Ukusni pire sa kremom. Pire krompir

Jela od krompira su verovatno jedna od najčešćih u našoj ishrani. Danas ću pokušati diverzificirati takav klasičan prilog kao što je pire krompir, dodajući brynza sir, vrhnje i zeleni luk u obične sastojke. Ispada zanimljiva kombinacija okusa, pokušajte kuhati.

Između ostalog, pire krompir sa kajmakom i sirom Odličan je prilog za meso ili ribu.

Sastojci

• krompir 700 g
• feta sir 200 g
• krema 10-20% 180 g
• zeleni luk 20 g
• sol ukus

Kuvanje

Krompir očistimo i operemo.

Krompir narežite na jednake komade, stavite u šerpu, prelijte vodom, posolite i stavite da prokuva. Morate imati na umu da što su manji komadi krompira, manje je vremena potrebno za kuhanje.

Sir narežite na kockice. Veličina stranice kocke je oko 1 cm.Ako imate priliku i želju da koristite feta sir, onda ga iskoristite - s njim je jelo još ukusnije.

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu iz tiganja i izgnječite krompir u pire. Dodajte kremu, zagrijanu do toplog stanja, promiješajte. Ako nema kreme, onda možete, naravno, dodati mlijeko, ali pire krompir sa kajmakom ukusnije i zadovoljavajuće.

Dodajte skoro sav zeleni luk i ponovo promiješajte. Uvijek odvojim mali dio luka za lijepu prezentaciju. Sada je vrijeme da dodate sir. Sir sa pire krompirom miješamo vrlo pažljivo, krećući se odozdo prema gore, kako ne bismo oštetili integritet kockica.

Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao topli prilog. Po vrhu sam posula malo sjeckanog zelenog luka i mljevenog crnog bibera. Pire krompir sa kajmakom i sirom spreman! Prijatno!

Reci mi, ima li ljudi koji ne vole krompir? Čini mi se da je ovo jedna od onih nekoliko namirnica koje svi jedu i vole. Zato postoji toliko mnogo jela od krompira. Sjetite se poznatog dijaloga iz filma "Djevojke", kada uvrijeđeni glavni lik s takvim zanosom govori o krompirima:

"Przeni, kuvani, pire krompir. Slede: pomfrit, pita od krompira... Molim vas: pite od krompira sa mesom, pečurkama, kupusom i tako dalje. Palačinke, sos od pečuraka, paradajz sos, sos od pavlake i tako dalje. .. Rolat od krompira, tepsija, dinstan krompir sa suvim šljivama, dinstan krompir sa lovorovim listom i biberom, mladi kuvani krompir sa koprom. Šaniki!.."

Jelo koje želim da ponudim može se servirati samostalno. Ne treba mu ni riba ni meso. Sama po sebi je veoma hranljiva, jer uz krompir idu sir i kajmak. Jedino što odlično ide uz to je bilo koja salata od povrća, i to po mogućnosti sočna, bez majoneza i pavlake.

Dakle, krompir se, kao i obično, mora oguliti, ukloniti sve oči.

Narežite na četvrtine kako bi se krompir brže skuvao, prelijte svježom vodom i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi oko 25-30 minuta.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu iz njega, lagano izgnječite i dodajte puter.

Zagrejati vrhnje na 70 stepeni i sipati u krompir.

Celu masu odmah izmiksajte blenderom u mekani pire.

I tek nakon toga u pire dodajte rendani sir. Kremasti ukus pirea zavisi od vrste sira koju odaberete.

Kašikom, a ne blenderom, miješajte pire sa sirom. Važno je da se sir ne počne ravnomjerno topiti po cijelom pire krompiru, već kao u otocima. Jelo se servira odmah, vruće. Pre serviranja pospite suvim začinskim biljem. To može biti samo ruzmarin ili mješavina provansalskog bilja.

Kremasti pire krompir bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 13%, vitamin C - 13,6%, kalij - 17,6%, hlor - 13,3%, kobalt - 43,5%, bakar - 12,2%, hrom - 17,1%

Prednosti kremastog pire krompira

• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, pospešuje apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući delovanje insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Krompir se u Rusiji pojavio krajem 17. veka. U naše vrijeme, možda, teško je naći takvu osobu koja to ne bi probala. Krompir se može kuvati, pržiti, dinstati, peći. Od njega možete skuhati čak i cijelu večeru, počevši od salate i završavajući desertom. Jedno od najomiljenijih jela mnogima je pire krompir. Može se napraviti od vode, mlijeka i drugih sastojaka. Ali danas ćemo naučiti kako kuhati pire krompir sa vrhnjem.

