Ukusno testo za pite. Moldavske pite: recepti

Obožavam da pečem pite! Uvijek dobijem pite, za razliku od poslastičarskih remek-djela sa kremom. Pite i sve vrste kolača su neverovatan izum čovečanstva. Vrlo je zanimljivo probati sve više i više novih nacionalnih jela, a imam dovoljno recepata. Sigurno već postoje Ukusne napomene o vašim omiljenim pitama.

Danas je vrhunac programa – pite (moldavske pite - Placinta) - najpopularnije i najukusnije pite moldavske i rumunske kuhinje sa mladim sirom, zelenim lukom i koprom, originalnog osmokrakog oblika zbog zanimljivog načina pripreme.

Testo za pite treba da bude umereno gusto, mekano, da se ne lepi za ruke i da bude savitljivo.

Moldavske pite se prže u tiganju u maloj količini ulja.

Fil za moldavske pite

Vrlo ukusne placinde punjene domaćim svježim sirom (ili vrlo mladim sirom) sa koprom i zelenim lukom, krumpirom (pasirani kuhani ili nasjeckani sirovi), svježim ili kiselim kupusom. Kuvala sam slatke pite sa marmeladom od jabuka i breskve. Koliko preljeva ide u pite? Kako Vam se sviđa? Neki vole gusto, a drugi tanje. U svakom slučaju, morate isprobati obje opcije. Od zelenila, poželjna je upotreba luka i mirisnog kopra.

Naprijed na tržište!

Placinde treba poslužiti sa domaćom pavlakom, gustom-gustom, viskoznom i slatkastom, tako toplo-tople kremaste boje. Možete ga staviti na tanjir i umočiti, a možete ga uzeti kašikom direktno iz tegle, kršeći sva pravila... ali čemu ta pravila kada imamo hrpu vrućih pita ispred sebe!

Ustanite rano u prohladno subotnje jutro, idite na pijacu, kupite pravi svježi sir i pavlaku, onda će vaše pite ispasti fantastične! Da, i osim svježeg sira sa pavlakom, ima puno ukusnih stvari, zaista...

Placinde su nacionalna vrsta moldavskih pita u obliku somuna ili koverte. Unutra stavite punjenje raznih proizvoda. Slatke pite peku se sa svježim sirom, višnjama, bundevom ili breskvama. Neobično ukusni su moldavski somun sa kupusom, sirom, mesom ili ribom.

Za placinde se koristi kvasac, lisnato ili beskvasno točeno tijesto. Pripremljeni kolači sa mlevenim mesom peku se u rerni ili prže u tavi. Prosječan kalorijski sadržaj pečenja s ukusnom zlatno smeđom koricom je 246 kcal na 100 grama.

Testo za pite

Ljubav prema moldavskim placindama javlja se od prvog puta i ostaje doživotno. Ključ uspjeha je pravo tijesto. Tradicionalno je svjež i uvijek odmara pola sata prije kuvanja. Postoje različite varijacije u pripremi poluproizvoda za pečenje.

napa

brašno - 330 g;
sirće - 30 ml;
biljno ulje - 50 ml;
voda - 140 ml;
sol - 4 g.

Način kuhanja:

Sipajte naznačenu količinu brašna na sto u toboganu. Napravite rupu u sredini.
U to sipajte ulje, sirće i vodu. Mesite.
Izrežite radni komad na jednake komade i svaki razvaljajte. Trebalo bi da dobijete tanke ploče.
Pokrijte ih vrećicom i ostavite na četvrt sata.
Svaku tortu ravnomjerno razvucite u svim smjerovima tako da postane tanka, kao komad papira.

Puff

brašno - 590 g;
ledena voda;
biljno ulje - 15 ml;
kremasto - 220 g;
jaje - 1 kom.;
sol - 7 g;
granulirani šećer - 7 g;
sirće - 15 ml.

