Smrznuti pomfrit u tiganju. Domaći pomfrit - ukusniji, prirodniji i jeftiniji od McDonald'sa

Postoji jedno pravilo kojeg se striktno pridržavam - ulje koje ostane nakon prženja krompira ne može se ponovo koristiti! Ovo je važno jer sadrži mnogo štetnih materija. prikladniji maslinovo ulje, ali ako ga nema, dobro će doći rafinirani suncokret. Prije prženja, narezane komade krompira operemo vodom, ispramo skrob. Nakon prženja uklonite višak masnoće sa njih papirnim ubrusom. Pomfrit pospite bijelim lukom, on aktivira oslobađanje enzima i poboljšava probavu teške hrane.

Naslovi:
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme za pripremu: 30 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat
Izlaz: 4 porcije

Potrebni sastojci:

Krompir - 3 komada srednje veličine
Suncokretovo ulje - 250 mg
Beli luk - 2-3 čena

Kako napraviti domaći pomfrit u tiganju

Odaberite gladak, čak i krompir srednje veličine, operite ga. Preporučljivo je uzeti krompir iste sorte tako da se istovremeno prži.

Očistite, operite.

Krompir prerežemo na pola, a zatim svaku polovinu na 3-4 kriške. Ne morate brinuti da komadi nisu baš mali, kao što bi trebali biti. Zahvaljujući ovoj metodi rezanja, svaki komad je dobro pržen sa svih strana, ne isušuje se, na vrhu se formira hrskava korica, a sredina je mekana.

Nakon što se krompir iseče, operite ga veliki iznos hladnom vodom.

Nanesite na polovinu pamučnog ili lanenog peškira koji dobro upija vodu.

Pokrijte vrh i osušite mokre kriške krompira. U međuvremenu, postavite na duboko zagrevanje tiganj od livenog gvožđa malog prečnika sa suncokretovim uljem.

Odaberite nekoliko velikih jakih čena belog luka.

Čistimo, peremo.

Provjerite je li naše ulje dovoljno vruće. U to umočite jedan komad krompira. Ako se pojave mjehurići, možemo početi pržiti.

Volite li pomfrit i naručujete ga u kafićima i restoranima? Ne bacajte novac, skuhajte ovo jelo kod kuće. To će postati odličan prilog za ribu i meso, užinu u prirodi za velika kompanija i poslastice za djecu. Imajte na umu da krompir treba jesti vruć odmah nakon kuvanja, jer će hladnim izgubiti ukus.

Priprema za pravljenje pomfrita kod kuće

Pripremite se za ovaj proces:

birajte krompir iste veličine, velike ili srednje veličine;
oprati povrće i iseći koru;
krompir narežite na dugačke šipke debljine ne veće od 1 cm. Debeli komadi neće se dobro pržiti, a pretanki će ispasti suvi;
Narezani krompir stavite u posudu sa hladnom, blago posoljenom vodom da ne porumene. Prije prženja ocijedite vodu, osušite krompir na čistom ručniku i počnite kuhati.

Posebno obratite pažnju na izbor ulja za prženje. Odlučite se za rafinirani i dezodorirani suncokret, maslinu ili kukuruzno ulje. Imajte na umu da morate uzeti 4 puta više ulja za prženje nego krompir.

Pravljenje pomfrita kod kuće na šporetu

kuvati ukusna poslastica u dubokom tiganju od livenog gvožđa ili loncu sa debelim dnom. Za četiri porcije hrskavog krompira pripremite:

3 prstohvata soli;
4 velika krompira;
200 ml biljnog ulja.

Sipajte ulje u tiganj. Ako u kući ima masti - stavite mali komad u tiganj. Dobro zagrejte ulje na šporetu. Videćete lagani dim iznad tiganja - vreme je da dodate krompir. Za testiranje umočite jedan komad krompira u mast. Ako ulje oko njega počne cvrčati i mjehurići - upravo ono što vam treba. Sa slabo zagrijanim uljem, krompir neće dobiti zlatnu i hrskavu boju.

Širenje slama od krompirašupljikavom kašikom u jednom sloju tako da slobodno pluta u masti. Redovno okrećite lopaticom da se peče ravnomerno. Kuvajte jedan dio u tiganju ne više od pet minuta na srednjoj vatri. Pržene krompire izvadite šupljikavom kašikom na papirnati ubrus i posolite, a sledeću porciju krompira stavite u kipuće ulje. Pržite dvije porcije krompira na jednoj porciji ulja, ne više!

