Slatkiši na švedskom stolu. Grickalice na bazi švedskog stola: recepti sa fotografijama su jednostavni i ukusni

S obzirom da se bliži rođendan, svaka osoba razmišlja o tome kako ga najbolje provesti. Želim da sve bude na najvišem nivou, tako da se promišljaju svi detalji organizacije i pripreme. Uostalom, rođendan je poseban dan koji će svima zauvijek ostati u sjećanju. Posebnu ulogu u organizaciji ima izbor jela koja će biti prisutna na njoj. Trebalo bi da budu hranljive, zdrave, ukusne i lepe u isto vreme. dakle, ukusni recepti rođendan na posao.

Glavna jela

Jela od mesa su oduvijek bila glavna, ili barem jedna od glavnih na svečanoj trpezi, u nastavku ćemo vam predstaviti nekoliko ukusne ideje za tvoj rodjendan.

Pečeni kotlet sa sirom

trebat će nam:

• svinjsko meso
• paradajz
• tvrdi sir

Posebnu ulogu na svečanom stolu zauzima toplo jelo. U svom kvalitetu gostima se može ponuditi meso sa sirom. Za njegovu pripremu je neophodno svinjsko meso iseći na komade širine 3-4 cm, lagano istući, pa pržiti. Nakon toga na gotovo meso stavite kriške paradajza i natrljajte ih tvrdim sirom. Stavite u rernu na 10-15 minuta da se gornji sloj sira otopi.

Gefilte fish

Trebamo:

• mlijeko
• griz
• zeleni topljeni sir
• majoneza
• limun

Na stolu će izgledati prilično plemenito i elegantno gefilte fish. Ona poseduje poseban ukus i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za kuvanje ovog jela potrebno je strpljenje i vrijeme. Prvi korak je da ribu očistite vrlo pažljivo, bez dodirivanja ili oštećenja kože. Glava mora biti odrezana, a škrge uklonjene iz nje. Sljedeći korak je odvajanje ribljeg filea od kože. Nakon toga se meso štuke odvaja od kostiju i prolazi kroz mlin za meso. Pomešajte ga sa hlebom natopljenim mlekom. U dobijenu smjesu dodajte griz, jaja, nasjeckani luk, začinsko bilje, topljeni sir i sve miješajte dok ne postane glatko. Ovom mješavinom punite kožu. Stavite na pleh obložen pergamentom. Za spektakularan izgled pričvrstite riblju glavu na punjenu kožu. Sve premažite majonezom i zamotajte u foliju. Pecite od 1 do 2 sata u zavisnosti od težine štuke. Gotova riba ukrasite začinskim biljem, limunom i mrežom od majoneza.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom

Trebamo:

• 6-7 krompira
• 500 gr mljevenog
• 3 - 4 jaja
• tvrdi sir
• zelenilo

Krompir kuvajte dok se ne skuva. Napravite pire dodavanjem puter i mleko, takođe jedno sirovo jaje. Propržimo luk i mleveno meso. Zatim stavite u posudu za pečenje, rasporedite slojeve od ½ dijela pire krompira, zatim mljevenog mesa i ponovo pire krompira. Umutiti 2 jaja i preliti preko krompira, posuti sirom i začinskim biljem. Pa, stavimo ga u rernu na 20 minuta. 200 stepeni.

Hladne grickalice

Sendviči u žurbi

Salate

Rođendanske salate - glavna jela praznični sto, ali šta kuhati da i gosti i rođendan budu ugodno iznenađeni? U nastavku vam predstavljamo nekoliko originalne ideje.

salata od jabuka

trebat će nam:

• 200 - 300 g pilećih prsa
• kuvani krompir
• kuvana šargarepa
• šampinjone)
• 2-3 velike jabuke
• 2-3 jaja
• tvrdi sir
• kiseli krastavci
• majoneza

Pečurke popržite sa lukom, krompir izrendajte, krastavce i piletinu sitno iseckajte. Šampinjone, krompir, krastavce i šargarepu, piletinu, jabuku, jaja rasporedimo u slojevima, svaki sloj namažemo majonezom.

Porcionirana salata

Za kuvanje nam je potrebno:

• 300-400 gr štapića od rakova
• 2 paradajza
• pakovanje čipsa
• tvrdi sir

Mi uzimamo štapići od rakova, paradajz i iseckati na krupnije kockice. Isto ćemo uraditi i sa jajima, sir nećemo ribati. Zatim rasporedite u slojeve, svaki premažite majonezom.

Salat Tenderness

Trebamo:

• pileći file
• šampinjoni
• suve šljive
• konzervirani kukuruz
• majoneza

Svaki obrok počinje predjelom. Probuđuje apetit i služi kao glatki prijelaz na vruće. Kao užina za rođendan savršena je salata Nežnost. Savršeno zadovoljava glad i ima vrlo prijatnog ukusa. Da biste ga pripremili, potrebno je skuvati pileći file i jaja. Pečurke iseći i pržiti biljno ulje. Piletinu i suve šljive narežite na trakice, jaja na male kockice. Sve sastojke pomešati u jednoj posudi, pa dodati slatko konzervirani kukuruz. Pomiješajte i začinite majonezom.

