (po ukusu). Kompot će ispasti slatko-kiseo s jedinstvenim mirisom.

Hladan kompot

  • džem od jabuka 2 tbsp
  • Voda 1 l
  • Listovi nane 4-6 kom.
  • Narandža 1 kom.

Ova opcija se još naziva i "lijenja". 2 kašike džema (ne možete koristiti samo džem od jabuka) prelijte ohlađenom prokuhanom vodom. Dodajte listove mente, led i/ili kriške narandže. Konzumirajte hladno.

U spori šporet

  • Jabuke 1 kg
  • Voda 1 l
  • Šećer po ukusu

Dobar dan dragi moji ljubitelji zdrave hrane!

Kako brzo i korisno pripremiti jabuke za zimu bez šećera

Sastojci:

  • Jabuke

Izlaz radnog komada: nije ograničeno

Nivo težine recepta: ne može biti lakše!

Moj način kuvanja:

1. Moje jabuke, slobodne od jezgre i crvotočina, svaku prepolovite i stavite narezanu na pleh

2. Nalijte malo vode za piće da ne zagore, a pire ispadne sočnije

3. Peći u rerni zagrejanoj na 180 - 190ºS 15 - 20 minuta

4. Ohladiti na sobnu temperaturu

5. Pečene jabuke djelimično ubacite u blender

6. Kuvanje pirea

7. Stavite sos od jabuka u plastične tegle ili kese i stavite u zamrzivač do zime

Spremni! Ako imate kiselu sortu jabuka, onda zimi u pire možete dodati šećer od trske, voćni pekmez ili sirup, ili svoj omiljeni med. Naše jabuke su jako slatke, ne morate ništa slatko dodavati, srećom!

Pire ispada odlično, kao hrana za bebe. Da nisam sve na vreme stavio u zamrzivač, verovatno mi ništa ne bi ostalo. Dakle, jedva sam imao vremena))) Djeca sa tatom, stvarno, uletjela su u ukusno, kao pčele ... kao velike pčele))) Drago mi je, naravno! Sutra ću nastaviti sa ovim poslom. Pozivam i vas da se pridružite.

Sretno sa kuvanjem! Radujem se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama


Kako sačuvati jabuke za zimu, kako napraviti praznine od njih, koji su recepti najbolji i najukusniji, kako napraviti džem, nježni pire od jabuka s kondenzovanim mlijekom, reći ćemo u ovom članku. Naučićete kako pripremiti fil za pite, kompot po klasičnom receptu, kako sačuvati jabuke za zimu bez šećera, bez sterilizacije u velikim i malim teglama.

Praznine od jabuka za zimu - najbolji recept za džem od jabuka

Bereći jabuke za zimu, trudimo se da izaberemo najbolje i najukusnije recepte za džem, džem, pire, kompot ili marshmallow. Nudimo vam najukusnije jabuke za zimnicu - pripreme džema po najboljim receptima! Hajde da razmotrimo jednu od njih.

Sastojci za berbu džema od jabuka za zimu po najboljem i najukusnijem receptu

  • Jabuke - 2 kg
  • Šećer - 1 kg
  • Cimet - 0,5 kašičice

Kuhanje najukusnijeg džema od jabuka za zimnicu po najboljem receptu

  1. Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na četvrtine, dodajte šećer 2 prema 1, promiješajte.

  2. Kandirane jabuke treba ostaviti da se kuhaju 30 minuta kako bi se izdvojio sok. Zagrijte 5-7 minuta, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.

  3. Jabuke sameljite u blenderu.

  4. Stavite masu na vatru, dodajte 0,5 tsp. cimeta, kuvajte 10 minuta. Da biste dobili gušći džem, potrebno je duže kuhati dok se ne dobije željena gustoća.

  5. Vrući džem razvaljati u tegle i čuvati na tamnom mestu.

  6. Prijatno!

Delikatni bebi pire od jabuka za zimu sa kondenzovanim mlekom

Umak od jabuka sa kondenzovanim mlekom, pripremljen za zimu, prijatnog je ukusa i delikatne teksture. Pogodan je za dječiju hranu, a vole ga i odrasli. Priprema se samo od jabuka ili uz dodatak šećera, kondenzovanog mleka, meda, cimeta, suvih šljiva i drugih sastojaka. Pire od jabuka se jede uz hljeb, palačinke, koristi se kao nadjev za pite ili krema za kolače. Postoje različiti recepti za pravljenje umaka od jabuka za zimu, koji možete skuhati kod kuće.