Pravljenje pomfrita kod kuće u fritezi

Kupite fritezu u obliku posebnog posuđa ili električnog aparata. Pomfrit možete kuvati u bilo kom trenutku. Sve friteze imaju posudu za duboku masnoću i mrežicu za seckani krompir.

Tehnologija kuhanja je jednostavna:

pour biljno ulje u zdjelu za fritezu i zagrijte. Za 100 g krumpirovih slamki uzmite 500 g ulja;
stavite pripremljene štanglice krompira u korpu za prženje. Položite proizvod u malim porcijama;
Pažljivo spustite korpu krompira u otopljenu masnoću. Imajte na umu da duboka mast ne bi trebalo da proključa!
pržite svaku porciju 4-5 minuta dok ne porumeni zlatno-smeđa.

Kuvane pomfrite rasporedite na posudu obloženu papirnim ubrusima. Dajte vremena da apsorbuje višak masnoće. Gotovo jelo posolite i ukrasite sjeckanim začinskim biljem i povrćem.

Pravljenje pomfrita kod kuće u rerni

Pečenje u pećnici će smanjiti potrošnju ulja. Proces kuvanja:

umutite dva bjelanjka sa solju i u činiji pomiješajte s pripremljenim krumpirićima;
dodajte 3 žlice biljnog ulja, promiješajte;
lim za pečenje obložite pergamentom ili papirom za pečenje;
raširite krompir na pleh u jednom sloju;
stavite krompir u rernu, zagrejanu na temperaturu od 250 stepeni;
pržite 20 minuta dok se krompir ne kupi zlatno-smeđa. Gotovo jelo posolite.

posipati gotov obrok začini, poslužite različiti umaci. Kuvano kod kuće zlatni krompir biće bezbedno za zdravlje i mnogo ukusnije nego u restoranu.

Jela od krompira

Kako skuhati pomfrit - jedan od najčešćih poznata jela brza hrana kod kuće. Branded korak po korak recept pomfrit kao McDonald's.

20 minuta

165 kcal

4.75/5 (12)

Nedavno me zanimalo pitanje, kako pomfrit u McDonald'su? Koliko je to teško i mogu li ga sam napraviti kod kuće? Sve se pokazalo prilično jednostavno, bez magije i bez kompliciranih manipulacija. Ako i vi, kao ja, želite da pravite pomfrit kod kuće u tiganju, n počni odmah.

Kako pržiti pomfrit kod kuće

Sastojci

Odaberite krompir srednje veličine. Pažljivo pregledajte gomolje. Važno je da na njima nema tragova truleži. Ako je krompir mekan i naboran, onda je veoma star. Postoje nedostaci koji nisu vidljivi golim okom. To je potamnjenje gomolja, koje nastaje ako je krompir zamrznut. Može se vidjeti samo tokom čišćenja. Nema ništa loše u tome, možete samo iseći ovo područje.

Recept

Da li ste znali? Možete i peći — pomfrit u rerni —.

video recept

Pogledajte ovaj video. Pokazuje vam kako da napravite pomfrit kod kuće bez friteze.

Kako kuvati smrznuti pomfrit

Vrijeme za pripremu: 40 minuta..
Porcije: 2-3 porcije.
Kuhinjski aparati: rezač pomfrita, činija, kašika i tiganj.

Sastojci

Krompir - 1 kg.
Voda - 1 l.
Sol - 1 kašičica

Šećer - 2 kašičice
Biljno ulje - za prženje.

Korak po korak recept

Da li ste znali? Još jedna opcija za kuvanje je pomfrit u sporom šporetu.

video recept

Pogledajte ovaj video. Govori vam kako da napravite pomfrit kod kuće.

Sa čime da arhivirate

Prelep pomfrit visokokalorično jelo. Osim toga, veoma je ukusan i nije potrebno uz njega poslužiti nešto drugo. Možete samo raditi sa umakom, na primjer, poslužiti kečap, majonez ili krem sos. Lagana salata povrća, sira i zelenila savršeno je za ovo jelo. Predlažem i serviranje ribljeg jela sa takvim krompirom. Može biti pržena ili pečena riba. Ukiseljeno ili dimljeno je također dobro. Meso se odlično slaže i sa pomfritom. To može biti odrezak ili kuvana piletina.
Navikli smo da pijemo Coca-Colu ili druga gazirana pića uz pomfrit. Ali predlažem više korisna opcija, bolje daj sok od narandže. Po mogućnosti svježe cijeđeno.