Spisak sastojaka

Ovo jelo odlično se slaže sa bilo kojom vrstom mesa, ribe, džigerice i povrća. Ako naučite kako se to radi, onda će vaši najmiliji biti jako oduševljeni. Ispostavilo se da je jelo vrlo jeftino, nježno i zadovoljavajuće. Šta nam je potrebno da ga pripremimo? Mi navodimo:

1. Krompir. Naravno, ovo je jedan od najvažnijih sastojaka za pripremu ovog jela. Koliko uzeti, pitate se? Odgovaramo: sve zavisi od broja ljudi za koje ćete kuvati. Za četvoročlanu porodicu biće dovoljno 5 velikih krompira.
2. Sol - po ukusu. Ako birate između velikih i malih, onda je bolje preferirati drugu opciju.
3. Maslac - dve do tri kašike.
4. Pileće jaje - jedan komad.
5. I još jedan glavni sastojak je krema. Trebat ćemo uzeti pola uobičajene čaše.
6. Lovorov list - jedan ili dva komada.
7. Možete dodati svoje omiljene začine, ali to već zavisi od vaših preferencija.

Kao što vidite, lista je prilično jednostavna. Ovi proizvodi se najčešće nalaze u svakom domu. A ako se nešto iznenada sa gornje liste ne nađe, onda uvijek možete prošetati do trgovine i kupiti ono što nedostaje.

Kremasti pire krompir: recept

Ovo jelo će ukrasiti vaš sto radnim danima i praznicima. Svaka domaćica barem jednom, ali je pripremala pire krompir. Uostalom, može se poslužiti uz širok izbor priloga.

U ljetnim danima pire krompir sa kajmakom idealan je za salatu od povrća sa zelenim lukom. Ako jesen ili zima već stoje ispred prozora, onda je najbolje kuhati meso ili jetru za stol. Pire krompir je savršen prilog.

Naučimo kako ga pravilno skuhati. Slijed:

1. Krompir dobro operite u toploj vodi. Po potrebi koristite posebnu četku za pranje povrća.
2. Uzimamo prikladan nož i počinjemo guliti krompir.
3. Zatim odaberite odgovarajuću posudu i sipajte vodu u nju.
4. Krompir narežite na nekoliko komada. Isperite hladnom vodom da uklonite višak škroba. Stavite u šerpu i stavite na vatru.
5. Kada voda proključa, smanjite snagu plamenika.
6. Malo posolite vodu. Dodajte lovorov list za aromu i pikantan ukus.
7. Kuvajte dok krompir ne omekša.
8. Sada pažljivo, da se ne opečete, ispustite vodu iz tiganja.
9. Uzimamo potiskivač i počinjemo mijesiti krompir.
10. Razbijte jaje i sve dobro izmiješajte.
11. Dodajte ako je potrebno.
12. U pire staviti puter.
13. Sada treba da uvedemo poslednji i najvažniji sastojak – kremu. Najbolje je da ih malo zagrijete. To možete učiniti na šporetu, sipajući ih u malu šerpu ili koristeći mikrotalasnu.
14. Sipajte kremu u pire. Sve dobro umutite kašikom.

Pire sa kremom je spreman. Prijatno!

Čak i tako jednostavno jelo ima svoje nijanse. Pozivamo vas da ih upoznate:

1. Neke domaćice smatraju da je pire krompir sa kajmakom najbolje napraviti pomoću običnog gurača. Šta ako uzmete mikser? Na kraju krajeva, morat ćete dugo gnječiti drobljenjem ili kašikom. Osim toga, mogu ostati grudvice. Mučenje mikserom ubrzaće proces kuvanja. Pire ispada posebno nježan i prozračan.
2. Svježe začinsko bilje je odličan dodatak pire krompiru.
3. Krema se može zamijeniti običnim mlijekom. A ako ni jedno ni drugo nije bilo pri ruci, onda nemojte ocijediti svu vodu u kojoj se kuhao krompir. Dodajte jaje, još putera. I ovaj pire će biti prilično ukusan.
4. Krompir masu nemojte dugo mutiti blenderom ili mikserom.

Poslužite za stol samo u toplom ili toplom obliku. Zagrijavanjem jelo pomalo gubi na ukusu.