šta učiniti:

U posudu za merenje sipajte ulje, sirće. Umutiti jaje, dodati šećer i so.
Komponente prelijte vodom do zapremine od 270 ml. Mix.
Pomiješajte sa brašnom i zamijesite tijesto.
Pokrijte vrećicom i ostavite pola sata.
Izrežite na 4 komada. Razvaljajte posebno i premažite maslacem.
Svaki dio presavijte u kovertu i ostavite u frižideru 4 sata.

Kvasac

toplo mleko - 240 ml;
presovani kvasac - 50 g;
šećer - 55 g;
namaz - 100 g;
brašno - 510 g;
jaje - 2 kom.;
sol - 2 g.

Uputstvo:

U toplo mlijeko (100 ml) izmrviti kvasac. Sipajte šećer i so. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
Ulijte preostalo mlijeko i otopljeni namaz. Dodajte jaja i brašno.
Zamijesite tijesto i ostavite na par sati, prethodno pokriveno vrećicom.

Na kefiru

soda - 15 g;
svježi sir - 900 g;
brašno - 540 g;
jaje - 2 kom.;
otopljeni namaz - 150 g;
kefir - 110 ml.

Kako kuhati:

Svježi sir sjediniti sa jajima.
Pomiješajte sodu sa kefirom i solju.
Pomešati dve mase.
Ubrizgajte namaz. Stir. U porcije posuti brašno i umesiti elastično testo.

Proizvodi pripremljeni na ovom testu mogu se pržiti u suvom tiganju.

Moldavske pite u tavi sa svježim sirom - korak po korak foto recept

Beskvasno tijesto za ovaj recept se tanko razvalja, a zatim lagano razvlači dok ne bude providno. Što su tanje, to su placinte nježnije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Brašno: 300 g
Voda: 180 ml
suncokretovo ulje:u testo 30 ml i 100 ml za prženje
Šećer: 50-100 g
Grožđe: 40-60 g
Skuta: 275 g

Upute za kuhanje

U dublju posudu prosijte brašno.

Dodavajući vodu, postepeno mesiti testo, pa dodati suncokretovo ulje, nastaviti mesiti. Trebalo bi da dobijete gustu i savitljivu grudu.

Pokrijte peškirom, ostavite na toplom 20 minuta.

U međuvremenu suvo grožđe prelijte toplom vodom, ostavite četvrt sata, isperite.

Zasladite svježi sir, pomiješajte sa suvim grožđem.

Podmažite stol i ruke s kapljicom biljnog ulja, temeljito mijesite infuzirano tijesto 10-15 minuta. Zatim od njega formirajte podvez dužine 20-25 cm.

Obrišite suhi nož sa uljem, prerežite podvezu na 6 jednakih delova.

Oklagijom svaki komad razvaljati u tanak sloj. Prstima povucite ivice da dobijete veoma tanak kvadrat sa stranicom od oko 30 cm.Ako se praznine lepe za sto, dodajte šaku brašna.

Zamotajte svaki kut kvadrata prema sredini (u obliku koverte). Pošto će pite imati slatki fil, površinu možete dodatno posuti prstohvatom šećera.

Na dobijenu tortu stavite fil od skute.

Na sredini koverte presavijte suprotne uglove.

Zatim ponovite na drugoj strani da napravite kvadrat.

U tiganju zagrejte ulje, pecite pite sa svake strane dok ne porumene.

