Ukusni komadi kupusa. Kiseli kupus u velikim komadima instant kuhanja: recept

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Kupus je veoma popularno, zdravo povrće od kojeg se pripremaju razna jela. Posebno ga vole koristiti u soljenom i ukiseljenom obliku. Sadrži malo kalorija, ali mnogo vitamina i minerala, pa često postaje dio jelovnika za mršavljenje. Postoji mnogo opcija za soljenje bijelog, crvenog, karfiola.

Kako brzo i ukusno posoliti kupus kod kuće

Mnogi ljudi misle da nema razlike između fermentacije i soljenja. Da, ove metode kuhanja su slične, ali postoji mala razlika. Proces soljenja uključuje upotrebu više soli nego fermentaciju. Osim toga, salamura za kupus vam omogućava da mnogo brže (3-5 dana) dobijete ukusnu blago posoljenu ili dobro posoljenu salatu u staklenoj posudi. Velika količina soli inhibira fermentaciju, pa se ovom metodom proizvodi manje mliječne kiseline od kiselog tijesta.

Nekoliko pravila za soljenje kupusa:

1. Tokom fermentacije, salamura za bijeli kupus ili druge sorte treba u potpunosti pokriti povrće. Ako se to ne dogodi, tada je potrebno povećati masu štampe.
2. Soljenje kupusa u teglama u salamuri vrši se isključivo krupnom kamenom soli.

Kako kiseliti kupus da bude hrskav

Postoji mnogo opcija za soljenje. Ljubitelje jela od ovog zdravog povrća često zanima kako ga pravilno posoliti da bi napravili hrskavu salatu. Recept za soljenje kupusa je vrlo jednostavan, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Proizvodi za teglu od 3 litre:

• kupus - 2 kilograma;
• šargarepa - 2 komada;
• lavrushka - 4 kom.;
• crni biber u zrnu po ukusu.

Sastojci salamure:

• krupna sol - 2 supene kašike;
• voda - jedan i pol litara;
• šećer - 2 kašike.

Kako kiseliti kupus u tegli da komadi budu hrskavi? Tehnologija kuhanja izgleda ovako:

1. Beloglavo povrće narežite na komade, a zatim na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Sve pomešati.
2. Uzimamo teglu od 3 litre, unutra položimo salatu od povrća, lagano pritiskajući. Između slojeva treba staviti lovorov list i biber.
3. Pripremamo marinadu. Sol i šećer se razblažuju u prokuhanoj toploj vodi. Ovom tečnošću se salata prelije do vrha.
4. Pokrijte posudu poklopcem ili gazom. Teglu je bolje staviti u duboki tanjir ili zdjelu, jer marinada ponekad prelije preko ivica posude.
5. Ostavljamo soljenje 3 dana. Vrijedi primijetiti da je gornji sloj kupusa i šargarepe stalno prekriven marinadom. Spremnost se određuje ukusom.

Kako brzo kiseliti

Brzo soljenje kupusa dobro će doći mnogim domaćicama. Ova vrsta kiselih krastavaca savršena je za porodičnu večeru ili neplaniranu posetu gosta, jer će ukusna salata od povrća biti gotova za samo 60 minuta. Sastojci za soljenje:

• kupus - 2-2,5 kg;
• šargarepa - 3 komada;
• beli luk - 6 čena.

Za "brzu" slanicu potrebno je pripremiti:

• voda - 1 litar;
• sol (gruba, kamena, nejodirana) - 2 žlice. l.;
• šećer - 100 grama;
• sirće - 100 g;
• biljno ulje - 200 grama.

Slani instant kupus se pravi po ovom receptu:

1. Glavni sastojak mora biti sitno nasjeckana, naribana šargarepa, bijeli luk narezan na kriške.
2. Prokuhajte vodu, dodajte joj so i šećer.
3. Nakon što marinada kratko prokuha, u nju se sipa sirće. Skinite sa vatre, ulijte ulje, dobro promešajte.
4. Salata od povrća, koja je prethodno upakovana u teglu, prelije se vrućom marinadom.
5. Buduću kiselu krastavcu ostavljamo da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u frižider.