Zaključak

Pire sa kremom, recept sa fotografijom koji ste mogli vidjeti u ovom članku, nije teško pripremiti. Možete prodinstati luk ili šampinjone i dodati u pire. Isprobajte različite opcije i uživajte u procesu i rezultatu kuhanja!

Upute za kuhanje

1 sat Štampa

1. Nećete vjerovati 1 - ogulite krompir! Već sam posmatrao par ljudi koji su kuvali krompir, pa su ga tek onda ogulili i iz njega izgnječili nešto slično pire krompiru. Dakle, krompir ljuštimo onoliko koliko možemo da stane u tiganj (ako želite da skuvate malu količinu pire krompira, nemojte uzimati ogromnu šerpu i u nju stavljati 2 krompira. Nakon što ga zgnječite, ostaje sansa da ga odmah ne pojedete pa ce stajati - sto je tanji sloj pirea razmazan po dnu tepsije, to se brze suši i pretvara u kamen, pa je bolje da imate deblji sloj i manji pleh ). Nakon što ogulite krompir, izrežite ga - možete ga rezati na kvadrate, krugove, rombove ili čak hijeroglife, glavni uslov je da sve kriške budu što je moguće iste veličine (ja sam ih isekao na polukrugove debljine 1-2 cm ). Ovo je neophodno kako bi se svi krompiri skuvali u isto vreme. Krevetac Kako napraviti pire krompir

2. Ako polako ali sigurno sečete krompir, onda je bolje da ga odmah stavite u šerpu u koju ste prethodno sakupili vodu, vode treba da bude 2 prsta više od nivoa krompira. Oguljeni i iseckani krompir na svežem vazduhu brzo pocrne. Kada su svi komadi isečeni i spakovani u lonac sa vodom, posolite sa 2-3 prstohvata soli (na 3 litra 1 kašičica soli bez tobogana, počnite od ovih razmera).

3. Stavimo na vatru, upalimo 9 od 9, pa malo poklopimo sa strane da voda ne proključa i ne prska sve okolo i da ne peremo šporet. Krompir kuhajte u prosjeku od sat do sat i po, sve ovisi o komadima na koje ga isječete. Gotovi krompir se lako lomi kada se probuši vilicom, važno je da se ne prekuva, provjeravajte ga svakih 10 minuta, nakon pola sata kuhanja, to će vam omogućiti da shvatite. Kada je gotov i koliko vremena treba da se kuva.

4. Dok se krompir kuva iseckajte šampinjone, ako imate pečurke srednje veličine, samo ih prepolovite i to će biti dovoljno, skoro sve pečurke su jako pržene tokom pečenja, veličina im se smanji za 2-3 puta. I još nešto - nije preporučljivo vlažiti pečurke, dobro, mogu se isprati vodom, ali će odmah upiti vlagu i bit će različite konzistencije do kraja kuhanja, ako ste gljive kupili u supermarketu, onda oni su svakako pravog stepena čistoće, ali ako ih ipak želite oprati, onda ih obavezno stavite na peškir kako bi voda mogla da oteče iz njih. Luk očistimo i isečemo, narežemo na poluprstenove debljine 3-5 mm. Zatim stavimo tiganj na vatru (sjetite se njegove suhoće, osušite - sipajte ulje, mokro - isparite vodu, pa tek onda sipajte ulje), uključite 7 od 9 i sipajte ulje. Kada se tiganj zagrije, dodajte luk i dinstajte 3-4 minute dok ne postane proziran i porumeni po rubovima. Na luk staviti šampinjone i pržiti ih zajedno sa lukom 15-20 minuta, mešajući svaka 3-4 minuta - pečurke će biti gotove kada se 2-3 puta umanje od prvobitne veličine i preliju zlatom (indirektan znak , para - što je manje, bliži je „spreman“ trenutak za gljive). Maknite sa vatre.

5. Nakon što je krompir skuvan, ocedite svu vodu iz njega (pokušajte da ocedite maksimalnu količinu vode). Dodajte komadić putera, pokrijte poklopcem i sačekajte da se otopi. Zatim dodajte vrhnje i zgnječite pire krompir (meni je potrebno 5-7 minuta aktivnog rada gnječilicom da razbijem sav krompir i uklonim grudvice. Ne savetujem da koristite blender - dobićete homogenu masu, ali bit će vrlo tečni i malo će ličiti na pire krompir).

6. Prilikom serviranja pire krompira, svaki tanjir pospite pire krompirom sa pečurkama i lukom (ja lično samo mešam pržene pečurke i luk sa pire krompirom, ali po mom iskustvu - ne vole svi pečurke).