Uz gotove moldavske placinde poslužite topli čaj ili kompot od sušenog voća. Sipajte kiselu pavlaku u šerpu.

sa bundevom

Delikatno, sočno punjenje omogućava vam da napravite nezaboravne placinte po ukusu.

bundeva - 320 g;
sol - 5 g;
šećer - 80 g.

tijesto:

brašno - 420 g;
kefir - 220 ml;
morska sol - 5 g;
puter - 110 g;
soda - 5 g;
jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

Kefir malo zagrejte. Dodajte sodu i sol. Promiješajte i ostavite 5 minuta.
Umutite jaje i pospite brašnom. Mesite.
Otopite puter i ostavite sa strane.
Narendati bundevu. Najbolje je koristiti krupno rende. Zasladite i posolite. Količina granuliranog šećera može se prilagoditi prema vlastitim željama. Mix.
Testo prerežite na 4 dela i razvaljajte izdužene pogačice.
Polovinu svakog komada premažite otopljenim puterom i prekrijte suvim dijelom.
Zatim ponovo polovinu namazati i zatvoriti suvim delom. Roll.
Podijelite bundevu i formirajte kovertu.
U tiganju na biljnoj masnoći pržite gotove komade dok ne porumene.

Sa krompirom

Krompir nije potrebno kuvati pre kuvanja. Punjenje je napravljeno od sirovog povrća, pa se jelo priprema brzo, ali ispada nevjerovatno ukusno i hranjivo.

Sastojci:

krompir - 180 g;
sjeckani peršun - 15 g;
sol;
začini;
voda - 130 ml;
soda - 4 g;
biljno ulje - 15 ml;
sol;
brašno - 240 g.

šta učiniti:

Komponente namijenjene testiranju spojite i istisnite. Ostavite ispod krpe pola sata.
Zatim prerežite na tri dijela i razvaljajte tanke pogačice.
Krompir narendajte krupnim ribanjem. Dodajte malo bilo kojeg ulja za sočnost. Pospite začinima i solju. Dodajte peršun i promiješajte.
Podmažite kolače uljem i razvucite u različitim smjerovima. U centar stavite krompir, formirajte koverte.
Zagrejati tiganj sa masnoćom. Položite pecivo sa šavom nadole i pržite 5 minuta.
Okrenite i kuhajte još 4 minute. Vatra bi trebala biti srednja.

sa kupusom

Nudimo pripremu ukusnog nadjeva od kiselog kupusa, ali po želji možete koristiti uobičajeno svježe, prženo ili dinstano.

Punjenje:

kiseli kupus - 750 g;
luk - 280 g.

tijesto:

voda - 220 ml;
brašno - 480 g;
soda - 4 g;
rafinirano ulje - 30 ml;
sol - 4 g.

Korak po korak proces:

Zagrijte vodu. Pospite sodom i solju. Ulijte ulje. Promešati i sjediniti sa brašnom.
Zamesiti elastično, savitljivo testo. Pokrijte krpom i ostavite na pola sata.
Iz kupusa iscijedite salamuri. Nasjeckajte i propržite luk.
Dodajte kupus i dinstajte na laganoj vatri 8 minuta.
Potpuno ohladite.
Testo prerežite na 7 delova i razvaljajte veoma tanke pogačice.
Podijelite koverte za punjenje i forme.
Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni sa obe strane.

Mesne pite

Mljeveno meso od bilo kojeg mesa pogodno je za kuhanje. Poželjno je da u sastavu bude prisutna mast. U ovom slučaju, punjenje će ispasti najsočnije.

trebat će vam:

mljeveno meso - 540 g;
biljno ulje - 60 ml i 15 ml po testu;
sol;
luk - 280 g;
voda - 240 ml;
brašno - 480-560 g;
biber.

kuhanje:

Posolite vodu i ulijte biljno ulje.
Prosuti brašno kroz sito i zamesiti testo. Ostavite pola sata sa strane.
Nasjeckajte luk. Prelijte kipućom vodom da se oslobodite gorčine. Pecite po želji.
Pomiješajte sa mljevenim mesom. Posolite i pospite biberom.
Testo iseći na 5 delova. Razvaljati i premazati uljem. Ostavite sa strane 5 minuta. Za to vrijeme postaće mekši. Svaku ponovo razvaljajte.
Rasporedite mljeveno meso, kalupite proizvode, razvaljajte.
Odmah poslati na zagrijanu masnoću u tiganju i pržiti sa svake strane po 4 minute.