Za kuvanje pomfrita potrebno vam je otprilike nakon što prokuvate ulje.

Smrznuti pomfrit pržiti na srednjoj vatri bez poklopca. Ne morate da odmrzavate krompir.

Kako pržiti pomfrit u tiganju

Proizvodi
Krompir - 6 velikih krompira
Ulje - 1 litar
Sol - 1 kašika

Kako pržiti pomfrit u tiganju
1. Krompir operite, ogulite i narežite na duge trake širine 0,7 cm.
2. U šerpu sipajte vodu i stavite krompir; ostavite pola sata da se riješite mogućeg okusa škroba.
3. Osušite slamke krompira salvetama.
4. U tiganj (najbolje malog prečnika) sipajte 5-7 centimetara ulja, stavite na vatru.
5. Sačekajte da ulje proključa – počeće da se pojavljuju mali mehurići.
6. Spustite krompir i pržite 10 minuta da porumeni, mešajući, na srednjoj vatri bez poklopca.
7. Krompir izvadite šupljikavom kašikom u cjedilo, ostavite da se masnoća ocijedi i pospite solju.
8. Dobro promiješajte i stavite pomfrit na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.

Pomfrit rasporedite na tanjir i poslužite vruće sa sosom.

Kako pržiti pomfrit u sporom šporetu

1. Ulijte ulje u posudu multivarke, postavite gadžet na način rada "Prženje".
2. Sačekati da se ulje zagreje (ne proključa), u vrelo ulje staviti krompir.
3. Krompir dinstajte na ulju uz mešanje 7-8 minuta.
4. Izvadite krompir iz ulja šupljikavom kašikom.
5. Krompir ostavite da se prži 10 minuta od unutrašnje temperature preostale nakon prženja na ulju.
6. Ulje koje je preostalo u štednjaku zakuhajte.
7. Stavite krompir u vrelo ulje još 2 minuta.

Zabavne činjenice o pomfritu

Prije prženja, krompir se mora dobro osušiti kako bi dobio hrskav efekat.

Upotrijebite specijalnu mrežicu da spriječite prskanje ulja na koži.

Nakon prženja, pomfrit je obavezno prebaciti u cjedilo kako se ne bi "pokvasili" i ostali hrskavi.

Pomfrit bi trebao biti velik i dug - tada će ispasti apetitno jelo koji je zgodan za jelo.

Najbolje sorte pomfrit - beli, mladi krompir. Ove sorte su spolja bez tamnih mjesta i očiju.

Krompir je bolje ne rezati previše tanko - u ulju će se takav krumpir pretvoriti u krutone.

Kalorijski sadržaj pomfrita je 300 kcal / 100 grama.

Poslužite vrući pomfrit posut solju. Pomfrit će biti tri puta bolji ako ga poslužite sa umacima -

Čini se, ko od nas nikada u životu nije probao pomfrit? Ali ko je smislio tako ukusno jelo - ne znaju svi! Tačnije bi bilo reći da malo ko zna, a i oni su zbunjeni istinitošću svojih informacija!

Iako to ni na koji način ne utiče na popularnost ovo jelo- u svakom restoranu ili kafiću ćete ga vidjeti na meniju, u rubrici "Garniture". Prženi krompir pomfrit - izgleda odlično na stolu i radnim danom i tokom praznika. Ovo hrskavo jelo sa prženom koricom i mekom jezgrom vole i odrasli i deca! Osim toga, priprema se tako brzo i efikasno da je osvojila ljubav svih kuhara na svijetu. Jedini minus jela je njegov visok sadržaj kalorija! Ali to nas neće spriječiti da uživamo u odličnim krumpirićima!

Pravljenje pomfrita kod kuće nije nimalo teško. Krompir se nakon oguljenja reže na kockice srednje veličine, opere (ili bolje namoči, posebno škrobne sorte) u hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom.