Soljenje kupusa za zimu

Danas postoji širok spektar načina kiseljenja povrća za zimu. Ipak, mnogi ljubitelji kiselih krastavaca i dalje preferiraju metodu dokazanu godinama. Klasični recept za kiselo bijelo povrće popularan je jako dugo i prenosi se s generacije na generaciju. Dakle, za pripremu ukusnog, lijepog kupusa, kao na fotografiji, trebate:

• šargarepa - 5 komada;
• kupus - 4-5 kilograma (nekoliko velikih glavica kupusa);
• kamena so - 3 kašike. l.;
• lovorov list - 3 komada;
• začini, začini.

Proces kuvanja:

1. Narežite povrće: kupus nasjeckajte na tanke trakice, šargarepu narendajte. Sve se pomeša sa solju. Povrće je potrebno malo pritisnuti rukama da pusti sok.
2. Stavite budući kiseli krastavčić u veliku duboku posudu (kantu, zdjelu). Dodajte lavrushku, začine.
3. Na vrh stavljamo široku ploču ili drvenu dasku, pritisnemo je ugnjetavanjem (na primjer, staklenku vode).
4. Ostavite zelenu salatu da fermentira na sobnoj temperaturi.
5. Nakon dnevnog perioda uklanjamo opresiju, pola sadržaja stavljamo u drugu posudu i dobro promiješamo. Ovo je neophodno za oslobađanje gasova. Ostavite povrće sat i po i vratite ga na prvobitno mjesto pod teretom. Ovaj postupak radimo svaki dan dok se sastojci potpuno ne posole.
6. Nakon tri-četiri dana marinada postaje svjetlija i taloži se, pjena nestaje. To može ukazivati ​​na spremnost kiselih krastavaca, što se određuje ukusom.
7. Ostaje da se gotovo jelo prebaci u tegle i stavi na hladno mjesto.

Karakteristike pripreme salamure od kupusa

Salamura za kiseli kupus ili njegov ukiseljeni analog je otopina soli i vode, kojoj se ponekad dodaju začini i začini. Druga marinada se dobija u procesu kiseljenja povrća. Osnova tečnosti za soljenje je rastvor različitih koncentracija (ovisno o količini soli). Evo nekoliko savjeta kako napraviti salamuru od kiselih krastavaca za kiseljenje i salatu od kiselog tijesta.

Za kiseli kupus

Klasičan, "bakin" način kuhanja kupusa je kiselo tijesto sa salamurim. Prvo morate pripremiti povrće, očistiti od prljavštine, nasjeckati. Kako se kuva kiseli kupus u salamuri? Marinada se pravi vrlo brzo i jednostavno. Potrebno je razblažiti u vodi (1,5 litara) jednu kašiku kamene soli i dve kašike šećera. Zatim tečnost treba staviti na vatru i kuvati nekoliko minuta. Kupus sa šargarepom prelijte hladnim salamureom. Stojimo dok ne budemo spremni.

Za kiseli kupus

Kiseli kupus nije ništa manje ukusan i zdrav od kiselog kupusa ili slanog kupusa. Salamura u ovom pitanju igra važnu ulogu, već suprotno. Njegova priprema se razlikuje od pravljenja marinade za kiselo povrće. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• suncokretovo ulje - pola čaše;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - jedna čaša;
• sirće - 1 šolja;
• voda - 1 litar.

Povrće je potrebno staviti u teglu u slojevima i dodati mu par čena belog luka. Ljubitelji ljutih "ljutih" jela mogu u salatu staviti malo crvene ljute paprike. Pomiješajte sastojke za marinadu tako što ćete u vodi otopiti ulje, sol, šećer i sirće. Prokuhajte tečnost, povrće prelijte vrelim salamureom. Nakon 24 sata, predjelo će biti spremno za jelo.

video recepti za slani kupus

Da bi salata bila hrskava i ukusna, potrebno je pravilno pripremiti sastojke i salamuri. Koristeći donje video zapise, možete naučiti tehnologiju soljenja i kiseljenja kupusa prema zanimljivim receptima. Uz pomoć videa detaljno ćete razumjeti sve nijanse procesa i naučiti kako pripremiti sočne, mirisne kisele krastavce.