Karakteristike kuhanja u pećnici

Šta mislite, šta je moldavska placinta? I mene je ovo pitanje mučilo. Naslov zapravo ne znači ništa. Ni ja ne znam moldavski jezik, ali imam internet, a sad i ti mene. Danas ćemo pričati o pitama sa mesom. Osim mesnog punjenja, ponudit ću, pa čak i malo pokazati, druge opcije. Prvo morate razumjeti šta je to i kako se priprema. Ovo jelo je bliski rođak čebureka ili beljaša. Ovo je somun od beskvasnog tijesta sa nadjevom. Placinta se priprema u tiganju. Srela sam recepte za kuvanje ovog jela u rerni, ali u svakom slučaju, kolač se prethodno prži na ulju, a nakon toga se malo zapeče. Pa, hajde da kuvamo.

Recept za moldavsku placintu sa fotografijom

Kolač se peče izuzetno brzo, tako da nije svaki sirovi fil pogodan. Svinjsko mljeveno meso, piletina se brzo spremaju, ali za ovo jelo ne bih koristila sirovu junetinu. Možete napraviti pite sa svježim sirom, bundevom, krompirom, sa svježim sirom i začinskim biljem, sa začinskim biljem i jajetom, sa tvrdim sirom, sa sulugunijem ili drugim sirom koji se topi. Takav kolač se može napraviti sa slatkim nadjevom. Dakle, mogu predložiti korištenje karameliziranih jabuka ili voćne marmelade. Možete kuhati pite na kefiru, ali u mom foto receptu korak po korak pokazat ću vam kako napraviti choux tijesto u kipućoj vodi i oko dvije opcije punjenja.

Porcija po posudi - 6
Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Kuhinja: moldavska

kako kuhati moldavsku placintu recept sa fotografijom

Sastojci:

pšenično brašno 3-4 šolje,
kuhinjska so - 1 kašičica,
biljno ulje - 100 ml,
mleveno meso - 500 g,
luk - 1 kom.,
zelje - opciono
začini i so za mleveno meso - po ukusu,
kipuća voda - 1 šolja.

Proces kuvanja:

U činiju u kojoj ćemo mesiti testo staviti 1 kašičicu soli.

Sada dodajte kipuću vodu. Dodajte 2 žlice. kašike biljnog ulja. Za kuvanje sam koristila ekstra djevičansko maslinovo ulje. Možete koristiti bilo koje biljno ulje po želji. Pogodna kao maslina, susam, suncokret. Miješajte vodu, ulje i sol dok se sol potpuno ne otopi.

Prosejte 3 šolje brašna i dodajte ih u tečnost. Zamesiti homogeno testo. Bolje je raditi kašikom ili viljuškom (potonja opcija mi je najpogodnija). Choux testo će biti dovoljno vruće. Nezgodno je raditi rukama.

Testo za placintu će ispasti ovako. Ako će u vašem slučaju biti malo tečnosti, dodajte malo brašna. Ostavite na stranu. Trebalo bi da se malo ohladi.

U činiji pripremite mleveno meso. Možete je napraviti sami kod kuće ili kupiti gotovu u trgovini.

Nasjeckajte luk. U mleveno meso dodati sitno seckani luk. Posolite i pobiberite mleveno meso po ukusu.

U fil od mesa dodajte par kašika vode i miješajte dok ne postane glatka.

Testo podeliti na 6-8 delova.

Svaki komad razvaljajte u najtanji sloj.

Nožem napravite rezove duž ruba sloja.

Na sredinu torte stavite malu količinu mlevenog mesa. Otprilike 1-2 žlice. kašike.

Naizmjenično podižite svaki rub tijesta i njime prekrijte sloj mesa.

Trebali bismo nabaviti takav paket.