Video recept za salatu Nežnost

Salata narukvica

trebat će nam:

• šipak
• krompir
• pileći file
• repa
• orasi
• majoneza ili pavlaka

salata" Narukvica od granata» ima vrlo lijepu prezentaciju i jedinstven ukus. Može se sigurno nazvati svečano jelo, jer izgleda veoma impresivno. Da biste ga pripremili, potrebno je oguliti šipak i ukloniti sjemenke. Oni će služiti kao ukrasni materijal. Posebnost salate je u tome što je položena u slojevima. Za prelep dizajn potrebno je staviti uobičajeno na tanjir fasetirano staklo. Oko njega će biti raspoređeni svi sastojci salate. Prvi sloj je kuvani krompir, utrljao krupno rende. Zatim morate rasporediti nasjeckani i prethodno kuhani pileći file. Treći sloj će biti kuvana cvekla pomešan sa izgnječenim orasi. Nakon toga, treba da položite šipak. Svaki sloj mora biti premazan majonezom (može se zamijeniti kiselom pavlakom).

deserti

Na kraju svakog praznika, svako od nas se raduje nečemu slatkom, ukusnom, neobičnom, odnosno svečanom desertu. Holiday Desserts mora biti ukusan, profinjen i vrlo lijep na izgled, a mi ćemo vam pomoći u ovom zadatku.

Fruit Cake

Za kuvanje će vam trebati:

• šećer
• Sok od višanja
• slastičarska krema
• svježi sir
• želatin
• banana
• Apple
• narandžasta
• cokolada

Glavno jelo na rođendanskoj zabavi je i dalje torta. On je taj koji simbolizuje ovaj datum, pa ga treba dati Posebna pažnja. Ali nema svaka osoba konditorsko znanje i vještine, ali ipak vrijedi poslužiti ga za stolom. Nudimo vam recept za jednostavan, a istovremeno ukusan torta od svježeg sira. Njegova osnova je keks. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti jaja, odvojiti bjelanjke i žumanca. Posebno umutiti bjelanca sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Žumanca pomešati sa brašnom i umućenim belanca. Ne miješajte previše, inače se masa može slegnuti i biskvit neće narasti. Stavite u kalup i pecite na 180 stepeni 30 minuta. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi. Isecite po dužini na 2 dela. Donji kolač natopiti sokom od višanja i staviti u krug odvojivi oblik. Za gornji sloj trebat će vam slastičarska krema. Potrebno ih je dobro umutiti i pomiješati sa svježim sirom. Želatin razrijeđen u maloj količini toplu vodu i dodati u skutu. Na biskvit natopljen sokom stavite narezane banane, jabuke, kivi i pomorandže. Sloj voća ne bi trebao biti veći od 4 cm. Zatim rasporedite masu skute, zagladite je i pošaljite u hladnjak na 1 sat. Zahvaljujući želatinu, skutna masa će se stvrdnuti. Ukrasite rendanu čokoladu i voće.

Smoothie od kivija

Trebamo:

Buffet je vrsta prijema gdje se poslastice serviraju na odvojenim stolovima, a gosti jedu male, lagane zalogaje stojeći, koje sami biraju iz opsežnog švedskog stola. Ako morate da organizujete svečanu priredbu, a niste ljubitelj tradicionalne gozbe, elegantan i moderan bife će biti vaš spas.

Naravno, recepti moraju biti odabrani unaprijed. Morate biti sigurni da su vaša pluća i raznovrstan meni zadovoljit će i najzahtjevnije goste.

Organizacija

Počevši da organizujete odmor, posmatrajte sve važna pravila savršen prijem. Čak i znajući tačan broj gostiju, postavite sto sa trostrukom zalihom posuđa i pribora za jelo, a svi setovi posuđa treba da budu iste boje. Posuđe na više nivoa značajno će uštedjeti prostor na stolu i ukrasiti ga opšti oblik bife.

Nemojte kuhati hranu koju ne možete jesti rukama ili viljuškom. Grickalice treba postaviti od sredine stola, a pribor za jelo i čaše postaviti na ivice. Na svaki ugao stola stavite čamac za sos i posude sa začinima.

U održavanju švedskog stola glavnu ulogu zauzima ne toliko sama hrana, koliko njen dizajn i prezentacija. Stol sa osvježenjem ne treba postavljati u kut, uz zid ili u centar prostorije. Postavite ga tako da gosti mogu slobodno pristupiti sa četiri strane bez gužve ili blokiranja puta do plesnog podija. Također bi trebao biti nešto viši od obične blagovaonice, tako da se gosti ne moraju savijati za užinu. Opcija švedskog stola je također pogodna za.

Stolnjak višnje ili bordo je prikladniji od tradicionalnog bijelog stolnjaka. Stolnjaci u tamnim plemenitim nijansama mnogo su praktičniji i izgledat će neobično i elegantno.

Recepti za predjelo

ispravan bife meni treba da se sastoji od malih grickalica, ukrašenih u malim porcijama. Jela treba da budu što jednostavnija, ali lepo predstavljena na tanjirima. Za udobnost gostiju, poslužite ih u tartletima ili na malim krekerima. Obilni kanapei se mogu pripremiti kao mini-sendviči i nanizani na ražnjiće u boji.

Na ražnjiće

Najbolji način posluživanja je korištenje posebnih plastičnih ražnjića. Sirevi, povrće ili kobasice postat će glavni sastojak ovakvih kanapea, dok će masline, kiflice, ananas ili zelena salata dodati nijanse okusa i ukrasiti poslasticu.

Ako je pred vama večer degustacije vina, koristite proizvode koji se kombinuju sa sortama ovog vina. plemenito piće. Preporučljivo je pripremiti nekoliko razne opcije kanapee i poredajte ih različita jela. Neki bi trebali otkriti okus crnog vina, dok bi drugi trebali naglasiti lakoću bijelog.

Srdačan kanape

Za pripremu klasičnog kanapea s piletinom i krumpirom trebat će vam pileći file, krumpir i masline. Priprema tijesta je jednostavna - samo mikserom dobro izmiješajte žumanca, brašno i malo vode. File se isprži do kore, a zatim pohuje u prezlama.

