Preparati za salatu od svježeg zelenog paradajza. Kako ukiseliti paradajz bureta sa povrćem u ađici

Salata od zelenog paradajza može se pripremiti i za direktnu konzumaciju i kao priprema za zimnicu. Nezreli plodovi mu daju posebnost jedinstven ukus.

Zeleni paradajz - 1 kg
luk - 300 g
Bugarska crvena paprika - (težina oljuštene paprike) 300 g
beli luk - 50 g
ljuta paprika - ½ - 1 kom.
hmelj-suneli, ucho-suneli - po 1 kašičica
cilantro - 1 hrpa
9% sirće (ili 5% vinsko sirće) - 50 ml (ili 90 ml)
suncokretovo ulje - 100 ml
soli 1 kašika +1 tsp

Napravio sam paradajz za 1 kg (toliko mi je ostalo nakon soljenja), tako da neće biti teško izbrojati za veći broj. Dobio sam oko 2 litre gotove salate.

Paradajz prepolovimo pa na tanke kriške, odmah posolimo paradajz sa 1 kašikom. posolite, a u procesu rezanja pomiješajte u većoj posudi. Dok režem ostale komponente, paradajz će se posoliti i pustiti sok, zatim ga se mora ocijediti i malo "bez fanatizma" iscijediti da se paradajz ne zgnječi.

Luk sam narezala na tanke poluprstenove, papriku na tanke trakice. Sitno nasjeckajte bijeli luk i cilantro.

U oceđeni paradajz dodati svo iseckano povrće, suve začine, 1 kašičicu. posolite malim toboganom, dobro promiješajte. Zatim sipajte sirće i ulje. Stavite salatu u lonac (ja sam to radio u limenci od 3 litre), zatvorite, pokrijte tanjirom i stavite mali teret (tegla vode, ja sam stavio 0,5 litara).

Ostavite salatu toplu oko jedan dan, a zatim je možete staviti u teglu i čuvati u frižideru.

Možete probati odmah ili par sati nakon hlađenja.

Višak zelene salate se može razložiti u tegle, sterilisati i zatvoriti.

Recept 2: Ukusna zelena salata od paradajza sa orasima i belim lukom

Zeleni paradajz - 3 komada
Orašasti plodovi - 200 grama
Luk - 1 kom
Beli luk - 3-4 čena
Svježe začinsko bilje - po ukusu (peršun, cilantro)
Začini - po ukusu (piskavica, ljuta paprika, korijander, so)
Biljno ulje - 1 art. kašika
Sirće - 6 Art. kašike
Sol - po ukusu

Zeleni paradajz narežite na kriške i stavite u šerpu. Dodajte 200 ml vode, so, ulje i malo sirćeta. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.

Paradajz stavite u cjedilo, dodajte krupno seckani luk.

Orahe i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu pomiješajte sa začinima, dodajte 4 žlice. sirćeta i promešati.

Rezultat gusta pasta dodajte u salatu, dodajte svježe začinsko bilje. Promešajte i ostavite u frižider na sat-dva. To je to, zelena salata od paradajza je spremna!

Recept 3: kako skuhati zelenu salatu od paradajza sa šargarepom i lukom

- zeleni paradajz - 3 kg
- šargarepa - 1,5 kg
- luk - 1,5 kg
- sol - 100 g
- šećer - 150 g
— biljno ulje- 300 g
- sirće 9% - 60 g na 1 litar soka
- biber, Lovorov list- ukus

Povrće - zeleni paradajz, šargarepa, dobro isperite hladnom vodom, pa paradajz iseckati na kriške, šargarepu izrendati krupno rende. Luk oguliti i iseckati na pola prstena,moze i kolutove ako nije veliki.Sve staviti u vecu emajl tava ili lavor, posuti solju, dobro promiješati (bolje je to raditi rukama, a ne kašikom) i staviti hladno mesto 10-12 sati, tako da povrće postane mlohavo i pusti sok.