Gruzijski kiseli kupus sa cveklom

Brzo kiseljenje sa marinadom za kupus

Da biste napravili kiseli kupus, ne morate trošiti puno vremena. U poređenju sa fermentacijom, ova metoda berbe je brzo izvodljiva. I kao rezultat toga, ispada sočno, hrskavo s originalnim ugodnim okusom. Može se jesti kao zasebno jelo, kao i dodati u vinaigrete, salate, supu od kupusa i boršč.

Ovim načinom kuhanja kupus se može brati u kombinaciji sa drugim povrćem i voćem, začinima i začinima. Time se pojačava ukus, od čega jelo samo koristi.

Odaberite svoj omiljeni recept i pripremite nekoliko tegli ukusnih jela za zimu koja će oduševiti vas i vaše najmilije.

Počnimo da kuvamo.

Kako kuhati kiseli kupus u komadima - najlakši i najukusniji recept

Ovo je najlakši način sa minimalnom listom sastojaka. Marinirani kupus je odličnog ukusa sa kombinacijom soli, šećera i sirćeta. I to je lako učiniti. Dobra priprema za buduće vinaigrete.

Obračun za 1 litru marinade (približno dovoljno za 1 teglu od tri litre sa gusto zbijenim kupusom):

• 0,5 st. Sahara
• 1,5 kašika soli
• 1,5 kašičice sirćeta 70%
• 1 srednji kupus

Prije nego što nastavimo sa konzerviranjem, kupus treba pripremiti tako što ćemo ga oguliti sa gornjih listova i izrezati peteljku. Također sterilizirajte tegle i poklopce.

Kupus nasumično narežite na male komade.

I stavi u banke. Čvrsto slažemo komade kako bi ispunili cijeli prostor.

Pripremamo marinadu. Prvo u šerpu sipajte hladnu vodu, prokuhajte. Već u ključanju dodati šećer i so. Promiješajte da se potpuno otopi. Pustite da proključa.

Kipuću marinadu prelijte kupusom do vrha. Da bi se naš preparat sačuvao do zimske hladnoće, u svaku teglu dodamo 1,5 kašičice sirćeta.

Pokrijte poklopcima. Uzimamo mašinu za šivanje i vrtimo je.

Sada okrenite tegle naopako. Gornju stranu možete pokriti nečim toplim za prirodnu sterilizaciju. Kada se tegle ohlade, možete ih staviti u ostavu ili podrum. Ako sumnjate koliko će vaš radni komad trajati, sterilizirajte ga. Nakon što proključa voda, u njoj držite tegle sa kupusom 20 minuta.

Ovdje smo napravili našu prvu prazninu. Zaista, vrlo jednostavno!

Kiseli kupus kriške sa šargarepom - ukusan recept

Ovako kiseli kupus je veoma ukusan. Bijeli luk u kombinaciji s marinadom i začinima daje pikantnost. Ovo je još jedan recept u kojem se kupus reže na komade, zbog čega se vrlo brzo kuva.

Ugodan svijetli dodatak je šargarepa, koja ne samo da poboljšava okus jela, već izgleda vrlo lijepo, smještena u slojevima u tegli. Probajte, zavrtite barem jednu teglu od tri litre.

Za pripremu uzmite:

• 1 glavica kupusa
• 1 šargarepa
• 5-6 zrna crnog bibera
• 2-3 kom. lovorov list
• 3-4 čena belog luka
• Sol - 2 kašike
• Šećer - 1 kašika
• Sirće 70% - 1 kašičica

Glavicu kupusa očistimo od gornjih listova i izrežemo peteljku. Režemo ga na komade. Komadi bi trebali biti dovoljno mali da stanu kroz vrat tegle.