Kuvani krompir narežite i stavite na ražnjiće zajedno sa komadićima fileta. Dodajte krišku sira, list zelene salate i maslinu kao ukras. Ovi bomboni su savršeni za desertna vina, a servirati ih na tanjiru od kojeg je napravljen jastuk svježe lišće zelena salata.

riblje rolnice

Da biste napravili losos ili rolnice od lososa, trebat će vam riba, pirinač, nekoliko kriški sira, masline, majonez i jaja. Pirinač treba skuvati bez soli, a zatim mu dodati naribano žumance i sir. Začinite malom količinom majoneza - pirinač će ga brzo upiti i postati mekši.

Ribu narežite na duguljaste kriške i položite na dasku, premažite prethodno skuvanom pirinčanom pastom. Zamotajte ribu u rolat i učvrstite jarkim, šarenim ražnjem, nakon što na nju nanižete maslinu.

male pite

Nakon što sam malo radio sa lisnato testo, možete kuhati male domaće pite sa slanim i izdašan nadev. Unaprijed pripremite paket smrznutog tijesta kupljenog u prodavnici, mljeveno svinjsko meso, razne zelje i malo susama.

Dok se tijesto odmrzava, zarolajte svinjetinu i u mljeveno meso dodajte korijander i kurkumu. Nadjev se stavlja u tijesto izrezano na kvadrate, prethodno razvaljano. Namočenjem radnog komada u umućeno žumance, dobićete prijatnu zlatnu koricu.

Pecite pite u rerni dok ne dobiju lepu pšeničnu boju. Prije posluživanja pokapajte sa par kapi maslinovog ulja i ukrasite susamom.

domaći čips

Originalna prezentacija iznenadit će goste i proslaviti vas kao kreativnu i originalnu domaćicu. Lagana dijeta salatu možete poslužiti na najobičnijem čipsu umjesto na tanjirima!

Čips iz trgovine - nije najbolji koristan proizvod, pa je preporučljivo kuhati pravi domaći čips svježi krompir. Krompir sitno iseckati na kolutove, dodati malo začina, staviti na pergament i peći u mikrovalna pecnica. Takav čips će biti apsolutno prirodan i bezopasan, a eksperimentirati sa začinima i prirodne arome, možete kreirati apsolutno svaki ukus. Za čips od belog luka dovoljno je prethodno narendati krompir sa režnjem belog luka.

Dva čeri paradajza, krastavac i začinsko bilje sitno iseckati, sve začiniti lagani sos i pažljivo rasporedite na čips. Kao ukras koristite crveni kavijar i grančicu peršuna.

Predjelo sa škampima

Škampi su bogat izvor proteina i kalcija; takva poslastica ne samo da će zasititi goste, već će im pružiti i korisne vitamine.

Škampi se peku na roštilju ili prže sa začinima. Ako u procesu prženja dodate malo bijelog luka, poslastici možete dati određenu pikantnost i pikantnost. Dodajte malo škampa umak od soje, a zatim deliciju nanizati na ražnjiće zajedno sa paradajzom i maslinama.

Aperitiv možete diverzificirati slaninom ili komadićima pilećeg filea. Malo feta sira će naglasiti istančan okus škampa, a listovi zelene salate učinit će serviranje jela profinjenim i elegantnim.

Vegetarijanski sendvič

Neobičan niskokalorični sendvič od patlidžana će se svidjeti vegetarijancima i gostima koji vode računa o težini. Trebaće vam par patlidžana, tvrdi sir, maslinovo ulje, čeri paradajz i nekoliko čena belog luka.

Patlidžan treba posoliti i iseći na kriške. Seckani paradajz se prži sa belim lukom, njime ćete ukrasiti poslasticu. Kriška sira postat će osnova za kupolu, na nju treba staviti patlidžan, a zatim prženi paradajz.

Učvrstite kupolu ražnjem i stavite u rernu. Čim je jelo spremno, ukrasite ga grančicom kopra.

Lagane grickalice

Grickalice od krompira ili sira biće odlično predjelo za razna desertna vina. Uz pomoć začina mogu se farbati svijetle boje, tako da jednostavno ne mogu ostati neprimijećeni na švedskom stolu.

Krompir narežite na tanko i stavite na čist pergament papir. Možete malo posoliti po ukusu ili dodati razne začine. Lako je napraviti crvenu sa karijem i korijanderom, a crnu sa malo mljeveni biber. Ova predjela se mogu poslužiti samostalno ili preliti slaninom ili sirevima.

vazdušast desert

Čokoladne čaše su originalna porcija deserta koja će iznenaditi odrasle i oduševiti djecu. Čokolada se koristi kao oblik za desert, a takvu šolju možete napuniti bilo čime.

Čokoladnu pločicu treba otopiti, ali ne zaboravite ohladiti smjesu prije rada s loptom kako se ne bi otopio lateks. Veličina šoljica će takođe zavisiti od veličine lopte, tako da ne koristite prevelike loptice.

Naduvani balon treba umočiti u čokoladu, staviti na čist papir za pečenje i ostaviti da se malo ohladi. Zatim se kuglica probuši nožem i pažljivo odvoji od stakla. Takav kalup se puni šlagom, marshmallowom ili slatkim skutna masa. A preostalu čokoladu možete narendati i ukrasiti poslasticom.

Grickalice je lako kuhati sami, jer su glavni principi takve poslastice jednostavnost i sažetost. Pored ostalih prednosti, domaćini prijema neće morati trošiti vrijeme na usluživanje gostiju i pranje brda tanjira na kraju slavlja.

Kako samostalno postaviti stolove u kancelariji tako da u restoranu ne bude samo ukusno, već i estetski ugodno? Kako liječiti velika kompanija ako je površina stana više nego skromna? Koje grickalice i aperitiv na svadbi ponuditi gostima da im ne bude dosadno dok su mladenci zauzeti fotografisanjem? Konačno, kako je nebanalno postaviti sto Novogodišnje veče kako bi svi gosti mogli ne samo obilno jesti, već i plesati, pjevati, organizirati kvizove i igrati igrice? Odgovor se nameće sam od sebe - potrebno je organizirati svečani bife.