Zatim se sok koji se stvorio mora preliti u drugu šerpu i izmjeriti u tegle od litara, odnosno morat će se ponovo sipati prvo u teglu pa u drugu teglu - to je potrebno da bismo saznali koliko sirćeta imamo potrebno je dodati (vidi recept).

U ovaj sok dodajemo šećer, biljno ulje i sirće (koliko vam treba u teglicama), biber i lovorov list po ukusu, ako volite ljutije stavite više, a ako ne, onda manje.

I sok stavimo na vatru, kada proključa potrebno je vrelo sipati u povrće, lagano promešati i staviti da se sve kuva. Salatu kuvajte 30-40 minuta.

Tegle pripremite unaprijed, potrebno ih je oprati i sterilizirati. Spreman topla salata rasporedimo u tegle, zamotamo, okrenemo naopako, umotamo nečim toplim i ostavimo da se u tom položaju ohladi. Nakon hlađenja, zelena salata od paradajza sa šargarepom i lukom je spremna za jelo.

Recept 4: Salata od zelenog paradajza

zeleni paradajz - 1 kg
beli luk - 1-2 čena
svježi peršun - 20 g
suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
stolno sirće - 1 kašika. l.
šećer - 2 kašike. l.
mješavina paprika - 2-3 g
ljuta paprika - po ukusu
sol - 1 kašika. l.

1. Zeleni paradajz dobro operite pod mlazom vode, osušite, izrežite spojeve sa peteljkom. Povrće narežite na komade srednje veličine i prebacite u činiju.

2. Beli luk oguliti i iseckati (jako sitno iseckati nožem, propasirati kroz presu ili narendati na sitno rende).

3. Peršun operite, osušite, sitno nasjeckajte nožem.

4. Sharp capsicum operite, osušite, uklonite peteljku i sjemenke, isjeckajte (provucite kroz presu ili sitno nasjeckajte nožem).

Količina ovaj proizvod- po vašem nahođenju. Po želji ljutu papriku možete zamijeniti crvenom mljevenom paprikom ili je uopće ne dodavati.
5. Seckani beli luk, ljute papričice, šećer, so, mešavina paprika i stonog sirćeta dodati u činiju sa paradajzom. dobro promešati biljna masa tako da se kristali šećera i soli potpuno rastvore.

6. Dodati sa salatom suncokretovo ulje i seckani peršun, ponovo izmiksajte, poklopite činiju sa paradajzom prozirnu foliju(ili poklopiti) i staviti u frižider na 1-2 dana. Za kuvanje ovu salatu preporučljivo je koristiti rafinirano suncokretovo ulje.

7. Posle 1-2 dana izvadite činiju sa salatom iz frižidera, promešajte hranu, prebacite u činiju za salatu i poslužite.

Za pripremu ove salate preporučujem upotrebu ljutih crvenih paprika. U tom slučaju hrana će izgledati svjetlije i ukusnije. Osim peršuna, možete koristiti bilo koju drugu biljku koju volite, poput kopra ili celera. Istovremeno, zelje se može dodati i tokom procesa kuvanja i neposredno pre serviranja.

Recept 5: kuvanje zelene salate od paradajza u laganom šporetu

Zeleni paradajz (800 g)
Slatka bugarska paprika (1 kom.)
Luk (2 kom.)
šećer (0,5 kašičice)
kuhinjska so (1 kašičica)
Paradajz (1 kom.)
Biljno ulje (2 supene kašike)
Šargarepa (3 kom.)
Beli luk (1 kom.)

Ukusno, veoma je ukusno i hladno i sveže kuvano, još toplo i sa hlebom.

Luk očistimo i narežemo na sitno. U posudu multivarka ulijte biljno ulje i u njega pošaljite luk.

Ogulite šargarepu, narendajte na krupno, dodajte luku.

Papriku operite i narežite na trakice.

Beli luk oguliti i iseći na kriške, ja sam imala malu glavicu, tešku 15 grama. Povrće kuvajte 10 minuta na režimu "prženje".

Operite i isecite paradajz po želji i stavite u spori šporet.