Šargarepu narežemo na krugove. Da bi šargarepa izgledala ljepše, možete koristiti kovrčave noževe.

Počnimo puniti banke. (Ne zaboravite da ih sterilišete.) Na dno stavite beli luk, lovorov list, alevu papriku.

Povrće ćemo slagati u slojevima: kupus - više, šargarepa - manje.

Teglu punimo do vrha. Povrće ređamo čvrsto, ne ostavljajući slobodan prostor.

Pripremamo marinadu. Prokuhajte vodu i dodajte joj so i šećer. Mešajte ih dok se potpuno ne otope. . Čekamo da marinada proključa.

Kipuću otopinu pažljivo sipajte u svaku teglu do grla. Po potrebi dodajte marinadu. Pokrijte poklopcima.

Sada dodajte 1 kašičicu sirćetne esencije. I naoružani mašinom za šivanje, uvijamo. Okrenemo teglu, i kao i obično, treba je izolovati. Pod toplim premazom, morate držati dok se potpuno ne ohladi.

To je sve! Naš kupus je spreman za zimu!

Kuvanje šnita kiselog kupusa sa cveklom u teglama od 3 litre

Naše povrće odlično ide uz cveklu. Od davnina, oboje se koriste u boršču, vinaigretu i drugim jelima. Cvekla ne utiče samo na ukus kupusa, već ga i boji u šarmantnu ružičasto-bordo boju. Ovo jelo izgleda veoma lepo na stolu. A komadići povrća izazivaju želju da jedete odmah. Posebno ljubitelji mariniranih grickalica. Pa hajde da pripremimo užinu za zimsko doba.

Sastojci su dizajnirani za 4 tegle od tri litre:

• Bijeli kupus - 4 kg
• Cvekla - 1 kg
• Sol - 8 kašika. l
• Sirće 9% - 8 kašika
• Šećer - 8 kašika
• Lovorov list - 16 kom.
• Ljuta paprika - 4 kom.
• Beli luk - 1 velika glavica
• Crni biber u zrnu - 1 kašika. l
• Osušeni kopar (stabljike sa kišobranima) - 4-5 kišobrana po tegli

Prvo treba da pripremite povrće: cveklu operite i očistite, kupusu uklonite gornje listove i izrežite peteljku.

Cveklu narežemo na krupnije komade.

Kupus narežite na komade. Nije baš mala. Tako da komadići prolaze kroz vrat tegle.

Počinjemo stavljati povrće u sterilizirane staklenke. Prvo stavljamo cveklu.

Na vrh stavite kupus. Treba ga malo nabiti. Na kupus stavite lovorov list, biber u zrnu, nasjeckane režnjeve bijelog luka.

Kao i kišobrane kopra i seckane ljute papričice (očekujte da jedna mala mahuna paprike ide na jednu teglu od 3 litre.)

I nastavljamo puniti banke istim redoslijedom. Zadnji zadnji sloj bi trebao biti cvekla.

Sada pripremimo marinadu. Za četiri tegle od tri litre potrebno je 5-6 litara vode. Sipati u šerpu, sipati so i šećer, sipati sirće. Miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Pustite da proključa.

Naše tegle punimo kipućom slanom vodom. Pričekajmo malo dok rješenje ne popuni cijeli prostor. Po potrebi dolijte tečnost na vrh. Pokrijte poklopcima.

I sterilisana da bude sigurna. Tegle stavljamo u toplu vodu (na dno stavite platnenu salvetu ili mali peškir.) Voda treba da proključa. Nakon ključanja sterilizirajte tegle sa kupusom oko 15 minuta.

Sada ostaje da ih umotate. Ovo ćemo uraditi.

Uvrnute tegle okrenemo naopako i prekrijemo toplim ćebetom ili ćebetom. Kada se tegle ohlade, mogu se prebaciti na police u ostavi.

Evo naših zimskih zaliha i popunjenih!