Zatim se biljno ulje sipa u duboku tavu ili fritezu, u tolikoj količini da krompir slobodno pluta u njemu tokom prženja, a kriške krompira se prže u porcijama. Uhvativši gotov krompir šupljikavom kašikom, rašire se na tanjir. Prvo ga treba položiti salvetama, koje će sakupiti preostalu masnoću s krompira. Pomfrit posolite direktno na tanjiru pre serviranja.

Pomfrit - priprema hrane

Da biste dobili ukusan i hrskav pomfrit, važno je odabrati pravi pomfrit. Ovo bi trebalo da budu prilično veliki zreli krompiri. Jelo neće ići od mladog krompira, jer nema željeni ukus ni gustinu. Takođe, za kuvanje ne treba uzimati sorte koje sadrže mnogo škroba, jer će brzo omekšati nakon prženja.

Priprema krumpira za prženje počinje odabirom gomolja krumpira željenog oblika, koji nemaju nedostataka i oštećenja. Zatim ih dobro operemo, ogulimo i isečemo na dugačke štapiće prečnika 1x1 cm.Nakon što dobijene štapiće krompira operemo u tekućoj vodi, dobro ih osušimo papirnim ubrusom ili salvetama. Naš krompir je spreman za prženje!

Za 4 porcije hrskavog krompira trebaće vam:

4 velika krompira;

3-4 prstohvata soli;

200 ml biljnog ulja.

Slažete se, lista potrebnih sastojaka prisutna je u gotovo svakom domu! U receptu se pomfrit panira u brašnu, a zatim samo prži u kipućem ulju. Tako će krompir nakon prženja uvijek imati hrskavu koricu i ukusnu zlatnu boju! Ispostavit će se čak i za neiskusne kuhare ili početnike koji prave prve korake na ovom polju.

Krtole krompira ogulite i operite u vodi. Ako je potrebno, izrežite sve crne tačke i onečišćenja. Da biste narezali krompir na uredne trake, postoji mnogo uređaja, ali ako ih nemate, narežite krompir na slojeve, a već su slamke.

Isjeckani krompir stavite u posudu sa visokim stranicama, posolite ga i pšenično brašno. sve pomešati tako da svaka slamka krompira bude pohana u soli i brašnu.

U dubokoj šerpi ili tiganju zagrijte biljno ulje i u njega stavite krumpirove trake, pokušavajući spustiti u porcijama tako da cijeli dio krumpira bude prekriven kipućim uljem. Nemojte odmah dodavati svu krumpirovu masu u tiganj - slamke će se jednostavno zalijepiti i neće se pržiti. U procesu termičku obradu videćete da pomfrit počinje da dobija zlatnu boju - u ovoj fazi pomešajte ih lopaticom, pazeći da ih ne oštetite, i pržite još oko 1 minut. Zatim, šupljikavom kašikom, pržene krompire morate izvući iz posude na papirnati ubrus ili salvetu kako bi se oslobodio sav višak masnoće, a u kipuće ulje dodati drugi deo krompira. Imajte na umu da se u 1 porciji ulja mogu pržiti samo 1-2 porcije pohanog krompira, jer se tada u njemu nakupljaju karcinogeni koji ulaze i u krompir. Ne štedite na svom zdravlju!

Poslužite vruće, ali malo bezmasne pomfrite s bilo kojim umacima - savršeno ga nadopunjuju i dodaju pikantnost okusu! Prijatno!

4 porcije hrskavog pomfrita je elementarna ušteda! I, iako je lavovski dio cijene recepta u njemu biljno ulje, cijena jela je još uvijek prilično niska:

4 krompira - 12 rubalja;

150 g brašna - 3 rublje;

200 ml biljnog ulja - 12 rubalja.

Ukupno: cijena četiri porcije je jednaka 27 rubalja. i trošak jednog 7 rubalja. Zar nije povoljno za budžet? Baš kao što ste se upravo uvjerili u to. Štaviše, krompir kuvan kod kuće biće mnogo zdravije od krompira pomfrit pripremljen u objektima brza hrana- tu nećete moći da regulišete "čistoću" i promenu biljnog ulja!

kuvajte sa nama ukusni recepti i potrošite novac koji ste uštedeli za svoje zadovoljstvo!

Drugi recepti za pomfrit

Recept 1: Klasični pomfrit

Ako ste ljubitelj pomfrita brze hrane, onda je ovaj recept za vas. Krompir pripremljen po ovom receptu ispada upravo onako kako ste poslužen, na primjer, u McDonald'su. Stoga uz naš recept možete uživati u svom omiljenom jelu kod kuće.