Kuvamo na režimu "dinstanja" 1 sat, posolimo, dodamo malo šećera. Tokom kuvanja povrće će pustiti dosta soka, ako vam se ne sviđa, povrće možete ispariti i lagano propržiti u režimu "prženje".

Nakon isteka vremena salata je gotova. Prijatno!

Recept 6: Salata od zelenog paradajza i bibera

1 kg zeleni paradajz, mozete uzeti blago roze ili zuckaste, ali uvek cvrste, ja sam imala samo zelene,
1 mahuna ljute crvene paprike,
1 glavica belog luka
šećer - 2 stol. kašike,
sirće 9% - 2 supene kašike,
biljno ulje - 2 supene kašike,
so - 1 kašika,
peršun po želji.

U posudi pomešati so, šećer, biljno ulje i sirće, dodati sitno iseckanu papriku, beli luk, proceđen kroz beli luk ili takođe sitno isečen. Miješajte dok se sol i šećer ne otope.

Narežite paradajz na kriške

stavite u posudu sa poklopcem, možete staviti u teglu i sipati dobijenu smesu,

Dobro promešajte, zatvorite poklopac i stavite u frižider na jedan dan.
Izvadimo ga, stavimo u zdjelu za salatu i posipamo peršunom. Vrlo ukusna! Može se dugo čuvati, ali ovu normu pojedemo za 2 dana.

Recept 7: Salata od zelenog paradajza, šargarepe i belog luka

Ovaj recept se koristi kao salata, predjelo, hladno i toplo i veoma ukusno. Gruzijska kuhinja.

500 gr zelenog paradajza
šargarepa-3 kom
sijalice-2 kom
biljno ulje - 3 kašike
beli luk - 5 čena
ljuta paprika-1 kom
peršun, so, biber

Luk narežite na kolutove, paradajz na sitno, šargarepu na kriške, sitno ljutu papriku. Posolite povrće, pobiberite, prelijte biljnim uljem i dinstajte 25-30 minuta. Na kraju dodajte sitno seckani beli luk i peršun. Pustite da se ohladi.

po receptu sve povrće treba dinstati odjednom, bez prženja, već zato Ne volim baš "kuvani luk", prvo ga propržim do zlatno smeđe boje, pa dodam šargarepu, na kraju lagano propržim paradajz.
Poslužite uz meso ili jednostavno jedite sa svježim kruhom.

Recept 8: Salata od zelenog paradajza i krastavca

krastavci - 2 kg;
zeleni paradajz - 2 kg;
biljno ulje - ½ šolje;
šećer - ½ šolje;
stono sirće - po ukusu;
senf - 1 kašika;
kuhinjska so - 1,5 kašike;
crna mljeveni biber- ½ kašičice;
beli luk - 4 čena.

Povrće dobro operite i narežite na krupnije komade. Stavite ih u dublju šerpu, dodajte šećer, so, biber, senf i beli luk. Ulijte stolno sirće i biljno ulje. Sve izmešati i ostaviti 4-5 sati.

Nakon tog vremena salatu rasporedite u čiste, suhe staklenke i pošaljite na sterilizaciju. Proces traje otprilike 15 minuta. Zatim dobro zarolajte poklopce, okrenite tegle naopako i umotajte ih u toplo ćebe. Ostavite praznine u ovom položaju oko jedan dan - za to vrijeme salata će se potpuno ohladiti i bit će spremna za skladištenje. Stavite tegle sa grickalicama na tamno i hladno mesto.

Recept 9: Salata od zelenog paradajza sa kupusom

Salata od zelenog paradajza je slana slatko-kisela grickalica koja se odlično slaže sa mesom i krompirom različite vrste, možete ga poslužiti tako što ćete ga začiniti nerafiniranim biljnim uljem. Jabukovo sirće nježno marinira povrće, zadržava hrskavost i nije nimalo štetno u odnosu na stono sirće.

1 kg. zeleni paradajz (jaki, celi plodovi)
1 kg. bijeli kupus
2 velika luka
2 slatke paprike
100 g šećera (može i manje)
30 g soli
250 ml jabukovog sirćeta 6%
5-7 graška crnog i aleve paprike

Prinos: 1 litar gotove salate.