Kako kiseliti kupus sa cveklom i jabukama

Ovo neobično jelo oduševit će mnoge gurmane. Ugodnog okusa i boje. Vrhunac ovog recepta su jabuke. Jeste li probali samo kiseli kupus sa jabukama? Zatim požurite probati marinirano. Vjerujte mi, nećete biti razočarani! Oh, veoma ukusno!

trebat će nam:

• Kupus - 2 kg
• Šargarepa - 300 g
• Cvekla - 500 g
• Jabuke - 500 g
• Sol - 4 kašike
• Šećer - 1 kašika.
• Sirće 9% - 0,5 kašike.
• Voda - 2 l

Povrće pripremamo na isti način kao u prethodnim receptima. Moja, čista cvekla, šargarepa. Kupus oslobađamo gornjih listova i stabljike. Moje jabuke. U njima uklanjamo jezgro.

Kupus narežite na srednje komade.

Šargarepa - uredni krugovi. Stavljamo ga u istu posudu u kojoj se nalaze komadići kupusa.

Sada narežite jabuke na velike kocke. Prelijte ih preko šargarepe i kupusa.

Oguljenu cveklu narežemo na kockice, otprilike iste veličine kao jabuke. Dodajte ga ostatku povrća.

Sve komade imamo u velikom loncu. Morate ih dobro izmiješati. Od cvekle, sadržaj tiganja će polako početi da postaje ružičast.

Krenimo sa pripremom marinade. Prokuhajte vodu u posudi, dodajte joj so, šećer i sirće.

Ovde možete dodati i 1-2 kašičice mlevene paprike. (Ovde se vodite svojim ukusom. Isto važi i za sirće. Ako volite jako ljuto - povećajte količinu sirćeta na 1 šolju. Pa ovo je za amatera i za zdrav stomak).

Sada cijelu masu od voća i povrća prelijte kipućom marinadom. Tečnost bi trebalo da je potpuno prekriva.

Stavljamo tanjir na vrh i stavljamo ugnjetavanje, na primjer, teglu vode.

U tom stanju držimo 4 sata.

Nakon isteka vremena, masu rasporedimo u tegle, napunimo salamurinom i poklopimo te stavimo na sterilizaciju. Kako se to radi već je opisano u prethodnom receptu.

Vrijeme sterilizacije - 20 minuta.

Nakon toga uvijamo banke. Ne zaboravite spustiti poklopce i izolirati.

I ja vam čestitam na novom dodatku zimske kolekcije! Još jedan ukusan komad na vašoj polici.

Marinirajte kupus u komadima za zimu pod gvozdenim poklopcima

Ovaj recept se zove "Pelyustka". Neobično i lepo. Kupus u njemu dopunjen je paradajzom, paprikom, šargarepom. U kombinaciji sa marinadom, začinima i začinima, predjelo ima odličan bogat ukus. Biće odličan dodatak svečanom stolu, kao i tokom dnevnog ručka ili večere.

Iznenadite svoje najmilije ovim divnim preparatom.

Uzimamo jednu teglu od tri litre:

• Kupus - 1 srednja glavica
• Šargarepa - 3 kom.
• Bugarski biber - 3 kom.
• Paradajz - 500 g
• Crni biber u zrnu - 1 kašičica
• Ljuta paprika - po ukusu
• Lovorov list - 3-4 kom.
• Sol - 1,5 kašike
• Šećer - 100 g
• Biljno ulje - 100 g
• Sirće 9% - 100 g

Pripremite povrće za konzerviranje. Operite i očistite šargarepu. Uklonimo gornje listove kupusa, izrežemo stabljiku. Papriku očistimo od jezgre sa sjemenkama i operemo. Moj paradajz.

Dok radimo na povrću, ovo vrijeme koristimo za sterilizaciju tegli.

Sada narežemo kupus na velike komade.

Oguljene šargarepe najbolje je iseći na krugove. Lijepo će izgledati u uvrnutim teglama, teškog će okusa.

Bugarski biber narezan na kolutiće. Bolje je uzeti zelenu boju kako biste diverzificirali boje povrća.