Glavna stvar u članku

Bife: kada je prikladan i nezamjenjiv?

Praktični i sofisticirani Francuzi su skovali izraz "švedski sto", što znači "viljuška". Odnosno, sva hrana koja se servira za švedskim stolom treba da stane na jednu viljušku. žigšvedski sto je da se ljudi ne postavljaju za stolove, već se slobodno kreću po sali sa čašom i malim tanjirom u rukama, što ih ne sprečava da se osećaju prijatno i međusobno komuniciraju. Prije nego što uredite švedski stol, morate se upoznati s njegovim prvim pravilima, moglo bi se reći, zapovijedima:

• broj jela koja će biti na stolovima (tanjiri, čaše, kašike, viljuške i salvete) treba da bude dva ili čak tri puta veći od pozvanih gostiju;

• ponekad ima smisla kupiti jednokratno posuđe, ali samo istog tipa i pristojnog kvaliteta, stilizirano i estetski;
• na ulazu bi bilo zgodno imati „stol gostoprimstva“ sa aperitivom: šampanjcem, konjakom, likerima ili likerima;

• stolovi sa poslasticama trebaju biti postavljeni tako da je lako i jednostavno doći do njih;
• bife stolovi trebali bi biti nešto viši od običnih kuhinjskih stolova: obično je njihova visina nešto veća od metra.

Tradicionalna jela na bazi švedskog stola: koje grickalice su prikladne?

Na švedskom stolu su veoma popularne sve vrste hladnih predjela: mali sendviči, višeslojni kanapei, punjeno povrće, a posebno kiflice i mini rolnice sa raznim nadjevima.

Nijedan švedski sto nije potpun bez prefinjeno ukrašenog mesa i kobasica, ploče sa sirom kao i voćni tanjir.

Predivno dizajnirane tartlete različita punjenja, razni sendviči, grickalice na ražnjićima, u kriškama ili čipsu - sve će to biti ne samo dio odličnog menija za svaki odmor, već i odlično za svaki korporativni odmor, poslovni prijem ili prijateljsku zabavu.

Ako želite da provedete zabavan odmor, svakako se pobrinite za alkoholna pića. Uglavnom, gostima se za švedskim stolom nudi šampanjac, stolna vina, razni alkoholni i bezalkoholni kokteli.

Šta ne bi trebalo služiti za švedskim stolom?

Prema pravilima švedskog stola, sva jela i grickalice koje se na njemu serviraju moraju biti "jedan zalogaj", odnosno ukrašene vrlo sažeto, ali prostrano i kompaktno. Za švedskim stolom uopšte nisu dobrodošli:

• razna prva jela, posebno supe, u svakom slučaju, u njihovom uobičajenom serviranju;
• tradicionalna topla jela - krompir, meso, pečenje, sve vrste variva i tepsije - kategorički nisu dobrodošla. Gostu bi trebalo biti zgodno da stavi grickalice na tanjir i pojede ih samo viljuškom;

• riba mora biti pažljivo otkoštena i narezana na tanke ploške: gosti ne bi trebali osjećati nelagodu, hvatajući ruke u tanjir kako bi odvojili kosti od pulpe;
• nije dozvoljeno u bifeu lisnate salate u tradicionalnim zdjelicama za salatu: postoji mnogo drugih načina da poslužite svoja omiljena slana jela na ovakvom događaju.

Hladne grickalice za praznik: posveta klasici

Uglavnom švedski sto sastoji se od hladnih grickalica, koje treba da budu lagane, nenametljive, za svaki ukus. Istovremeno, treba ih podijeliti tako da gosti ne moraju rezati ili odvajati jelo, pokušavajući uzeti komad za sebe.

Prije švedskog stola treba pažljivo razmotriti jelovnik i poslužiti se univerzalne grickalice, što će biti dobro i hladno i toplo, jer nije uobičajeno zagrijati hranu na ovakvom događaju. Hrana treba da bude u skladu sa pićima koja se nude gostima. Dakle, nudimo vam nekoliko popularnih i dokazanih opcija za jela na bazi švedskog stola.

Hkriške i rolnice za svečani sto

Tradicionalno, za švedskim stolom uobičajeno je da se poslužuju razni komadi: meso, povrće, sir i voćni tanjir. Narezana jela izgledaju jako lijepo, pogotovo ako meso i kobasice ne stavljate samo na jelo, već ih kombinirate s drugim proizvodima, poput maslina, umotate u rolice, nanižete na ražnjiće.

Sirni plato izgleda vrlo povoljno: reže se nekoliko vrsta sira na razne načine: tvrdi sir se reže na ploče ili trouglove, i meki sirevi- kocke.

Zajedno sa sirom, uobičajeno je da se na jelo stavlja grožđe, med i orašasti plodovi: ovi proizvodi su u savršenoj harmoniji jedni s drugima.

Hladne zalogaje za svečani sto u obliku peciva nisu samo hranjiva, već i vrlo lijepa jela koja diverzificiraju i prave originalni meni bilo koju gozbu. Takve rolnice možete napraviti od gotovo svih proizvoda: pita kruha, sira, ribe, tikvica, komada mesa ili šunke, a također i zamotati sve vrste nadjeva u palačinkama, kajgani i štapićima od rakova.

po najviše popularne rolnice za švedskim stolovima su:

• rolnice od sira sa nadjevom od mesa ili gljiva;
• kiflice sa šunkom sa "židovskom" salatom i začinskim biljem;
• zavoji od pita kruha ili lisnatog tijesta (meso, crvena riba, kavijar, topljeni sir sa lososom ili gljivama su pogodni kao punjenje);

• rolnice od tikvica ili krastavaca punjene krem ​​sirom za mazanje;

• rolnice haringe sa seckanim kornišonima ili korejske šargarepe kao punjenje. Ova verzija posluživanja haringe izgleda mnogo originalnije i svečanije od banalnog fileta isječenog na komadiće, a gosti ga pojedu za nekoliko minuta.