Okrenite pecivo sa šavom nadole. Prstima, pljeskajući, rasporedite mljeveno meso unutar tijesta, povećavajući veličinu torte. Nekako ga razvlačimo, razvaljamo, ali bez oklagije. Ako koristite oklagiju, nadjev će izaći.

Sipajte kašiku biljnog ulja u tiganj. Placintu pržite u tavi sa svake strane po 2-3 minute dok ne porumeni. Stavljajući kolač u tepsiju, morate biti sigurni da je vruć. Nakon prženja prve tortilje, smanjite vatru ispod tiganja na srednju (ili odmah ispod nje). U prevrućem tiganju, naredni kolači će početi brzo da zagore. Ne treba nam ovo.

Kao rezultat, dobio sam 6 kolača. Već sam rekla da se mogu praviti sa različitim nadjevima. Za pripremu pite sa sirom i začinskim biljem, na sredinu tortilje stavite tvrdi sir narendan na rende.

Sve raspoloživo zelje sitno nasjeckajte i dodajte u fil. Dodajte malo soli i začina. Možete iscijediti malo bijelog luka. Formirajte tortu kako je gore opisano. Pržite sa obe strane, po 2 minuta sa svake strane.

Pržene kolače stavite na gomilu i poslužite. Moldavske tortilje možete poslužiti uz meso uz salatu od svježeg povrća ili pavlake.

Prijatno!

Moldavske placinde su izuzetno ukusne torte, koje se tradicionalno prave od choux peciva. Možete birati i slane i slatke nadjeve: svježi sir, jabuke, bundeve, krompir, kupus. Ovo je analog pita, glavna stvar je naučiti kako ih pravilno oblikovati.

Kako kuhati moldavske pite?

Tanke moldavske pite su ponos domaćica, jer je posebna umjetnost dobro razvaljati tijesto bez oštećenja. Takođe se smatra nacionalnim rumunskim jelom, ali se više ukorijenilo u Moldaviji, pa spada u poslastice moldavske kuhinje. Da bi proizvodi bili sočni i ukusni, trebali biste znati neke tajne:

Da se "koverte" sa nadjevom ne bi otvorile tokom prženja, potrebno je da otvor stavite u tepsiju sa šavom nadole.
Moldavske pite će ispasti sočnije ako se prže u mješavini povrća i putera.
Kako luk u nadjevu ne bi imao gorak okus, mora se preliti kipućom vodom.

Najveća poteškoća je naučiti kako pravilno oblikovati postolje. Postoji nekoliko metoda, a najoriginalnijim se smatra "osmolisni":

Tijesto za placinte priprema se po posebnom receptu, iako možete napraviti beskvasno ili kvasac. Od najprovjerenijih - vremenom i iskustvom - choux pecivo je traženo. Nema posebnih poteškoća u njegovoj pripremi, samo trebate pažljivo pratiti recept i uzeti u obzir karakteristike okusa punjenja.

Sastojci:

brašno - 2 šolje;
sol - 1 kašičica;
soda - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
kipuća voda - 1 šolja.

Kuvanje

U činiju sipajte kipuću vodu, dodajte ulje i sol, promiješajte.
Ulijte brašno.
Umutiti pjenjačom, a zatim mijesiti rukom.
Pokrijte peškirom 20 minuta da se ohladi.

Vjeruje se da su prvi u Moldaviji kuhali pite s bundevom, jer je ovo najjeftinije i najukusnije povrće koje je lako uzgajati. Slani i slatki proizvodi često su se pripremali istovremeno, u bundevu su se dodavali so i biber za krepke, a šećer ili med za slatke. Zaslađivači se dodaju prije valjanja torte.

Sastojci:

bundeva - 300 g;
šećer ili med - 4 kašike. kašike;
sol - prstohvat;
puter - 100 g.