Dodajte šećer u mešavinu povrća Jabukovo sirće, crni i piment grašak. Stavite lonac na vatru, provri i kuvajte 10 minuta. mala vatra. staklene tegle dobro oprati, sterilisati vruća pećnica ili na par 10-12 minuta u njih staviti gotovu vruću smjesu, dobro stisnuvši. Ako se planira skladištenje van frižidera, potrebno je tegle od pola litre sterilisati u kipućoj vodi - 10-12 minuta, litarske - 15-20, a zatim zamotati ispod gvozdeni poklopci. Pokrijem plastičnim poklopcem, ohladim na sobnoj temperaturi i stavite salatu u frižider.

Takvu salatu je veoma dobro poslužiti kao predjelo. kuvani krompir, pečeno meso ili perad.A tegla salate može da se čuva u frižideru do 3 meseca.

Recept 10: Brza zelena salata od paradajza

Salatu od zelenog paradajza spremam po ovom receptu oko 20 godina. Obožava ga cijela porodica, salata je jako ukusna i mirisna, pomalo kao punjeni zeleni paradajz, ali je lakša za kuhanje. Minimum sastojaka, brza priprema i neverovatan ukus!

Brza salata od zelenog paradajza može se poslužiti za stolom u roku od sat-dva nakon pripreme. U frižideru možete čuvati više od mesec dana, ova salata je pogodna i za konzerviranje.

zeleni paradajz - 1,8 kg, potpuno zeleni, mlečne zrelosti i smeđi su pogodni;
paprika- 4 komada, bolje od crvenog, a svetlije i ukusnije;
beli luk - 2 glavice;
ljuta paprika "čili" - pola jedne mahune i cijela mahuna, ako volite ljutije;
zelje - 1 veza peršina + kopar;

Za marinadu će vam trebati:
voda 1 litar;
sirće 9% - 100 ml;
sol - 50 ml;
šećera 100 ml.

prokuhati vodu, dodati sol, šećer, sirće, pustiti da provri i skloniti s vatre - marinada za salatu je gotova!

Paradajz oprati i iseći na sitne komade.

Dodati seckanu papriku, ljutu papriku, sitno seckano zelje i beli luk, propasiran kroz beli luk.

Sve izmešati i upakovati u 3 litarsku bocu ili litarske tegle.

Od jedne porcije povrća dobija se 1 boca ili 3 litre staklenke salate.

Prelijte salatu marinadom.

U zavisnosti od toga koju marinadu, hladnom ili toplom, sipate, zavisiće ukus, brzina pripreme salate i rok trajanja.
Ako se salata prelije kipućom marinadom, onda se možete počastiti njima čim se sve ohladi. Naravno, ukusnije je ako pustite da odstoji sat vremena u frižideru. Salatu čuvajte u frižideru.
Ako želite da pripremite ovu salatu za zimu. Prelijte kipućom marinadom i sterilizirajte 20 minuta. Začepi nakon tegle. Taste konzervisana salata bit će nešto mekši od svježeg.
Ako se salata prelije vruća, marinada na 60 -80 stepeni, pa nakon što se sve prohladi ostavite salatu da odstoji 8-10 sati na sobnoj temperaturi, pa tek onda stavite na hladno. Ova salata će biti hrskavija od prethodne, a ukus će joj biti svetliji.
Ako salatu prelijete marinadom ohlađenom na sobnu temperaturu, tada morate insistirati najmanje jedan dan, ali takva salata može se čuvati u frižideru više od mjesec dana.

Ja obično napravim salatu od 1,5 ili 2 porcije povrća, sve podelim na 3 dela i svaku flašu napunim marinadom različite temperature. Tako jesam brza salata od zelenog paradajza za ručak i večeru. Kada se prva tegla pojede, na putu je dobro natopljena i ohlađena druga tegla. I treću teglu možete čuvati u frižideru dok ne poželite ponovo da jedete zelenu salatu od paradajza.
Poslužite brzu salatu od zelenog paradajza ohlađenu. Prije serviranja u salatu možete dodati svježe začinsko bilje i mirisno suncokretovo ulje, a možete i bez njega, kako želite. Prijatno!