Veoma neobičan je rolat od sira sa piletinom i pečurkama. Da biste ga napravili potrebno vam je:

• skuvati pileći file i jedno kokošje jaje;
• iseći i pržiti gljive;
• nasjeckajte sve sastojke, pomiješajte ih i začinite majonezom, dodajući malo zelenila;
• naribajte 500-700 grama tvrdog sira, pošaljite u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu na nekoliko minuta: sir bi se trebao otopiti i dobiti viskoznu, pastoznu konzistenciju;
• ležao na stolu prozirnu foliju ili pergament za pečenje i na njega "sipajte" sir, poravnavajući ivice kašikom;
• nakon što sačekate da se sir malo osuši, ravnomjerno rasporedite fil na njega;
• zarolajte čvrstu rolnu sira;
• umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2-3 sata;
• lepo iseći na kriške i poslužiti.

Na isti način se prave rolnice od lavaša ili omleta. Oni mogu umotati sve proizvode koji su međusobno usklađeni po ukusu.

Ne zaboravite na voćne kriške: voće i bobice moraju krasiti švedski sto, a možete ih poslužiti na originalan i elegantan način:

Sendviči i kanapei

Sendviči su najjednostavniji zalogaj na bazi švedskog stola. Može ih se pripremiti bezbroj, a svi će se konačno i neopozivo pojesti, najvažnije je da ih lijepo i efektno poslužite, koristeći razne proizvode za kuhanje. Zgodno je koristiti različite kruhove kao osnovu za njih:

• bijeli tost - za klub sendviče, sendviče sa kavijarom, crvenom i bijelom ribom;

• crni - za sendviče sa haringom, slaninom i kiselim krastavcima;

• krekeri - služe za kanapee: sir sa maslinama i začinskim biljem služi se na nezaslađenim, na slatkim - kremasta krema sa bobicama.

Palačinke od krompira su pogodne kao osnova za sendviče: uz njih je dobra svaka hrana. slanu ribu. Čak i od jednostavni proizvodi kao što su crni hleb, zelena salata, krem sir, mali paradajz i masline mogu napraviti vrlo spektakularne sendviče koji zalijevaju usta.

Obratite pažnju na još nekoliko izvanrednih načina pripreme kanapea.

Grickalice na ražnjićima i u tartletima

Najjednostavnija, ali ništa manje ukusna, su hladna predjela poslužena u tartleti. Možete ih ispeći sami ili ih možete kupiti gotove u bilo kojoj prodavnici. Ove male korpice možete napuniti bilo kojom salatom, ukrasiti grančicom peršuna ili nekoliko jaja i originalno, ukusno predjelo je spremno.

Kombinacije su odlične kao punjenja za tartlete:

• topljeni sir i morski plodovi;
• džigerica, šargarepa i kiseli krastavci;
• piletina, suve šljive i svježi krastavac;
• sir sa belim lukom i maslinama;
• dimljeno meso ili piletina i kisele pečurke.

Iste grickalice možete poslužiti i na drugi način tako što ćete ih staviti na veće čips iste veličine ili kao opcija za slane krekere.

Najviše popularna hrana za švedski sto, ovo su grickalice na ražnjićima, jer su vrlo zgodne za jelo i vrlo jednostavne za kuhanje.

Na ražnjiće možete staviti sve proizvode koji se dobro slažu. Mogu se nanizati na kockice mesa, tanke kriške šunke i sira, minijaturne kisele pečurke i kornišone, sir sa grožđem, kao i razne morske plodove - dagnje, škampe i druge.

Predjelo je veoma originalno i ukusno. "Okus Italije" i veoma se lako priprema. Za ovo će vam trebati:

• 200 g mozzarele u malim kuglicama;
• 2 grančice čeri paradajza;
• gomila zelenog bosiljka;
• šaka sušenog bosiljka

Mocarelu izvadimo iz salamure, osušimo i uvaljamo u sušeno bilje. Na ražanj su nanizani paradajz, list zelenog bosiljka i kuglica mocarele.

Punjena jela na bifeu

Odlična opcija hladno predjelo su punjena jela, uostalom, može se puniti puno proizvoda čiji se sadržaj može izvaditi i napuniti nečim ukusnim, što rezultira predjelo sa skladnim, izvrstan ukus. Odlična opcija hladno svečana užinaće postati:

• punjena jaja konzervirani losos i ukrašena crvenim kavijarom;

• paradajz punjen salatom od rakova;
• polovice slatkog paprika sa izvađenim jezgrom, punjen bilo kojom salatom.

Originalno i elegantno predjelo koje će ukrasiti svaki sto je Fly Agaric. Za njegovu pripremu će vam trebati:

• nekoliko cherry paradajza, prerezanih na pola;
• 200 g šunke;
• 2 kuvana jaja;
• 100 g sira;
• 1 veliki krastavac;
• 3 kašike majoneza ili pavlake.

Koraci za pravljenje predjela:

• u posebnoj posudi pomiješati šunku narezanu na kockice, rendani sir i jaja;
• prelivanje salate umakom;
• krastavac narežite na kolutove srednje veličine;
• sakupljati muharicu: uključeno ravno jelo prvo rasporedimo kolutove krastavaca, na njih stavimo kuglice koje "motamo" od salate od šunke i sira, a na kuglice stavimo polovice paradajza - klobuke naših gljiva.