Svaki paradajz isecite na četiri dela. Ako su rajčice velike, onda na šest ili više dijelova. Sve zavisi od veličine fetusa.

Banke su spremne, povrće spremno. Počnimo puniti banke. Slagati povrće.

Prvi sloj su komadi kupusa. Spakujte čvršće.

Stavite paradajz u drugi sloj. Oni će našem predjelu dodati kiselost i svoj poseban okus.

Treći - šargarepa, četvrti - bugarski biber. Pogledajte kako su slojevi lijepo raspoređeni. Pa, zašto ne i biljna duga?

Zatim ponavljamo slojeve istim redoslijedom dok se tegla potpuno ne napuni. Dodajte nekoliko komada ljute paprike.

U šerpu sipajte vodu, oko 1 litar vode na teglu od 3 litre. Pustite da proključa.

Tegle napunjene povrćem prelijte kipućom vodom.

Pokrijte poklopcima. Ostavite da odstoji 5 minuta. Nakon toga sipajte vodu u šerpu. Ovo je osnova naše buduće marinade.

U tiganj dodajte crni biber u zrnu, lovorov list, šećer i so. Prokuhamo marinadu.

U svaku teglu sipajte 100 g biljnog ulja i 100 g 9% sirćeta. Ulje će poboljšati ukus, a sirće će dugo zadržati naše preparate.

Za to vreme marinada je proključala. Nakon što smo malo smanjili vatru, počinjemo ih puniti povrćem u teglama.

Zalijte marinadom do vrha. Pokrijte poklopcima i zavrnite. Kao i obično, okrenite tegle naopako i izolirajte.

Evo našeg ukusnog zalogaja za zimu je spreman.

Video o tome kako kuhati ukusne kriške kiselog kupusa sa sirćetom

Ovo je još jedan brzi recept za kupus narezan na komade. Ukusno predjelo se dobija kombinovanjem povrća sa cveklom, šargarepom, belim lukom, začinima i marinadom. Pogledajte video. Pogledajte kako je ovo jelo jednostavno za napraviti. Popunite svoje zalihe još jednom ukusnom poslasticom.

Jako volim kiseli kupus, isečen na komade. I osim toga, da se uvijaju, u teglama. Otvori zimi - lepota, ukusno! A ljeto ćete pamtiti s ranom jeseni. Kako si dočarao svaku teglu. Stoga sam opisala recepte koji mi se sviđaju. A koja vam se svidjela?

Kiseli kupus u komadima dobar je prilog jelima od mesa i pržene ribe. Može se koristiti i za pravljenje vinaigreta i supe od kiselih krastavaca.

Danas ćemo se pozabaviti najfascinantnijim brzim konzerviranjem, koje kod kuće donosi puno ugodnih minuta. Naš cilj je da unesemo raznovrsnost na svakodnevni stol uz domaće proizvode. Akcenat dana je kupus u velikim komadima u teglama od 3 litre.

Sve predložene recepte prati priprema marinade sa začinskim biljem, koja će instant jelu dati ugodan pikantni okus. I, kao i obično, sastav punjenja za marinadu uključivat će: vodu, octenu kiselinu, šećer, sol.

Instant kriške kupusa sa jabukovim sirćetom

Tako ukusan kupus možete brzo da skuvate i možete ga jesti već sutra. Ovako kiseli kupus brzo se jede.

Sastojci za jednu teglu od 3 litre:

• mala glavica kupusa
• šargarepa - 1 kom.
• cvekla - 1/4 dijela
• 5-7 čena belog luka
• crni biber u zrnu - 15 kom.

za salamuru:

• šećer - 3 kašike. kašike
• suncokretovo ulje - 100 ml
• sol - 3 žlice. kašike
• jabukovo sirće 4% - 250 ml
• voda - 1,3 litara

Plan kuvanja:

1. Glavu kupusa iseći na sitno, šargarepu na kolutiće, cveklu na kriške, režnjeve belog luka.

2. Povrće stavljamo rukama u teglu, naizmjenično jedno s drugim. Po vrhu pospite biber u zrnu.

3. Kuvanje marinade. Da biste to učinili, sipajte vodu u tavu, stavite sol. šećera i stavite na vatru. Nakon što marinada prokuha, odmah u šerpu dodajte suncokretovo ulje i jabukovo sirće.