Gotovo svake godine, pored bogate žetve zrelih crvenih paradajza, sakupljamo i jednako bogatu berbu zelenih paradajza - oni jednostavno nemaju vremena da sazriju, a mi ih moramo ubrati zelene. Prije mnogo godina, ovi zeleni paradajzi bili su naslagani u ogromne kutije i sakriveni negdje ispod kreveta, gdje su polako sazrijevali i koristili se uglavnom za salate za svaki dan. Ali jednom na zabavi imao sam priliku da probam ukusna salata od zelenog paradajza. Od tada se zeleni paradajz više ne skladišti u kutijama u istim količinama, već se uspješno čuva za zimu. Danas sa vama dijelim jedan od najukusnijih recepata - salatu za zimnicu od zelenih paradajza, šargarepe i luka, paprike. Recept nije nimalo naporan: povrće se reže, pirja neko vrijeme i zatvara u tegle. Jednostavno, zar ne? I kako ukusno! Čak i ako nemate svoj vrt, savjetujem vam da svakako nabavite barem par kilograma zelenih paradajza i zarolajte nekoliko tegli ove ukusne svijetle salate.

Sastojci:

zeleni paradajz - 1 kg
šargarepa - 300 g,
luk - 300 g,
bugarski biber - 300 g,
sirće (esencija) - 1,5 kašike. l.,
sol - 1,5 kašike. l.,
šećer - 2 kašike. l.,
biljno ulje - 0,3 kašike,
mješavina paprika (lonac) - 1 kašičica,
lovorov list - 3 kom.

Prinos - 1,3-1,5 litara salate (u zavisnosti od gustine punjenja limenki).

Kako skuvati zelenu salatu od paradajza za zimu

Zeleni paradajz operite, osušite i narežite na kriške srednje veličine, istovremeno uklanjajući peteljku. Svaki paradajz sam narezala na 8 kriški.

Sve nasjeckane rajčice stavljamo u bilo koju prikladnu posudu, sipamo 0,5 žlice. l. posolite, lagano promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji par sati. Za to vrijeme, paradajz će se riješiti svojstvene zelenila lagano povrće gorčine i daju sok, koji će u gotovoj salati biti suvišan.

U međuvremenu možete pripremiti i ostalo povrće za salatu: očistiti luk od ljuske, paprici izrezati peteljku sa sjemenkama i bijelim žilicama, oguliti šargarepu gulicom za povrće.

Na tanke poluprstenove nasjeckajte luk.

I na kraju, šargarepu nasjeckamo na dugačke (ako je moguće) slamke. Idealno rješenje koristit će rende za korejska šargarepa sa srednjim zubima.

Svo pripremljeno povrće pomiješamo u jednu tepsiju odgovarajuće veličine, sa očekivanjem da će se salata ubuduće dinstati u njoj.

Sada ispuštamo sok od paradajza i šaljemo ih u lonac sa ostalim povrćem.

Začinite salatu solju i šećerom, dodajte lovor i biber u zrnu. Koristila sam gotovu smjesu Pet paprika, ali se može zamijeniti graškom crne i aleve paprike - po 8-10 komada.

Dodajte biljno ulje u salatu i pošaljite lonac s povrćem na prethodno zagrijani šporet.

Promiješajte salatu i dinstajte sa njom zatvorenim poklopcem 10 minuta, povremeno miješajući da ništa naglo ne zagori. Paradajz bi trebao promijeniti boju u svjetliju i "topliju". U salatu dodajte sirće, promiješajte i sklonite sa šporeta.

Dok se salata dinsta pripremamo (sterilizuje) tegle i poklopce. Gotova salata rasporedimo u staklenke, odozgo prelijemo sitnim sirćetnim preljevom (pri dinstanju se uvijek pusti nešto soka), poklopimo i steriliziramo još 10 minuta, nakon čega zatvorimo poklopce. Zatim umotamo tegle sa salatom, okrenemo ih i ostavimo da odstoje u prostoriji do jutra, a zatim ih odložimo na čuvanje. Salatu ćete moći probati za jedan dan, a može se čuvati do proljeća čak i na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja tegle čuvati samo u frižideru!