7 srednjih krompira;
300 gr. biljna ulja;
soli po ukusu.

1. Nakon što ogulite i operete krompir, narežite ga na kockice i osušite ubrusom.

2. Sipajući bilo koje biljno ulje po želji u šerpu ili drugu dublju formu, zagrijte.

3. Stavite male porcije krompira u tiganj, pržite ga do zlatno smeđe boje i stavite u cediljku sa šupljikavom kašikom. Kada se ulje ocijedi, stavite ga na tanjir. Tek onda posolite i poslužite toplo.

Recept 2: Pomfrit sa bjelancetom

Ako volite pomfrit, ali se ograničite na pržene hrane, onda će vam takav recept sigurno dobro doći. Ovaj krompir se bezbedno može davati čak i deci, a ispada veoma rumen i hrskav, jednom rečju, onakav kakav volimo pomfrit.

7 krompira;
belanca od 2 jaja;
so i paprika po ukusu.

1. Nakon što operete krompir i ogulite ga, narežite ga na kriške debljine 1 cm.

2. Lagano umutiti sa solju bjelance. Sipajte ih u pripremljene krompire i dobro izmiješajte tako da svaka pločica bude prekrivena proteinima.

3. Dobro zagrejte rernu. Postavljanje pleha papir za pečenje, na to stavite krompir i pospite ga paprikom. Stavite pleh u rernu i pecite dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Recept 3: Pomfrit "dijetalni"

Još jedan recept za pomfrit za one koji ih vole, ali se užasavaju na pomisao koliko kalorija i štete po zdravlje dobiju porcijom tako željenog jela. Ovaj način kuhanja daje minimalnu količinu masti, ali sadrži začine koji pomfritu daju laganu pikantnost.

1 kg krompira;
50 gr. rast. ulja;
50 gr. mrvice hljeba;
1 tsp prah slatka paprika sa mljevenim kimom;
prstohvat mlevene crvene paprike
sol po ukusu sa crnim mljevenim biberom.

1. Nakon što operete i ogulite krompir, isecite ga na 8 delova i dobro osušite salvetom ili papirnim ubrusom. Pripremljen krompir stavite u veliku zdjelu, poprskajte uljem i dobro promiješajte tako da ulje ravnomjerno prekrije sve kriške.

2. Promešajte u drugoj posudi mrvice hljeba sa paprikom u prahu, crvenim i crnim biberom, kimom i solju. Krompir uvaljajte u dobijeni pikantni paniranje.

3. Dobro zagrijte rernu i lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, na njega u jednom sloju stavite kriške krompira, stavite u rernu. Povremeno okrećući, pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata dok ne postane zlatno i hrskavo. Poslužite vruće.

Važno je da se krompir dobro osuši papirnim ubrusom ili salvetama pre nego što ga potopite u ulje. U suprotnom, ulje, koje dođe u kontakt sa mokrim krompirom, može početi da prska i da vas peče.

Prilikom kuvanja pomfrita prednost treba dati rafinisana ulja(po mogućnosti dezodorisan). Štaviše, ulje može biti suncokretovo ili maslinovo, pamučno ili kukuruzno – jednom riječju, po vašoj želji, dok će gotovo jelo imati i nijansu svog ukusa.

Kako odrediti da li je ulje u tiganju vruće željenu temperaturu? Vrlo jednostavno - lagano spustite mali komad krompira u njega i posmatrajte ga. Ako je krompir odmah isplivao na površinu, okružen mjehurićima kipućeg ulja, znači da je vrijeme da u njega stavite pripremljen krompir za prženje. Ako ne, onda morate nastaviti grijanje.

Pomfrit bi trebao biti gotov, inače neće ispasti hrskav. po najviše najbolja opcija to će učiniti već kada stavite krompir iz tiganja na jelo, pre serviranja.

Drugi recepti za krompir

Kako pržiti pomfrit video recept - korak po korak

Ispod ćete naći korak po korak video recept koji će vam pomoći u pripremi.

Nadamo se da ste uživali u našem članku o tome kako pržiti pomfrit i da sada imate sve neophodne sastojke lako ga možete pripremiti kod kuće.

Pogledajte i ostale recepte:

Oznake za ovo jelo:
ženski časopis, recepti, trudnoća, dijeta