Kuvanje

Otopiti puter, ohladiti.
Natrljajte bundevu, pa dinstajte dok vlaga ne ispari. Dodajte so ili šećer.
Pravite torte.
U sredinu stavite fil, preklopite tijesto "kovertom".
Pržite sa obe strane.

Moldavske pite poznate su ne samo po bundevama, već i po krompiru. Može se polagati sirovo, ali će tada trebati duže za prženje proizvoda. Lakše i brže koristite kuvani krompir. Pire s dodatkom mlijeka i putera mora se pripremiti unaprijed, tada će se pite s krompirom lakše oblikovati.

Sastojci:

krompir - 170 g;
zelje peršina - hrpa;
puter - 50 g.

Kuvanje

Ako se krompir koristi sirov, naribajte ga, dodajte ulje, posolite i pobiberite. Ohladite fil od pirea.
Začiniti seckanim začinskim biljem, promešati.
Razvaljajte kolače, stavite fil u centar, zarolajte "koverat".
Pržiti.

U pripremi slatke placinte recept je jednostavan, najlakši način za to. Možete koristiti sirovo voće, ali pirjano sa šećerom i cimetom je mnogo ukusnije. Jabuke su meke i nježne, originalnog okusa. Iskusni kuhari preporučuju odabir kiselih sorti koje se dobro slažu sa šećerom.

Sastojci:

jabuke - 5-6 kom;
šećer - 1 kašika. kašika;
cimet - četvrtina kašičice ili prstohvat.

Kuvanje

Jabuke oguliti, iseći na kockice.
Dodajte šećer i cimet, promiješajte. Jabuke dinstati sa šećerom dok ne omekšaju.
Ohladiti, staviti na kolače.
Formirati "koverte", pržiti.

Placinde sa svježim sirom pripremaju se i u dvije varijante: slatka, sa medom ili šećerom i slana, sa dodatkom začinskog bilja. Za nadjev možete uzeti svježi sir bilo kojeg stepena masnoće, važno je da nije tečan ili kiselkast. Preporučljivo je u testo dodati kašiku ulja, inače će ispasti presuho, pa će se teško mesiti.

Sastojci:

svježi sir - 500 g;
luk - 1 grozd;
kopar - 1 grozd;
jaja - 2 kom;
soli biber.

Kuvanje

Ako ste odabrali moldavske pite - recept za slano punjenje, morate mljeti svježi sir sa začinskim biljem, dodati sirova jaja, biber. Za slatko stavite šećer ili med po ukusu.
Razvaljajte tijesto u pljeskavice.
Stavite fil, formirajte kvadrat.
Pržiti.

Recept za placintu sa kupusom ima nekoliko opcija. Ljeti je bolje pripremiti prženo punjenje ili možete napraviti mljeveno meso u jednakim omjerima. Zimi, kada je ovo povrće manje sočno, moldavske tradicionalne pite se prave od kiselih ili ukiseljenih. Preporučljivo je u tijesto dodati 2 kašike putera da bude mekše i da se ne mrvi.

Sastojci:

kupus - 700 g;
luk - 1 kom;
soli biber.

Kuvanje

Kiseli kupus iscijedite da dobijete hrpu salamure.
Na puteru propržiti luk, dodati kupus, dinstati 5 minuta. Smiri se.
Formirajte tanke pogačice, rasporedite fil, napravite "koverat". Pržiti.

Još jedan tradicionalni rumunski i moldavski recept su pite sa sirom. Najčešća opcija je sa začinskim biljem, ali možete dodati kuhana jaja, svježi sir, tvrdi sir. Najukusniji proizvod je sa slanim sirom, samo ga treba malo stisnuti. Tvrdi sir se nariba na rende, pretvrdo omekša mlekom.

Sastojci:

sir - 400 g;
kopar - 1 grozd;
jaja - 4 kom;
sol.