Jedna od glavnih pozitivnih osobina zelenog paradajza, koju je greh ne koristiti u kuvanju, jeste izražen miris i ukus paradajza. I takođe kiselost, nije svojstvena zreli paradajz. Dakle, ako nikada prije niste kuhali zeleni paradajz, recepti za paradajz će vam reći kako ih zaista skuhati. ukusna hrana, koji podstiču apetit i sadrže mnogo vitamina. Počnimo s nekim vrlo neobičnim jelima. pržena zeleni paradajz- recept koji će mnoge iznenaditi. Prženi zeleni paradajz - brz, originalan i ukusan recept. Najbolje je peći zeleni paradajz kukuruzno brašno, jaje. Pečeni zeleni paradajz je jednostavan recept koji će oduševiti vašu porodicu ili čak goste. Ako vam je ostalo neiskorištenih nezrelih paradajza, obavezno napravite praznine od zelenih paradajza. Recepti koji će vam pomoći u pripremi originalno posuđe i obrta sa najviše različitih ukusa- slano, slatko, ljuto, ljuto. Postoji mnogo načina za pripremu zelenog paradajza za zimu. Ovdje možete odrediti sljedeće recepte: kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz. Recept za kiseljenje zelenog paradajza ne uključuje uvijek sterilizaciju. Pridržavajući se određenih pravila, zelene rajčice možete kuhati bez sterilizacije, recepti obično ukazuju na opću preporuku - takve zelene rajčice čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Štaviše, čak i na hladnoći fiziološki rastvor zeleni paradajz se može konzervirati. U receptu se mogu koristiti razne posude za konzerviranje. Postoje zeleni paradajz u loncu, recept za zeleni paradajz u tegli, recept za zeleni paradajz u buretu, recept za zeleni paradajz u kanti. Ako želite da skuvate divnu gotovu užinu, recept za punjene zelene paradajze stoji vam na usluzi. Ovaj recept za ukusne zelene rajčice će cijeniti ljubitelji žestokih pića. Kao veoma popularan recept zeleni paradajz na korejskom, ljut, kao i svi ostali korejske salate. Jeste li ikada probali punjeni zeleni paradajz sa sirom? Toplo preporučujemo.

Jedan od najpopularnijih - bure zeleni paradajz. zeleni recept bure paradajza nije potrebno koristiti za kiseljenje paradajza u bačvama, pogodne su i tegle. Recept za kiseljenje zelenog paradajza sadrži sastojke kao što su so, voda, kopar, crni i aleva paprika, sjemenke kopra, ren. Ljubitelji ljutog koriste i recept za zeleni paradajz sa belim lukom, sa crvenom paprikom. Postoji i recept koji će pokazati kako brzo napraviti recepte od zelenog paradajza. 5-7 dana - i kiseli zeleni paradajz je spreman. Ispada zeleni paradajz - polizat ćete prste. Recept je jednostavan, rezultat je brz i ukusan. Samo nemojte dodavati vodu, tako ćete brzo kiseliti zeleni paradajz. Recepti za zimu će zahtijevati duže starenje i više sirće. I ne zaboravite bijeli luk ako volite ljuti zeleni paradajz. Recept za kiseli zeleni paradajz - za ljubitelje paradajza sa gasovima. Ovdje je glavna stvar da rajčice čvrsto stavite u bure ili kantu, a svaki sloj premjestite začinima tako da zeleni paradajz budu dobro zasićeni njima. Konzerviranje će, prema receptima, trajati oko dvije sedmice, nakon čega će zeleni paradajz biti spreman za jelo. ALI ukusna užina, potpuno spreman za jelo - kiseli zeleni paradajz salata. Recept za marinadu je jednostavan, trebat će vam sirće, biljno ulje, šećer, sol i začini. Kavijar od zelenog paradajza - recept za gulaš grickalica od povrća. Od zelenog paradajza možete kuhati ne samo grickalice i grickalice jela od povrća, ali čak i džem od zelenog paradajza. Recept za takav džem diverzificirat će vaše tradicionalne slatke pripreme za zimu. Zato se pripremi zeleni paradajz. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da od njih skuhate mnoga jela za različite ukuse.