4. Ponovo prokuhajte marinadu, nema potrebe da ključa, isključite vatru. Pažljivo sipajte marinadu u teglu do ruba vrata.

5. Teglu zatvaramo jednostavnim najlonskim poklopcem. Nakon 30 minuta ponovo sipajte marinadu u teglu.

6. Za jedan dan se može pojesti svo instant povrće.

Prijatno!

Kiseli kupus sa šargarepom u tegli od 3 litre

Pogledajte ukusan recept za kupus sa seckanom šargarepom.

kuhanje:

1. U receptu se koristi najjednostavnije povrće: glavica kupusa, šargarepa, beli luk.

2. Čistu teglu od 3 litre prvo napunite krupnijim komadima kupusa i pospite seckanom šargarepom. Iscijedite 2 čena bijelog luka kroz presu na sloj šargarepe.

3. Naizmjenično, tako, slojeve povrća, napunite teglu do samog ruba.

4. Za pripremu marinade u šerpu sipajte 1 litar vode i sipajte: 1 žlica. kašika soli, 8 kašika. kašike šećera. Stavimo šerpu na vatru i kada marinada proključa, dodamo 1 kašiku. kašika sirćetne kiseline 70%. Miksamo.

5. Sklonite šerpu sa vatre i počnite pažljivo sipati marinadu u teglu povrća.

6. Kiseli kupus u tegli treba da odstoji jedan dan bez poklopca. Nakon jednog dana teglu zatvorimo najlonskim poklopcem i stavimo je u frižider, odakle se već može uzeti i jesti.

Video o tome kako kuhati brzi kupus "Pelyustka" sa cveklom

Kiseli kupus po ovom receptu spreman je za upotrebu za jedan dan.

Ispada sočno, ukusno, hrskavo i brzo se pojede.

Komadići kupusa "Bajka"

Proizvodi:

• kupus - koliko će ući u teglu

Za punjenje sa 10 litara vode:

• 8 art. kašike šećera
• 1 st. kašika soli
• 100 g sirćetne esencije

Način kuhanja:

1. Kupus iseći na komade i čvrsto staviti u čiste tegle.

2. Od predloženih sastojaka napravite marinadu.

3. Tegle kupusa hladnom marinadom preliti do samog vrha. Zatvorite kapron poklopcem i stavite na hladno mesto.

Crveni kupus "Guria" mariniran sa limunom

Pikantni okus predloženog recepta ugodno će vas iznenaditi, što stvara prisutnost plodova ljute paprike.

Trebalo bi:

• 5 kg crvenog kupusa
• 200 g cvekle
• 2 ljute paprike
• 1 veza zelenog peršuna
• 1/2 limuna
• 2 žlice. kašike meda
• 1,5 šolje vode
• 1/2 šolje soli

Način kuhanja:

1. Ogulite glavu i izrežite na nekoliko komada ili komada.
2. Limun krupno narendajte, uklonite koštice.
3. Pomiješajte narendani limun sa komadićima kupusa.
4. Cveklu oguliti i iseći na sitne komade.
5. Sve nasjeckano povrće počnite stavljati u čistu teglu, posuti sjeckanim peršunom.
6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, otopite sol i med u vrućoj vodi, dodajte nasjeckane ljute papričice i prelijte svo povrće u tegli sa marinadom.
7. Sačekajte da se marinada ohladi. Zatim zatvorite jednostavnim poklopcem i uklonite.
8. Za nedelju dana kiseli kupus će biti gotov.

Lepo za jelo!

Instant kiseli kupus u tegli od 3 litre sa paprikom - video recept

Odaberite neki od predloženih recepata i podijelite svoje mišljenje.