Da bi predjelo dobilo gotov, uvjerljiv izgled, potrebno je da na šešire mušice stavite tačke majoneza.

Mini kolači: šta servirati za švedskim stolom?

Pečenje je itekako dobrodošlo za švedskim stolom, ali sve bi trebalo biti u mini formatu: ako pite, onda minijaturne, ako pite, onda narežite na male porcije. Ekleri sa sirom i punjenje jetre i mali puff buns, koji se može puniti sa bilo kojom salatom.

Za švedskim stolom uobičajeno je da se poslužuju palačinke punjene svime što želite, u nekoliko opcija:

• Palačinku premazanu filom uviti u rolat, iseći na u malim komadima, ukrasite zelenilom, kavijarom;
• savijte palačinku s punjenjem u urednu kovertu;
• stavite mleveno meso na sredinu palačinke, sakupite ivice u kesicu, a krajeve spojite perom zelenog luka.

Danas su za švedskim stolovima veoma popularni mafini - minijaturni kolačići sa ili bez fila. Takvo predjelo uspješno zamjenjuje čak i tortu, jer možete poslužiti nekoliko opcija za mafine i gosti će ih sve probati.

Topla jela na bazi švedskog stola

Iako format takvog odmora kao što je švedski sto ne podrazumijeva zagrijavanje hrane, topla hrana je neophodna na takvom događaju. Kao topla jela će biti idealna:

• pileći ili svinjski ražnjići na bambusovim štapićima;

• mini ražnjići od dagnji, škampa ili pilećih srca;
• julien od piletine ili plodova mora u porcioniranim zdjelicama ili tartletama;

• mesne kiflice sa razna punjenja(pečurke, šunka, sir, slanina);
• kao prilog za švedski sto možete poslužiti kuvani mladi krompir posut začinskim biljem i nanizan na ražnjiće.

Fondue je savršen za švedski sto: zagreje se u posudi za sos i dovede tečne konzistencije tvrdi ili topljeni sir, u koji možete dodati začinsko bilje i začine. U takav sos se umače sve: male kobasice, kocke kobasice i sira, krutoni, minijaturni krompir, peciva.

Recepti za "modne" grickalice na švedskom stolu: moderni načini posluživanja jela

Vremenom ne samo da novi recepti za jela na bazi švedskog stola postaju popularni, već se poboljšavaju i načini njihovog posluživanja.

Grickalice u prozirnim čašama : vrlo moderna vrsta poslastica čak i za najsofisticiranije bife prijeme. Sve možete staviti u čašu: od gusti umaci(guacamole, pavlaka sa dodatkom belog luka i kopra, pulpa patlidžana pasirana sa začinskim biljem, beli luk i sir u pireu, u kremaste supe).

U takve čaše možete umočiti ražnjiće nanizane na njih blago usoljene haringe, kuvano ili pečeno meso, šunka, krutoni sa povrćem.

Iznenadite svoje goste originalna prezentacija jednostavne namirnice, pripremite užinu "štapići za jelo". Da biste ga pripremili, trebat će vam pakovanje običnih slamki i 300 g lagano slanog crvenog lososa. Riba se isječe na vrlo tanke kriške i preklapa se na svaku slamku. Po potrebi se baza slamke može vezati perom zelenog luka.

Na isti način možete poslužiti i tanko narezanu šunku i salamu, a umjesto slamki koristite štapići sira. Ovi štapići se serviraju tako što se stavljaju u čaše.

club sendviči – neobične sendviče od poznati proizvodi. Pripremaju se od tost bread i bilo koje sastojke (šunka, meso, svježi krastavci, topljeni sir, itd.). Važno je napomenuti da je takav sendvič "višespratni", kruh zatvoren odozgo i izrezan na nekoliko malih trokuta. Ponekad se za njihovu pripremu koriste sitne lepinje.

I, naravno, rolnice su ludo popularno predjelo koje je postalo samo trend na modernim švedskim stolovima.

opcije dizajna švedskog stola

Da bi vaš švedski stol bio nezaboravan, morate s maštom pristupiti ne samo pripremi jela, već i dizajnu svečanog stola. Dakle, nudimo vam nekoliko savjeta koji će vam pomoći da napravite neobičan, originalan odmor:

• da biste uštedjeli prostor na svečanom stolu i kako biste stvorili učinak obilja, koristite posebne višekatne posude, odnosno stavite grickalice u slojeve tako da ih je lako uzeti;

• za švedski stol relevantni su bijeli ili svijetli platneni stolnjaci ukrašeni čipkom ili klasičnim pamučnim stolnjacima sa ili bez nježnog vezenja: najlakše je pokupiti posuđe za takav stolnjak, štoviše, odgovarat će svakom formatu proslave;
• za postavljanje stola, aktivno koristite čaše i čaše: ne samo za piće, već i za grickalice, posebno salate i deserte. Čaše mogu uspješno zamijeniti tanjire i zdjele za salatu, a izgleda vrlo impresivno;

• servirajte jela u posebnim keramičkim kašikama. Ovaj pristup se najviše koristi gurmanski bifei; U takvim kašikama obično se poslužuju "grickalice" - prelepo ukrašene kuglice valjane od raznih salata.

Pozivamo vas da razmotrite više opcija za originalni dizajn jela na švedskom stolu:

Za više detalja o tome kako ukrasiti jela za švedski stol, pogledajte naš video:

U određenim situacijama nema ništa bolje od švedskog stola za proslavu značajnih događaja. Vaši gosti će se sami pobrinuti za hranu i piće, sami se poslužiti, a domaćin praznika će moći slobodno prihvatiti čestitke i komunicirati sa svojim prijateljima u opuštenoj i laganoj atmosferi.