Dobar dan dragi prijatelji. Ponekad se desi da na kraju sezone ostane u krevetima velika količina nezreli paradajz. I gledajući ovu sliku, mislim da mnoga srca krvare. Pa, šteta je ostaviti pokvareni paradajz, iako zeleni. Koliko je truda i rada uloženo u ono što će ih uzgajati.

Ali žurim da vam ugodim, čak i od zelenih paradajza možete napraviti odlična salata za zimu. Dakle ni jedan zeleni paradajz neće biti izgubljeno, sve ćemo sprovesti u delo. Možete bezbedno sakupljati zeleni paradajz sa gredica i kuvati zimske salate za zimu. Ima recepata koji zaista zaslužuju vašu pažnju, a ima i onih koje jednostavno poližete. Mislim da su mnogi čuli za takve recepte ili možda čak probali, ali se svi nisu usuđivali sami skuhati. Sada je došao ovaj trenutak i vrijeme je da pripremite ukusnu salatu za zimnicu od zelenih paradajza.

Na kraju ljetne sezone već ima toliko pripremljenih šavova da ih nema gdje direktno staviti, ali takvu salatu još nemate. Salata je veoma ukusna. Posebno će biti po vašem ukusu kao ugodan zalogaj. Muškarci će cijeniti vaš rad za svečanom trpezom.

Sastojci.

Zeleni paradajz 2,5-3 kg.
1 glavica belog luka. (može se tražiti više)
0,5 šolje 9% sirćeta.
150 ml. biljno ulje.
125 soli.
125 šećera.

Proces kuvanja.

1. Sakupljeni paradajz se dobro opere i sortira na kvarenje. Nakon toga svaku isječemo na 7-8 dijelova.
2. Beli luk propasirati kroz presu.
3. U šerpu staviti seckani paradajz, na njih staviti beli luk, so, šećer, sirće i biljno ulje. I dobro promešati. Ostavite 20-30 minuta da se povrće marinira.
4. Nakon kiseljenja, salata se može rasporediti u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Takođe, ova salata se može odmah poslužiti kao predjelo za trpezu.

Neverovatno ukusan recept za salatu od zelenog paradajza

Prijatno.

Jednostavan recept za salatu od zelenog paradajza za zimu

S dolaskom jeseni, maraton za pripremu salata i spinova ne prestaje, već jednostavno prelazi na novi nivo. Do jeseni možete nastaviti pripremati salate od zelenog paradajza ili kuhati neke sorte krušaka u septembru, a možete i kuhati ili džem od njih. Ali hajde da pričamo o zelenoj salati od paradajza.

Sastojci.

3 kg zelenog paradajza.
1,5 kg. šargarepe.
1,5 luk.
300 ml. suncokretovo ulje.
250 ml. stonog sirćeta.
3 kašike soli i isto toliko šećera.
2-3 lista lavruške.
Prstohvat bibera u zrnu.
Mirisni crni biber po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Operite i isecite na 7-8 komada
2. Tri šargarepe na rende.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Sve sastojke staviti u činiju, dodati začine, sirće, suncokretovo ulje. Promiješajte i ostavite sat vremena. Mešajte svakih 15-20 minuta.
5. Dalje razložiti u banke. Stavili smo tegle u šerpu sa toplu vodu pokriti poklopcima i sterilisati 30 minuta.
6. Nakon što se poklopac čvrsto zašrafi, tegle se okreću naopačke i zamotaju. Tegle držimo u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade.
7. Nakon što možete prenijeti na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Recept za zelenu salatu od paradajza bez sterilizacije

Salata se priprema jednostavno i ukusno, pa mislim da će vam na jesen dobro doći i ovaj jednostavan recept. brza hrana zelena salata od paradajza za zimnicu.