27.08.2018 44 837

Kupus sa cveklom u teglama u velikim komadima - recepti za svačiji ukus

Za soljenje će vam trebati:

• kupus (1-2 glavice);
• 2 cvekle srednje veličine;
• 4 litre vode;
• 200 g soli;
• 200 g šećera;
• bijeli luk;
• hren;
• peršun.

Način kuhanja

Moja glavica kupusa, isečena na velike komade težine 200-300 grama. U kupus dodajte oljušten i seckani beli luk, peršun. Hren utrljamo na krupno rende, dodamo kupusu. Cveklu očistimo i narežemo na velike kockice. Kupus sa cveklom čvrsto pakujemo u kontejner.

U šerpu sipajte vodu i prokuhajte salamuru uz dodatak soli i šećera. Kupus prelijte vrelom salamurinom. Stavljamo ugnjetavanje na kupus. Kupus će se kuvati 2 dana na sobnoj temperaturi. Zatim se kupus mora prebaciti na hladno mjesto za skladištenje.

Kupus, slani komadi sa cveklom i šargarepom

Za kuvanje će vam trebati:

• 2 kg kupusa kasnih sorti;
• 2-3 šargarepe srednje veličine;
• 1 cvekla;
• 1/3 st. Sahara;
• 2 žlice. l. sol;
• 2/3 st. ocat;
• 1,5 litara vode;
• 1/2 st. suncokretovo ulje.

Način kuhanja

Kupus narežite na krupnije komade, a šargarepu ogulite i narežite na krugove. Cveklu očistimo i narežemo na velike kocke ili nasumično na komade veličine šargarepe. Povrće stavljamo u slojeve u teglu od 3 litre, prethodno sterilisanu.

U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, sirće i suncokretovo ulje. Zakuhajte salamuru i prelijte preko kupusa. priprema 24 sata. Zatim ga čuvajte na hladnom mestu. Može se čuvati i u frižideru.

Kupus soljen sa začinima

• 4 kg kupusa;
• 3-4 šargarepe;
• 2 cvekle;
• 2 litre vode;
• 300 g šećera;
• 5 st. l. sol;
• 300 g suncokretovog ulja;
• 4 lovorova lista;
• 4 graška aleve paprike;
• 2 glavice belog luka;
• sirće.

Način kuhanja

Kupus operemo, odstranimo pokvarene listove (ako ih ima) i narežemo na velike komade. Narežite šargarepu i cveklu na velike trake. Pomiješajte povrće u emajliranom plehu.

Priprema marinade za kupus. Pomešati vodu, šećer, so, lovorov list, biber, prokuvati. Sklonite lonac sa vatre i vrelom marinadom prelijte kupus u šerpi. Pokrijemo tanjirom, malo pritisnemo da se marinada pojavi na vrhu tanjira. Kupus se kuva 1 dan, a zatim se može poslužiti za stolom.

Kupus soljen sa kukuruzom

Kukuruz će učiniti salamuri dobar ukus i uticaće na kvalitet skladištenja kupusa: komadići kupusa će biti tvrdi i mekani.

Za soljenje će vam trebati:

• 2 kg kupusa;
• 2 šargarepe;
• 2-3 klasja kukuruza;
• 1 litar vode;
• 150 g šećera;
• 3 art. l. sol;
• 150 g suncokretovog ulja;
• sirće.

Način kuhanja

Prvo operite kupus i proverite da li je crv. Ako neki od listova kupusa izgledaju ustajali, uklonite ih. Kupus iseći na krupnije komade. Šargarepu narežite na trakice ili istrljajte na krupno rende. Lomljenje klipova kukuruza u zrna.

Pripremite salamuru: napunite šerpu vodom, dodajte so, šećer, možete dodati biber u zrnu. Zakuhajte salamuru, pustite da proključa. Povrće stavljamo u slojeve u posudu: kupus, šargarepu, zrna kukuruza. Kupus prelijte vrućom marinadom. Kupus će se kuvati 2-3 dana, nakon ovog vremena možete početi sa degustacijom.