Prije ili kasnije, svi zaposleni imaju pitanje: kako najbolje proslaviti praznik na poslu i kojim jelima nahraniti vječito gladne kolege. Bife na poslu je aktuelan za 23. februar, 8. mart i ostale praznike. Dijelimo ideje za jeftin, brz i ukusan bife.

Hajde da razgovaramo o švedskom stolu koji možete sami da organizujete na poslu i kako da nahranite kolege u klasičnom kancelarijskom okruženju - bez upotrebe kuhinje. Očekujemo maksimalno 50 ljudi.

Razmotrite dvije opcije za pripremu švedskog stola. jedan. Konstruktor hrane- neke pripreme se rade kod kuće, a na poslu se sve samo sklapa. 2. Priprema svega u kancelariji koristeći ruke kolega, noževe i pribor za posluživanje. Podijelili smo 15 recepata u 2 grupe. Možete ih pomiješati ili odabrati pogodniju opciju za sebe.

Bitan: ne zaboravite kupiti posuđe za jednokratnu upotrebu (barem tanjiri, viljuške i šolje), po mogućnosti jednokratni papirni stolnjak i kese za smeće (radi lakšeg i bržeg čišćenja stola), salvete. Nemojte se mešati i plastične posude za hranu. Ako je bilo puno hrane, ali malo onih koji jedu, hranu možete staviti u posude i ostaviti je sutradan u frižideru ili podeliti ljudima koji žele da idu kući.

Kuhamo kod kuće, skupljamo švedski sto na poslu

Šunka, sir i majonez

Kiflice od šunke sa sirom

Cezar na ražnju

Predjelo na ražnjićima na temu Cezar salate

Svježi sir, pavlaka i kopar

Naravno, u supermarketima možete kupiti gotove svježi sirevi sa aditivima, ali smo ekonomični i vješti, sami pripremamo skutni namaz. Uostalom, to je tako jednostavno!

Kuće: pripremite namaz. Na poslu: Hleb iseckati, osušiti u tosteru (ali to nije neophodno!) i namazati skutom. Trebalo bi: blender i toster, ako je moguće.

Skuta sa koprom

Testenina, sir i orasi

Danas je u modi sve mediteransko i morsko - pa nahranite svoje kolege "školjkama" punjenim sirom i orasima.

Kuće: skuhajte testeninu, ispecite orahe u rerni (ali možete i na suvom tiganju), pripremite preliv i fil od kremastog sira. Na poslu: Napunite testeninu, stavite listove zelene salate i prelijte dresingom. Trebalo bi: ploča za kuhanje, pećnica, mikser.

Školjke punjene sirom i orasima

4 sira i lešnika

Koliko puta smo to prošli u novim kompanijama! Na prekrasnom poslužavniku serviramo tako male bijele kuglice - "slatkiše" od sira. Gosti odbijaju - kažu da je prerano za slatkiše. I insistiramo i onda sa osmehom posmatramo njihove izraze lica kada još uvek stave "bombon" u usta i osete ukus četiri sira istovremeno…

Kuće: utrljajte na rende tvrdi sir. Na poslu: kuvati sirna masa i oblikujte ih u bombone, punite ih orasima. Stavite u frižider pre serviranja. Trebalo bi: rende i frižider (na poslu!)

"Bomboni" od sira

Slatke paprike, dimljeni sir, ananas i šunka

Ako želite svoje kolege nahraniti nečim vedrim, ukusnim i zadovoljavajućim, ali ne i pitama, pripremite salatu sa tambovskom šunkom. Sigurni smo da će svi oni doći kod vas po recept za ovo jelo!

Kuće: pripremite preliv. Na poslu: nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke. Trebalo bi: rende, cjedilo, ringla.

Salata od tri paprike sa šunkom i sirom

Cvekla, sir i pesto

Turrets od cvekle sa mekim sirom

Lavaš, krem ​​sir, losos i slatka paprika

Takvo predjelo uvijek izgleda spektakularno, priprema se jednostavno i zgodno je za jelo.

Lavash rolnice sa različitim nadjevima

Priprema švedskog stola na poslu

Kupujte provjerene proizvode koje ste već isprobali i cijenili. Ne treba eksperimentisati na kolegama sa novim ukusima i aromama. Operite voće, čak i agrume. Pobrini se za pravu količinu oštri noževi za rezanje i nekoliko dasaka za rezanje.

Meso, kobasice i sirevi plus hleb za tost

Konstruktor sendviča

Suva šunka, rukola, skuta i pesto

Čini se tako jednostavno: šunka, rukola i pesto, ali zašto je tako teško odvojiti se od ovog instant grickalice?! Možda je cijela stvar u svom posebnom mediteranskom okusu.

Na poslu: za brzinu, kupi pesto u radnji, a umjesto suve šunke (koja je sada skupa) kupi špicu. Gušće je i slanije od šunke, ali je savršeno za takvo predjelo. Trebalo bi: nož i daska za rezanje.

Kiflice sa šunkom sa rukolom

Škampi, celer i krastavac

Salata od škampa na kriškama krastavca

Slatka paprika, šunka i ananas

Salata od bibera u ananasu

Riški kruh, skuta i dimljeni losos

Ako riški kruh namažete skutom i dodate tanku krišku dimljenog lososa, dobijate odličan, zadovoljavajući i ukusan sendvič. Otišli smo malo dalje, zakomplikovali namaz i napravili male kanapee koje je tako divno poslužiti na švedskom stolu.

Na poslu: dimljeni losos se može zamijeniti lagano slanim lososom ili plotom općenito. Podesite broj slojeva po svom ukusu, ali nemojte se zanositi - uostalom, kanape bi trebao biti mali i elegantan tako da ga je zgodno jesti rukama. Trebalo bi: nož i daska za rezanje.