Sastojci.

Šargarepa 1 kg.
Luk 1 kg.
Zeleni paradajz 2,5-3 kg.
Bugarski biber 1-1,5 kg.
Krupna so 100 gr.
Šećer 100 gr.
Biljno ulje 250 ml.
Stono sirće 100 ml.

Proces kuvanja.

Pa krenimo sa pripremom salate.
1. Paradajz se opere, sortira i iseče se sve što vam se možda ne sviđa, odnosno tamne mrlje i tragovi kvarenja. Nakon toga paradajz narežite na krugove, a zatim krugove podijelite na četvrtine.
2. Šargarepu narežite na tanke ploške.
3. Slamke bugarskog bibera. Prethodno uklanjanje repova i sjemenki.
4. Nakon što sakupimo sve sastojke osim sirćeta u jednu veliku šerpu, promešati i ostaviti 15-20 minuta. Ovo je vrijeme potrebno da povrće pusti sok.
5. Sljedeći korak je stavljanje tiganja na šporet i nakon ključanja našu salatu kuhamo 15-20 minuta na laganoj vatri.
6. 3 minute prije isključivanja ulijte sirće i promiješajte.
Isključite vatru ispod tiganja i pažljivo rasporedite salatu u sterilne tegle. Bolje je uzeti tegle male zapremine do 1 litre.
7. Takva salata se veoma dobro čuva i na sobnoj temperaturi i dugo zadržava ukus i aromu. Prijatno.

Začinjena instant zelena salata od paradajza za jelo

Zelenu salatu od paradajza možete pripremiti i ne za dugotrajno skladištenje, već kako biste je servirali kada je gotova na stolu. Procenat ljutine je podesiv prema vašim željama ukusa.

Sastojci.

Zeleni paradajz 1 kg.
1 ljuta paprika.
2-3 paprike.
3-4 čena belog luka.
Pola veze peršuna i kopra.
2 tbsp. kašike biljnog ulja.
2 tbsp. kašike stonog sirćeta.
2 tbsp. kašike šećera.
1 st. kašika soli. (sol uzeti grubo mlevenje).
3-5 graška pimentnog crnog bibera za ukus.

Proces kuvanja.

1. Paradajz narežite na kriške.
2.Od ljuta paprika uklonite sjemenke i rep.
3.Sljedeće ćete morati samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa sledeće sastojke gorko i Paprika, beli luk, sve zelje.
4. U dobijenu kašu sipajte biljno ulje, so, šećer, mlevenu papriku u zrnu i sirće. Miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
5. Možete ga malo zagrijati, ali nakon što skinete s vatre ulijte sirće.
6. Ovim dresingom prelijte zeleni paradajz i dobro promiješajte. Ostavite da se kuha oko jedan dan i možete ga poslužiti za stol.
7. Takođe, ovu salatu možete staviti u tegle i zatvoriti za zimu. Ispada vrlo neobičan i ukusan bon appetit.

Recept za salatu od zelenog paradajza

Sastojci.

Zeleni paradajz 2 kg.
Krastavci 2 kg.
Svježi kupus 1,5 kg.
Slatka paprika 2 kg.
Crni luk 500 gr.
Beli luk 1 glava.
Sirće 100 ml.
biljnog ulja 2 kašike na 1 litar gotove salate.
Zeleni po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Paradajz narežite na kriške.
2. Paprika i šargarepa na trakice.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Sitno nasjeckajte zelje i kupus.
5. U šerpu staviti iseckane sastojke, dodati so, šećer, seckani beli luk, biljno ulje. 6. Promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
7. Nakon što se salata natopi, daće mnogo soka. Mi uzimamo sterilne tegle i salatu rasporedite u tegle skoro do vrha, ali ostavite mjesta za nastali salamuri.
8. Pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa toplom vodom, sterilišite salatu 20-30 minuta. Zatim poklopce čvrsto začepimo posebnim ključem.
9. Nakon hlađenja, zelenu salatu možete prenijeti na hladno mjesto bez sunčeve svjetlosti radi dužeg čuvanja.