Sastojci za pripremu slatkog mekog pirea od jabuke sa kondenzovanim mlekom za zimnicu:

  • jabuke - 5 kg;
  • slatke jabuke - 1/2 kašike. šećer (više šećera će biti potrebno za kisele jabuke);
  • kondenzovano mleko - 1 konzerva;
  • voda - 1 čaša.

Kuvanje nježnog umaka od jabuka za zimu prema receptu sa kondenzovanim mlijekom

  1. Plodove očistite od kožice, narežite na kriške, stavite u posudu za kuvanje, dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje dok jabuke ne omekšaju.
  2. Ostavite masu da se ohladi i obrišite je kroz sito ili je sameljite u blenderu.
  3. Stavimo u šerpu, pošećerimo, promešamo, prokuvamo, kuvamo 5 minuta, dodamo kondenzovano mleko u pire, nastavimo da kuvamo još 5 minuta. Probajte i po potrebi dodajte šećer. Kuvajte još 10-20 minuta. Na kraju kuhanja pojačavamo vatru, gasimo je nakon što masa snažno proključa.
  4. Pire stavite u sterilisane tegle i zarolajte ih poklopcima.

Delikatni pire od jabuka za zimu sa kondenzovanim mlekom je recept koji će se svideti odraslima i deci. Po istom receptu možete napraviti pire krompir bez mlijeka, samo od jabuka. Od kiselog voća, berba jabuka za zimu pokazuje se mirisnijim i svijetlim okusom.

Kompot od jabuka za zimu u tegli od 0,5-3 litre - jednostavan recept

Jednostavan recept za klasični kompot od jabuka za zimu uključuje upotrebu koncentriranog sirupa (20-40%) i voća. Voće iz konzerve u teglama se može jesti ili koristiti kao fil za pite, kompot je veoma sladak, pa ga je bolje razblažiti vodom pre upotrebe. Voće za pravljenje kompota najbolje je uzimati slatko-kiselo, zrelo, ali ne prezrelo. Moraju biti velike i bez nedostataka.

Sastojci za jednostavan recept za kompot od jabuka za zimnicu (za tegle od 0,5-3 litre)

  • Šećer
  • jabuke

Pravljenje kompota od jabuka za zimu po jednostavnom receptu (tegla 0,5-3 litre)

  1. Velike jabuke se dobro operu, oguli se kora, ukloni jezgra. Oguljeno voće se reže na kriške. U ove svrhe možete koristiti poseban uređaj. Sitni plodovi se čuvaju celi. Nežna koža se ne može ukloniti.
  2. Jabuke pripremljene za kompot stavljaju se u hladnu vodu, blago zakiseljene ili posolene. Ne držite jabuke u vodi duže od pola sata.
  3. Pre odlaska u tegle, jabuke se blanširaju 6-7 minuta, a zatim ohlade u ledenoj vodi.
  4. Vodu u kojoj su blanširane jabuke nije potrebno izlijevati, na njoj se priprema sirup.
  5. Tegle se dobro operu, popare kipućom vodom i osuše ili sterilišu u kipućoj vodi ili u rerni.
  6. Jabuke se stavljaju u tegle do ramena i prelivaju vrućim sirupom koncentracije 25-30% (0,25-0,3 kg šećera na 1 litar vode).
  7. Banke se prekrivaju poklopcima i stavljaju na sterilizaciju: 15-20 minuta limenke od 0,5 l, 20-25 - 1 litar, 30-35 minuta - 2 i 3 litre.
  8. Tegle možete zarolati bez sterilizacije, tri puta prelivajući jabuke vrućim sirupom. Ostavite teglu sa sirupom 3-5 minuta, ocedite, prokuvajte sirup i sipajte u teglu sa jabukama.
  9. Banke se zamotaju sterilnim poklopcima pomoću ključa za šavove.

Klasični recept za kompot od jabuka za zimu može se promijeniti dodavanjem drugog voća, bobičastog voća, začina itd.

Jabuke bez šećera za zimu - recepti za mršavljenje

Šećer je kontraindiciran za mršavljenje, za njih su recepti za berbu jabuka za zimu bez šećera. Jabuke bez šećera mogu se koristiti kao samostalno jelo i za pravljenje deserta, kompota i peciva.

Sastojci za recept za berbu jabuka za zimu bez šećera

  • Jabuke

Kako napraviti berbu jabuka za zimu po receptu bez šećera za mršavljenje

  1. Plodu se oguli kožica i ukloni jezgra. Zatim se režu na kriške, stavljaju u čiste sterilisane tegle do samog vrha, pokrivaju prokuvanim poklopcima i sterilišu 20 minuta.
  2. Konzervaciju zarolati, ohladiti, čuvati u frižideru ili podrumu.