Predjelo od dimljenog lososa

Popečke, crveni kavijar i avokado

Palačinke sa kavijarom i kremom od avokada

Kondenzirano mlijeko, brusnice i pinjoli

Kolege će vam biti zahvalne ako se na švedskom stolu nađe nešto slatko. Ostvarite svoj san pripremajući tajga desert kreiran na osnovu uspomena iz detinjstva Aleksandra Karelina. Brzo se i lako pravi i svi ga obožavaju.

Na poslu: i postoji samo jedna zamjena za ovaj desert. Umjesto brusnica možete uzeti brusnice ili mješavinu brusnica i brusnica. Ostalo je stalna i nepromjenjiva konstanta! Trebalo bi: porcionirano posuđe za desert i frižider (na poslu!)

Tajga desert

U svakom društvu uvijek će biti vegetarijanaca ili postača - treba ih se sjetiti i unaprijed razmisliti o nekoliko veganskih i posnih jela kako bi svima bilo ugodno i ugodno na odmoru. Onda će švedski sto na poslu sigurno biti 5 plus!

Kako izbjeći ne baš ugodne posljedice korištenja bijelog luka za kuhanje švedskog stola?

1. Uopšte ga nemojte koristiti, zamijenite ga senfom, sok od limuna, kremasti ren.

2. Češanj belog luka prepolovite i uklonite zelenu klicu.

3. Nakon jela pojedite krišku limuna sa koricom.

4. Idi kući i pati se sam tamo.

Trebate li da postavite švedski sto i ne znate odakle da počnete? Dobrodošli u odjeljak stranice sa receptima za švedski sto. Ovdje su sakupljeni jednostavni, ukusni i dostupnim receptima za švedski sto. Sve predstavljene grickalice na bazi švedskog stola na stranici su popraćene fotografijama korak po korak.

Nije važno da li je vaš zadatak postaviti švedski stol na poslu, pripremiti švedski stol za rođendan ili organizirati luksuzni švedski stol za vjenčanje - uvijek vrijedi početi sa sastavljanjem švedskog stola. Web stranica 8 Spoons sadrži mnoge ideje koje će vam pomoći da napravite švedski stol (recepti sa fotografijama) od pristupačnih i jeftinih proizvoda.

Pregledajte grickalice na švedskom stolu na svečanom stolu (recepti sa fotografijama) i shvatit ćete da jela na švedskom stolu možete kuhati kod kuće bez mnogo muke. Također možete napraviti jelovnik za švedski stol, a jela za švedski stol predstavljena na web stranici (recepti sa fotografijama) pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Odlična užina- ukusno i lijepo - na svakoj gozbi će biti sendviča sa malo slanom crvenom ribom, poput lososa, pastrmke, lososa... Pripremaju se po pravilu nimalo teško, ali izgledaju impresivno i gosti ih jako vole . jednostavan recept praznični sendviči Postoji mnogo…

Sendviči sa blago slanom crvenom ribom su ukusni. Sendviči sa crvenim kavijarom - ništa manje ukusni. Šta ako spojimo ova dva recepta u jedan? Dodajmo još jedan limun - i njegov sok će nekoga neutralizirati svetao ukus kavijar, i tako...

Sendviči sa blago slanom crvenom ribom su uvek ukusni. Ali još uvijek ih možete kuhati tako da izgledaju vrlo zanimljivo, svijetlo i uzbudljivo. A postići to uopće nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Veoma jednostavno, …

Ko je rekao da je ukusno i prekrasno jelo Da li je to nužno teško, teško i ne brzo? Ne sve! I sendviči sa malo slanim lososom i krem ​​sirom to dokazuju kao i svi drugi. Ovaj recept ima samo četiri sastojka i...

Vrlo dirljivi sendviči od blago slanog lososa "Rosochki" zasigurno će impresionirati svakog vašeg gosta. Njihov vrhunac je, prije svega, u originalan dizajn, ali ni ukus sendviča vas neće izneveriti. Nema ništa posebno kod njih, samo…

Postoje recepti koje, čim ih vidite, odmah poželite da probate da kuvate. I ne radi se o nekim čudnim sastojcima ili zamršene pripreme: samo vidiš da je prelepo, ukusno, shvatiš da će biti ukusno, i to je to - trčiš u kuhinju da to uradiš. Volim ovo …

Ako vam treba recept za brzo ali ukusna užina, onda moj savet: pravite sendviče od crnog hleba, malo slane crvene ribe i maslina. Vjerujte mi, tako jednostavno jelo izgledat će sasvim dostojno na bilo kojoj gozbi, a njegovu pripremu uopće nećete komplicirati. Jednostavan…

Veoma ukusno, hranljivo i prekrasno predjelo- tartleti sa jetrom bakalara. Sami tartaleti - savršena opcija za odmor, pogotovo ako je predviđeno nešto poput švedskog stola. Tartleti su zgodni za uzimanje gostiju, mali su i vrlo uredni, tako da izgledaju ukusno. Da i...

Ako voliš kao ja slane haringe, a često ga kupujete, onda ste se vjerovatno susreli i sa problemom preslane ribe. Vrlo je lijepa i ukusna, ali ako su proizvođači pretjerali sa solju, onda nećete jesti puno takve haringe. Ali…

Vrlo jednostavni, lijepi i svijetli kanapei za svečani stol, stvoreni na bazi pire avokada i svježeg krastavca, ukrasit će svaku gozbu. Također, kanapei se mogu poslužiti kao predjelo za švedskim stolom na poslu ili na bilo kojem drugom događaju na otvorenom. …

grickalice na bazi švedskog stola na ražnjiće - elegantno je i ukusno jelo, koji će ukrasiti svaki praznični sto. Po pravilu se kuvaju sa sirom, šunkom i suvom kobasicom, piletinom, crvenom ribom, škampima, maslinama i crnim maslinama, sveže povrće i voće. Kao baza…