Kuvanje

Meki sir izgnječiti, tvrdi sir narendati. Sol.
Skuvati jaja, sitno iseckati, pomešati sa sirom.
Nasjeckajte kopar, dodajte u smjesu.
Razvaljajte kolače, premažite fil, oblikujte kvadrate.

Ljubitelji pečenja bolje biraju, tek tada će pite morati kuhati u pećnici. Za takav recept, oblik kalachika je prikladan tako da su proizvodi dobro pečeni. Možete odabrati bilo koje punjenje, ali najukusnije za kuhanje u pećnici se zove jabučna skuta, s dodatkom šećera i vanilije.

Sastojci:

suvi kvasac - 5 g;
šećer - 1 kašičica;
voda - 400 ml;
brašno - 800 g;
jabuke - 5 kom;
vanilija - 50 g;
svježi sir - 500 g.

Kuvanje

Zamesiti testo od kvasca, vode, šećera i brašna. Testo treba da odstoji 20 minuta.
Formirajte loptice.
Jabuke narendati, posuti šećerom.
Razvaljajte kolače, premažite uljem.
Rasporedite fil, uvijte tortu u rolnu celom dužinom.
Zarolajte, stavite na podmazan pleh.
Premažite sirovim jajetom.
Peći 35 minuta na 200 stepeni.

Lisnato testo - recept

Najteže za pripremu je lisnato tijesto koje se pravi sa kvascem ili jogurtom. Ali puno vremena će se morati potrošiti na formiranje nekoliko slojeva poslastica. Prema rečima iskusnih kuvara, najukusnije moldavske višeslojne pite se prave sa nadjevom od sira i belog luka.

Sastojci:

svježi sir - 1 kg;
feta sir - 200 g;
bijeli luk u prahu - 50-100 g;
peršun - 1 veza;
kopar - 1 grozd;
bosiljak - 1 grozd.

Kuvanje

Sir izrezati, pomiješati sa svježim sirom.
Dodajte so i beli luk u prahu, umućeno jaje, seckano zelje.
Da se dobro promeša.
Testo razvaljajte u tanak sloj debljine do 1 mm.
Podmažite polovinu sloja uljem, prekrijte drugom polovinom, presavijte list na pola. Ponovo podmažite polovinu sloja i preklopite. Ponavljajte postupak dok ne dođete do 5-6 slojeva.
Dobijeni kvadrat lagano pritisnite oklagijom.
Sve proizvode prebacite u pleh, svaki probušite viljuškom.
Premažite otopljenim puterom.
Peći na 250 stepeni dok ne porumeni.

Budući da je za pripremu tijesta potrebno vrijeme i iskustvo, mnoge su domaćice otkrile brzi recept sa bundevom. Ovo povrće se brzo kuva, daje originalan ukus. U smjesu možete dodati svježi sir. Bolje je prethodno dinstati bundevu, jer se pita kruh prži mnogo brže od proizvoda od tijesta.

U dublju posudu sipajte šećer, kvasac i so. Dodajte toplu vodu i dobro miješajte dok se kvasac ne otopi.

Postepeno dodavajući brašno, miješajte lopaticom, a zatim rukama. Umesimo testo. Podmažite ruke biljnim uljem i razvaljajte tijesto u kuglu. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom 1 sat.

Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Narežite luk, kopar. Stavimo ga u činiju. Dodajte svježi sir, sol i jaja. Dobro promiješajte.

Nakon isteka vremena testo podeliti na 6 delova. Svaki komad razvaljajte u pravougaoni sloj. Potrebno je da ga razvaljate što je tanje moguće.

Podmažite površinu tijesta suncokretovim uljem i stavite fil na rub. Zarolajte rolat od tijesta, a zatim gotovu rolat urolajte u oblik slova "S".

Stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-40 minuta. Sve zavisi od vaše rerne. Gledajte da postanu zlatne, ali ne izgore.

Ukusne, moldavske saralije su spremne. Prijatno. Kako ih ja kuvam, možete pogledati u videu. Hvala ti!