Ako volite jabuke za zimu bez šećera, recepti za mršavljenje će vam pomoći u tome. Prilično su jednostavni i raznovrsni, od jabuka i vode možete napraviti kompot, sok, džem, pire, džem, pa čak i bijeli sljez, koristeći ih u različitim koncentracijama.

Praznine za pite - jabuke za zimu "Pet minuta"

Priprema od jabuka „Pet minuta“ za zimu možete koristiti kao fil za pite i šarlote. Priprema se jednostavno, za pitu je dovoljna tegla od jedne litre.

Sastojci za berbu jabuka za zimu "Pet minuta" za pite

  • 1 kg jabuka;
  • 150-200 grama šećera.

Redoslijed pripreme praznina za pite od jabuka za zimu "Pet minuta"

  1. Debela kora od jabuka može se oguliti, nije potrebno odrezati tanku, jezgru treba izrezati. Pripremljene jabuke se iseku na kockice, preliju šećerom dok ne puste sok (2 sata ili više, preko noći).
  2. Jabuke stavimo na šporet da prokuvaju.
  3. Ne morate kuhati, nakon početka brzog ključanja, jabuke se polažu u sterilne staklenke. Morate uzeti masu na mjestima gdje grklja.
  4. Zarolajte tegle sa prokuvanim poklopcima, okrenite ih i zamotajte.

Preparati za pite - jabuke za zimnicu "Five Minute" dobijaju se na kriške, svežeg ukusa, možete napraviti pire krompir ili uživati ​​u njihovom prirodnom obliku. Čuvati na tamnom mestu.

Jabuke za zimu u teglama bez sterilizacije - jednostavan i brz recept

Kako brzo i bez muke skuhati jabuke za zimu u teglama bez sterilizacije? Možete ih sačuvati cijele ili isjeći na komade.

Sastojci za brzi recept za kuvanje jabuka za zimnicu u teglama bez sterilizacije

  • jabuke - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 250-300 g.

Kuvanje jabuka za zimu u teglama bez sterilizacije po jednostavnom receptu

  1. Od vode i šećera napravite sirup.
  2. Napunite tegle jabukama do ramena.
  3. Sirup sipajte u tegle sa jabukama do samog vrha.
  4. Nakon 3 minute sirup ocijediti, prokuhati i ponovo preliti preko jabuka. Ovo je potrebno uraditi tri puta.
  5. Treći put se sirup prelije tako da se prelije preko ivice tegle, nakon čega se tegla sa jabukama zamota sterilizovanim poklopcem, okrene da se ohladi i pošalje na zimovanje.

Čuvanje jabuka za zimu kod kuće bez podruma iu njemu

Voće treba izolovati od povrća, posebno krompira, šargarepe i celera. Jabuke sadrže veliku količinu etilena, što doprinosi klijanju ovih korijenskih usjeva. Jabuke iz takvog zajedničkog skladišta poprimaju neugodan škrobni okus. Dobro je ako kod kuće možete izdvojiti zasebnu prostoriju za čuvanje jabuka za zimu.

Maksimalna prihvatljiva temperatura vazduha u prostoriji je oko 0°C, minimalna je minus 1°C, a maksimalna je plus 5°C. Poželjna vlažnost - od 85 do 90%, maksimalna - 95%.

Rok trajanja jesenjih sorti jabuka je 2 mjeseca, zimske se mogu čuvati 4-7 mjeseci.

Jabuke treba sortirati po veličini i sorti.

Načini skladištenja jabuka za zimu:

  • na rešetkama (jabuke su složene u jednom redu, bez dodirivanja;
  • u drvenim kutijama ili kontejnerima;
  • u kartonske kutije (preporučljivo je ojačati ih ljepljivom trakom da se ne raspadaju).

Prilikom polaganja jabuka u nekoliko redova, morate paziti da stabljika ne ošteti voće. Također se preporučuje pomicanje redova kartonom.

Umotavanje jabuka u papir, papirne ubruse ili novine daje dobre rezultate.

Drugi način je skladištenje jabuka tako što ćete ih prekriti pijeskom, piljevinom i strugotinama od tvrdog drveta. Posute suvom slamom, dobro su očuvane, ali dobijaju neprijatan ukus.

Sada znate kako da spremite jabuke za zimnicu, kako da napravite ukusne preparate, koji su najbolji recepti, kako da napravite nežni pire od jabuka sa kondenzovanim mlekom, džemom i kompotom po klasičnom receptu, kako da pripremite fil za Pet minuta pite, kako sačuvati jabuke bez šećera, bez sterilizacije u teglama različitih veličina.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi